Рецепт зимнего салата из огурцов «Пальчики оближешь» от Анюты. Вкусный салат из огурцов на зиму рецепты пальчики оближешь

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь

Салат из огурцов на зиму, пальчики оближешь

Осень движется к зиме. Для любителей домашних заготовок наступает горячая пора массовой засолки и маринования различных овощей и плодов. Сегодня, когда круглый год можно купить практические любые овощи и фрукты, тяга народа к домашним разносолам не ослабевает. У каждого повара – свои секреты, свои фенечки и добавки. Никогда, массовое производство консервированных овощей не заменит ручные штучные изделия. С приходом лета производится засол и маринование на зиму самых мелких огурчиков-корнишонов. В сентябре наступает пора заготовки крупных зрелых плодов в виде салатной нарезки с заливкой маринадом. Салат из огурцов на зиму имеет полсотни разновидностей. Все зависит от состава овощей. Естественно, что доминируют в салате огурцы. Они отлично сочетаются с луком, морковью и чесноком. Красивый многослойный салат из огурцов получается при добавлении небольшого количества болгарского перца.

Ингредиенты на 1.5 литра салата:

• огурцы зрелые, крупные – 5-6 шт.;
• лук репчатый крупный – 1 шт.;
• морковь средняя – 3 шт.;
• перец сладкий красный – 1 шт.;
• перец красный жгучий – 0.5 шт.;
• чеснок, зубчики – 6 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• перец черный горошек – 10 шт.;
• перец душистый горошек – 4 шт.;
• соль – 2 ст. ложки без верха;
• уксус 9% — 2 чайных ложки.

Как приготовить салат из свежих огурцов на зиму с луком и морковкой «Пальчики оближешь»

Предупреждаю сразу, что для любителей вареных огурцов с сахаром этот рецепт не подходит. Сахар – это опасный компонент при консервировании на зиму. От сахара начинается брожение, поэтому нужны особые меры по стерилизации заготовок. Многие хозяйки варят такой салат 15-20 минут, затем расфасовывают его по банкам. Есть специалисты, которые предлагают варить огурцы по половине часа. Разве это салат?

Приготовим все компоненты для салата из огурцов.

Огурцы нужно промыть и освободить их от кожицы, морковь и лук также нужно хорошо промыть и почистить. Из сладкого перца вырезаем сердцевину с семенами и промываем его.

Теперь нам потребуется стерилизованная в кипятке банка (в нашем случае на 800 мл), классическая терка и острый нож. Все должно быть ошпарено кипятком. Натираем морковь, режем огурцы поперек на кругляши, нарезаем лук кольцами и нарезаем болгарский перец соломкой.

Выкладываем в банку слой натертой моркови, нарезанный лук, перец и огурцы. Добавляем разрезанный зубчик чеснока и кусочек острого перца. Добавляем часть пряностей. Можно добавить семена укропа в небольшом количестве.

Повторяем цикл. Постепенно у нас вырисовываются красивые слои овощей в банке.

Слегка уплотняем рукой наш салат из огурцов и завершаем укладку верхнего слоя салата.

Вторую банку наполняем гораздо быстрее.

Насыпаем соль и наливаем уксус. Затем заливаем банки крутым кипятком. Стараемся выпустить из салата воздух (вращаем банки).

Закатываем салат из огурцов на зиму крышками и переворачиваем несколько раз банки для растворения соли. Салат готов. Он должен остыть. Затем убираем его в холодильник. При подаче на стол добавляем растительное масло. Подаем с вареной или жареной картошкой, получается очень вкусно, просто пальчики оближешь.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Огурцы хорошо вымыть и обсушить.

Срезать хвостики и нарезать ломтиками вдоль.

Зелень петрушки промыть и обсушить. Чеснок очистить, перец очистить от семян по вкусу.

Добавить в миску с огурцами мелко нашинкованную зелень, измельченный перец и чеснок.

Добавить соль и сахар.

Добавить уксус и растительное масло.

Хорошо перемешать и оставить на 1 час.

Разложить готовый салат по чистым банкам.

Залить маринадом от салата.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 литра -5 минут, 0,7 литра-7 минут, 1 литровые 10 минут.

Закатать банки и убрать в тепло на ночь. Готовый салат хранить в прохладном месте.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Все мы каждый год в летний период стараемся запастись впрок ягодами, фруктами и вкусными заготовками на зиму. Закатать салатики, кабачковую икру или яблочный сок для своих домочадцев. Рецептов в сети просто огромное количество и порой просто теряешься в выборе. В нашей семье есть свои проверенные годами заготовки, которые обожают все без исключения.

Когда на огороде спеют огурчики, порой так бывает, что не успел собрать или не заметил огурчик при сборе, как он немного перерос и уже не очень подходит для консервирования в полный рост. Вот тогда и приходит на выручку рецепт салата из огурцов на зиму «Пальчики оближешь». Вкусный и невероятно ароматный он вам тоже непременно понравится.

• 4 кг. огурцов
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л. соли
• 1 ст. раст. масла
• 3 ст.л. чеснока
• 50 гр. уксуса 9%
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. красного горького молотого перца
• 2 ст.л. зерен горчицы

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь, рецепт с фото:

Огурцы помыть под проточной водой, далее нарезаем их кружочками прямо в емкость, в которой будем готовить наш салат.

Следующий этап – этап приготовления маринада. Для этого возьмем пиалку и насыпаем в нее стакан сахарного песка.

Далее добавляем остальные сыпучие специи: перец черный и красный, соль и горчицу в зернах (горчица придаст салату пикантный вкус).

Головку чеснока делим на дольки и удаляем шелуху, пропускаем через чеснокодавилку либо натираем на меленькой терке. Отправляем его в пиалу со специями. Туда же выливаем стакан растительного масла (лучше использовать рафинированное) и уксус.

Все ингредиенты маринада тщательно перемешиваем.

Заливаем готовым маринадом огурчики, которые оставляем мариноваться в нем на 3 часа. На протяжении всего времени маринования, огурцы перемешиваем каждые полчаса. В результате они хорошо пустят сок, осядут и полностью покроются маринадом. Поэтому если у вас нарезанных огурчиков получилась полная кастрюля, не переживайте, они опустятся в процессе маринования.

Далее отправляем наши промаринованные огурчики на плиту, доводим до кипения, а после того как убавим огонь — провариваем 10 минуток.

Банки хорошо моем, стерилизуем над паром и накладываем в них наш готовый салат из огурцов.

Закатываем крышками и убираем на покрывало, хорошенько укутав одеялом. В тепле огурчики держим ночь, после чего раскрываем и убираем на зиму в кладовку.

Огуречный салат «Пальчики оближешь» на зиму готов. Приятного аппетита.

Из этой же серии:

Продукты: Яйца куриные — 4 шт. Мука — 1 стакан Сахар — 1 стакан Масло сливочное — кусочек (для смазывания мультикастрюли) Выпечка в мультиварке всегда получается на ура. Будь то.

• Продукты для теста: Мука — 500 гр. Масло сливочное или маргарин — 350 гр. Молоко — 1 ст. Сахар — 80 гр. Соль — 1 ч.л. Дрожжи прессованные — 11 гр. Слоеное тесто.
• Чтобы сварить земляничное варенье либо земляничный конфитюр, вам понадобится: свежие ягоды земляники, сахар-песок. Самая маленькая и ароматная ягода — земляника. Полезных свойств у этой ягоды столько, что не.

  Поделиться рецептами

svarinazimu.ru

Салат из огурцов на зиму, пальчики оближешь!

Салат из огурцов на зиму

03.02.2018

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Расскажу я вам сегодня как приготовить очень вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

- огурцы - 1 кг., - горчица - 50 грамм, - чеснок - 3-6 зубков, - уксус - 3 ст.л., - растительное масло - 3 ст.л., - соль - 20 грамм, - сахар - 50 грамм, - перец горошком или молотый перец.

30.09.2017

Огурцы в томатной пасте на зиму

Недавно я научилась консервировать огурцы в томатной пасте. Мой эксперимент оказался очень даже удачным. Рецепт приготовления вкусной зимней заготовки я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 500 мл. воды; - 70 грамм сахара; - 80 грамм пасты томатной; - 60 мл. уксуса; - пол ст.л. соли; - 300 грамм огурцов; - 1 лавровый лист; - 1 ч.л. перца горошком; - щепотка специй для корейского салата.

16.09.2017

Огурцы маринованные на зиму с красной смородиной

Маринованные огурцы на зиму часто закрывают в компании с какими-то овощами - помидорами, кабачками... Но еще очень вкусными и хрустящими они получаются с красной смородиной. Попробуйте такую консервацию, она вас точно не разочарует!Ингредиенты:- 1 кг огурцов; - 100 гр красной смородины; - 3 листа смородины; - 2 зонтика укропа; - 2 лавровых листа.Для маринада:- 800 мл воды; - 100 гр сахара; - 45 гр соли; - 35 мл уксуса; - гвоздика; - черный перец.

13.09.2017

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

А вы пробовали закрывать на зиму маринованные огурцы не с уксусом, а с лимонной кислотой? Если нет, то непременно этот исправьте, с помощью нашего рецепта. У вас выйдут очень красивые, вкусные и хрустящие огурчики, даже не сомневайтесь!Ингредиенты:- огурцы - сколько понадобится; - 1 ч.л. горчицы в зернах; - 1- 2 зубка чеснока; - 4-6 горошин черного перца; - 4 гвоздички; - 1 лавровый лист; - 750 мл воды; - 1 ст.л. соли; - 2,5 ст.л. сахара; - 0,7 ч.л. лимонной кислоты.

13.09.2017

Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму

Один из вариантов лечо на зиму - из огурцов с томатной пастой. В таком исполнении закуска будет очень хороша - ведь все овощи в ней отлично сочетаются друг с другом. А еще готовится такой рецепт без стерилизации, что значительно упрощает процесс консервации.

Ингредиенты:- 1,5 кг огурцов; - 150 гр томатной пасты; - 400 гр сладкого болгарского перца; - 60 гр салатного синего лука; - 55 мл винного уксуса; - 60 мл подсолнечного масла; - 60 гр сахара; - 20 гр соли; - 100 мл воды.

10.09.2017

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Если вы не знаете, что приготовить из огурцов на зиму, то наш совет - попробуйте сделать из них салат с горчицей, воспользовавшись нашим рецептом. Он получается просто отличным - и вкусным, и аппетитным.Ингредиенты:- 1 кг огурцов; - 130 гр лука шалот; - 4 дольки чеснока;- 15 гр горчичного порошка; - 10 гр зерен горчицы; - 12 гр поваренной соли; - 20 гр сахара; - 30 мл яблочного уксуса; - 50 мл оливкового масла; - 350 мл воды; - черный перец; - лавровый лист.

07.09.2017

Огурцы по-болгарски на зиму

Очень вкусными получаются эти огурцы по-болгарски. Рецепт приготовления вкусной простой закуски я сегодня для вас и описала.

Ингредиенты:

- огурцы; - 500 мл. воды; - 50 мл. уксуса; - 1 луковица; - 1 морковь; - 2 ст.л. сахара; - 1 ст.л. соли; - 1 зубок чеснока; - 5 веточек укропа.

07.09.2017

Огурцы по-корейски

Если у вас на грядке остались переросшие огурцы, не торопитесь их выбрасывать. Предлагаю вам заготовить на зиму очень вкусные огурцы по-корейски.

Ингредиенты:

- полтора кг. огурцов; - 800 грамм моркови; - 2 головки чеснока; - 4 перца чили; - 15 грамм соли; - 60 грамм сахара; - 100 мл. уксуса; - 100 мл. оливкового масла; - 5 грамм молотой паприки; - 5 грамм приправы для корейской морковки.

07.09.2017

Салат из огурцов с луком

Обязательно заготовьте на зиму этот этот простой в приготовлении и очень вкусный салат из огурцов. Рецепт приготовления заготовки я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 1 кг. огурцов; - 130 грамм лука; - 8-10 веточек укропа; - 1 ст.л. соли; - полторы ст.л. сахара; - 4 ст.л. уксуса; - 7 ст.л. масла растительного; - 3 зубка чеснока; - по вкусу острый перец.

04.09.2017

Салат из огурцов с томатным соусом на зиму

Рецепт салата из огурцов с томатным соусом на зиму непременно понравится всем хозяйкам - из-за его отличного вкуса и простого приготовления. Да и выглядит он очень ярко, аппетитно - так и хочется попробовать!Ингредиенты:- 1 кг огурцов; - 80 гр репчатого лука; - 3 зубка чеснока; - 150 гр томатного соуса; -300 мл фильтрованной воды; - 45 мл оливкового масла; - 60 мл винного уксуса; - 65 гр сахара; - 10 гр соли.

27.08.2017

Лечо из огурцов на зиму

Лечо, наверно, самая популярная зимняя заготовка. Мне очень нравится этот простой рецепт лечо из огурцов с помидорами. Обязательно приготовьте его, не пожалеете. Блюдо, пальчики оближешь

Ингредиенты:

- 1 кг. огурцов, - 4 помидоров, - 5 зубков чеснока, - 50 мл. масла подсолнечного, - 40 мл. уксуса столового или яблочного, - 1 ст.л. соли, - 3 ст.л. сахара, - специи.

27.08.2017

Салат "Дамские пальчики"

Если вам надоели обычные зимние салаты или маринованные и соленые овощи, тогда советую вам заготовить этот вкуснейший острый салат из огурцов "Дамские пальчики".

Ингредиенты:

- 1,6 кг. огурцов, - 400 грамм салатного перца, - 1 головка чеснока, - пучок петрушки, - 1 ст.л. укропа, - 3 шт. гвоздики, - 5 шт. перца душистого, - 40 грамм соли, - 100 грамм сахара, - 110 мл. уксуса, - 130 мл. масла подсолнечного.

11.08.2017

Пикули из огурцов с яблочным уксусом на зиму

Вы наверно кушали гамбургеры или бутерброды и пробовали вкусные огурцы в их составе. Так вот, сегодня я для вас подготовила отличный рецепт пикули из огурцов для бутербродов.

Ингредиенты:

- 1 кг. огурцов, - 2 луковицы, - 2 стакана яблочного уксуса, - 1,8 стакана сахара, - 3 ст.л. соли, - пол ч.л. куркумы, - пол ч.л. черный перца.

11.08.2017

Консервирование огурцов на зиму

По этому простому рецепту вы сможете заготовить самые вкусные консервированные огурцы. Для удобства я заготавливаю их в литровых банках, чего и сам советую.

Ингредиенты:

- 700 мл. воды, - 450-550 грамм огурцов, - полторы ст.л. соли, - 2, 5 ст.л. сахара, - 2 ст.л. уксуса, - 5-6 шт. перца горошком, - 2 лавровых листа, - по вкусу перец чили, - хрен, укроп, тархун, листья вишни/смородины, - 2 зубка чеснока.

06.08.2017

Заправка для солянок и рассольников

Для тех, кто работает и ценит свое время, очень пригодится рецепт заправки для солянок и рассольников на зиму. Благодаря ему вы приготовите вкусные, но трудоемкие блюда очень просто и быстро.

Ингредиенты:- 2 кг огурцов засолочных сортов; - 300 гр репчатого лука; - 300 гр моркови; - 1 головка чеснока; - свежая зелень укропа, петрушки; - 1,5-2 ст.л. соли; - 3 ст.л. сахара; - 7 ст.л. уксуса 9%; - масло растительное.

27.07.2017

Огурцы в томатном соке на зиму, обалденный рецепт

Если вы хотите закрыть огурцы на зиму, то у нас есть для вас просто обалденный рецепт. В отличие от знакомого всем варианта с рассолом, огурцы в этом случае закрываются в томатном соке. Получается очень вкусно, вам понравится!

Ингредиенты:- 500 гр огурцов; - 300 гр помидоров; - 0,25 ст. воды; - 2 ст.л. томатной пасты; - 50 мл растительного масла; - 0,5 ст.л. соли; - 2 ст.л. сахара; - 1 ч.л. уксуса; - 4 зубка чеснока; - 1/3 ч.л. молотого перца.

22.05.2017

Салат из пекинской капусты

Пришла пора легких салатов, вот я вам и предлагаю приготовить этот вкусный и простой салат из пекинской капусты, огурца и помидора. Салатик очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

- пол кочана пекинской капусты, - 1 огурец, - 1 помидор, - 2 ст.л. масла оливкового, - 1 ст.л. соуса соевого, - пол пучка петрушки.

17.03.2017

Резаные огурчики в томатной заливке на зиму

Уверяем вас, это один из лучших зимних салатов с огурцами. Во-первых, вкусно. Во-вторых, для этой заготовки можно брать любые огурчики, даже самые большие, поскольку они все равно режутся ломтиками или кружочками. Обязательно приготовьте хотя бы пару баночек. Продукты для рецепта:- огурцы - 1 кг, - головка репчатого лука, - 5-7 крупных долек чеснока, - 2 ст. ложки сахара, - 3-4 горошины черного перца, - 1 ч. ложка соли, - 120 г пасты томатной, - 400 мл воды, - 5 ст. ложек растительного масла, - 50 мл 9% столового уксуса.

16.02.2017

Салат из огурцов и моркови на зиму

Сегодня мы приготовим любимый зимний салат моей семьи. Салатик будет готовится из огурцов с морковью. Салатик получается не только вкусным, но и очень красивым, так как нарезаю я овощи на фигурной насадке.

Ингредиенты:

- полкило моркови, - 1 кг. огурцов, - 200 грамм лука, - 20-30 грамм чеснока, - пол стручка острого перца, - пол ч.л. черного молотого перца, - полстакана масла подсолнечного, - 2 ст.л. соли, - 3,5 ст.л. сахара, - 1 ст.л. уксуса.

02.02.2017

Огурцы, консервированные в аджике

Эту консервацию можно использовать и как салат, и как аджику. Ведь огурцы для нее нарезаются кусочками, а затем заливаются аджикой. Аджику лучше приготовить самостоятельно, чтобы быть в ней уверенными на все сто процентов.

Ингредиенты:– 5 кг. свежих огурцов, - 2 кг. помидор, – 5 шт. перца салатного, – 150 г. чеснока, – 1 перец острый чили, – 200 г. сахара-песок (белый), – 200 мл. уксуса столового (9%), – 3 ст. л. соли, – 250 мл. масла растительного.

namenu.ru

Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь"

Здравствуйте, друзья! Кулинарный дневник и моя сестра  Анюта 🙂 приветствует всех хозяюшек, которые не покладая рук трудятся, желая сохранить лето в банке!  Сегодня она ответственная дежурная по огурцам. Рецепты отбтрала и проверяла лично 🙂  Итак,  добавим в нашу копилку набор салатов из огурцов на зиму из категории «Пальчики оближешь». Будет  не один, а несколько удачных вариантов практически одного и того же рецепта.

Вы даже не представляете, насколько это вкусное разнообразие! Они имеют массу достоинств, из-за которых их просто необходимо сделать.

• Во — первых – можно, и даже нужно использовать переросшие плоды — крупные или неправильной формы. На огороде они всегда имеются, нечего добру пропадать!
• Во — вторых – приготовить их проще простого, а по деньгам очень экономный вариант. Приобрести их легко по копеечной цене, а это в наше непростое время существенный плюс!

Рецепт салата из огурцов и помидор на зиму

Мой набор продуктов:

• Огурчики – помидорчики – по полтора кг каждого вида
• Лучок – 750 грамм достаточно
• Соль и сахар – по 2 ст.л. – если любите слаще увеличьте количество сладости
• Маслице рафинированное – 240 мл
• Уксус 9% — две с половиной столовых ложки

Как нужно делать огуречный салат

1. Подготовленные овощи нарезаем. Огурчики колечками, томаты четвертинками, лук крупными колечками. Восхитительное цветовое сочетание получится, настоящее лето в банке!
2. Высыпаем нарезку в глубокую миску, перемешиваем с солью и сахаром. Осталось долить масла и можно мариновать. Минут 20 будет вполне достаточно, чтобы появилась жидкость. Совет: для этого блюда выбирайте сорт сливки мясистые, без зеленоватых серединок.
3. Выкладываем овощную массу в обработанные паром баночки – обычно я пользуюсь пол литровыми. Заливаем жидкостью и отправляем стерилизоваться.
4. Время кипения – четверть часа. Закатываем и отправляем подо что – то теплое.

Огуречный салат без стерилизации

• 3 кг огурчиков переросших
• 30 грамм чеснока
• Соль — сахар по 3 ст. ложки (пробуйте по вкусу)
• 160 миллилитров столового уксуса (можно заменить яблочным или эссенцией, только пересчитать количество)
• Красный стручковый перчик по вкусу и для аппетитного вида
• Микс из зеленушки укропчик — петрушка

Технология приготовления

1. Измельчаем чеснок и зелень очень мелко. Перец шинкуем на очень мелкие кусочки – они здесь будут для контраста и красоты.
2. Огурчики шинкуем колечками и выкладываем в миску.
3. Перемешиваем со специями и оставляем на 10 часов мариноваться в прохладе. Будьте готовы к тому, что будет чувствоваться лишняя соль – так и должно быть, ведь овощную массу мы не подвергаем обработке.
4. Перекладываем в стерильные баночки, закрываем обычными крышками и переносим в погреб. Если его нет, то подойдет холодильник. Термической обработки тут никакой нет, поэтому желательно соблюдать стерильность.

Из огурцов с луком (с горячей заливкой)

 (с горячей заливкой)

• Огурчики — 3 кг
• Соль – сахар 30\60 грамм
• Лучок – полкило (в предыдущей рецептуре его нет)
• Листья лавра, набор перчика который вы любите
• Чеснок, укроп
• Уксус 9% — 120 мл

Огуречный салат с луком на зиму

1. Создаем «волшебную» смесь – измельчаем чесночок и укропчик. Добавляем специи и уксус.
2. Овощные колечки смешиваем с пряностями и оставляем привыкать друг к другу на полчаса.
3. Казан устанавливаем на огонь и даем закипеть содержимому. Зеленый цвет должен поменяться на изумрудный – значит сигнал того, что пора их отправлять в стеклянную тару для хранения. От момента кипения проходит примерно 10 минуток, за которые цвет станет похож на изумрудный.
4. Закатываем и под шубу греться.

С горчицей

Горчичный порошок делает плоды пикантными и еще более хрустящими.

• Нарезанные вдоль и потом поперек бруски огурчиков – 4 кг
• Чеснок – крупный
• Соль – три л. ст.
• Сахар и уксус — по стакану
• Порошок горчицы (можно добавить немного зерен) – столовая ложка
• Листья петрушки и перчик молотый по вашему вкусу.

Этапы работы

1. Процесс привычный. Подготавливаем маринад и выдерживаем три часа в нем нашу овощную массу.
2. Укладываем в обработанные емкости и стерилизуем 15 минут.
3. Либо варим в казане тоже четверть часа, а, затем, закручиваем в тару.
4. Все укутываем в одеяло и не трогаем до утра.

В томатной заливке

Великолепное сочетание компонентов, которое вас приятно удивит.

• Огурцы (не самые крупные) – 2.5 кг
• Томаты (можно выбрать дешевые помятые, нам их все равно превращать в жидкую массу) – 1.5 кг
• Соль (не морская) – 1.5-2 ст.л.
• Масло подсолнечное – 150 мл
• Сахар – 150 гр.
• Чесночок – головка небольшая
• 2 столовые ложки 70% уксусной эссенции

Процесс – что будем делать

• Шинкуем зеленые овощи на кругляшки около 1 см – сильно тонко не надо, иначе они просто развалятся. Из помидор делаем томатный сок. Совет: время и силы можно сохранить, используя заранее приготовленный сок из томатов.
• Ставим казан с жидкостью на огонь, добавляем в него все, кроме последних двух ингредиентов.
• После закипания высыпаем нарезанные кружочки и варим 15-18 минут.
• Осталось заправить чесночком и столовым уксусом и можно фасовать по стерильной посуде и закупоривать красоту.

С морковью

• Основа – «зеленые плоды» с пупырышками 4 кг
• Морковка – один кг
• Лучок – 2 шт.
• Соль – 100 — 120 грамм
• Чесночок – 2 головки небольшие
• Сахар — песок – 150 гр.
• Пол чайной ложки паприки или карри
• Смесь перцев
• 3\4 стакана маслица
• Никак без уксуса – его надо 170 мл

Работаем таким образом

1. Готовим маринад – смешиваем пряности. Наши плоды нарезаем кругляшами. Только морковь натираем на корейской терке – сочетание будет очень красивое.
2. Укладываем нарезанные кольца в маринад, туда же добавляем лук и морковку. Перемешиваем и ждем, пока появится жидкость.
3. Стерилизуем посуду для хранения. Через три часа ставим кастрюлю с нарезанной массой на огонь, дожидаемся момента закипания и аккуратно размешиваем.
4. Кипятим на медленном огне минут 15 (из — за моркови).
5. Раскладываем и закручиваем. Крышечки предварительно обязательно кипятим – не забываем!
6. При желании кипячение можно заменить стерилизацией – это займет 20 минут.

В томатном соусе на зиму пальчики оближешь

Приготовление точно такое же, как и с помидорным соком. Подходит в период, когда помидоры еще дорогие, а огурчики уже спеют по полной. Разводим пасту до состояния томатного соуса и используем.

Ну как, убедились, что варианты есть на любой вкус! Зимние заготовки можно сделать на любой бюджет, главное не лениться! Заходите на новые рецепты – сезон закруток еще не закончен!

Загрузка...

bufeta.net

Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь", рецепт с фото

Вам понадобятся:

- 3 кг огурцов,- ¼ кг лука,- 1 ст. сахара,- ¼ кг чеснока,- 150 мл уксуса,- 100 г соли.

Очищаем от шелухи лучок. И каждую головку шинкуем на полуколечки.

И добавляем в миску, где уже лежат огурцы. Разделываем чеснок. Делаем из зубчиков фарш. Их можно передавить с помощью пресса, натереть на терке или просто мелко-мелко порубить острым ножом. Но последний способ достаточно энергозатратный. И к тому же, вряд ли вам понравится, когда ломтики этой остренькой пряности будут попадать на зуб. Кладем чеснок к остальным ингредиентам. Посыпаем специями и перемешиваем.

И накрыв емкость полиэтиленовой пленкой или просто тарелкой, ставим в холодильнике. Там заготовка может находиться вплоть до 12 часов.

После чего ее можно разложить по банкам и простерилизуем минут 15, после закипания.

Советы: перед тем как нарезать огурчики, замочите их на несколько часов в тазу с холодной водой. Эта мера поможет и от лишней горечи избавиться и сделает овощи более хрустящими. Перед тем, как закручивать тару крышками, налейте сверху по ложечке подсолнечного масла. Оно образует тонкую пленочку на поверхности и защитит закрутку от контакта с воздухом, пока вы будете стерилизовать ее. Другой вариант – влить небольшое количество водки.

Если вы любитель остренького, то в каждую банку с салатом добавьте по половинке стручка чили. Но будьте готовы к тому, что детям это может не понравиться. Советуем приготовить и маринованные болгарские огурчики, это тоже очень вкусная заготовка на зиму. Стерилизовать тару проще всего, обдав ее кипятком. А крышки можно проварить несколько минут. Приятного аппетита. Старинская Леся

namenu.ru

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь – вкусный рецепт быстрого приготовления пошагово

Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь – вкусный рецепт быстрого приготовления. Рачительные хозяйки активно заготавливают на зиму огурцы – маринуя целиком или же закручивая салаты из этого популярного летнего овоща.

Чтобы ваши домочадцы за зимним столом буквально облизывали пальцы от обалденного вкуса огурцов, приготовьте салат из огурцов по этому простому рецепту. В него входят самые доступные ингредиенты, а приготовление не занимает много времени.

Салат из огурцов «Пальчики оближешь» – вкусный рецепт быстрого приготовления пошагово

Для него нам потребуется:

Огурцы моем и очищаем от кожицы. Также поступаем с морковью. Лук очищаем, у перца удаляем сердцевину и хвостик – моем. Огурцы режем не толстыми кольцами, морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, перец – соломкой.

Для салата из огурцов пальчики оближешь берем простерилизованную заранее банку и выкладываем в нее слоями – морковь, лук, перец, огурцы, разрезанную дольку чеснока, колечко острого перчика, лавровый лист, часть горошин перца. Повторяем весь цикл до наполнения банки, после чего слегка приминаем овощи и добавляем ингредиенты доверху. Со второй банкой поступаем аналогично.

Далее по рецепту салата «Пальчики оближешь» насыпаем в банки соль и наливаем уксус (по столовой ложке того и другого). Заполняем банки крутым кипятком, при этом вращая их, чтобы вышел воздух. Закатываем банки с огуречным салатом крышками и несколько раз их переворачиваем, растворяя соль. Как только банки с вкусным салатом из огурцов остынут, их можно убирать на хранение в прохладное место.

Обалденный вкус салата из огурцов «Пальчики оближешь» по этому вкусному быстрому рецепту зимой обязательно оценят ваши домочадцы и гости, когда вы подадите его к столу, приправив растительным маслом.

Еще вкусные рецепты из огурцов:

<<Огурцы малосольные хрустящие – ТОП-3 рецептов быстрого приготовления с фото>>

<<Огурцы по-корейски – самый вкусный рецепт быстрого приготовления>>

<<Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации – лучшие простые рецепты в банке>>

u-f.ru

• 
  Салаты с фетаксой рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные с блинами
• 
  Вкусные салаты на зиму из кабачков рецепты пальчики оближешь
• 
  Салат с печенью минтая рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из баклажан с грибами на зиму очень вкусный
• 
  Салат с рисом на зиму очень вкусные в мультиварке
• 
  Салат из свеклы диетический рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат диетический из свеклы рецепт с фото очень вкусный
• 
  Диетический салат из свеклы рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты на зиму из свеклы и кабачков самые вкусные
• 
  Вкусный салат со шпротами рецепт с фото очень вкусный