Салат из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных. Тыква рецепты салаты
Салат из тыквы - 9 рецептов быстрых и вкусных
Содержание материала:
Салаты из тыквы по праву считаются кладезем витаминов. Особенно, если дополнить главный ингредиент другими полезными овощами и фруктами. Также известны интересные рецепты тыквенных салатов с мясными добавками.
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Ингредиенты: 2 кисловатых яблока, по 70 г мякоти свежей тыквы и морковки, щепотка корицы, 20 г ядер грецких орехов, оливковое масло, лимон, 1 ст. л. жидкого меда. Как приготовить салат из тыквы с яблоком и морковью, описывается далее.
- Овощи чистятся от кожуры и мелко трутся. Можно использовать для этой цели корейскую терку.
- Яблоки чистятся, из них вырезается семенная коробка. Фрукты режутся мелкой соломкой, поливаются свежевыжатым цитрусовым соком.
- В отдельной миске готовится салатная заправка из масла и меда. В нее высыпаются рубленые орехи, а также корица.
- Все продукты соединяются.
Готовый салат из свежей тыквы заправляется медовым соусом.
Рецепт приготовления с капустой и картофелем
Ингредиенты: по 90 г белокочанной капусты и картофеля, мелкая соль, свежая зелень, щепотка смеси тмина и измельченного базилика, 280 г тыквенной мякоти, 220 г помидоров, 60 г белого лука, постное масло.
- Картошка варится до мягкости, остужается, режется средними кусочками.
- Тыквенная мякоть запекается 15-17 минут в духовке, после чего измельчается кубиками.
- Капуста мелко шинкуется, разминается руками.
- Произвольно режутся оставшиеся овощи и зелень.
- Все продукты из четырех шагов выкладываются в прозрачную миску, перемешиваются.
Готовая закуска солится, посыпается тмином, базиликом, заправляется маслом.
Полезный салат из вареной тыквы и сельдерея
Ингредиенты: 270 г мякоти тыквы, стебель сельдерея, по 1 ч. л. сока лимона, жидкого меда, масла оливы, горсть светлого кунжута.
- Тыква отваривается до размягчения. Далее она трется на крупную терку.
- Стебель сельдерея произвольно мелко режется.
- Для соуса соединяются оставшиеся компоненты. Масло оливы можно заменить льняным, чтобы сделать закуску еще полезнее. Заправка хорошо перемешается.
- Тертая тыква и сельдерей засыпаются в салатник. Сверху продукты поливаются сладковатой заправкой.
Осталось перемешать составляющие и посыпать их кунжутом. Когда овощи пропитаются соусом, угощение можно пробовать.
С солеными огурцами и зеленым горошком
Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, 2 бочковых огурца, 2 свежих помидора, белая луковица, 80 г зеленого горошка, 3 ст. л. рафинированного масла, 1 ст. л. столового уксуса, свежая петрушка, мелкая соль.
- Из тыквы вырезается мякоть, которая измельчается кубиками и отваривается в подсоленной воде. Кусочки охлаждаются и высыпаются в салатник.
- К тыкве отправляются мелкие кубики соленых огурчиков, средние дольки свежих томатов.
- В будущий салат добавляется нарезанная зелень петрушки и тончайшие полукольца лука.
Заправляется смесью из масла, уксуса, соли.
Пикантный салат с тыквой и куриным филе
Ингредиенты: 170 г курятины, 120 г тыквенной мякоти, средняя морковь, мелкая соль по вкусу, 1 шт. фиолетового лука, 2 щепотки свежемолотого перца, ½ ч. л. яблочного уксуса, соль.
- Курятина отваривается в соленом кипятке до готовности. Далее мясо остужается и разрывается на волокна.
- Тыквенная мякоть и очищенная морковка измельчаются при помощи «корейской» терки. Если сделать соломку слишком длинной, то салат будет неудобно кушать.
- Луковица нарезается тонкими полуколечками. Овощ нужно обжарить до румяности на разогретом масле. К луку выкладываются остальные овощи, и обжарка продолжается еще 2-3 минуты.
- Содержимое сковородки перекладывается в миску, заливается уксусом, солится, перчится.
- К овощам выкладывается курятина.
Перед подачей к обеду салат должен настояться полчаса.
Готовим быстро и вкусно по-корейски
Ингредиенты: 2 небольшие тыквы, 3-5 чесночных зубков, по 1 большой ложке черного и красного молотого перца, жидкого меда, по 2 большие ложки кориандра, соевого соуса, светлого кунжута и столового уксуса, 1 мал. ложка соли, репчатая луковица, 2 морковки, пучок петрушки.
- Тыква очищается от всего лишнего, а ее мякоть режется соломкой. Масса солится и оставляется в прохладе на ночь. За это время овощ пустит сок.
- На следующее утро тыква промывается холодной водой и обсушивается, после чего обжаривается небольшими порциями на сильном огне.
- Чеснок измельчается, солится, соединяется с рубленой зеленью.
- Лук режется полуколечками, морковка – тонкими длинными полосками. Сверху овощи поливаются небольшим количеством горячего постного масла.
- Сюда же добавляется чеснок с зеленью, мед, соевый соус, все специи и кунжут.
- Всыпается подготовленная тыква.
- Компоненты сбрызгиваются уксусом.
Салат оставляется в прохладе на всю ночь.
Сырный салат с тыквой, курицей и чесноком
Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, зубок чеснока, 2 большие ложки жирного майонеза, 2 крупных вареных яйца, мелкая соль, приправы.
- Овощ освобождаем от кожуры и семечек, натираем на корейской или обычной мелкой терке.
- К тыкве добавляются тертые вареные яйца.
- Сюда же добавляется соль, раздавленные чеснок, выбранные по вкусу специи.
- Закуска заправляется майонезом или другим подходящим соусом. Подойдет к обсуждаемому угощению и сметана.
Готовый салат можно сразу подавать к столу.
С беконом
Ингредиенты: 70 г копченого бекона, 130 г тыквенной мякоти, половина пучка темной рукколы, горсть ядер грецких орехов, поваренная соль, по ½ ч. л. масла оливы и сока лимона.
- Темная зелень делится на стебли, которые хорошо промываются в воде, обсушиваются бумажными салфетками и выкладываются на широкое плоское блюдо. Если такого ингредиента под рукой не оказалось, рукколу можно заменить листовым салатом. В таком случае его потребуется предварительно порвать на небольшие кусочки.
- Тыква чистится и нарезается тонкими лентами. Это удобно делать при помощи овощечистки. Получившиеся полоски скручиваются розочками и хаотично выкладываются на блюдо с зеленью.
- Сверху на ингредиенты высыпаются кубики копченого бекона.
- Закуска солится и поливается смесью из сока цитрусового и масла оливы. В соус можно добавлять любые ароматные травы по вкусу.
Украшается салат теплыми поджаренными на сухой сковороде измельченными орехами.
Сладкий салат из сырой тыквы с фруктами
Ингредиенты: 430 г сочной тыквы, 110 г светлого изюма, 430 г свежих слив, стакан среднежирной сметаны, сахар по вкусу, стакан заваренного черного чая.
- Изюм примерно на час замачивается в крепком черном чае. Подслащивать напиток не нужно.
- Тыква очищается от всего лишнего, нарезается тонкой соломкой.
- Сливы избавляются от косточек и измельчаются аккуратными одинаковыми кусочками.
- Во вместительную емкость выкладывается тыква и подготовленные сливы. Добавляется размягченный изюм без жидкости.
- Для заправки соединяется сметана и сахар. Можно добавить в соус корицу по вкусу.
- Готовый салат из сырой тыквы со сливами поливается заправкой из сметаны.
Угощение сервируется порционно и украшается свежей мелиссой. Закуска сразу подается.
attuale.ru
10 самых вкусных и необычных рецептов
Этот овощ нельзя не заметить. И не только благодаря его размерам, а они бывают весьма выдающимися, но и удивительным формам, а также аппетитному цвету мякоти, которая может отливать всеми оттенками золота. Многие, впрочем, на всю эту красоту согласны только смотреть, считая, что тыква имеет специфический вкус, а блюда из неё – это только каша и варенье. А между тем, тыква очень широко применяется в кулинарии.
Взять хотя бы салат из тыквы: его вариаций – сотни. От самых простых, подходящих для диетического питания, до сложных композиций из разряда высокой кухни. А уж о витаминном составе этой огородной культуры написаны целые трактаты.
Тыква – вкусный и полезный продукт
Нежнейшую мякоть тыквы можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Даже после отваривания, запекания или распаривания этот продукт сохранит множество витаминов и микроэлементов, а только что сорванный с грядки овощ несёт в себе огромное количество витаминов А, В2, В1, В3, В9, В6, С и РР.
В мякоти присутствуют также микро- и макроэлементы: железо, магний, калий, кальций, фосфор, медь, натрий, сера, хлор, фтор и цинк. Благодаря этому тыква способна улучшать зрение, пищеварение и мозговую активность, стабилизировать работу сердца и сосудов, выводить избыток жидкости из организма, снимать воспаления. При этом калорийность продукта всего около 23 килокалорий на 100 г.
Противопоказаниями к употреблению тыквы в любом виде являются гастрит с повышенной кислотностью, язвы желудка и 12-перстной кишки, сахарный диабет и редкие случаи индивидуальной непереносимости и аллергии.
Какая тыква подойдёт для салата
Даже самый простой салат с тыквой будет иметь богатый вкус и насыщенный аромат, если ответственно подойти к выбору главного ингредиента. Особенно если рецепт предусматривает употребление сырой мякоти.
Что скрывает под собой плотная тыквенная кожура, это всегда сюрприз, если речь идёт о покупке овоща целиком. Но именно в таком виде и рекомендуется его приобретать – это более гигиенично, чем нарезанные чужими руками куски, и даёт возможность убедиться, что плод не был поражён болезнями. Стоит лишь пристально оценить внешний вид корки и хвостика.
Кожура в меру спелой тыквы не должна быть непробиваемой, как кора дерева. В таком случае внутренность может быть пересушенной или, наоборот, водянистой, иметь горьковатый привкус. Хвостик должен быть тёмным и сухим – это показатель того, что овощ успел-таки вызреть.
Покупать тыкву совсем без хвостика специалисты не рекомендуют. Таким образом продавец может замаскировать недозрелость овоща. А если вы намерены сохранить плод на какое-то время, то отсутствие плодоножки может сократить этот срок. И, разумеется, на поверхности кожуры не должно быть следов порчи, трещин, пятен и плесени.
Важно убедиться перед покупкой, что тыква не является декоративной и вы покупаете один из съедобных сортов: твердокорый, крупноплодный или мускатный. Последний считается самым сладким, наиболее подходящим для десертных блюд, включая сладкие салаты из тыквы. Его можно отличить по продолговатой форме, напоминающей кабачок или огромную грушу, и по тонкой кожице. Но стоит учесть, что такие тыковки не предназначены для длительного хранения.
Для салатов, не относящихся к разряду десертов, лучше выбирать менее сахарные сорта. К тому же такие овощи вы сможете сохранить до глубокой зимы.
И, наконец, какими бы привлекательными не выглядели тыквы огромных размеров, для приготовления салатов лучше выбирать некрупные плоды – это гарантия нежной и сочной мякоти, наполненной природной пользой.
Самые вкусные варианты салата из тыквы
Пользуясь пошаговыми рецептами с фото, готовить разнообразные тыквенные салаты можно хоть каждый день. Предлагаем несколько проверенных вариантов.
Коктейль-салат с курицей
В названии этого блюда неслучайно присутствует слово «коктейль». Благодаря разноцветью ингредиентов, он выглядит просто феерично. А чтобы подчеркнуть этот эффект, подают салат в креманках или фужерах, желательно прозрачных. Каждая из составляющих исключительно полезна для организма, а сочетание таких продуктов – это просто кладезь витаминов.
На 10 порций необходимо запасти:
- 500 г куриной грудки;
- 300 г очищенной тыквы;
- 150 г листьев зелёного салата;
- 1 красную луковицу.
Для заправки – 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. соли, щепотка молотого чёрного перца, а также 1 лайм для декорирования.
Грудку необходимо тонко нарезать и обжарить с добавлением половины объёма оливкого масла. Готовое мясо вынуть и здесь же слегка обжарить тыкву. Листья салата раскладываем по креманкам и выкладываем на них смесь кусочков куриной грудки, тыквы и тонких колец красного лука.
Часть салатных листьев можно порвать и вмешать в салатную смесь, которую заправляем оставшимся оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Украсим это великолепие ломтиками лайма и дадим немного постоять перед подачей к столу.
С редькой
Важная составляющая этого рецепта – зелёная редька, один из самых полезных овощей, особенно в зимне-весенний период авитаминозов. Её нужно взять в равном с тыквой объёме (примерно по 200 г), очистить и натереть оба овоща на крупной тёрке, полить соком половины лимона, чайной ложкой мёда и двумя столовыми ложками растительного масла, всё перемешать и посыпать по вкусу смесью толчёных грецких орехов и измельчённого изюма.
Такой салат лучше съедать сразу, для пропитывания достаточно 20 минут в холодильнике.
С яблоком, красной смородиной и орехами
Для фруктово-овощного лакомства возьмём 200 г яблок, столько же очищенной тыквы и 50 г ядрышек грецких орехов, а также пару столовых ложек сахарного песка. Для ароматного заправочного соуса – 100 г сока красной смородины, 25 г сахара, половинку лимона или чуть-чуть порошка лимонной кислоты.
Тыкву и яблоки измельчим с помощью крупной терки и заправим стружку смесью смородинового и лимонного соков. Выложим смесь в салатник, посыпем измельченными грецкими орехами и сахаром.
К употреблению салат будет готов после двух часов, проведённых в холодильнике.
С мёдом
Два золотистых компонента выступят идеальным дуэтом в простом, как всё гениальное, салате. На полкило мякоти тыквы понадобится 2 ст. ложки меда. Измельчённые ядра грецких орехов в объёме 2 ст. ложек нужны для украшения и полноты вкуса.
Крупные куски тыквы в глубокой посуде до половины нужно залить водой, сварить на медленном огне и остудить до комнатной температуры. Орехи слегка поджарить в растительном масле или подсушить без него, смешать с нежной отварной тыквой и полить мёдом.
С яблоками и дыней
Потрясающий дынный аромат и тонкая яблочная кислинка создают своеобразие вкуса этого блюда.
Для оптимального баланса необходимо взять:
- по 200 г мякоти тыквы и дыни;
- 300 г очищенных яблок;
- по 2 ст. л. сока лимона и мёда
Фруктово-овощные компоненты, нарезанные тонкой соломкой или небольшими ломтиками или натёртые на крупной тёрке – на ваш вкус, должны быть смешаны с мёдом и лимонным соком. Украсить готовый салат можно, выложив по периметру тонкие дольки лимона.
Из свеклы, запеченной тыквы и авокадо
Ещё один разноцветный салат, но уже слоистой структуры.
В него входят:
- 500 г свеклы;
- 300 г тыквы;
- 2 спелых авокадо;
- 75 г свежей зелени шпината;
- 30 г кедрового ореха;
- 30 мл оливкового масла;
- 20 мл бальзамического уксуса;
- половинка лимона;
- перец и соль.
Свёклу нужно заранее отварить и остудить. Крупно нарезанную тыкву сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке в течение 40-50 минут при 180 градусах. Орешки тем временем слегка обжарить на сухой сковороде.
В разных ёмкостях готовим составляющие для слоёного салата. Свёклу нарежем соломкой, добавим в неё по капле оливкового масла и бальзамического уксуса. Остуженную тыкву натрём на крупной терке и также слегка промаслим, посолим и поперчим и, наконец, вмешаем половину обжаренных орехов.
Авокадо также натрём на крупной терке и заправим каплей оливкового масла, соком лимона, солью и перцем. Далее укладываем слои: листья шпината, свекольный слой, тыквенный слой, вновь свекольный и, наконец, слой авокадо. Завершающий аккорд – посыпка из оставшихся кедровых орехов.
Из квашеной капусты и клюквы
Освежающий вкус придаёт нежной мякоти овоща терпкая клюква, которую, впрочем, можно заменить гранатовыми зёрнами. Ягод понадобится 100 г на 150 г тыквы, а также 250 г квашеной капусты и небольшой пучок листьев петрушки.
Сырую тыкву измельчим на тёрке, а капусту – ножом. Смешаем эти компоненты с добавлением размятой клюквы, граната или гранатового сока. Заправить можно по вкусу – любимым растительным маслом или майонезом, а сверху посыпать рубленой листвой петрушки.
С помидорами и творогом
Для сытного блюда с высоким содержанием белка требуется 0,6 кг сырой очищенной тыквы, 0,4 кг помидоров, 0,3 кг творога, а также 200 мл сметаны, 2 крупных луковицы, листья салата, зелень по вкусу.
Измельчаем ингредиенты: тыкву – на крупной терке, томаты – ножом на ломтики средней величины, луковицы режем кружочками, зелень мелко рубим. Всё это нужно смешать с творогом и сметаной, а затем выложить на подстилку из салатных листьев, посыпать зеленью и декорировать помидорными дольками.
С луком и яйцами
Нужно:
- 200 г сырой тыквы;
- 2 отварных яйца;
- 2 луковицы;
- сметана или масло для заправки;
- зелень.
Крупно натёртую тыкву и тонко нарезанный лук смешаем с измельчёнными на тёрке или вручную яйцами. Массу посолим, заправим сметаной или растительным маслом (можно выдавить в заправку немного чеснока), посыплем зеленью.
Лучше дать этому салату настояться в течение часа в холодильнике, а после подать на стол.
С рукколой и беконом
Приготовление этого кулинарного шедевра потребует:
- 600 г тыквы;
- 150 г копченого бекона;
- 100 г рукколы;
- 60 г пармезана;
- 2 чайные ложки каперсов;
- 1 ст. л. зернистой горчицы;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. мёда;
- 2 ч.л. бальзамического уксуса;
- соль и чёрный молотый перец.
Очищенную от корок и семечек тыкву запечь в духовке до полумягкости (для этого достаточно 20 минут запекания при 180 градусах). В это время можно натереть на крупной тёрке пармезан и подготовить бекон: нарезать его соломкой и обжарить до золотистого оттенка на сухой сковороде, а затем переложить на бумажное полотенце.
Тыкву извлечь из духовки, остудить, порезать кубиками, сложить в салатницу и добавить к ней пармезан, бекон и каперсы, соль и перец по вкусу, а сверху выложить листья рукколы в целом или рваном виде. Осталось смешать для заправки оливковое масло, горчицу, мед, бальзамический уксус, тщательно размешать вилкой, залить салат и всё вместе ещё раз аккуратно, но тщательно перемешать.
Заключение
Приготовив несколько салатов, можно убедиться, что блюда из тыквы – это быстро и вкусно. Ведь даже термическая обработка мякоти длится не более 15-20 минут. Передерживать овощ в духовке, кастрюле или пароварке не рекомендуется: он превратится в кашу и потеряет множество полезных веществ.
Открыв для себя богатство вкуса этого продукта, вы с удовольствием перейдёте от салатов к более сложным и разнообразным блюдам с тыквой, история которых формировалась тысячелетиями.
adella.ru
👌 Салат из тыквы, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 5
- Блоги
- Написать
- Ленивый десерт из творога за 5 минут
- Сырные шарики - необычная закуска к...
- Простой рецепт праздничного холодца
- Вкусные закусочные рулеты из лаваша...
alimero.ru
Салаты и холодные закуски из тыквы
Из тыквы тоже делают салаты, при этом используют для салатов запеченную или отварную тыкву, некоторые сорта весьма вкусны и в сыром виде в сочетании с другими овощами и фруктами, например морковью, яблоками.
Салат «Японская тыква»
Что потребуется: Небольшая тыква 1 штука., чеснок 5-6 зубков, уксус 2 столовых ложки растительное масло 2-3 столовых ложки, соль, перец по вкусу.
Как готовить салат «Японская тыква»: Разрезать тыкву пополам, убрать из нее семечки. В кастрюлю с кипящей водой положить тыкву. Варить 5-7 минут на медленном огне. Вытащить тыкву.
Остудить. Чеснок мелко-мелко порубить. Из тыквы вытащить содержи-мое, ВЫЛОЖИТЬ в миску, поперчить, посолить, если нужно, влить уксус.
Растительное масло раскалить, влить в салат, перемешать.
Тыква по-японски
Что потребуется: Тыква 500 грамм, вода 2 стакана, сахар 2 столовых ложки., мирин (рисовое вино – можно заменить сухим белым вином) 1 столовая ложка., сакэ (можно заменить водкой) 2 столовых .ложки, соевый соус («Сэн Сой Классический») 1 столовая ложка.
Рецепт приготовления тыквы по японски: Удалить с тыквы кожицу, нарезать на кубики, добавить воду, поставить на огонь, добавить мирин, сакэ, сахар, растворенный в соевом соусе (Сэн Сой Классический) и варить минут 20, до готовности тыквы. Подавать как закуску.
Салат из дыни, яблок и тыквы
Что потребуется: Дыня 150 грамм, тыква 150 грамм, мед (жидкий) 70 грамм, сок лимонный, яблоки 150 грамм.
Рецепт приготовления салата из дыни, яблок и тыквы: Сырую тыкву очищают от кожицы, удаляют семена, мелко нарезают и смешивают с медом. Дыню и яблоки (с удаленной кожицей и сердцевиной) нарезают соломкой, соединяют с тыквой, заправляют соком лимона по вкусу. Салат слегка охлаждают и подают.
Салат из тыквы, яблок и арахиса
Что потребуется: Тыква 300 грамм, яблоки 200 грамм, очищенные орехи 30 грамм, сахар или мед 40 грамм, цедра 1 лимона.
Рецепт приготовления салата из тыквы, яблок и арахиса:Тыкву и яблоки очистить, вымыть, натереть на терке. Добавить цедру лимона, все хорошо перемешать.
Украсить ломтиками лимона.
Тыквенный салат с луком и соевым соусом
Что потребуется: Тыква, репчатый лук, соевый соус, перец, чеснок по вкусу.
Рецепт приготовления: Мякоть тыквы шинкуется мелко соломкой, солится.
Растительное масло накаляется, на сковороде, шинкуется полукольцами репчатый лук, закладывается в масло, и секунд через 30-50 все выливает¬ся прямо в нашинкованную тыкву.
Кроме этого, соевый соус, перец, чеснок по вкусу.
Салат из квашеной капусты с тыквой
Что потребуется: Квашеная капуста 400 грамм, тыква 400 грамм, масло растительное 3-4 столовых ложки, сахар по вкусу, зелень петрушки и укропа по вкусу.
Рецепт приготовления: Тыкву очистите от кожицы и семян, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанную капусту, сахар, перемешайте с растительным маслом.
Оформите салат зеленью.
Тыква натуральная с подорожником
Что потребуется: Тыква 3 столовых ложки., подорожник 6 листьев, растительное масло 2 столовых ложки., соль по вкусу.
Рецепт приготовления: Тыкву тщательно промывают, осторожно разрезают на части, удаляя семена с мякотью. Кожицу не очищают, а только срезают темные грубые участки (зачищают). Затем тыкву натирают на терке, а семена с мякотью пропускают дважды через мясорубку, чтобы получилась пастообразная масса, которую добавляют в натертую тыкву.
Подорожник промывают, мелко рубят и смешивают с подготовленной тыквой. Добавляют соль, растительное масло и укладывают в салатник.
Такой салат хорошо подать к мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо. Приправлять его можно сметаной, майонезом или простоквашей. В него могут войти и съедобные дикорастущие растения: крапива, лебеда и т.д. Рекомендуется добавлять репчатый и зеленый лук.
Советую прочитать Рецепты супов из тыквы
xn-----6kcpfdaaudd7a2a6d7d.xn--p1ai
Салат из тыквы: рецепт приготовления
Содержание:
Солнечная, яркая, колоритная тыква – царица на любом деревенском огороде. Настоящая сельская хозяйка знает, что данное растение полезно во всех смыслах и может приготовить с его помощью массу вкусных блюд. А вот в городе, к сожалению, тыква не имеет большой популярности. Конечно, все мы знаем о тыквенной каше, которой баловали нас мамы и бабушки, ну и еще парочку простеньких блюд, где присутствует оранжевая красавица. Поэтому готовят тыкву единицы женщин, они и не догадываются, что такое простое блюдо как салат из тыквы имеет столько разновидностей, что каждый член семьи останется доволен кушаньями, поданными к столу.
Если вы думаете, что рецепты салатов с тыквой однообразны и банальны, вы глубоко ошибаетесь. Сегодня мы развеем ваши сомнения и предоставим рецепты десяти отличных блюд, которые, несомненно, займут свое место на вашем обеденном столе. Но для начала немного отойдем от темы и рассмотрим процесс подготовки тыквы к приготовлению салатов.
Обработка тыквы перед использованием
Салат можно приготовить из сырой, печеной или вареной тыквы. Рецепты, содержащие печеную тыкву хороши для худеющих дам, они помогут комфортно «пережить» диету. Запекают ее в духовке, предварительно нарезав на небольшие дольки. Варить тыкву нужно 10-15 минут, не более, поскольку мякоть должна оставаться достаточно плотной. Перед варкой продукт нарезается кубиками.
Перед любым из способов приготовления, тыкву необходимо обработать. Удалить семена и волокна. Если вы собираетесь запекать тыкву, кожуру лучше оставить, очистить можно непосредственно перед готовкой салата. Семечки лучше всего удаляются с помощью обычной ложки. Кстати, семечки тыквы так же можно использовать в приготовлении блюд, наравне с грецкими орехами и семенами подсолнечника.
Рецепты с сырой тыквой
Салат из тыквы с добавлением яблок и меда
Вам понадобится:
- 300 грамм сырой тыквы,
- 200 грамм яблок,
- 100 грамм майского меда.
Очищенную тыкву мелко нарезают, заливают медом и дают настояться в течение получаса. Яблоки добавляются в последнюю очередь. Их нарезают кубиками и перемешивают все ингредиенты. Вот и все, постный салат из тыквы готов.
Салат с орехами и яблоками
Вам понадобится:
- 300 грамм сырой тыквы,
- 200 грамм яблок,
- сок и цедра 1 лимона,
- 1 столовая ложка меда, за неимением можно использовать сахарный песок,
- 50 грамм очищенных грецких орехов.
Яблоки и тыкву натереть с помощью крупной терки. Сдобрить половиной лимонного сока и цедрой, подсластить медом либо сахаром, всыпать орешки, тоже натертые на терке. Все хорошенько перемешиваем, можно подавать к столу! Подобные рецепты салатов с тыквой хороши своей простотой и дешевизной. Они доступны абсолютно всем.
Салат с тыквой и помидорами
Вам понадобится:
- 300 грамм сырой тыквы,
- 300 грамм спелых, плотных помидоров,
- небольшая луковица,
- пучок зеленого салата,
- соль и душистый перец по вкусу,
- ложка горчицы,
- 50 грамм любого растительного масла.
Тыкву трем на терке, лучше на крупной. Помидоры режем небольшими, тоненькими ломтиками, лук – колечками. Все это перемешиваем, солим и перчим. Салат можно просто порвать руками на небольшие кусочки, добавляем к остальным ингредиентам. К готовому салату из тыквы и помидор добавляем соус, сделанный из растительного масла и горчицы.
Рецепты с вареной тыквой
Салат из вареной тыквы и соленых огурцов
Вам понадобится:
- 200 грамм несильно соленых огурцов,
- 300 грамм вареной тыквы,
- 1 головка репчатого лука,
- 50 грамм масла растительного,
- 30 грамм уксуса 9-ти процентного,
- соль и перец,
- пучок петрушки.
Тыкву, нарезанную кубиками, отвариваем в течение десяти минут. Огурцы тоже нарезаем кубиками и смешиваем с отварной тыквой. Лук мелко крошим, добавляем в салат, перчим, солим, заправляем растительным маслом. Сверху посыпаем зеленью петрушки. Салат из тыквы и огурцов отлично дополнит любое блюдо!
Салат из чеснока и тыквы
Вам понадобится:
- Полкило отварной тыквы,
- 6 зубчиков чеснока,
- 30 грамм уксуса,
- 30 грамм соевого соуса,
- 50 грамм растительного масла,
- перец, по желанию.
Тыкву очищаем, режем на дольки и опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим около семи минут на маленьком огне. Остывшую тыкву остужаем, нарезаем кубиками и смешиваем с чесноком, предварительно мелко нашинкованным. Заправляем соевым соусом и уксусом, по желанию можно поперчить. Растительное масло нагреваем и заливаем в салат, подаем к столу.
Рецепты салатов с печеной тыквой
Печеная тыква с овощами
Вам понадобится:
- 100 грамм капусты белокочанной,
- 300 грамм тыквы запеченной,
- 100 грамм картофеля,
- 200 грамм помидоров,
- одна луковица,
- пучок петрушки,
- растительное масло, соль, тмин.
Салат из печеной тыквы с овощами готовится очень просто, впрочем, как и остальные рецепты. Для начала запекаем тыкву в духовке минут пятнадцать, не более. Картофель варим в мундире, остужаем и очищаем, нарезаем ломтиками. Капусту мелко шинкуем, присаливаем и держим на медленном огне минут пять, чтобы она пропарилась в собственном соку, добавляем тмин по вкусу. Помидоры и лук нарезаем, как удобно вам.
Подобные рецепты подразумевают выкладку на блюдо слоями. Сначала половину тыквы, затем капусту, картошку, лук, томаты. Сверху выкладываем оставшуюся часть тыквы. Каждый из слоев чуть-чуть присаливаем и сбрызгиваем растительным маслом. Украшаем салат с овощами и тыквой зеленью петрушки.
Салат из тыквы и соевого творога
Вам понадобится:
- 400 грамм тыквы,
- 200 грамм соевого творога,
- пол ложечки молотого черного перца,
- 2 чайные ложки семян тмина, предварительно обжаренных,
- ложка уксуса и кориандр.
Тыкву запекаем и делаем из нее пюре. Творог тщательно перетираем со специями и уксусом, смешиваем ингредиенты и украшаем зеленью.
Печеная тыква с маслинами
Вам понадобится:
- 50 грамм маслин без косточки,
- 300 грамм тыквы,
- 3 столовых ложки листьев орегано, хорошо измельченных,
- маринад от маслин,
- оливковое масло,
- черный перец по вкусу.
Нарезанную тыкву сбрызнуть оливковым маслом, посыпать перцем и запекать в духовке около получаса. После того как тыква остынет, выкладываем ее на блюдо, добавляем маслины, порезанные кружочками, и орегано. Все слегка перемешиваем и поливаем маринадом.
Как видим, рецепты салатов из тыквы очень разнообразны, на любой вкус и цвет. Да и готовятся они совсем просто, так что можете каждый день баловать своих родных новым блюдом. Салат с тыквой – это не только вкусно, но и очень полезно, особенно в качестве гарнира к мясным блюдам.
Диетологи рекомендуют тыкву и рецепты с ней тем, кто желает сбросить лишний вес. Поэтому вы смело можете заменять привычные макароны и картофель на салат из тыквы с любыми, понравившимися вам ингредиентами. И вес не будет набираться, и чувство голода отойдет на второй план, а ведь именно это так важно тем, кто желает похудеть.
jlady.ru
Салаты из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (23 рецепта салата из тыквы) / страница 2
Тыква по-корейски 4.3
Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.04.2017
Салат с пряной тыквой "Осенний блюз" 5.0
Вкусный, несложный в приготовлении, яркий осенний салат. Изюминкой салата безусловно является запечённая в специях тыква. Такой салат прекрасно разнообразит и украсит ваш стол. Быстро, просто, вкусно! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 30.10.2017
Салат с рисом
С осторожностью отношусь к использованию крупы в салате, ведь можно переборщить и вместо салата с крупой получится каша (готовое горячее блюдо). Рассказываю, как приготовить салат с рисом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Сырая тыква 5.0
О пользе тыквы говорить можно очень долго. Каждый знает, что это необычайно полезный, полный витаминов и микроэлементов овощ. Особенно полезна она в сыром виде. Поделюсь своим рецептом. ...далее
Добавил: Марина Немец 03.08.2017
Салат из сквоша, чечевицы и сыра 4.4
Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша ,чечевицы, тмина, руколлы, козьего сыра, листьев мяты и жареных семечек. ...далее
Добавил: Alteredego 03.10.2012
Салат из тыквы и клюквы 3.6
Популярный рецепт блюда американской кухни на праздник День Благодарения. ...далее
Добавил: Владимир Иванов 16.12.2012
Салат из сырой тыквы с яблоком 5.0
Тыква и яблоки — продукты, которые могут храниться до глубокой зимы. Из них можно быстро и просто приготовить витаминный салат для всей семьи. Очень полезный, а главное — без удара по бюджету. ...далее
Добавил: Леся Федунова 13.01.2018
Салат из сырой тыквы 5.0
Тыква очень вкусна не только в печеном виде. А еще она невероятно полезна! Поэтому я рекомендую, как приготовить салат из сырой тыквы. У нее очень выразительный вкус. Важно правильно подобрать соус. ...далее
Добавил: Ирина Титарева 23.04.2017
Салат с тыквой и грецкими орехами 4.7
Салат с тыквой и грецкими орехами - это никакое не классическое блюдо, а всего лишь моя очередная кулинарная импровизация. По словам моих домашних, достаточно удачная, чтобы поделиться ей с вами :) ...далее
Добавил: Roksolana 19.09.2012
Салат из тыквы и рукколы с орехами и гранатом 5.0
Всем, кто любит яркие, аппетитные, несложные и полезные салатики, хочу посоветовать этот чудесный рецепт. Сочетание вкусов и цветов в этом блюде наверняка вас порадует. Попробуйте обязательно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.06.2017
Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром 2.8
Рецепт приготовления салата с запеченной тыквой, тыквенными семечками, чечевицей, тмином, руколлой, козьим сыром и листьями мяты. ...далее
Добавил: Kristinka 06.09.2011
Cалат с тыквой 3.6
Так получилось, что недавно мне тётя отдала огромную тыкву, которая уродилась у неё в саду. Я не знала, что из нее приготовить. Но придумала вот этот рецептик салата. Охотно делюсь им с вами. Вкусно! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2016
Салат из тыквы быстро и вкусно 5.0
Тем, кто любит простые, полезные, красивые и аппетитные салатики, предлагаю этот рецепт. Здесь вы узнаете, как приготовить салат из тыквы быстро и вкусно. Основа салата — тыква и фасоль. ...далее
Добавил: Юлия Резник 30.05.2017
Салат из тыквы 4.2
Рецепт сладкого салата из тыквы, яблок и моркови, который идеально подойдет для легкого завтрака ...далее
Добавил: MayaMalikova 27.09.2012
Cалат с тыквой и фетой 4.2
Любителям изысканных, легких и оригинальных блюд предлагаю интересную идею - рецепт приготовления салата с тыквой и фетой. Очень аппетитный и простой, он разнообразит ваше ежедневное меню. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.09.2015
Салат из сквоша, кале и фасоли 4.0
Рецепт приготовления салата из запеченного сквоша, капусты кале, фасоли и заправкой из лука, чеснока, бальзамического уксуса, меда и красного винного уксуса. ...далее
Добавил: Dashunia 20.02.2012
Салат "Краски осени" 4.0
Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. ...далее
Добавил: Антон Сорока 02.11.2017
Новейший салат 5.0
В моем меню появилось нечто обалденное. Расскажу вам, как приготовить новейший салат из так называемой масляной тыквы, сушеной клюквы и феты. Вы заинтригованы? Тогда смотрите рецепт и готовьте салат. ...далее
Добавил: Юлия Резник 30.07.2017
Салат с запеченной тыквой и кале 5.0
Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.11.2017
Салат из запеченного сквоша с руколлой 3.8
Рецепт приготовления салата с запеченным сквошем, руколлой, поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и сыром Пармезан. ...далее
Добавил: Dashunia 30.09.2012
Салат из запеченных овощей с гранатом 5.0
Полезный и вкусный, яркий и аппетитный, именно такой салатик я хочу предложить вам на пробу. Если вы любите овощные блюда, обязательно берите на заметку этот несложный и очень классный рецепт. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 08.03.2018
Салат с запеченными тыквой и свеклой 5.0
Суперполезный, яркий и вкусный салат для приверженцев правильного питания и для тех, кто просто любит блюда из тыквы. Сочетание свеклы и тыквы необычное, но вкусное! Готовим полезно и легко! ...далее
Добавил: Арина Вольская 03.04.2018
povar.ru
