Салат “Березка”. Рецепт салата березка

Рецепт салата "Березка" с фото. Как приготовить русский салат "Березка"?

Ингредиенты

Рецепт салата “Березка”

Отварить куриное филе и яйца. Шампиньоны хорошо промыть, нарезать соломкой и жарить на растительном масле 20 минут, в конце посолить. В этом же масле обжарить до золотистого цвета лук, предварительно нарезанный полукольцами. Чернослив залить кипятком и дать постоять 10-15 минут.

Филе, огурцы и чернослив нарезаем соломкой. Несколько соломок чернослива оставляем для украшения салата. У яиц отделяем желтки от белков. Теперь выкладываем на блюдо все подготовленные ингредиенты слоями.Оформление салата “Березка” зависит только от вашей фантазии!

Последовательность

1. Чернослив
2. Грибы
3. Обжаренный лук
4. Натертые на мелкую терку желтки
5. Куриное филе (присолить)
6. Прослойка из майонеза
7. Огурцы
8. Натертые на мелкую терку белки.

Теперь всю поверхность салата обмазываем майонезом. Украшаем соломкой чернослива, изображая черные полосы на белом стволе березы. С одной стороны салата втыкаем веточки петрушки, изображающие листву березки. Красивый и вкусный салат готов! Приятного аппетита!

Салат Березка рецепт | Мастер рецептов

1. ЭтапКуриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Яйца так же отварите в крутую.

2. ЭтапГрибы нарежьте пластинками или кубиками, лук нарежьте мелко. Обжарьте вместе на растительном масле до золотистого цвета. Несколько грибочков разрежьте пополам и так же обжарьте они будут для украшения.

3. ЭтапПервым слоем выложите шампиньоны с луком.

4. ЭтапКурицу нарежьте кубиками и выложите на грибы.

5. ЭтапСмажьте сверху майонезом.

6. ЭтапЯйца разделите на белки и желтки, отдельно натрите на мелкой терке. Выложите на салат равномерно белки.

7. ЭтапМаринованные огурцы нарежьте на мелкие кубики и выложите следующим слоем.

8. ЭтапСмажьте огурцы майонезом и покройте ровным слоем желтков.

9. ЭтапМайонезом нарисуйте ствол березы и украсьте полосками маслин.

10. ЭтапЗеленый лук мелко нарежьте и выложите сверку как листву, а снизу как траву, так же украсьте низ грибочками.

Приятного аппетита!!!

Салат Березка получается очень сытным, вкусным и неимоверно красивым, он непременно украсит любой праздничный стол. Сытность дают обжаренные с луком шампиньоны и куриное филе, маринованный огурец придает сочности. Не используйте жидкий майонез так как салат может потечь, а березка, ствол которой сделан из майонеза, может потерять форму. Отварное филе можно так же заменить копченной курицей, тогда салат будет еще вкуснее и приобретет замечательный вкус и аромат.

www.master-recipes.com

инструкция как приготовить классический и праздничный салатик с фото и видео

Автор:Николай

Салат Берёзка получил своё название благодаря оригинальному оформлению. Такая эффектная закуска станет центральным блюдом на праздничном столе и удивит гостей своим нежным вкусом.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Классический рецепт салата «Берёзка»

Классический вариант этого блюда готовится из доступных продуктов и понравится ценителям традиционных слоеных салатов. Чтобы закуска успела пропитаться, ее лучше сделать за несколько часов и поставить в холодильник.

Ингредиенты

• куриная грудка — 300 грамм;
• шампиньоны — 200 грамм;
• пять куриных яиц;
• свежие огурцы — 5 шт.;
• две головки лука-репки;
• майонез;
• растительное масло;
• зелень.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Произвольно режем шампиньоны.
2. Мелко рубим лук.
3. Соединяем эти два ингредиента и обжариваем их до готовности с добавлением 1 ст. л подсолнечного масла.
4. Филе отвариваем, остужаем, и шинкуем брусочками.
5. Яйцо отвариваем вкрутую, отделяем белок от желтка и крупно трем.
6. Свежие огурцы режем соломкой.
7. Выкладываем компоненты пластами, немного подсаливаем и промазываем заправкой.

Очерёдность слоёв выглядит так:

• обжаренные с луком грибочки;
• филе;
• свежие огурчики.

Сверху посыпаем тёртым белком, середину украшаем желтком. Заправкой формируем берёзовый ствол, на нём имитируем бересту. Для создания листвы берем зелень.

Фотогалерея

Салат «Берёзка» с черносливом

Такой вариант холодной закуски отличается пикантным послевкусием и пряным ароматом.

Ингредиенты

• отварная куриная грудка — 300 грамм;
• шампиньоны — 300 грамм;
• пять-шесть маринованных огурчиков;
• три куриных яйца;
• одна луковица;
• чернослив — 150 грамм;
• растительное масло;
• зелень;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Грибы промываем, очищаем, произвольно нарезаем. Подрумяниваем вместе с лучком с добавлением 1 ст. л. растительного масла.
2. Варим филе в подсоленной воде.
3. Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на желтки и белки и крупно трем.
4. Натираем солёные огурчики, избавляемся от лишней жидкости.
5. Сухофрукты мелко шинкуем.

Начнём выкладывать наше блюдо в такой последовательности:

• обжаренные с луком грибы;
• чернослив;
• куриная грудка;
• майонез;
• яичный белок;
• солёные огурцы, пропитанные соусом;
• тёртый желток.

Теперь приступаем к оформлению блюда:

1. Выдавливаем майонез так, чтобы появился ствол дерева и веточки.
2. Используем чернослив для прорисовки чёрных точек на стволе.
3. Нарезаем зелёный лук, и выкладываем вокруг создавая эффект листьев.
4. У корней можно выложить грибную полянку.

Фотогалерея

Салат «Берёзка» с куриным филе и огурцами

Маринованные огурчики придают этой закуске пикантную остринку. Такой вариант холодной закуски особенно придется по душе мужской половине человечества.

Ингредиенты

• 300 г отварной куриной грудки;
• 300 г шампиньонов;
• пять маринованных огурчиков;
• пять куриных яиц;
• головка лука;
• маслины без косточек;
• растительное масло;
• зелень;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Первым слоем выкладываем обжаренные с луком грибы.
2. Далее филе, нашинкованное соломкой.
3. Делаем майонезную прослойку.
4. Желтки крупно натираем и укладываем на майонез.
5. Крупно натираем солёные огурцы, немного отжимаем, и выкладываем на белки.
6. Слегка пропитываем заправкой.
7. Завершающий пласт нашей закуски выкладываем натёртым белком.
8. Маслины тонко режем и с их помощью имитируем бересту.

На видео от канала «Приятного аппетита» продемонстрировано, как пошагово приготовить салат «Березка».

Салат «Берёзка» с копчёным куриным окороком

Копчености делают это блюдо аппетитным и сытным. Оригинальный вкус салату придает интересное сочетание грецких орехов и жареных шампиньонов.

Ингредиенты

• копчёное филе — 300 грамм;
• чернослив — 100 грамм;
• шампиньоны с луком — 200 грамм;
• варёное яйцо — 3 шт.;
• огурец — 150 грамм;
• грецкие орехи — 50 грамм;
• перец, соль;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чернослив замачиваем, удаляем при помощи салфеток лишнюю влагу.

Салатик выкладываем пластами, пропитывая каждый соусом:

• половинку куриного филе, нашинкованного соломкой;
• нарубленный чернослив;
• измельченные грецкие орехи;
• огурчики, нарезанные соломкой;
• вторая часть грудки;
• лук, прожаренный с грибами;
• крупно натертое яйцо.

Сверху закуску оформляем кусочками чернослива.

Фотогалерея

Салат «Берёзка» с лесными грибами

Этот вариант салата содержит достаточно белковых ингредиентов. Сытная и вкусная холодная закуска может заменить второе блюдо.

Ингредиенты

• картофель — 3 шт.;
• пять куриных яиц;
• полкило куриной грудки;
• солёные опята —200 грамм;
• сыр — 200 грамм;
• одна луковица;
• лимонный сок;
• растительное масло;
• соль, сахар;
• маслины;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Картофель мелко натираем.
2. Мясо разделяем на тонкие волокна.
3. Лук маринуем в смеси из лимонного сока, растительного масла, соли и сахара.
4. Часть сыра натереть на мелкой тёрке для украшения, а часть режем кусочками.

Формируем закуску пластами на блюде.

Последовательность такая:

• картошка;
• мясо;
• яйцо;
• грибы;
• сыр.

Все слои обильно пропитываются заправкой.

Для оформления:

1. Желтками простелить полянку.
2. Из майонеза создать ствол с листьями.
3. С помощью маслин имитировать полосочки на березовой коре.
4. Зеленью украсить крону.
5. Белком сделать обрамление.
6. Можно под деревом разместить 2-3 грибочка.

Фотогалерея

Салат «Берёзка» с куриной печенью

Этот вариант салатика предполагает использование охлажденной куриной печени, потушенной в сметане. Особенную нежность закуске придают сыр и оливки.

Ингредиенты

• куриная печень — 3 горсти;
• картофель — 4 шт.;
• головка репчатого лука;
• свежий огурчик;
• четыре куриных яйца;
• сыр — 150 грамм;
• соль;
• оливки;
• петрушка;
• сметана;
• майонез;
• растительное масло.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем картофель, крупно трем, затем подсаливаем и пропитываем сметаной.
2. Печенку произвольно рубим на кусочки, обжариваем до румяной корочки. Субпродукт подсаливаем, заправляем сметанкой и тушим 3-4 минуты на слабом огне, периодически помешивая.
3. Печень разминаем вилкой.
4. Огурцы крупно натираем и перемешиваем со сметаной.
5. Сыр мелко трем.
6. Яйцо крупно трем и пропитываем майонезом.

Компоненты выкладываем послойно таким образом:

• картофель;
• лук с печенью;
• огурчики;
• яйцо;
• сыр.

Украшаем блюдо таким образом:

1. Соусом прорисовываем ствол берёзы.
2. Мелко нарезаем оливки, имитируем ими пятнышки на стволе.
3. Выкладываем из петрушки травку и крону дерева.

Фотогалерея

Салат «Берёзка» с пекинской капустой

«Пекинка» делает эту холодную закуску сочной и полезной. Для такого варианта блюда предпочтительно брать молодые кочаны с нежными зелеными листьями.

Ингредиенты

• филе курицы — 2 шт.;
• пекинская капуста — вилок;
• шампиньоны — 300 грамм;
• огурцы — два средних;
• лук — две небольшие головки;
• растительное масло;
• майонез;
• петрушка;
• несколько маслин.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Пекинку шинкуем.
2. Филе курицы произвольно рубим и обжариваем около 10 минут.
3. Грибочки, нашинкованные пластиками, обжариваются с луком.
4. Огурцы нарезаются соломкой.

Компоненты выкладываем пластами, пропитывая заправкой.

Последовательность слоев:

• пекинская капуста;
• жареное мясо;
• грибочки, обжаренные с луком;
• огурчики.

Сверху закуску украшаем так:

1. Формируем майонезный «ствол».
2. Тёмные полоски делаем из маслин.
3. Крону создаем из зелени петрушки.

Фотогалерея

Видео

Видео представлено с сайта «Рецепты для дома» салат Берёзка

kyhmister.com

• 
  Салат наполеон рецепт
• 
  Наполеон салат рецепт
• 
  Австрийский салат рецепт
• 
  Салат виолетта рецепт
• 
  Зодиак салат рецепт
• 
  Салат табуле рецепт
• 
  Фаворит салат рецепт
• 
  Салат ромашка рецепт
• 
  Рецепт салат ромашка
• 
  Рецепт салата быстрого
• 
  Салат нежинский рецепт