Салат из спаржи. Салат из спаржи рецепт

Салат со спаржей постный, с курицей, Венеция, на зиму: лучшие рецепты

Рецепты салатов со спаржей.

Спаржа — это очень вкусный продукт, который может стать ингредиентом к массе салатов. Давайте подробней разберем эти рецепты.

Как приготовить салат из спаржи сухой, маринованной, соевой, с огурцами и осьминогами? Соус к спарже: рецепт

Аспарагус считается комнатным растением. В народе его называют спаржа. Издавна люди знали о полезных свойствах этой культуры. В ней содержится большое количество фолиевой кислоты. Это вещество особенно полезно беременным. Также, употребление спаржи положительно влияет на работу кишечника, на работу сердечно-сосудистой системы, на свертываемость крови.

Рецептов приготовления этого растения очень много. Она используется как в сухом, так и в маринованном виде. Далее Вы узнаете много подробных рецептов со спаржей, осьминогами и огурцами.

Спаржу можно вкусно дополнить соусом, который состоит из:

• 50 г сливок и масла
• 2 желтков
• и лимонного сока с горчицей — по 1 ч.л

Далее Вам нужно растопить масло и взбить желток с сливками, соком и горчицей. смешайте все составляющие и залейте готовую спаржу. Нежный вкус спаржи и тонкий сливочный вкус соуса не оставит безразличными даже самых изысканных гурманов.

Постный салат со спаржей

В такие салаты можно добавить лук, морковь, помидоры или клубнику. Ниже приведенный рецепт следует считать общим. Все перечисленные дополнительные ингредиенты добавляйте в соответствии со своим вкусом. Общие ингредиенты:

• Спаржа – 0,5 кг
• Соль (по вкусу)
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Растительное масло
• Дополнительные продукты (зеленый лук, салат, морковь, томаты, фасоль или клубника) – 200 г

Рецепт приготовления:

• Спаржу нарежьте брусками по 3-4 см. Сварите в немного подсоленной воде
• Когда она остынет, добавьте лимонный сок
• На подсолнечном масле протушите один из выбранных Вами ингредиентов
• Смешайте со спаржей
• Готовую смесь украсьте дольками лимона

Салат со спаржей и курицей

В состав салата входят:

• Спаржа
• Зеленый горошек
• Огурцы
• Перец болгарский
• Зеленый лук
• Филе курицы
• Оливковое масло
• Соль
• Томаты
• Перец молотый
• Лимон

Приготовление:

• Лук нарежьте мелкими кусочками
• Спаржу очистите от кожицы, обдайте крутым кипятком
• Филе курицы отварите и кусочками уложите в блюдо
• Зеленый горошек посыпьте сверху курицы
• Огурец, помидор и лук нарежьте и добавьте ко всему
• Соус приготовьте с масла, лимонного сока и соли

Салат готов!

Салат из соевой спаржи

Для такого салата Вам потребуются такие ингредиенты:

• Кориандр — 1 ч.л
• Постное масло — 150 мл
• Сахар — 1 ст.л
• Соус
• Уксус
• Чеснок пару зубчиков
• Лук
• Морковь — 1 шт
• Соль
• Соевая спаржа — 300 г

Само приготовление состоит из таких этапов:

• Соевую спаржу поместите в теплую воду. Часов через 6 достаньте и порежьте на брусочки по 5-7 см
• Морковь нарежьте или натрите (как больше предпочитаете), добавьте соль, сахар, уксус и соус, перемешайте
• На разогретой сковороде подрумяньте лук и зубчики чеснока
• Пока масло не остыло, влейте его в морковь. После смешайте все со спаржей

Дайте закуске настояться. Спаржа вберет в себя все ароматы и порадует необычным вкусом.

Видео: Салат из соевой спаржи и моркови

Салат из огурцов спаржи и осьминогов

Если Вам захотелось чего-то экзотического, то можно приготовить такой салат. Для этого вам пригодится:

• Осьминоги – 400 г (лучше брать консервированные)
• Спаржа – 200 г
• Огурец
• Сельдерей (на вкус)
• Постное масло
• Соевый соус
• Имбирь и зелень

Процесс приготовления несложный. В первую очередь, займитесь огурцами, зеленью и сельдереем. Промойте все это, просушите бумажным полотенцем и нарежьте. Соус приготовьте с масла, соевого соуса и имбиря. Все уложите в салатницу, добавьте осьминоги, полейте соусом и перемешайте. Салат готов.

Салат из спаржи на зиму: рецепты

Спаржу также можно законсервировать на зиму. Есть множество рецептов. Консервированная спаржа без добавок — это самый простой рецепт. Для него Вам понадобиться минимальный набор продуктов: спаржа(400 г), вода(500 мл) и уксус с солью.

Инструкция по приготовлению:

• Подготовьте спаржу: промойте, просушите, нарежьте
• Простерилизуйте банки и плотно их заполните фасолью
• Подготовьте заливку – воду вскипятите, и добавьте соль
• После залейте этим раствором банки

После стерилизации (около получаса), законсервируйте спаржу. Банки положите в теплое место на сутки.Еще одной вкусной заготовкой будет спаржевая фасоль в соусе. Соус в этом рецепте готовиться из томатов. Они придают спарже сладковатый вкус.

• Промойте фасоль, обсушите в бумажном полотенце и нарежьте
• Сложите их в по стерилизованные банки
• Томаты промойте в холодной воде, обдайте кипятком. После снимите с них кожицу и взбейте в блендере
• Прокипятите его, добавьте сахар и соль
• Залейте фасоль полученным соусом
• Банки простерилизуйте около 20 мин

Как приготовить салат из спаржи сухой?

Для приготовления такого салата вам понадобиться:

• Сухая спаржа – 300 г
• Болгарский перец
• Помидор
• Соль, перец
• Майонез или оливковое масло

Непосредственно процесс приготовления:

• Возьмите сухую спаржу и замочите в воде на 6 ч. Периодически воду меняйте.
• После этого ее нужно сварить. Слейте воду, а спаржу промойте в дуршлаге под проточной водой.
• Когда она станет комнатной температуры, нарежьте соломкой
• Помидор и болгарский перец порежьте кубиками и добавьте к спарже
• Заправьте салат майонезом или маслом
• Сверху украсьте зеленью

Салат с маринованной спаржей

Для спаржи можно использовать любой маринад. В этом рецепте маринадом будет уксус, специи и масло. Плюс такого салата в том, что его можно приготовить заранее. Состав:

• Уксус – 50 мл
• Спаржевая фасоль – 400 г
• Оливковое масло – 30 мл
• Соль (по вкусу)
• Зелень
• 2 зубчика чеснока
• Сахарный песок – 1 ст. ложка
• Сметана
• Специи по вкусу

Приготовление:

• помойте спаржу и окуните в кипяток на 1 мин
• просушите бумажными полотенцами
• приготовьте маринад – смешайте уксус, специи, соль и сахар
• залейте этим спаржу и поставьте в холодное место
• в это время можно приготовить соус для будущего салата – чеснок, укроп, перец молотый и соль смешайте. Добавьте сметану
• достаньте замаринованную спаржу и сверху полейте приготовленным соусом

Салат «Венеция» из спаржи

Этот салат имеет много вариантов приготовления. Что в него не добавь, он всегда получается вкусным. Подойдет даже до праздничного стола. Данный рецепт салата «Венеция» включает в себя добавление спаржи. По вкусу можно добавлять свои ингредиенты. Набор продуктов:

• свежая спаржа (по вкусу)
• филе курицы – 250 г
• яичные желтки в количестве 3 шт
• огурцы – 2 шт
• грибы в свежем виде – 300 г
• кукуруза – 200 г
• сыр
• картофель
• луковица
• соль, перец, постное масло

Приготовление:

• Отварите филе и картофель, нарежьте кубиками
• Очистите лук от шелухи, порежьте кольцами и бросьте на разогретую сковороду
• Грибы, предварительно нарезанные полосками, добавьте к луку. Не забудьте помешивать
• Картофель и курицу сложите в пиалу, присоедините к ним лук с грибами
• С консервированной кукурузы слейте воду и посыпьте ею салат
• Огурцы натрите или мелко нарежьте; то же самое выполните и с желтками
• Сыр должен быть твердых сортов. Его тоже натрите, посыпьте сверху
• Салат можно заправить майонезом. Если Вы не употребляете его, то можете оставить салат оставить без заправки. Он и так не будет сухим

Соус к спарже: рецепт

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с любым соусом. Поэтому не составит труда подобрать соус под свой вкус. Вот некоторые из них:

• Самый легкий соус к спарже можно приготовить Вам из сметаны и потолченного чеснока. Пропорции возьмите любые, на свой вкус

Голландский:

• яичные желтки подержите над водяной баней, помешивая
• Добавьте предварительно разогретое масло нежирное (200 г). Посолите и поперчите
• Соус готов

Соус из творога и сливок:

• возьмите 250 г творога (лучше брать домашний), взбейте в блендере до однородной массы, добавьте 300 г сливок
• По вкусу можно в состав включить травы, зелень, соль и перец

Спаржа — это удивительный продукт, который станет прекрасным дополнением к многим салатам. Надеемся, что благодаря нашим рецептам Вы пополните свою записную книгу еще несколькими замечательными вариантами.

Видео: Грибной соус к спарже

heaclub.ru

Салат из спаржи: вкусный и проверенный рецепт

Приветствую вас! Спаржа, продукт очень питательный и вкусный. Салат из спаржи тоже не оставит вас равнодушным. Салат из спаржи может быть как основным блюдом, или подаваться как дополнение к другим. Вместо уксуса вы можете использовать лимонный сок, сок лайма или гранатовый сок. Ваша фантазия может все, экспериментируйте со вкусами, вам понравится! Итак приготовим салатик – будет вкусно!

Ингредиенты:

• Спаржа предварительно замоченная – 250 гр.
• Огурцы – 150 гр.
• Сладкий перец, любого цвета – 150 гр.
• Листья петрушки или кинзы – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Уксус рисовый или яблочный – 2 ст. л.
• Асафетида или чеснок – 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Черная соль, порошок манго — по вкусу.

Приготовление:

1. Спаржу порежьте на удобный вам размер, огурцы, перец, порежьте клиньями.
2. Листья зелени промойте и отделите от стеблей, резать зелень не надо...
3. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте все специи, соус, уксус, масло.
4. Если используете чеснок, то измельчите его в пасту.
5. Хорошо все перемешайте. Салат готов!

Приятного аппетита!

Это интересно!

Спаржа – отличный источник витаминов К, А, С, Е и группы В, фолиевой кислоты, селена, меди, марганца, калия и других необходимых минералов, а также пищевой клетчатки. При этом в спарже содержится совсем немного калорий.

Также на нашем сайте вы можете прочитать: жареная спаржа в хрустящем кляре.

Источник.

Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Салат из соевой спаржи - Фото рецепты

Будем сегодня с Вами готовить интересный салатик из морковки и соевой спаржи. Рецепт приготовления очень простой, единственный момент влияющий на продолжительность готовки...

... - спаржу заранее нужно вымачивать часов семь, или даже восемь! Этот салат еще называют «фучжу».

Необходимые продукты:

• Одна луковица
• Две морковки
• Двести грамм соевой спаржи
• Пять зубчиков чеснока
• Три столовых ложки соевого соуса
• Три столовых ложки рисового уксуса
• Полторы чайной ложки соли
• Одна чайная ложка сахара
• Растительное масло
• Черный перец
• Красный перец
• Полторы чайной ложки кориандра
• Зелень петрушки
• Семена белого кунжута

Салат из спаржи с морковью рецепт с фото

Я очень люблю «фучжу» и часто покупаю его в супермаркете. И поэтому решил приготовить такой салатик самостоятельно, чтобы сэкономить денежку. Конечно, в будущем я буду пробовать готовить и другие салаты из спаржи, но об этом потом.

Начнем с того что вымочим спаржу. На это уйдет около семи-восьми часов. Хотя если на пачке указано другое количество часов, то придерживайтесь его.

После того как спаржу вымочили можно начинать готовить наш салатик.

Приготовим соус. Для этого возьмите чесночину, уксус, соевый соус, красный перец, одну чайную ложку сахара, масло.

Все перемешайте, добавьте черный перец,

Возьмите морковь, почистите ее,

Натрите морковку или порежьте ее в виде соломки,

Добавьте в морковь щепотку сахара и половину чайной ложки соли. Тщательно промните морковку.

Откиньте соевую спаржу на дуршлаг, слейте воду и порежьте овощ в виде небольших кусочков.

После этого соедините морковку со спаржей. Все тщательно перемешайте.

Возьмите лук, почистите и порежьте в виде кубиков. Это же проделайте и с чесноком,

Теперь нужно взять посуду для жарки, закиньте в нее лук и чеснок, все хорошо прожарьте,

Затем нужно добавить в лук красный перец и молотый кориандр,

После чего залейте кипящим маслом морковку и спаржу. Все перемешайте.

Добавьте в блюдо еще чеснока и черного перца, посолите по вкусу,

Все перемешайте,

Затем переложите салатик в какую-нибудь посуду и уберите его в холодильную камеру,

Когда два часа пройдут, порежьте петрушку и добавьте ее в салатик.

После чего посыпьте готовое блюдо семенами белого кунжута. Украсьте все веточками ароматной петрушки и подавайте салатик к столу.

А вот фото нашего «фучжу». Приятного Вам аппетита!

Салат из соевой спаржи видео рецепт

А это аналогичный видео рецепт этого корейского салата. В ролике я гораздо подробнее рассказываю, как он готовиться, поэтому, можете посмотреть и видео!

photorecipes.ru

• 
  Рецепт салата со скумбрией
• 
  Маринованная свекла рецепт салат
• 
  Рецепт американский картофельный салат
• 
  Изумрудная россыпь рецепт салата
• 
  Рецепты из творога салаты
• 
  Рецепт салат с крилем
• 
  Вяленые помидоры рецепты салатов
• 
  Рецепт салат по грузински
• 
  Рецепт салата с копченой
• 
  Рецепт салата из трески
• 
  Рецепт салата из лука