Простой салат с креветками и авокадо. Вкусный салат с авокадо и креветками
Салат с авокадо и креветками
Салат с авокадо и креветками - общие принципы приготовления
Салаты с авокадо не так давно пришли к нам на кухню, но уже прочно завоевали любовь всех хозяек и гурманов. Эти блюда готовятся очень просто, так как не требуют большого количества ингредиентов. Родиной авокадо считается Мексика, а потому можно считать салаты с авокадо относящимися к мексиканской кухне.
Авокадо это фрукт, похожий вкусом на грушу. Чаще всего авокадо используют для фруктовых салатов, но также авокадо можно добавлять к овощным блюдам и гарнирам из риса. Великолепно сочетание кисло-сладкого авокадо с морепродуктами. Первое блюдо, которое приходит в голову при слове «авокадо» – салат с авокадо и креветками.
Салат с авокадо и креветками - подготовка продуктов и посуды
Как правильно выбрать авокадо? Ведь этот продукт заморский и нам неизвестный, поэтому, чем руководствоваться при покупке? Прежде всего, вы должны понимать, что авокадо – это фрукт, то есть он должен быть однородным и плотным, без мягкости и переходов цвета в гнилостно-желтые тона. Спелый авокадо имеет ровный темно-зеленый цвет с нежной мякотью светло-желтого оттенка.
При покупке креветок также нужно быть бдительными. Скорее всего, вы покупаете их свежеморожеными, в таком случае обратите внимание на то, чтобы креветки легко отделялись друг от друга и не были одной большой глыбой льда. Некоторые магазины специально перемораживают морепродукты, заливая их большим количеством воды и создавая своеобразный ледяной панцирь. Такие продукты не только стоят дороже, так как на кассе вы оплачиваете лед, но и к тому же могут быть вредными, как и все повторно замороженные продукты.
Как правильно варить креветки? Главное правило – не переварите их, так как они получатся жесткими и похожими на резину. Разморозьте креветки или опустите в горячую воду, чтобы избавиться ото льда. Отваривайте в кипящей воде 5-6 минут, немного посолив, после чего креветки можно считать сваренными.
Кроме этих продуктов для салатов с авокадо и креветками вам понадобятся свежие овощи, морепродукты, сметана или майонез, масло оливковое, сок лимона.
В какой посуде желательно подавать салат с авокадо и креветки? Это блюдо в силу своей необычности и пикантности еще называют салат-коктейль, а потому подавать его лучше всего в креманках или мартинницах порционно. Также вы можете смешать все компоненты и подать блюдо в глубокой посуде, но эта подача не будет праздничной.
Рецепты салата с авокадо и креветками:
Рецепт 1: Салат с авокадо и креветками
Если у вас есть двадцать минут, то вы вполне успеете приготовить вкусный салат с пикантным сладковатым вкусом. Еще один плюс салата с авокадо и креветками в том, что это блюдо великолепно подходит для праздничного стола – ваши гости приятно удивятся вашим познаниям в мексиканской кухне.
Креветки для данного блюда вы можете использовать и обычные, но гораздо выигрышнее будут смотреться королевские креветки.
Требуемые ингредиенты:
- Креветки 300 грамм
- Авокадо 1 штука
- Перец болгарский 1 штука (красного цвета)
- Сыр твердый 150 грамм
- Ананас консервированный 100 грамм
- Для заправки – сметана, майонез, соль
Способ приготовления:
Размороженные креветки отваривать в кипящей подсоленной воде 5-6 минут, после чего остудите их и очистите.
Откройте консервированные ананасы, слейте с них сок и порежьте их на кубики, если ананас закрыт кольцами. Отожмите ананас от сока, чтобы салат не был слишком водянистым.
Сыр твердый натрите на средней терке.
Помойте перец и авокадо. Перец очистите от семени и хвостиков, и порежьте его и авокадо кубиками.
Смешивайте компоненты салата, постепенно вводя в блюдо сметану и майонез. Если вы хотите получить блюдо более жирное, то пусть в салате будет больше майонеза, если же более легкое – то пусть преобладает сметана. Посолите салат по вкусу.
Рецепт 2: Салат с авокадо и креветками с дыней
Еще одна вариация салата с авокадо и креветками – со сладкой дыней. Такой салат нельзя назвать десертным, так как кроме дыни в салат еще добавляется острый соус - чили.
Требуемые ингредиенты:
- Креветки 250 грамм
- Авокадо 1 штука
- Дыня 250 грамм
- Помидор спелый 2 штуки
- Для заправки – сметана, перец чили, соль
Способ приготовления:
Креветки разморозьте и отварите около 5-6 минут, после чего остудите морепродукты и очистите.
Помидоры помойте, обварите кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными дольками.
С дыни снимите кожицу, очистите от семечек и порежьте продолговатыми кубиками.
Авокадо хорошо помойте, снимите кожицу и также порежьте кубиками.
Перец чили очистите от косточек и мелко измельчите, лучше всего с помощью блендера. Смешайте сметану с измельченным перцем, посолите.
Смешайте все ингредиенты, добавьте сметанный соус, тщательно перемешайте. Салат с авокадо и креветками будет вкуснее, если настоится в холодильнике в течение часа.
Рецепт 3: Салат с авокадо и креветками по-австрийски
Также салат с авокадо и креветками по-австрийски можно назвать салатом с чесноком, потому что это блюдо чрезвычайно просто готовится и не требует большого количества компонентов.
Требуемые ингредиенты:
- Креветки 400 грамм
- Авокадо 1 штука
- Салат айсберг 1 кочан
- Помидор черри 5-6 штук
- Чеснок 3-4 зубца
- Масло подсолнечное для жарки
- Для заправки – сок лимона, соль
Способ приготовления:
Отварные креветки нужно охладить и очистить.
Помидоры черри помойте и порежьте каждый пополам.
Авокадо помойте и порежьте на кубики.
Салат хорошо помойте и порвите крупно руками.
Чеснок очистите от шелухи и порежьте ножом на 3-4 части каждый зубец. Выложите порезанный чеснок на раскаленную сковороду и обжаривайте в масле 2-3 минуты.
Смешайте все ингредиенты, перед подачей салат с авокадо и креветками по-австрийски сбрызните соком лимона и хорошо посолите. Готовое блюдо можно украсить лаймом.
Рецепт 4: Салат с авокадо и креветками «Морская жемчужина»
Очень простой рецепт данного блюда не отнимет у вас много времени на приготовление, и вместе с тем через 10 минут вы получите блюдо, достойного королевского стола. Дело в том, что один из ингредиентов данного салата – красная икра. Этот продукт достаточно доступный и вы можете приобрести его в любом магазине, но он по сей день считается деликатесным, а потому салат с авокадо и креветками «Морская жемчужина» будет выглядеть по-настоящему роскошно.
Требуемые ингредиенты:
- Креветки 300 грамм
- Авокадо 1 штука
- Красная икра консервированная 100 грамм
- Салат айсберг 200 грамм
- Масло подсолнечное для жарки
- Для заправки – мало оливковое, сок лимона, соль, перец
Способ приготовления:
Отварные креветки остудите и очистите. Выложите их на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты.
Помойте авокадо и листья салата. Авокадо порежьте кубиками, салат порвите руками.
Откройте банку с красной икрой.
Смешайте сок лимона с маслом оливковым, посолите и поперчите.
Соедините все компоненты и введите заправку. Получившийся салат с авокадо и креветками украсьте ломтиками лайма.
Рецепт 5: Салат с авокадо и креветками с кедровыми орешками
Этот салат удивит вас свежим хрустящим вкусом – ведь почти все ингредиенты обжариваются на сковороде. Кроме авокадо и креветок вам понадобятся апельсины и кедровые орешки. Этот ансамбль создаст удивительную вкусовую гармонию и сможет удивить даже гурмана.
Требуемые ингредиенты:
- Креветки 200 грамм
- Авокадо 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Помидор черри 5-6 штучек
- Орехи кедровые 100 грамм
- Зубцы чеснока 3 штуки
- Масло подсолнечное для жарки
- Сыр слабосоленый вроде домашней брынзы
- Для заправки – сок лимона, соль
Способ приготовления:
Отварите креветки, охладите их и очистите.
Апельсин очистите от кожуры и порежьте на дольки.
Авокадо и помидоры помойте. Помидоры черри порежьте каждый пополам, а авокадо - на кубики.
Сыр порежьте кубиками.
Смажьте раскаленную сковороду маслом, выложите на нее порезанный чеснок, поджаривайте его 3-4 минуты, помешивая, добавьте апельсины и еще поджаривайте 2-3 минуты. Выложите на сковороду помидоры и креветки, обжаривайте еще 4-5 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, орешки и авокадо, сбрызните соком лимона.
Салаты с авокадо и креветками - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Как украсить салат с авокадо и креветками? Хорошим украшением послужат дольки лайма и свежая зелень – листы салата, базилик.
С креветками отлично гармонируют кедровые орешки.
zhenskoe-mnenie.ru
Салат с авокадо и креветками — Как готовить?
Опубликовано 18.04.2015 автор Ольга РывкинаСалаты
Когда авокадо впервые появилось на наших прилавках, многие посчитали его фруктом и были разочарованы, потому что авокадо оказалось совсем не сладким. Все правильно, его обычно и используют на родине, в Южной Америке, для приготовления множества несладких блюд. Авокадо – подлинный кладезь витаминов и микроэлементов, поэтому его нужно включать в рацион, но не стоит забывать и о его высокой калорийности.Впрочем, у нас авокадо чаще всего используется для приготовления салатов, которые получаются не только вкусными, но и сытными, как, например, салат с грибами и авокадо или легкий салат с авокадо и сыром. А салат с авокадо и пастой вообще можно считать полноценным вторым блюдом. Совершенно необыкновенным по вкусу получается суп-пюре из авокадо.В нашем рецепте салата используется еще несколько вкусных и полезных ингредиентов, в целом вкус получается яркий, но сбалансированный, но самая оригинальная тут подача – в половинках кожуры авокадо. Она довольно твердая, хотя авокадо по ботанической классификации считается ягодой! Ну, тут он в хорошей компании, арбуз ведь тоже ягода. Будем следовать старой русской поговорке: хоть горшком назови, только в печь не сажай. А для нашего салата ничего в печь сажать и не надо, разве что креветки отварить, а так все быстро, красиво и необычайно эффектно!
Ингредиенты салата с авокадо с креветками.
Авокадо спелые – 3 шт.Сок лимонный – 2 ст.л.Креветки – 150 гУкроп свежий – 2 ст.л.Сельдерей – 1 палочкаЧеснок – 1 зубчикМайонез – 2 ст.л.Соль, перец белый молотый – по вкусу
Как готовить салат с авокадо с креветками.
1. Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, слегка остудите и очистите. Если вы используете мелкие коктейльные креветки, оставьте их целиком, если крупные – разрежьте на несколько частей.2. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте, стебель сельдерея также нарежьте поперек как можно тоньше. Чеснок пропустите черед чеснокодавку.3. Авокадо вымойте и разрежьте пополам. Удалите косточку и аккуратно вычистите мякоть, чтобы половинки кожуры остались целыми. Нарежьте мякоть авокадо кубиками и полейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели.4. В миске смешайте кубики авокадо (вместе с лимонным соком) с укропом и чесноком, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Затем добавьте креветки и аккуратно перемешайте еще раз, чтобы креветки не разломались.5. Для подачи разложите салат по половинкам кожуры от авокадо.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com Автор Ольга Рывкина Рецепт опубликован 18.04.2015
kakgotovit.com
Салат с авокадо и креветками
Много времени прошло после того, как авокадо появился на прилавках наших магазинов, однако его употребление до сих пор считается чем-то экзотическим, а зря — салат из авокадо с креветками это не только вкусный экзотический салат, это еще и польза для всего тела.
В наше время почти в каждом ресторане можно встретить этот салат, представленных в нескольких вариациях. Благодаря тому, что рецепт полюбился хозяйкам, которые стремятся порадовать своих любимых и близких чем-нибудь вкусным и полезным, салат из авокадо перешел на просторы домашних кухонь.
Сам рецепт не очень сложен в приготовлении, однако очень вкусный и чрезвычайно полезен. Кроме того, в отличие от обычных салатов, он одновременно является диетическим и прекрасно насыщает.
Существуют многие вариации этого салата: его можно готовить с использованием помидоров, груш, огурцов, или с заправкой из лимонного сока, но это не меняет самого главного — как бы вы не приготовили салат из авокадо с креветками, чем бы не разнообразили классический рецепт, вы всегда получите нежное и пикантное блюдо, которое придется по вкусу вам и вашей семье.
Польза авокадо
Многим женщинам известно, что авокадо является одним из самых полезных фруктов на земле, но при этом — самый жирный. Но перед тем как отказываться от авокадо в страхе за свою фигуру, стоит объяснить: жир жиру рознь. Бывает жир, который повышает уровень холестерина, дает вашей талии увеличиваться, и вообще вредит организму. А есть так называемые полиненасыщенные жиры, которые защищают ваше сердце, снижают уровень холестерина и благотворно влияют на здоровье. Авокадо содержит именно такие жиры.
Несмотря на свой экзотический вкус, авокадо практически незаменим в косметологии. Если вы желаете сохранить свою кожу мягкой и упругой, употребляйте авокадо в пищу. Фрукт содержит множество витаминов, в том числе А и Е, которые благотворно влияют на состояние вашей кожи — разглаживают морщины, тонизируют и укрепляют кожу. Как известно, витамин А — жирорастворимый. В этом авокадо и уникален — он содержит в себе витамин А и средство для его усвоения.
Правила приготовления салата
Если вы выбрали именно этот салат для праздничного или будничного блюда, вам стоит запомнить несколько рекомендаций от профессиональных поваров. В качестве креветок лучше выбрать арктические — они будут смотреться прекрасно даже в праздничном блюде. Их можно приготовить по-разному: можно сварить в подсоленной воде, добавив укропа в качестве приправы, а можно поэкспериментировать и пожарить.
Чтобы салат получился поистине вкусным и праздничным, авокадо лучше подбирать особенно тщательно. Где бы вы не выбирали, лучше спросить, чей это сорт: на салат подойдут калифорнийские сорта, можно также флоридские. Обследуйте выбранный авокадо на предмет его состояния, он не должен быть перезревшим, продавливаться. Чтобы определить, перезревший фрукт или нет, достаточно удалить его черенок. После него остается след коричневого оттенка? Значит, для салата он не подходит. Трещины и вмятин так же свидетельствуют о том, что фрукт давно пора убрать с прилавка. А вот твердая кожица наоборот, означает, что ему необходимо еще немного полежать.
Рецепт салата с авокадо и креветками
Этот рецепт отлично подходит для всех любителей здоровой и вкусной пищи. Креветки лучше выбирать коктейльные, или проще говоря, крупные. Если вы не жалуете майонез, его можно заменить на сметану или на более экзотический греческий йогурт.
Итак, для того, чтобы сделать салат из креветок с авокадо, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для самого салата:
- креветки — в количестве двенадцати штук;
- салат айсберг — две горшени;
- один свежий огурец;
- одна головка красного лука;
- чеснок;
- один выбранный спелый авокадо.
Для соуса:
- 4-е больших ложки майонеза;
- одна большая ложка томатной пасты;
- две маленькие ложки вустерширского соуса;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- пару капель соуса табаско.
Авокадо очищаем, режем кубиками.
Берем креветки, размораживаем, обжариваем на сковороде с оливковым маслом, небольшим количеством чеснока, солим и перчим.
Берем ингредиенты для соуса и смешиваем их в чаше.
Выкладываем на тарелку сначала салатные листья, затем мелко нарезанный огурец, красный лук кольцами и авокадо дольками, а сверху кладем ранее обжаренные креветки и поливаем сверху заранее подготовленным соусом.
Полезные советы при приготовлении салата с авокадо
Лучше использовать не обработанный, а сырой авокадо — при обработке теряются как вкусовые качества, так и множество полезных витаминов.
Свеженарезанный авокадо темнеют, как и картофель, вступая в реакцию с кислородом. Этот процесс окисления можно остановит, если сбрызнуть авокадо лимонным соком.
Если вы приобрели спелый авокадо, лучше хранить его в холодильнике — так он пролежит около семи дней, тогда как просто на открытом воздухе испортиться за два дня. А вот недозрелый лучше оставить полежать на столе — он никогда не поспеет, если положить его в холодильник.
www.bediva.ru
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО — ТутВкусно! ru
Содержание статьи
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
Салат с креветками и авокадо -вкусный, необычный салат для праздничного стола . Состав ингредиентов идеально сочетает нежная мякоть авокадо, политая соком лайма, смешиваясь с майонезом и создавая соус, она удачно обьединяет вкус всех ингредиентов.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
Ингредиенты: 
Креветки 750 гр
Авокадо 2-3 шт
Помидоры черри 300 гр
Лайм 1 шт
Майонез
Соль, перец
Кинза
1. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем на небольшие квадратики и поливаем соком лайма, что бы авокадо не потемнел.
2. Как варить креветки. Обычно в продаже креветки уже отварены и заморожены, можно поместить их в кипяток ( предварительно посолив воду ) , подержать немного и креветки готовы к употреблению. Но я все же немного проварила их, буквально пару минут. Далее поместила под холодную воду и охладила.
С сырыми креветками поступаем так же - помещаем в кипящую(соленую) воду, после того как вода снова закипит варим 2 минуты, охлаждаем холодной водой и креветки готовы .
3.Готовые креветки очищаем, разрезаем пополам, оставляя несколько штук для украшения.
4. Помидоры черри разрезаем пополам.
5. Кинзу шинкуем.
6. Смешиваем ингредиенты, добавляем соль, перец, заправляем салат майонезом и соком лайма ( 2 ст ложки), выкладываем на блюдо и украшаем .
Приятного аппетита!
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО РЕЦЕПТ ФОТО
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО
Легкий, изысканный салат с креветками и авокадо входит в нашей семье в пятерку любимых салатов , наряду с салатами " Сациви" и "Цезарь" и конечно же, этот интересный салат очень прост в приготовлении, как и большинство рецептов на ТутВкусно!
Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!
tytvkysno.ru
Простой салат с креветками и авокадо « Рецепты салатов
Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.
Удивительно простой в приготовлении и очень вкусный салат с креветками и авокадо. Креветки очень гармонично сочетаются в салатах с мякотью авокадо, получается нежный изысканный вкус. У меня уже был рецепт желейного салата из креветок с авокадо (к праздничному столу). Сегодняшний же рецепт отличается легкостью приготовления.
Этот салатик не только очень вкусный, но и полезный — в нем используются продукты, богатые природными витаминами, растительными жирами и белками. Салат очень сбалансирован по составу, а вкус его просто на высоте!
Рецепт простого салата с креветками и авокадо
Что понадобится для приготовления 2-х порций салатика:
- 1 спелое авокадо;
- крупные креветки 500 грамм;
- 1 небольшая красная луковица;
- оливковое масло и сок половинки лимона;
- соль, специи, перец по вкусу.
Креветки я обычно беру неочищенные в панцирях. Чтобы легко было их чистить, я обдаю сначала их кипятком, затем удаляю голову и панцирь, делаю надрез вдоль спинки и убираю кишечную вену. Хвостик можно оставить для красоты. На сковородке нагреть растительное масло и чуть-чуть обжарить креветки, буквально пару минуток.
Готовые креветки промакнуть бумажным полотенцем для удаления излишков масла. В салатник выкладываем обжаренные креветки, добавляем нарезанную кубиками мякоть авокадо. Красный салатный лук нарезать кубиками и добавить к салату.
Приготовить заправку из сока ½ лимона, смешанного с двумя столовыми ложками оливкового масла. Сюда же можно добавить измельченные сушеные прованские травы (базилик, мяту, орегано и т.д.) Полить салатик заправкой, посолить по вкусу, перемешать. Готово! Вкусный и простой салат из креветок с авокадо уже на вашем столе 🙂
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Салат с креветками, авокадо и мандаринами
Санта Фе — салат с кукурузой и авокадо
Салат с авокадо и макаронами
Салат с авокадо и тунцомРекомендую тематические подборки салатов: ПП салаты простой салат простой салат с креветками салат из авокадо простой салаты на скорую руку салаты с авокадо рецепты с фото новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
salaty.hope-recipes.ru
