🔍 салат пенек рецепт. Салат пенек видео рецепт
Салат «Грибной пенек» + Видео
Поделиться на Facebook
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Сегодня мы приготовили для тебя что-то особенное – рецепт салата «Грибной пенек»! Обещаем, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола!
Салат «Грибной пенек» с опятами произведет настоящий фурор на любом званом ужине. Приготовление этого салата требует сил и сноровки, но поверьте – результат того стоит! Оригинальный, вкусный, интересный и невероятно красивый салат станет украшением любого стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для блинчиков:
- Молоко – 250 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Мука.
- Соль.
- Паприка – 1 – 2 ч.л.
- Лук – 1 средняя луковица.
- Зелень (петрушка) – по вкусу.
Для салата:
- Картофель варёный – 2 клубня.
- Морковь варёная – 2 -3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Грибы маринованые (опята)
- Ветчина – 200 – 300 гр.
- Майонез.
- Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
- Сыр мягкий плавленый.
- Яйцо – 2 шт.
- Маринованые опята.
- Зелень (укроп, петрушка).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
Готовим начинку:
- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию “пенька”:
- Вдоль стола расстилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
- Выкладываем начинку вдоль “блинной дорожки” рядами в произвольном порядке;
- После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши – аккуратно подтягивая и загибая пакет;
- Получившийся “пенёк” ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов – они пригодятся нам для корней.
Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формирум “корешки”. Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и “швов” промазываем поверхность “пенька” мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем “пенёк” грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик из помидора сделать.
Видео: Пошаговое приготовление салата «Грибной пенек»