Очень вкусный и красивый слоеный салат с болгарским перцем. Салат вкусный с болгарским перцем
Очень вкусный и красивый слоеный салат с болгарским перцем
Поделиться на Facebook
Вкусный слоеный салат с болгарским перцем получается настолько красивым, что способен украсить любой праздничный стол.
Состоит он только из полезных продуктов: овощей и сыра. А если еще для заправки вместо покупного майонеза использовать домашний (или универсальный соус), то пользы только прибавится. Салат из овощей и красного болгарского перца очень нежный, ароматный, сочный – и очень сытный. Такое блюдо и с мясом отлично сочетается, и в качестве самостоятельной закуски его подать можно.
Состав продуктов
- две свеклы среднего размера;
- две средние моркови;
- 150 грамм твердого сыра;
- один крупный сладкий болгарский перец красного цвета;
- 5 стеблей зеленого лука;
- 100-120 грамм майонеза;
- три столовых ложки сметаны;
- соль – по вкусу.
Для украшения
- пучок зеленого укропа;
- соломка болгарского перца.
Красивый слоеный салат с болгарским перцем: пошаговый процесс приготовления
- Свеклу и морковь промываем, обрезаем хвостики и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Овощи остужаем, очищаем от кожуры и натираем свеклу на крупной терке: по отдельности.
- Стебли зеленого лука промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.
- Морковь разрезаем вдоль пополам, потом каждую часть еще разрезаем (делаем тонкие пластинки), а затем нарезаем (поперек) некрупной соломкой.
- Крупный сладкий болгарский перец красного цвета очищаем от семян, разрезаем на четыре части, нарезаем соломкой (поперек). Несколько кусочков перца оставьте для украшения.
- Твёрдый сыр натираем на крупной терке.
- Салат можно собирать в одном большом салатнике, а можно сделать так, как на фото: воспользоваться порционными прозрачными салатниками.
- На дно выкладываем морковь, солим немного и смазываем сметаной.
- Вторым слоем выкладываем свеклу, распределяем ее и смазываем майонезом.
- Совет. Если майонез вы совсем не едите, то можете заменить его вкуснейшим универсальным соусом, приготовленным по рецепту с нашего сайта.
- Далее идет слой зеленого лука, а на него выкладываем красный болгарский перец.
- Посыпаем все тертым сыром, который тоже надо смазать майонезом.
- Украсить салат можно рубленым укропом и сделать из кусочков болгарского перца цветочки.
- Подавайте такой салат и как самостоятельное блюдо, и с любым мясом: все будет очень вкусно.
Приятного аппетита!
Источник
optim1stka.ru
Салат из капусты с болгарским перцем — 4+ очень вкусных рецепта с фото
На повестке дня разноцветная салатная тема, где всегда есть место игре и творчеству без лишних усилий. Салат из капусты с болгарским перцем, очень вкусные рецепты с фото, которые можно приготовить круглый год напролет.
Все делаем быстро — максимум 20 минут на нарезку ингредиентов. И полезно — сырые овощи и любопытные заправки на основе масла. Ни одна калория не пройдет зря: натуральные витамины, разнообразие минеральных солей, клетчатка и природные антиоксиданты. В этих салатах есть все!
Мы увлечены красочным сочетанием с детства. Вы обязательно влюбитесь в дуэт белой овощной королевы и сочного болгарского коллеги. Выбирайте любимца из лучших образцов, которые мы описали по шагам с фото.
И не пропустите комментарии! Наши читатели тоже поделились своими хитами.
Быстрая навигация по статье:
Витаминная классика с морковью
Салат вполне заслуживает звания «Витаминный с изюминкой». Он превосходен осенью и зимой. Сладкого перца надо совсем немножко, он придает сочную весеннюю нотку и оживляет привычное сочетание овощей. А корейский принцип с раскаленным маслом дает овощам быстро насытиться ароматом паприки.
- Время приготовления — 20 минут + 1 час настаивания в холодильнике.
- Калорийность на 1 порцию — не более 200 ккал.
На 6 порций нам нужны:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Болгарский перец (красный) — ½ крупного плода
- Зелень петрушки (мелко рубим) — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 средних зубчика
- Сахар — ½ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Для заправки:
- Сладкая красная паприка — 1 ч. ложка с горкой
- Вода — 2 ч. ложки
- Уксус, 9% — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 80 мл
Приготовить элементарно!
Шинкуем капусту. Пересыпаем сахаром и солью, слегка вспушиваем и приминаем, чтобы выделился сок.Морковь трем на крупную терку. Чеснок мелко рубим ножом. Свежий можно заменить 1 чайной ложкой гранулированного чесночного порошка. Петрушку режем по вкусу.
Объединяем овощи в миске, куда заливаем соус из паприки, воды и уксуса. Масло не добавляем!
Последний штрих: раскаляем масло на плите и горячим (!) поливаем салат. Быстро перемешиваем.
Накрываем крышкой и даем нарезке настояться — 1 час в холодильнике.
Много идей для классического рецепта
После того, как настоится, добавить в салатик можно всё, что душе угодно.
- Жменю подсолнечных семечек.
- Грецкие орехи (вразнобой рубим ножом).
- Цветную капусту (мелко порезать, тогда у нее вкус молодых кедровых орешков).
- Кусочки помидоров (чистим и режем небольшим кубиком).
- Сладкое яблоко (не поленитесь порезать короткой соломкой).
- Жменю ягод, в т.ч. замороженных. Мы любим чернику или черную смородину.
- Зернышки граната или семена кунжута.
- Темный изюм или кусочки других сухофруктов.
- Консервированную кукурузу или красную фасоль.
Сочный и полезный с брокколи и зеленью
Пожалуй, самый целебный образец из наших любимых. Сырая брокколи дарит очень вкусному рецепту уникальную пользу. Научно доказано: по 100 грамм сырой брокколи в день — и вы страхуетесь от многих напастей. При этом салат остается легким. Приготовление быстрое, а калорийность низкая. Порадует и необычный соус с тремя акцентами.
- Время приготовления — 20 минут + 15 минут настояться
- Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал.
На 6 больших порций нам нужны:
- Капуста — 500 г
- Перец сладкий (крупный красный или оранжевый) — 1 шт. или по 2 половинки каждого цвета
- Брокколи — 1 небольшая головка
- Зеленый лук (нарезанный) — ½ стакана
Для соуса:
- Сок 1 лимона
- Масло растительное — 1 ст. ложка (оливковое лучше)
- Майонез легкий — 1 ст. ложка
- Сметана (15-20%) — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Укроп (мелко рубим) — 2 ст. ложки с горкой
- Петрушка (мелко рубим) — 2 щедрых щепотки
- Чеснок в гранулах (если любите) — ½ ч. ложки
Приготовление с фото.
Шинкуем капусту в любимой толщине. Можно примять нарезку со щепоткой соли. Режем сладкий перец короткими полосками. Добавим к красному цвету зелени: мелко режем стрелочки лука. Если не любите лук, замените на петрушку, кинзу или стебель сельдерея. Оцените, как великолепно смотрятся контрастные краски на фото ниже!
Займемся брокколи. Как выбрать правильную головку при покупке, смотрите здесь. Она будет красивого зеленого цвета. Срезаем верхнюю часть соцветий, мелко режем. Если не знаете, куда пристроить стебельки, очищайте их от внешней жестковатой шкурки и мелко порежьте или потрите на терке. Они тоже хорошо впишутся в салат.
Соус — элементарный, но уникальный. Полезные продукты с майонезной ноткой и много зелени. Смешаем все жидкие и сыпучие компоненты. Порубим мелко укроп и петрушку и добавим в маслянистую болтушку белого цвета.
Заливаем овощную нарезку, перемешиваем и 15 минут терпения, пока салат настаивается в холодильнике. Вуаля! Улетный ансамбль на столе.
Сытный и пикантный с красной капустой и курицей
Не проходите мимо! — это мы готовы сказать каждому, кто пока что не оценил прелесть красной капусты. Отличная альтернатива или коллега для белокочанной, доступна круглый год и на редкость полезная.
Салатик снова простой, но в бюджетный состав входит сытный белковый компонент — куриное мясо. Изюминку придает азиатский соус. Смело воплощайте рецепт с имбирем и медом. Это не только укрепит здоровье, но и очень вкусно.
- Время приготовления — 25 минут + 50 минут на подготовку мяса
- Калорийность на 1 порцию — не более 280 ккал.
На 8 порций нам нужны:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Краснокочанная капуста — 300 г
- Отварное куриное мясо (грудка или окорок) — 300 г
- Болгарский перец (красный) — 1 шт. крупного размера
- Зеленый лук — 5-6 стрелок
Необязательно:
- Орехи (грецкие или миндаль) — 30-60 г
Для соуса:
- Масло (лучше оливковое extra virgin) — ¾ стакана
- Яблочный уксус — ¼ стакана
- Сок лимона — из ½ среднего плода
- Мед — ¼ стакана
- Имбирь (сушеный в порошке) — ¾ ч. ложки
- Соль — 2-2,5 ч. ложки
- Чеснок в гранулах — ½ ч. ложки (если любите)
- Паприка красная — по желанию, по вкусу
Нарезка капусты, зелени и лучка как в предыдущих рецептах. По желанию можно вспушить капусту с солью, но сильно мять не нужно (!). Орехи рубим по вкусу.
Соус готовим как обычно: смешиваем жидкости, засыпаем сыпучие вкусовые добавки и взбалтываем вилочкой до гомогенной взвеси.
Теперь объясним два нюансы, которые касаются курочки и перца.
Как вкусно отварить куриное мясо?
Любая часть вареной курицы может быть сочной, если соблюдать правильный алгоритм.
- Кладем свежее мясо в горячую подсоленную воду.
- Варим под крышкой на среднем кипении.
- Грудка и окорочка будут готовы за полчаса.
- Оставляем остывать в бульоне.
Секрет измельчения мяса: не резать, а разобрать на волокна. Кусочки должны быть не очень длинными (2-3 см) и не слишком тонкими — около 0,5 см.
Болгарский перец для этого рецепта режем небольшими квадратиками до 1 см. Так он красивее смотрится в салате, не конкурирует за главную роль и легко воспринимается рядом с мясными кусочками.
Объединяем все компоненты, заливаем соусом, перемешиваем.
Завершающий секретный штрих — дать салату настояться с соусом не менее 1 часа, в холодильнике.
С огурцом, стеблем сельдерея и обалденным соусом
Логичное решение для наших широт, где так любят капустную нарезку с огурчиком и укропом. Приготовление не составит труда. Капусту шинкуем как обычно. Режем на полоски перец и добавляем кружочки огурца в эффектной полосатой очистке.
Этот забавный внешний вид привлекает к салату малышню и удивляет даже брутальных мужчин. Хлопот не много! Понадобится всего лишь пиллер (овощечистка). Снимаем с огурчика кожуру через раз — чередуя с участками, где шкурку не трогаем. Когда мы нарежем огурец колечками, его внешний ободок будет пестрым.
- Время приготовления — 25 минут
- Калорийность на 1 порцию — не более 170 ккал.
На 6 порций нам нужны:
- Капуста — 300 г
- Огурец — 2 шт. среднего размера
- Перец болгарский — 1 шт.
- Можно взять по половинке/трети разных цветов
- Сельдерей стебель — 1 шт.
- Зеленый лук, петрушка, укроп, кинза
Для заправки:
- Соль и черный перец
- Сок лимона или уксус
- Мед
- Масло растительное
Лаконичное видео — в нашу подборку с фото. Вы быстро оцените нехитрый процесс. И с аппетитом порадуетесь результату! Четвертый салат из капусты с болгарским перцем не только очень вкусный, но и весьма элегантный.
Надеемся, подборка открыла перед вами новые горизонты. Ни одного экзотического продукта, но сколько вариантов! Дерзайте, делитесь идеями и возвращайтесь рассказать, какой понравился больше всего.
dietdo.ru
Очень вкусный и красивый слоеный салат с болгарским перцем
Вкусный слоеный салат с болгарским перцем получается настолько красивым, что способен украсить любой праздничный стол.
Состоит он только из полезных продуктов: овощей и сыра. А если еще для заправки вместо покупного майонеза использовать домашний (или универсальный соус), то пользы только прибавится. Салат из овощей и красного болгарского перца очень нежный, ароматный, сочный – и очень сытный. Такое блюдо и с мясом отлично сочетается, и в качестве самостоятельной закуски его подать можно.
Состав продуктов
- две свеклы среднего размера;
- две средние моркови;
- 150 грамм твердого сыра;
- один крупный сладкий болгарский перец красного цвета;
- 5 стеблей зеленого лука;
- 100-120 грамм майонеза;
- три столовых ложки сметаны;
- соль – по вкусу.
Для украшения
- пучок зеленого укропа;
- соломка болгарского перца.
Красивый слоеный салат с болгарским перцем: пошаговый процесс приготовления
- Свеклу и морковь промываем, обрезаем хвостики и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Овощи остужаем, очищаем от кожуры и натираем свеклу на крупной терке: по отдельности.
- Стебли зеленого лука промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.
- Морковь разрезаем вдоль пополам, потом каждую часть еще разрезаем (делаем тонкие пластинки), а затем нарезаем (поперек) некрупной соломкой.
- Крупный сладкий болгарский перец красного цвета очищаем от семян, разрезаем на четыре части, нарезаем соломкой (поперек). Несколько кусочков перца оставьте для украшения.
- Твёрдый сыр натираем на крупной терке.
- Салат можно собирать в одном большом салатнике, а можно сделать так, как на фото: воспользоваться порционными прозрачными салатниками.
- На дно выкладываем морковь, солим немного и смазываем сметаной.
- Вторым слоем выкладываем свеклу, распределяем ее и смазываем майонезом.
- Совет. Если майонез вы совсем не едите, то можете заменить его вкуснейшим универсальным соусом, приготовленным по рецепту с нашего сайта.
- Далее идет слой зеленого лука, а на него выкладываем красный болгарский перец.
- Посыпаем все тертым сыром, который тоже надо смазать майонезом.
- Украсить салат можно рубленым укропом и сделать из кусочков болгарского перца цветочки.
- Подавайте такой салат и как самостоятельное блюдо, и с любым мясом: все будет очень вкусно.
Приятного аппетита и отличного настроения.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Поделиться на Facebook
ideireceptov.ru
Салаты из перца - рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта салата из перца) / страница 2
Салат с курицей, перцем и морковью 4.8
Салат с курицей, перцем и морковью - импровизация на тему салата из продуктов, валяющихся в холодильнике. Быстро, дешево и сытно. ...далее
Добавил: Mamamaksa 10.09.2012
Салат с болгарским перцем и сыром
Люблю свежие, но одновременно довольно питательные салаты. Их я часто делаю в дополнение к основным блюдам, когда хочется разнообразить привычное меню. Этот рецепт — один из подобных. Записывайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.03.2017
Лимонно-перечный салат 4.9
Рецепт приготовления изысканного вегетарианского салата, где основной вкус принадлежит сладкому перцу, зелени и свежему лимону! ...далее
Добавил: Povarfan 06.03.2012
Салат из капусты с перцем 4.5
Салат из капусты с перцем полезный, легкий салат. Если взять перцы разного цвета он получится очень симпатичным. Салат хорош в любое время года, а в жаркое лето может стать приятным перекусом. ...далее
Добавил: Galate 18.12.2013
Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем 3.4
Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! ...далее
Добавил: Jess 14.05.2012
Крабовый салат с болгарским перцем 3.0
Крабовый салат с болгарским перцем вкусный, оригинальный хорошо подходит на праздничный стол. Брать в салат нужно не крабовые палочки, а именно крабовое мясо! Для меня это новинка, которая прижилась! ...далее
Добавил: Galate 03.12.2013
Салат для пикника на природе 5.0
Скоро весна и не за горами многочисленные весенние праздники, которые наши люди любят проводить на свежем воздухе. Расскажу еще один вкусный рецептик, как приготовить салат для пикника на природе. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.03.2017
Салат с перцем и манго
Для всех поклонников экзотических сочетаний в кулинарии предложу очень классную идею легкого, яркого, аппетитного салатика. Минимум ингредиентов и всего 10 минут времени. Забирайте рецепт в копилку! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 12.11.2017
Салат с красным сладким перцем 4.0
Салат с красным сладким перцем легкий полезный, хорошо для тех, кто разгружается. Он может быть гарниром к шашлыкам или курице. Салат круглогодичный, освойте его и наслаждайтесь. Вот вам рецепт! ...далее
Добавил: Galate 18.12.2013
Салат "Цезарь" с перцем 3.0
Простой рецепт салата "Цезарь" с перцем поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом - никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам. ...далее
Добавил: Kurzyupa 04.10.2013
Салат "Глехурад" 5.0
Глехурад — салат из самых обычных овощей, который превращается в невероятно вкусное блюдо благодаря необычной заправке. Этот салат принадлежит к грузинской кухне? пикантной и невероятно вкусной. ...далее
Добавил: Елена Конова 29.06.2017
Легкий салат по-мексикански 5.0
Хотите удивить своих гостей? Посмотрите, как приготовить легкий салат по-мексикански, и подайте его на праздничный стол: все будут в восторге от ярких красок, вкуса и аромата этого блюда! ...далее
Добавил: Антонина Панина 17.10.2017
Капуста с болгарским перцем 4.4
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления капусты с болгарским перцем - простого, полезного и очень вкусного салата. Особенно актуально летом, но вполне выполнимо в любое время года! ...далее
Добавил: Kurzyupa 10.09.2013
"Греческий салат" с брынзой
В оригинальном рецепте салат делается с сыром Фета, но если у вас такого нет, то его можно заменить другими видами мягкого сыра. Подробно расскажу, как приготовить «Греческий салат» с брынзой. ...далее
Добавил: Антон Сорока 05.04.2017
Салат из свежей капусты и болгарского перца 3.0
Вкусный и витаминный салат из свежей капусты и болгарского перца готовится с добавлением яблока и заправляется растительным маслом. Зелень вводится по вкусу (лучше всего подойдет зеленый лук). ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2017
Салат с перцем и помидорами 3.0
Салат с перцем и помидорами подойдет к "тяжелым" вторым блюдам в качестве гарнира. Может он стать и самостоятельное диетической закуской. Свежий и полезный салат с перцем и помидорами еще и вкусный! ...далее
Добавил: Julechka 17.07.2013
Фунчоза с овощами 5.0
Многие даже не догадываются о том, как приготовить фунчозу с овощами. Сегодня я расскажу вам, как осуществить эту затею, ведь рецепт окажется довольно легким. ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2017
Салат с перцем и грибами
Легкий и сочный салат, который также просто готовить. Готовлю его на семейные торжества – всем домочадцам очень нравится. Попробуйте! ...далее
Добавил: Bestpovar 04.06.2015
povar.ru
