Подборка самых вкусных салатов без майонеза. Салаты самые вкусные без майонеза
рецепты с фото :: SYL.ru
Майонез – продукт весьма распространенный на постсоветских просторах, наследие СССР, так сказать, ведь в те времена многих других соусов просто не существовало в широкой продаже. Он щедрым образом добавлялся и добавляется по традиции во многие салаты. Но даже обладая неоспоримыми вкусовыми преимуществами, данный соус – будем откровенными – для здоровья не слишком-то полезен, а в особенности его «заводской», а не собственноручно приготовленный вид. От высококалорийного, слишком жирного соуса придется отказываться также тем, кто хочет контролировать свои килограммы, питаясь полезной и здоровой пищей. Но к счастью, без этого ингредиента можно довольно легко обойтись: нам на помощь приходят легкие салаты без майонеза – отличная альтернатива! Данная статья являет собой своеобразную подборку, где имеются и «парадные» яства, и будничные варианты. И даже диетические легкие салаты без майонеза – с овощами, птицей, морепродуктами. Они позволят реализовать любое меню, наполняя трапезы пользой по максимуму.
Самые несложные рецепты легких салатов без майонеза
Да, они есть в природе - удивительные и восхитительные по своей простоте. А сделать их можно практически за несколько мгновений при наличии заявленных компонентов. Стоит ли говорить о том, что их ингредиенты ни в коем разе не будут редкими и дорогущими, какими-то деликатесными (хотя они и являются безумно вкусными). Большинство – свежие овощи, которых в сезон урожая полным-полно на любой кухне и в любом супермаркете (на рынке). Вот некоторые варианты.
Капустный
Сегодня, наверное, всем известно, что отнюдь не цитрусовые являются истинными поставщиками витамина С в организм человека, а простая и дешевая белокочанная капуста. А еще в ней имеется фолиевая кислота и много клетчатки! Очень богат, приятен вкус свеженькой и молоденькой капустки. А еще добавим туда крепенькие огурчики, яркую морковь, яблочко с кислинкой, сочный и сладкий перец, свежайшую зелень и ложечку свежеотжатого сока лимона. Поскольку мы готовим овощной легкий салат без майонеза, заправляем всё оливковым маслом – душистым и ароматным «вирджин». Или льняным, или подсолнечным холодного отжима. Кстати, от уксусной заправки также рекомендуем отказаться, в крайнем случае используйте натуральный яблочный или виноградный бальзамический.
Ингредиенты: полкочана капусты, несколько свежих огурцов, пара сладких болгарских перцев, одна большая морковка, пучок свежей зелени, ложка лимонного сока и ложка постного масла, соль.
«Капрезе»
Изысканный и вместе с тем простой, достаточно дешевый и очень вкусный – все это про салат «Капрезе», который станет настоящим украшением любого стола, праздничного или будничного. Готовим просто: нарезаем помидоры и моцареллу ломтиками, укладываем в емкость слоями, пересыпав листьями базилика и сбрызнув оливковым маслом (можно использовать и льняное, и кунжутное, и подсолнечное). И на этом все. Мы же готовим легкий салат, без майонеза. Впрочем, есть один довольно интересный вариант - заправить жидким медком и лимонным соком. Решение, конечно, необычное, но стоит того, чтобы попробовать.
Ингредиенты: полкило крупных помидоров (свежих), 150-200 граммов моцареллы, несколько веточек базилика, оливковое масло, соль.
Греческий
Рассказывая, как и из чего можно приготовить простые легкие салаты (без майонеза, разумеется), никак не обойтись без упоминания о греческом. Тем более что классические традиции отнюдь не отменяют свободу творчества. Традиционную фету (очень калорийную, кстати сказать) можно заменять другими сырами: брынзой, адыгейским, сулугуни (для веганов – тофу). Репчатый лучок – луком-пореем или же белым, красным салатным. Заправкой может послужить масло оливковое первого отжима, лимонный сок, уксус бальзамический или яблочный натуральный. У нас принято нарезать ингредиенты кубиками, заправлять и перемешивать. Но греки поступают иначе: подают отдельно заправки, а отдельно – крупно нарезанные сыр и овощи.
Ингредиенты: несколько помидоров свежих, сыр фета – 150-200 граммов, луковица, один сладкий перец, черные маслины без косточек, постное масло и сок лимончика.
«Цезарь»
Вы, возможно, удивитесь, но полюбившееся многим блюдо можно готовить и без майонеза. Легкий и вкусный салат с курицей станет настоящим украшением праздничного стола! Секрет: чтобы «Цезарь» вышел как можно более сочным (чего довольно трудно добиться, если грудку вы отваривали – она слишком суха), не будем использовать отварное мясо. Сырую филешку нарезаем кусочками и быстро обжариваем (2 минут довольно) в кипящем масле. Филе получится сочным, поэтому заправки «сок лимона + оливковое масло» будет вполне достаточно. А свежие овощи, хрустящие листья зеленого салата или рукколы и так обеспечивают блюду насыщенный вкус и сочность. Сухарики с кунжутом, чесночок, яйца, которые могут быть и куриными, и перепелиными, – ну просто праздник желудка!
Авокадо с кальмарами
Какие еще простые рецепты легких салатов без майонеза можно опробовать для новогоднего стола? Да так, чтоб все было по-праздничному и вкусно? Возьмем один спелый авокадо, полкило чищеных отварных (или же маринованных) кальмаров, свежеприготовленные сухарики (полбуханки тостерного хлеба подрумяниваем в одноименной машинке и режем), любой твердый сыр, лимонный сок (1 ложечку) и апельсиновый (1 ложечку), чуток горчицы со специями. Все режем и перемешиваем - и вот перед нами ароматный, очень воздушный, нежнейший и праздничный представитель славного рода салатов легких без майонеза (фото смотрите вверху). И уж поверьте, на любом праздничном (в том числе и новогоднем) столе данное яство недолго останется нетронутым.
Сельдь под шубой
Продолжаем праздничную тематику - а она весьма обширна. Все хозяйки, наверное, знают, как готовить такой привычный и традиционный на постсоветском пространстве салат, как сельдь под шубой (хотя есть различные его вариации). Предлагаем еще один не менее интересный способ: приготовление без майонеза. Да-да, сие вполне возможно. Это облегченный вариант горячо всеми любимого праздничного яства. Теперь это модно (в смысле ЗОЖ), и некоторые домашние повара смело убирают из рецептуры жирный и вредный майонез, заменяя ингредиент сметано-горчичным соусом, а чтоб придать салатику оригинальный вид, делают его же в виде частей – отдельных порций, то есть закладывают классические слои не в большие емкости, а отдельно в чашечки. Так даже и вкуснее будет. Остается лишь украсить зеленью и подать на праздничный стол. А ваш сборник рецептов с фото легких салатов (без майонеза) пополнится еще одним видом. К тому же приготовление блюда (кроме заправки) остается без изменения: слоями укладываем филе селедки, картошку, лук, морковь, свеклу, яйца. Ну, в общем, все, как положено.
С курицей и ананасом
Оливковое масло, соус соевый, винный уксус (или бальзамический) — из таких вот ингредиентов получаем ароматную заправку, что с успехом заменяет калорийный майонез и позволяет приготовить этот полезный салат. А можно попробовать добавить и новый ингредиент – медок (жидкий, свежевыкачанный). А в остальном рецепт останется без всяких изменений: берем ломтики филе курицы и поджариваем на сковороде или гриле на сильном огне. Далее берем консервированный кусочками ананас, добавляем имбирь и латук, красный лук и морковь, болгарский перец с брокколи – можно взять в равных пропорциях. Вместе с готовым мясом перемешиваем в глубокой емкости, добавляя заправку, о которой говорилось выше. А сверху готовый салат можно посыпать толченым арахисом. Это добавит особой пикантности, кулинарной изюминки блюду.
С крабовыми палочками (креветками) без майонеза
Рецепт «крабового» салата имеется, наверное, в арсенале у каждой домашней поварихи. Некоторые более дешевый ингредиент – крабовые палочки – заменяют вареными и очищенными креветками, но так его себестоимость выйдет дороже. В остальном все по плану: кукуруза консервированная, яйцо, свежие огурцы, лук репчатый.
А попробуем наш вкусный салатик вообще ничем не заправлять? Свежие огурчики и сладкая сочная кукуруза дадут ему и так предостаточно жидкости, чтобы крабовые палочки хорошенько пропитались ею. Итак, как видим, жирный и привычный майонез можно совершенно исключить – безо всякого вреда для вкусовых качеств. Попробуйте – не пожалеете!
www.syl.ru
Подборка самых вкусных салатов без майонеза
1. Салат овощной с маслинами и фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ:● помидоры,● огурцы,● болгарский перец – всего по 200 г.● Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.● Десять-пятнадцать маслин без косточек,● по вкусу зелень, соль, перец.● Три столовых ложки растительного масла● две столовые ложки лимонного сока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.
2. Овощной салат «Цветной»
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Капуста пекинская – 200г● Огурцы – 200г● Морковь – 100г● Кукуруза консервированная – ½ банки● Листья салата – ½ пучка● Соль – по вкусу● Масло растительное – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Освободите рабочую поверхность для ингредиентов на салат овощной. Вам понадобится 200г пекинской капусты, в среднем 3 огурца (200г), одна морковь (100г), листья салата, консервированная кукуруза, растительное масло.Возьмите деревянную разделочную доску и нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Нарежьте огурчики мелким кубиком.Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности.
Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства.Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.
3. Салат из огурцов, капусты и кукурузы
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Огурцы – 200г● Капуста белокочанная – 100г● Кукуруза консервированная – ½ банки (150г)● Масло растительное – 3 ст.л.● Листья салата – 1 пучок● Соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:На рабочей поверхности расположите ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата: огурцы, капусту, консервированную кукурузу, салатные листья, соль и растительное масло.Помойте огурцы, отрежьте кончики (если горчат). При желании можете очистить кожуру полностью, однако это не обязательно. Нарежьте огурцы брусками: сначала вдоль полосочками, а затем поперек.Нашинкуйте капусту и отожмите руками как следует. Она пустит сок и станет мягче в салате. Шинковать капусту можно и мелко, и крупно, в зависимости от Ваших предпочтений.
Промойте листья салата от пыли и загрязнений. Стряхните с них воду и порежьте, не очень крупно. Также можно обойтись и без ножа, порвав листья руками.В глубокую миску-салатник положите нарезанные овощи и консервированную кукурузу. Посолите салат по своему вкусу, приправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте. Не перестарайтесь с маслом, салат не должен в нем плавать.
4. Салат Хрустящий
ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 г белого батона● 250 г куриного филе● 150 г сыра● 300 г огурцов● 150 г лука● 1 пучок зеленого салата
заправка:● 4 ст.л. растительного масла● 3 зубчика чеснока● 1 ст.л. уксуса 6%● соль● перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Отварите филе до готовности (варите около 20 мин. после закипания). Затем остудите мясо и разберите его на волокна. Теперь нарежьте кубиками белый батон и обжарьте его, пока не появится золотистый цвет.Огурцы нарежьте соломкой. Также порежьте полукольцами лук. Если купили горький лук, тогда вначале залейте его кипятком, оставьте на 10 минут, потом слейте воду, промойте лук в холодной воде.
Затем натрите сыр (для этого используйте мелкую терку).Далее необходимо сделать заправку. Нужно смешать уксус, соль, растительное масло, перец, а также выдавить в смесь чеснок. Салат можете порвать руками. Затем добавьте огурцы, филе курицы, лук, сыр, а также сухарики и заправку.Советуем добавлять сухарики перед подачей на стол, это позволит им оставаться хрустящими.
5. Острый салат из моркови
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Морковь 500 г● Огурцы 200 г● Чеснок дольки 1 шт.● Имбирь свежий 3 см● Соевый соус 50 мл● Кунжутное масло 40 мл● Кунжут 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Возьмите морковь и очистите ее, затем нарежьте довольно тонкой соломкой, но можно натереть ее на терку, которую используют для приготовления корейской моркови.Потом нарежьте тоненькими дольками огурец и добавьте его к морковке.Теперь очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок необходимо порезать на маленькие кусочки, а имбирь натрите на мелкой терке. Далее все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
Затем добавляем масло, соевый соус и хорошенько перемешиваем.Потом вливаем в салат заправку, перемешиваем, даем постоять около 30 мин. в прохладном месте.Салат из моркови подавайте, немного посыпав его кунжутом.
6. Салат из морской капусты и моркови по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Капуста с чесноком — 0.5 кг,● Морковь по-корейски — 0.5 кг,● Зеленый консервированный горошек — 250 грамм,● Кукуруза консервированная — 3 столовых ложки,● Перец красный болгарский, оливки, укроп — для украшения● Морковь по-корейски — 0.5 кг:● Чеснок – 2 зубка● Уксус 9% — 1,5 ст. л.● Оливковое масло – 3 ст. л.● Паприка – 0,5 ч. л.● Репчатый лук – 1/4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Чтобы приготовить салат с морковью по-корейски, сделайте сначала морковь. Почистите, помойте и натрите не терке оранжевый овощ. Нашинковать морковь можете и в блендере. Поместите измельченный овощ в стеклянную или эмалированную миску.Чеснок почистите и измельчите, используя пресс или терку. Смешайте его с морковью. Смесь овощей приправьте уксусом и тщательно перемешайте. Поэкспериментируйте и добавьте яблочный уксус, вместо обычного.Сковороду с плотными стенками поставьте на сильный огонь, влейте оливковое масло и дайте ему хорошо вспениться. В сковороду всыпьте паприку, уменьшите огонь, и в течение 60 секунд томите ее в масле. Благодаря красному перцу масло приобретает приятный аромат, а паприка потеряет остроту.
Репчатый лук почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и тушите в сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета. Оливковое масло процедите, чтобы избавиться от лука. Он может плохо повлиять на вкусовые качества моркови и испортить их. Масло отправьте к моркови, перемешайте, накройте крышкой и целые сутки дайте ей настояться.Спустя 24 часа можете приступать к приготовлению салата. Если морская капуста уже готова или даже с добавками это хорошо. В ином случае ее нужно хорошо промыть несколько раз и дать стечь воде.
Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте к ней готовую корейскую морковь. Зеленый горошек и кукурузу выложите на сито, когда с них стечет сок, высыпьте ингредиенты в салат. Хорошо перемешайте все продукты.Перец сладкий помойте и порежьте произвольными кусочками. Оливки обсушите, если есть косточки – удалите их. Помойте и порежьте веточки укропа. Кусочками болгарского перца, оливками и укропом украсьте готовый салат.
coocook.me
ТОП-8 самых вкусных салатов без майонеза
Ингредиенты:
- Салат романо — 200 г
- Сыр пармезан — 70 г
- Куриная грудка — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сухарики — по вкусу
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимоны — ½ штуки
- Соус вустерширский — по вкусу
- Масло оливковое — 150 мл
- Анчоусы — 4 шт.
Приготовление
- Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.
- Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 г оливкового масла и 40 г тертого пармезана.
- Выложите на блюдо романо.
- Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.
- Добавьте соус «Цезарь».
- Сверху положите несколько полосок пармезана.
- Посыпьте салат сухариками или гренками
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Томат — 100 г
- Авокадо — 100 г
- Лимонный сок — 40 мл
- Салат — 150 г
- Редис — 100 г
- Йогурт 0% — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Курицу нарезать на небольшие кусочки.
- Помидор разрезать на 8-12 долек.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, счистить кожуру.
- Мякоть нарезать ломтиками и полить лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
- Редис нарезать тонкой соломкой. Салат порезать на небольшие кусочки.
- Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить йогуртом.
- Помидор – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Маслины – 100 г
- Сыр твердых сортов – 100 г
- Копченые куриные бёдрышки – 2 шт.
- Французская горчица – 1,5 ст. л.
- Кунжутные семечки – 1 ч.л.
Приготовление
- С копченых куриных бёдрышек мы обрежем мясо и слегка его порубим ножом.
- Сыр твердых сортов нужно порезать красивыми кубиками среднего размера.
- Маслины лучше всего брать без косточек – их легко и просто можно нарезать аккуратными колечками.
- Огурчик и помидорчик, хорошо вымытые, мы тоже нарезаем кубиками среднего размера.
- Теперь осталось соединить все наши подготовленные ингредиенты.
- В глубокий салатник выкладываем сначала порубленное куриное мясо.
- Далее следуют колечки маслин.
- За ними выложим в салатник сырные кубики. Теперь пришел черед порезанных свежих овощей.
- Как я уже отмечала, заправлять салатик мы будем французской горчицей.
- Теперь можно перемешивать. Хочу заметить, что соль нам вообще не понадобится – ее будет достаточно за счет куриного мяса, сыра, маслин и горчички.
- Теперь можно выложить салатик на блюдо и присыпать семечками кунжута.
Салатик получается безумно вкусным – легкий, сочный, с легкой ноткой копченостей и пикантными горчичными зернышками!
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Креветки (очищенные, отваренные) — 200 г
- Масло сливочное — 20 г
- Сыр твердый — 20 г
- Вино белое (сухое) — 2-3 ст. л.
- Хлеб белый — 2 куска
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Листья салатные — 1 пучок
- Укроп — ½ пучка
- Соль по вкусу
- Перец (черный, молотый) по вкусу
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты.
- Салатные листья промойте холодной водой, нарежьте или нарвите руками. Положите на тарелки.
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Добавьте в салат нарезанные на половинки помидоры черри.
- Добавьте нарезанную полосками морковь.
- Сыр тонко нарежьте и добавьте в салат.
- Хлеб подсушите в тостере, удалите корочки и нарежьте средним кубиком. Добавьте гренки в салат.
- Креветки немного обжарьте с добавлением сливочного масла, влейте белое вино и потушите 1 минуту.
- Добавьте в салат креветки и мелко нарезанную зелень укропа. Добавьте соль, чёрный свежемолотый перец, кунжут и заправьте салат растительным маслом и лимонным соком. При желании можно приготовить заправку для салата и на майонезной основе.
- Микс салата с корнеплодами — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Помидор свежий — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Лосось филе — 250 г
- Горчица дижонская зерновая — 20 г
- Мед — 20 г
- Соус соевый — 20 г
- Масло оливковое — 50 г
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты.
- Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску микс салатов.
- Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску.
- Смешайте с микс-салатом в миске.
- Приготовление соуса. Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу.
- Доведите до вкуса солью.
- Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки.
- Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом.
- Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.
Ингредиенты:
- Креветки (тигровые) — 500 г
- Салат — 2 пучка
- Помидоры — 3 шт.
- Томатная паста — 200 г
- Сметана — 100 г
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
- Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные).
- Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
- На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
- Приготовить соус: в чашке смешать сметану, майонез и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками покоряет тех, кто впервые пробует этот салат.
- Хорошо сочетается с белым сухим вином.
- Украсить ломтиками (кольцами) помидора.
- Подавать охлаждённым.
- Салат — 1 пучок
- Помидоры черри (либо небольшие помидоры других сортов, порезанные кубиками)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Консервированная кукуруза
- Хлеб (на гренки)
- Бекон — по вкусу
- Растительное масло — опционально
- Куриная печень — 6–8 шт.
- Уксус — 1 ст. л.
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление
- Луковицу нарезать перьями, выложить на раскаленную сковороду и обжаривать на максимальном огне до тех пор, пока лук не станет прозрачным. После чего добавить уксус и обжаривать еще одну минуту. Постоянно перемешивать. Добавить соль или сахар по вкусу. Дать луку немного остыть. В это время приступить к заправке для салата.
- Масло, уксус, чеснок, соль и перец смешать в небольшой емкости. Хлеб нарезать кубиками (как на гренки для горохового супа) и поджарить на сковороде до золотистого цвета.
- Куриную печень необходимо очистить от жилок и плевок, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Выложить на разогретую сковороду, в которую заранее налито масло, обжаривайте на среднем огне до готовности.
- Выложить на стеклянное блюдо листья салата, соединяя их в центре, чтобы не было «дырок». Далее выкладывать слоями: половинки черри (или других помидоров), лук, бекон. Влить половину заправки. Добавить гренки. Тщательно перемешать в центре, а по краям оставьте слоями. Сверху выложить куриную печень, полить оставшейся заправкой и приправить черным молотым перцем. Салат с куриной печенью подавать теплым.
Ингредиенты:
- Макароны — 300 г
- Помидоры черри — 250 г
- Маслины — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сыр фета — 200 г
Приготовление
- Макароны (фузилли или пенне) отваривать в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Затем слить воду и оставить макароны со шпинатом в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
- Порезать пополам помидоры черри, добавить черные маслины, фету, посыпать черным молотым перцем и побрызгать оливковым маслом. Добавить макароны и перемешать.
womenshour.ru
Лучшие салаты без майонеза - ochenvkusno.com
Очень часто посетители нашего портала прямо требуют новые салаты без майонеза, и конечно, чтобы вкусные были, и не просто маслом заправлялись. Хотим представить вашему вниманию уникальную подборку необыкновенно вкусных и абсолютно новых салатов, которые готовятся без майонеза. Удивите своих гостей на праздник! Подарите им настоящий праздник вкуса!
Оригинальный салат, очень легкий с пикантно кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
- салат — 2 кочана;
- виноград без косточек — 300 грамм;
- красный лук — 1 штука;
- сыр твердый — 100 грамм;
- измельченные грецкие орехи — 50 грамм.
Заправка:
- горчица — 1 столовая ложка;
- мед — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 4 столовые ложки;
- уксус, соль, перец по вкусу.
Салат с виноградом. Пошаговый рецепт
- Салат вымыть, высушить салфеткой и порвать на кусочки. Лук нарежьте полукольцами, виноград отберите от веточки, сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты и выложите на широкую посуду.
- Приготовьте заправку, залейте ею салат, и отправьте в холодильник на 20 минут. Затем подавайте к столу. Очень вкусно и необычно получается!
Аромат и вкус цитрусовых в сочетании с морепродуктами — это божественно, вкус довольно необычный, но уверяю вас, такой салат плотно войдет в вашу коллекцию рецептов.
Ингредиенты:
- креветки — 800 грамм;
- апельсины — 3 штуки;
- мелисса — 2 пучка;
- лимонный сок — 1-2 столовые ложки.
Для заправки:
- апельсиновый сок — 200 миллилитров;
- уксус виноградный — 2 столовые ложки;
- чеснок — 1 зубок;
- соль/перец по вкусу.
Салат с креветками и апельсином. Пошаговый рецепт
- Смешайте апельсиновый сок и уксус, доведите до кипения, добавьте в эту смесь чеснок.
- Отваренные креветки смешайте приготовленной горячей заправкой, апельсины нарежьте тонкими дольками, мелиссу — полосками.
- Ломтики апельсинов и мелиссы добавьте к креветкам. Приправьте салат лимонным соком.
Оригинальный вкус салата не оставит равнодушным никого, влюбляет в себя с первой ложки.
Невероятное сочетание мяса и груши с оригинальным пикантным соусом. Удивительный вкус, который пробуждает чувства и аппетит!
Ингредиенты:
- говядина — 100 грамм;
- огурец — 1 штука;
- груша — 1 штука;
- сладкий красный перец;
- одно вареное яйцо;
- кедровые орешки по желанию;
- зелень петрушки по вкусу.
Для соуса:
- зеленый лук — 20 грамм;
- чеснок — 1 зубок;
- горчица — 1 чайная ложка;
- оливковое масло — 1 чайная ложка;
- соевый соус — 1 чайная ложка.
Салат из говядины с грушами. Пошаговый рецепт
- Мясо отварить, охладить и нарезать ломтиками.
- Огурец нарезать ломтиками, грушу очистить от кожуры и семян, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, затем охладить.
- Подготовленное мясо соединить с огурцом, грушей, тонко порезанным болгарским перцем.
- Измельчить чеснок и лук, соединить с оливковым маслом, соевым соусом и горчицей.
- Салат посолить, приправить подготовленным соусом и перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.
При подаче украсить отварными яйцами и кедровыми орешками.
Этот салат придется по вкусу мужчинам, уж очень он мясной. Но и женщинам рекомендую его попробовать, потому-что за счет ароматных травок вкус мяса преображается и становится совершенно особенным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
- отварная телятина — 375 грамм;
- лук шалот — 2 дольки;
- сладкий перец — 1 штука;
- чеснок — 1 зубок;
- помидоры — 3 штуки;
- маринованный огурец — 1 штука;
- петрушка зелень;
- несколько стеблей базилика.
Для соуса:
- уксус — 4 столовые ложки,;
- оливковое масло — 6 столовых ложек;
- соль/перец по вкусу.
Ароматный мясной салат. Пошаговый рецепт
- Телятину нарезать ломтиками, лук очистить и назреть тонкими кольцами.
- Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и мелко порубить.
- Чеснок растолочь, помидоры мелко нарезать, огурце нарезать ломтиками. Петрушку и базилик порубить. Все ингредиенты смешать.
- Тщательно перемешайте уксус, масло соль и перец, заправьте салат и перемешайте.
Подавайте на стол, украсив веточкой укропа.
Легкий салат, который не надоест, вкус у него новый и интересный.
Ингредиенты:
- ветчина — 200 грамм;
- соленый огурец — 1 штука;
- салат — 1 пучок;
- салатный лук (красный) — 1 штука;
- яблоко — 1 штука;
- зелень и перец по вкусу.
Для заправки:
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 чайной ложки.
Салат из ветчины с салатом. Пошаговый рецепт
- Салатные листья промойте. У яблока удалите сердцевину.
- Ветчину листья салата, лук, яблоко, огурец нарежьте соломкой. Все ингредиенты смешайте, заправьте сахаром, перцем маслом. Для остроты можете добавить паприку.
- При подаче салат украсить яблоками и зеленью.
Хочется верить, что эта подборка понравится вам, дорогие посетители нашего портала, ведь мы делаем все для вас и с открытой душой. Все рецепты, предложенные нами, проверенные, испробованы и имеют отличный вкус.
Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Люблю готовить», у нас все вкусно! И обязательно попробуйте жиросжигающий салат с рукколой, моцареллой и томатами «черри» и ТОП-5 самых вкусных салатов без мяса.
Загрузка...
ochenvkusno.com
Вкусные салаты без майонеза: сытно и полезно
Конечно, всеми любимые салаты с майонезом "Селедка под шубой" или «Оливье» - это вкусная классика, которую любят многие. Но эти салаты чаще всего готовят на праздники. Ведь каждый день не будешь кушать салаты с майонезом: это нехорошо для здорового образа жизни, а также с точки зрения правильное питания. Вкусные салаты без майонеза хороши тем, что их можно кушать каждый. Причем, даже по нескольку раз в день. Важно знать, какие заправки подходят для тех или иных продуктов. И как приготовить вкусные соусы для салатов на основе сметаны, йогурта или разных видов масел. Предлагаем вам несколько рецептов салатов без майонеза.
Салат из огурца и редиса
Легкие вкусные салаты без майонеза: первым список должен венчать именно этот японский вариант. Понадобится 150 гр редиса, два свежих огурца, зелень (петрушка, укроп, кинза), кунжут. Для заправки нужно две столовые ложки оливкового масла, чайная ложка соевого соуса, половина чайной ложки белого винного уксуса и горчицы (не острой). Редис необходимо тонко нарезать кружочками, огурцы нарезать с помощью овощечистки. Зелень просто мелко нашинковать. Все ингредиенты выкладываются на блюдо, заправляются соусом и посыпаются кунжутом.
Салат со свеклой и сельдереем
Для приготовления этого вкусного салатика понадобится три свеклы, 150 гр сельдерея, 40 гр кедровых орешков. Для заправки взять 30 мл бальзамического уксуса, 30 гр меда, 12 столовых ложек оливкового масла. Свеклу сварить, добавить при варке немного уксуса в воду, чтобы сохранить цвет овоща. Остывшую свеклу нарезать дольками, стебель сельдерея – средними кусочками, добавить кедровые орехи. Все ингредиенты хорошенько перемешать.
Салат с курицей и стручковой фасолью
Ингредиенты: отварное куриное филе 300 гр, стручковая фасоль 350 гр, 50 гр лука, 100 гр моркови, 350 гр апельсина, 150 гр пекинской капусты. Для соуса смешать 150 мл растительного масла, столовую ложку меда, полторы чайной ложки горчицы, чайную ложку молотой паприки и две столовые ложки лимонного сока. Фасоль отварить, в часть соуса положить нарезанный кольцами лук, куриное мясо нарезать кубиками и добавить к луку. Все аккуратно перемешать, дольки апельсина нарезаются, а морковь трется на крупной терке. Аккуратно все перемешиваем (не забываем о капусте), заливаем оставшимся соусом и салат готов.
Салат с авокадо и кальмарами
Салаты без майонеза, вопреки расхожему мнению, также могут быть сытными. Для приготовления двух порций данного салата с кальмарами понадобится 150 гр листьев салата, 60 гр пшеничного хлеба без корок, один авокадо, 200 гр кальмаров, одна долька чеснока и 50 гр сыра. Для заправки нужно взять 8 столовых ложек растительного масла, столовую ложку лимонного сока, две столовые ложки апельсинового сока, столовую ложку сметаны, немного горчицы и молотой паприки. Кальмары отварить и нарезать кольцами, хлеб обжарить до состояния сухариков, листья салата нарвать. Мякоть авокадо нарезается тонкими пластинками, которые солятся и поливаются лимонным соком. Тертым сыром салат посыпается уже после того, как он полит заправкой.
Вкусные салатики без майонеза просто и легко готовятся, они могут утолить волчий голод или стать полезным перекусом. Главное: минимум калорий и максимум пользы. Приятного аппетита!
salat-legko.ru
