Как вкусно приготовить салат из папоротника. Салаты с папоротником рецепты с фото простые и вкусные

Как готовить папоротник - интересные и простые рецепты от повара

В этой статье вы узнаете все о том, как готовить папоротник  правильно и почему он может заменить грибы в блюдах, найдете отличные рецепты приготовления вкусных блюд с папоротником  с фото и видео.

Блюда из папоротника получили огромную популярность на Дальнем Востоке.

Они не считаются экзотикой, потому что соленый папоротник можно купить на любом рынке.

Но если вы впервые столкнулись с приготовлением этого вкусного и полезного растения, вам будет интересно узнать, как его готовить и какие рецепты с папоротником существуют.

Как готовить папоротник правильно — кулинарные рецепты

Из этой статьи вы узнаете :

как готовить папоротник  - видео

Начните с просмотра этого интересного и очень полезного видео из которого вы узнаете, как  убрать горечь из папоротника, как  его солить и как готовить правильно.

Кулинарные рецепты с папоротником

К тому же папоротник  может заменить грибы в блюдах!!!  Он придает пище грибной вкус и аромат, блюдо приобретает вкус белых грибов.

Мы предлагаем вам несколько проверенных  рецептов с этим удивительным растением.

Все блюда простые, но в то же время они необычные, вам точно понравятся!!!

Куриное филе с с папоротником

Вам понадобится: папоротник, куриное филе масло для жарки, специи, сметана, чеснок.

Приготовление:

1. Папоротник предварительно вымочить ночь в горячей воде (это уберёт горечь), промыть, нарезать.
2. Куриное филе отварить, нарезать красивыми тонкими ломтиками.
3. Папоротник и филе жарить вместе на масле (лучше оливковом, но не первого холодного отжима, а Pure olive oil, оно идеально для жарки, или на кокосовом масле).
4. Добавить специи (лучше возьмите специи для корейских блюд – здесь они будут идеальны).
5. Затем добавить несколько ложек сметаны и пропущенный через пресс чеснок.
6. Протушить под крышкой две минуты.
7. Ваше блюдо готово! Очень просто и очень вкусно!

Папоротник как гарнир

Это блюдо можно готовить в качестве гарнира к мясу, рыбе.

Очень вкусно кушать его с рисом, макаронами. А можно есть его, как самостоятельное кушанье.

Это идеальная закуска, причём вкусно как в горячем виде, так и в холодном.

Приготовление:

На сковороде обжарить подготовленный и нарезанный папоротник, большое количество репчатого лука (очистить, нарезать), моркови (очистить, нашинковать) и любимые специи.

Готовится блюдо очень быстро!

Салат из папоротника

Вам понадобится: папоротник, куриные яйца, зелёный лук, майонез, кальмары или креветки (по желанию), а также специи и соевый соус.

Приготовление:

1. Папоротник вымочите, отварите, нарежьте.
2. Также поступите с зелёным луком.
3. Куриные яйца, кальмары (или креветки) также отварите, нарежьте, смешайте с папоротником, зелёным луком, добавьте специи и майонез.
4. Если хотите – добавьте соевый соус, это придаст салату необычный восточный вкус и аромат.

Корейский салат из папоротника — видео-рецепт

Мясо с картофелем и папоротником  в горшочках

Если вы любите мясо с картофелем в горшочках, то здесь вы всё делаете по своему любимому рецепту, только вместо грибов добавляете папоротник (не забудьте его вымочить, чтобы убрать горечь!).

как готовить папоротник — Добрые советы для приготовления  папоротника

Также вы можете приготовить и просто картофель на противне, добавив в блюдо вместо грибов папоротник, специи, соль, немного сметаны или растительного масла, а сверху (по желанию) натереть сыр.

Приготовьте обычную жареную на сковородке картошку, добавив туда папоротник. И у вас получится картошка, жаренная с «грибами»!

Как пожарить папоротник -видео-рецепт

«Грибной» суп с папоротником

Абсолютно любой суп, который вы готовите, и любите, можно превратить в « грибной суп », если обжарить лук, морковь вместе с папоротником и добавить в качестве заправки в ваш супчик!

С папоротником в супе отлично сочетаются любые крупы, макаронные изделия, картошка и т.д.

Рис с папоротником «А-ля спаржа»

В этом необычном блюде папоротник и будет играть роль «спаржи».

Он получается нежным, сочным, немного хрустящим.

Стебельки напитываются водой и становятся настоящей «спаржей» — нежнейшей и вкуснейшей!

Приготовление:

1. Папоротник вымочить ночь в воде, утром воду слить, отварить, снова залить холодной водой.
2. Тем временем сварить рис.
3. У папоротника слить воду, нарезать его, добавить к рису, посолить, добавить любимых специй, можно соевого соуса.
4. Блюдо заправить оливковым маслом. Можно также приготовить любой соус по вашему вкусу и заправить им.

Капуста, тушённая с мясом и папоротником

Вам понадобится: белокачанная капуста (отлично подойдёт также цветная, брокколи или микс из капусты разных видов – будет ещё вкуснее!).

А также мясо, папоротник, репчатый лук, морковь, растительное масло, соль и специи.

Приготовление:

1. Мясо подготовьте, обжарьте на сковороде с луком и морковью, протушите по полуготовности мяса.Капусту и папоротник нарежьте, добавьте к мясу.
2. Тушите до готовности капусты.
3. Если у вас белокочанная капуста вместе в брокколи и цветной, то учтите, что брокколи и цветная капусты готовятся быстрее, чем белокочанная!
4. Поэтому загружайте белокочанную капусту в первую очередь.

С этим удивительным растением можно готовить много чего ещё: и салаты, и гарниры, и сложные вторые блюда, и закуски, даже запеканки и вкуснейшие омлеты!

Приятного вам «грибного» аппетита !!!

vseprynosti.ru

Салат с папоротником

Хочу поделиться с вами рецептиком с одного очень хорошего и качественного бложика. Ссылку и адрес блога вы найдете в конце поста. Очень много всего вкусного, интересного и авторского, так что глаза разбежались, поэтому с позволения автора блога, Анастасии, опубликую вот этот рецепт салата из папоротника, ибо тема зеленых полезностей в последнее время мне все ближе и ближе.

салатик папоротниковый

Папоротник нам нужно будет предварительно засолить, ну и, конечно же, купить или же насобирать самостоятельно. Для тех, кто не против. его продают уже готовым в баночках засоленным. Симпатичное и полезное блюдо к вашему столу из папоротника и укропа  придется как нельзя кстати.

Вот, что вам понадобится для салата:

• Папоротник соленый — 100г;
• Семечки — 50г;
• Укроп — 50г;
• Кабачки — 200г;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Другая зелень и кунжут — для декора;
• Приправы — соль и перчик по вкусу.

Итак, отмачиваем наш папоротник предварительно в холодной водичке на ночь. А с утра сливаем воду и промываем под проточной водой. Кабачки очищаем и натираем на мелкой терке, можно использовать мандалину. Папоротник же нарезаем кусочками в 1,5-2 см, после чего смешиваем со специями и кабачками.

Отдельно перемалываем в блендере или комбайне оставшиеся специи и приправы, чесночок, семечки и зелень. От смеси папоротника с кабачками отжимаем сок и добавляем его в блендер. И по ходу перемешивания понемножку добавляем в соус воду для придания нужной вам консистенции.

Когда смешали все ингредиенты в мисочке, можно приступать к украшательству. В данном случае использовалось кулинарное кольцо, хотя вы можете все сделать по-другому, придав блюду оригинальности с помощью замысловатой формы. Выложено все на лист салата, подойдет любой красивый листик, в том числе и капустный. После этого посыпаем наше блюдо кунжутом, а также перышками от образовавшегося сока.

Вот и все, можно наслаждаться своим творением и угощать друзей изысканным и оригинальным блюдом! Спасибо большое Анастасии за такой замечательный рецепт. Еще больше вкусностей и полезностей вы сможете обнаружить вот здесь, перейдя по ссылочке:

В гости к Анастасии

Интересное:

syroedenierecepty.ru

Салат из папоротника (по-корейски, с мясом, с яйцом): рецепты

02 апреля 2017 2100

Для многих хозяек в России папоротник считается экзотикой, и они его редко применяют для приготовления различных блюд. Однако в Японии, это растение активно применяют для приготовления различных салатов.

При этом, если дополнительно приправить этот компонент приправами и различными пряностями, то в итоге получается вкусное угощение, которое станет прекрасным дополнением к различным основным блюдам.

Так, как же самостоятельно приготовить салаты с папоротником? Рассмотрим несколько способов.

Рецепт салата из папоротника по-корейски

Процесс приготовления:

1. Морковные корнеплоды промываем, удаляем шкурку и грязь;
2. Протираем морковку при помощи корейской терки. Если же такой терки нет в наличии, то овощ можно нарезать тонкими полосками;
3. Зеленый лук моем и рубим на тонкие кружочки;
4. Спаржу следует порезать небольшими кусочками;
5. Папоротник также нужно нарезать соломкой по размеру одинаковой с морковью;
6. Все нарезанные компоненты необходимо сложить в миску, приправить соль, специями и перемешать;
7. Далее в сковородку льем растительное масло и ставим на огонь;
8. Как только масло немного прогреется, заливаем в него уксус;
9. Добавляем к маслу и уксусу специи, перемешиваем и убираем с огня;
10. Горячей заправкой заливаем все компоненты, перемешиваем;
11. Салат должен настояться 6 часов и после этого его можно подавать на стол.

Вариант блюда с морковью и луком

Ингредиенты для приготовления:

• 600 грамм вымоченного папоротника;
• одна луковица;
• два морковных корнеплода;
• смесь перцев – на свой вкус;
• соль – по вкусу;
• растительное масло.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как приготовить салат из папоротника с морковью и луком:

1. Первым делом обрезаем кончики папоротника, на которых находятся еще не распустившиеся листики. Это можно выполнить даже руками;
2. После этого его необходимо нарезать на кусочки по 3-5 см;
3. С луковицы убираем кожуру, шинкуем в виде тонких долек;
4. Морковные корнеплоды споласкиваем, счищаем с поверхности шкурку;
5. Натираем морковку на терке с крупными зубцами;
6. В сковородку нужно налить немного растительного масла и прогреть его;
7. Как только масло начнет немного кипеть, подсыпаем в него лук и морковку;
8. Обжариваем овощи несколько минут, при этом периодически перемешиваем;
9. В отдельном сотейнике также следует прожарить папоротник на растительном масле;
10. Приправляем перцем и подсаливаем;
11. Затем обжаренные лук с морковью перекладываем к папоротнику, перемешиваем и обжариваем еще минут 3-4;
12. После этого при помощи шумовки выкладываем салат в салатницу, предварительно отжимаем масло;
13. Готовый салат можно подавать к любому основному блюду.

Салат с яйцом «Весенний»

Какие компоненты потребуются:

• 200 грамм листа папоротника в консервированном виде;
• яйца, сваренные до крутого состояния – 3 штуки;
• два огурца в свежем виде;
• один сладкий перец;
• луковица — головка;
• 4 чесночные дольки;
• растительное масло.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 110 ккал.

Приступаем к приготовлению салата из листа папоротника с яйцом:

1. Соленый папоротник необходимо замочить в прохладной воде на 4 часа;
2. После этого вода сливается, заливается новая и оставляется отмачиваться еще на 2 часа;
3. С луковицы счищаем шелуху и нарезаем луковицу на тонкие кольца;
4. Заливаем в жаровню растительное масло, прогреваем его;
5. На разогретое масло засыпаем кольца лука и зажариваем, при этом постоянно смешиваем;
6. Как только лук станет мягким, выкладываем вымоченные кусочки папоротника, обжариваем вместе с луком в течение 10-15 минут. Огонь следует снизить до минимума;
7. Зубцы чеснока очищаем от шкурки и разрезаем на мелкие кусочки. Выкладываем чеснок в сковороду к остальным компонентам, перемешиваем и оставляем обжариваться;
8. Болгарский перец промываем, вычищаем семечки и разрезаем полосками;
9. Кладем перец в сковороду, смешиваем и оставляем готовиться еще около 3 минут;
10. Далее снимаем сковороду, перекладываем все компоненты в чашку;
11. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкими полосками и выкладываем в чашку;
12. Предварительно отваренные яйца нужно очистить от скорлупы, нарезаем их кубиками и засыпаем в емкость к остальным компонентам;
13. Все ингредиенты перемешиваются, при желании их можно приправить специями и солью;
14. Перекладываем салат в салатницу и подаем на стол.

Рецепт салата с папоротником и мясом говядины

Продукты для приготовления салата:

• 300 грамм папоротника орляк;
• мясо говядины – 300 грамм;
• лук – 1 шт;
• 3-4 зубца чеснока;
• морковка – 1 штука;
• соус соевый – на свое усмотрение;
• соль по вкусу;
• щепотка черного молотого перца;
• немного семечек кунжута;
• 1 ч.ложка приправы аджиномото.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Калорийность – 154 ккал.

Вариант приготовления:

1. Если вы используете свежий папоротник, то его необходимо тщательно промыть. Если же он в соленом виде, то его нужно замочить в воде на 12-15 часов;
2. Свежий нарезаем на небольшие кусочки, примерно по 3-4 см, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой;
3. Помещаем на огонь и оставляем вариться в течение 10-15 минут. Он не должен развариться;
4. Мясо моем, режем на тонкие кусочки, можно нарезать соломкой;
5. В жаровню наливаем растительное масло, греем и помещаем мясо;
6. С лука убираем шелуху и режем на тонкие кружочки;
7. Морковку споласкиваем, очищаем от шкурки и разрезаем тонкими полосками или протираем на корейской терке;
8. Выкладываем овощи к мясу, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне;
9. Папоротник следует откинуть на дуршлаг и немного промыть;
10. Далее перекладываем папоротник к мясу, перемешиваем, добавляем соевый соус, приправляем специями. Если соли недостаточно, то можно немного подсолить;
11. Оставляем все компоненты тушиться в течение 5 минут;
12. Далее добавляем чеснок, его следует пропустить через пресс;
13. Выкладываем салат в салатницу, посыпаем кунжутными семечками и ставим на стол.

Салат из соленого папоротника с курицей и маслинами

Компоненты для приготовления салата:

• папоротник соленый – 250 грамм;
• курица копченая или отварная – 450 грамм;
• отварной картофель – 500 грамм;
• маслины – 150 грамм;
• майонез.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 120 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Желательно папоротник предварительно замочить в воде на 6-8 часов, воду следует через 4 часа поменять на новую;
2. После этого папоротник необходимо нарезать небольшими кусочками, примерно по 3-4 см;
3. Если используется свежее куриное мясо, то его нужно отварить до готовности;
4. Мясо курицы нарезаем небольшими кубиками;
5. Картофель разрезаем соломкой или кубиками;
6. Все компоненты выкладываем в емкость;
7. Заправляем все майонезом или любым сливочным соусом;
8. Выкладываем салат в салатницу;
9. Маслины нарезаем на 4 части или тонкими кружочками, выкладываем сверху салата.

Полезные советы

• для приготовления можно использовать папоротник как в свежем виде, так и в соленом. Если используется соленый, то он замачивается в воде на 6-8 часов, а свежий отваривается в течение 10-15 минут;
• дополнительно в салат можно добавлять сок лимона или соевый соус;
• желательно после приготовления дать салату постоять около 3-4 часов, за этот период он пропитается и станет более ароматным.

Салат из папоротника можно с легкостью приготовить самостоятельно, несмотря на то, что его готовят в основном в азиатских ресторанах. Главное — нужно добавить специи и заправку. В результате можно получить отменную, но в то же время необычную закуску для обеденного стола.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

• 
  Салат оливье рецепт с фото очень вкусный с мясом
• 
  Салат с форелью слабосоленой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с фасолью на зиму очень вкусные с уксусом
• 
  Самые вкусные салаты из огурцов по корейски на зиму
• 
  Простые оригинальные салаты рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Простые и вкусные салаты на каждый день с фото
• 
  Салат с морепродуктов рецепт с фото очень вкусный 2016
• 
  Салат из легкого свиного рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из сырых шампиньонов рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат на зиму из цукини рецепты самый вкусный рецепт
• 
  Вкусные салаты на день рождения с фото для детей