Салат «Мимоза» — Как приготовить Салат Мимоза — рецепт с фото и пошаговым описанием. Как вкусно приготовить мимоза салат
Салат Мимоза — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат Мимоза.
Салат Мимоза — общие принципы и способы приготовления
Салат Мимоза – очень красивое блюдо. А поскольку оно готовится достаточно просто, то его часто можно увидеть на праздничном столе. Название салат получил, поскольку похож на весенние цветы мимозы. При этом появилось много вариаций приготовления салата. И с любыми ингредиентами Мимоза получается вкусной и сытной.
Салат Мимоза — подготовка продуктов
Продукты для салата Мимоза, как, впрочем, для любого другого блюда, должны быть свежими. Если используются рыбные консервы, то масло из них нужно сливать.
Важно, что к моменту укладки слоев, ингредиенты для салата должны иметь одинаковую температуру. Потому на полчаса их следует ставить в холодильник.
Салат Мимоза — лучшие рецепты
Рецепт 1: Классический салат Мимоза
Это классический рецепт приготовления Мимозы. Этот салат всегда красиво смотрится на любом праздничном столе. Немаловажно, что он сытный и вкусный.
Ингредиенты:6 штук свежих яиц (желательно с яркими желтками),банка рыбных консервов (в собственном соку или в масле, тунец, сайра или лосось),150 грамм твердого сыра (российский, гауда, пошехонский или тильзиттер),200-250 грамм майонеза,100 грамм сливочного масла,3 штуки репчатого лука,4-5 веточек свежего укропа или петрушки,ломтики лимона, зелень, ломтики желтых помидоров – для украшения.
Способ приготовления:
1. Заранее в морозильник нужно положить сливочное масло.
2. Яйца варить не дольше 10 минут. Затем очищенные яйца разделить на желтки и белки. Желтки нужно размять вилкой, а белки – мелко порубить ножом.
3. Очищенный лук нужно крупно натереть на терке или мелко порубить ножом. Очень острый лук необходимо посыпать 3-4 щепотками соли и, перемешав, залить горячей водой. Минут через 15-20 необходимо откинуть лук на дуршлаг и обсушить.
4. На мелкой или среднего размера терке нужно натереть сыр.
5. Зелень без грубых веточек необходимо измельчить ножом.
6. Консервы вскрыть, рыбу без масла и без крупных костей размять в отдельной тарелке вилкой или пропустить через блендер.
7. Затем нужно начать укладывать салат слоями. Причем желательно, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому, если время позволяет, их можно на полчаса поставить в холодильник.
8. Затем в не очень глубокое, но широкое блюдо нужно выложить нарубленные яичные белки, следующим слоем – тертый сыр, после – размятую рыбу и смазать все это майонезом.
9. Сверх него нужно положить слой измельченного лука, а после — половину размятых желтков. Этот слой также смазать майонезом и посыпать измельченной зеленью. На зелень нужно натереть замороженное сливочное масло (на терке средних размеров).
10. Завершающим слоем могут быть оставшиеся желтки, которые нужно протереть через сито.
11. Салат Мимоза перед подачей на стол должен настояться в холодильнике – часа два или же всю ночь. Перед самой подачей салат следует украсить зеленью, ломтиками желтых помидоров или лимона.
Рецепт 2: Салат Мимоза с рисом
Такой вариант салата Мимоза очень сытный. Важно учесть, что к столу его нужно подавать как можно скорее: если салат будет долго настаиваться, то он станет менее воздушным.
Ингредиенты:6 штук свежих яиц,100 грамм сливочного масла,банка рыбных консервов (сайра, тунец или лосось),белый репчатый лук,150 грамм твердого сыра (пошехонский, гауда, российский или тильзиттер),стакан риса (лучше брать рассыпчатый сорт),перец черный, соль,150-200 грамм майонеза.
Способ приготовления:
1. Масло сливочное необходимо заранее заморозить.
2. Варенные вкрутую яйца нужно разделить на белки, желтки. Белки следует мелко нарубить ножом, а желтки можно размять вилкой.
3. Отваренному до готовности рису нужно дать обсохнуть. Затем добавить по ложке сливочного масла и майонеза, приправить перцем и солью, тщательно перемешать.
4. На крупной терке натереть белый лук. Чтобы из него ушла горечь, можно минут на 15 присыпать его солью и залить горячей водой. Затем обсушить.
5. Сыр необходимо натереть на терке среднего размера.
6. Рыбу из консервов нужно размять вилкой на отдельном блюде.
7. Затем необходимо слоями укладывать салат. В широкое блюдо нужно выложить немного рыбы. Затем аккуратно поверх рыбы выложить рис, а после — слой натертого сыра. Все это нужно смазать майонезом. Затем уложить измельченные белки и выложить оставшуюся рыбу. На рыбу следует положить измельченный лук, а после – оставшийся майонез.
8. На майонез нужно положить половину желтков, на них натереть оставшееся масло. И, под конец, протереть через сито желтки.
Рецепт 3: Салат Мимоза с яблоком и копченой рыбой
Оригинальный вариант салата Мимоза, который, наверняка, понравится гостям и станет достойным украшением праздничного стола.
Ингредиенты:300-350 грамм рыбы горячего копчения (лучше использовать горбушу),200-250 грамм майонеза,белый репчатый лук 2 крупные картофелины,кисло-сладкое яблоко, 6 свежих яиц.
Способ приготовления:
1. Картофель необходимо отварить в мундире, охладить и натереть на терке.
2. Варенные яйца разделить: желтки и белки отдельно. Белки нужно мелко порезать, а желтки можно размять вилкой.
3. Очищенный лук порезать. И минут на 15 залить горячей водой с солью – это уберет горечь.
4. Копченую рыбу необходимо разобрать на кусочки и тщательно удалить из нее косточки. Рыбу в отдельной тарелке нужно размять вилкой.
5. Затем нужно слоями выкладывать салат. На дно блюда положить половину натертого картофеля. После – половину измельченной рыбы и, наконец, измельченный лук. Затем необходимо смазать все майонезом.
6. На майонез выложить половину измельченных белков и оставшийся картофель. Затем — оставшуюся рыбу.
7. Очищенное от кожуры яблоко нужно натереть прямо на рыбу. Далее – смазать его майонезом.
8. Затем необходимо уложить оставшиеся белки, промазанные майонезом. И сверху протереть через сито желтки.
9. Салат к столу подавать холодным.
Рецепт 4: Салат Мимоза с твердым и плавленым сыром
Этот салат Мимоза готовится без яиц, зато используются два вида сыра – блюдо получается вкусным и необычным.
Ингредиенты:
100 грамм твердого сыра (например, чеддер),банка рыбных консервов (в собственном соку или в масле),2 крупных картофеля,2 белых репчатых лука,200-250 грамм майонеза100 грамм плавленого сыра одним куском.
Способ приготовления:
1. Заранее в морозильник нужно положить плавленый сыр. Вареный в мундире картофель необходимо охладить и натереть на терке.
2. Лук порезать, засыпать 3 щепотками соли, залить горячей водой и настоять 15 минут. После этого – обсушить.
3. Консервированную рыбу размять вилкой на отдельной тарелке.
4. Замороженный сыр следует натереть на мелкой терке. Затем выложить его ровным слоем в блюдо. Сверху смазать майонезом.
5. После этого выложить слой рыбы, затем – лука. И вновь смазать майонезом. Затем выложить слой картофеля и его смазать майонезом. Под конец натереть ярко-желтый сыр.
6. Салат украсить зеленью и на пару часов отправить в холодильник.
Салат Мимоза — полезные советы опытных кулинаров
Яйца для салата Мимоза должны быть с ярко желтыми желтками. Поэтому их не следует переваривать, иначе на желтках появится налет свинцового цвета. Яйца необходимо опустить в кастрюлю. На среднем огне довести до кипения, а после варить не дольше 10 минут – этого вполне достаточно. Отваренные яйца нужно положить с холодную воду и надколоть шкарлупу с тупого конца – так они легче будут чиститься.
Укладывать салат необходимо слоями. И лучше брать стеклянную (прозрачную) посуду – в такой будут красиво видны его слои.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
Как приготовить классический салат мимоза
Эту слоеную рыбную закуску помнит, наверное, каждый из нас еще со времен детства, ведь она всегда была на праздничном застолье. И сегодня мы с вами повторим тот самый салат мимоза, рецепт классический с его неповторимым ароматом и нежнейшим вкусом порадует нас точно так же, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. Кто бы мог подумать, что рыбные консервы с луком, яйцами и зеленью могут стать настоящим символом детства, проведенного в Советском Союзе!
Какие выбрать консервы для классического салата мимоза
Один из главных вопросов, которые задают хозяйки, никогда не готовившие мимозу — какая рыбка используется в слоеном классическом салате? Ведь сегодня на магазинных полках находится такое разнообразие консервов, что глаза разбегаются! Тут тебе и сельдь, и горбуша, и тунец, и сайра, и лосось!
Кто-то считает, что главным ингредиентом для вкусного классического салата мимоза непременно должна быть иваси, но на самом деле это вовсе не обязательно.
Можно взять абсолютно любую консервированную рыбку, главное – чтобы она была в собственном соку. Никакого жирного масла, только рыбка, соль и натуральный сок!
Вы можете выбрать хоть иваси, хоть тунца, хоть сайру – оригинальный вкус той самой мимозы все равно сохранится, если, конечно, вы четко последуете рецепту. Впрочем, сделать это совсем несложно – справится любой, даже начинающий кулинар!
к содержанию ↑Как приготовить вкусный салат мимоза по классическому рецепту
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокВкуснейший салат мимоза: классический пошаговый рецепт
Самое главное в процессе готовки – это не только подобрать вкусную рыбку, но и сделать нашу слоеную закуску красивой. Чтобы это получилось действительно так, попробуйте поискать яйца с желтками ярко-желтого цвета, поскольку именно они формируют верхний слой мимозы.
Желтенький цвет придаст блюду аппетитный внешний вид и сделает его самым заметным на праздничном столе.
Подготавливаем все ингредиенты для салата
- Для начала позаботимся о сливочном масле. Для идеального салата оно должно быть не просто холодным, а замороженным, поэтому незадолго до приготовления блюда мы кладем его в морозилку.
- Отвариваем вкрутую яйца, но следим за тем, чтобы они не переварились. Время варки не должно превышать 10 минут.
Если мы упустим момент и продержим их в кипящей воде дольше – желтки приобретут некрасивый налет и вся их солнечная желтизна исчезнет.
- Когда яйца остынут, чистим их от скорлупы, а затем разделяем на желтки и белки. Желточки трем на терке или разминаем вилкой, а белки просто мелко рубим ножом. Пока мы подготавливаем остальные ингредиенты для салата мимоза, тарелочки с белками и желтками лучше прикрыть, чтобы яйца не обветрились.
- Репчатый лук, очищенный от шелухи, режем очень мелко. Если вы не плачете во время «операций» с луком, то можно вообще натереть его на терке.
Кстати, если ваш овощ очень ядреный, можно смягчить его вкус, присыпав парой щепоток соли и залив кипятком на четверть часа. После этой процедуры не забудьте слить с лука воду и дать ему хорошо просохнуть – нам же не нужен водянистый салат.
- Твердый сыр трем на мелкой терке. Впрочем, можно воспользоваться и средней – это дело на любителя.
- Свежую, промытую и обсушенную петрушку измельчаем, предварительно отрезав слишком толстые стебельки.
- Достаем рыбные консервы, открываем их, сливаем излишки сока, а затем разминаем рыбку вилкой. Если нам попадаются крупные косточки (такое, к сожалению, бывает) — просто вытаскиваем их и выбрасываем, чтобы они не испортили нежность нашей закуски.
- Чтобы салатик вышел идеальным, можно все его компоненты подержать полчасика в холодильнике. Так они приобретут одинаковую температуру, и вкус закуски будет более насыщенным.
Формируем слои салата мимоза пошагово
Когда мы все охладим, начинаем выкладывать мимозу слоями. Кстати, можно использовать не круглый, а квадратный или прямоугольный салатник – закуска будет выглядеть более необычно.
- Итак, на дно салатника мы выкладываем белки, поверх них формируем ровный слой из тертого сыра, затем кладём рыбку. Теперь хорошо поливаем рыбный слой майонезом.
- Следующий этап – слой из лука, а поверх него укладываем слой из половины желтков. Вторую часть желточков мы приберегаем для украшения. Желтковый слой вновь хорошо смазываем майонезом.
- Теперь, поверх майонеза, мы выкладываем измельченную петрушку, после чего берем сливочное масло, которое к этому моменту хорошо заморозилось, и трем его на терке прямо на слой зелени.
- Формируем завершающий слой с помощью оставшихся желтков, а затем отправляем салатик в холодильник на час-два, а лучше ещё надольше.
Чем дольше мимоза стоит в холодильнике, тем насыщеннее и ароматнее она будет при подаче. А если вы хотите еще больше поразить гостей перед тем, как понесете блюдо на стол, то украсьте его несколькими ломтиками лимона или желтых помидоров. Чуть-чуть, для красоты!
Салат мимоза по классическому рецепту – блюдо, которое выручит вас в любых ситуациях. Вкусно, красиво, нежно, пикантно – одним словом, то, что доктор прописал!
Приятного вам аппетита!
tvoi-povarenok.ru
Салат «Мимоза» - Как приготовить Салат Мимоза
Поделись в Facebook
Лайкни Вконтакте
Жми класс в Ок
Запинь в Pinterest
Салат «Мимоза» имеет огромное количество вариантов изготовления, с разными компонентами. Однако основным элементом этого люда остается консервированная рыба, которой может служить скумбрия, горбуша, сайра, как вообщем, неважно какая иная.Готовится данный салат довольно легко и стремительно, от этого его можно нередко видеть на торжественных столах. К тому же он чрезвычайно прекрасно смотрится и похож на вешний цветок мимозу (см фото). Фактически говоря, данный салат и получил свое заглавие из-за схожести с этим цветком. Потому вершину салата украшают тертым желтком или желтоватым тертым сыром, чтобы он и был похож на данный чудный цветок.
Как приготовить Салат «Мимоза»
Для получения в салате ласкового вкуса тающего во рту, ингредиенты, которые применяют для салата должны быть свежайшие: сыр не обветрен, яйцо свежесварено, лук свежемаринованный. С консерв, которые вы используете масло необходимо слить. А если вы ходите прирастить размер салата либо сделать его сытнее, можно добавить вареный картофель.
Сейчас я с вами поделюсь своим рецептом салата «Мимоза» с пошаговыми фото, также расскажу как подать его в прекрасной круглой форме. Если для вас нравится такая подача салата как на фотографии, тогда возьмите пластиковую бутылку, отрежьте горлышко и дно. У вас получится цилиндр, который поставите на тарелку, в который будете послойно закладывать слои салата.
фото: необходимые продукты для приготовления салата Мимоза
Ингредиенты:
- Консервированные сардины – 1 банка
- Яичка – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Жесткий сыр – 100 гр
- Морковь – 4 шт. малеханького размера
- Майонез
- Горчица
Рецепт приготовления салата Мимоза (с фото):
Яичка положите в какую нибудь емкость, поставьте на плиту и сварите чтобы были крутые.
Загрузка...
Морковь промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и отварите до готовности.
Когда морковь сварится, очистите ее от кожицы.
С яичками поступите точно также – очистите от скорлупы.
Сейчас яичка и морковь натрите на большой терке.
Консерву откройте, рыбу положите в тарелку и помните ее вилкой. При всем этом масло оставьте в консервной банке, оно нам для салата не понадобится.
Принимаемся укладывать слоями салат. На тарелку установите форму, на дно которой положите слой из рыбы и полейте его майонезом.
Сверху положите порезанный репчатый лук, который при желании сможете замариновать в уксусе. Я этого не делала, в связи с тем, что уксус не чрезвычайно люблю.
Лук полейте майонезом, горчицей и положите слой моркови, который также приправьте майонезом.
Выложите слой из яиц заправьте его майонезом.
Последний слой положите сыр, который уже ничем сверху поливать майонезом не нужно, сможете украсить лишь зеленью. Если у вас сыр не ярко желтоватого цвета, то поменяйте его местами с яйцом. Лишь в таком случае нужно будет желток и белок поделить на два слоя, где верхним должен быть желток.
Перед подачей салата снимите формочку, лишь чрезвычайно аккуратненько, чтоб не повредить наш салатик. И видите ли, этот салат чрезвычайно прост и просто повторяем. Смотрится аппетитно, а вкус нежнейший.
Поделись в Facebook
Лайкни Вконтакте
Жми класс в Ок
Запинь в Pinterest
gotovim-vkusnee.ru
Как приготовить вкусный рецепт мимозы салат. Как приготовить салат «Мимоза» с консервой.
Перед наступлением праздничных дней, торжественных вечеров и просто в будние дни, мы задумываемся о том, чем удивить наших друзей, зашедших к нам погостить. Салат "Мимоза" классического рецепта (рецепт пошаговый с фото) отлично подойдет для этого.
Конечно, основным и главным блюдом нашего стола, зачастую является горячее блюдо, однако стоит заметить, что иногда приятный и необычный на вкус салат сможет удивить ваших особо пристрастных гостей. Вы нередко думаете какой салат стоит приготовить, не затратив особо времени и не опустошив свой бюджет.
Итак, какой же салат вам приготовить? Попробуйте воспользоваться классическими рецептами салата "Мимоза", а также рецептами, сделанными для вашего удобства в пошаговом выполнении с фото.
Каким бы рецептом слоенного салата вы не воспользовались, заранее приготовьте основные и необходимые для него ингредиенты, а именно:
- Майонез, желательно приобретать густой и с высокой степенью жирности, чтобы каждый слой, промазанный им, был сочным и вкусным.
- Яйца, конечно домашние яйца имеют более большой желток с ярко выраженным желтым цветом и насыщенным вкусом, однако купленные в магазине тоже подойдут.
- Консервированная рыба (скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), рыбу непосредственно покупайте у проверенных производителей. Всегда обращайте внимание на дату производства.
Итак, с основными составляющими классического рецепта салата мимоза мы разобрались, теперь акцентируйте свое внимание на сам рецепт, выложенный в фото с пошаговым приготовлением.
Салат «Мимоза», классический и один из простейших рецептов любого кулинара
В начале приготовления нашего салата, приготовьте следующие составляющие:
- сайра, законсервированная в растительном масле- 250 гр;
- 300 гр. картофеля;
- 200 гр. моркови;
- 200 гр. репчатого лука;
- 4 шт. куриных яйца;
- майонез и соль по вкусу.
Для дальнейших действий возьмите большой салат, имеющийся у вас на кухне, туда мы и будем непосредственно выкладывать слой салата.
- Для начала вам нужно отварить в большой кастрюльке картофель, яйца и морковку. Картофель для салата лучше сварить, не очищая его от кожуры. Так он останется в целом виде и не развалится при варке. Очистите его непосредственно перед нарезкой.
- Пока наши ингредиенты варятся, очистите и измельчите мелкими ломтиками лук.
- Залейте нарезанный лук небольшим количеством кипятка и оставьте на несколько минут, так ваш лук утратит во вкусе горечь.
- Выньте кусочки законсервированной сайры из баночки и слегка разомните ее вилочкой для получения однородной рыбной массы. Затем непосредственно распределите полученную массу по всему дну вашей салатницы.
- Поверх измельченного слоя консервированной сайры выложите майонезный слой и аккуратно размажьте его.
- Отварные яйца очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков.
- Измельчите белки яиц воспользовавшись теркой с крупными отверстиями.
- Поверх предыдущего слоя равномерно распределите белковую массу, обильно смазав при этом слой майонезном.
- Морковь, очищенную от кожуры, мелко натрите на терке и выложите новым слоем, смазав снова майонезом.
- Слейте воду и промойте под прохладной водой замоченный в миске с кипятком, лук.
- Далее выложите измельченные луковые кусочки на предыдущий слой и равномерно распределите.
- Следующим шагом очистите отварной картофель от кожуры, мелко натрите его на терке и выложите новым слоем.
- Слегка посоленный картофельный слой обильно промажьте майонезом.
- Последним слоем протрите оставшиеся яичные желтки, равномерно распределив их по предыдущему картофельному слою.
Классический рецеп
olonho.ru
