Многослойный салат «Печёнкин» — нежный и насыщенный вкус. Салат печенкин рецепт

Салат слоёный "Печёнкин"

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Замечательный рецепт слоеного салата из печени, относится к категории — праздничные салаты. Имеет свой не повторимый вкус. Из телячьей печени получается более насыщенный вкус, а из куриной печени — салат становится более нежным.

Продукты:

1. Печень куриная или телячья (отварная) -350 гр2. Огурцы маринованные крупные — 3-4 шт (если мелкие 9-10 шт)3. Яйца куриные — 4-5 шт4. Морковь небольшая — 4 шт (крупная — 2 шт)5. Лук репчатый крупный — 2 головки6. Майонез — 200 гр7. Масло для жарки лука — 2 ст. ложки

Как приготовить салат слоёный «Печёнкин» :

1. Отвариваем телячью или куриную печень до готовности. Затем телячью печень натираем на крупной терке. Если вы выбрали куриную печень, то она более мягкая, ее можно порезать мелкой соломкой.

2. Маринованные огурчики нарезаем мелкими кубиками.

3. Отвариваем морковку и натираем её на крупной терке.

4. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его  на сковороде с добавлением масла, до получения  золотистого цвета.

5. Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков и натираем белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Протертые белки с желтками не смешиваем.

Салат выкладываем  слоями в салатник с высокими бортиками или в кольцо в следующем порядке:

Первый слой — печень 1/2 порции, промазываем майонезом

Второй слой — лук жареный 1/2 порции

Третий слой — -огурчики маринованные 1/2 порции

Четвертый слой — морковь (вся), промазываем майонезом

Пятый слой — белки, промазываем майонезом

Шестой слой — оставшаяся печень,промазываем майонезом

Седьмой слой — оставшийся лук

Восьмой слой — оставшиеся огурчики, промазываем густо майонезом

Девятый, последний слой — протертые желтки.

Можете не разделять ингредиенты на 2 части и не повторять слои, как это делаю я и тогда у вас получится всего 6 слоев.

Всё, наш салат с печенью готов! Сверху можете украсить его по своему желанию. Приятного аппетита!

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

domresepti.ru

Салат «Печёнкин» - Супер шеф

Праздники на носу. Хочется и потчевать, и удивлять, и чтобы денег осталось столько, чтобы до конца месяца продержаться. Знакомая ситуация? Вы не одиноки в своих желаниях. И редакция «SuperShef» знает, как их осуществить. Ловите предпраздничный подарок от нашей дружной команды — рецепт салата «Печёнкин».Нежную куриную печень нужно уметь готовить так, чтобы она не получилась сухой и невкусной. Просто пожарить ее недостаточно. А вот если сначала пожарить, а потом соединить с другими вкусными продуктами в одном блюде, закуска получается потрясающей. Пробуем?

ПриготовлениеСварите печень в подсоленной воде. Достаньте из горячей воды и отставьте в сторону остывать.

Сварите яйца в подсоленной воде. Очистите от скорлупы и натрите на терке. Натрите на терке маринованные огурцы, а также твердый сыр.

Очистите лук. Помойте его и измельчите. Обжарьте лук до полупрозрачности на подсолнечном масле. Натрите на терке морковь. Отправьте овощ к луку. Обжаривайте до полной готовности моркови.

Измельчите чеснок и отправьте его на сковороду к овощам. Смешайте и жарьте 1 минуту. Выложите овощи со сковороды в миску. Нарежьте печень соломкой.

Возьмите плоскую круглую тарелку. Промойте и обсушите листья салата. Застелите ими дно тарелки. Смажьте их небольшим количеством майонеза.

Поверх майонеза выложите куриную печень. Смажьте ее майонезом и посолите. Дальше слои идут в такой последовательности: маринованные огурцы, обжаренные овощи, майонез, яйца, майонез, тертый сыр.

Отправьте салат в холодильник, дав ему время пропитаться. Перед подачей украсьте веточками укропа.

Я всегда использую немного больше сыра, а после и его смазываю домашним майонезом. Калорийно, спорить не будем. Но если вы целый месяц сидели на диете, чтобы влезть в красивое платье, в праздничный вечер можно позволить себе разные вкусности. А в данном случае поверьте, салат действительно вкусный. Сохраните на своей страничке — пригодится.

источник

Похожие статьи

superchief.ru

Салат слоёный "Печёнкин"

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Замечательный рецепт слоеного салата из печени, относится к категории — праздничные салаты. Имеет свой не повторимый вкус. Из телячьей печени получается более насыщенный вкус, а из куриной печени — салат становится более нежным.

Продукты:

1. Печень куриная или телячья (отварная) -350 гр2. Огурцы маринованные крупные — 3-4 шт (если мелкие 9-10 шт)3. Яйца куриные — 4-5 шт4. Морковь небольшая — 4 шт (крупная — 2 шт)5. Лук репчатый крупный — 2 головки6. Майонез — 200 гр7. Масло для жарки лука — 2 ст. ложки

Как приготовить салат слоёный «Печёнкин» :

1. Отвариваем телячью или куриную печень до готовности. Затем телячью печень натираем на крупной терке. Если вы выбрали куриную печень, то она более мягкая, ее можно порезать мелкой соломкой.

2. Маринованные огурчики нарезаем мелкими кубиками.

3. Отвариваем морковку и натираем её на крупной терке.

4. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его  на сковороде с добавлением масла, до получения  золотистого цвета.

5. Яйца отвариваем вкрутую. Отделяем белки от желтков и натираем белки на крупной терке, а желтки на мелкой. Протертые белки с желтками не смешиваем.

Салат выкладываем  слоями в салатник с высокими бортиками или в кольцо в следующем порядке:

Первый слой — печень 1/2 порции, промазываем майонезом

Второй слой — лук жареный 1/2 порции

Третий слой — -огурчики маринованные 1/2 порции

Четвертый слой — морковь (вся), промазываем майонезом

Пятый слой — белки, промазываем майонезом

Шестой слой — оставшаяся печень,промазываем майонезом

Седьмой слой — оставшийся лук

Восьмой слой — оставшиеся огурчики, промазываем густо майонезом

Девятый, последний слой — протертые желтки.

Можете не разделять ингредиенты на 2 части и не повторять слои, как это делаю я и тогда у вас получится всего 6 слоев.

Всё, наш салат с печенью готов! Сверху можете украсить его по своему желанию. Приятного аппетита!

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

mestovstrechi-klud.ru

Многослойный салат «Печёнкин» - нежный и насыщенный вкус

Вкусный салат украсит любой праздничный стол! Нежный салат с куриной печенью, морковью, яйцами и сыром не оставит равнодушным вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

• 350 гр куриной печени
• 3 яйца
• 1 морковка
• 3 маринованных огурца
• 100 гр твердого сыра
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 4 листика салата
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• полпучка укропа
• соль и майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриную печень в течение 30 минут.

2. Отварите яйца и натрите на терке с сыром и маринованными огурчиками.

3. Обжарьте на сковороде измельченный лук. Добавьте натертую морковку, измельченный чеснок и обжарьте до готовности.

4. Печень натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.

5. Положите на тарелку листья салата и смажьте майонезом.

6. Выкладывайте салат слоями. По желанию каждый слой салата можно смазать небольшим количеством майонеза.

• 1-й слой — куриная печень
• 2-й слой — маринованные огурчики
• 3-й слой — обжаренная морковь
• 4-й слой — яйца
• последний слой — натертый сыр

7. По желанию салат можно украсить зеленью или оливками.

Приятного аппетита!

cpykami.ru

Рецепт салата "Печенкин" - рецепт с фото

Хочу познакомить вас с простым рецептом салата "Печенкин", который можно достаточно быстро приготовить для своей семьи. Салатик, не смотря на самые обычные ингредиенты, получается очень вкусным, насыщенным и сытным. Печень можно использовать как куриную, так и любую другую.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Печенкин" понадобится:

печень любая отварная (у меня - гусиная) - 150 г;

морковь сырая - 0,5 шт.;

яйцо, сваренное вкрутую, - 1 шт.;

сыр (я готовила с колбасным копченым сыром) - 50 г;

огурец соленый или маринованный - 1 шт.;

майонез - 3 ст. л.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

зелень для украшения.

Этапы приготовления

Для этого салата можно использовать любую печень. Ее нужно предварительно отварить. Куриная и гусиная печень варится 15 минут, индюшиная - минут 30, говяжья и свиная - около 45 минут. Остуженную печень нарезать на небольшие кусочки или натереть на крупной терке, добавить очищенную морковь, натертую на крупной терке.

Очищенное яйцо натереть на крупной терке и выложить в салат из печени и моркови. Сюда же добавить натертый на крупной терке копченый колбасный сыр хорошего качества.

Соленый или маринованный огурец нарезать тонкой соломкой или брусочками, добавить в салат.

Салат посолить по вкусу, щедро поперчить, добавить майонез и хорошенько перемешать.

Выложить очень вкусный салат "Печенкин" в салатник и, украсив зеленью, подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

салат для любого случая :: SYL.ru

Современным хозяйкам известно немало рецептов, по которым можно приготовить оригинальные закуски. Одни из них можно подавать к праздничному столу, другие – только к семейному обеду или ужину. Среди всего этого разнообразия выгодно выделяется “Печенкин” – салат, который идеально подходит для любого случая. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как готовится это блюдо.

Классический вариант

По данному рецепту можно достаточно быстро приготовить сытную закуску, которую не стыдно подать к приходу гостей. В состав этого блюда входят доступные и сравнительно недорогие ингредиенты, продающиеся практически в каждом магазине. “Печенкин” – салат, который приятно удивит ваших родных. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что у вас под рукой есть все необходимые компоненты. Вам потребуется:

• Пять куриных яиц.
• По три морковки и луковицы.
• Двести граммов майонеза.
• Полкило куриной печени.
• Десяток маринованных огурцов.

Чтобы сделанный вами салат “Печенкин”, рецепт которого изложен в сегодняшней публикации, не получился пресным и безвкусным, нужно заранее запастись поваренной солью, молотым перцем и растительным маслом.

Описание процесса

На подготовительном этапе следует заняться основным компонентом. Куриную печень очищают от пленок, промывают в прохладной воде, опускают в кастрюлю с подсоленным кипятком и варят около двадцати пяти минут. После этого ее откидывают на дуршлаг и дожидаются, пока стечет лишняя жидкость. Затем куриную печень остужают и нарезают соломкой.

На следующем этапе нужно заняться яйцами. Их помещают в кастрюльку с холодной водой, ставят на плиту и варят в течение четверти часа. Затем их охлаждают, очищают от скорлупы, отделяют белки от желтков и натирают на средней терке в отдельные тарелочки.

Теперь пришла пора заняться морковью. Ее очищают от кожуры, моют, помещают в кастрюлю, наполненную холодной водой, и варят в течение пятнадцати минут с момента закипания жидкости. Готовые овощи вынимают из посуды, остужают и обрабатывают с помощью мелкой терки.

На сковородке, слегка смазанной разогретым растительным маслом, обжаривают нарезанный полукольцами лук и оставляют его, чтобы остыл. Тем временем нарезают огурцы. И начинают собирать “Печенкин”.

Салат состоит из нескольких слоев, поэтому нужно разделить все имеющиеся ингредиенты на две примерно равные части. На дно тарелки выкладывают половину печени. Сверху помещают обжаренный лук, порезанные соломкой огурцы тертую морковь. Все это слегка подсаливают и смазывают майонезом. Сверху выкладывают яичные белки. Их еще раз обильно промазывают майонезом и повторяют слои. Чтобы украсить салат, его посыпают тертыми желтками и помещают на пару часов в холодильник.

Вариант с шампиньонами

По этому рецепту получается достаточно необычный “Печенкин”. Салат отличается очень нежным вкусом, появляющимся благодаря сочетанию грибов и куриной печени. За счет презентабельного вида данная закуска станет эффектным украшением любого праздничного стола. Перед тем как приступить к готовке, убедитесь, что на вашей кухне имеется все необходимое. В данном случае вам потребуется:

• 130 граммов куриной печени.
• Лук-шалот.
• 80 граммов свежих шампиньонов.
• Вареная морковь.
• Пара маринованных огурцов.
• Три отварных яйца.
• 150 граммов майонеза.

Чтобы украсить салат “Печенкин”, рецепт которого отличается необычайной простотой, нужно заранее запастись зеленью укропа и зернами граната.

Технология приготовления

На сковородку, смазанную разогретым растительным маслом, выкладывают измельченные грибы и лук шалот. Овощи обжаривают до появления золотистого оттенка, подсаливать их желательно в самом конце.

На отдельную сковородку помещают помытую и обсушенную куриную печень. Обжаривают ее по нескольку минут с каждой стороны. Незадолго до выключения огня к ней отправляют чуть-чуть сахара и немного соли.

На дно тарелки, в которой будет собираться салат “Печенкин” (пошагово), помещают натертые яичные белки и смазывают их майонезом. Сверху выкладывают жареные грибы и измельченную морковь. Все это аккуратно промазывают майонезом и посыпают натертой печенью. Следующим слоем идут измельченные маринованные огурцы. Из них предварительно отжимают излишки жидкости. На последнем этапе практически готовую закуску посыпают измельченными желтками, украшают гранатовыми зернами и зеленью укропа.

Полезные советы

Если вы решили приготовить салат “Печенкин”’ с куриной печенью, вовсе не обязательно строго придерживаться классического рецепта. Можно немного поэкспериментировать, добавив в него консервированную кукурузу или горошек.

Если у вас не оказалось салатного лука, его можно заменить репчатым, предварительно обжарив его на растительном масле. Вместо куриной печени часто используют индюшиную, свиную или говяжью.

Что касается майонеза, то его можно заменить нежирным йогуртом, в составе которого отсутствуют ароматические добавки.

www.syl.ru

Салат "Печёнкин" пошаговый рецепт с фото как приготовить

Описание: Салат получается нежным, необычным и довольно приятным на вкус. Рецепт найден на просторах интернета. Любителям печени посвящается!

Ингредиенты для рецепта "Салат "Печёнкин":

• Печень куриная - 350 г
• Огурец (небольших маринованных) - 10 шт
• Яйцо куриное - 4 шт
• Морковь (небольшие или 2 крупные) - 4 шт
• Лук репчатый (небольших или 2 крупные) - 4 шт
• Майонез - 200 г
• Масло растительное (для обжаривания) - 2 ст. л.

Как приготовить "Салат "Печёнкин":

Морковь, яйца отварить, остудить и почистить. Печень промыть и отварить в подсоленной воде.

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы порезать мелкими кубиками. Белок отделить от желтка, желток пока отставить, а белок натереть на крупной терке.

Куриную печень порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:Печень пол порции, промазать майонезом

Лук жареный пол порции,Огурчики маринованные пол порции

Морковь всю, промазать майонезом

Белки все, промазать майонезом

Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке. Оставить немного настояться, украсить и подавать. Приятного аппетита!

masterpodelok.com

• 
  Салат лисичка рецепт
• 
  Лисичка салат рецепт
• 
  Рецепт салат сказка
• 
  Кобб салат рецепт
• 
  Светофор салат рецепт
• 
  Сказка салат рецепт
• 
  Яичный салат рецепт
• 
  Бюджетные салаты рецепты
• 
  Салат аленка рецепт
• 
  Ромашка салат рецепт
• 
  Рецепт капустный салат