Острые салаты — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить острые салаты. Салаты вкусные острые

Острые салаты - рецепты с фото на Повар.ру (88 рецептов салатов) / страница 3

Капуста острая кусочками 4.3

Перед вами один из видов заготовки капусты. Получается она очень хрустящей, с небольшой остротой. Понравится всем любителям квашеных и соленых овощей! ...далее

Добавил: Олег 07.04.2017

Острый салат из моркови 4.7

Простой, но очень вкусный и острый салат из моркови. Рецепт на каждый день, который особенно должен понравиться любителям острого. ...далее

Добавил: Aelita 08.09.2012

Салат с имбирем и морковью 3.6

Один из моих самых любимых вариантов морковного салата - это салат с имбирем и морковью. Еще в этот салат для вкуса я добавляю изюм - тогда сочетание получается просто идеальное. ...далее

Добавил: Giggs 12.05.2014

Салат из свеклы с чесноком 4.7

Салат из свеклы с чесноком - классический салат, один из самых популярных на всей территории России. Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай - делюсь собственным ;) ...далее

Добавил: Dashunia 15.07.2013

Салат "Панцанелла" 4.3

В итальянской кухни существует немало простых, но очень интересных блюд, которые стоит попробовать. Одно из них - это овощной салатик с кусочками хлеба и легкой пикантной заправкой. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2016

Салат из морковки с чесноком 4.2

Обратите ваше внимание на этот несложный и аппетитный вариант, как сделать салат из морковки с чесноком и сыром, дополненный невероятно ароматной и пикантной заправкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2015

Салат пикантный с печенью 3.0

Здесь я поделюсь одним из любимых своих рецептов и покажу, как приготовить салат пикантный с печенью. Пикантность салату придаёт ароматная морковь по-корейски. Это полезное блюдо с насыщенным вкусом. ...далее

Добавил: Юлия Резник 06.09.2016

Салат пикантный с курицей и шампиньонами 2.3

Сочетанице курицы с грибами в салате всегда удачно. Здесь покажу одну из вариаций и расскажу, как приготовить салат пикантный с курицей и шампиньонами. Для заправки используется острый соевый соус. ...далее

Добавил: Юлия Резник 04.09.2016

Салат пикантный 4.3

Оригинальный салат с непривычными для такого блюда ингредиентами. Тем не менее, они отлично сочетаются, и на выходе получается вкусное, пикантное и сытное блюдо. ...далее

Добавил: DianaV 23.04.2014

Корейский морковный салат с кальмарами

Этот легкий в приготовлении морковный салат станет настоящей находкой для любителей не только моркови, но и морепродуктов! Попробуйте это, на первый взгляд, удивительное сочетание, это вкусно! ...далее

Добавил: Леночка 08.02.2017

Салат с чесноком и курицей 4.3

Этот вкусный и сытный салатик в действительности не так уж много "весит" - калорий здесь хоть и достаточно, но не слишком много. Так что простой рецепт салата с чесноком и курицей должен заинтересовать всех, кто следит за своей фигурой! ...далее

Добавил: Kurzyupa 27.09.2013

Салат из сыра 5.0

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить салат из сыра. Поверьте, такого вы еще точно не пробовали! Пикантный, аппетитный, ароматный — для настоящих поклонников сыров в любом виде и сочетании! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.05.2017

Легкий и быстрый салат 5.0

Не знаете, как приготовить легкий и быстрый салат? Тогда мой рецепт точно для вас! Любой начинающий кулинар справится с ним за считанные минуты и сразу же подаст к столу. И вы тоже можете это сделать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017

Капуста острая по-корейски 3.7

Капуста по-корейски – это острая закуска, традиционная для корейской кухни. Любят ее не только в Корее, но и по всему миру, и видимо неспроста. Предлагаю попробовать и оценить! ...далее

Добавил: Antares 04.11.2013

Салат "Дракон" 5.0

Салат отлично подойдет для перекуса, закуски на обед или ужин. Имейте в виду, что салат достаточно острый как и многие другие китайские блюда, поэтому рекомендую любителям острых ощущений. ...далее

Добавил: Soleil 16.03.2015

Салат с перцем 4.3

Чудесной идеей, как приготовить салат с перцем, капустой и пикантной заправкой, хочу с вами поделиться. Чем больше овощей вы будете использовать, тем полезнее и аппетитнее получится ваше блюдо! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2017

Салат из баклажанов с чесноком 4.8

Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков! ...далее

Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Свекольный салат с чесноком

Свекольный салат с чесноком - полезный, простой и бюджетный салат. Свеклу можно использовать свежую (и отварить) либо консервированную (если нет лишнего времени). Заправляется такой салат майонезом. ...далее

Добавил: Julechka 04.08.2013

Сырный салат с чесноком 4.3

Такой сырный салат считается сезонным и готовится исключительно с добавлением молодого чеснока. Закуска получается очень нежной, но при этом довольно сытной и насыщенной. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.04.2016

Салат с языком говяжьим 5.0

Если у вас есть время не просто нарезать колбасу в салат, а сварить какое-нибудь мясо, то непременно сделайте это, ведь вкус будет совершенно другим. И вам точно будут благодарны мужчины. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017

Рецепты острых салатов у нас все собраны в одном месте. Сердцем острого салата являются специи. Сегодня в мире насчитывается несколько тысяч разновидностей этих самых специй. Острый салат является универсальным блюдом. Его можно подавать как закуску, а также как и полноценное блюдо. Как приготовить острый салат? Единого рецепта не существует. Можно использовать самые разнообразные ингредиенты: например, только овощи. А можно добавить мясо и морепродукты. Считается, что острый салат готовится только из свежих ингредиентов, но иногда все же допускается их тепловая обработка. Самое главное в приготовлении – умело сочетать и комбинировать используемые продукты вместе со специями. Вкусные острые салатики получаются даже с добавлением жареного мяса. Небольшой секрет: ингредиенты лучше нарезать как можно тоньше и мельче, так блюдо получается вкуснее. Таким образом, салаты с остринкой может приготовить даже начинающий кулинар.

povar.ru

Острые салаты — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить острые салаты.

Острые салаты - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить острые салаты.

Острые салаты – общие принципы приготовления

Острые блюда пользуются огромной популярностью на протяжении не одного столетия. Такие кушанья готовят с тех пор, как появились первые специи. В настоящее время насчитывается несколько тысяч наименований различных приправ. Одних только перцев существует порядка полторы тысячи видов.

Одной из самых распространенных категорий блюд, в которых активно используются всевозможные специи, приправы и пряности, являются острые салаты. Данная закуска особенно любима представителями сильного пола, благодаря насыщенному аромату и пикантному вкусу. Острые салаты можно употреблять отдельно от других блюд, их также часто подают к праздничному столу. Острые салаты хороши для употребления в холодное время года – пикантный пряный вкус согревает и способствует лучшей циркуляции крови.

Единой стандартной схемы приготовления острого салата не существует. Причина тому – разнообразие используемых для данного блюда продуктов и способов их приготовления. Острые салаты могут быть чисто овощными, мясными или комбинированными. Допускаются также все способы тепловой обработки ингредиентов для острых салатов. В некоторых рецептах гармонично сочетаются сырые овощи с жареным мясом, или же, например, маринованные продукты с отварной курицей или ветчиной. Главное – умело комбинировать различные приправы и подбирать их так, чтобы они подходили ко всем компонентам острого салата.

В современной кулинарии наиболее часто используются такие острые приправы, как все виды молотого перца, горчица, хрен, чили, аджика, паприка и другие. Для того чтобы салат стал острым, можно добавить в блюдо сухие специи, или же приготовить специальный острый соус и залить им все ингредиенты салата.

Острые салаты — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления острого салата может понадобиться самая разнообразная посуда, начиная от небольших и глубоких салатниц и заканчивая широкими плоскими блюдами. Пригодится также сковорода или кастрюля для варки и жарения продуктов, разделочная доска и небольшая миска для приготовления острого соуса.

В зависимости от рецептуры, в острый салат добавляются как свежие, так предварительно подвергшиеся тепловой обработке продукты. В любом случае, овощи и мясо нужно тщательно вымыть под проточной водой, затем отварить или обжарить, далее — нарезать в виде нужной формы. Если используются консервированные продукты, с них необходимо тщательно сцедить лишнюю жидкость.

Рецепты острых салатов:

Рецепт 1: Острый салат

Приготовление этого простого, но очень вкусного салата займет совсем немного времени, зато польза от него – огромная. Салат можно готовит каждый день и подавать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам.

Требуемые ингредиенты:

Свекла – 400 г;
Несколько зубчиков чеснока;
Половина чайной ложки красного перца;
Растительное масло (подсолнечное) – 100 мл;
Петрушка, укроп;

Соль и уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Чеснок очень мелко порубить или раздавить. Зелень петрушки и укропа мелко порубить. Смешать все ингредиенты в небольшой мисочке, добавить соль и красный острый перец, сбрызнуть уксусом. Готовый острый салат заправить подсолнечным маслом.

Рецепт 2: Острый салат со свининой

Это сытное и пикантное блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину. Блюдо можно подать к праздничному столу и удивить гостей изысканным вкусом.

Требуемые ингредиенты:

Свинина – 200 г;
Репчатый лук – 2-3 шт.;
Крупный болгарский перец – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 3 ч. л.;
2 шт. перчика чили;
Уксус – 4 ст. л., соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Для этого салата лучше выбрать нежирную свинину. Мясо промыть под проточной водой, нарезать в виде кубиков и обжарить на подсолнечном масле. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, поместить в уксус и оставить мариноваться на час. Болгарский перец помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами и нарезать тонкими полукольцами. Отдельно приготовить заправку: смешат соевый соус и мелко порубленные перчики чили. Смешат все ингредиенты в миске, заправить острым соусом.

Рецепт 3: Острый салат «Печеночный»

Удивительно вкусный, ароматный салат. Это насыщенное блюдо можно готовить на обед или подавать в виде закуски к празднику.

Требуемые ингредиенты:

2-3 небольших морковки;
Куриная печенка – 250 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Острые маринованные огурцы – маленькая банка;
Подсолнечное масло и соевый соус – по 2 ст. л.;
Зубчик чеснока, черный молотый перец;
Майонез (лучше оливковый) – по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. Лук обдать кипятком и мелко нарезать. Куриную печенку отварить до готовности, порезать небольшими брусочками и обжарить на растительном масле. Чеснок мелко порубить. Острые маринованные огурчики нарезать тонкими брусками. Все компоненты острого салата выложить в салатницу, перемешать, добавит черный молотый перец и заправить оливковым майонезом с соевым соусом.

Рецепт 4: Острый салат «Царский»

Это блюдо – настоящая находка для истинных ценителей острых салатов. Готовится салат довольно легко из всех доступных продуктов и не занимает много времени.

Требуемые ингредиенты:

Крупные спелые помидоры – 3 шт.;
Островатый сыр – 200 г;
Мясо индейки – 400 г;
Сахар, соль – по вкусу;
Паприка;
Сок лимона – 3 ст. л.;
Растительное масло для жарки;
Пучок зеленого лука;
Простой йогурт без добавок.

Способ приготовления:

Помидоры поместить на несколько секунд в кипяток, вынуть и снять шкурку. После – нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть, порезать небольшими колечками. Твердый острый сыр натереть на крупной терке. Мясо индейки нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Отдельно приготовить соус для заправки: йогурт, лимонный сок, соль и сахар взбить в отдельной миске. Выложить в салатницу жареное мясо, томаты, зеленый лук и сыр. Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить паприку и заправить приготовленной смесью.

Рецепт 5: Острый салат «Питательный»

Этот острый салат занимает очень мало времени для приготовления. Блюдо согреет в холодное зимнее время и разнообразит обычное каждодневное меню пикантным вкусом.

Требуемые ингредиенты:

Баклажаны – килограмм;
Морковь средних размеров – 3-4 шт.;
Красный салатный лук – 4 шт.;
Сладкий болгарский перец – 3 шт.;
4 зубчика чеснока;
Петрушка и кинза – пучок;
Красный молотый перец;
Растительное масло – 120 мл.

Способ приготовления:

Все овощи тщательно помыть, вытереть насухо. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Баклажаны нарезать в виде кружкой и запечь вместе с морковью в духовке. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить или раздавить в чеснокодавилке. Кинзу и петрушку мелко порубить. Из болгарских перцев удалить все семена, нарезать овощи тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты в салатнице, добавить красный молотый перец и заправить растительным маслом.

Острые салаты — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

В основе приготовления острых салатов лежит несколько секретов, освоив которые можно приготовить действительно потрясающее блюдо. Так, красный острый перец достаточно тяжело воспринимается на вкус. Поэтому кулинары используют следующий прием: перец обжаривают на горячей сковороде и быстро охлаждают после этого. Такая обработка позволяет убрать лишнюю горечь, при этом оставляет приятную остроту.

Так как в острых салатах достаточно часто используется морковь и болгарский перец, эти овощи нужно выбирать особенно тщательно. Лучше покупать свежие овощи крупных размеров – в них больше сока и аромата.

Если блюду дать немного настояться, оно станет еще вкуснее, насыщеннее и ароматнее. Для острых салатов активно применяется соевый соус, поэтому нужно убедиться в том, чтобы он не был слишком соленым на вкус. Еще один важный нюанс – порезанный тонкими кольцами и обжаренным на растительном масле репчатый лук. Этот ингредиент добавит дополнительный аромат и пикантность. Применяя для заправки винный уксус, важно с ним не переборщить, иначе салат станет не острым, а скорее кислым.

Источник

siosagio.ru

Острые салаты — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить острые салаты.

Острые салаты – общие принципы приготовления

Острые салаты — подготовка продуктов и посуды

Рецепты острых салатов:

Рецепт 1: Острый салат

Требуемые ингредиенты:

Свекла – 400 г;
Несколько зубчиков чеснока;
Половина чайной ложки красного перца;
Растительное масло (подсолнечное) – 100 мл;
Петрушка, укроп;
Соль и уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Рецепт 2: Острый салат со свининой

Требуемые ингредиенты:

Свинина – 200 г;
Репчатый лук – 2-3 шт.;
Крупный болгарский перец – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 3 ч. л.;
2 шт. перчика чили;
Уксус – 4 ст. л., соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Рецепт 3: Острый салат «Печеночный»

Требуемые ингредиенты:

2-3 небольших морковки;
Куриная печенка – 250 г;
Репчатый лук – 1 шт.;
Острые маринованные огурцы – маленькая банка;
Подсолнечное масло и соевый соус – по 2 ст. л.;
Зубчик чеснока, черный молотый перец;
Майонез (лучше оливковый) – по вкусу.

Способ приготовления:

Рецепт 4: Острый салат «Царский»

Требуемые ингредиенты:

Крупные спелые помидоры – 3 шт.;
Островатый сыр – 200 г;
Мясо индейки – 400 г;
Сахар, соль – по вкусу;
Паприка;
Сок лимона – 3 ст. л.;
Растительное масло для жарки;
Пучок зеленого лука;
Простой йогурт без добавок.

Способ приготовления:

Рецепт 5: Острый салат «Питательный»

Требуемые ингредиенты:

Баклажаны – килограмм;
Морковь средних размеров – 3-4 шт.;
Красный салатный лук – 4 шт.;
Сладкий болгарский перец – 3 шт.;
4 зубчика чеснока;
Петрушка и кинза – пучок;
Красный молотый перец;
Растительное масло – 120 мл.

Способ приготовления:

Острые салаты — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

zhenskie-razgovory.ru

Острые салаты из капусты, огурцов, баклажанов

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 0,5 среднего кочана.
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Зеленый лук - 1 пучок.
Чеснок - 2-3 зубч.
Кинза - 1 пучок.
Уксус.
Сахар.
Масло растительное.
Специи (кориандр молотый, чили, черный перец).
Соль.

Острый салат на столе всегда к месту: в качестве пикантного дополнения к основным блюдам или как самостоятельная закуска.

Острые салаты готовят из овощей, добавляют мясные ингредиенты - мясо, курицу, печень, ветчину, сыры, фрукты, зелень и, конечно же, ароматные специи, которые и придают блюду неповторимый вкус и аромат: жгучий перец, кориандр, горчичное семя, хрен, чеснок и др.

Специи

Многие острые салаты, например, корейские, обязательно готовят с добавлением уксуса, придающего пикантную кислинку. Одна из самых знаменитых таких закусок - острый салат из моркови, в него же можно добавить жареные баклажаны, свежие кабачки, сладкий перец, спаржу, кальмаров и пр.

Кроме того, существуют сотни рецептов острых салатов на зиму, которые многие хозяйки традиционно используют в период заготовок.

Салат по-корейски

Как и многие другие острые блюда, такие салаты особенно хороши в холодное время года, поскольку помогают крови лучше циркулировать и отлично согревают. Связано это с тем, что практически в каждый острый салат добавляют жгучий перец, который может быть как свежим, так и сушеным или в виде соуса.

Чили ускоряет обменные процессы, улучшает пищеварение. А чеснок, часто входящий в состав закусок помогает бороться с простудными заболеваниями. Также в такие салаты рекомендуется добавлять лук в свежем или маринованном виде, который сохраняет всю пользу и придает дополнительную остроту.

Рецептов острых салатов существует великое множество, причем нет какой-то единой схемы приготовления. Острые салаты на зиму готовят из овощей, подвергая их тепловой обработке и дополняя пикантным маринадом с уксусом, сахаром и специями. Такой острый салат можно сделать из кабачков, огурцов, томатов, капусты, баклажанов, свеклы, редьки, моркови и пр.

Любимые многими острые салаты по-корейски также готовят из свежих или жареных овощей, заправляя их горячим растительным маслом с уксусом и специями. Таким закускам обязательно дают настояться в течение нескольких часов, чтобы полностью раскрылся вкус и аромат. Нередко в них добавляют жареное мясо, курицу или рыбу, чтобы блюдо получилось сытнее.

Хе из рыбы

В острых салатах, как на фото, могут гармонично сочетаться свежие, вареные и жареные овощи, а также маринованные и консервированные продукты: грибы, корнишоны, горошек, фасоль и пр.

Интересно, что ингредиенты в таких блюдах самые простые, а вот особую пикантность придает острый соус, который в каждом салате свой. Например, острый салат с мясом лучше всего заправить смесью майонеза с чесноком и чили, можно добавить немного горчицы, хрена, аджики.

Острый салат из овощей, например, огурцов, можно дополнить смесью растительного масла с уксусом, медом и горчицей, соевым соусом, несколькими видами перца и пр. В соусы для салатов можно добавить сухую или свежую зелень, например, сельдерей, кинзу, базилик, чтобы сделать блюдо более многогранным.

Острый огуречный салат

Салат можно сделать острым не за счет соуса, а добавив в него определенный сорт сыра или копченой колбасы, а также редьку или другой подобный продукт.Рецепты с фото помогут приготовить острые салаты на любой вкус: мясные и вегетарианские, горячие и холодные сытные и закусочные.

Приготовление

Всем любителям острых закусок понравится салат из капусты по-корейски, приготовить который очень просто.

Капуста по-корейски

Половину среднего кочана капусты нарезать средними квадратиками (примерно 2х2 см), сложить в глубокий салатник или кастрюлю.
Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой, для этого лучше всего воспользоваться шинковкой или корейской теркой. Морковь соединить с капустой и оставить на 20-30 минут, чтобы овощи дали сок.
Давшие сок овощи слегка отжать, слить жидкость и добавить уксус с сахаром (по вкусу).
Кинзу и зеленый лук мелко порубить, чеснок измельчить.
Луковицу тонко нашинковать и обжарить в масле до золотистого цвета.
В смеси овощей сделать углубление, в которое засыпаются черный молотый и красный жгучий перец, кориандр, кинза с чесноком и зеленым луком. Количество специй определяется произвольно, по личному вкусу.
Поверх специй выложить лук и влить оставшееся в процессе жарки масло. Тщательно все перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа. Чем дольше закуска постоит, тем лучше пропитается и вкуснее будет.

Варианты

Очень легкий и вкусный острый салат из помидоров идеально подойдет для праздничного стола.

Саалт с курицей и помидорами

Чтобы его приготовить, нужно обжарить порезанное кубиками филе индейки или курицы, выложить его в салатник.
Сверху разложить нарезанные ломтиками спелые томаты, рубленый зеленый лук и натертый на крупной терке острый сыр.
Отдельно сделать соус, смешав йогурт с соком лимона, черным перцем, молотой паприкой и солью.
Заправкой полить ингредиенты в салатнике, энергично перемешать и сразу же подавать.

Для семейного обеда или ужина подойдет питательный острый салат из баклажанов.

Остренький салат с баклажанами

Их нужно нарезать кружочками, выложить на противень, равномерно покрыть тертой морковью, посолить и запечь в духовке (на 1 кг баклажанов взять 3-4 средних морковки). Очистить от семян несколько сладких перцев, порезать их соломкой.
Нашинковать полукольцами лук (лучше красный), порубить зелень петрушки и кинзы, измельчить чеснок.
Все смешать в глубоком салатнике вместе с печеными баклажанами, обильно посыпать красным острым перцем и полить подсолнечным маслом, при необходимости досолить и тщательно размешать.
Подавать в охлажденном виде.

Если говорить о заготовках, то обязательно стоит приготовить острый салат из огурцов на зиму. Рецептов такой закуски несколько, например, можно сделать острый салат на зиму из огурцов, помидоров и сладкого перца.

Салат из огурцов на зиму

Огурцы режутся колечками, а остальные овощи измельчаются в пюре (в том числе чеснок, стручок перца чили).
Все поместить в кастрюлю, влить подсолнечное масло, добавить соль с сахаром, размешать, довести до кипения.
Как только смесь закипит, убавить огонь и варить 15 минут, после влить уксус, оставить еще на 5 минут.
Горячий салат выложить в заранее простерилизованные банки, тепло укутать и дождаться полного остывания.

По этому же принципу можно сделать острый салат из кабачков на зиму. Их лучше брать молодые, тоненькие без семян. Крупные же стоит очистить от кожицы и семечек, а мякоть нарезать крупными кубиками.

Количество специй и уксуса зависит от изначального веса овощей и личных предпочтений. В среднем, на 3 кг огурцов или кабачков нужно взять 1,5-2 кг томатов, 4 сладких перца, около 100 грамм очищенного чеснока и стручок чили. Сахара и уксуса рекомендуется взять по половине стакана, стакан масла и 2-3 ложки соли.

moysup.ru

Салат "Острый" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Салат "Острый" - это вкусный овощной салат с пикантным соусом и беконом, который можно подать даже к праздничному столу. Назначение: На праздничный стол Блюдо: Салаты

1. Рецепт приготовления салата "Острый" довольно простой. Для начала необходимо очистить и нарезать полукольцами фиолетовый лук. Использовать можно, конечно, и репчатый.

2. Сок половинки лимона выжать на лук и дать постоять ему 10-15 минут.

3. Бекон нужно поджарить. Можно сделать это на сковороде, но лучше отправить его в духовку (желательно на решетку) на 5-7 минут до готовности.

4. Тем временем можно заняться овощами. Огурцы вымыть и просушить. Нарезать средними кубиками.

5. Перец также вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать такими же кубиками, как и огурцы.

6. Свежую зелень вымыть и измельчить. В данном варианте используется петрушка и кинза, но можно добавлять любую зелень по вкусу.

7. Все ингредиенты отправить в салатник и перемешать.

8. Теперь можно заняться тем, что придаст остроту салату - соусом. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, бальзамический уксус и выжатый сок половинки лимона. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Чили перец вымыть и измельчить (удаление семян снизит остроту салата). Добавить в соус имбирь и перец, а также немного соли и черного молотого перца. Все тщательно взбить до однородной консистенции.

9. Готовый бекон достать, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и слегка остудить. Затем порезать на более маленькие кусочки.

10. Добавить в салат заправку по вкусу (возможно, что понадобится только треть или половина), тщательно перемешать. Салат "Острый" в домашних условиях готов. Перед подачей добавить в салатник бекон.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]