Самые вкусные салаты с курицей. Салаты с курицей самые вкусные
Салаты с курицей - рецепты простые и вкусные
Салаты любят все. Свежие овощные – в качестве гарнира, из отварных продуктов – как самостоятельная закуска. А если соединить готовое мясо и свежую зелень, получится полноценное основное блюдо. Вот так и с «Цезарем», например.
Как правило, самые вкусные салаты с курицей очень простые. Существует великое множество рецептов приготовления салатов с куриным мясом. Ее отваривают, запекают, жарят на гриле, коптят. Куриное мясо, особенно филейная часть, малокалорийное, но с высоким содержанием белка, что делает салаты с ним питательными и полноценными. К тому же, куриная грудка очень быстро готовится, а значит, салат с ней можно приготовить на скорую руку.
Салат «Цезарь»Рецепты салатов с курицей
Знаменитый салат «Цезарь» с курицей
В первоначальном рецепте «Цезаря» курицы нет. Название салата происходит от названия соуса, которым его заправляют. Изначально – это легкое блюдо из листьев салата ромэн, с заправкой, сыром пармезан и поджаренными на масле сухариками. Позже в него стали добавлять и другие ингредиенты, для питательности, – сваренные вкрутую яйца, куриное мясо, креветки.
Рецепт салата «Цезарь» с куриной грудкой
Приготовить это популярное блюдо вовсе не сложно. Возьмите две куриные грудки, присыпьте с обеих сторон солью и перцем, пожарьте до готовности на раскаленной сковороде, остудите под крышкой.
Половину пшеничного батона порежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом и посыпьте двумя измельченными дольками чеснока. Поджарьте до золотистости на сковороде или отправьте на 15 минут в разогретую духовку.
Приготовьте заправку. Сырое яйцо окуните в кипящую воду, оставьте там на одну минуту, после чего выньте и остудите. В глубокую емкость разбейте яйцо (оно будет почти сырое, только слегка сворачивается белок), добавьте чайную ложку горчичной пасты, большую ложку лимонного сока, взбейте всю смесь блендером. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, снова взбейте. Влейте ложечку вустерского соуса, немного соли и перца, хорошо перемешайте.
Можно приготовить и простой соус для заправки: смешайте 150 г майонеза, 30 мл соевого соуса и один зубчик измельченного чеснока.
Салат айсберг нарвите руками в большую емкость. Добавьте нарезанное поперечными дольками готовое куриное мясо. Залейте заправкой, перемешайте. Добавьте сухарики, снова перемешайте. Выкладывайте салат в порционные тарелки, либо в одну большую салатницу. Посыпьте мелко тертым пармезаном, украсьте помидорками черри. Подавайте сразу.
Айсберг можно заменить пекинской капустой или готовым миксом салатов.
к содержанию ^Салат с курицей и грецкими орехами
Для семейного ужина можно приготовить быстрый, но питательный и вкусный салат с курицей и грецкими орехами.
Смешайте 300 г отваренного куриного мяса (желательно с бедренной части), половину стакана обжаренных грецких орехов, 150 г сыра твердых сортов, два измельченных зубка чеснока, 2 томата, нарезанных кубиками. Приправьте небольшим количеством соли, заправьте майонезом. По желанию можно добавить нарубленную зелень петрушки.
к содержанию ^Слоеный салат с курицей и черносливом
На праздничном столе будет очень нарядно смотреться вкусный и оригинальный слоеный салат с куриным мясом и черносливом. Для него понадобится:
- куриное мясо (филе или вырезка с окорочков) – 300 г;
- чернослив (предварительно вымоченный) – половина стакана;
- шампиньоны – 200 г;
- морковь – 1 шт. средняя;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца куриные – 4 шт.;
- консервированные горошек и кукуруза – по одной небольшой банке;
- майонез – около 300 г;
- соль.
Если любите пикантность, добавьте вместо отварной моркови корейскую, порезав ее недлинной соломкой.
Рецепт салата с курицей и черносливом слоями
Куриное мясо отварить и остудить, порвать руками вдоль волокон. Чернослив измельчить небольшими кубиками. Морковь отварить, натереть на крупной терке. Грибы и лук пожарить на небольшом количестве растительного масла, выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Слить жидкость с кукурузы и горошка.
Выкладываем слои в следующей очередности:
- Куриное мясо, тонкая майонезная сетка.
- Горошек.
- Чернослив, майонез.
- Грибы с луком.
- Кукуруза, майонез.
- Морковь.
- Яйца, майонез.
Каждый слой слегка присаливаем (исключая корейскую морковь, если используете). Количество майонеза можно варьировать по вкусу, – кому-то нравятся очень сочные салаты, кто-то не любит много майонеза в составе, но в любом случае не стоит перебивать вкус остальных ингредиентов.
Салату нужно дать настояться пару-тройку часов в холодильнике. Украсить по вкусу.
cookeda.com
Самые вкусные салаты с курицей
1. Салат «Французская любовница».
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Изюм — 1 стакан.
- Лук — 2 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Апельсин — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Грецкие орехи — 1 стак.
- Вода — 150 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Майонез по вкусу
Приготовление:
- Изюм залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.
- Отварное куриное филе мелко нарежьте. Лук и орехи измельчите, морковь и сыр натрите на крупной терке.
- Замаринуйте лук, залив его водой, добавьте уксус, соль и сахар, дайте немного замариноваться. Апельсиновые дольки нарежьте поперек.
- Выкладывайте салат слоями, добавляя немного соли и смазывая каждый слой майонезом: филе, лук, изюм, морковь, сыр, орехи. Верхний слой украсьте апельсином.Отправьте в холодильник настояться.
2. Шикарный салат с курицей и черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе — 200 грамм
- Грецкие орехи — 40 грамм
- Чернослив — 70 грамм
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зелень
- Майонез
- Соль
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Порезать куриное филе кубиками.
- Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем сливаем воду и нарезаем соломкой.
- Измельчаем грецкие орехи ножом.
- Порезать мелко чеснок и зелень.
- Выкладываем в салатник курицу, чернослив, зелень, чеснок, грецкие орехи, заправляем майонезом, солим, перемешиваем.
3. Замечательный салат «Оля-ля»
Ингредиенты:
- Куриная грудка вареная — 1 штука
- Твердый сыр — 200 грамм
- Яйцо — 3 штуки
- Яблоко с кислинкой — 1 штука
- Майонез
- Сметана
- Соль
Приготовление:
- Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Яйца разделить на белок и желток.
- Салат выкладываем слоями:
куриное филе, смесь сметаны и майонеза,натертое яблоко на терке, смесь сметаны и майонеза.натертый на мелкой терке, смесь сметаны и майонеза,желток,белок, смесь сметаны и майонеза.
Убираем салат в холодильник для пропитки на несколько часов, можно на ночь.
4. Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем
Ингредиенты:
- авокадо — 1-2 штуки
- куриная грудка — 1 штука
- помидор — 2-3 штуки
- болгарский перец (лучше оранжевый) — 1 штука
- лимонный сок- — 1 ст.л.
- зелень по вкусу
- соль
- майонез
Приготовление:
- Куриное филе отвариваем до готовности около 20 минут после закипания.
- Остужаем и мелко нарезаем.
- Перец чистим от семян и нарезаем кубиками. Помидоры нарезаем так же.
- Порезать мелко зелень.
- Чистим авокадо и удаляем косточку, а мякоть нарезаем кубиками.
- Поливаем авокадо лимонным соком.
- Смешать куриное филе, помидоры, перец, зелень, авокадо, заправить майонезом, посолить и поперчить.
- Украсить зеленью.
5. Пикантный салат «Изюминка»
Ингредиенты:
- куриное филе — 200 грамм
- ветчина — 200 грамм
- по 3 половинки болгарского перца (красного, жёлтого, зелёного)
- консервированные лисички (опята или шампиньоны) — 200 грамм
- консервированные ананасы — 200 грамм
- грецкие орехи — 30 грамм
- изюм — 30 грамм
- майонез
Приготовление:
- Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем соломкой.
- Ветчину и перец нарезаем соломкой.
- Заливаем изюм на 5 минут кипятком, затем сливаем воду.
- С грибов также сливаем жидкость. Нарезаем крупные – соломкой, маленькие оставляем целыми.
- Ананасы нарезаем небольшими кусочками.
- Обжариваем грецкие орехи, затем мелко порубить ножом.
- Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.
6. Салат «Добрый барин»
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 штука (~300 грамм)
- шампиньоны — 400 грамм
- 1 лук-порей (~170 г)
- огурец — 2 средних штуки (~250 грамм)
- соленый огурец — 1 штука (~170 грамм)
- майонез
Приготовление:
- Нарезаем шампиньоны пластинками, обжариваем на сковороде.
- Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.
- Лук-порей нарезаем полукольцами.
- Огурцы нарезаем брусочками.
- Все смешать и заправляем майонезом.
Ингредиенты:
- 3–4 апельсина
- 300 г куриного филе
- 200 г огурцов
- соль
- майонез
Приготовление:
- Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.
- Мелко нарезать.
- Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.
- Разделить на две части. Мякоть вынуть.
- Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).
- Огурцы нарезать кубиками.
- Смешать филе, апельсины, огурцы.
- Заправить майонезом. Посолить по вкусу.
- Выложить салат в половинки апельсинов.
Приятного аппетита!
Источник
fontan.fun
Салаты из курицы готовятся достаточно быстро и просто и обдают очень приятным пикантным вкусом. Использование мяса птицы является очень грамотным продуктовым ходом, так как это не просто вкусный продукт, но и диетический. Оно легко усваивается и весьма полезно для организма. Ведь мясо курицы подходит для рациона во время соблюдения большинства диет, поэтому, питаясь такими салатами, можно даже похудеть. Хотя преимущественно куриный салат – это праздничное блюдо. Для его приготовления обычно используют белое мясо курицы в сочетании с орехами, чесноком, грибами, сыром и многими другими продуктами. Куриное мясо хорошо сочетается с другими видами мяса, овощами, а также некоторыми фруктами, поэтому количество рецептов разнообразных куриных салатов очень велико. Для приготовления куриного салата мясо курицы традиционно отваривается и добавляется к другим ингредиентам. После чего готовый салат заправляется майонезом, сметаной, либо другой заправкой, предусмотренной рецептом. Для того чтобы добиться лучших вкусовых качеств курицы, лучше использовать не отварное мясо, а запеченное в фольге. Желательно, чтобы курица при этом была охлажденной, а не замороженной. Для приготовления салата из белого мяса курицы, можно также использовать гриль. Салаты из курицы – рецепты
Давайте попробуем приготовить несколько самых вкусных салатов из куриного мяса. Салат из курицы «Гранатовый браслет»Для приготовления этого знаменитого салата нам потребуется: 300 грамм отварного куриного мяса, 300 грамм картофеля, 150 грамм лука, 300 грамм свеклы, 300 грамм моркови, 1 большой гранат, 50 грамм грецких орехов, майонез и соль по вкусу. Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Курицу же можно сварить или обжарить вместе с луком. Для этого мелко крошим лук и нарезаем кусочками куриное филе. Обжариваем лук до золотистого цвета, и добавляем кусочки курицы и солим. Отваренные овощи наиграем на терке, натертую свеклу смешиваем с мелко порубленными грецкими орехами. Салат нужно выкладывать слоями в форме кольца, для этого в центр блюда просто ставим стакан, и все слои выкладываем вокруг него. Первым слоем идет картофель, выкладываем его и смазываем слой майонезом. Затем укладываем слой моркови, на него слой курицы с луком, далее свеклу. При этом каждый слой не забываем смазывать майонезом. Вершиной этого салата будет слой гранатовых зерен, укладываем их поверх свеклы и аккуратно убираем стакан. Если смотреть на этот салат из курицы сверху, вы увидите гранатовый браслет. Салат из курицы «Гнездо Глухаря»Это еще один хит среди куриных салатов. Для его приготовления потребуется полкило курицы и столько же картофеля, 3 головки лука, 6 яиц, зелень и майонез по вкусу. Для начала отвариваем курицу и нарезаем ее маленькими кусочками. Для салата лучше всего взять картофель фри, но если у вас нет фритюрницы, то можно просто тонко порезать и обжарить картошку. Пока он жарится, замочите в уксусе порезанный лук. Отварите яйца, выньте из них желток, а белок мелко порежьте. Смешайте курицу, картошку, белок, посолите и заправьте майонезом. Выложите салат в тарелку в форме гнезда, а на его дно положите листья салата. Ну и конечно, какое гнездо баз яиц. Те желтки, что мы достали из яиц, разминаем и перемешиваем с майонезом, а затем скатываем из них яички. И выкладываем их на листья салата, и украшаем гнездо зеленью, так чтобы она напоминала птичий хвост. Получается очень вкусный и необычный салат из курицы. Салат из курицы и ананасов «Шанхай»Не совсем понятно, почему сочетание курицы и ананасов получило такое название, возможно потому, что он так же экзотичен и необычен как этот город. В любом случае салат получается очень вкусным, а готовиться достаточно просто. Для этого салата из курицы нам понадобится полкило курицы, 200 грамм ананасов, 3 вареных яйца, майонез и зелень. Для начала отвариваем курицу и яйца и мелко шинкуем их. Соединяем их между собой и добавляем нарезанные кусочки ананаса. Заправляем все майонезом и украшаем зеленью. Все – салат уже готов! Однако если вы хотите более изысканного вкуса к этому салату можно добавить также 200 грамм обжаренных с луком грибов, например шампиньонов. Они придадут салату более мягкий вкус. Сверху можно украсить салат оливками или грибочками. Салат из курицы и чернослива «Каприччо»Тоже очень интересный салат из курицы с необычным, приятным вкусом. Для салата нам потребуются две нежные куриные грудки, которые нужно отварить, а затем отделить мясо от костей. Тем временем замачиваем 6 ягод чернослива без косточки на 10 минут в горячей воде т отжимаем их. Также варим в крутую два яйца. Мелко режем курицу, чернослив и яйца, а также добавляем два измельченных свежих огурца и пару пучков укропа и петрушки. Все тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. А сверху салат посыпаем мелко порубленными грецкими орехами, и наслаждаемся необычным вкусом. Салат с курицей и апельсинамиТакже популярен салат из курицы с апельсинами, который обладает очень пикантным вкусом. Готовится он тоже очень быстро и просто. Нам понадобятся два апельсина, 250 грамм листьев салата, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 350 грамм копченой куриной грудки и 50 грамм жареного миндаля. Промываем листья салата и укладываем их на дно глубокой салатницы. Апельсин разбираем по долькам, очищаем от пленок и выкладываем в салатник. Соединяем масло с уксусом и апельсиновым соком, и замачиваем в этом маринаде мелко порезанную курицу. Ставим в холодильник на два часа. Затем выкладываем курицу в салатник и приправляем оставшейся заправкой, а перед подачей посыпаем миндалем. Салат из курицы «Птичка»Это очень нежный, приятный салатик из курицы. Для его приготовления нам потребуются полкило куриной грудки, 150 грамм кукурузы, 200 грамм грибов, 5-6 ложек майонеза или сметаны, 1 зубчик чеснока, зелень и соль по вкусу. Нарезаем грибы пластинками и обжариваем на сильном огне, помешивая, до румяного состояния. Подсаливаем и снимаем с огня. Отвариваем куриную грудку в небольшом количестве воды с лавровым листом и перцем. Остужаем готовую грудку и мелко нарезаем. Чеснок продавливаем через пресс. Смешиваем грибы с курицей, добавляем кукурузу и чеснок, а также мелко порезанную зелень. Заправляем майонезом или сметаной. Текст - nusha |
ona-znaet.ru
Салат с курицей - рецепты с фото на Повар.ру (785 рецептов куриных салатов) / страница 2
Салат с курицей и кукурузой 4.3
Перед вами еще один варинт праздничного салата, который будет пользоваться успехом всегда. В его составе отварная курица, кукуруза и крабовые палочки. Согласитесь, это — очень удачное сочетание! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.01.2016
Салат "Свежесть" с курицей 4.4
Вкусный сытный салат со свежими нотками огурчика и помидора. Заправлен салат соусом для курицы, можно просто добавить майонез. ...далее
Добавил: Vikulia 23.05.2015
Салат "Озорной цыпленок" 4.3
Такой салат я когда-то нашла в интернете. Название не меняла. Приготовив впервые, поняла, что получилось ну очень вкусно. Так и готовлю теперь время от времени: всем домашним нравится. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2015
Салат из копченой курицы с ананасами 4.2
Я очень люблю такие салаты. Они сочные и вкусные. Готовить их надо непосредственно перед подачей на стол или за 2-3 часа до нее. Сегодня расскажу, как приготовить салат из копченой курицы с ананасами. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.10.2015
Салат с шампиньонами и куриной грудкой 3.9
Этот салат один из моих любимых салатов из курицы. Куриная грудка хорошо сочетается с грибами, особенно жареными, но можно взять и маринованные, вы получите новый вкус салата. ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.02.2016
Салат "Сытый папа" 4.2
Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат "Сытый папа". ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016
Салат "Коко Шанель" 4.6
В данном салате меня привлекло название. В состав блюда входят майонез и картофель. Вряд ли Коко стала бы кушать такое блюдо. Она следила за фигурой. Исправим положение, и заменим немного продукты. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.10.2015
Салат из копченой курицы с сыром 4.6
Есть категория людей, у которых часто звучит фраза "А где салат? Нет? Так что, у нас есть нечего?" Поможем и порекомендуем такой салатик к приготовлению. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2015
Салат "Петушок" с грибами 4.8
Как приготовить салат "Петушок" с грибами, спросите вы? Попробуйте взять на вооружение мой рецепт и приготовить этот вариант салата. Украшение может быть любым. Я использовала изображение петушка. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016
Салат "Огненная курица" 4.6
Для приготовления салата "Огненная курица" мы используем простые ингредиенты, но блюдо получится очень вкусным и пикантным. Оформим салат празднично так, чтобы слои салата были видны и радовали глаз. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.11.2016
Салат "Красный петух" 4.8
Готовы ли вы к встрече Нового 2017 года? Давайте фантазировать вместе. Важно не только то, в чем ты встретишь этот праздник, где и как, важно еще и то, что мы поставим на праздничный стол. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2016
Салат "Петушок" с курицей и помидорами 4.9
Как приготовить салат "Петушок" с курицей и помидорами, будете теперь знать и вы. Готовится он легко, и есть возможность попробовать себя в роли декоратора, пофантазировать, украсить новогодний салат. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2016
Салат с брокколи и курицей 4.9
Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. ...далее
Добавил: Вика Василенко 10.04.2016
Салат "Столичный" классический рецепт 4.8
Этот салат пользуется огромной популярностью и зимой, и летом. Вкусный, праздничный, сытный, всегда любимый. Попробуйте классический рецепт салата "Столичный"! ...далее
Добавил: Vikulia 13.06.2017
Салат "Гнездо" на Новый год 2017 5.0
У меня был кусочек отварной грудки петуха. Решила приготовить такой салат. Не хотелось его делать обычным. Использовала осеннюю редьку и в качестве заправки взяла сметану. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 16.12.2016
Салат "Орхидея" с курицей 3.4
Необычный салат. Удивили меня чипсы в его составе. Я немного салат подстроила под свой вкус. Вышло очень нарядно и вкусно. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 03.06.2015
Салат с копченой курицей и шампиньонами 4.3
Домашние салаты занимают особое и главное место в меню почти каждой хозяйки. Есть у меня знакомые, по мнению которых, если нет на столе салата, значит есть в доме нечего. Поэтому все в поисках нового. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 16.10.2015
Салат "Удача" 4.0
"Удача" - один из доступных и вкусных салатов в моей кулинарной книге. Приготовить его просто, продукты всегда можно купить в розничной сети магазинов. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.03.2015
Салат с копченой курицей и корейской морковкой 3.7
Легкие салаты самые удачные. Они могут быть даже без заправки. Обилие овощей, хорошо подобранных продуктов делают их очень удачными блюдами при выборе хозяйками. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.10.2015
Салат с черешней и курицей 5.0
Сегодня готовим салат с черешней и курицей! Думаете, я по ошибке написала слово «черешня» и там должны быть, например, помидоры, кукуруза или оливки? Нет, все правильно, и салат будет очень вкусным! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017
povar.ru