Салат с сайрой — проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с сайрой. Салат из сайры вкусный
Салаты из консервированной сайры: рецепты, особенности приготовления
Рыба содержит много полезных веществ, включая полиненасыщенные жирные кислоты. Даже в консервированном виде она сохраняет большую часть ценных элементов. Рыбные консервы выручают многих хозяек, когда требуется приготовить сытную и вкусную закуску к семейному ужину или праздничному столу. К числу наиболее дешевых консервов относится сайра. Она обладает нежным мясом, полезна и сытна. Салаты из консервированной сайры, несмотря на доступность ингредиентов и простоту приготовления, получаются аппетитными и достаточно вкусными для того, чтобы украсить ими праздничный стол.
Особенности приготовления
Приготовить вкусный салат из консервированной сайры сможет даже неопытная хозяйка. Главное – знать несколько тонкостей.
- Сайра может быть консервированной в масле или собственном соку. Для салатов подходит любая, если только в рецепте не указано, какие именно консервы требуется использовать. Масло из банки обычно не выливают, а задействуют в приготовлении заправки для салата.
- Для большинства салатов консервированную сайру разминают вилкой. Рыба эта некрупная, грубые кости в ней бывают редко, но, если в вашей консервной банке оказалась довольно грубая и крупная косточка, ее следует удалить. Тогда закуска из сайры будет более нежной.
- В состав салата из сайры часто входят картофель, морковь, рис и яйца, так как с этими продуктами она хорошо сочетается. Их перед соединением с другими ингредиентами закуски необходимо остудить до комнатной температуры, иначе салат быстро испортится. Это правило касается и других продуктов, подвергшихся термической обработке.
- Хорошо сочетается сайра и со свежими овощами. Их в салат желательно добавлять последними. Пустив сок, они могут сделать закуску водянистой. По этой же причине салаты со свежими овощами в составе солить и заправлять соусом предпочтительно незадолго до их подачи к столу.
- Слоеные салаты, даже если в их составе есть свежие овощи, собирают за 2–3 часа до застолья. За меньшее время слои могут не успеть пропитаться соусом.
Салаты из консервированной сайры могут иметь похожий состав, но на вкус они не идентичны. Добавление или замена всего одного ингредиента может повлиять на конечный результат.
Салат «Мимоза» из консервированной сайры
Состав:
- консервированная сайра (в масле) – 0,25 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- майонез, соль, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь и картошку помойте, сварите в мундире. Дайте овощам остыть.
- Очистите отварные овощи, натрите по отдельности.
- Лук освободите от шелухи, мелко порежьте. Залейте кипятком, спустя пару минут слейте воду. Лук перестанет быть горьким.
- Яйца сварите вкрутую. Не стоит варить их больше 10 минут после закипания воды. При длительной варке желток покрывается сизым налетом, а он потребуется для украшения салата.
- Остудите яйца, поместив под струю холодной воды. Счистите с них скорлупу, извлеките желтки. Белки измельчите на терке, желтки порубите ножом. Разложите белки и желтки по отдельным тарелкам.
- Вскройте консервную банку. Выложите сайру в миску, масло слейте в отдельную емкость.
- Рыбу разомните вилкой, выложите на блюдо, сформировав аккуратный круг.
- Посыпьте рыбу луком, сверху выложите измельченный картофель, посолите его, поперчите, полейте маслом, которое было в консервной банке, израсходовав примерно две трети.
- Выложите морковь, смажьте майонезом.
- На морковь положите белки, смажьте майонезом.
- Мелко порубите зелень, смешайте с желтками, выложите сверху.
- Сбрызните оставшимся маслом.
Цветовая гамма верхнего слоя салата напоминает мимозы, с этим и связано название. Его часто готовят к Международному женскому дню и Новому году.
Салат «Круиз» из консервированной сайры с киви
Состав:
- консервированная сайра – 0,25 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- плавленый сыр – 150 г;
- морковь – 150 г;
- картофель – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- киви – 100 г;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Морковь и картофель отварите не очищая. Остудив, очистите, измельчите на терке.
- Сыр на 20 минут положите в морозильник, затем натрите, поместив в отдельную тарелку.
- Сваренные вкрутую яйца остудите под струей воды, очистите, натрите.
- Киви очистите, нарежьте кружками.
- Лук очистите, мелко порежьте, залейте на пару минут горячей водой, отожмите.
- Сайру выложите в миску, разомните вилкой, добавив немного масла из банки или майонеза.
- На дно салатника или круглого блюда положите картофель. Посолите, поперчите. Полейте маслом из консервной банки или смажьте майонезом.
- На картофель выложите сайру, посыпьте ее луком.
- Следующим слоем положите яйца, смажьте их соусом.
- На яйца положите морковь, покройте ее майонезом.
- Верхним слоем выложите сыр, на нем разложите кружки киви, чтобы они полностью покрывали поверхность салата, как бы образуя еще один слой.
Салат, приготовленный по данному рецепту, имеет слегка необычный экзотический вкус, тем не менее очень гармоничный. Выглядит он ярко, оптимистично. На праздничном столе такая закуска будет смотреться достойно.
Салат «Дождик» из консервированной сайры со свеклой
Состав:
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- свекла – 0,2 кг;
- сайра консервированная – 0,25 кг;
- зеленый лук – 100 г;
- майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварите, очистите, крупно натрите морковь и картошку.
- Сварите свеклу. Остудив, очистите, разрежьте пополам, отрежьте два тонких ломтика. Оставшуюся свеклу натрите в отдельную тарелку.
- Разомните вилкой сайру.
- Мелко порубите зеленый лук, оставив 1–2 пера для украшения закуски.
- В салатник выложите половину картофеля, полейте майонезом.
- Сверху выложите рыбу, посыпьте ее луком, покройте соусом.
- Выложите морковь, смажьте ее майонезом.
- Сверху положите оставшийся картофель. Его можно полить соком или маслом из консервной банки.
- Натертую свеклу разложите по периметру.
- Из ломтиков свеклы сделайте зонт, положите в центре.
- Лук нарежьте тонкими полосками длиной около 1,5 см, разложите на салате так, чтобы он напоминал капли дождя.
Дождь можно сделать не из лука, а из свежего огурца, нарезав его тонкой соломкой. Несмотря на простой состав, салат по этому рецепту получается вкусным. Его необычное оформление вряд ли кого-то оставит равнодушным.
Салат из консервированной сайры с оливками
Состав:
- сайра, консервированная в масле, – 0,25 кг;
- рис – 160 г;
- оливки без косточек – 150 г;
- сладкий перец – 0,3 кг;
- помидоры – 0,25 кг;
- маринованные огурцы (некрупные) – 0,25 кг;
- лимонный сок – 40 мл;
- растительное масло – 20 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Рис промойте до чистой воды, отварите в подсоленной воде, промойте еще раз. Оставьте в дуршлаге, чтобы он высох.
- Оливки нарежьте крупными колечками.
- Перцы вымойте, удалите плодоножки и семена. Мякоть нарежьте некрупной соломкой.
- Помидоры нарежьте крупными кубиками. Можно использовать томаты черри, их разрезают на 4 части.
- Корнишоны нарежьте кружочками.
- Все ингредиенты сложите в большую миску.
- Из консервной банки в отдельную емкость слейте масло, добавьте ложку растительного масла и лимонный сок. Взбейте венчиком.
- Сайру порубите ножом, добавьте в миску с другими продуктами.
- Залейте подготовленным соусом, посолите, поперчите, перемешайте.
Остается переложить закуску в салатник, посыпать рубленой зеленью и подать к столу. Сторонникам здорового питания понравится отсутствие в данном салате майонеза.
Салат из консервированной сайры с яблоком
Состав:
- консервированная сайра – 0,25 кг;
- яблоко – 0,2 кг;
- картофель – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- майонез – 150 мл.
Способ приготовления:
- Картошку и яйца отварите, очистите, нарежьте кубиками, сложите в миску.
- Порежьте сайру, добавьте к картошке и яйцам.
- Мелко порежьте лук, добавьте к остальным ингредиентам.
- Яблоко очистите, измельчите на терке, смешайте с майонезом.
- Положите получившийся соус в миску, перемешайте салат.
Салат обладает нежным приятным вкусом, который благодаря включению в состав яблока становится уникальным. Если майонез в составе закуски заменить сметаной, она все равно будет вкусной.
Как украсить салат из консервированной сайры
Некоторые рецепты салатов из консервированной сайры предполагают конкретный вариант оформления. Если указаний относительно украшения закуски в рецепте нет, декорировать ее можно по своему вкусу. Многое зависит от фантазии кулинара, но можно предложить и несколько уже готовых решений.
- Многие салаты из сайры выкладывают слоями. Собирать их можно не только в салатнике, но и внутри разъемной формы для выпечки. Убрав обруч, вы получите закуску, по форме напоминающую торт. Декорировать ее можно по аналогии с популярным десертом – цветами, но сделанными не из крема, а из овощей. Для этого их нарезают тонкими пластинами и укладывают в форме бутона.
- Цветы можно сделать не только из овощей, но и из яиц, которые часто входят в состав закуски из консервированной сайры. Их можно разрезать особым образом, придав сходство с кувшинкой, или разложить так, чтобы они напоминали ромашки.
- Измельчив маслины, болгарский перец и другие продукты, на поверхности салата можно изобразить символ праздника, дату, надпись.
Аналогичным образом оформляется и закуска в салатнике.
Салаты из консервированной сайры обходятся недорого, готовятся быстро и легко. Закуски получаются настолько вкусными, что их не стыдно предложить гостям. Никто из них не встанет из-за стола голодным, так как блюда из рыбных консервов выходят сытными.
Фото:nakormi.com
onwomen.ru
Салат с сайрой: вкусные рецепты с фото
Сайра – рыбка довольно специфическая. Ее редко подают жареной и еще реже в отварном виде. А вот консервы из подкопченной сайры разлетаются с прилавков магазинов мгновенно, ведь практически у каждой хозяюшки в арсенале найдется свой рецепт рыбного салата. Кроме того, мясо сайры, в отличие от других рыбных консервов, отличается особенной нежностью, в нем содержатся немало полезных для иммунной и пищеварительной системы элементов, а его стоимость даже в условиях кризиса не бьет по кошельку.
Классическая «Мимоза по-советски»
Салат с сайрой, ласково названный «Мимоза», украшал праздничные столы в советских домах. Шутка ли, во времена дефицита нежную рыбку можно было достать разве что благодаря связям в торговле, потому купленные консервы берегли для особенного случая. В новогоднюю ночь или в день 1 Мая на скатерти расцветал «цветочный» слоеный салат.
- Банка консервированной сайры;
- Картошка – 3 шт.;
- Морковь – 3 шт.;
- Яйца – 4 шт.;
- Лук – головка;
- Майонез.
Салат с сайрой в первоначальном рецепте выкладывался горкой. Каждый слой отдельно солили и промазывали майонезом.
- В салатнике средней глубины выложите дно консервированной сайрой. Разомните рыбу до состояния кашицы вилкой.
- Промажьте слой майонезом.
- Отварите картофель, морковь и яйца в отдельной посуде. Дайте продуктам остыть.
- Морковь натрите на крупной терке и выложите ровным слоем так, чтобы покрыть рыбу. Снова промажьте майонезом.
- Далее, нарежьте кубиками вареный картофель и также по слою промажьте майонезом.
- Мелко нарежьте лук. Выложите тоненьким слоем.
- «Закройте» салат слоем протертых или нарезанных мелко яиц.
- Уберите блюдо в холодильник на 1-2 часа.
- Когда салат остыл и пропитался, можно подавать его на стол, украсив на своем усмотрение зеленью.
Горечь лука только испортит салат. От этого спасает предварительное маринование (1-2 часа) лука в уксусе или оливковом масле.
Салат «Братислава» с сайрой
Этот салат отличается особенной питательностью при минимальной калорийности. Блюдо может сойти за легкий перекус, когда полноценно пообедать нет возможности. Для праздничного стола рецепт также сгодится.
- Банка консервированного мяса сайры;
- Половина стакана риса;
- Огурцы соленые – 2 шт.;
- Сыр (несоленый) – 100 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Зелень – смешанный пучок;
- Луковица среднего размера;
- Средний по жирности майонез.
На приготовление салата уходит около часа, потому если нужно быстро, то этот рецепт едва ли подойдет.
- Риск следует хорошо промыть и отварить с лавровым листом и перцем.
- Остывший рис всыпать в салатник.
- Размять консервированную рыбу до состояния кашицы и добавить к рису.
- Яйца отварить и нарезать как можно мельче. Всыпать к другим ингредиентам.
- Огурцы нарезать средней соломкой или кружочками, если огурцы мелкие. Добавить в салатник.
- Заправить салат и вымешать.
- Уже смешанный салат посыпать тертым на мелкой или средней терке сыром и зеленью.
- Приятного аппетита!
Вместо соленых огурцов можно использовать свежие, а заправлять салат соевым соусом, получится интересное блюдо с азиатскими нотками во вкусе.
Салат «Морской» с сайрой
Вкус салата непременно поразит даже заядлых гурманов. Главное, в точности соблюдать рецептуру, чтобы соединение продуктов было гармоничным, а результат оказался аппетитным и нежным, как подобает салату с сайрой.
- Банка консервированной сайры;
- Кальмары в рассоле – 1 банка;
- Яблоки – 2 шт.;
- Орехи грецкие – 80 г;
- Сельдерей – 1 шт.;
- Лимонный сок;
- Майонез.
В салате для гармонии все компоненты должны быть нарезаны на кусочки приблизительно равные по размеру. Старайтесь помнить это и при приготовлении этого блюда, нарезая яблоки примерно так, чтобы кусочки были размером с грецкий орешек.
- Разомните консервы вилкой до получения однородного пюре, и выложите пюре в салатник.
- Кальмары, если они уже в нарезанном виде, измельчат не нужно. Если же найти консервированное мясо вы не смогли и предпочли замороженного кальмара, его нужно сварить в соленой воде, остудить и нарезать тонкими полосками и добавить к сайре.
- Яблоки обдайте кипятком, аккуратно очистите от кожуры и семян, и нарежьте кубиками.
- Орешки перед добавлением в салат следует слегка поджарить.
- Также добавьте в салат нарезанный стебель сельдерея.
- Сбрызните компоненты лимонным соком и заправьте майонезом.
- Вымешайте салат, украсьте. Приятного аппетита!
mirsalata.ru
Салат из консервированной сайры - рецепты с рисом, яйцом, огурцом и кукурузой
Салат из консервированной сайры можно сотворить за минуты, а результатом всегда будет вкусное и каждый раз новое угощение. Из простых ингредиентов готовят и весьма изысканные блюда, главное правильно сочетать продукты и творчески подойти к оформлению закуски.
Салат с консервированной сайрой - рецепт
Простой базовый рецепт салата с сайрой можно сделать из продуктов, которые есть под рукой, блюдо все равно выйдет очень вкусным и насыщенным. Но, дополнив закуску черносливом, зеленью и орешками, результат точно превзойдет все ожидания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 6 порций.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б;
- сыр твердый – 200 г;
- вареные яйца – 4 шт.;
- чернослив – 100 г;
- зелень – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- орехи дробленые;
- майонез.
Приготовление
- Чернослив нарежьте соломкой. Выложите на дно салатника.
- Рыбу разомните вилкой и распределите поверх сухофруктов, пропитайте майонезом.
- Выложите перетертые яйца, твердый сыр, каждый слой полейте майонезом.
- Сверху выложите протертое сливочное масло и зелень, притрусите орехами.
- Салат с консервированной сайрой подавайте через час.
Салат «Мимоза» с сайрой - рецепт
Классический салат «Мимоза» с сайрой традиционно дополняют отварным картофелем и морковью, а главным условием приготовления остается внеший вид угощения – это желтковая «шапочка» на поверхности. Очень вкусной выйдет закуска, если дополнить ее маринованным луком, он придаст легкую кислинку.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б;
- лук маринованный – ½ шт.;
- картофель вареный – 2 шт.;
- морковь вареная – 1 шт.
- сыр твердый – 200 г;
- яйца вареные – 4 шт.;
- майонез.
Приготовление
- Салат оформляется слоями, поэтому каждый слой нужно пропитывать майонезом.
- С консервы слейте жидкость, разомните вилкой и отправьте первым слоем на блюдо.
- Лук должен быть порезан мелким кубиком, он идет следом за рыбой.
- Выкладывайте слоями натертые картофель, морковь, далее сыр.
- Далее идет белок, натертый крупно, и украсьте закуску крошкой из желтков.
- Через час салат из сайры пропитается и его можно подавать.
Салат с сайрой и рисом
Простой салат из консервированной сайры с рисом выйдет пресным, потому его можно дополнять насыщенными ингредиентами, например ананасом, зеленым луком и сыром. Такая закуска понравится всем любителям необычной еды. Подавать угощение можно порционно, воспользовавшись формовочным кольцом.
Ингредиенты:
- рыба – 1 б;
- рис сваренный, рассыпчатый – ½ ст.;
- зеленый лук – 50 г;
- яйцо вареное – 4 шт.;
- ананас – 4-5 колец;
- сыр твердый – 150 г;
- крабовые палочки – 100 г;
- майонез.
Приготовление
- Рис выложите первым слоем, пропитайте майонезом.
- Рыбу разомните вилкой и разложите следующим слоем, полейте майонезом.
- Лук порежьте мелко, яйцо натрите, выложите слои поверх рыбы, пропитайте.
- Ананас порежьте мелким кубиком, разложите на блюде и накройте сыром, полейте майонезом.
- Салат с консервированной сайрой украсьте порубленными крабовыми палочками и зеленью.
Салат с консервированной сайрой и яйцами
Салат с сайрой и яйцом – блюдо универсальное, поэтому дополнить его можно совершенно любыми ингредиентами, которые у вас имеются в холодильнике в данный момент. Свежий огурец внесет легкую свежесть блюду, а зеленый лук пикантность. Такой салат дополняют майонезом, но можно использовать йогурт.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б;
- картофель вареный – 2 шт.;
- лук зеленый – 50 г;
- яйцо вареное – 3 шт.;
- огурец свежий – 2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез.
Приготовление
- Картофель натрите на терке и выложите первым слоем, пропитайте майонезом.
- Сайру разомните и выложите следующим слоем, сверху притрусите рубленным луком и накройте тоненькой майонезной сеточкой.
- Следующий слой тертые яйца, сверху огурец, пропитайте майонезом.
- Завершающим слоем будет тертый сыр. Подавайте салат через 10 минут.
Салат с консервированной сайрой и кукурузой
Вкусным получается салат с сайрой и кукурузой. Блюдо можно сделать на манер знаменитого «Крабового», заменив сайрой сурими и дополнить свежими огурцами. Рыбу в данном случае лучше не разминать вилкой в пюре, а оставить некрупными кусочками. Заправку можно оставить традиционную – легкий салатный майонез.
Ингредиенты:
- сайра в масле – 1 б.;
- кукуруза – ½ б.;
- огурец – 2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- яйца вареные – 4 шт.;
- майонез.
Приготовление
- Слейте с консервы и с кукурузы жидкость, пересыпьте в салатник.Рыбу разделите на некрупные кусочки.
- Огурец, яйцо и сыр порежьте произвольно, пересыпьте к рыбе.
- Салат из кукурузы и консервированной сайры пропитайте майонезом и подавайте сразу.
Салат с сайрой и сыром
Вкусный и оригинальный слоеный салат с сайрой можно подать одним блюдом, украсив праздничный стол. Но если компания собралась небольшая, удивите гостей, подав блюдо порционно каждому. Не лишними в блюде будут заранее обжаренные шампиньоны и вареный картофель, который придаст закуске сытности.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б.;
- картофель вареный – 2 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- лук – ½ шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез.
Приготовление
- Спассеруйте мелкорубленный лук, добавьте порезанные грибы и обжарьте до готовности, охладите.
- Слоями выкладывайте ингредиенты, каждый пропитывая майонезом.
- Первым пойдет натертый картофель, следом рыба и грибная поджарка.
- Натрите на крупную терку яйца, выложите их на блюдо, завершит приготовление натертый сыр.
Австрийский салат с сайрой
Этот вкусный салат с консервированной сайрой приготовит очень просто и быстро, состав его очень минималистичный, но самодостаточный. Попробовав готовую закуску, вам не захочется ее дополнять другими ингредиентами. Блюдо получится вкуснее и нежнее, если все продукты натереть на мелкую терку.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б.;
- яйца – 5 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- майонез для заправки;
- зелень для украшения.
Приготовление
- С консервы слить жидкость, разминают вилкой, удаляя косточки.
- Лук порежьте очень мелко.
- Сыр и белки натрите на мелкую терку.
- На дно салатника выложите белок, полейте майонезом.
- Вторым слоем будет сыр, накройте майонезной сеточкой.
- Далее идет рыба и лук, пропитайте, сверху дополните тертым маслом и желтком и снова полейте майонезом.
- Рыбный салат из консервированной сайры должен пропитаться в течение 2 часов.
Салат с консервированной сайрой и солеными огурцами
Вкусный салат с сайрой и яйцом, и огурцом соленым можно оригинально подать или дополнить блюдо простыми, но превосходно сочетающимися ингредиентами. Такое угощение ваши гости на долго запомнят, если вы оформите закуску слоями в порционных в креманках. Горошек и корейская морковь сделают вкус более оригинальным.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б.;
- лук маринованный – 1 шт.;
- огурец соленый – 3 шт.;
- яйцо вареное – 4 шт.;
- морковь по-корейски – 100 г;
- горошек – ½ б.;
- орехи, зеленый лук и укроп для украшения;
- майонез.
Приготовление
- В креманки выкладывайте слоями ингредиенты.
- Первым слоем маринованный лук, следом размятая рыба.
- Натрите на крупную терку огурец, жидкость отожмите и выложите следующим слоем.
- Яйца натрите, распределите по креманкам.
- Завершающий слой горошек и корейская морковка.
- Сверху выкладывайте по столовой ложке майонеза, украсьте веточками зелени и орехами.
Салат с сайрой и капустой
Легкий и быстрый салат с пекинской капустой и сайрой готовится просто, получается очень сытным и малокалорийным. Заправить закуску можно йогуртом, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сладкий перец, яйца и сыр твердый. Сушеная клюква придаст особую кислинку угощению.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б;
- пекинка – ½ шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца вареные – 3 шт.;
- йогурт для заправки;
- сушеная клюква – 1 горсть.
Приготовление
- С рыбы слейте жидкость, разделите на кусочки.
- Перец, капусту порежьте соломкой.
- Сыр и яйца порубите кубиком.
- Смешайте все и пропитайте йогуртом салат из капусты и консервированной сайры.
Салат с сайрой и кириешками
Простой салат с сайрой и сухариками можно сотворить быстро, за минуты. Это блюдо прекрасно справится с голодом в обеденное время, ведь в составе присутствует фасоль и свежие овощи. Гренки можно купить готовые с нейтральным, не ярким вкусом или сделать их самому, поджарив хлебные кубики в СВЧ печи.
Ингредиенты:
- сайра – 1 б.;
- фасоль – ½ б;
- свежий огурец – 2 шт.;
- лук зеленый – 20 г;
- яйца – 2 шт.;
- майонез;
- кириешки.
Приготовление
- Рыбу разделите на кусочки, с фасоли слейте жидкость.
- Огурцы и яйца порежьте, лук измельчите.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, дополните сухариками.
womanadvice.ru
Рыбный салат из консервированной сайры рецепт с фото пошагово
Рыбный салат из консервированной сайры
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Чеснок
7 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 243 ккал |
| Белков: | 19 гр |
| Жиров: | 17 гр |
| Углеводов: | 4 гр |
| Б/Ж/У: | 48 / 42 / 10 |
| Н100 / С0 / В0 | |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Сливаю из банки масло в отдельную чашечку. На мелкой терочке натираю твердый острый сыр. Перемешиваю его с перцем и рыбой и всё это пропускаю через измельчитель. Давлю в чесночнице чесночок, смешиваю его с маслом от консервов. В результате получается соус для сырно-чесночного салата из консервированной сайры. Выкладываю в салатник сырно-рыбную массу, которую поливаю свежеприготовленным соусом и посыпаю мелко рубленной зеленью пертрушки. Кулинарный рецепт этого простого и замечательно на любой вкус салатика порекомендовала мне знакомая, для которой приготовление еды - не только повседневная нагрузка, но и любимое хобби. Ее книжные полки просто заставлены сборниками кулинарных рецептов и, поэтому, бывать у нее в гостях сплошное удовольствие для гурмана - всё, что подается к столу редко встретишь где-нибудь еще, а для ее праздничного меню не хватает места на одном столе, приходится ставить дополнительный для второй перемены блюд. Хочется остаться на недельку-другую, чтобы перепробовать буквально всё, такое вкусное и ошеломительно красивое.
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu
Салат из консервы сайра с яйцом и огурцами
Ингредиенты:
- Сайра в масле – 1 банка.
- Картофель - 4-5 шт.
- Морковь - 4-5 шт.
- Яйца - 4-5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Сыр - 150 грамм.
- Петрушка - 1 пучок.
- Майонез.
Консервы сайра
Консервированная сайра заслуженно любима многими хозяйками, которые предпочитают готовить вкусные рыбные блюда и не тратить на это много времени. Салат из сайры - универсальная закуска на все случаи. Самый популярный рецепт салата с сайрой - Мимоза. Его, наверное, готовил каждый на новогодний стол. Для приготовления этого блюда нужны самые простые продукты, а результат всегда выше всяких похвал.
Наверное, поэтому классический салат Мимоза с сайрой всегда занимает почетное место на столе. Но с этой вкусной жирной рыбкой из семейства скумбриевых можно приготовить множество простых и оригинальных закусок.
В салат с консервированной сайрой добавляют картофель и рис, вареные яйца и сыр, соленья и яблоки. Не важно по какому рецепту приготовлен салат с сайрой, обязательно добавьте в него побольше свежей зелени: петрушки, эстрагона, сельдерея и пр.
Из всех рыбных консервов по популярности с сайрой может сравниться только тунец, обе эти рыбы универсальны для салата. Кстати, сайра очень питательная, в ней немного калорий (180 ккал на 100 г продукта), но достаточно микроэлементов, таких как кальций, фосфор, магний, железо.
Хоть чаще сайру употребляют в консервированном виде, для салата эту рыбу можно приготовить самостоятельно, воспользовавшись подходящим рецептом с фото: запечь или зажарить на гриле.
Приготовление
По классическому рецепту салат Мимоза готовят именно с сайрой. Хоть некоторые и предпочитают заменять ее горбушей, тунцом или слабосоленой семгой, все эти рецепты будут лишь производными от оригинала.
Интересно, что между кулинарами нередко ведутся нешуточные споры, в каком порядке и что нужно класть в это блюдо. В этом вопросе правых нет, у каждого свой вкус, а на заре появления Мимозы советские граждане готовили его вообще из тех продуктов, которые удавалось достать.
Несмотря на кажущуюся сложность слоеный салат Мимоза с сайрой готовится очень просто, а в оформлении блюда помогут рецепты с фото и фантазия.
- Вначале нужно подготовить продукты: сварить картофель и морковь в слегка соленой воде до готовности, а яйца вкрутую. Репчатый лук необходимо мелко порубить и залить на несколько минут кипятком, чтобы убрать горечь.
- Сайру выложить на плоское блюдо и размять вилкой, не удаляя костей, лишнее масло лучше сразу слить. Рыбу аккуратно распределить по дну салатника и сверху смазать майонезом.
- Яичные белки отделить от желтков и измельчить вилкой, посыпать ими рыбу и вновь смазать слой майонезом.
- Вареную морковь натереть на средней или мелкой терке и выложить следующим слоем, промазать его майонезом и сверху распределить лук.
- Вареный картофель очистить и также натереть на средней или крупной терке, после чего аккуратно выложить его на лук и сверху смазать майонезом.
- Натереть на терке сыр и посыпать им предыдущий слой, сделать майонезную сеточку и выложить сверху измельченные яичные желтки. Сверху салат Мимоза с сайрой украсить рубленой петрушкой, идею оригинального украшения можно подглядеть в одном из рецептов с фото.
- В классическом исполнении этого блюда также имеется еще один слой - натертое сливочное масло, которое кладут перед желтками. Готовый салат следует убрать минимум на 2 часа в холодильник.
Пожалуй, это блюдо самое сложное из тех, которые делают из консервированной сайры. Готовят такой салат чаще всего с картофелем, но кто следит за фигурой, могут заменить последний рисом.
Другие салаты с сайрой
Из консервированной сайры можно приготовить очень вкусный салат с яйцом и солеными огурцами. Для этого блюда понадобятся вареный рис, крутые яйца, банка сайры, тертый сыр и нарезанные кубиками огурцы. Размятые вилкой рыбу и яйца нужно смешать с остальными продуктами, добавить майонез, рубленую зелень и все перемешать.
Не менее вкусным получится салат с сайрой и рисом, в состав которого также входят только обжаренный в масле до золотистого цвета лук и вареные яйца. Маслом, оставшимся после жарки, нудно полить смесь ингредиентов, энергично все перемешав. Такой салат с сайрой и рисом подается теплым.
Салат с сайрой и яйцом - привычное блюдо. А вот если захотелось удивить гостей, обязательно стоит приготовить необычный салат с сайрой и грецкими орехами, подав его порционно, как на фото. В состав этого блюда входят консервированная рыба и кальмары, свежий стеблевой сельдерей и красные яблоки.
Размятую рыбу соединить с кальмарами, ломтиками яблок и соломкой из сельдерея. Сбрызнуть все соком лимона и перемешать с майонезом. Готовое блюдо сверху посыпать рублеными ядрами грецкого ореха.
Практически не существует продуктов, с которыми бы сайра не сочеталась в салате: свежие огурцы, оливки, зеленый горошек, даже клюква или брусника. А сделать вкус любой закуски более насыщенным и многогранным помогут пряные травы и чеснок.
moysup.ru
Салат с сайрой — проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с сайрой.
Салат с сайрой — общие принципы приготовления
Сайра используется в кулинарии преимущественно в консервированном виде. Из консервированной рыбы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например – салат с сайрой. В магазинах продаются, в основном, консервы, приготовленные методом холодного копчения с добавлением различных приправ и специй. Именно такой продукт лучше всего подходит для приготовления салата с сайрой.
Мясо сайры не только вкусное и очень нежное, оно еще и очень питательное. Полезные свойства рыбы обусловлены высоким содержанием в продукте витаминов и микроэлементов (в т. ч. хром, железо, магний и кальций). Сайра хорошо сочетается со многими овощами, яйцами, сыром и зеленью. В салат из сайры можно также добавить некоторые консервированные продукты: зеленый горошек, маринованные грибы или огурчики. Заправляют блюдо чаще всего майонезом, который можно смешать со сметаной, лимонным соком или чесноком. Салаты с сайрой бывают слоеными и простыми, в которых все ингредиенты перемешиваются с заправкой.
Салат с сайрой — подготовка продуктов и посуды
Из посуды потребуется глубокая салатница или миска, в которой будут выкладываться слои салата или просто измельченные ингредиенты. Понадобится также кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, терка, ножи, дуршлаг. Нужно не забыть и про консервный нож – без него приготовить салат с сайрой вряд ли получится.
Подготовка продуктов заключается в отваривании продуктов (яиц и некоторых овощей) и сцеживании жидкости с консервов (рыбы, горошка, грибов и т.д.). Во многих рецептах используется сыр, который предварительно натирают на терке. Все остальные ингредиенты нарезают кубиками, соломкой, полосками или также натирают на терке. Сайру разминают вилкой до однородной массы. После того, как все продукты и посуда будут подготовлены, можно приступать к приготовлению салата с сайрой.
Рецепты салата с сайрой:
Рецепт 1: Салат с сайрой
Это самый популярный вариант салата с сайрой. Готовится закуска очень быстро, особенно если заранее отварить яйца. Такой простой салатик отлично подходит к завтракам, а есть его можно с горячими тостами или просто так.
Требуемые ингредиенты:
- 1 банка консервированной сайры;
- 1 небольшая луковица;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Майонез – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца варим вкрутую и заливаем водой. После того, как они остынут – чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Если в салате не нравится горечь, можно обдать лук кипятком. С рыбных консервов сливаем жидкость. Сайру разминаем вилкой, добавляем яйца, лук и немного черного перца. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Для заправки можно взять часть майонеза и часть сока из-под консервов. Салат из сайры не должен быть слишком жидким, поэтому заправки должно быть в меру. Будет еще лучше, если закуска постоит немного в холодильнике.
Рецепт 2: Салат с сайрой и помидорами
Довольно простой и незатейливый салатик, но очень вкусный! Можно взять любую консервированную рыбу, но лучше всего, конечно же, подойдет сайра.
Требуемые ингредиенты:
- Консервированная сайра – 1 банка;
- Помидоры – 2 шт.;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- 1 головка репчатого лука;
- Сыр твердый – 50-60 г;
- Майонез.
Способ приготовления:
С консервов слить немного жидкости, но не всю. Взять глубокую салатницу и выложить на дно консервы вместе с соком, размять рыбу как следует вилкой. Репчатый лук мелко нашинковать и разложить на консервы. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на терке. Выложить тертые яйца на лук. сделать на яичном слое сеточку из майонеза. Помидоры вымыть, вытереть и нарезать очень острым ножом в виде маленьких кубиков. Если помидоры оказались очень сочные, можно откинуть их на дуршлаг и сцедить лишний сок. Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх помидоров. Смазать сырный слой майонезом. Украсить блюдо можно маслинами, веточками петрушки или розочками из отварной моркови. Салат с сайрой и помидорами готов!
Рецепт 3: Салат с сайрой, яблоком и картофелем
На первый взгляд, этот салат кажется очень простым и незамысловатым, однако стоит его только приготовить – как закуску тут же съедают. Все дело в очень нежном вкусе и необычном сочетании ингредиентов.
Требуемые ингредиенты:
- Банка консервированной сайры;
- 1 маленькая луковица;
- 1 зеленое яблоко;
- 2 картофелины;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сыр – 60 г;
- Майонез.
Способ приготовления:
С консервов сливаем сок, разминаем рыбу вилкой. Картофель варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков и натираем каждый из них на терке. Лук чистим, мелко шинкуем и обдаем кипятком. Яблоко чистим, удаляем семена и натираем на терке. Сыр натираем на крупной терке. Берем глубокую салатницу и делаем в ней первый слой из рыбы. Смазываем сайру тонким слоем майонеза. Второй слой будет из тертого картофеля. Наносим тонкий слой майонеза. Третий слой состоит из измельченного лука. Четвертый слой – яблоко и снова майонез. Пятый слой – сыр, шестой слои – тертые яичные белки, смазанные толстым слоем майонеза. Последний слой – натертые на терке желтки. Убираем блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы все слои как следует пропитались майонезом.
Рецепт 4: Салат с сайрой и рисом
Очень вкусный и сытный салат, который не требует сложных продуктов. Приготовить такую закуску можно к любому празднику или к обычному обеду или ужину.
Требуемые ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Огурцы соленые – 2шт.;
- 1 банка консервированной сайры;
- 1 небольшая луковица;
- Полстакана риса;
- Зелень;
- Майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Консервы разминаем вилкой отдельно от сока. Лук мелко шинкуем и обдаем кипятком (чтобы сошла горечь). Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, чистим и мелко режем. Зелень споласкиваем и измельчаем ножом. Сыр трем на крупной терке. Огурцы нарезаем маленькими кубиками, слегка отжимаем от лишней воды. Выкладываем в салатницу рис, рыбу, яйца, огурцы, лук и сыр. Заправляем все компоненты салата с сайрой майонезом и тщательно перемешиваем. Украшаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
Рецепт 5: Салат с сайрой и кальмарами
Очень вкусный и питательный салат из сайры и консервированных кальмаров. Яблоки придают блюду приятную кислинку, а грецкие орехи добавляют пикантности. Готовить такой салат очень просто. Этой рецепт можно взять на заметку на случай, если внезапно пришли гости или родственники.
Требуемые ингредиенты:
- Банка консервированной сайры;
- Банка консервированных кальмаров;
- 2 зеленых яблока;
- 80 г грецких орехов;
- Стебли сельдерея – 1-2 шт.;
- Лимонный сок – 15 мл;
- Майонез – по вкусу.
Способ приготовления:
Сливаем с консервированной сайры жидкость и разминаем рыбу вилкой до однородной массы. Кальмары режем в виде тонких полосок. Яблоки чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Сбрызгиваем фрукты соком лимона, чтобы они не потемнели. Сельдерей моем, счищаем твердые части и нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем орехи до появления приятного аромата. Выкладываем в миску рыбу, кальмары, яблоки, сельдерей и обжаренные грецкие орехи. Заправляем блюдо майонезом и оставшимся лимонным соком. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Салат с сайрой и кальмарами готов!
Салат с сайрой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Главный секрет успеха салата с сайрой заключается в правильно выбранном продукте. В первую очередь следует обратить внимание на тару с консервами. Банка не должна иметь никаких дефектов. Вздутие, вмятины и ржавый налет свидетельствуют о том, что продукт хранился неправильно, а значит употреблять в пищу такие консервы категорически нельзя. Этикета должна плотно прилегать к банке, если она отстает, значит продукт может оказаться поддельным. Идеальный состав консервированной сайры – это сама рыба в сочетании с растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем. Дополнительные ингредиенты в виде пищевых добавок и консервантов исключаются. Куски рыбы должны быть целыми, равномерными по цвету и не разваливаться.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
5 рецептов к праздничному столу — Вкусно!
Консервированная сайра — доступный продукт, который можно купить круглый год. Но при выборе консервов надо учитывать ряд нюансов. Сайра консервированная бывает трех видов, каждый из которых указывается на упаковке — это первые цифры во втором ряду на маркировке банки: сайра натуральная с добавлением масла 931, сайра натуральная 308, сайра, бланшированная в масле 186. Состав консервов очень простой: рыба, соль, масло, специи — и никаких консервантов.
Салаты из консервированной сайры вкусны и разнообразны и даже полезны, если готовить их с овощами и крупами, ведь они содержат практически полный набор витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.Белок и ценный рыбий жир рыбы сохраняется, а кальций после термической обработки даже становится более полезным. Кроме этого в консервированной сайре содержится хром, магний, цинк, селен, витамины D и Е. Но только в том случае, если консервы были приготовлены правильно. В этом случае заливка должна быть светлой, а кусочки рыбы целыми и аккуратными, с приятным запахом. Выбирая консервированную сайру в магазине, выбирайте цельные банки без повреждений, царапин и вздутий. Хорошая сайра стоит около 150 рублей за банку.
Задумывая приготовить салаты из консервированной сайры, надо знать, какие продукты с ней сочетаются наилучшим образом. В первую очередь это картофель, морковь, листовые салаты, сладкий перец, оливки и рис. Комбинируя ими можно приготовить множество блюд с разным сочетанием полезных веществ. В качестве соуса к салатам из сайры подходит майонез и оливковое масло с каплей лимона. Из специи чаще всего используют соль и перец.
Хотите удивить гостей? Приготовьте на праздник очень интересный и свежий салат из консервированной сайры, оливок и сладкого перца. Салат красиво смотрится на тарелке и имеет приятный свежий вкус.Салат из консервированной сайры с оливками
Ингредиенты:
- сайра консервированная в масле 1 банка
- рис 1 стакан
- оливки без косточек 150 г.
- сладкий перец разных цветов 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- маринованные огурцы 3 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- сок лимона
- соль, перец
Способ приготовления: Рис отварить до готовности, промыть в проточной воде, остудить. Оливки нарезать колечками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Рыбу обсушить и размять вилкой. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесью масла и сока лимона, тщательно перемешать. Переложить в салатник и подать к столу.
Отлично сочетается с сайрой картофель, именно с ним чаще всего и готовят салаты с рыбой. Вот пример вкусного и сытного салата из консервированной сайры с картофелем и огурцами. Приготовьте его на праздник или в будни и угостите своих близких и друзей.
Салат из сайры с картофелем
Ингредиенты:
- сайра консервированная в масле 1 банка
- картофель 4 шт.
- соленые огурцы 2 шт.
- яйца 3 шт.
- майонез 2 ст. л.
- зелень
- соль, перец
Способ приготовления: Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, крупно нарезать. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Ингредиенты соединить, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить в салатник, сверху положить кусочки рыбы, полить майонезом, посыпать измельченной зеленью.
Один из самых любимых салатов с консервированной сайрой — салат с рисом и кукурузой. Салат выглядит очень празднично, готовить его легко, с приятным вкусом — то, что надо для праздничного застолья.
Салат с консервированной сайрой и рисом
Ингредиенты:
- сайра консервированная в масле 1 банка
- рис 100 г.
- репчатый лук 1 шт.
- соленый огурец 1 шт.
- консервированная кукуруза 100 г.
- помидоры 1 шт.
- зелень 25 г.
- майонез 100 мл.
Способ приготовления: Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить. Огурец и лук нарезать кубиками, помидор — тонкими дольками. Рыбу обсушить, удалить кости, измельчить вилкой. В плоский салатник выложить слоями рис, рыбу, огурец с луком, кукурузу, помидор. Каждый слой смазать майонезом. Готовый салат густо посыпать измельченной зеленью.
Из сайры можно приготовить и экзотический салат, например с говяжьими мозгами. На первый взгляд несочетаемые продукты, но они прекрасно сдружились в этом салате.
Салат из консервированной сайры с мозгами
Ингредиенты:
- сайра консервированная в масле 1 банка
- говяжьи мозги 300 г.
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- соленые огурцы 2 шт.
- яйца 2 шт.
- майонез 100 г.
- лимон 1 шт.
- зелень
- соль
Способ приготовления: Рыбу обсушить, удалить кости, измельчить вилкой. Мозги тщательно вымыть, залить водой, подкисленной лимонным соком и выдержать в течение 2 часов. Не вынимая из воды, очистить от пленки, а затем залить холодной подкисленной водой и отварить до готовности вместе с морковью, луком и оставшимся лимонным соком. Варить на слабом огне при едва заметном кипении. Готовые мозги остудить и нарезать маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать так же. Ингредиенты соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.
Как ни странно, но консервированная сайра в салате прекрасно сочетается с яблоками. Удивлены? Тогда проверьте сами — приготовьте очень вкусный салат из сайры с яблоками.
Салат из консервированной сайры с яблоками
Ингредиенты:
- сайра консервированная в масле 1 банка
- яблоко кисло-сладкое 1 шт.
- картофель 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- яйца 4 шт.
- майонез 100 г.
- зелень
Способ приготовления: Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Рыбу обсушить от жидкости, размять вилкой. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими колечками. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Готовый салат украсить зеленью.
vkusnoinfo.ru
