Салат с фунчозой: как сделать мясной и с овощами, «морской» и по-корейски. Салат корейский фунчоза рецепт

Фунчеза салат с овощами по корейски рецепт с фото 🍎

Лапша из крахмала зеленых бобов или других культур – один из самых распространенных продуктов азиатской кухни. В последние годы фунчоза стала доступной и для наших соотечественников. Особенно популярна фунчоза по-корейски: различные закуски из так называемой «хрустальной лапши» продаются во многих магазинах и пользуются спросом, особенно у тех, кто отдает предпочтение острым блюдам. Приготовить аналогичный салат из фунчозы можно и дома, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Особенности приготовления

Фунчоза считается приготовленной правильно, если становится гибкой и мягкой, но при этом сохраняет некоторую упругость и даже хрусткость. Добиться такого эффекта можно лишь в том случае, если знать особенности технологии.

• Не во всех случаях фунчозу нужно отваривать. Если она тонкая, как нити, ее не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут. Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий половину миллиметра, ее целесообразно отваривать. Варят ее так же, как и макароны, так что сложностей с этим не возникнет даже у начинающий хозяйки. Важно лишь не превысить время варки. Обычно оно составляет от 3 до 5 минут. Более точные указания можно найти на упаковке.
• В процессе варки или после нее фунчоза может слипнуться. Чтобы этого не произошло, варить ее нужно в большом количестве воды: на 100 г сухой лапши нужно брать не менее литра воды. Поэтому потребуется объемная кастрюля.
• Добавление в воду при варке фунчозы растительного масла защитит ее от склеивания. Оптимальным соотношением считается 20 мл масла на литр воды. При этом масло следует брать рафинированное, без запаха.
• Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их связывают нитью. Варят в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла. После стряхивают, снимают нить, разрезают лапшу на несколько частей.
• Для приготовления фунчозы по-корейски удобно использовать уже готовую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ. Однако при желании можно приготовить заправку самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, что в состав заправки должны войти растительное масло, соевый соус, чеснок, молотый красный перец или свежий перец чили. Желательно включение в состав рисового уксуса или обычного уксуса с добавлением сахара, кориандра, черного молотого перца. Возможно добавление других пряностей и специй. Тогда готовый салат из фунчозы будет иметь вкус, свойственный блюдам корейской кухни.
• Перед подачей к столу готовый салат нужно выдержать в течение часа в прохладном месте. Это делается для того, чтобы дать время ингредиентам пропитаться ароматом специй.

Фунчозу по-корейски делают с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с таким названием очень широка.

Простой рецепт фунчозы по-корейски

• фунчоза – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 30 мл;
• соевый соус – 10 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
• приправа для салатов по-корейски – 10 г;
• сахар – щепоть;
• вода – 20 мл.

• Раздавите чеснок специальным прессом.
• Разведите приправу водой, добавьте соевый соус и чеснок, размешайте.
• Влейте чайную ложку уксуса, добавьте сахар и растительное масло, хорошо перемешайте еще раз.
• Перец помойте. Удалите плодоножку и извлеките семена. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
• Морковь очистите и измельчите на терке для приготовления салатов по-корейски. Если такой терки у вас нет, просто порежьте морковь тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
• Тонкую фунчозу запарьте на 5 минут. Выньте из воды, промойте холодной водой. Порежьте на кусочки длиной около 4–5 см.
• Смешайте фунчозу с морковью и перцем, заправьте подготовленным соусом.

Салат можно подавать к столу, когда он настоится. Для этого его нужно на период от часа до 4 часов поставить в прохладное место. Хранить такую закуску больше суток не рекомендуется.

Фунчоза по-корейски с огурцами

• фунчоза – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• огурцы – 0,25 кг;
• лук – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• молотый кориандр – 5 г;
• красный молотый перец – 5 г;
• сахар – 5 г;
• виноградный уксус (3-процентный) – 50 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• черный молотый перец – 5 г;
• растительное масло – 50 мл.

• Болгарский перец помойте. Удалив семена и плодоножку, нарежьте тонкими четвертинками колец.
• Снимите с лука шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
• Огурцы нарежьте полукружьями или соломкой.
• Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок, очищенную морковь.
• Смешайте овощи.
• Фунчозу отварите до готовности, ориентируясь на указания на упаковке. Нарежьте ее кусочками примерно по 10 см. Смешайте с овощами.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и специями. Добавьте растительное масло, перемешайте.
• Заправьте салат и поставьте его на час в холодильник.

Салат по этому рецепту получается свежим, легким, но довольно острым. Его можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, в том числе к шашлыку.

Фунчоза по-корейски с курицей и цукини

• фунчоза – 0,2 кг;
• филе куриной грудки – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• цукини – 0,25 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• чилийский перец – 1 стручок;
• соевый соус – 60 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• рисовый или виноградный уксус (3-процентный) – 10 мл;
• сахар (если используется виноградный уксус) – щепоть.

• Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте некрупными кубиками.
• Очистите овощи. Цукини и морковь измельчите на терке для корейских салатов, болгарский перец нарежьте соломкой, чилийский перец превратите в пюре с помощью блендера, чеснок пропустите через специальный пресс.
• Фунчозу поместите в куриный бульон, запарьте или отварите в нем до готовности.
• Массу из чилийского перца смешайте с чесночной, разведите их соевым соусом. Добавьте масло, уксус, сахар. Перемешайте.
• Смешайте овощи и кусочки отварной курицы с фунчозой и острым корейским соусом.

Если вы не привыкли есть цукини сырым даже в салатах, вы можете его предварительно слегка обжарить в масле. В состав соуса в этом случае масла нужно включать чуть меньше, чем указано в рецепте.

Фунчоза по-корейски – одно из самых популярных среди наших соотечественников блюд азиатской кухни. Такая закуска придется по вкусу тем, кто любит острое и хочет разнообразить свой рацион блюдами с новым вкусом.

postrecept.ru

рецепты с мясом, курицей, овощами, морепродуктами, корейской морковью, как приготовить классический и теплый + отзывы

Содержание статьи

Продукт по-другому называется стеклянной лапшой. Тонкие сухие нити белого цвета после варки приобретают прозрачность, напоминают желе. В России фунчозу ошибочно считают рисовым макаронным изделием, но делается она не из рисовой муки, а из бобового крахмала. Часто в качестве сырья используется крахмал нута или маша, реже — картофеля и кукурузы (для удешевления). Именно крахмал придает готовому блюду прозрачность.

Состав и калорийность

Таблица — Полезные вещества в составе фунчозы

В сухом виде фунчоза содержит 351 ккал на 100 г. Но после варки, насыщаясь влагой, лапша превращается в диетическое блюдо. Энергетическая ценность сваренной фунчозы составляет 80 ккал на 100 г. Большую часть состава занимают углеводы — 24 г. Для сбалансированного питания готовое блюдо лучше употреблять с продуктами, насыщенными липидами и белками.

Приготовление стеклянной лапши

Чтобы идеально приготовить салат с фунчозой в домашних условиях, сначала необходимо правильно сварить крахмальную лапшу. Готовятся тонкие нити в среднем пять минут. Этого времени достаточно, чтобы макаронные изделия напитались влагой. Готовая фунчоза — прозрачная и упругая. Добиться безупречного результата можно одним из трех способов готовки.

1. Традиционная варка. Столовую ложку масла влейте в литр воды. Вскипятите жидкость, утопите в ней лапшу. Выдерживайте около четырех минут. Откиньте на дуршлаг, подставьте под струю холодной воды.
2. На пару. Можно воспользоваться пароваркой или поставить сухие нити на водяную баню. Этот способ довольно долгий, лапша готовится не менее десяти минут.
3. Вымачивание. Вскипятите воду, снимите с плиты. Поместите внутрь сухие нити, закройте крышкой. Настаивайте пять минут. Лапша должна быть полностью погружена в жидкость. Слейте воду, промойте холодной струей.

Не привыкшим к фунчозе людям необходимо постепенно вводить блюдо в рацион. Чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения, ощущение тяжести, газообразование. Также следует употреблять лапшу с осторожностью людям с аллергией на бобовые.

Рецепты салатов с фунчозой

Фунчоза в чистом виде довольно безвкусная, зато отлично впитывает запахи других ингредиентов, пропитывается маслом и маринадом. Готовятся салаты с фунчозой без майонеза. Для азиатской лапши существуют специальные заправки, которые легко приготовить дома. Салаты могут подаваться в холодном или теплом виде. Для удобства употребления фунчозу после готовки разрезают на недлинные нити.

Овощной

Описание. Классический рецепт салата с фунчозой готовится только с овощами. Обычно ничего экзотического не добавляют, но можно поэкспериментировать, усилив вкус обжаренными цуккини, свежими черри, чили, спаржой.

Что понадобится:

• фунчоза — 200 г;
• крупный болгарский перец — один;
• морковь — одна;
• луковица — одна;
• огурец — один;
• чесночные зубцы — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• кунжутное масло — чайная ложка;
• соль, приправы.

Как сделать

1. Нашинкуйте соломкой овощи.
2. Порежьте отваренную фунчозу.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты вместе.
4. Влейте масло и соевую заправку.
5. Посолите по вкусу, прибавьте приправы и раздавленный чеснок.
6. Перемешайте, поставьте в холодильник на полчаса.

С фасолью и томатами

Описание. Довольно простой рецепт, подходит для обеда и легкого ужина. Необязательно добавлять кайенский перец, можно обойтись сладкими плодами или острой приправой. Количество компонентов рассчитано на одну порцию.

Что понадобится:

• готовая фунчоза — 20 г;
• свежая фасоль — 20 г;
• небольшая луковица — одна головка;
• томат — один;
• стручок кайенского перца — один;
• пучок зеленого лука — по вкусу;
• сок лимона — столовая ложка;
• соевый соус — две чайные ложки;
• соль, приправы.

Как сделать

1. Отварите фасоль (можно также использовать консервированную или стручковую, обжаренную на сковороде).
2. Порежьте помидор на кубики.
3. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
4. Измельчите кайенский стручок и зеленый лук.
5. Нарежьте вареную фунчозу.
6. Смешайте подготовленные ингредиенты.
7. Заправьте свежевыжатым соком, соусом, приправьте и подсолите по вкусу.

С уксусом

Описание. Рецепт понравится вегетарианцам. Но и мясоеды не откажутся попробовать такой салат, так как он хорошо дополняет мясные блюда. В рецепте отсутствует острота, поэтому на свое усмотрение можно добавить пикантную азиатскую приправу или свежий чили.

Что понадобится:

• лапша — 200 г;
• морковь — две штуки;
• крупный сладкий перец — один стручок;
• огурец — две штуки;
• петрушка и кинза — пучок;
• рисовый уксус — 50 мл;
• соевый соус — 20 мл;
• масло кунжута — чайная ложка.

Как сделать

1. Нашинкуйте овощи тонкими брусками.
2. Посолите, немного помните руками для выделения сока.
3. Порубите зелень.
4. Нарежьте отваренную фунчозу.
5. Соедините вместе уксусный раствор, соевый соус и масло.
6. Добавьте к овощам лапшу.
7. Залейте получившимся маринадом.
8. Поместите в холодильник на два часа.

Можно использовать любой уксусный раствор. Главное, чтобы концентрация не была слишком высокой. Достаточно 9%-ного столового уксуса. По желанию его можно заменить соком свежего лимона.

С баклажаном

Описание. Простой пошаговый рецепт салата с фунчозой, который легко станет основой для авторских задумок. По вкусу можно добавить другие овощи или мясо. Ингредиенты рассчитаны на одну порцию.

Что понадобится:

• лапша — 50 г;
• морковь — одна штука;
• баклажан — две штуки;
• чеснок — три зубчика;
• сахар — половина чайной ложки;
• 6%-ный яблочный уксусный раствор — две столовые ложки;
• соль;
• растительное масло.

Как сделать

1. Мелко нашинкуйте соломкой овощи.
2. Поджарьте баклажаны до румяной корки, дайте стечь маслу.
3. Смешайте овощи с нарезанной фунчозой, отварив и остудив ее перед этим.
4. Выдавите чеснок.
5. Заправьте уксусным раствором, перемешайте.
6. Поставьте охлаждаться на полчаса.

Простой и бюджетный рецепт — с пекинской или белокочанной капустой, нашинкованной тонкими полосами. Прибавьте огуречную, морковную соломку, вареную фунчозу. Влейте масло, соевую заправку. Украсьте семенами кунжута и подавайте к столу.

Теплый

Описание. Ингредиенты для теплого салата с фунчозой выбираются по индивидуальному вкусу. Можно заменить мясо морским коктейлем. Обязательное условие — неостывшую лапшу с заправкой прибавляют к общей массе в последнюю очередь.

Что понадобится:

• любое нежирное мясо — 300 г;
• китайская лапша — 200 г;
• лук репчатый — одна штука;
• морковь — одна;
• огурец — один;
• болгарский перец — один;
• чеснок — половина головки;
• зелень — несколько веток;
• масло — 50 мл;
• соевый соус — три столовых ложки;
• соль.

Как сделать

1. Нарежьте филе на куски.
2. Поджарьте на масле.
3. Нашинкуйте свежие овощи соломкой.
4. Порубите чесночные зубчики.
5. Прибавьте к мясу на огне морковь и лук.
6. Обжаривайте до мягкости.
7. Прибавьте перец, измельченный чеснок, жарьте на небольшом огне до мягкости.
8. Влейте соус, перемешайте.
9. Закройте крышкой, снимите с конфорки.
10. Теплую фунчозу прибавьте к мясной обжарке.
11. Добавьте нарубленную зелень и огуречную соломку.
12. Смешайте, сервируйте перед подачей.

Корейский

Описание. Моментальный салат, который делается за пару минут, но настаивается полчаса. Морковь по-корейски можно приготовить дома или приобрести в продуктовом магазине.

Что понадобится:

• корейская морковь — 120 г;
• фунчоза — 100 г;
• соевый соус — 30 мл;
• соль.

Как сделать

1. Промытую лапшу выложите в салатник.
2. Прибавьте морковь.
3. Влейте соус, подсолите, перемешайте.
4. Оставьте в холодильнике на 30-40 минут.

С говядиной

Описание. Довольно простой мясной салат со стеклянной лапшой. Чтобы добавить пикантности и остроты, рекомендуется использовать свежий стручок чили вместо чеснока.

Что понадобится:

• говядина — 200 г;
• готовая фунчоза — 100 г;
• разноцветный сладкий перец — 150 г;
• морковь — одна;
• чеснок — три зубчика;
• огурец свежий — один;
• семена кунжута — маленькая горсть;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное;
• соль, приправы.

Как сделать

1. Нарежьте мясо на куски.
2. Порубите или пропустите чесночные зубчики через пресс.
3. Нагрейте сковороду с маслом, положите мясные куски.
4. Посолите, приправьте, обжаривайте до готовности.
5. Нарежьте овощи соломкой или тонкими слайсами.
6. Добавьте овощи к мясу, обжаривайте, периодически помешивая, пять минут.
7. Положите к ингредиентам китайскую «вермишель», заправку, перемешайте.
8. Украсьте кунжутными семенами, немного остудите, поставьте в холодильник до полного охлаждения.

Со свининой

Описание. Можно готовить салат с фунчозой и с другими видами мяса. Наиболее сытный вариант получается со свининой. Рецепт довольно трудоемкий, но результат приятно порадует. Получится полноценное второе блюдо, к которому подают вино.

Что понадобится:

• свинина (без жира) — 300 г;
• стеклянная лапша — 200 г;
• свежие шампиньоны — 200 г;
• яйцо — одно;
• луковица — одна;
• болгарский перец — один;
• морковь — одна;
• лимон — один;
• огурец— один;
• чеснок — три дольки;
• соевый соус — три столовых ложки;
• масло растительное;
• соль, специи.

Как сделать

1. Слегка отбейте свинину.
2. Разрежьте на длинные маленькие куски.
3. Обжарьте на масле.
4. Яйцо взбейте, вылейте в сковороду.
5. Обжаривайте, чтобы получился румяный блин.
6. Разрежьте яичный блин на узкие полоски.
7. Овощи порежьте соломкой, грибы — пластинами.
8. Обжарьте на масле со специями шампиньоны, лук, морковь.
9. Прибавьте перец, готовьте семь минут.
10. Измельчите чеснок в поджарку, влейте соевую заправку, перемешайте.
11. Закройте, томите три минуты на слабом огне.
12. Отваренную фунчозу порежьте на короткие нити.
13. Прибавьте ее к овощной обжарке, сюда же положите мясо, яичную соломку.
14. Перемешайте, оставьте в холодильнике на пару часов.
15. Сервируйте с долькой лимона.

Чтобы салат выглядел ярко и красиво, рекомендуется использовать разноцветный перец. Можно отрезать по четверти стручка от разных плодов — красного, желтого, зеленого, оранжевого.

С курицей

Описание. Рецепт салата с фунчозой и курицей лучше припасти для ужина. Легкое, но в то же время сытное блюдо готовится за несколько минут.

Что понадобится:

• филе курицы — 500 г;
• готовая фунчоза — 200 г;
• стручковая фасоль — 400 г;
• две луковицы;
• чеснок — две дольки;
• морковь — одна;
• болгарский перец — один;
• уксусный раствор — 50 мл;
• соевый соус — 50 мл;
• соль, приправы.

Как сделать

1. Нарежьте филе на куски.
2. Обжарьте с солью и приправами.
3. Нарежьте лук полукольцами, прибавьте к мясу.
4. Отварите зеленые стручки.
5. Нашинкуйте остальные овощи тонкой соломкой.
6. Обжарьте вместе со стручками подготовленные овощи.
7. Прибавьте раздавленные чесночные дольки.
8. Соедините овощи с мясом и лапшой.
9. Заправьте уксусным раствором и соусом.
10. Остужайте в холодильнике час.

«Морской»

Описание. Морепродукты отличаются низкой калорийностью и богаты белком. Поэтому отлично сочетаются с углеводистой китайской «вермишелью». Для салата можно использовать как свежие тушки кальмаров, так и готовый маринованный коктейль.

Что понадобится:

• кальмары — две тушки;
• свежий имбирный корень — длиной 2 см;
• стручок чили — один;
• чесночный зубчик — один;
• кинза — пучок;
• лайм — один;
• растительное масло;
• соль, приправы.

Как сделать

1. Снимите с тушек кальмара шкурку.
2. Опустите в кипящую воду на пару минут, выньте шумовкой.
3. Нарежьте остывший морепродукт тонкой соломкой.
4. Почистите корень имбиря, мелко порубите.
5. Выньте семечки из чили, измельчите мякоть.
6. Раздавите зубчик чеснока.
7. Выдавите из лайма сок.
8. Порубите зелень.
9. Обжарьте «морскую» соломку на масле.
10. Прибавьте имбирь, чеснок, чили.
11. Обжаривайте ингредиенты пару минут на сильном огне.
12. Убавьте огонь, посолите.
13. Влейте лаймовый сок.
14. Всыпьте кинзу, приправы.
15. Сваренную фунчозу нарежьте, добавьте к общей массе.
16. Смешайте и сервируйте.

Есть другой вариант «морского» салата. Отваренные крупные креветки разрежьте на две части. Порежьте сладкий перец, луковицу соломкой. Мелко нарубите кинзу. Смешайте подготовленные ингредиенты со сваренной и порезанной лапшой. Для маринада пропустите чесночные зубчики через давилку, добавьте карри, лимонный сок, соевый соус, растительное масло. Залейте маринадом салат, перемешайте и охладите.

Варианты домашней заправки

Заправлять салат с фунчозой рекомендуется не только привычными соевым соусом, уксусным раствором или лимонным соком. Можно приобрести готовый азиатский маринад. Неленивый же кулинар сможет самостоятельно из «обывательских» ингредиентов приготовить вкусную и пикантную заправку.

Пряная

Описание. Простая в исполнении ароматная заправка. Все компоненты берутся по чайной ложке. Чем больше жгучей приправы, тем острее получается готовое блюдо. Это следует учитывать, если в салате и без того присутствуют пикантные ингредиенты.

Что понадобится:

• кунжутное масло;
• молотый красный чили;
• молотый кориандр;
• соевый соус.

Как сделать

1. Смешайте чили с кориандром.
2. Залейте маслом и соусом.
3. Тщательно перемешайте.
4. Поставьте в холодильник.
5. Заправьте салат, когда смесь охладится и загустеет.

Зеленая

Описание. Готовится с мелко нарубленной кинзой, которую можно заменить петрушкой или другой зеленью. Для остроты можно добавить молотый имбирь или чили.

Что понадобится:

• свежая кинза — 20 г;
• лимонный сок — две столовые ложки;
• кунжутное масло — две столовые ложки;
• карри — две чайные ложки;
• чеснок — два зубчика;
• соевый соус — чайная ложка;
• вода — две столовые ложки.

Как сделать

1. Промойте и мелко порубите зелень.
2. Раздавите чесночные зубчики.
3. Смешайте воду с маслом и соусом.
4. Добавьте карри, чеснок, лимонный сок и кинзу.
5. Поставьте на огонь и, помешивая, варите две минуты после закипания.
6. Снимите, остудите.

Острая

Описание. Рецепт подходит и для других блюд азиатской кухни. В меру острая и кислая заправка придется по душе многим гурманам.

Что понадобится:

• растительное масло — 500 мл;
• вода — 250 мл;
• сахар — 40 г;
• 9%-ный уксусный раствор — 170 мл;
• соль — 20 г;
• черный молотый перец — 2 г;
• молотый кориандр — 2 г;
• лимонная кислота — 2 г;
• молотый имбирь — 2 г;
• небольшой стручок чили — один;
• чеснок — два зубца.

Как сделать

1. Налейте воду в глубокую сковороду (сотейник).
2. После закипания посолите, подсластите.
3. Влейте масло и уксусный раствор.
4. Вычистите чили от семян, измельчите.
5. Раздавите чесночные дольки.
6. Прибавьте чили и чеснок к жидкости.
7. Всыпьте специи.
8. Перемешайте, доведите до кипения.
9. Снимите с огня, оставьте под крышкой остывать.

Салат с фунчозой и овощами прост в исполнении и может стать частью повседневного обеда. Учитывая низкую калорийность, со стеклянной лапшой приятно сидеть на диете. Подавать салат рекомендуется порционно в небольших салатниках. Гурманы едят блюдо палочками.

Отзывы: «Очень вкусно получается»

Я делал в качестве заправки уксус 1 ст. л. + соевый соус 3 ст. л. + оливковое масло 1 ст. л.+ красный перец 1/4 ч. л. Очееень вкусно получается. 3-й раз едим — просто объедение. Сегодня решил добавить заправку «Для фрунчозы и спаржи», думаю будет вкусно… но честно говоря не в восторге от всех этих усилителей вкуса, антиокислителей что входят в состав заправки… лучше самим делать.

Say, https://yummybook.ru/recept/salat-iz-funchozy-po-korejski

Салат с фунчезой. Додумал сам на основе какого-то рецепта, жене оч. нравится. Может быть есть нечто подобное в книжных рецептах, спорить не буду. Вкратце: завариваешь фунчезу и добавляешь туда приправу для корейской моркови с уксусом (приправа уже жидкоразведенная, продается в тех же отделах приправ, что и фунчеза). Свинину (или говядину) режешь так же как и корейскую морковь соломкой (чуть толще, с четом, что ужарится) и маринуешь все это в каком- нибудь маринаде. Лично мне понравилось в «Кавказском» (продается в тех же отделах приправ, что и фунчеза). Режешь маринованные огурчики опять же соломкой. Так же для салата нужна корейская морковь производства «скатерть самобранка» не острая и без добавок. Она, по моему мнению, наиболее подходит для этого салата. Мясо после часа маринования жаришь до готовности и после этого смешиваешь все вышеперечисленные ингредиенты. Напоминаю: Фунчеза, мясо, огурцы маринованные, морковь по-корейски «скатерть самобранка», приправы, маринад. НИКАКОЙ СОЛИ.

Шаман, http://miasskids.ru/forum/33-7498-1

Мой рецепт салата: Говядину нарезать соломкой, обжарить, добавить нарезанный полукольцами лук и морковь, нарезанную тонкой соломкой. Потом добавить перец болгарский (тоже нарезанный соломкой), 5 минут потушить, добавить острый кетчуп (на вкус), примерно 2 ст. ложки, добавить специи для фунчозы и много чеснока. Отдельно сварить, промыть фунчозу, добавить к мясу и овощям, перемешать и пару мин. потушить, охладить и салат ГОТОВ!!!

Варвара-Краса, http://miasskids.ru/forum/33-7498-1

recipes365.ru

Фунчоза по-корейски - рецепты салата с морковью, овощами, мясом

Хозяйкам, которые стремятся побаловать своих близких каким-либо необычным блюдом, идеально подойдет такой рецепт как фунчоза по-корейски. Преимуществом этого кушанья является простота в приготовлении и минимум затрат времени на готовку.

Как приготовить фунчозу по-корейски?

Чтобы правильно приготовить такое блюдо как фунчоза по-корейски, нужно придерживаться определенной последовательности действий:

1. Для салата используют овощи: перец, огурец, морковь обычная или корейская. Их нарезают соломкой, смешивают с солью и песком и перемешивают.
2. Важной составляющей является заправка для фунчозы по-корейски, которая готовится путем смешивания соевого соуса, уксуса, чеснока и специй (например, кориандр, паприка, перец).
3. Отваривают фунчозу в течение 5 минут и смешивают ее с овощами и заправкой.
4. Лучше всего отправить блюдо на ночь в холод.

Фунчоза, маринованная по-корейски

Особенностью блюда, в основе которого используется фунчоза, является то, что его можно употреблять как непосредственно после приготовления, так и на следующие сутки. При этом вкус блюда даже улучшится, поскольку составляющие успеют хорошенько пропитаться. Залогом получения вкусного яства считается правильно сделанный соус для фунчозы по-корейски.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• корейская морковка – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Отварить фунчозу. Смешать ее с корейской морковкой. Добавить соевый соус.
2. Огурец порезать соломкой, чеснок выдавить и присоединить к фунчозе.
3. Все сбрызнуть маслом, дать постоять пару часов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Распространенным вариантом готовки блюда является фунчоза с овощами по-корейски. Свежие овощи прекрасно дополняют рисовую лапшу. Очень вкусной выходит фунчоза по-корейски, рецепт которой подразумевает добавление таких овощей как перец (острый или сладкий), огурцы, редька, лук, морковь, грибы.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень;
• заправка для фунчозы – 1 пакетик (80 г).

Приготовление

1. Отварить фунчозу и промыть ее.
2. Натереть морковь на специальной терке, помять и оставить, чтобы образовался сок.
3. Если нет готовой заправки, ее можно сделать самостоятельно, сделав смесь из масла, уксуса, сахара, соли, кориандра, чеснока, имбиря, перца чили.
4. Нарезать соломкой огурцы и перец, порубить зелень.
5. Поставить мариноваться на 2 часа или больше.

Фунчоза с курицей по-корейски

Невероятно удачное сочетание представляет собой фунчоза по-корейски с мясом. Такая комбинация продуктов позволяет получить невероятно богатое вкусовое сочетание. Особенно хорошо фунчоза сочетается с курицей. Довершить кулинарный шедевр поможет правильно приготовленная заправка, сделанная на основе соевого соуса и острых специй.

Ингредиенты:

• перец – 2 шт.;
• фунчоза – 200 г;
• курица - 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

1. Отварить фунчозу и курицу. Мясо нарезать кубиками.
2. Овощи порезать соломкой.
3. Сделать заправку: смешать выдавленный чеснок, масло, специи.
4. Все перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, пропитывается 2 часа.

Фунчоза с мясом и овощами по-корейски

Популярным и запоминающимся считается рецепт фунчозы по-корейски с мясом и овощами. Классическим способом готовки является вариант, где используется свинина, но допускается и какой-либо другой вид мяса: говядина, курица, индейка. Довершают изысканный вкус всевозможные овощи, которые подбираются по индивидуальному вкусу хозяйки.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• фунчоза – 0,5 упаковки;
• корейская морковка – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• перец – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление

1. Порезать мясо соломкой и обжарить.
2. Отварить лапшу.
3. Измельчить чеснок, порезать овощи, все добавить к мясу вместе с фунчозой и хорошо перемешать.
4. Заправить соусом и маслом. Фунчоза по-корейски употребляется сразу после готовки или в холодном виде.

Фунчоза по-корейски с омлетом – рецепт

Существует множество способов, с помощью которых осуществляется приготовление фунчозы по-корейски в домашних условиях. Один из удачных вариантов станет замена корейской морковки, которая является очень распространенным компонентом, на омлет. Он придаст яству дополнительную изюминку и пикантность.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• томаты – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• заправка – 20 г.

Приготовление

1. Смешать яйцо и майонез и поджарить, сделав омлет.
2. Порезать овощи соломкой.
3. Отварить фунчозу и соединить ее с овощами. Сверху полить смесью заправки и соуса.

Салат с фунчозой и корейской морковью

У многих кулинаров, которые решили приготовить салат фунчоза, рецепт по-корейски подразумевает использование маринованной морковки. Этот компонент идеально дополняет блюдо и великолепно комбинируется с рисовой лапшой. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло с измельченным чесноком.

Ингредиенты:

• фунчоза – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• корейская морковка – 100 г;
• соевый соус – 30 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Отварить фунчозу.
2. Порезать огурец соломкой. Смешать его с лапшой и морковкой.
3. Измельченный чеснок добавить в масло. Полить им блюдо, также влить соус.
4. Перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, готова.

Фунчоза с грибами по-корейски

Для вегетарианцев и придерживающихся диеты, идеально подойдет фунчоза по-корейски без мяса. Сытность и насыщенный вкус блюду придают грибы, которые можно использовать собранные в лесу, свежие покупные шампиньоны или консервированные. Рецепт приготовления фунчозы по-корейски подразумевает, что в качестве дополнительных компонентов применяют овощи: морковь, перец, лук.

Ингредиенты:

• фунчоза – 250 г;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.

Приготовление

1. Измельчить овощи.
2. Вначале обжарить лук, после добавить к нему грибы, жарить 5 минут.
3. Присоединить морковь и перец, тушить еще 5 минут.
4. Добавить чеснок и соус, тушить еще 3 минуты.
5. Отварить фунчозу и соединить ее с овощами.

Суп с фунчозой корейский

Рисовую лапшу любят употреблять не только в виде салата, приготовление фунчозы по-корейски возможно и в виде супа. Соблюдение процессов не отнимет у хозяйки много усилий, а в итоге выйдет питательное блюдо с насыщенным ароматом. Особую пикантность можно придать яству, если применять несколько видов мяса, например, свинину и курицу.

Ингредиенты:

• свинина – 250 г;
• куриные крылышки – 5 шт.;
• пекинская капуста – 1/4 кочана;
• имбирь – 10 г;
• соевый соус – 10 мл;
• зеленый лук – 1 пучок;
• фунчоза – 250 г.

Приготовление

1. Сварить куриный бульон.
2. Свинину порезать и обжарить.
3. Нашинковать капусту, добавить ее к мясу и протушить.
4. В бульон добавить фунчозу, мясо и капусту варить 10 минут.
5. Присоединить мелко порезанный лук и натертый имбирь. Влить соус.

womanadvice.ru

Фунчоза по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Подготовьте необходимые ингредиенты: фунчозу, свежий огурец, крупный помидор с плотной кожицей, морковь, перчик чили, луковицу, зубчики чеснока...

Также понадобятся: сладкий перец, уксус, соль, сахар, масло, зелёный лук, сушёный чеснок, кориандр. Вообще, количество основных продуктов довольно условное, поэтому помидор и огурец, которые придётся в дальнейшем обрезать, я указала в штуках.

Обрежьте с огурца кожицу с тонким слоем мякоти. Помидоры нарежьте ломтиками и удалите все семена. Серединка огурца не понадобится.

Нарежьте очищенный от семян помидор, кожицу от огурца и сладкий перец тонкой соломкой. Порубите чили без семян, нарежьте зелёный лук и натрите морковь на тёрке для корейской моркови.

Добавьте соль, сахар, уксус, сухой чеснок и растёртый кориандр. Перетирайте руками до появления сока. Попробуйте на вкус, если нужно, приправьте ещё немного. Вкус овощной составляющий должен получится довольно насыщенным потому, что лапша, которую нужно потом добавить, сама по себе пресная.

Отварите фунчозу в подсоленной кипящей воде не более 3 минут. Откиньте на сито и промойте холодной водой.

В масле обжарьте до золотистого цвета крупные кусочки лука и чеснока.

Удалите чеснок и лук, а маслом залейте салат. Перемешайте. Теперь небольшой нюанс. В корейские салаты почти всегда добавляют аджиномото — глутамат натрия, я его не использую. Вы можете добавить его по вкусу, если есть желание, а можете приправить салат рыбным или крепким натуральным соевым соусом, которые также сработают в качестве усилителей вкуса.

Салат готов примерно через 6-8 часов. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Салат из фунчозы и корейской моркови

Салат из фунчозы

Многие, вероятно, видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцом, болгарским перцем, другими овощами, с грибами и мясом. Эта лапша – фунчоза. Ее делают из крахмала, и в странах Азии она является одним из самых популярных продуктов. Она смягчает остроту специй азиатской кухни и благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести нотку свежести в свой рацион и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, приобретя в супермаркете эту лапшу в сухом виде.

Особенности приготовления

Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное – знать основные принципы.

• Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3–4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
• Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
• Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

Салат из фунчозы с морковью по-корейски и мясом

• отварное мясо (говядина или свинина) – 0,3 кг;
• морковь по-корейски (уже готовая) – 0,3 кг;
• лук – 0,3 кг;
• фунчоза – 0,3 кг;
• приправа для корейской моркови – 10 г;
• виноградный уксус (3-процентный) – 20 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл.

• Мясо порежьте тонкой соломкой.
• Лук очистите, нарежьте его тонкими полукольцами.
• Запарьте в течение 5 минут тонкую фунчозу. Выньте ее из воды, смешайте с маслом.
• Соедините фунчозу с мясом и луком, смешайте все это с морковью по-корейски.
• Соедините уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дайте настояться в течение часа.

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

• фунчоза – 150 г;
• морковь – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• соевый соус – 20 мл;
• винный уксус (3-процентный) – 20 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• чилийский перец – 0,5 стручка.

• Как можно мельче порежьте или перетрите с помощью блендера в пасту чилийский перец. Разведите полученную массу уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка подогрейте эту смесь, чтобы заправка получилась теплой.
• Очистите морковь и с помощью специальной терки, предназначенной для приготовления корейских салатов, измельчите ее.
• Снимите с луковицы шелуху. Разрежьте луковицу на 5 частей. Настругайте лук тонкими четвертинками колец.
• Фунчозу, предпочтительно тонкую, приготовьте, ориентируясь на указания производителя.
• Смешайте лук и морковь с фунчозой, заправьте теплым соусом. На час поставьте в прохладное место.

Несмотря на то что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

• фунчоза – 100 г;
• морковь – 150 г;
• огурец – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• молотый сушеный чеснок – 5 г;
• приправа для моркови по-корейски – 10 г;
• растительное масло – 100 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
• соль – по вкусу.

• Трехлитровую кастрюлю наполните наполовину водой. Доведите до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (половину чайной ложки), соль по вкусу. Опустите в кипящую воду лапшу, поварите ее 3 минуты, откиньте на дуршлаг. Промывать не нужно.
• Морковь, очистив, нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Такими же полосками нарежьте огурец.
• Лук, освободив от шелухи, порежьте тонкими полукольцами.
• Соедините все четыре компонента, осторожно перемешайте.
• Из оставшихся масла и уксуса приготовьте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок. Заправьте салат.

Через час, когда овощи и лапша промаринуются, салат можно подавать к столу.

Салат из фунчозы с перцем

• фунчоза – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• огурцы – 0,3 кг;
• кунжутное масло – 40 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• черный молотый перец – по вкусу.

• Болгарский перец помойте. Лучше взять перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитней. Срежьте у перцев плодоножки, удалите семена.
• Нарежьте мякоть болгарского перца тонкой соломкой.
• Огурцы помойте, обсушите, нарежьте тонкими полукружьями.
• Запарьте тонкую фунчозу, залив на 5 минут кипятком. Извлеките из воды, положите на разделочную доску. Когда фунчоза чуть остынет, порежьте ее на куски примерно по 5 см.
• Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Заправьте смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного молотого перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается не слишком острой, поэтому ее можно есть даже детям.

Салат из фунчозы с овощами

• фунчоза – 0,3 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• цветная капуста – 100 г;
• огурцы – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, соевый соус – по вкусу.

• Помидоры обдайте кипятком. Очистите. Разрежьте на несколько частей и извлеките семена. Мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
• Цветную капусту порежьте на мелкие кусочки. Если вы не признаете в салатах сырую капусту, ее предварительно придется отварить, но все же не до полной готовности.
• Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плодоножку, порежьте некрупными квадратиками или соломкой.
• Огурцы порежьте кубиками или соломкой, в зависимости от того, какой формы у вас кусочки перца.
• Фунчозу приготовьте, как указано на ее упаковке.
• Смешайте лапшу с овощами, поперчите и посолите. Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавьте масло, осторожно перемешайте еще раз.

Сочетание свежих овощей, включая цветную капусту, и фунчозы придает закуске пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

• фунчоза – 0,25 кг;
• отварное мясо (говядина или свинина) – 0,2 кг;
• пекинская капуста – 100 г;
• морковь – 100 г;
• дайкон – 100 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• смесь перцев – 5 г;
• соевый соус – 30 мл.

• Очистите морковь и натрите на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
• Репчатый лук, очистив от шелухи, порежьте тонкими полукольцами.
• Очистите дайкон, натрите. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с крупными отверстиями.
• Отделите несколько листов пекинской капусты, промойте их, обсушите и мелко нашинкуйте. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
• Сладкий перец помойте, срежьте плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
• Готовое мясо нарежьте тонкими длинными брусочками или небольшими кубиками.
• Отварите до готовности фунчозу.
• Смешайте в большом салатнике лапшу, овощи и мясо.
• Смесь перцев разведите в соевом соусе и заправьте салат. При желании можно добавить в него немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом он хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) – 0,7 кг;
• фунчоза – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 40 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• черный перец – по вкусу.

• Отварите мясо, выньте из бульона и остудите. Бульон процедите.
• Горячим бульоном залейте фунчозу, при необходимости поставьте кастрюлю на огонь и пару-тройку минут прокипятите. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно несколько минут подержать в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
• Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
• Остывшее мясо порежьте небольшими кубиками.
• Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
• В отдельной емкости подогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с пропущенным через пресс чесноком и молотым черным перцем.
• Влейте заправку в салат, перемешайте. На пару часов поставьте салат в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантней.

Благодаря большому количеству мяса, салат из фунчозы, приготовленный по данному рецепту, получается сытным. Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите закуски поострее, вместе с черным молотым перцем можно добавить красный, а в заправку добавить чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

• фунчоза – 0,2 кг;
• очищенные креветки – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый лук – 50 г;
• свежая петрушка – 50 г;
• кунжутное масло – 80 мл;
• семена кунжута – 10 г;
• соевый соус – по вкусу.

• Креветки отварите в подсоленной воде с добавлением черного молотого перца.
• У перца срежьте плодоножку. Разрежьте плод на 6 частей вдоль. Мякоть нарежьте тонкими полосками.
• Зеленый лук и петрушку по отдельности порубите ножом.
• Репчатый лук нарежьте, очистив от шелухи, половинками колец.
• Пропустите через пресс чеснок, смешайте его с ложкой кунжутного масла.
• Оставшееся масло вылейте на сковороду и подогрейте. Положите в него овощи и обжарьте их в течение 10 минут.
• Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
• Накройте крышкой и потушите 5 минут на тихом огне. Снимите с плиты.
• Приготовьте по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Смешайте с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по приведенному рецепту, можно как холодным, так и теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует посыпать рубленой петрушкой и кунжутными семечками.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

• фунчоза – 0,2 кг;
• отварное мясо – 0,2 кг;
• помидор – 150 г;
• консервированный зеленый горошек – 100 г;
• орегано – 5 г;
• тростниковый сахар – 5 г;
• соевый соус – 50 мл.

• Отварное мясо порежьте тонкими полосками.
• Помидор порежьте кубиками.
• Из банки с горошком слейте воду, отмерьте нужное количество продукта.
• Приготовьте по инструкции на упаковке крахмальную лапшу.
• Смешайте в отдельной емкости орегано, сахар и соевый соус.
• Положите в салатник фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавьте к ним соус, перемешайте.

Этот салат из фунчозы с мясом подается как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять и другие ингредиенты. Хорошо сочетается она с консервированными опятами, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что новые вкусы вы можете открывать для себя хоть каждый день.

Салат из фунчозы

Источник: onwomen.ru

11 вариантов салата «фунчоза»

ФУНЧОЗА — ГОТОВИМ СТЕКЛЯННУЮ ЛАПШУ.

С этим восточным продуктом знакома пока не каждая российская хозяйка, однако попробовать фунчозу непременно стоит – полезная и вкусная лапша обычно приходится по вкусу абсолютно всем, а то, что она еще и очень легкая, но при этом сытная, делает ее продуктом во всех отношениях замечательным.

ФУНЧОЗА – это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов мунг, батата, картофеля, канны, ямса, кукурузы или маниоки). Часто эту лапшу также называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одно из главных достоинств и яркая особенность фунчозы – в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми она готовится. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда, жаренные во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными душисто-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ней готовят множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ.Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно правильно отварить.Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5мм, ее нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если же лапша более толстая, то ее варят также как и обычную – опускают в подсоленную кипящую воду, но отваривают не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет раскисшей, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно отваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ ПРИ ВАРКЕ ФУНЧОЗА НЕ СЛИПЛАСЬ, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.л. на 1 л воды.Если вы купили фунчозу в виде «моточков», готовить ее нужно следующим образом: перевязать моточек нитью, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100г лапши – 1 л воды), положить по 1 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла (из расчета на 1 л воды), довести до кипения, опустить моток лапши, проварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поместить под холодную проточную воду, затем взять за нить и встряхнуть, чтобы стекла лишняя вода, уложить на разделочную доску, убрать нить, нарезать фунчозу поперек при помощи острого ножа на соломку желаемой длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов – к ней можно добавить нарезанное кусочками обжаренное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, пряности.

11. РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ.

1. ФУНЧОЗА ПО — КОРЕЙСКИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Вермишель фунчоза – 145 г,морковь – 100 г,огурцы свежие – 145 г,перец сладкий – 45 г,чеснок – 15 г,зелень – 30 г,заправка для фунчозы – 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин. откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Вермишель Фунчоза-100г.морковь-150г.болгарский перец-150г.огурцы-150г.лук-150г.растительное маслосоль,перец,молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец.Приготовить фунчозу (залить ее кипятком и оставить на 5 минут.) Промыть под проточной холодной водой.Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр(или соевый соус).Дать фунчозе настояться в течение часа.АВТОР:Olga IpatovaИСТОЧНИК:http://eda.2k.ua/recept/funchoza_1359403112_3944/

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Рисовая лапша250гПерец болгарский1штМорковь1штЦукини1штЛук1штПомидор1штБелые грибы, отваренные150гКапуста пекинская100гИмбирь свежийпо вкусуЧеснок по вкусуСоевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода.В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Лапша рисовая 150 гПерец сладкий 1 шт.Морковь 1 шт.Огурцы 1 шт.Грибы шампиньоны 100 гКинза свежая 20 гСок лимонный 1 ст. л.Масло оливковое 4 ст. л.Соус соевый 8 ст. л.Кунжут белый 2 ст. л.Вода 50 млЧеснок 2 зубчикКарри 5 г

МАРИНАД:соевый соус,чеснок,кинза,лимонный сок,оливковое маслокарри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать.Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.

Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.

Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.

Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.

Смешать овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и присыпать жареным кунжутом. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:300гр. отвареной фунчозы1 ст.л. растительного масла300 гр. филе говядины2 некрупные моркови1 болгарский перец (я брала желтый)1 луковица2 зубчика чеснока2 ст.л. соевого соусасоль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарскийперец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами.Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черныйперец по вкусу, и потушить еще 5 минут.К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратноперемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут.Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.Приятного аппетита!))

ИНГРЕДИЕНТЫ:лапша фунчозамясор.маслосоевый соусчеснокчерный перец,кориандр,красный перец,глюкомат натрияморковьогурецок лимона и соль — по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Взять фунчозу залить кипятком и оставить на 10 мин. Выложить фунчозу на дуршлаг и промыть под струёй воды, оставить стечь.Порезать мясо тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовност…и, добавить фунчозу, соевый соус и немного потушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия) перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.Морковь и огурец натереть на корейской терке, добавить к ним содержимое сковороды перемешать и добавить сок лимона по вкусу, соль. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,фунчоза-200гр.,лук-3,4головки,морковка по корейски готовая-300гр.можно по больше,немного уксуса,приправу для морковки по корейски,соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать),обжариваем на растительном масле,солим,добавляем нашинкованный полукольцами лук,слегка обжариваем,сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами ,добавим приправу для корейской моркови,немного уксуса(кому как нравится),соли если нужно,перчика.дать остыть,ну и конечно попробовать.

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:100 г фунчозы,60 г моркови по-корейски,20 г соевого соуса,2 зубчика чеснока,1 свежий огурец,оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Лапшу отварить, обсушить, дать ей остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, перемешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки обжаренной курицы, то получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей – добавляйте продукты по своему вкусу и изобретайте собственные рецепты салатов с фунчозой – в принципе, возможности в данном случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет и мясо, и рыба, и морепродукты, и масса вариантов других овощей (баклажаны, цуккини, сладкий перец, редька, репчатый лук и т.д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦЕЙ, СВИНИНОЙ, ГОВЯДИНОЙ).

ИНГРЕДИЕНТЫ:700 г мяса,250 г фунчозы,1 морковь,1 луковица,2 зубчика чеснока,соевый соус,оливковое масло,черный перец,соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

10. ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:100 г фунчозы,10 очищенных вареных креветок,1/2 сладкого перца,3-4 пера зеленого лука,1 зубчик чеснока,1/2 моркови,2 ч.л. кунжутного масла,1/2ч.л. кунжутных семечек,соевый соус,петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной.Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

11. ФУНЧОЗА С ПЕЧЁНОЙ СВЕКЛОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ.

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, впитывающий в себя все ароматы и вкус смешиваемых с ней ингредиентов. На этот раз я решила поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральные по вкусу фунчоза и печёная свекла идеально дополнены остро-кисло-сладкой заправкой, ну, а в дополнении к селедочке просто мммм.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Фунчоза 100гр. (в сухом виде)Свёкла среднего размера 1шт.Огурец свежий 1тш.Лук красный 1шт.Для яичных блинчиков:Яйцо куриное 2шт.Соевый и рыбный соус по 2ст.ложки.Крахмал 1ст.ложка.Зелень петрушки пол пучка.

ЗАПРАВКА:Горчица зерненная 1ст.ложка.Сок лимона 2ст.ложки.Масло оливковое 6ст.ложек.Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)Мёд по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке на максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60мин. в зависимости от размера свёклы).Фунчозу заливаем кипятком на 5минут. до мягкости, откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипяченой водой. При желании разрезаем длинную фунцозу ножницами пополам или ещё короче.Для блинчика слегка взбиваем яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остужаем.

Очищенную свеклу, огурец и блинчик нарезаем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами.Смешиваем фунцозу с подготовленными овощами и блинными полосками.

Для заправки взбиваем венчиком оливковое масло, горчицу, мелко рубленный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного мёда.

Смешиваем заправку и салат, убираем в холодильник на час другой, чтобы салат настоялся.

Подаём с малосольной селёдочкой – очень вкусно.

11 вариантов салата фунчоза

Источник: i.ovkuse.ru

Салат из фунчозы с морковью по-корейски.

Вкусный остренький салат из фунчозы с овощами (морковью, огурцом и перцем) по-корейски.

Фунчоза, или по другому «стеклянная» лапша из зеленых бобов, – удивительный продукт, сам по себе не имеющий ни вкуса, ни запаха. Но это совсем не мешает фунчозе быть одним из самых популярных блюд азиатской кухни. Секрет в том, что раскрывают «стеклянную» лапшу, делая ее безумно вкусной и оригинальной на вид, дополнительные ингредиенты и подходящий соус.Рецепты приготовления фунчозы самые разнообразные, к ней добавляют различные виды мяса, морепродукты, овощи. Но, пожалуй, самое распространенное блюдо – это овощной салат из фунчозы с морковью по-корейски. Салат, о котором идет речь, понравится всем любителям остренького, а также поклонникам азиатской кухни. Для тех, кто никогда не пробовал фунчозу, самое время познакомиться со «стеклянной» лапшой поближе, а начать можно с этого незатейливого, но очень вкусного блюда. Для первого приготовления корейского салата рекомендую приобрести готовый соус, чтобы потом его легче было готовить самостоятельно.

Для приготовления острого салата из фунчозы и овощей понадобится: (на 4-5 порций):

• 100 г фунчозы в сухом виде;
• 1 большая морковь;
• 1 большой огурец;
• 1 средний болгарский перец;
• чеснок;
• заправка для фунчозы по-корейски ( 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. приправ для моркови по-корейски, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла).

Рецепт салата сиз фунчозы с морковью по-корейски.

1. Рецепт салата довольно прост, однако все зависит от того, насколько правильно будет приготовлена сама лапша. Помещаем сухую фунчозу в миску, заливаем кипятком максимум на 10 минут (а лучше на 5 минут), иначе разварится и склеится.

2. Пока фунчоза настаивается, подготовим овощи. При помощи специального ножа для корейских салатов нарезаем соломкой огурец. Если такого ножа нет под рукой, то воспользуйтесь обычным, но постарайтесь нашинковать овощи как можно тоньше. Очень удобно натереть овощи на специальной терке.

3. То же самое проделываем с морковью, предварительно очистив ее от кожуры. После этого немного мнем морковь руками, чтобы она пустила сок.

4. Болгарский перец нарезать специальным ножом достаточно неудобно, поэтому просто нарезаем его соломкой. Естественно, перед этим тщательно промываем его и убираем семена с плодоножкой.

5. Самое время слить с фунчозы воду, поместить ее в дуршлаг и ополоснуть прохладной кипяченой водой. Для удобства немного порежем фунчозу ножом, иначе она будет в салате длинной, как спагетти.

6. Перекладываем все ингредиенты в одну миску, добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и заправку для фунчозы по-корейски. Я использовала готовую заправку. На мой взгляд, это удобно, и стоит заправка недорого. Но при желании ее можно сделать самому: разогреть растительное масло, добавить приправу для корейской моркови, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать. Регулируйте количество ингредиентов по вкусу: если заправка получается кислой — можно добавить сахара, а несоленой — можно увеличить объем соевого соуса. Учтите, что овощи еще пустят сок, поэтому заправки не должно быть очень много.

7. Хорошенько перемешиваем наш салат двумя ложками (желательно деревянными). Можно даже для этого использовать миску большего размера, чтобы было удобнее.

8. Вроде бы салат из фунчозы с морковью по-корейски готов, но есть очень важное условие. Нужно, чтобы салат постоял в холодильнике хотя бы полчаса, тогда все ингредиенты по-настоящему раскроются и приобретут яркий, насыщенный вкус. Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с морковью по-корейски

Источник: gotovim-doma.org

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат из фунчозы по-корейски – рецепт с фото, как приготовить с мясом

Салат из фунчозы по-корейски – это очень нежное, аппетитное и невероятно красочное блюдо корейской кухни. Воспользовавшись нашим рецептом с фото, вы уже буквально через 30 минут сможете приготовить и подать к столу сытный салатик с мясом и овощами, который так благоухает, что перед ним невозможно устоять!

Многих интересует вопрос, что же собой представляет «загадочный» продукт восточной кухни под названием «фунчоза». Все просто. Фунчоза - это тонкая лапша из риса, для приготовления которой используются различные виды крахмала. Ее еще называют «стеклянной лапшой», поскольку во время приготовления она становится прозрачной. Продукт этот универсален, а все благодаря его нейтральному вкусу, который позволяет добавлять фунчозу во многие блюда. Лапша приобретает вкус тех продуктов, с которыми готовится вместе. Из фунчозы в домашних условиях можно приготовить различные супы, гарниры, салаты, она идеально гармонирует с рыбой, мясом, овощами и морепродуктами. Стеклянная лапша прекрасно поглощает в себя все ароматы душистых пряностей, поэтому является незаменимым ингредиентом многих корейских блюд.

Помимо своей универсальности, лапша фунчоза является очень полезным продуктом. За счет того, что рисовая лапша содержит огромное количество витаминов и минералов, она положительно влияет на нервную систему и является прекрасным антидепрессантом. Все восточные женщины имеют прекрасный ухоженный вид. А все потому, что употребляют в пищу фунчозу, которая к тому же является превосходным антиоксидантом, поэтому женщины Востока имеют идеальную кожу и всегда молодо выглядят.

Салат с фунчозой по-корейски получится очень сытным, поскольку лапша достаточно калорийная. А те овощи, которые входят в состав корейского салата, сделают его очень легким и ароматным. Это блюдо универсальное: его можно назвать и полноценным салатом, и полноценным гарниром, и полноценным вторым блюдом. Поэтому салат с фунчозой по-корейски замечателен во всех отношениях.

Салат фунчоза по-корейски настолько простой, что даже ваш ребенок сможет приготовить это блюдо корейской кухни. Такой салатик отлично впишется в праздничное меню и одним своим видом подарит приглашенным гостям хорошее настроение. Ну, а перед вкусом салата из фунчозы устоять будет невозможно. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту с фото и удивите ваших родных и близких людей своим умением превосходно готовить блюда корейской кухни. 

xcook.info

Корейский салат фунчоза рецепт — Модная красивая

У рисовой лапши имеется довольно много названий: кристальные макароны, тайская паста, белая вермишель. Данный продукт весьма популярен в государствах Азии, где из него делают вкусный салат фунчозу, либо фунчезу, как ее еще именуют. Страна Советов предлагает вам окунуться в мир азиатской кухни и приготовить острое и вкусное блюдо. Фунчоза по-корейски это одно из самых известных блюд, которое может приготовить дома любой.

Включайся в дискуссию

Поделиться с приятелями:

Узкая рисовая лапша недаром популярна в государствах Азии. Она превосходно сочетается с разными ингредиентами, что позволяет любой раз готовить новое вкусное блюдо. Но рисовая лапша ко всему другому кроме этого низкокалорийна и не приводит к аллергии.

Имеется большое количество рецептов фунчозы. В данный салат возможно додавать мясо, морепродукты, курицу либо же лишь овощи. К тому же, возможно лично регулировать количество аджики, которое вы добавите в салат, тем самым делая блюдо острым либо нет. Если вы любите острые блюда, то фунчоза по-корейски в обязательном порядке вам понравится.

Фунчоза по-корейски: рецепт первый

Корейская кухня постоянно отличалась острыми блюдами благодаря добавлению аджики. Предлагаем вам приготовить пикантное блюдо, которое в обязательном порядке понравится вам и вашим родным.

Для изготовление фунчозы вам пригодятся такие ингредиенты:

• 1 упаковка рисовой лапши
• 3 средних морковки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. столового уксуса
• 3 ст. л. подсолнечного либо оливкового масла
• 1 болгарский перец
• тёмный перец, соль

Фунчоза по-корейски готовится на базе рисовой лапши, которую варят. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее в течение 5-7 мин.. Сейчас займитесь овощами: почистите морковь и порежьте ее узкими ломтиками. оптимальнее применять особую терку для морковки по-корейски. Кроме этого порежьте узкими дольками болгарский перец.

Морковь смешайте с солью и разрешите ей настояться в течение 5-7 мин.. Болгарский перец обжарьте на сковороде с маслом. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, дабы масло имело возможность стечь обратно.

Готовую рисовую лапшу киньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с морковью, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте хорошо вашу фунчозу. После этого добавьте обжаренный болгарский перец, соль, тёмный молотый перец и уксус. Еще раз перемешайте салат, и ваша фунчоза по-корейски готова. Имеете возможность подавать вашу фунчозу сразу же либо разрешите ей настояться, что улучшит вкус блюда.

Фунчоза по-корейски: рецепт второй

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт фунчозы.

Для изготовление этого блюда вам пригодятся такие продукты:

• 3 пачки рисовой лапши
• 3 сладких болгарских перца различных цветов
• 2 морковки
• 2 средних огурца
• 1/2 головки чеснока
• 2 ч. л. уксуса
• подсолнечное масло
• соевый соус
• соль

Итак, как приготовить фунчозу по-корейски по этому рецепту? Для начала направляться залить рисовую лапшу на 10 мин. холодной водой. После этого слейте воду и залейте лапшу кипятком на 5 мин.. Сейчас займитесь подготовкой овощей.

Морковь натрите на особой терке, как в прошлом рецепте. Перец и огурцы нарежьте узкими долгими ломтиками. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и спассеруйте на нем овощи. Овощи будут мало мягче, но цвет должен остаться обычным. К овощам добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовые овощи смешайте с рисовой лапшой. Добавите в салат уксус, соль и соевый соус.

Ваша фунчоза по-корейски готова. Как видите, приготовление этого вкусного салата не займет у вас довольно много времени. А по желанию фунчозу возможно разнообразить другими овощами, каковые вы имеете возможность отыскать дома. Имеете возможность добавить кабачок либо грибы. Если вы любите острые блюда, то в салат добавьте аджику.

Включайся в дискуссию

Весьма интересно,что станет с фунчозой в случае если ее варить 5-7 мин.

Читайте пристально. Это РИСОВАЯ лапша. Она толстая.

Фунчеза НЕ ВАРЯТ! Её замачивают в кипяток на подобии лапши стремительного изготовление лишь на несколько мин. продолжительнее.И где вы ввидели её толстой? Рисовая лапша белая, узкая, и прозрачная! В случае если опасаетесь, что она не приготовиться, то возможно её сперва замочить в холодной воде а позже в кипяток либо же расширить время в кипяток.

ЕслиЕсли делать совсем уж по-корейски, то подсолнечное масло нужно заменить кунжутным — и вкуснотища!У корейцев в обиходе лишь кунжутное масло — они его везде додают куда возможно, а вот подсолнечное практически нигде не видится.

Готовила как-то фунчозу по этому рецепту, в принципе, всё вкусно оказалось, всем домашним весьма понравилось. Лишь варила я её куда меньше 1-2 минутки и достаточно, как по мне.

razryd2000.ru

• 
  Овощной салат легкий рецепт
• 
  Салаты рецепты с фаршем
• 
  Рецепт китайский салат домашний
• 
  Редька белая салат рецепт
• 
  Салат сугробы пошаговый рецепт
• 
  Изумрудный браслет рецепт салата
• 
  Рецепты из творога салат
• 
  Рецепт салата из мивины
• 
  Салаты в одноклассниках рецепты
• 
  Салаты рецепты с кунжутом
• 
  Салаты рецепты из ленты