Салат с говяжьей печенью и яичными блинчиками. Очень вкусный салат с говяжьей печенью
Салат с говяжьей печенью рецепт с фото очень вкусный 🍓
Говяжья печень считается очень полезным для человека продуктом – в ней мало жира и много полезных веществ. Печень содержит такие микроэлементы как кальций, медь, магний, фтор, йод, железо. В ней присутствуют аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины Е и В2, ретинол, тиамин и бета-каротин.
Диетологи и врачи рекомендуют включать говяжью печень в рацион как минимум несколько раз в месяц, поскольку она повышает иммунитет и скорость метаболических реакций. Полезна печень при малокровии, а также при повышенных физических нагрузках. В ней содержится фосфор, который способствует хорошей работе мозга и укрепляет костный скелет. А большое количество калия предотвратит появление судорог в мышцах. Замечено, что употребление говяжьей печени также улучшает состояние нервной системы.
Печень обязательно включают в рацион людей с железодефицитной анемией и тех, у кого диагностированы атеросклероз, остеопороз или есть неполадки в работе эндокринной системы.
В народной медицине печень используют в качестве косметического средства, омолаживающее действующего на кожу и улучшающего кровообращение в ней. Существуют и печеночные диеты, которые позволяют за две недели сбросить около 8 кг.
Важно знать, что наиболее полезными свойствами обладает правильно приготовленная говяжья печень. Желательно, чтобы она не подвергалась заморозке перед приготовлением. Кроме того, в жареном виде этот продукт принесет больше вреда, чем пользы. Поэтому печень для салатов лучше варить или тушить.
В этой статье вы найдете интересные рецепты, в составе которых находится говяжья печень. Попробуйте приготовить некоторые из них – вкусный и полезный продукт в составе оригинального салата наверняка доставит одно сплошное кулинарное удовольствие))
Салат из говяжьей печени "Печень под снегом"
Вот такие мы возьмем продукты для салата «Печень под снегом»:
Все нюансы вы можете узнать из размещенного здесь видео. Приятного просмотра и удачных кулинарных решений!
Салат печеночный слоеный
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобится около часа времени, а накормить получится до 6 человек. Салатик достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом, но уместной будет и его подача в качестве мясной составляющей с каким-либо гарниром.
- Печень говяжья — 300 г
- Сыр твердый — 150 г
- Лук репчатый — 2
- Морковь — 2
- Яйцо куриное — 4
- Майонез, соль и перец — по вкусу
- Зелень — для сервировки
Предлагаем вам пошаговое решение приготовления слоеного печеночного салата:
- Отварите морковку, яйца и мясо в отдельной посуде, затем все натрите на терку. Массу каждого ингредиента нужно разделить на две примерно равные половинки. В яйцах нужно отделить желтки от белков и натереть отдельно.
- Теперь начнем складывать наш слоеный салат.
- Начинаем с печени, которую слегка приправляем специями – солью и перцем. Добавьте майонезной сеточки.
- На печень кладем лук, который мы мелко порезали и сбрызнули яблочным уксусом. Тоже половину всей массы.
- Третьим слоем будет морковь с солью и майонезом.
- Затем сыр, белки и желтки – все эти слои также прокладываем майонезной сеткой. Белки можно еще немного присолить и посыпать перцем.
- Поскольку мы все ингредиенты разделил пополам, нетрудно догадаться, что все слои повторяем еще по разу в точно такой же последовательности.
- Остается организовать красивую подачу, для чего используем любую зелень.
Салат готов, приятного аппетита!
Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски
Продуктов нужно немного, вот они:
Легкое приготовление, минимум продуктов – этот сытный салат с приятным пряно-острым вкусом наверняка понравится вам и вашим близким. Посмотрите, как вы можете его приготовить.
Салат «Руссо»
Отличный салат для встречи гостей. Указанного количества продуктов вам хватит, чтобы его хорошо распробовали не менее десяти человек. И все они, наверняка, будут восхищены вашими кулинарными способностями, потому что салат получается очень вкусным.
Используем для его приготовления такие продукты:
- Печень говяжья (свиная тоже подойдет) — 0,5 кг
- Яйцо куриное — 5
- Маринованные огурцы (свежие) — 3-4
- Свежие шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Майонез, соль, перец – на ваш вкус
В качестве украшения используем зелень или то, что подскажет ваша фантазия.
- Сваренную печень режем кубиками, как яйца после охлаждения.
- Обжариваем на сковородке с хорошо разогретым маслом грибы и лук, мелко порезанные.
- Так же на кубики режем огурцы.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Если вы любите ярко выраженный вкус, можете добавить немного соли и перца.
- Выкладываем салат в сервировочное блюдо и подаем к столу.
- Украшаем веточкой зелени.
Салат с говяжьей печенью, огурцами и картофелем
Очень простой и сытный салат, но придется уделить ему некоторое время.
Потребуется для его приготовления такой набор продуктов:
- 300 г печени (свиная, говяжья или куриная)
- 1 большая луковица
- 5-6 некрупных картофелин
- 2 средних маринованных огурчика
- майонез
- соль и перец
Как этот салат готовится, смотрите на видео – весь процесс показан здесь подробно и можно увидеть готовый результат.
Салат из говяжьей печени с фасолью
Оригинальное исполнение добавит разнообразия в привычные рецепты. Используем небольшие омлетики из майонеза в качестве дополнительного ингредиента.
Возьмем в работу такие продукты:
Вот как готовится этот салат:
- Омлетики готовим из половины майонеза, муки и яиц. Когда остынут, нарежем их соломкой.
- Печень отвариваем, грибы обжариваем с луком и морковью, тертой на терке на сливочном масле.
- Нарезаем печень также соломкой.
- Теперь смешиваем все ингредиенты и заправляем оставшимся майонезом.
- Украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!
Печеночный торт
Хоть это блюдо и не является салатом в полном смысле этого слова, но его можно отнести к холодным закускам, которые ставят на стол первыми. Во всяком случае, это очень красиво выглядит и всегда пользуется успехом у гостей.
Готовить печеночный торт будем из таких продуктов:
Посмотрите, как получается такая красота в реальности и приготовьте такую же – удивите гостей!
Салат "Нежный" с говяжьей печенью и яблоками
Салат на самом деле получается очень нежным – просто тает во рту. Обязательно попробуйте его приготовить.
Для него нужны такие продукты:
- 250 г говяжьей печени
- 150 г сыра
- 4 яйца
- 2 крупных кисло-сладких яблока
- майонез
Готовим салат очень быстро:
- Ставим вариться печень, когда она будет готова, приступим к приготовлению.
- Все компоненты после кулинарной обработки потрем на терку.
- На дно салатника выкладываем печень в смеси с майонезом.
- Затем кладем яйца, яблоки, сыр, перекладывая их майонезом.
- Украсьте сверху зеленью и цветком из яблочной кожуры – получится необыкновенно красиво.
Салат из говяжьей печени и моркови по-корейски, вариант 2
- 300 г печени говяжьей
- 3 луковицы
- 2 яйца
- 150-200 г моркови по-корейски
- 100 г сыра
- 5-6 ст. л. майонеза
- Соль, перец
- Зеленый лук для украшения
Посмотрите видео и узнайте, в какой последовательности лучше готовить этот салат, чтобы он сохранил полезные свойства каждого ингредиента и поразил своим островатым пикантным вкусом.
Салат из говяжьей печени со свеклой
Возьмите для работы такие продукты:
Этот салат обязательно выделится на любом праздничном столе своим насыщенным ярким цветом. На этом фоне очень красиво смотрится любое украшения белого, оранжевого цвета – из белков, желтков, моркови вы можете создать удивительные композиции, которые станут настоящим шедевром. А если нет времени или не хватает мастерства, то простая майонезная сеточка в сочетании с веточками зелени будет смотреться не менее нарядно!
- Печень по этому рецепту рекомендуется жарить, предварительно порезав на кубики. Но если у вас или ваших близких есть проблемы с пищеварением, то лучше заменить жареную печень на вареную.
- Свеклу чистим, трем на терке и тушим.
- Лук полукольцами также пассеруем.
- Когда все продукты остынут до комнатной температуры, приступаем к составлению слоеного салата.
- На дно укладываем свеклу (половина от всей массы), накрываем ее майонезной сеткой, затем печень с луком, завершаем опять свеклой и майонезным слоем. Получается такая себе печенка в обертке из свеклы. Несложно готовится, но вкус очень интересный!
Салат из сушеных грибов с говяжьей печенью
Подойдет и для праздничного стола и для того, чтобы побаловать себя в будни.
Продукты используем из списка:
- печень 400 г
- сушеные грибы 80 г
- лук 3
- маринованные огурцы 3
- майонез 200 г
- яйца куриные 2
- соль 1 ч. л.
- перец черный
- укроп
Сушеные грибы можно заменить и обычными, тогда их нужно будет сварить или пожарить.
На видео вы сможете узнать все подробности процесса приготовления этого салата.
Салат из говяжьей печени с рисом
Все ингредиенты вам наверняка отлично знакомы, но вместе, в этом салате, они дают удивительный, совершенно неожиданный результат.
Для салата из печени с рисом нам нужно иметь следующие продукты:
Для приготовления салата из говяжьей печени с рисом нам нужно пройти несколько шагов. Вот они:
- Печень варим, охлаждаем и режем небольшими кубиками.
- Варим отдельно рис.
- Лук измельчаем и избавляемся от горечи, залив кипятком и оставив остывать примерно в течение 20-30 минут. После отжать хорошо и смешать с печенью.
- Сыр трем на крупной терке и добавляем к остальным компонентам.
- По желанию добавляем специй (соль, перец) и еще раз перемешиваем с майонезом.
- Наш салат готов.
Очень простой салат из говяжьей печени с луком
Включите видеопросмотр и вы в очередной раз увидите чудо превращения обычных продуктов в изящный в своей простоте и очень вкусный салатик. Всего-то печень с луком, а получается объеденье!
Салат из говяжьей печени с кукурузой
Понадобятся нам такие продукты:
Для приготовления салата предпримем такие шаги:
- Печень отварим и нарежем на небольшие кубики.
- Яйца и морковь также отвариваем. После остывания чистим и режем так же как печень.
- Измельчаем лук.
- Ко всем подготовленным ингредиентам добавляем кукурузу и майонез. Попробуйте, если вам покажется, что не хватает соли, добавьте немного, можно присыпать также черным перцем.
- Все перемешайте, украсьте зеленью или (и) кукурузой или кусочками от используемых продуктов.
Наш салат готов. Приятного аппетита!
Салат из говяжьей печени с фасолью и морковью
Нам нужен такой список продуктов:
- печень 0,5 кг
- фасоль 0,5 кг
- морковь 2
- лук 2
- майонез 150 г
- перец красный и черный, зелень, соль.
Ничего сложного, самые простые продукты и отличный результат, что по внешнему виду, что по вкусу. Смотрите на видео, как приготовить салат с фасолью и морковкой.
Слоеный салат «печень под шубой»
Мы привыкли, что под шубой у нас обычно прячется селедка. Но в этот раз вас ждет сюрприз – печень под собственной шубой оказывается не менее вкусной. И прекрасно подходит для праздничного стола.
Салат «печень под шубой» готовится из таких продуктов:
Предлагаем приступить к приготовлению оригинального выполнения салата под шубой:
- Все продукты готовим как обычно – варим морковь, яйца и картошку, чистим и трем на терку.
- Печень режем на небольшие куски и также отвариваем.
- Лук (измельченный) припускаем в сковороде.
- Печень должна быть хорошо отварена, потому что потом ее надо будет измельчить вместе с луком в блендере.
- Трем на терке также сыр и к нему добавляем измельченный чеснок.
- Яйца нужно натирать отдельно белки от желтков, причем на мелкой терке.
- Дальше белок соединяем с морковью.
Теперь можно формировать слоеный салат «печень под шубой».
Слои идут в следующей последовательности:
- картошка
- печень с сыром с чесноком
- белок с морковью
- последним – яичный желток
Майонезом промазываем только внутренние слои, желток оставляем как есть. Ставим охлаждаться на несколько часов и набираться вкуса. Украшаем перед подачей веточкой зелени или другими продуктами.
lubimierecepti.ru
Очень сытный и вкусный салат с говяжьей печенью
Салат с говяжьей печенью – это вкусный, сытный салат, который подойдет не только к праздникам, но и к будням. Готовится просто и продукты все простые. В составе у салата яичные блинчики. А также морковь, лук и грецкие орехи. А также расскажу секрет как приготовить говяжью печень на сковороде, чтобы она получилась очень мягкой и нежной.
Ингредиенты для приготовления салата с говяжьей печенью:
- Говяжья печень – 300 грамм
- Лук – 200 грамм
- Морковь – 200 грамм
- Грецкие орехи – 30 грамм
- Яйца – 3 штучки
- Чеснок – 2 зубочка
- Яблочный или винный уксус (6%) – 1 столовая ложка
- Майонез
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как готовится салат с говяжьей печенью:
- С лука снимите шелуху, затем нарежьте на тонкие полукольца. Обжарьте лук до чуть золотого цвета, добавьте соль и положите в салатник.
- Морковь почистите, натрите на крупной терке и обжаривайте до мягкости. Немного посолите и отправляйте к луку в салатник.
- Теперь будем делать блинчики. Вбейте в миску яйцо, добавьте немного соли и взбейте венчиком. Сковороду нагрейте и пожарьте блинчик. Так же пожарьте другие яйца. Затем заверните их в один рулетик и нарежьте на полосочки по 1 см.
- Орехи нарежьте крупными кусочками и киньте на сковороду, чтобы немного подсушились.
- Займемся печенью. Промойте ее и снимите все пленочки. Нарежьте на тоненькие и небольшие полоски. Раскалите на сковороде масло и выложите жариться печень. Жарить её нужно не больше 2-3 минут и постоянно активно мешая. При таком способе готовке печень будет мягкой и сочной. Готовую печень также кладем в салатник.
- Теперь добавьте немного майонеза, уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и хорошенько перемешайте. Если нужно, то досолите. Такой салат выходит очень сытным и невероятно аппетитным!
Когда мы накрываем на стол, то салаты — неотъемлемая часть. Рецепты «Вкуснятинки» расскажут Вам интересные рецепты салатов на любой вкус:
Вкусные салатики — 4 простых рецепта
Мексиканский пряный салат с курицей и овощами
Шопский салат — болгарский рецепт
Салат из свёклы с сыром
Приятного аппетита!
vkusnyatinki.ru
Салат из говяжьей печени, рецепт с фото
Опубликовано 16.12.2015 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если у вас есть желание приготовить дома блюдо высокой ресторанной кухни, то записывайте рецепт замечательного и главное очень вкусного салата. Салат из говяжьей печени, рецепт с фото приготовления которого вы сегодня увидите, готовится не слишком быстро, но, поверьте оно того стоит! Приготовив такую закуску на праздничный стол, вы тем самым не только получите удовольствие от гастрономического вкуса, а также будете принимать комплименты по поводу ваших кулинарных талантов. В принципе не такое это блюдо и сложное, как кажется, когда вы его рассматриваете у себя на тарелке. И продукты для его приготовления самые простые: говяжья печенка, куриные яйца, сладкая кукуруза, но вот вкус получается очень оригинальный. Фишка этой закуски в том, что основные ингредиенты мы будем готовить по-особому. А именно, свежую печень, мы порежем на кусочки и слегка обжарим с двух сторон, а затем только порежем их тонкой соломкой в салат. Что касается куриных яиц, то мы не будем их варить, а приготовим из них яичную массу, из которой напечем тонких блинчиков. Остывшие блинчики мы свернем в рулетик и нарежем тонкой соломкой. При желании в салат можно добавить еще мелкорубленую зелень. Особенно вкусно будет, если это будут пряные травы, такие как базилик или розмарин. Они идеально подчеркнут вкус приготовленной таким образом говяжьей печени и привнесут в закуску пикантные нотки. Дополнительным ингредиентом в салате будет сладкая кукуруза. Причем есть масса вариантов, в каком виде ее лучше использовать. Вы можете купить баночку готовой консервированной кукурузы и просто добавить ее в салат, процедив предварительно от жидкости. А можно купить замороженные овощи, например мексиканскую смесь. Сначала немного их отварить, а затем протушить в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Заправить салат можно майонезом типа «Провансаль» либо голландским соусом домашнего приготовления. Салат можно выложить в стеклянный салатник и подавать в качестве основной закуски.
Ингредиенты:- говяжья печень - 300 г,- корнеплод моркови - 300 г,- куриные яйца – 2 - 3 шт.,- сладкая кукуруза - 300 г,- растительное масло,- соль, специи, майонез.
Свежую хорошую печенку тщательно промываем, а затем просушиваем полотенцем. Нарезаем ее на небольшие плоские кусочки и отбиваем слегка. Посыпаем солью и специями.
На разогретой сковороде обжариваем кусочки печени с двух сторон до румяной корочки.
Готовые кусочки вынимаем из сковородки и кладем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.
Остывшую печень нарезаем мелкой соломкой.
Взбиваем яйцо с солью.
Выпекаем из этой массы тонкие блинчики. У нас получится примерно 5-6 штук.
Когда блинчики остынут, сворачиваем их рулетиком и тоненько нарезаем.
Очищенную сырую морковь измельчаем на крупной терке.
Выкладываем в салатник кусочки говяжьей печени, лапшу из блинчиков, морковку и сладкую кукурузу. Добавляем специи и майонез.
Перемешиваем аккуратно, чтобы не порвать блинчики и подаем к столу.Попробуйте также приготовить праздничный салат с курицей Звездная поляна, пусть закусок на вашем столе будет больше.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
namenu.ru
