Салат из щавеля (пошаговый рецепт с фото). Рецепт салат из щавеля

Полезный и одновременно простой салат из щавеля / Женское / Лента.co

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Весной в свободном доступе находится щавель, который нравится многим своим кисловатым вкусом. Главное преимущество этого продукта – огромная польза, которая обусловлена наличием многочисленных витаминов, минералов и других веществ, необходимых для организма.

Лучше всего есть зелень в свежем виде, для чего идеальным вариантом приготовления является именно салат. Есть разные рецепты, а обусловлен такой ассортимент тем, что данный вид зелени прекрасно сочетается с другими продуктами. Остановимся на некоторых вариантах подробнее.

• Салат из щавеля и редиса
• Рецепт салата с яйцом и щавелем
• Рецепт салата из щавеля и шпината
• Рецепт салата из щавеля с помидорами
• Рецепта салата из щавеля с яблоком
• Рецепт вкусного салата из щавеля с капустой и свеклой
• Щавелевый салат с крапивой и орехами
• Рецепт зеленого салата с беконом
• Отзывы и комментарии

Салат из щавеля и редиса

Идеальный рецепт весенней закуски, которая наполнена огромным количеством полезных веществ. В качестве заправки рекомендуется использовать сметану, поскольку майонез, даже домашний, является тяжелым для организма. Такой вариант подходит для любого приема пищи и перекуса.

Для этого рецепта следует взять такие продукты: 100 г щавеля, 155 г редиса, 2 яйца, 200 г сахарного песка, по 55 г лука и зеленого горошка, 65 г сметаны и соль.

Подробная инструкция приготовления:

• зелень и редис хорошенько помойте и обсушите. С овоща удалите хвостики и порежьте его мелкой соломкой. Измельчить нужно и зелень. Сваренные вкрутую яйца, очистите и порежьте мелким кубиком. Таким же образом стоит измельчить и лук;
• в миске смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте горошек и сметану. Все перемешайте и сразу подавайте. Не рекомендуется хранить в холодильнике, поскольку потеряются многие витамины и лук даст неприятный вкус.

Рецепт салата с яйцом и щавелем

Про такой вариант можно сказать, что он очень вкусный, легкий и витаминный. Готовится все из минимального количества ингредиентов и в считанные минуты. Прекрасная закуска для людей, которые следят за своей фигурой.

Подготовьте такой набор продуктов: пучок щавеля, 4 яйца, 5 зеленых перьев лука, 2,5 ст. ложки нежирной сметаны и соль.

• отварите яйца, а затем, очистите и порежьте кубиком. Зелень рекомендуется замочить на 10 мин. в воде, а затем, хорошенько ее промыть. После этого ее порежьте тонкими полосками и смешайте с яйцом;
• мелко порубите лук и отправьте его к прочим ингредиентам. Осталось добавить соль, перец и сметану. Все хорошенько перемешайте и можно наслаждаться невероятным вкусом и огромной пользой закуски.

Рецепт салата из щавеля и шпината

Еще один вариант полезного блюда, которое к тому же является сытным, поскольку есть картофель. Его можно подавать в качестве гарнира, к примеру, к запеченному филе. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 4 порции.

В состав входят такие продукты: 325 г шпината, 85 г щавеля, 2 морковки, 55 г растительного масла, 2 картофелины, и 80 г острого томатного соуса, а еще соль.

• для начала следует сварить в мундире картошку и морковку. После этого овощи остудите, очистите и порежьте маленькими брусочками;
• зелень хорошенько промойте в проточной воде, а затем, мелко нашинкуйте. Добавьте ее к другим ингредиентам, а еще положите соль, масло и острый соус, который придаст блюду пикантную нотку. Все смешайте и сразу подавайте.

Рецепт салата из щавеля с помидорами

Еще одна прекрасная летняя закуска, которая наполнена полезными веществами. Ее любят вегетарианцы и приверженцы правильного питания. Используемых ингредиентов хватит на 2 порции. Еще одно преимущество – на готовку не потребуется много времени.

Необходимые продукты: 1 ст. измельченного щавеля, 3 помидора, дольку чеснока, 3 ст. ложки масла, соль и перец.

Способ приготовления: Мытые помидоры порежьте кубиком средней величины. Чеснок пропустите через пресс. Соедините с помидорами все ингредиенты, положите перец, соль и заправьте ингредиенты маслом. Все смешайте и подавайте.

Рецепта салата из щавеля с яблоком

Для подобных блюд рекомендуется использовать молодое растение, которое обладает нежной структурой и приятным кисленьким вкусом. Яблоко придаст блюду сладости.

Возьмите такие продукты: крупный пучок щавеля и петрушки, луковицу, 5 редисок, 2 сладких яблока, дольку чеснока, сметану, майонез, соль и перец.

• зелень промойте, обсушите и порежьте мелкими полосками. Очищенный лук измельчите небольшим кубиком. Яблоки натрите на крупной терке. Мытую редиску порежьте тонкими полосками, а петрушку порубите;
• соедините все ингредиенты, добавьте соус. Его необходимо сделать из сметаны и майонеза, эти ингредиенты нужно смешать в равных количествах. Добавьте в соус соль и перец. Вмешайте его в салат и можно подавать.

Рецепт вкусного салата из щавеля с капустой и свеклой

Рассмотрим более сложный вариант блюда, который обладает экзотическим вкусом. Его можно подавать на любой прием пищи и даже на праздник. Оригинальный соус сделает блюдо очень вкусным и пикантным.

Для готовки следует взять такие продукты: пучок щавеля, 200 г китайской капусты, 2 небольшие свеклы, 1,5 ст. ложек оливкового масла, по 0,5 ст. ложки уксуса, соевого соуса и лимонного сока, зубок чеснока, 0,5 ч. ложки измельченного имбиря и соль.

• зелень и капусту порежьте тонкими полосками. Свеклу натрите на крупной терке, не стоит переживать, что используется сырой овощ, поскольку соус избавит его от странного земляного вкуса. Соедините подготовленные составляющие;
• чтобы сделать заправку, необходимо венчиком взбить масло с уксусом. Туда же влейте соевый соус, лимонный сок и положите чеснок. Еще добавьте имбирь и соль. Все хорошенько перемешайте и добавьте соус к закуске. Блюдо готово к подаче.

Щавелевый салат с крапивой и орехами

Благодаря использованию крапивы польза блюда увеличивается в разы. Если вы являетесь приверженцем правильного питания, то такой вариант непременно станет для вас одним из самых любимых.

Для этого рецепта следует взять такие продукты: две горсти крапивы, пучок лука, 15 листов щавеля, горсть грецких орехов, небольшую горсть петрушки и укропа, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложку сока лимона, соль и щепотку сахара.

• для начала зелень необходимо промыть в воде. Листья крапивы отделите от стебля, а со щавеля срежьте ножки и измельчите его тонкими полосками. Очищенную морковь натрите на крупной терке или тонкой соломкой;

• лук порежьте по диагонали кольцами. Орехи выложите на сухую сковороду и подсушите в течение нескольких минут. Измельчите их при помощи ножа, чтобы получились крупные кусочки;
• крапиву положите в глубокую миску, залейте ее кипятком и оставьте на минуту, чтобы избавиться от жгучести. Опрокиньте ее на дуршлаг, промойте в холодной воде и отожмите руками. После этого мелко порубите крапиву;
• смешайте все подготовленные составляющие блюда, добавьте измельченную зелень и заправьте массу маслом и соком лимона. Положите орехи, соль и хорошенько смешайте.

Рецепт зеленого салата с беконом

Диетические рецепты рассмотрели, теперь поговорим о варианте с добавлением мяса, а точнее, бекона. Такой салат можно есть на завтрак или обед.

Для готовки следует взять: 80 г бекона, по 12 листиков кислой нежной зелени, зеленого салата «Латук» и «Лола Росса», а еще 2 помидора и соль.

• для начал бекон следует нарезать полосками. Возьмите сковороду с толстым дном и обжарьте там бекон с двух сторон до образования хрустящей корочки. После этого выложите его на бумажное полотенце и остудите;
• зелень хорошенько промойте в проточной воде и выложите ее на салфетку и подождите, пока она подсохнет. Порвите ее руками на мелкие кусочки и отправьте на плоскую тарелку. Кубиком средней величины порежьте помидоры добавьте в тарелку и посолите. Аккуратно перемешайте и выложите сверху бекон. Полейте салат оставшимся от жарки бекона жиром.

Мы представили несколько популярных вариантов вкусного салата, поэтому вы можете выбрать любой рецепт или же перепробовать все. Готовьте для себя и своей семьи здоровую пищу.

lenta.co

Салат из щавеля

Щавель стали использовать в пищу славяне не так уж давно. Но данная трава уже успела зарекомендовать себя как пикантный, свежий и невероятно полезный компонент множества востребованных блюд. Одним из таких является салат из щавеля, который можно сделать, дополнив листья другими ингредиентами. Несколько возможных комбинаций такого витаминного кушанья мы предлагаем ниже в наших рецептах.

Салат из свежего щавеля с яйцом, огурцом и майонезом

Ингредиенты:

• щавель свежий – 340 г;
• отваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.;
• огурцы свежие – 340 г;
• листья салатные – 1 пучок;
• веточки свежего укропа – 35 г;
• веточки свежей петрушки – 15 г;
• майонез классический – 220 г или по вкусу;
• черный перец молотый;
• йодированная крупная соль.

Приготовление

Щавель для приготовления салата, как и другую зелень, и салатные листья промываем в холодной воде, расстилаем на время на полотенце и даем обсохнуть. Теперь избавляем листики от хвостиков и нарезаем некрупно. Моем также и шинкуем тонкой соломкой свежие огурцы и натираем на терке или также измельчаем меленько ножом отваренные вкрутую и очищенные куриные яйца.

Соединяем все подготовленные компоненты салата в миске, подсаливаем по вкусу, перчим, заправляем майонезом классическим и перемешиваем.

Как приготовить салат из крапивы и щавеля?

Ингредиенты:

• щавель свежий – 130 г;
• крапива молодая свежая – 130 г;
• огурцы свежие – 240 г;
• стебли зеленого лука – 3 шт.;
• веточки свежего укропа – 35 г;
• веточки свежей петрушки – 35 г;
• сметана, натуральный йогурт или майонез – 90 г или по вкусу;
• йодированная крупная соль.

Приготовление

Чтобы приготовить невероятно полезный салатик из щавеля и крапивы, промываем зелень под проточной холодной водой, избавляем ее от хвостиков и жестких стеблей. Листья крапивы необходимо дополнительно обдать кипятком, а затем обсушить. Стебли зеленого лука моем, нарезаем некрупно и укладываем вместе с измельченными некрупно листьями щавеля и крапивы в широкую миску. Туда же отправляем некрупно нашинкованные свежие огурчики, которые при необходимости очищаем от шкурки (если она жесткая). Добавляем к остальным компонентам нарубленную свежую зелень, заправляем кушанье сметаной, йогуртом или майонезом, подсаливаем и перемешиваем. Подаем к столу витаминный салатик незамедлительно.

Салат со щавелем и помидорами

Ингредиенты:

• щавель свежий – 1 горсть;
• помидоры свежие – 260 г;
• сыр мягкий – 120 г;
• масло оливковое – 25 мл;
• черный перец молотый;
• йодированная крупная соль.

Приготовление

Готовится такой салатик в считанные минуты. Свежие помидоры моем, вытираем насухо, разрезаем на дольки и укладываем в миску. Заранее промываем листья щавеля, отрываем у них хвостики и выкладываем к томатам. Добавляем раскрошенный мягкий сыр, заправляем все оливковым маслом, перчим и подсаливаем. Аккуратно перемешиваем и тут же подаем к столу, переложив в салатник.

Салат из щавеля и редиса с яблоком

Ингредиенты:

• щавель свежий – 3 горсти;
• редис среднего размера – 5-7 шт.;
• яблоко среднее – 1 шт.;
• зеленый лук – 3 стебля;
• зеленый укроп – 35 г;
• салатные листы – 3-4 шт.;
• сметана или натуральный йогурт;
• йодированная крупная соль.

Приготовление

Приступая к приготовлению салатика, промываем свежий щавель, зелень, лук и салатные листья и выкладываем для просушки на полотенце. За это время очищаем и избавляем от сердцевины яблочко и перетираем его на крупной терке. Нарезаем некрупными дольками промытый редис и выкладываем вместе с яблочной массой в широкую миску. Туда же отправляем нашинкованный щавель, зеленый лук и укроп, заправляем все сметаной, подсаливаем и перемешиваем. Выкладываем кушанье на листья салата на блюде и тут же подаем к столу.

womanadvice.ru

Салат из щавеля - рецепт с фото

Я никогда раньше не готовила салат из щавеля, я только варила с ним различные супы и собственно говоря, больше я его нигде не использовала. Щавелевый салат можно смело отнести к витаминным, он получается замечательным и не только полезным, но еще и очень приятным на вкус. Готовится такое блюдо, буквально, несколько минут, самое долгое в приготовлении — это сварить и остудить яйца. Сочетание кислого щавеля и сладкой моркови  очень гармоничное, но для большего аромата я добавила в салат сухие прованские травы — это пошло ему только на пользу. В качестве заправки лучше всего использовать растительное или оливковое масло, хотя и со сметаной должно быть вкусно.

Ингредиенты:

• пучок щавеля
• 1 свежая морковь
• 1 небольшая луковица
• 2 — 4 вареных куриных или перепелиных яиц
• соль, перец, приправы по вкусу
• растительное или оливковое масло для заправки

Способ приготовления

Морковь для этого салата натираем на корейской терке или шинкуем тонко, лук режем полукольцами. У щавеля отрезаем плотный стебель и нарезаем листья тонкой соломкой. Смешиваем с морковью и луком, солим, перчим, добавляем ароматные травы, заправляем растительным или оливковым маслом, хорошо перемешиваем и последними добавляем отварные яйца. Помните о том, что это витаминный салат и чтобы он оставался полезным, готовьте его непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

vkusnyeretsepty.ru

Салат из щавеля (пошаговый рецепт с фото)

Наконец-то на грядках выросла первая своя зелень. А значит, появился прекрасный повод приготовить вкуснейший и очень полезный салат из щавеля. Щавель очень полезен всем людям. Он не допускает появлению авитаминоза, борется с цингой, способствует всасыванию железа организмом и повышает гемоглобин. Также щавель - незаменимый помощник в работе желудка, печени и кишечника. А еще свежие недавно сорванные листья щавеля в объединении с настоящим домашним подсолнечным маслом помогают излечить болезни десен.

Да, пользы от этих зеленых листочков много. Но, согласитесь, жевать их просто так, как семечки, никто из нас не станет. Даже знание о пользе для организма не станет причиной для постоянного поедания этой зелени. А вот приготовить салат из щавеля – идея великолепная. И польза, и разнообразие на столе. Попробуйте приготовить по моему рецепту. Кстати, в данном рецепте я не указала, что в салат можно добавить дополнительно еще и любую зелень: петрушку, укроп, листовой салат и т.д.

Что касается заправки, то вполне можно растительное масло заменить и майонезом, йогуртом или сметаной. Только вот пользы от такой заправки будет мало. Если по какой-то причине вы не любите растительное масло, то заправляйте салат из щавеля оливковым (хотя вкус будет совершенно иной) или маслом грецкого ореха. Кстати, последний вариант мне больше нравится, чем первый.

Этапы приготовления:

1) Отварить вкрутую яйца.

2) Порезать мелко зеленый лук.

3) Щавель помыть, обязательно высушить. Порезать полосками.

4) Огурец свежий разрезается на четыре части, а после режется средними кубиками.

5) Яйца также кубиками измельчить.

6) Все ингредиенты смешать в одной посуде. Залить растительным подсолнечным маслом. Перемешать.

7) Посолить салат из щавеля по вкусу. Снова перемешать и переложить в салатник. Теперь салат можно подать к столу.

Ингредиенты:

Яйца (2 штуки), зеленый лук (20 грамм), щавель, огурец свежий (1 штука), подсолнечное растительное масло, соль (по вкусу)

pechenuka.com

Салат из щавеля / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из щавеля:

Шаг 1: Подготавливаем яйца.

Шаг 2: Подготавливаем редис.

Шаг 3: Подготавливаем щавель.

Шаг 4: Подготавливаем зеленый лук.

Шаг 5: Подготавливаем зелень петрушки.

Шаг 6: Подготавливаем зелень укропа.

Шаг 7: Готовим заправку.

Шаг 8: Смешиваем салат из щавеля.

Шаг 9: Подаем салат из щавеля.

Советы к рецепту:

– Салат из щавеля обязательно нужно заправлять сметаной, чтобы кислота, содержащаяся в листьях вступила в реакцию и стала безвредной. Поэтому не заменяйте заправку в данном салате на пресловутый майонез, ведь это отобразится не только на вкусе блюда, но и на его пользе.

– В салат из щавеля могут пойти и другие овощные ингредиенты, например, свежие огурцы или сладкий болгарский перец.

– Очень часто попадаются на глаза рецепты салата со щавелем, подобные описанному выше, но с добавлением очищенного от кожуры кисло-сладкого яблока.

www.tvcook.ru

Салат из щавеля рецепт

Я уже довольно долгое время готовлю своим любимым только полезные блюда. Когда есть свободное время, я нахожу на просторах интернета или в кулинарных журналах нужный мне рецепт и приступаю к его приготовлению. На днях, моя коллега по работе, узнав от меня, что я поклонник полезной пищи принесла мне свою кулинарную тетрадку. Придя домой, я решила попробовать приготовить первый в ней рецепт под названием салат со щавелем. Все нужные ингредиенты были у меня в наличии, и я принялась готовить его. Приготовление оказалось простым и не отняло у меня много времени. Когда за столом собрались все члены семьи, я поставила салат со щавелем на стол, и мы принялись его дегустировать. Как ни странно, несмотря на простоту приготовления и не дорогие продукты, блюдо получилось довольно вкусным. Так что теперь салат со щавелем я точно буду готовить часто.

Продукты:

— пучок щавеля,

— 1-2 яйца,

— ¼ стакана отварного риса,

— 2-3 соленых огурца,

— 100 грамм свежей капусты,

— майонез или сметана для заправки

Итак, прежде всего, отварим рис до полной готовности. Промоем его и выложим в миску.

Соленые огурцы нарежем.

Щавель и свежую капусту нашинкуем.

Отварное куриное яйцо нарежем.

Все подготовленные продукты выложим к рису.

Добавим соль и майонез, размешаем салат обычной столовой ложкой. Дадим салату из щавеля настояться минут двадцать, после этого смело подадим его к столу.

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 1 день

masyny

gotovimpro100.ru

Салат со щавелем: три рецепта на любой вкус.

Щавель годится не только для приготовления первых блюд и начинок для пирогов. Из молодого щавеля, который имеет очень нежную структуру, можно готовить очень вкусные и не калорийные салаты. Они понравятся тем, кто следит за своим весом или сидит на диете.

Салат со щавелем и кислыми яблоками.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 1 большой пучок;

• лук репчатый – 1 штука;

• редиска – 5-6 штук;

• кислые яблоки – 2 штуки;

• зубчик чеснока;

• пучок зелени петрушки;

• сметана;

• майонез;

• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат со щавелем и кислыми яблоками:

Щавель обмыть и просушить. Мелко нарубить. Почистить луковицу и мелко нарезать. Кислые яблоки натереть на крупной терке. Редиску промыть и нарезать ломтиками. Зелень петрушки измельчить.

Перемешать ингредиенты салата, выдавить зубчик чеснока. Заправить сметанным соусом. Поперчить и досолить по вкусу.

Приготовление сметанного соуса для салата:  смешать 3 столовые ложки сметаны с таким же количеством майонеза.

Салат из щавеля и яиц.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 350-400 грамм;

• 4 яйца:

• 200 грамм сметаны;

• пучок укропа;

• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить салат со щавелем и яйцами:

Яйца отварить вкрутую и остудить. Укроп мелко нарезать.

Щавель промыть и обсушить. Нашинковать крупными (1.5-2 см шириной) полосками. Перемешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Выложить в салатник и украсить четвертинками яйца.

Сверху салат со щавелем и яйцами посыпать укропом.

Салат из щавеля с лимоном.

Ингредиенты для приготовления салата:

• щавель – 700-800 грамм;

• половина лимона;

• растительное масло;

• соль.

Как приготовить салат со щавелем и лимонным соком:

Промыть листья щавеля в холодной воде. Обсушить. Нашинковать средними (0.5-1 см шириной) полосками. Выдавить в салат сок половины лимона. Заправить растительным маслом и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

salat-world.ru

• 
  Рецепт салат изумрудная россыпь
• 
  Изумрудная россыпь салат рецепт
• 
  Салат с форелью рецепт
• 
  Рецепт салат с форелью
• 
  Рецепты салатов корень сельдерея
• 
  Вкусные салаты рецепты видео
• 
  Салат рецепт из свинины
• 
  Салаты рецепты с чесноком
• 
  Салат грибы курица рецепт
• 
  Мой генерал рецепт салата
• 
  Омлет рецепт для салата