Рецепт салата "Цезарь" с морепродуктами. Салат с цезарь с морепродуктами

≡ Пошаговый Несложный Рецепт Салата "Цезарь" с морепродуктами с фото для приготовления в домашних условиях

Рецепт приготовления салата Цезарь с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный - вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

На самом деле, я расскажу вам не просто, как приготовить салат Цезарь с морепродуктами, а объясню технологию приготовления сразу нескольких блюд. Морепродуктов существует множество и только из доступных можно на каждый день недели придумать вариант Цезаря - с креветками, кальмарами, осьминогом, мидиями и т.д. и т.п. А можно смешать их вместе - в магазинах продаются миксы из морепродуктов, просто созданные для салатов! В общем, вариантов тут много. И еще - такой Цезарь может быть почти диетическим, если вы отварите тех же креветок. Но их также можно пожарить, запечь, протушить в белом вине... Опять-таки - масса разных вариантов! Ищите свой любимый

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата "Цезарь" с морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 175 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на десять порций

• Морепродукты — 400 Грамм
• Салат листовой — 100 Грамм
• Пармезан — 50 Грамм
• Батон — 0,5 Штуки
• Масло оливковое — 2/2, Стакана
• Яйца — 2 Штуки
• Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
• Вустерский соус или анчоусы — 1 Чайная ложка (опционально)
• Лимон — 0,5 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Морепродукты приготовить любым способом - отварить или пожарить. В последнем случае не забудьте выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. А еще лучше - готовьте на гриле!
2. С батона срезать корку. Если хлеб свежий, нарвите мякоть на кусочки. Вчерашний батон лучше нарезать. Уложите кусочки хлеба на противень, сбрызните маслом и отправьте в духовку на 7-10 минут, пока они не станут золотистыми.
3. Салат вымыть, порвать руками и положить обсыхать на полотенце.
4. Выдавить сок из лимона.
5. Пармезан натереть на терке.
6. Отделить желтки от белков. Если у вас нет уверенности в безопасности яиц, прогрейте желтки на водяной бане.
7. Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус или 1 анчоус, растереть. Взбить с желтками, а потом, не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло. Готовый соус должен быть слегка желтоватым, по консистенции жиже майонеза.
8. Салатные листья заправить соусом, перемешать. Выложить на них морепродукты и крутоны, сбрызнуть остатками соуса и посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками помидоров. Приятного аппетита!

proretsepti.ru

Как делать самый вкусный салат "Цезарь" с морепродуктами?

Наверняка самый вкусный салат "Цезарь" – с морепродуктами, которые органично дополняют микс овощей с ароматным соусом.

Салат "Цезарь" с морепродуктами менее калорийный, чем его собратья с майонезными соусами. На 100 г весл лишь 180 кКал.

Богатые йодом морепродукты делают его максимально полезным. Последнее и немаловажное достоинство – для приготовления салата хватит и 15 минут. 

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 3-4 порции
• Приготовление: 15 минут
• Калорийность: 180 кКал на 100 г

Что нужно для салата "Цезарь"?

• 500 г креветок/осьминожки/мяса мидий
• пучок листового салата
• 80 г сыра «пармезан»/любого твердого сыра
• 8 ломтиков ржаного хлеба
• 60 мл охлажденного масла оливы
• 2 отборных яйца куриных
• 30 мл горчицы сладкой
• 30 мл соуса вустерского
• 50 мл сока лимона

Как делать салат "Цезарь"?

1. Очищенные морепродукты поджариваем в раскаленной жаровне. После отбрасываем на бумажное полотенце или салфетку, чтоб снять излишний жир. 

2. Салат промываем под проточной водой. Рвем на части разного размера. Натираем твердый сыр в мельчайшую стружку. Отвариваем куриные яйца. Очистив, рубим их на крупные дольки. 

3. Хлеб рубим большими брусками. Застилаем пергаментом лист, высыпаем на него нашу заготовку для сухариков.

4. Ставим в разогретый духовой шкаф, пока не зарумянится хлеб. Вынимаем и даем остыть. Выкладываем подготовленные компоненты на тарелки порционно. 

Заправка для салата "Цезарь" в домашних условиях

Для оригинального соуса нужно смешивать горчицу с лимонным соком. Перемешав все максимально тщательно, следует добавить немного вустерского соуса. Затем используем смесь для заправки порции сразу перед подачей.

Теперь вы знаете, какой салат нужен для "Цезарь" и не только. Впереди вас ждет гастрономический подарок – "Цезарь" с крабовыми палочками. Только доступные продукты для максимально гармоничного и насыщенного вкуса. Это стоит попробовать!

Ярких вам кулинарных впечатлений! 

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Twitter

Вконтакте

igourmand.ru

Цезарь с морепродуктами (новый вариант знакомого салата!)

Как с наибольшей пользой для организма человека использовать дары моря, чтобы сохранить все полезные питательные вещества? Приготовьте салат Цезарь с морепродуктами.

Ингредиенты:

• большая горсть хорошо промытой пряной рукколы
• 150 г крупных креветок (3—4 шт. на порцию)
• горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо)
• 8-10 помидорок черри
• 5-6 небольших шариков моцареллы
• 1/2 свежего багета или небольшая чиабатта
• крупная соль (лучше морская кристаллическая)
• 2-5 ст. л. оливкового масла для жарки
• 2 ст. л. хорошего оливкового масла для заправки
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1/2 дольки чеснока без сердцевины
• 1 килька пряного посола или анчоус
• сок 1/2 лимона небольшой огурец
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ч. л. смеси прованских трав
• 50 г сыра пармезан

Цезарь с морепродуктами рецепт:

1. Хлеб разрезать на небольшие брусочки (на один укус) и выложить на противень, сбрызнуть половиной оливкового масла и обильно присыпать смесью пряных трав, соль и перец по вкусу. Отправить в хорошо разогретый духовой шкаф (180 °C) на 15 минут.
2. На сковороде с толстым дном хорошо разогреть оставшееся масло и выложить в него креветки, очищенные до хвостового соединения, обжарить со всех сторон в течение 2 минут и выложить на бумажное полотенце.
3. По огурцу со всех сторон провести вилкой, разрезать на 4 части вдоль роста и поперек на небольшие брусочки.
4. В ступке (или в посуде с толстыми стенками) измельчить чеснок с щепоткой крупной соли, добавить рубленый анчоус, йогурт и лимонный сок, влить масло и еще раз очень хорошо перетереть, добавить половину пармезана, натертую на очень мелкой терке, и еще раз перетереть заливку.
5. Салатные листья нарвать руками до одинакового размера (удобного на 1 укус), смешать с рукколой и половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить шарик и моцареллы, помидорки черри и кусочки огурца.
6. В салат добавить креветки, сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху стружки пармезана(очень удобно делать их ножом для чистки овощей).

«Knorr» следит за качеством ингредиентов. Теперь приготовить дома вкусный Цезарь очень просто!

В двойном пакетике «Knorr» вы найдете особую смесь для приготовления соуса и хрустящие чесночные сухарики «Цезарь по-домашнему с хрустящими сухариками«. Приготовленное с любовью блюдо понравится всей семье!

Готовьте с удовольствием!

top-kitchen.ru

Рецепт салата Цезарь с морепродуктами приготовить.

С креветками рецепт Цезаря

С крабами салат Цезарь

С кальмарами салат Цезарь

С рыбой салат Цезарь

Ешь.рф — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог салатов Цезарь. Поможем приготовить рецепт салата Цезарь с морепродуктами на всех этапах этого процесса. Готовьте блюда проверенные временем! Если вы не можете определиться с выбором салата Цезарь, который хотите приготовить, то посмотрите данный рецепт. Ешьте вкусные блюда, рецепты которых представлены на Ешь.рф.

Для приготовления рецепта салата Цезарь с морепродуктами нам понадобятся следующие ниже перечисленные ингредиенты:

1. Зеленый салат – один пучок;2. Чеснок – один зубчик;3. Отварные креветки очищенные – 20 шт.;4. Крабовое мясо – 100 грамм;5. Оливковое масло – 3 столовых ложки;6. Тертый сыр (твердый) – 2 столовых ложки;7. Соль и перец добавляем по вкусу;8. Лимонный сок – 1 чайная ложка;9. Гренки.

После того, как мы предварительно подготовили все необходимые продукты, приступим к основному приготовлению блюда.

Для начала нам необходимо крупно порезать или вручную порвать салат, после чего пропускаем через пресс чеснок. Следующим действием нарезаем крабовое мясо в виде кубиков, а затем смешиваем чеснок с лимонным соком, маслом оливковым и добавляем соль и перец по вкусу. Теперь заправка для блюда готова!

Выкладываем на блюдо салат, затем креветки и крабовое мясо, после чего поливаем приготовленной заправкой, сверху посыпаем тертым сыром и готовыми сухариками. Рецепт салата Цезарь с морепродуктами полностью готов и можно подавать его к столу. Приятного аппетита!

Похожий рецепт:

tasty-video.com

≡ Пошаговый Непростой Рецепт Салата Цезарь с морепродуктами с фото для приготовления в домашних условиях

Представляю вам ещё одну интерпретацию знаменитого салата Цезарь. В этом рецепте лидируют морепродукты. Выбор большой — это мидии, гребешки, креветки или осьминоги. Я же взяла кальмары и подкопченные мидии.

В заправке немного добавок, он получился очень приятным, не перебивает нежный вкус кальмаров и мидий.

Непростой рецепт салата Цезарь с морепродуктами авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Для салата
• Кальмары свежемороженные 150 г
• Мидии маринованные 80 г
• Салат зелёный 5 лист
• Сухарики белые 80 г
• Сыр Пармезан 4 ст. л.
• Для обжарки
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Перец чили свежий 10 г
• Чеснок 1 зубчик
• Для соуса
• Горчица дижонская 1 г
• Каперсы 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Сок лимонный 3 ст. л.
• Соус Вустерский 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для салата Цезарь с морепродуктами возьмём свежемороженые кальмары, подкопченные мидии, зелёный салат, сыр Пармезан, лимон, чёрный перец и сухарики из багета или булки. Как их готовить, я рассказывала в рецепте «салат Цезарь с рыбой».
2. Мидии для салата уже готовы к употреблению. А кальмары необходимо приготовить. Помоем и почистим их, разрежем пополам, формируя прямоугольник и сделаем насечки крест - накрест, не прорезая насквозь. Затем нарежем на полоски.
3. В разогретую сковороду, с 1 ст. л. растительного масла, положим кусочки чили (10 г) и 1 раздавленный зубчик чеснока, слегка прогреем их.
4. Добавляем полоски кальмара (150 г) и готовим 2-3 минуты.
5. Пока кальмары остывают, приготовим соус - заправку. Нам понадобится оливковое масло (4 ст. л. ), вустерский соус (2 ст. л. ), дижонская горчица (1 ч. л. ), каперсы (1 ч. л. ) и лимонный сок (3 ст. л. ).
6. Смешаем все ингредиенты в миске и взобьём блендером.
7. Соус готов.
8. Собираем салат. На тарелку кладём крупно порванные листья салата (штук 5).
9. Следующим слоем идут кальмары и подкопченные мидии (80 г).
10. Теперь очередь сухариков (80 г). Польём салат соусом.
11. Пармезан натрём на мелкой терке и посыплем салат сверху (4 ст. л. ). Салат готов, подаём на стол.

Салат "Цезарь" с креветками / Салаты из морепродуктов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: .

Шаг 2: .

Шаг 3: .

Шаг 4: .

Шаг 5: .

Шаг 6: .

Шаг 7: .

Шаг 8: .

Шаг 9: .

Шаг 10: .

Шаг 11: .

Шаг 12: .

Шаг 13: .

Шаг 14: .

– чтобы придать салату более выразительный аромат, тарелку, в которой мы будем подавать блюдо, можно натереть половинкой зубчика чеснока;

– для приготовления заправки вместо вустерского соуса можно использовать 3–4 капли бальзамического уксуса или же 2 тайского рыбного соуса;

– соус «Цезарь» имеет свои особенности. Одной из таких является использование куриного яйца. В идеале компонент опускают в кипящую подсоленную воду, заранее проткнув его иглой с тупого конца. Затем сразу же выключают конфорку, а емкость отставляют в сторону. Яйцо необходимо выдержать в горячей воде в течение 1 минуты, а затем переложить в тарелку и дать самостоятельно остыть еще 10–15 минут. Только после этого можно готовить соус, разбив компонент ножом и достав содержимое (жидкий белок с желтком) столовой или чайной ложкой.

www.tvcook.ru

Салат цезарь с морепродуктами

Цезарь с морепродуктами

Салат «Цезарь» появился на севере Мексики в городе Тихуана, в одном из ресторанов принадлежащих Цезарю Кардино, выходцу из солнечной Италии.

Легенда гласит, что однажды во время празднования одной знаменательной даты в заведении собралось очень много посетителей и на кухне просто не хватало продуктов, чтобы приготовить блюда из меню. Тогда шеф-повар нашел выход и соорудил из имеющихся ингредиентов незамысловатый салат.

Первоначальный «Цезарь» включал в себя листья салата «Ромэн», гренки из пшеничного хлеба (крутонов) и сыра твердых сортов. Эти незамысловатые ингредиенты заправляли достаточно сложной заправкой из вустерского соуса, бланшированных кипятком свежих куриных или перепелиных яиц, винного уксуса, лимонного сока и чеснока. Таким блюдом особо не насытишься, поэтому другие кулинары, заимствовав этот рецепт, начали добавлять в него более калорийные ингредиенты – говядину, курятину, отварные яйца, орехи и морепродукты.

Впоследствии, салатом «Цезарь» стали называть любой холодный салат с уксусно-лимонной заправкой, имеющий в своем составе, помимо прочих компонентов, крупные куски листьев любого салата, куриные яйца и пшеничные гренки с чесноком или без него. В русском варианте и в домашней кухне листья салата часто заменяют обычной пекинской капустой.

В данной статье предложено несколько рецептов салата «Цезарь» с морепродуктами.

Салат Цезарь с морепродуктами и пекинской (китайской) капустой

Наиболее доступный и простой рецепт салата. Для салата подойдут и куриные яйца, но если есть возможность, то лучше использовать перепелиные. Их половинки смотрятся в блюде гораздо эффектнее.

Венок пекинской капусты нужно отбирать небольшой, с молодыми зелеными листиками. Крупные венки будут иметь слишком жесткие листья.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 венок.
• Батон или тостовый хлеб – 4 куска.
• Чеснок в зубках – 3 шт.
• Креветки крупные – 12 шт.
• Яйца перепелиные – 10 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Масло растительное нерафинированное – 30 мл.
• Уксус винный – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сыр твердых сортов – 50-80 г.
• Черный перец.
• Соль.
• Сахар.

Приготовление:

1. Венок пекинской капусты разобрать на листья и отделить зеленую часть. Для салата потребуется только верхняя часть листьев.
2. Хлеб нарезать на крупные кубики. Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить. Твердый сыр натереть.
3. Сделать заправку, для этого смешать сок половины лимона, чайную ложку неострой горчицы, горчичное или подсолнечное масло, соль, сахар, черный перец. Соединить полученную заправку с листьями, чтобы они немного настоялись. Соуса не должно быть слишком много.
4. В сковороду влить немного растительного масла, прогреть его и раздавить в него три зубчика чеснока. На готовом чесночном масле обжарить кубики белого тостового хлеба и отложить их на лист пергамента или бумажную салфетку, чтобы стек излишний жир.
5. В оставшемся масле обжарить до полной готовности креветки.
6. На порционную тарелку выложить горку капустных листьев в масляной заправке. Сверху посыпать гренками, выложить 3-4 креветки и 4-5 яичных половинки, посыпать тертым сыром. Сразу подать к столу.

Классический салат Цезарь с морепродуктами

В первоначальном мексиканском рецепте в заправку добавляли свежие куриные яйца, которые выдерживали в кипятке около минуты. В данном рецепте используются только яичные желтки и без предварительной кулинарной обработки.

Ингредиенты:

• Морской коктейль – 300 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Желток куриного яйца – 2 шт.
• Томаты черри разноцветные – 200 г.
• Венок салат «Ромэн» или «Айсберг».
• Хлеб белый – 4 куска.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Масло сливочное – 100 г.
• Горчица неострая – 2 ч. л.
• Масло растительное – 30 мл.
• Уксус винный – 2 ст. л.
• Вустерский соус – 2 ст .л.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Черный перец.
• Соль.
• Сахар или мед.
• Сыр твердых сортов.

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло и обжарить на нем белый хлеб, нарезанный на небольшие кусочки. Полученные гренки выложить на бумажную салфетку или пергамент, чтобы стекло лишнее масло.
2. Затем в сковороде до полной готовности обжарить морской коктейль. Аналогично гренкам, выложить на бумагу для удаления лишнего жира.
3. Отварить куриные яйца. Томаты нарезать на половинки, куриные яйца на четвертинки.
4. В миске смешать лимонный сок, вустерский соус, тертый сыр твердых сортов, измельченный чеснок, растительное масло, соль, яичные желтки, черный перец, сахар или мед.
5. Венок салата разобрать на листья и разорвать их руками на более мелкие куски, выложить на порционную тарелку.
6. Листья салата обильно полить заправкой. Сверху декоративно выложить обжаренные морепродукты, половинки томатов и четвертинки куриных яиц, гренки из белого хлеба.

Салат Цезарь экзотический

Рецепт для праздничного стола, когда хочется чего-нибудь необычного и с изюминкой.

Для блюда потребуется два венка различных салатов. Например, «Айсберг» или «Ромэн», цикорий либо просто кочанчик молодой пекинской (китайской) капусты. Здесь представлен салат с пекинской капустой и «лодочками» красного цикория.

Из инструментария необходимо запастись овощечисткой. При помощи ее необходимо будет нарезать тонкие полоски огурцов и авокадо.

Ингредиенты:

• Венок красного цикория - 2 шт.
• Кочан пекинской капусты – 1 шт.
• Авокадо спелое – 1 шт.
• Яйца перепелиные – 10 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Орехи грецкие – 50 г.
• Сыр твердых сортов – 50 г.
• Креветки крупные – 12 шт.
• Мидии – 200 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Горчица сладкая – 2 ч. л.
• Вустерский соус -2 ст. л.
• Соленые крекеры или галеты с сыром – 6 шт.
• Соль.
• Сахар.
• Чеснок – 2 зубка.
• Черный перец.
• Зелень по желанию.

Приготовление:

1. Венки красного цикория и капусты разобрать на отдельные листья. У пекинки взять только верхнюю часть листьев, у цикория подрезать нижнюю часть, если она слишком жесткая.
2. Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, вустерский соус, сладкую горчицу, соль, лимонный сок, сахар и черный перец. Заправить полученной смесью листья цикория и капусты.
3. Орехи прокалить на сковороде и порубить ножом.
4. Яйцо отварить и нарезать на четвертинки. Огурец и авокадо очистить от кожицы и при помощи овощечистки нарезать на длинные ленточки.
5. В небольшом количестве масла обжарить креветки и мидии, раздавив к ним пару зубков чеснока.
6. В порционную тарелку выложить горку листьев в заливке, присыпать тертым сыром твердых сортов. Сверху декоративно выложить креветки, куриные яйца, мидии, и кусочки крекеров.
7. В самую последнюю очередь выкладываются ленточки авокадо и огурца. Салат посыпается рублеными орехами.
8. Собирается салат непосредственно перед подачей. По желанию, композицию можно украсить листиками петрушки или кинзы.

opitanii.net

Цезарь с морепродуктами - Мегаповар

Салат Цезарь по мировой популярности пока еще не обошел никакой другой салат, причем очень заслуженно! Салат Цезарь очень легкий, сочный и сытный. Существует множество вариаций салата на тему главного ингредиента. Самый известным рецептом считается Цезарь с курицей. Сегодня же мы добавим пикантности блюду и приготовим Цезарь с морепродуктами.

Ингредиенты

• Морской коктейль — 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Салат Айсберг или пекинская капуста – 5-7 листов
• Хлеб белый
• Растительное масло 100 мл.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лимон — 1/2 шт.
• Сыр твердый — 150 г.
• Соль
• Перец черный молотый
• Горчица — 1 ч.л.

Процесс приготовления

1. Для начала приготовим морепродукты. Можно использовать только креветки, но морской коктейль радует разнообразием вкусовых оттенков!Выбираем его лучше замороженный и отвариваем по рецепту.
2. Пекинскую капусту разделяем по листочку и отщипываем нежную зеленую часть небольшими кусочками.
3. Выкладываем морепродукты и поливаем сверху соусом, приготовленным по рецепту Цезаря с курицей, можно без добавления чеснока. Там же можно посмотреть, как приготовить сухарики.
4. Посыпаем салат сухариками и тертым сыром. Цезарь с морепродуктами готов! Для еще большего раскрытия вкуса подайте к салату бокал сухого белого вина!  Приятного аппетита!

mega-povar.ru

Цезарь с морепродуктами

Добавлен: 07.01.2016

Салат Цезарь по мировой популярности пока еще не обошел никакой другой салат, причем очень заслуженно! Салат Цезарь очень легкий, сочный и сытный. Существует множество вариаций салата на тему главного ингредиента. Самый известным рецептом считается Цезарь с курицей. Сегодня же мы добавим пикантности блюду и приготовим Цезарь с морепродуктами.

• Морской коктейль замороженный 200 г
• Яйца куриные 3 шт
• Капуста пекинская 5-7 шт
• Хлеб белый - шт
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Чеснок 2-3 зубчик
• Лимон 1/2 шт
• Сыр твёрдый 150 г
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Горчица 1 ч.л.

• 1.

  Для начала приготовим морепродукты. Можно использовать только креветки, но морской коктейль радует разнообразием вкусовых оттенков!Выбираем его лучше замороженный и отвариваем по рецепту.

• 2.

  Пекинскую капусту разделяем по листочку и отщипываем нежную зеленую часть небольшими кусочками.

• 3.

  Выкладываем морепродукты и поливаем сверху соусом, приготовленным по рецепту Цезаря с курицей, можно без добавления чеснока. Там же можно посмотреть, как приготовить сухарики.

• 4.

  Посыпаем салат сухариками и тертым сыром. Цезарь с морепродуктами готов! Для еще большего раскрытия вкуса подайте к салату бокал сухого белого вина!  Приятного аппетита!

Показать еще шаги...

ricettio.com

Изысканный салат «Цезарь» с морепродуктами

Сытный, легкий, изысканный – вот как в трех словах можно описать этот салат. По классическому рецепту салат готовят с мясом, но мы немного отойдем от канонов и изменим привычный вкус блюда. Морепродуктов существует множество, и только из доступных можно готовить «Цезарь» каждый день по новому рецепту – с кальмарами, креветками, мидиями, осьминогами и так далее. А можно смешать несколько видов вместе или приобрести в магазине пакеты «Ассорти», которые созданы специально для салатов. Как видите, вариантов много. Салат можно сделать диетическим, отварив морепродукты, а можно потушить их в белом вине или запечь в духовке и т.д. В общем, ищите свой любимый вариант! А подавать на стол такой салат лучше всего  с мясом по французски из свинины.

Ингредиенты:

• 400 гр. морепродуктов

• 100 гр. листового салата

• 50 гр. сыра Пармезан

• пол батона

• 2\3 стакана оливкового масла

• 2 яйца

• ч. ложка сладкой горчицы

• ч. ложка вустерского соуса

• пол лимона

• перец, соль

Как приготовить салат «Цезарь» с морепродуктами

• Подготавливаем морепродукты любым способом – поджариваем или отвариваем. Если будете жарить, нужно в конце дать жиру стечь с ингредиентов, выложив их на салфетку. Если у вас есть гриль, то грех им не воспользоваться. Морепродукты, замаринованные в лимонном соке и приготовленные на гриле, имеют божественный вкус и аромат. В салате они настолько ярко и выразительно себя «проявляют», что такое блюдо сразу станет в центре внимания.

Подготавливаем морепродукты любым способом – поджариваем или отвариваем. Если будете жарить, нужно в конце дать жиру стечь с ингредиентов, выложив их на салфетку. Если у вас есть гриль, то грех им не воспользоваться. Морепродукты, замаринованные в лимонном соке и приготовленные на гриле, имеют божественный вкус и аромат. В салате они настолько ярко и выразительно себя «проявляют», что такое блюдо сразу станет в центре внимания.

• Срезаем корку с батона. Если хлеб свежий, то мякоть можно просто нарвать на куски. Вчерашний хлеб лучше нарезать. Укладываем кусочки на противень, сбрызгиваем маслом с чесноком и отправляем на 5-10 минут в духовку. Хлеб должен стать золотистым.

Срезаем корку с батона. Если хлеб свежий, то мякоть можно просто нарвать на куски. Вчерашний хлеб лучше нарезать. Укладываем кусочки на противень, сбрызгиваем маслом с чесноком и отправляем на 5-10 минут в духовку. Хлеб должен стать золотистым.

• Листья салата нужно промыть, затем даем воде стечь. Рвем их на куски. Выдавливаем из лимона сок. Сыр натираем на мелкой терке.

Листья салата нужно промыть, затем даем воде стечь. Рвем их на куски. Выдавливаем из лимона сок. Сыр натираем на мелкой терке.

• Отделяем желтки от белков. Растираем чеснок с перцем и солью. Добавляем лимонный сок, горчицу, вустерский соус, растираем. Взбиваем эту массу с желтками, постепенно вводим оливковое масло. Соус должен получиться слегка желтоватым. Консистенция должна быть жиже, чем у майонеза.

Отделяем желтки от белков. Растираем чеснок с перцем и солью. Добавляем лимонный сок, горчицу, вустерский соус, растираем. Взбиваем эту массу с желтками, постепенно вводим оливковое масло. Соус должен получиться слегка желтоватым. Консистенция должна быть жиже, чем у майонеза.

• Заправляем салатные листья приготовленным соусом, перемешиваем. Выкладываем на них гренки, морепродукты, сбрызгиваем остатками соуса, посыпаем тертым сыром. По желанию можно украсить блюдо разрезанными пополам маленькими помидорами черри. Можно подавать к столу шикарный салат «Цезарь» с морепродуктами.

  Рецепт блюда каждый повар вправе изменить или дополнить каким-то своим любимым ингредиентом. Так уж повелось, что этот изысканный салат сейчас готовят с великим множеством ингредиентов, оставляя за основу листья салата, гренки, сыр и, конечно, соус.

  И , кстати о соусах, советуем прочитать : Как приготовить сливочный соус для пиццы.

Заправляем салатные листья приготовленным соусом, перемешиваем. Выкладываем на них гренки, морепродукты, сбрызгиваем остатками соуса, посыпаем тертым сыром. По желанию можно украсить блюдо разрезанными пополам маленькими помидорами черри. Можно подавать к столу шикарный салат «Цезарь» с морепродуктами.

Рецепт блюда каждый повар вправе изменить или дополнить каким-то своим любимым ингредиентом. Так уж повелось, что этот изысканный салат сейчас готовят с великим множеством ингредиентов, оставляя за основу листья салата, гренки, сыр и, конечно, соус.

И , кстати о соусах, советуем прочитать : Как приготовить сливочный соус для пиццы.

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.

kapitosha.net

edaforyou.ru

• 
  Салат цезарь почему так назвали
• 
  Салат цезарь по русски рецепт
• 
  Салат цезарь и салат греческий
• 
  Салат как в ресторане цезарь
• 
  Рецепт цезарь салат с майонезом
• 
  Салат цезарь какой салат нужен
• 
  Один из красивых салатов цезарь
• 
  Салат цезарь как в ресторане
• 
  Цезарь салат как в ресторане
• 
  Салат цезарь рецепт с майонезом
• 
  Рецепт салат цезарь с майонезом