Салат с языком и стручковой фасолью. Салат с языком рецепт с фасолью
Салат с языком и фасолью
Салат, приготовленный с языком и фасолью, - простой и очень вкусный салатик, который можно подать и к ужину, и к праздничному столу. Я использовала консервированную белую фасоль, но можно приготовить и с красной. Язык я брала свиной, подойдёт, конечно, и говяжий. Этот насыщенный и сытный салат готовится буквально минут за 10, при наличии предварительно отваренных языка и яиц.
Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется:
300-400 г свиного или говяжьего языка;
200 г консервированной фасоли;
2 вареных яйца;
1-2 маринованных огурца;
0,5 пучка зеленого лука;
3-4 ст. л. сметаны жирностью 20%;
соль, перец черный молотый - по вкусу.
Свиной язык отварить в подсоленной воде в течение 1,5 часов (говяжий варится 2-2,5 часа). Отваренный язык залить холодной водой и очистить от пленочки.
Предлагаемый вам сегодня рецепт салата находится где-то посередине между мясным и овощным. Дело в том, что он одновременно сочетает в себе свежесть и витамины летних овощей и сытность с энергией отварного языка и ветчины. Может быть, поэтому я решила назвать этот рецепт «Овощной салат с фасолью и языком».
