Салат с перепелиными яйцами: 4 рецепта на любой вкус. Простые салаты с перепелиными яйцами рецепты с фото простые и вкусные

Быстрый салат с перепелиными яйцами и помидорами

Вкусный и полезный, этот салат совсем несложно готовить.

В нем есть и витамины, и достаточно калорий, а красиво украсив готовое блюдо, вы получите настоящую изюминку даже для праздничного стола. Приготовим изысканный салат с перепелиными яйцами, которые в несколько раз полезнее, чем куриные. Кроме яиц мы добавим репчатый лук и спелые плоды томатов, это принесёт в блюдо свежий вкус, а также дополним мягкой куриной грудкой, ну и последний штрих во вкусовой композиции — вкусный соус. Получается весьма интересное сочетание вкусов.

Состав продуктов

• 10 перепелиных яиц;
• 150 грамм помидоров черри;
• один крупный свежий огурец;
• 200 грамм куриного филе;
• одна небольшая головка репчатого лука;
• половина сладкого болгарского перца;
• пучок петрушки;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• майонез.

Пошаговый процесс приготовления

1. Заранее необходимо будет отварить куриное филе. Для этого наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и добавляем соль. В кипящую воду выкладываем куриное филе, варим после закипания 15 минут и вынимаем.
2. Перепелиные яйца также заранее отварите: 4 минуты после закипания. Остудите и очистите от скорлупы.
3. Небольшую головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем в миску, заливаем кипятком. Добавляем щепотку соли, чайную ложку сахарного песка и чайную ложку уксусной эссенции. Перемешиваем и оставляем лук мариноваться.
4. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, удаляем плодоножку и половинку перца нарезаем небольшими полосками (поперек).
5. У одного крупного свежего огурца убираем хвостики, очищаем от кожуры, нарезаем пластинами вдоль, а их уже полосками поперек.
6. Промытые помидоры черри нарезаем пополам. Если у вас обычные помидоры, разрежьте их на 4-6 частей, в зависимости от размера.
7. Куриное филе можно разобрать на волокна, а можно нарезать некрупной соломкой.
8. Совет. Вместо куриного филе в этом салате можно использовать любое другое мясо.
9. Чистую зелень петрушки мелко рубим ножом.
10. Перепелиные яйца разрезаем вдоль на две части.
11. Собираем салат в глубокой миске. Соединяем куриное мясо, огурцы, помидоры, перец, зелень. Добавляем в салатник маринованный лук, предварительно отжав его от жидкости руками.
12. Все солим и перчим по вкусу, заправляем домашним майонезом или вкусной универсальной заправкой для салатов без сырых яиц (рецепт смотрите по ссылке). Тщательно перемешиваем.
13. Подаем салат на красивом плоском сервировочном блюде. Выкладываем немного салата, расправляем, а сверху раскладываем половинки перепелиных яиц. Опять слой салата — и половинки яиц. И так несколько раз. Украшаем веточками петрушки.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат с перепелиными яйцами

Овощные летние смеси прошедшие месяцы поражали нас цветовой гаммой блюд, их легкостью и своим разнообразием в ежедневном рационе. Изобилие зелени и овощей для восполнения организма полезными витаминами сегодня мы заменим на сытный, но диетический салат с перепелиными яйцами. Давайте рассмотрим несколько рецептурных вариантов этой оригинальной закуски в надежде на то, что она останется в вашей записной книжке.

Мал, да удал…

О  пользе перепелиных яиц знали еще в глубокой древности, первые упоминания о которых найдены еще в египетских папирусах и рецептах китайской народной медицины. В еду яйца перепелов первыми стали употреблять  японцы, веря в их чудодейственную силу.

Что же так ценили в этом продукте наши предки?

• Продукт богат витаминами А, В и D, железом и фосфором, что крайне необходимо людям со слабым иммунитетом.
• Перепелиные яйца снижают уровень холестерина в крови, улучшая работу нервной системы.
• Яйца перепелов относятся к диетическим продуктам, которые считаются гиппоалергенными. Именно поэтому их без страха можно использовать в детском питании.

Учитывая все вышеперечисленные полезные свойства нашего основного ингредиента в салате, можно смело приступать к приготовлению праздничных салатных смесей.

Салат с яйцами перепелов «Лионский»

Ингредиенты

Приготовление

Блюдо названо в честь старого французского городка Лион, который когда-то был столицей галлов в Римской империи. Истинные завоевники не утруждали себя долгой стряпней, стараясь получить за минимум времени максимум питательное кушанье. Именно поэтому рецепт блюда пригодится хозяйкам тем, что приготовить его можно «на быструю руку», получив в результате сытное и полезное блюдо.

И так приступаем!

1. На первом этапе готовки надо отварить яйца: тщательно их промываем, укладываем в емкость, заливаем холодной водой и варим 5 минут.Желательно отваривать их на небольшом огне, чтобы скорлупа осталась целой и яичный белок не вытекал.

*Совет ПоваренкаДля сохранения всех полезные свойств, яйца отвариваем не более 5 минут, в противном случае они переварятся, превратив желток в посиневшую резину.

2. Очищаем эти дары перепелов, разрезаем их вдоль и оставляем на некоторое время, пока мы будем заниматься остальными компонентами салата.
3. Ополаскиваем петрушку и укроп, выкладывая их обсушиваться на бумажное полотенце.
4. Подготовленные (обмытые и очищенные) шампиньоны, нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на разогретом растительном масле 7-8 минут до золотистого цвета.
5. Томаты разрезаем произвольно. Красиво в этом салате будут смотреться помидоры черри, которые как и перепелиные яйца можно разрезать пополам.
6. Лук с зеленью мелко измельчаем помощью ножа, а салатные листья нарываем на небольшие кусочки руками.
7. Далее в ранее приготовленный салатник отправляем все салатные ингредиенты, заправляя их легким майонезом.
8. Соль и черный перец добавляем по вашим вкусовым предпочтениям, после чего салатную смесь хорошенько перемешиваем.

Подая блюдо на стол можно покреативить, украшая его с помощью вырезаных овощных цветов. Самый простой способ – украшение его веточками кудрявой петрушки.

Приятного аппетита!

Праздничная салатная смесь с тунцом

Этот вариант салата в отличие от предыдущего более изысканный и дорогой. На быструю руку такой уже не сообразишь, поэтому и готовить его рекомендуем на семейные торжества. Поверьте, его вкус удивит самых продвинутых гурманов.

Ингредиенты

• Консервированный тунец – 1 баночка
• Фасоль стручковая – 200 г
• Яйца перепелиные – 3-4 шт.
• Томаты черри – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый, красный – 1 небольшая головка
• Салат листовой – 150-200 г
• Оливки (без косточек) – 100 г
• Чеснок – 1 зубок
• Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Белый молотый перец – на ваш вкус

Приготовление

Первым этапом приготовления будут подготовительные работы во время которых нам надо отварить картофель в мундире и стручки фасоли.

1. Отваренный картофель выкладываем на тарелочку для остывания.
2. Молодые стручки фасоли отвариваем в кипящей воде 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
3. Перепелиные яйца отвариваем также как и для предыдущего рецепта. Очищаем от скорлупы и разрезаем пополам.
4. Теперь очередь тунца: вскрываем консервы и вынимаем тунец из масла. Использовать масло мы не будет, дабы не отягощать салат калориями. На тарелке разминаем кусочки тунца.
5. Очистив от кожицы сваренные клубни картошки, режем их небольшими кубиками и отправляем в салатник, где уже почивает на тунец.
6. Затем промываем наши черри и листья салата. Томаты разрезаем на дольки, листья рвем руками. Эти ингредиенты тоже отправляем в общий салатник.

*Совет ПоваренкаЧтобы салатные листья в салате были хрустящими и сочными, стоит их заранее подержать в холодной воде около часа.

7. Оливки без косточек, остывшие и нарезанные стручки фасоли и яйца также отправляем в салатную смесь и все хорошенько перемешиваем.
8. Теперь готовим заправку: шинкуем мелко лук, пропускаем через пресс чеснок, все смешиваем с соевым соусом и рафинированным маслом. Этой заправкой поливаем салат.
9. Если вылюбите припавить блюдо особой изюминкой можно для пикантности готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и слегка поперчить белым молотым перцем.

Этот праздничный салат с перепелиными яйцами и тунцом можно подавать как самостоятельное блюдо так и с гарниром.

В качестве сомелье мы рекомендуем вам к этому салату подавать белое полусладкое вино – оно как нельзя лучше подчеркнет букет подобранных  ингредиентов.

tvoi-povarenok.ru

Пошаговые рецепты простых салатов с перепелиными яйцами

картофель

1 шт.

морковь

1 шт.

яйца перепелиные

5 шт.

замороженный зелёный горошек

100 г

консервированная говяжья печёнка

325 г

огурец

1 шт.

огурцы маринованные

1 шт.

йогурт натуральный

200 г

горчица

1 ст. л.

сок лимона

1 ст. л.

лимонная цедра

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

картофель

4 шт.

лук репчатый красный

яйца перепелиные

5 шт.

капуста краснокочанная

фасоль стручковая

клюква свежая

мандарин

1 шт.

апельсин

1 шт.

масло растительное

масло оливковое

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Салат с перепелиными яйцами: 4 рецепта на любой вкус

Салаты – немаловажная категория блюд на будничном или праздничном столе. В зависимости от их рецептуры, они могут представлять собой как легкую закуску, так и почти полноценный прием пищи: например, ужин. Самые сытные, бесспорно, салаты с белком – мясом, рыбой или яйцами. А варианты с перепелиными яйцами по праву считаются полезным деликатесом.

Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри

Такой продукт, как перепелиные яйца, сочетается с огромным количеством овощей, фруктов, специй и зелени. Кроме того, он хорош и в тандеме с разными видами мяса или сыра. Поэтому с разнообразием в салатах с перепелиными яйцами проблем точно не возникает: можно создавать новое блюдо на основе главного компонента хоть ежедневно, не повторяясь в течение месяца. Классическим вариантом считается рецепт салата с перепелиным яйцами и помидорами черри.

Состав:

• Перепелиные яйца – 7 шт.
• Помидоры черри – 15-17 шт.
• Листовой салат
• Пармезан (или брынза) – по вкусу
• Лимонный сок – 0,5 ст.
• Сахар – 1 ст. л.
• Виноградное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• 7 перепелиных яиц закладываются в холодную воду и отвариваются за 4 мин., отсчитанные после закипания, затем остужаются и очищаются.
• Помидоры черри режутся пополам и слегка подсаливаются.
• Пучок листового салата обдается кипятком, разрывается руками и выкладывается на дно чаши. Сверху размещаются смешанные яйца, помидоры и кубики «Пармезана» или брынзы (зависит от Ваших вкусовых пристрастий). При желании к компонентам можно подсоединить небольшое количество копченого лосося, предварительно измельченного, и сухариков из белого батона.
• Заправка к салату состоит из лимонного сока, сахара, виноградного масла, щепотки перца. Ингредиенты взбиваются в блендере, охлаждаются, и соус вливается в салат. Для лучшей пропитки ему дают настояться 1-2 ч в холодном месте.
• Виноградное масло можно заменить таким же объемом сока грейпфрута, а готовый салат украсить молотыми грецкими орехами или семенами кунжута.
• Помидоры черри в салате с перепелиными яйцами могут быть и вялеными. Для этого из них вынимают сердцевину, половинки помидор раскладывают на противне, просаливают и сбрызгивают оливковым маслом в минимальном количестве. Подсушивают на температуре 70 градусов в течение 3 ч., затем укладывают в банку с оливковым маслом и веточкой розмарина или базилика. Уже на следующие сутки помидоры готовы к использованию в салате, а масло в банке – к тому, чтобы стать заправкой для этого самого салата. Добавить сюда рукколу, сухарики, перепелиные яйца и зеленый горошек — быстрый салат готов.

Сытный салат с перепелиными яйцами: рецепт для ужина

Чтобы превратить столь легкое блюдо в питательное и полноценное, долю белка в нем необходимо увеличить за счет включения в рецепт новых компонентов. Проще всего добавить куриное, говяжье или свиное мясо, либо рыбу или иные морепродукты. Допускаются грибы. Кроме того, сытности способствует и форма приготовления и подачи: горячий салат окажется намного предпочтительнее классического холодного.

Состав:

• Перепелиные яйца – 5 шт.
• Говядина – 200 г
• Белые грибы – 100 г
• Томаты – 2-3 шт.
• Листья салата
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Семена кунжута

Приготовление:

• Мясо следует отварить, при этом в воду можно сразу добавить специи, чтобы оно не получилось пресным. На его доведение до нужного состояния тратится около 40-50 мин, в зависимости от изначальной жесткости. Молодая говядина в столь небольшом количестве сварится достаточно быстро.
• Затем ее очищают от пленки и прожилок, разделяют по волокнам и осторожно нарезают, чтобы получить недлинную (3-4 см) соломку.
• На некоторое время мясо стоит отложить в сторону и переключиться на измельчение остальных компонентов: листья салата порвать руками, обваренные грибы порезать пластинками, а томаты разбить на кубики. Яйца перепелиные сварить вкрутую, разрезать на половинки.
• Теперь на сковороде нагревается оливковое масло, на котором нужно прокалить в течение 1-2 мин. семена кунжута.
• Затем туда опускается говядина, обжаривается за 3-4 мин., и ссыпается в большую салатницу.
• К ней подкладываются овощи, грибы, яйца и зелень, блюдо заправляется смесью из горчицы и уксуса, сдабривается приправами. Подавать лучше в горячем виде.
• Если Вы придерживаетесь основ здорового питания, мясо можно не обжаривать – запечь в духовке на режиме «гриль», предварительно вымочив его в соевом соусе, и исключить из компонентов оливковое масло и горчицу, заменив последнюю пропущенными через пресс зубчиками чеснока.

Рыбный салат с перепелиными яйцами: рецепт и рекомендации

Интересно и сочетание яиц с рыбой: если завернуть такой салат в лаваш, а затем обжарить его на сухой сковороде, можно получить быстрый, но очень сытный и не банальный пирог к чаю. Компоненты также легко варьируются, и даже за счет постоянной замены рыбы можно получать каждый день разные версии этого простого и аппетитного блюда.

Состав:

Перепелиные яйца – 3 шт.

• Куриные яйца – 2 шт.
• Рыба (тунец) – 200 г
• Помидоры – 2-3 шт.
• Руккола, листовой салат – по 1 пучку
• Спаржевая фасоль – 100 г
• Маслины – для украшения
• Соль, специи – по вкусу
• Винный уксус
• Оливковое масло
• Стручок красного перца

Приготовление:

• Перепелиные яйца отвариваются до состояния, когда желток едва схватится, и измельчаются ножом. 1 яйцо можно разделить на 2 половинки: оно будет украшением отдельных порций. То же нужно повторить для 2-х куриных яиц.
• Тунца можно заранее приготовить, а можно приобрести консервированного: в любом случае потребуется порядка 200 г рыбы. Если Вы желаете работать со свежим продуктом, его нужно промыть, уложить в пароварку и довести в ней до готовности. Затем рыба выдерживается в смеси из оливкового масла extravirgin (1 ст.л) и щепотки черного молотого перца, после чего режется кусочками.
• Одновременно с этим стоит обдать кипятком 2-3 некрупных томата, чтобы было легче лишить их кожуры.
• Остальные ингредиенты данного салата подбираются на Ваше усмотрение: небольшое количество рукколы и листового салата моется и разрывается вручную, спаржевая фасоль обрабатывается на пару и так же измельчается. Украшается блюдо черными маслинами без косточек, нарезанными половинками.
• Чтобы сделать заправку, в небольшой чаше смешивается винный уксус с оливковым маслом, для остроты в них закладывают стручок красного перца. А пряность помогут обрести травы: базилик, эстрагон, кориандр. Им нужно дать 3-4 ч, чтобы настояться, после чего 1-2 ч.л. заправки добавляют в салат.
• Стоит сказать, что подобная смесь изредка встречается на прилавках крупных магазинов: в бутылках с оливковым маслом уже хранятся травы, что значительно меняет его вкус. Масло можно использовать как готовую оригинальную заправку.

Низкокалорийный салат с перепелиными яйцами: способы приготовления

Перепелиные яйца — качественный диетический способ подкрепиться с минимальным набором калорий. Поэтому салат с ними вполне может оказаться легким и не вредящим фигуре, а если выбрать правильные ингредиенты – то и сжигающим лишние килограммы. Например, с этой целью хорошо обратиться к таким компонентам, как огурцы, спаржа, зеленые перцы и т.д.

На 7 перепелиных отваренных яиц в пароварке подготавливается 500 г спаржи, которую с легкостью можно заменить обычной стручковой фасолью. Любой из этих вариантов перед помещением в пароварку разрезают по диагонали и подсаливают, если необходимо. Через 5-7 мин. вынимают и перебрасывают на сухую горячую сковороду, посредством которой уничтожают лишнюю влагу. Можно немного придать золотистого цвета стеблям, но не стоит пытаться их сильно обжарить.

Следующая группа компонентов зависит от того, какую долю растительных углеводов Вы готовы себе позволить: минимальную обеспечит наличие 1 среднего огурца, более внушительную – запеченный в духовке кабачок, измельченный перед запеканием, а также нарезанный кольцами лук-шалот. Если Вы не обеспокоены долей соли в блюдах, можете взять вместо свежего огурца несколько мелких соленых каперсов, а также добавить зеленые оливки. Заправкой такому диетическому салату послужит виноградное масло, соединенное с белым уксусом и семенами эстрагона.

Рецептов салата с перепелиными яйцами можно придумать более 1000, и каждый из них, даже при наличии общих черт, будет индивидуален. Этот ингредиент сочетается с большим количеством продуктов, поэтому Вы можете экспериментировать практически без ограничений. Не бойтесь пробовать новое, и приятного аппетита!

by the materials LadySpecial.ru

Салаты – немаловажная категория блюд на будничном или праздничном столе. В зависимости от их рецептуры, они могут представлять собой как легкую закуску, так и почти полноценный прием пищи: например, ужин. Самые сытные, бесспорно, салаты с белком – мясом, рыбой или яйцами. А варианты с перепелиными яйцами по праву считаются...

Поделиться ссылкой:

za100le-online.ru

Салат с перепелиными яйцами – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт

Перепелиные яйца — 3-4 шт

Листья салата

Ломтик батона — 2-3 шт

Помидоры — 2 шт

Болгарский перец — 1 шт

Уксус бальзамический — 1/2 ч. л.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Яйца отварить до готовности, остудить и очистить.

Ломтики батона порезать кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла. Выложить на бумажные полотенца.

Куриное филе отбить, посолить и поперчить.

Обжарить до готовности в двух сторон. Выложить и остудить.

Помидоры и перец порезать небольшими ломтиками. Сложить в миску.

Листья салата порвать руками и добавить в миску.

Добавить ломтиками порезанное куриное филе.

Перемешать, немного посолить, поперчить и выложить на блюдо.

Сверху посыпать сухарики и выложить четвертинками порезанные яйца. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и маслом. Подавать к столу.

Приятного аппетита!  

kedem.ru

Рецепты вкусных салатов с перепелиными яйцами

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

картофель

1 шт.

морковь

1 шт.

яйца перепелиные

5 шт.

замороженный зелёный горошек

100 г

консервированная говяжья печёнка

325 г

огурец

1 шт.

огурцы маринованные

1 шт.

йогурт натуральный

200 г

горчица

1 ст. л.

сок лимона

1 ст. л.

лимонная цедра

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

колбаса варено-копченая

огурцы маринованные

1 шт.

картофель

2 шт.

яйца перепелиные

3 шт.

салат зеленый

сок лимонный

10 мл

лук репчатый красный

1 шт.

помидор

1 шт.

сметана

35 г

горчица

10 г

масло растительное

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Салат с перепелиными яйцами и грибами

Этот салат с перепелиными яйцами и также его можно назвать салат с грибами является очень питательным, насыщенным на содержание витаминов и полезных микроэлементов. Этот салат с грибами и сыром по праву можно назвать праздничным, так как в его состав входят перепелиные яйца, которые, как известно, являются кладезем витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Вкусный салат с грибами, к которому добавлены перепелиные яйца с сыром к вашему вниманию.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с перепелиными яйцами и грибами»:

- банка консервированной кукурузы;

- 300 грамм свежих шампиньонов;

- 5-7 свежих огурцов;

- 200 грамм твердого сыра;

- 10 перепелиных яиц;

- соль;

- 50 мл. 35% сливок для заправки.

Рецепт приготовления салата с перепелиными яйцами и грибами:

Банку с кукурузой открываем и сливаем весь сок, который в ней имеется. Лишняя жидкость в салате нам не к чему. Высыпаем кукурузу в глубокую миску, в которой мы смешаем все ингредиенты салата.

Грибы хорошо промываем под проточной водой, очищаем кожицу с ножек, нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде без добавления масла. Так как грибы имеют свойство при жарке выделять достаточно большое количество сока, то масло нам не понадобится. Обжариваем грибы, пока весь сок не выпарится.

Огурцы промываем и натираем на крупное деление терки. Сок с огурцов желательно немного отжать. В миске смешиваем грибы, кукурузу и огурцы. Хорошо перемешиваем.

Твердый сыр нарезаем на мелкие кубики, хотя можно, и натереть на крупную терку.

Перепелиные яйца отвариваем в воде на протяжении 5 минут, так все полезные свойства максимально удастся сохранить. Очищаем от скорлупы и нарезаем на 4 части.

Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем. Солим салат обязательно. Но надо быть внимательными, дабы не пересолить.

Заправляем салат жирными сливками. Если таковых нет в наличии, можно заправить оливковым маслом или подсолнечным.

Приятного аппетита!

Загрузка...

super-bluda.ru

• 
  Салат из крабовых палочек с сыром рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из риса и крабовых палочек рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из трески печени трески рецепт с фото очень вкусный пошаговый
• 
  Салат из крабовых палочек и помидорами рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с гранатом рецепт с фото очень вкусный рецепт с фото
• 
  Салат со свининой и корейской морковкой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный без майонеза
• 
  Салат из куриной печени без майонеза рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат греческий рецепт с фото очень вкусный пошаговый рецепт с фото
• 
  Салат с кириешками и колбасой рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты с мясом и грибами рецепты с фото простые и вкусные