Салат из краснокочанной капусты — подборка лучших рецептов. Готовим вкусные салаты с краснокочанной капустой. Вкусный салат из капусты краснокочанной капусты
Салат из краснокочанной капусты — подборка лучших рецептов. Готовим вкусные салаты с краснокочанной капустой. | BTNews.ru
Салат из краснокочанной капусты – общие принципы приготовления
Краснокочанная капуста? В чем же отличие этого продукта от всех нам привычной белокочанной капусты? Некоторые могут подумать, что только в цвете, но это не так. Краснокочанная капуста сохраняет в себе в разы больше минералов, железа, кальция. Также в разы превышает количество витамина С, чем содержится в ее «белой сестре». Характерный красноватый цвет капусте придает антоциан. Это вещество способно восстанавливать состояние кровеносных сосудов, повышая их эластичность. Краснокочанная капуста имеет массу преимуществ – способствует нормализации обменного процесса, восстанавливает деятельность пищеварительных органов, применяется в качестве профилактики белокровия. Что касается кулинарии, то здесь красная капуста используется не так часто, как хотелось бы. Хозяйки лишь изредка готовят с ним легкие салаты, а зачастую используют в рассолах. Диетологи утверждают, что необходимо более часто включать в свой рацион этот вид капусты, так как он способен принести больше пользы человечеству, чем белокочанная. К тому же, готовятся эти два продукта одинаково и не надо менять свои привычки.
Салат из краснокочанной капусты – подготовка продуктов и посуды
Рагу, консервация, поджарки, соленья – все это можно осуществить благодаря краснокочанной капусте, но большую пользу этот ингредиент может принести при готовке легких салатов. Только в этом случае капуста сохранит большую долю содержащихся в ней веществ. Кстати, калорийность капусты составляет 24 килокалорий, что позволяет готовить низкокалорийные и легкие овощные салаты.
При готовке капуста обычно мелко нарезается ножом, но есть и такие, кто предпочитают натирать краснокочанную капусту на терке. В этом случае лучше подобрать терку с крупными дырками. Даже существуют специальные наборы терок для капусты.
Рецепты салата из краснокочанной капусты:
Рецепт 1: Салат из краснокочанной капусты
Пожалуй, начнем знакомство с интересными салатами на основе краснокочанной капусты с наиболее простого, но приятного на вкус салата. Кстати, заправлять это блюдо можно либо майонезом, либо растительным маслом. Мы приведем пример более полезного салата с краснокочанной капустой, заправленного маслом.
Требуемые ингредиенты:
- 500 г – капуста краснокочанная;
- 3 ст. л. – уксус;
- 50 мл – масло;
- 2 зуб. – чеснок;
- по щепотке соли и черного перца.
Способ приготовления:
Капуста должна немного постоять в измельченном виде. Сначала мелко шинкуется, солим, добавляем сразу черный перец. Несколько минут хорошенько руками перетираем капусту, она получится более нежной. Для заправки необходимо смешать масло с уксусом. Можно взять свое любимое масло. Смешаем указанное количество масла с уксусом, сюда же надавим измельченный чесночок. Капуста немного постояла, выделила сок, можно заправить.
Рецепт 2: Салат из краснокочанной капусты с апельсинами
Кроме капусты и апельсина в салате используется еще и картофель. Согласитесь, достаточно неординарное сочетание ингредиентов. Но именно за счет этого приема салат из краснокочанной капусты приобретает свой уникальный и неповторимый вкус.
Требуемые ингредиенты:
- 2 шт. – картофель;
- 300 г – капуста;
- 1 шт. – красный лучок;
- 2 шт. – апельсин;
- 2 ст. л. – оливковое масло;
- 100 г – салатные листья;
- 1 пучок – петрушка;
- 2 ст. л. – уксус.
Способ приготовления:
Займемся сначала капустой. Нарезаем для салата, а затем на 1 минуту заливаем кипятком, процеживаем и обдаем теперь уже холодной водой. После можно приступить к остальным ингредиентам. Отварной картофель нарезается кубиками, красный лучок мелко шинкуется, а апельсин, очищенный от кожуры, нарезается маленькими дольками. Заправка готовится так, соединяем уксус, лучше яблочный, оливковое масло, можно заменить растительным. Солим и перчим. Листья салата мелко нарезаются, соединяем с остальными ингредиентами, а сверху поливаем заправку. Перед подачей на стол салат из краснокочанной капусты перемешиваем и украшаем петрушкой. Петрушку также можно измельчить непосредственно в салат.
Рецепт 3: Салат из краснокочанной капусты с клюквой
Кроме краснокочанной капусты в это блюдо еще добавляется белокочанная капуста. Кисло-сладкая заправка соединяет эти два компонента, образуя утонченный и нежнейший салат. А какой вкус придает блюду добавленная клюква – совершенство!
Требуемые ингредиенты:
- 200 г – краснокочанная капуста;
- 200 г – белокочанная капуста;
- 200 г – клюква;
- 2 шт. – яблоко.
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления кисло-сладкой заправки:
- 1 ст. л. – сахар;
- 1 щепотка – соль;
- 6 ст. л. – раст. масло;
- 2 ст. л. – уксус (яблочный).
Способ приготовления:
Капусты нарезаем отдельно друг от друга. Белокочанную капусту посыпьте солью и слега отожмите. Оставьте их на пару минут. Яблоко очищается от кожуры, для салатов пригодятся только зеленные фрукты, а после нарежьте кубиками. Помойте клюкву. Теперь, когда ингредиенты нарезаны и салат из краснокочанной капусты нуждается только в заправке, можно приступать к приготовлению той самой кисловатой заправки. Все готовить очень просто. Смешаем сахар и яблочный уксус с растительным маслом, тщательно перемешиваем вилкой, пока весь сахар не растает. Соединяем капусты, к ним отправляем яблоки с клюквой, добавляем заправку и даем салату из краснокочанной капусты настояться около часа. За это время капуста смягчится и сможет впитать соки заправки и клюквы.
Рецепт 4: Салат из краснокочанной капусты с орехами
Этот салат также можно назвать витаминным, так как все составляющие этого блюда обладают неиссякаемым запасом минералов и витаминов. Также этот салат будет весьма полезным во время поста, в этот период организм как никогда нуждается в полезных микроэлементах.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 30 г – хрен;
- 100 мл – вино красное;
- 50 г- орехи;
- 2 шт. – яблоки;
- 5 ст. л. – лимонный сок;
- сахар, перец, соль.
Способ приготовления:
На этот раз яблоки натираются на терке, только удаляем сердцевину, а кожуру оставляем. Капуста мелко шинкуется. Можно поставить в дуршлаг, опустить на пару минут в кипяток, а затем сразу полить холодной водой. После капуста перемешивается с натертым хреном и яблоками. После с целого лимона сцеживаем сок, добавляем по щепотке сахара и соли и одну ложу воды. Полученной консистенцией поливаем салат из краснокочанной капусты. Осталось добавить вина и слегка посыпать черного перца. Украшать салат грецкими орехами нужно только перед подачей, так как ядра могут смягчиться.
Рецепт 5: Салат из белокочанной капусты с медом
Испортить вкус краснокочанной капусты очень сложно, все используемые в рецептуре ингредиенты призваны только украшать вкус салата. На этот раз эта задача достается жидкому меду.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 200 г – груши;
- 50 мл – мед;
- 100 мл – масло.
Способ приготовления:
Салат готовится очень быстро. Груши нарезаются соломкой, как и сама краснокочанная капуста. Для заправки смешиваем мед с оливковым маслом и солим по вкусу. Просто, но непередаваемо вкусно!
Салат из краснокочанной капусты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Готовить свежие салаты из краснокочанной капусты можно всю зиму, все благодаря тому, что этот продукт хорошо хранится в прохладных местах.
Чтобы сделать листья капусты более мягкими, нашинкуйте их мелко, а затем посыпьте солью и руками хорошо помните. За 10 минут листья приобретут хрусткость и нежность.
Есть и второй способ – на 20 минут опустить нашинкованную капусту в горячую воду. После дать жидкости хорошенько стечь.
Добавляйте в салаты из краснокочанной капусты красное вино, что еще больше подчеркнет цвет салата.
Источник
btnews.ru
Салат из краснокочанной капусты — подборка лучших рецептов. Готовим вкусные салаты с краснокочанной капустой.
Салат из краснокочанной капусты – общие принципы приготовления
Краснокочанная капуста? В чем же отличие этого продукта от всех нам привычной белокочанной капусты? Некоторые могут подумать, что только в цвете, но это не так. Краснокочанная капуста сохраняет в себе в разы больше минералов, железа, кальция. Также в разы превышает количество витамина С, чем содержится в ее «белой сестре». Характерный красноватый цвет капусте придает антоциан. Это вещество способно восстанавливать состояние кровеносных сосудов, повышая их эластичность. Краснокочанная капуста имеет массу преимуществ – способствует нормализации обменного процесса, восстанавливает деятельность пищеварительных органов, применяется в качестве профилактики белокровия. Что касается кулинарии, то здесь красная капуста используется не так часто, как хотелось бы. Хозяйки лишь изредка готовят с ним легкие салаты, а зачастую используют в рассолах. Диетологи утверждают, что необходимо более часто включать в свой рацион этот вид капусты, так как он способен принести больше пользы человечеству, чем белокочанная. К тому же, готовятся эти два продукта одинаково и не надо менять свои привычки.
Салат из краснокочанной капусты – подготовка продуктов и посуды
Рагу, консервация, поджарки, соленья – все это можно осуществить благодаря краснокочанной капусте, но большую пользу этот ингредиент может принести при готовке легких салатов. Только в этом случае капуста сохранит большую долю содержащихся в ней веществ. Кстати, калорийность капусты составляет 24 килокалорий, что позволяет готовить низкокалорийные и легкие овощные салаты.
При готовке капуста обычно мелко нарезается ножом, но есть и такие, кто предпочитают натирать краснокочанную капусту на терке. В этом случае лучше подобрать терку с крупными дырками. Даже существуют специальные наборы терок для капусты.
Рецепты салата из краснокочанной капусты:
Рецепт 1: Салат из краснокочанной капусты
Пожалуй, начнем знакомство с интересными салатами на основе краснокочанной капусты с наиболее простого, но приятного на вкус салата. Кстати, заправлять это блюдо можно либо майонезом, либо растительным маслом. Мы приведем пример более полезного салата с краснокочанной капустой, заправленного маслом.
Требуемые ингредиенты:
- 500 г – капуста краснокочанная;
- 3 ст. л. – уксус;
- 50 мл – масло;
- 2 зуб. – чеснок;
- по щепотке соли и черного перца.
Способ приготовления:
Капуста должна немного постоять в измельченном виде. Сначала мелко шинкуется, солим, добавляем сразу черный перец. Несколько минут хорошенько руками перетираем капусту, она получится более нежной. Для заправки необходимо смешать масло с уксусом. Можно взять свое любимое масло. Смешаем указанное количество масла с уксусом, сюда же надавим измельченный чесночок. Капуста немного постояла, выделила сок, можно заправить.
Рецепт 2: Салат из краснокочанной капусты с апельсинами
Кроме капусты и апельсина в салате используется еще и картофель. Согласитесь, достаточно неординарное сочетание ингредиентов. Но именно за счет этого приема салат из краснокочанной капусты приобретает свой уникальный и неповторимый вкус.
Требуемые ингредиенты:
- 2 шт. – картофель;
- 300 г – капуста;
- 1 шт. – красный лучок;
- 2 шт. – апельсин;
- 2 ст. л. – оливковое масло;
- 100 г – салатные листья;
- 1 пучок – петрушка;
- 2 ст. л. – уксус.
Способ приготовления:
Займемся сначала капустой. Нарезаем для салата, а затем на 1 минуту заливаем кипятком, процеживаем и обдаем теперь уже холодной водой. После можно приступить к остальным ингредиентам. Отварной картофель нарезается кубиками, красный лучок мелко шинкуется, а апельсин, очищенный от кожуры, нарезается маленькими дольками. Заправка готовится так, соединяем уксус, лучше яблочный, оливковое масло, можно заменить растительным. Солим и перчим. Листья салата мелко нарезаются, соединяем с остальными ингредиентами, а сверху поливаем заправку. Перед подачей на стол салат из краснокочанной капусты перемешиваем и украшаем петрушкой. Петрушку также можно измельчить непосредственно в салат.
Рецепт 3: Салат из краснокочанной капусты с клюквой
Кроме краснокочанной капусты в это блюдо еще добавляется белокочанная капуста. Кисло-сладкая заправка соединяет эти два компонента, образуя утонченный и нежнейший салат. А какой вкус придает блюду добавленная клюква – совершенство!
Требуемые ингредиенты:
- 200 г – краснокочанная капуста;
- 200 г – белокочанная капуста;
- 200 г – клюква;
- 2 шт. – яблоко.
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления кисло-сладкой заправки:
- 1 ст. л. – сахар;
- 1 щепотка – соль;
- 6 ст. л. – раст. масло;
- 2 ст. л. – уксус (яблочный).
Способ приготовления:
Капусты нарезаем отдельно друг от друга. Белокочанную капусту посыпьте солью и слега отожмите. Оставьте их на пару минут. Яблоко очищается от кожуры, для салатов пригодятся только зеленные фрукты, а после нарежьте кубиками. Помойте клюкву. Теперь, когда ингредиенты нарезаны и салат из краснокочанной капусты нуждается только в заправке, можно приступать к приготовлению той самой кисловатой заправки. Все готовить очень просто. Смешаем сахар и яблочный уксус с растительным маслом, тщательно перемешиваем вилкой, пока весь сахар не растает. Соединяем капусты, к ним отправляем яблоки с клюквой, добавляем заправку и даем салату из краснокочанной капусты настояться около часа. За это время капуста смягчится и сможет впитать соки заправки и клюквы.
Рецепт 4: Салат из краснокочанной капусты с орехами
Этот салат также можно назвать витаминным, так как все составляющие этого блюда обладают неиссякаемым запасом минералов и витаминов. Также этот салат будет весьма полезным во время поста, в этот период организм как никогда нуждается в полезных микроэлементах.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 30 г – хрен;
- 100 мл – вино красное;
- 50 г- орехи;
- 2 шт. – яблоки;
- 5 ст. л. – лимонный сок;
- сахар, перец, соль.
Способ приготовления:
На этот раз яблоки натираются на терке, только удаляем сердцевину, а кожуру оставляем. Капуста мелко шинкуется. Можно поставить в дуршлаг, опустить на пару минут в кипяток, а затем сразу полить холодной водой. После капуста перемешивается с натертым хреном и яблоками. После с целого лимона сцеживаем сок, добавляем по щепотке сахара и соли и одну ложу воды. Полученной консистенцией поливаем салат из краснокочанной капусты. Осталось добавить вина и слегка посыпать черного перца. Украшать салат грецкими орехами нужно только перед подачей, так как ядра могут смягчиться.
Рецепт 5: Салат из белокочанной капусты с медом
Испортить вкус краснокочанной капусты очень сложно, все используемые в рецептуре ингредиенты призваны только украшать вкус салата. На этот раз эта задача достается жидкому меду.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 200 г – груши;
- 50 мл – мед;
- 100 мл – масло.
Способ приготовления:
Салат готовится очень быстро. Груши нарезаются соломкой, как и сама краснокочанная капуста. Для заправки смешиваем мед с оливковым маслом и солим по вкусу. Просто, но непередаваемо вкусно!
Салат из краснокочанной капусты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Готовить свежие салаты из краснокочанной капусты можно всю зиму, все благодаря тому, что этот продукт хорошо хранится в прохладных местах.
Чтобы сделать листья капусты более мягкими, нашинкуйте их мелко, а затем посыпьте солью и руками хорошо помните. За 10 минут листья приобретут хрусткость и нежность.
Есть и второй способ – на 20 минут опустить нашинкованную капусту в горячую воду. После дать жидкости хорошенько стечь.
Добавляйте в салаты из краснокочанной капусты красное вино, что еще больше подчеркнет цвет салата.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
zhenskie-razgovory.ru
Рецепт салата из краснокочанной капусты
Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога, посвященного кулинарии! В сегодняшней статье расскажу, как приготовить вкусный салат из свежей краснокочанной капусты. Рецепт идеально подойдет для следящих за здоровьем и фигурой людей.
Подробная инструкция с фото позволит справиться с приготовлением быстро и просто. В капусте содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых для организма. Кроме того, внешний вид салата создаст прекрасное настроение и подарит эстетическое удовольствие.
1. Капуста краснокочанная – 400 гр.
2. Перец красный – 1 шт.
3. Яблоко – 200 гр.
4. Лимон – ½ шт.
5. Зеленая редька – 180 гр.
6. Зелень – 1 пучок
7. Кориандр – ½ ч. ложки
8. Соль – по вкусу
9. Растительное масло – по вкусу
Способ приготовления:
1. Такой салатик можно готовить с белокочанной капустой, если не нашли краснокочанной. Я делаю с обычной капустой супы и вторые блюда. Для салата больше подходит краснокочанная, так как она более сочная и сладкая.
Также в ней содержится больше витамина С, белка и других полезных элементов. В итоге постный салат получится не только вкусный, но и более полезный, наполнит организм витаминами и силой. Если данная версия вам не по душе или не по вкусу, вы всегда можете зайти в рубрику салатов из овощей и найти что то своё.
Мелко шинкую капусту на продолговатые кусочки и складываю в большую миску, куда буду добавлять остальные ингредиенты.
2. Яблоко тщательно мою под проточной, чистой водой и разрезаю на две половинки. Вырезаю сердцевину и нарезаю его аккуратной соломкой.
Сорт яблока не имеет значение, все зависит от ваших личных предпочтений. Я люблю жесткие сорта с кислинкой.
3. Сладкий красный перец также хорошенько мою и удаляю сердцевину с семечками. После этого режу его на небольшие полоски.
Редьку очищаю и натираю на корейской терке для овощей. Если у вас такой нет, то используйте нож, чтобы получить очень тонкие полоски.
4. Зелень является целым кладом по количеству витаминов, поэтому салат не может обойтись без нее. Я беру пучок петрушки и укропа и хорошо промываю их под водой.
Так же, если хотите увеличить количество полезных свойств салата, рекомендую добавить сельдерей, но как правило в оригинальный рецепт этого салата он не входит, зато используется в салате «Вальдорф».
В наступающий летний период появилась свежая зелень, которая впитала в себя лучи первого солнца и обогащена полезными веществами.
Мелко нарезаю зелень и добавляю к овощам.
5. Добавляю в миску соль и молотый кориандр. Из половинки лимона выжимаю сок и поливаю им овощи.
6. Завершающей составляющей становится заправка. Я готовлю витаминный салатик с маслом растительным нерафинированным. Добавив его, перемешиваю все с помощью рук. Я иногда добавляю оливковое масло, ароматно получается.
Во время смешивания обжимаю овощи, чтобы они дали собственный сок. Теперь подаю салат на стол и наслаждаюсь результатом. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Как видите, рецепт очень простой и не занимает много времени. В итоге салатик получается очень яркий, аппетитный, гармонично сочетающий в себе разные вкусовые оттенки. Если вы не беспокоитесь за фигуру и не очень хотите диетический вариант, то можете приготовить салатик с майонезом, что не менее вкусно и изящно.
Если рецепт пришелся вам по вкусу, поспешите подписаться на новости блога и не пропускайте новые интересные идеи для собственного меню. Оставляйте комментарии под статьей, пишите свои отзывы, предложения, хвалитесь результатами.
Делитесь статьей с друзьями, угощайте друг друга вкусными блюдами, чаще встречайтесь за столом в дружной, теплой компании. До скорой встречи!
povar-life.ru
Салат из краснокочанной и белокочанной капусты / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата из краснокочанной и белокочанной капусты:
Шаг 1: подготавливаем капусту.
Капусту (белокочанную и краснокочанную) очистите от пожухлых листьев, промойте и удалите кочерыжку. Промойте оставшиеся листья.
Мелко нашинкуйте подготовленную капусту и ссыпьте ее в салатницу.
Добавьте к капусте щепотку соли, перемешайте руками и дайте постоять в течение 25 минут. Шаг 2: подготавливаем яблоко.
Яблоко очистите от шкурки, семян и веточки, а затем измельчите с помощью терки. Полейте мякоть яблока лимонным соком и добавьте к капусте. Шаг 3: подготавливаем лук.
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и ошпарьте крутым кипятком, чтобы сделать вкус мягче. Дайте луку остыть, а лишней жидкости стечь.
Добавьте лук к остальным ингредиентам. Шаг 4: смешиваем и заправляем салат из краснокочанной и белокочанной капусты.
Добавьте в салат масло растительное, уксус бальзамический, майоран, перец и прованские травы. Досолите по вкусу, если посчитаете нужным, и перемешайте все как следует.
Переложите почти готовый салат из краснокочанной и белокочанной капусты в салатницу, отправьте в холодильник и охладите перед подачей. Шаг 5: подаем салат из краснокочанной и белокочанной капусты.
Салат из краснокочанной и белокочанной капусты подается охлажденным в качестве гарнира или дополнения к гарниру. Сочетается с блюдами из мяса, птицы и рыбы. Очень хорош с шашлыками в том числе. А на праздничном столе будет вам шикарная и полезная закуска. Украсьте блюдо зеленью и подавайте.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Храните готовый салат в холодильнике не дольше 2-х суток.
www.tvcook.ru
Салат из краснокочанной капусты - подборка лучших рецептов. Готовим вкусные салаты с краснокочанной капустой.
Салат из краснокочанной капусты – общие принципы приготовления
Краснокочанная капуста? В чем же отличие этого продукта от всех нам привычной белокочанной капусты? Некоторые могут подумать, что только в цвете, но это не так. Краснокочанная капуста сохраняет в себе в разы больше минералов, железа, кальция. Также в разы превышает количество витамина С, чем содержится в ее «белой сестре». Характерный красноватый цвет капусте придает антоциан. Это вещество способно восстанавливать состояние кровеносных сосудов, повышая их эластичность. Краснокочанная капуста имеет массу преимуществ – способствует нормализации обменного процесса, восстанавливает деятельность пищеварительных органов, применяется в качестве профилактики белокровия. Что касается кулинарии, то здесь красная капуста используется не так часто, как хотелось бы. Хозяйки лишь изредка готовят с ним легкие салаты, а зачастую используют в рассолах. Диетологи утверждают, что необходимо более часто включать в свой рацион этот вид капусты, так как он способен принести больше пользы человечеству, чем белокочанная. К тому же, готовятся эти два продукта одинаково и не надо менять свои привычки.
Салат из краснокочанной капусты – подготовка продуктов и посуды
Рагу, консервация, поджарки, соленья – все это можно осуществить благодаря краснокочанной капусте, но большую пользу этот ингредиент может принести при готовке легких салатов. Только в этом случае капуста сохранит большую долю содержащихся в ней веществ. Кстати, калорийность капусты составляет 24 килокалорий, что позволяет готовить низкокалорийные и легкие овощные салаты.
При готовке капуста обычно мелко нарезается ножом, но есть и такие, кто предпочитают натирать краснокочанную капусту на терке. В этом случае лучше подобрать терку с крупными дырками. Даже существуют специальные наборы терок для капусты.
Рецепты салата из краснокочанной капусты:
Рецепт 1: Салат из краснокочанной капусты
Пожалуй, начнем знакомство с интересными салатами на основе краснокочанной капусты с наиболее простого, но приятного на вкус салата. Кстати, заправлять это блюдо можно либо майонезом, либо растительным маслом. Мы приведем пример более полезного салата с краснокочанной капустой, заправленного маслом.
Требуемые ингредиенты:
- 500 г – капуста краснокочанная;
- 3 ст. л. – уксус;
- 50 мл – масло;
- 2 зуб. – чеснок;
- по щепотке соли и черного перца.
Способ приготовления:
Капуста должна немного постоять в измельченном виде. Сначала мелко шинкуется, солим, добавляем сразу черный перец. Несколько минут хорошенько руками перетираем капусту, она получится более нежной. Для заправки необходимо смешать масло с уксусом. Можно взять свое любимое масло. Смешаем указанное количество масла с уксусом, сюда же надавим измельченный чесночок. Капуста немного постояла, выделила сок, можно заправить.
Рецепт 2: Салат из краснокочанной капусты с апельсинами
Кроме капусты и апельсина в салате используется еще и картофель. Согласитесь, достаточно неординарное сочетание ингредиентов. Но именно за счет этого приема салат из краснокочанной капусты приобретает свой уникальный и неповторимый вкус.
Требуемые ингредиенты:
- 2 шт. – картофель;
- 300 г – капуста;
- 1 шт. – красный лучок;
- 2 шт. – апельсин;
- 2 ст. л. – оливковое масло;
- 100 г – салатные листья;
- 1 пучок – петрушка;
- 2 ст. л. – уксус.
Способ приготовления:
Займемся сначала капустой. Нарезаем для салата, а затем на 1 минуту заливаем кипятком, процеживаем и обдаем теперь уже холодной водой. После можно приступить к остальным ингредиентам. Отварной картофель нарезается кубиками, красный лучок мелко шинкуется, а апельсин, очищенный от кожуры, нарезается маленькими дольками. Заправка готовится так, соединяем уксус, лучше яблочный, оливковое масло, можно заменить растительным. Солим и перчим. Листья салата мелко нарезаются, соединяем с остальными ингредиентами, а сверху поливаем заправку. Перед подачей на стол салат из краснокочанной капусты перемешиваем и украшаем петрушкой. Петрушку также можно измельчить непосредственно в салат.
Рецепт 3: Салат из краснокочанной капусты с клюквой
Кроме краснокочанной капусты в это блюдо еще добавляется белокочанная капуста. Кисло-сладкая заправка соединяет эти два компонента, образуя утонченный и нежнейший салат. А какой вкус придает блюду добавленная клюква – совершенство!
Требуемые ингредиенты:
- 200 г – краснокочанная капуста;
- 200 г – белокочанная капуста;
- 200 г – клюква;
- 2 шт. – яблоко.
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления кисло-сладкой заправки:
- 1 ст. л. – сахар;
- 1 щепотка – соль;
- 6 ст. л. – раст. масло;
- 2 ст. л. – уксус (яблочный).
Способ приготовления:
Капусты нарезаем отдельно друг от друга. Белокочанную капусту посыпьте солью и слега отожмите. Оставьте их на пару минут. Яблоко очищается от кожуры, для салатов пригодятся только зеленные фрукты, а после нарежьте кубиками. Помойте клюкву. Теперь, когда ингредиенты нарезаны и салат из краснокочанной капусты нуждается только в заправке, можно приступать к приготовлению той самой кисловатой заправки. Все готовить очень просто. Смешаем сахар и яблочный уксус с растительным маслом, тщательно перемешиваем вилкой, пока весь сахар не растает. Соединяем капусты, к ним отправляем яблоки с клюквой, добавляем заправку и даем салату из краснокочанной капусты настояться около часа. За это время капуста смягчится и сможет впитать соки заправки и клюквы.
Рецепт 4: Салат из краснокочанной капусты с орехами
Этот салат также можно назвать витаминным, так как все составляющие этого блюда обладают неиссякаемым запасом минералов и витаминов. Также этот салат будет весьма полезным во время поста, в этот период организм как никогда нуждается в полезных микроэлементах.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 30 г – хрен;
- 100 мл – вино красное;
- 50 г- орехи;
- 2 шт. – яблоки;
- 5 ст. л. – лимонный сок;
- сахар, перец, соль.
Способ приготовления:
На этот раз яблоки натираются на терке, только удаляем сердцевину, а кожуру оставляем. Капуста мелко шинкуется. Можно поставить в дуршлаг, опустить на пару минут в кипяток, а затем сразу полить холодной водой. После капуста перемешивается с натертым хреном и яблоками. После с целого лимона сцеживаем сок, добавляем по щепотке сахара и соли и одну ложу воды. Полученной консистенцией поливаем салат из краснокочанной капусты. Осталось добавить вина и слегка посыпать черного перца. Украшать салат грецкими орехами нужно только перед подачей, так как ядра могут смягчиться.
Рецепт 5: Салат из белокочанной капусты с медом
Испортить вкус краснокочанной капусты очень сложно, все используемые в рецептуре ингредиенты призваны только украшать вкус салата. На этот раз эта задача достается жидкому меду.
Требуемые ингредиенты:
- 300 г – капуста;
- 200 г – груши;
- 50 мл – мед;
- 100 мл – масло.
Способ приготовления:
Салат готовится очень быстро. Груши нарезаются соломкой, как и сама краснокочанная капуста. Для заправки смешиваем мед с оливковым маслом и солим по вкусу. Просто, но непередаваемо вкусно!
Салат из краснокочанной капусты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Готовить свежие салаты из краснокочанной капусты можно всю зиму, все благодаря тому, что этот продукт хорошо хранится в прохладных местах.
Чтобы сделать листья капусты более мягкими, нашинкуйте их мелко, а затем посыпьте солью и руками хорошо помните. За 10 минут листья приобретут хрусткость и нежность.
Есть и второй способ – на 20 минут опустить нашинкованную капусту в горячую воду. После дать жидкости хорошенько стечь.
Добавляйте в салаты из краснокочанной капусты красное вино, что еще больше подчеркнет цвет салата.
Другие салаты с капустой
- Салаты из капусты
- Салат из цветной капусты
- Салат из китайской капусты
- Салат с курицей и пекинской капустой
- Салат с курицей и капустой
- Салат с пекинской капустой и креветками
- Cалат с капустой и крабовыми палочками
- Салат из пекинской капусты
- Cалат из капусты с майонезом
- Cалат витаминный из капусты
- Салат из квашеной капусты
- Салат из капусты с болгарским перцем
- Салат из морской капусты
- Cалат со свежей капустой и колбасой
- Салат из красной капусты
- Салаты из капусты с огурцом
- Салаты из свежей моркови и капусты
- Салат из краснокочанной капусты
- Салат с капустой и сухариками
- Салат из капусты с уксусом
- Рецепт салата из морской капусты с яйцом
- Рецепт салата из капусты с яйцом
- Салат с капустой — рецепт с фото
- Капуста по-корейски
Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
amwomen.ru
Вкусный салат из краснокочанной капусты пошагово
Вкусный салат из краснокочанной капусты. Быстрое блюдо на праздничный стол, а то и себя побалуйте!
Уверяю вас, приготовить вкусный салат из краснокочанной капусты под силу даже неопытной хозяйке. Используемые в закуске ингредиенты делают её ещё и полезной (много микроэлементов и витаминов). Одного только витамина А в краснокочанной капусте больше, чем в белокочанной в 4 раза, витамина С в 2, здорово неправда ли?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления этого блюда потребуется следующее:
- капуста краснокочанная 0,5 вилка;
- кориандр средний пучок;
- гранат 1 штучка;
- маслице грецкого ореха 3 большие ложечки;
- лучок красный 1 луковка;
- уксус 1 ст. ложечка винного;
- чеснок одна долька;
- горчица 1 маленькая ложечка;
- перец на вкус;
- мелкая соль на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- И так, приступим! Берем нашу капусту рубим мелко и перекладываем в салатницу.
- Далее достаем лучок, чистим, нарезаем мелко и перекладываем к капусте в салатницу.
- Затем порубим кориандр.
- Берём разрезаем пополам гранат и вынимаем зерна.
- Зёрна граната и кориандр добавляем в салатницу.
- А теперь мы приготовим заправку. Для приготовления берём смешиваем винный уксус с маслицем грецкого ореха и горчицей. Вводим ранее очищенный и порубленный чеснок, перец и мелкую соль. Всё размешиваем.
- В общем-то это всё, осталось только салат из краснокочанной капусты полить готовой заправкой размешать и подать к столу! Что мы и делаем…
Приятного аппетита!
Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления вкусного салата быстрого приготовления.
razzhivina.ru
