Салат «Цезарь» с курицей и креветками. Салат с курицей и креветками цезарь
рецепты приготовления вкусного классического блюда с курицей, сыром и креветками
Вкусный и питательный салат «Цезарь», состав которого стоит рассмотреть каждому повару, имеет интересное происхождение. Чтобы его правильно и вкусно приготовить, стоит купить нужные продукты заранее. Блюдо имеет высокую пищевую ценность и многим любителям вкусно покушать очень нравится.
Содержание материала
Необычное происхождение
Название этого блюда берет свое начало от самого создателя. Конечно, этот салат не придумал император Гай Юлий, и берет блюдо свое начало в относительно недавнее время. В 1924 году Цезарь Кардини смешал те ингредиенты, что у него были в холодильнике, а именно: яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, сыр Пармезан, чеснок и ворчестерский соус. Получился классический салатик.
Разновидности салата
Состав салата имеет немало разнообразных видов. Перечень популярных закусок:
- классический «Цезарь»;
- салат с курицей;
- «Цезарь» с креветками.
Также рекомендуем прочитать:
Между собой вариации имеют небольшие различия, тем не менее в составе готового блюда всегда присутствуют стандартные ингредиенты.
Классический салатик «Цезарь»
В отличие от других вариантов, классический салат «Цезарь» остается всегда в цене и почете. У него немало поклонников. Итак, классический состав салата «Цезарь» следующий:
- листья салата — 200 граммов;
- сыр Пармезан — 50 граммов;
- хлеб чиабатта — 100 граммов;
- один зубчик чеснока;
- растительное масло 1 ст. ложка.
Прежде чем начать приготовление, необходимо подготовить все ингредиенты и место, куда будет укладываться блюдо.
Чиабатту или багет нарезать тонкими полосочками. Сверху сбрызнуть маслом и подсолить, с обеих сторон смазать подробленным чесноком. После этого выложить хлеб на сухую сковородку и с двух сторон обжарить до янтарной корочки.
Листья вымыть под водой и дать стечь. На каждую порционную тарелку их следует аккуратно нарвать и разложить. На мелкой терке натереть Пармезан и сверху притрусить одну столовую ложку сыра.
Потом следует подготовить заправку для салатика.
Для заправки необходимы следующие ингредиенты:
- яичный желток — 1 штука;
- горчица — 1 ч. ложка;
- кефир — 2 ст. ложки;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- соевый соус — 1 ст. ложка;
- одна щепотка орегано.
Заправка готовится следующим образом. Яичный желток следует раздробить и смешать с горчицей, кефиром, маслом, соевым соусом и орегано. По вкусу добавить соль. Всю массу перемешать и заправить блюдо.
Сверху выложить обжаренные сухарики и притрусить измельченным сыром. Классический салат «Цезарь» готов к употреблению.
Блюдо с курицей
Состав салата «Цезарь» с курицей немного отличается от классического варианта, но тем не менее он очень вкусный и питательный.
Состав «Цезаря» с курицей следующий:
- листья зелени — 150 граммов;
- куриная грудка — 1 штука;
- перепелиные яйца — 4 штуки;
- белый батон — 100 граммов;
- помидоры — 4 штуки;
- 2 зубчика чеснока;
- майонез.
Прежде чем сделать блюдо, важно подготовить все продукты вместе. Под проточной водой промыть куриную грудку. Нарезать на небольшие кусочки и переложить в хорошо разогретую сковороду. В течение 10 минут до полной готовности её обжарить. Хлеб нарезать мелкими ломтиками, выложить на противень и отправить в духовку на 6 минут.
Обжаренные сухарики и мясо необходимо оставить, чтобы оно остыло. В отдельную посуду натереть мелко сыр. Листья салата промыть под водой и нарезать небольшими кусочками. Всю массу выложить в одну емкость и перемешать.
Далее готовится заправка. Необходимые ингредиенты чеснок, майонез и соль смешать в единую массу. В емкость с салатом нарезать дольками помидоры и яйца. Сверху заправить соусом и аккуратно перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.
Закуска с креветками
Одним из нестандартных вариантов приготовления является «Цезарь» с креветками. Рецептура закуски принципиально не имеет никаких отличий, его легко можно приготовить дома.
Стоит рассмотреть салат «Цезарь» — состав продуктов:
- крупные креветки — 10−13 штук;
- зелень айсберг (подойдет пекинская капуста) — 200 грамм;
- белый багет — 150 грамм;
- сыр пармезан — 100 грамм;
- помидоры черри — 2 штуки;
- заправка для салата — 6 ст. ложек.
Заранее разморозить отваренные креветки, которые должны входить в блюдо, и очистить их от мусора. На разогретую сковородку налить оливковое масло и обжарить их с двух сторон. Промыть и нарвать листья зелени в глубокую емкость. На мелкой терке натереть сыр и сложить в основное блюдо.
Багет нарезать мелкими брусочками и до золотистой корочки обжарить. Всю готовую массу заправить соусом для «Цезаря». Сверху блюда выложить помидоры, разрезанные пополам, несколько штук креветок, сухарики, и притрусить сыром Пармезан. Красивое блюдо готово для подачи на праздничный стол.
Происхождение салата «Цезарь» интересное и необычное. Хотя вкус этого блюда менялся со временем, оригинал оставался низкокалорийным и интересным. С течением времени он становился только изысканнее. Это классическое блюдо всегда будет украшением праздничного стола и любимым лакомством истинных гурманов в элитных кафе и ресторанах.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
supy.guru
Пошаговый Рецепт салата «Цезарь» с курицей и креветками с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 796 килокалорий
Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей и креветками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 796 килокалорий.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриное филе 400 г
- Очищенные вареные креветки 200 г
- Салат ромен 1 пучок
- Сыр пармезан 100 г
- Белый хлеб 200 г
- Яйцо куриное 2 штуки
- Оливковое масло 150 г
- Горчица 1 столовая ложка
- Сахар 2 чайные ложки
- Орегано щепотка
- Бальзамический уксус 3 чайные ложки
- Базилик щепотка
- Сушеный тимьян щепотка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пошагово
- Куриное филе, сделав на нем несколько надрезов против волокон, натереть солью, черным перцем, тертым имбирем и оливковым маслом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в фольге около 20 минут, затем вынуть, открыть фольгу, посыпать филе базиликом, орегано, тимьяном и запекать еще около 10 минут. Вынуть филе из духовки и остудить.
- Пока печется курица, подготовить гренки. Нагреть на сковороде оливковое масло, пока оно греется, нарезать мелко два зубчика чеснока и отправить жариться. Жарить до тех пор, пока чеснок не даст сильный аромат. Затем шумовкой удалить чеснок со сковороды.
- Порезать белый хлеб на небольшие кубики и обжарить на разогретом чесночно - оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой и остудить.
- 2 яйца опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, обдать холодной водой. Извлечь желтки и выложить их в небольшую миску. Добавить к желткам неострую горчицу, бальзамический уксус, сахар и тщательно размешивать, постепенно добавляя оливковое масло. Должен получиться соус однородной текстуры и консистенции, как у сметаны средней жирности.
- Салат ромен разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить полотенцем и порвать руками на довольно крупные куски. Выложить в салатницу, сбрызнуть соусом.
- Добавить к салату куриное филе, порезанное кубиками размером с крупный виноград, и креветки.
- Полить все соусом, посыпать гренками и тертым пармезаном, а затем очень аккуратно перемешать руками, чтобы не измять листья салата.
recipex.ru
Салат Цезарь с курицей и креветками
Непростой рецепт салата Цезарь с курицей и креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 135 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 135 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Салат
Ингредиенты на девять порций
- Куриное филе - 200 г
- Белый хлеб или батон - 4 куска
- Салат Ромэн - 1 пучок
- Лимон - 0,5 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Помидоры черри - 8 шт.
- Отваренные перепелиные яйца - 5 шт.
- Креветки - 300 г
- Мед - 1 ч. л. (для соуса)
- Оливковое масло
- Специи по вкусу
- Сыр Пармезан
Пошаговое приготовление
- На подготовку ингредиентов уходит минут 10. Отварить перепелиные яйца. Помыть и почистить ингредиенты.
- Нарезать салат на толстые полоски и уложить в глубокую миску.
- Нарезать батон на квадратики.
- На разогретую сковороду добавить оливковое масло, нарезанный чеснок и специи по вкусу и начать обжаривать батон до золотистой корочки. Постоянно помешивать, чтобы сухарики не подгорели.
- Приготовить соус. В миску выложить 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку меда, 1 дольку чеснока выдавить, добавить два яйца и выжать лимон.
- Все взбить до однородной массы и медленно влить 1 ч. л. оливкового масла и ещё раз хорошо взбить. Соус готов.
- Куриное филе разрезать на тонкие куски и смазать специями.
- Обжарить на оливковом масле с чесноком до золотистой корочки.
- Пока жарится наше филе, приготовить креветки. В закипевшую воду добавить креветки и варить до кипения, остудить и приступить к чистке креветок.
- В миску с нарезанным салатом добавить жаренное куриное филе, креветки, помидорчики черри, нарезанные пополам, яйца перепелиные (также нарезать пополам). Всё перемешать и добавить соус. Сухари засыпать непосредственно перед подачей на стол, чтобы не размякли.
vkusnyeretsepti.ru
Салат «Цезарь» с курицей и креветками
Непростой рецепт салата «Цезарь» с курицей и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 796 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 час
- Количество калории: 796 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат «Цезарь»
Ингредиенты на четыре порции
- Куриное филе 400 г
- Очищенные вареные креветки 200 г
- Салат ромен 1 пучок
- Сыр пармезан 100 г
- Белый хлеб 200 г
- Яйцо куриное 2 штуки
- Оливковое масло 150 г
- Горчица 1 столовая ложка
- Сахар 2 чайные ложки
- Орегано щепотка
- Бальзамический уксус 3 чайные ложки
- Базилик щепотка
- Сушеный тимьян щепотка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
- Куриное филе, сделав на нем несколько надрезов против волокон, натереть солью, черным перцем, тертым имбирем и оливковым маслом, отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в фольге около 20 минут, затем вынуть, открыть фольгу, посыпать филе базиликом, орегано, тимьяном и запекать еще около 10 минут. Вынуть филе из духовки и остудить.
- Пока печется курица, подготовить гренки. Нагреть на сковороде оливковое масло, пока оно греется, нарезать мелко два зубчика чеснока и отправить жариться. Жарить до тех пор, пока чеснок не даст сильный аромат. Затем шумовкой удалить чеснок со сковороды.
- Порезать белый хлеб на небольшие кубики и обжарить на разогретом чесночно - оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой и остудить.
- 2 яйца опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, обдать холодной водой. Извлечь желтки и выложить их в небольшую миску. Добавить к желткам неострую горчицу, бальзамический уксус, сахар и тщательно размешивать, постепенно добавляя оливковое масло. Должен получиться соус однородной текстуры и консистенции, как у сметаны средней жирности.
- Салат ромен разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить полотенцем и порвать руками на довольно крупные куски. Выложить в салатницу, сбрызнуть соусом.
- Добавить к салату куриное филе, порезанное кубиками размером с крупный виноград, и креветки.
- Полить все соусом, посыпать гренками и тертым пармезаном, а затем очень аккуратно перемешать руками, чтобы не измять листья салата.
proretsepti.ru
