Как сделать куриный салат Черепашка с грибочками. Пошаговый рецепт салат черепаха

Салат Черепаха с курицей и яблоком, пошаговый рецепт с фото

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает вам сегодня приготовить оригинальное блюдо – Салат «Черепаха» с курицей, который, несомненно, украсит любой праздничный стол. Салат готовится быстро и его легко оформить так, чтобы он был похож на черепаху. Такое оригинальное оформление салата понравится не только вашим гостям, но и детям. Возможно они даже захотят принять активное участие в приготовлении такой красивой черепашки. Итак, как приготовить салат «Черепаха» с курицей, яблоком и грецкими  орехами — пошаговый рецепт с фото.

Вам понадобится:

1 куриная грудка

1 яблоко

100 г грецких орехов

3 яйца

100 г сыра твердых сортов

1 репчатый лук

200 г майонеза

зелень для украшения

Займемся приготовлением праздничной и нарядной закуски: «Салат «Черепаха»с курицей», смотрим пошаговый рецепт с фото.

1. Куриную грудку, яйца сварить, репчатый лук порезать кольцами и ошпарить крутым кипятком, чтобы из него вышла горечь.

2. На красивую тарелку выложить предварительно вымытые листья салата. Далее укладывать на тарелку слоями: 1 слой — белки от яиц  натереть на крупной терке в виде горки.3. Второй слой – порезанное куриное мясо тоже кладем горкой, кстати, на салат можно брать любое вареное мясо, но мне больше нравится куриное.4. Третий слой – кольцами порезанный репчатый лук. 5. Полить эти три слоя майонезом.6. Четвертый слой – натертое на крупной терке яблоко, лучше подойдет для этого салата яблоко кислых сортов. 7. Пятый слой – натертый на терке сыр тоже выкладываем сверху горкой. 8. Сверху трем на мелкой терке яичные желтки.

11. Салат «Черепаха» с курицей готов.PS: Вы также можете использовать и второй вариант украшения- выложив на панцире кольца репчатого лука.

Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится! Как видите, рецепт «Салат «Черепаха» с курицей, яблоком и грецкими орехами приготовить просто и быстро, он очень нарядно смотрится на столе, а то, что понравится на вкус вашим гостям, можете даже не сомневаться!

Приятного аппетита!

Еще вкусные рецепты:

Куриные грудки фаршированные черносливом и грецким орехом

Цукини с семгой

Встречаем Новый год вместе с детьми — готовим забавную змейку, симпатичных мышат и творожных ежиков

Салат «Рыбка» рецепт с фото

Праздничный салат «Гнездо глухаря», рецепт с пошаговыми фотографиями

tvoyaizuminka.ru

Салат «Черепаха» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Нарезаем мелко лук и заливаем кипятком на пару минут, чтобы снять горечь, затем споласкиваем холодной водой. Чернослив промываем и замачиваем, если суховат.

Подготавливаем ингредиенты для слоёв: мелкими кусочками режем курицу, разделяем яйца на белки и желтки, желтки крошим, белки трём на тёрке. От одного яйца оставляем половинку для «головы черепахи». Также на тёрке измельчаем очищенное яблоко и сыр, яблоко сразу же заправляем майонезом, чтобы не темнело, мелко нарезаем чернослив.

На плоское блюдо кладём листья салата. Располагаем с краю яйцо, которое будет головой черепахи, половину курицы, заправленной майонезом, выкладываем, формируя туловище.

Посыпаем курицу луком, смазывать майонезом не нужно.

Следующий слой — белок яйца.

Выкладываем вторую половину курицы.

Теперь желток.

Распределяем по желтку чернослив.

Завершаем слои сыром.

Теперь нам нужно оформить «черепашку». Панцирь делаем из поджаренных и по максимуму очищенных от плёнки неизмельчённых грецких орехов, мордочку оформляем с помощью кусочков маслин, вместо глаз можно использовать бутончики гвоздики. «Черепаху» можно подавать к столу.

webspoon.ru

Салат Черепаха | Лучшие рецепты с пошаговым фото!!!

Сегодня мы будем готовить оригинальный салат Черепаха.Этот вкусный салатик станет украшением вашего застолья.Красивый и уникальный салат Черепаха понравится всем.Продукты в рецепте рассчитаны на семь — восемь порций.

Ингредиенты:

Первым делом отвариваем филейную часть курицы.Варим до полного приготовления, минут двадцать, как закипит.Сварили, остудили.

Режем мелкими частями.

Режем мелкими частями лук.

Если лук горький, заливаем в него кипятка, оставляем минут на десять.Горечь должны выйти, потом слейте горькую воду и промойте лук в прохладной воде.

Белки с желтком разделяем.Через мелкую терку протираем белок.

Через мелкую терку протираем желток.

Через мелкую терку протираем сыр.

Загрузка...

Через терку протираем яблоко.

Размельчаем грецкие орехи.Немного орехов оставляем цельными.

На слой из белков выкладываем филе курицы.Разравниваем, смазываем майонезом.

На слой из филе курицы, выкладываем лук.

На слой из лука, выкладываем яблоко, смазываем майонезом.

Протертый сыр (одна стол. Ложка), откладываем в сторону.Весь оставшийся сыр, выкладываем на яблочный слой.Смазываем майонезом.

На сырный слой, выкладываем слой из желтка, смазываем майонезом.

Обсыпаем орехами.

Изготовить из цельных орехов форму лапок, голова должны быть из сыра.Глазки делаем из горошка перца (черного).Нашинковать зелени, разложить вокруг черепашки.Можно разложить листья салата.Из белка и сыра можно изготовить цветочки.

Желаю приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть другие рецепты:

gotovim-vkusnee.ru

Салат «Черепаха» - пошаговый рецепт с фото

Каждый раз, когда готовлю праздничный стол или просто хочу повеселить своего малыша, мне на помощь приходит салат «Черепаха». Он достаточно незамысловат в ингредиентах, вкусен и оригинален. Нижеприведённый пошаговый рецепт с фото покажет как быстро, весело и вкусно разнообразить своё меню.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. И начнём мы с мяса, ведь его подготовка наиболее длительная. Куриное филе или окорочка необходимо отварить (довести до кипения и варить ещё 20 – 25 минут). Важно - не солить, чтобы мясо было сочнее и мягче. Когда мясо сварится, остудить его и нарезать небольшими кусочками – кубиками.

Далее очистим яблоки от кожуры и натрём на мелкой тёрке.

На этой же фракции тёрки натрём сыр.

Сварим вкрутую яйца, почистим их, отделим белок от желтка и нарежем.

Лук почистим, нарежем небольшими кубиками, зальём кипятком, промоем в холодной воде (чтобы вся горечь ушла) и отожмём.

Все ингредиенты готовы, приступаем непосредственно к сбору нашей «черепашки». На красивое блюдо по кругу выложим помытые и высушенные листья салата.

Самый нижний слой нашего салата – это белки. Которые выкладываем в форме овала, немного присаливаем и смазываем майонезом. Я майонез не использую, тем более для ребёнка, думаю объяснять почему не стоит. Я заменяю его «домашним соусом» - смешиваю сметану, горчицу и соевый соус (пропорции – по вкусу). Получается очень даже ничего, попробуйте – и вкусно и не так опасно.

Далее идёт слой куриного мяса, который мы также немного посолим и смажем соусом.

Сверху размещается луковый слой, и также солим, и смазываем.

Далее идёт наш самый оригинальный ингредиент – натёртое яблоко. Этот слой мы не солим, и не смазываем.

Потом слой из натёртого твёрдого сыра, который мы лишь смазываем соусом.

Далее идут наши желтки.

И последний слой – измельчённый грецкий орех.

В принципе наш салат готов, но его необходимо немного украсить, чтобы он действительно походил на черепашку. Для этого приделаем черепашке голову с помощью куриного яйца. Глазки можно сделать из горошинок чёрного перца. Ещё я делаю рот (делаю с помощью ножа надрез) и вставляю туда пучок укропа. Ножки и хвостик нашей черепашки – это кусочки маринованного огурчика.

«Черепашка» готова, можно пробовать, но лучше дать немного пропитаться. Приятного аппетита!

www.foodbest.ru

Салат "Черепашка" с грибами и курицей

Даже самая простая закуска, если ее вкусно приготовить и оригинально оформить, имеет все шансы стать главным угощением на семейном празднике. Взрослые и детвора с одинаковым восторгом воспринимают появление на банкетном столе салата «Черепашка» с грибами и курицей (вареной или копченой). Малышам нравится смешная фигурка милого животного с яйцом вместо головки и орешками-лапками, а взрослые гурманы любят его за мясной вкус и сытность.

Предлагаем два варианта оригинального угощения на основе куриного филе: нежный с жареными грибами и более пикантный – с вялеными сливами.

Салат «Черепаха» с жареными грибами и курицей: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Пошаговое приготовление оригинального салата «Черепаха» с шампиньонами и курицей

Чтобы «черепаховый» салат удался, уделить должное внимание нужно не только его готовке, но и оформлению. Для этого нам понадобится много зелени, грецких орехов и фантазия!

Если эта необычная салатная закуска предназначена для детского праздника, то майонез в ней можно заменить сметаной.

Подготовительный этап готовки праздничного салата

• Начинать готовку салата нужно с курятины, поскольку это потребует времени. Итак, сначала помоем мясо и удалим все остатки жировых отложений.
• Помещаем его в кастрюлю, заливаем водой до полного покрытия и отправляем на плиту.
• После закипания воду нужно вылить (если мясо магазинное), заполнить кастрюлю порцией свежей воды и уже в ней варить курятину до мягкости, посолив ее в процессе.
• Пока мясо будет доходить до кондиции, займемся грибной частью салатика. Шампиньоны помоем, чтоб удалить грязь, нарежем тонкими пластинами и поджарим их на сковороде с разогретым маслом до легкой румяности.

На это придется потратить около 10 минут при частом перемешивании грибной нарезки.

• Снимаем с луковицы грубую шелуху и режем сочную острую мякоть мелким (!) кубиком.
• Чтоб избавиться от слишком острого аромата, зальем луковые кубики кипятком, оставим так на 10 минут, после чего отцедим.
• Вареное мясо птицы, согласно оригинальному рецепту, порежем мелкой соломкой.
• Сыр превратим в крошку с помощью терки с мелкими дырочками.
• Вареные вкрутую яйца нужно измельчить также, оставив целой ту половинку яйца, что помельче. Желтки от белковой части отделять не обязательно.

Собираем послойный салат с курицей и грибами

• Плоское блюдо (лучше взять то, что пошире) устилаем мытыми и обсушенными салатными листьями.
• Формируем первый слой из рубленого мяса, выложив его в форме овала.
• Сверху мясную нарезку густо засыпаем половиной ореховой крошки и покрываем майонезной сеткой.
• Далее идёт лук, за ним – грибная поджарка. Этот слой и последующие нужно делать чуть меньшего диаметра, чтобы по форме наш салат напоминал черепаший панцирь.
• Грибочки смазываем майонезом и посыпаем мелкой сырной крошкой.
• Следующий слой – яйца. Их тоже желательно густо смазать майонезом.
• «Панцирь» делаем из остатков ореховой крошки и покрываем его на сей раз негустой майонезной сеткой.
• С одного из вытянутых вершин овала укладываем оставшуюся половинку яйца – это будет головка нашей черепашки. Глазки можно сделать из кусочков маслин или горошин черного перца, вдавив их в вареный белок. Вместо лапок – половинки цельных ядер грецкого ореха.

• Берем зубочистку, вонзаем ее в половинку яблока, уложив ее срезом вниз.
• На зубочистку нанизываем маслины, а в дырочку последней из них втыкаем веточки петрушки – это будет декоративная пальма. Салат готов!

Чтобы слоеный салат «а-ля черепаха Тортилла» с грибами и курицей раскрыл полностью свой вкус, ему нужно настояться хотя бы полчаса.

Знаменитый салат «Черепашка» с копченой курицей и черносливом

Этот вариант интересной закуски получается более сочным благодаря яблоку. Пикантности ей придает копченая грудина, но ее можно, при желании, заменить вареным филе — тоже получится вкусно и ярко!

Ингредиенты

• Филе куриное с копченым вкусом – 200 г;
• Яйца отваренные вкрутую – 4 шт.;
• Яблоки кисло-сладкие – 2 средних плода;
• Луковица репчатая небольшая – 1 шт.;
• Сыр твердый (можно прикопченный) – 100 г;
• Ядра ореха грецкого – 50 г;
• Чернослив вяленый – 50 г;
• Майонез – 150 г;
• Небольшой маринованный огурчик – 1 шт.;
• Салатные листья – 3-4 шт.

Как сделать салат «Черепаха» с черносливом и копченым мясом птицы

1. Вареные яйца разрезаем пополам, отделяем белковую и желтковую части, трем на мелкой терке.
2. С ее помощью измельчаем отдельно сыр и яблоки.
3. Лук режем мелким кубиком и заливаем кипятком, через 10 минут отцеживаем.
4. Чернослив тоже заливаем горячей водой, даем постоять с четверть часа, затем воду сливаем, а фрукты режем мелкими кусочками.
5. Ореховые ядра измельчаем.
6. Огурец разрезаем на 4 части – это будут лапки.
7. Начинаем собирать салат, устелив блюдо салатными листьями. Первый слой – белки.
8. Сверху кладем нарезанную тонкой соломкой курятину, присыпаем луковыми кубиками, густо покрываем майонезной сеткой.
9. Далее формируем яблочный слой чуть меньшего диаметра и опять добавляем майонез, только в чуть меньшем количестве, чем брали для покрытия курятины.
10. Откладываем столовую ложку сырной крошки, а из остальной формируем следующий слой. На него укладываем желтки, постепенно придавая блюду форму панциря.
11. Теперь – чернослив, майонез, а в конце – выложенная в форме панциря ореховая крошка.
12. Головку животного лепим из оставшегося сыра, смешанного с половиной чайной ложки майонеза, укладываем по бокам огуречные «лапки». Симпатичная закуска готова!

Совсем немного хлопот, минимум продуктов – и на столе появляется оригинальное по своей форме и содержанию угощение. Салат «Черепашка» делается с грибами и курицей или сухофруктами, то есть продуктами, которые можно купить в любое время года.

За универсальность, а главное – эффектный внешний вид, его вполне заслуженно любят гурманы всех возрастов. Попробуйте и вы!

tvoi-povarenok.ru

Салат - Черепаха - пошаговый рецепт с фото

Одно из достойных украшений праздничного стола – салат “черепаха”. Он имеет оригинальный вкус и вид, благодаря чему способен затронуть сердца самых требовательных гостей. А если в качестве заправки использовать сметану, такая закуска станет отличной составляющей детского меню. Povar.co приготовил для вас пошаговый рецепт с фото, который поможет быстро создать кулинарный шедевр и по-настоящему удивить приглашенных.

Салат черепаха с курицей и яблоком

Подготовим необходимые продукты:

• крупная грудка курицы;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• небольшая репчатая луковица или перья зеленого лука;
• по 100 грамм твердого сыра и чернослива;
• примерно такое же количество грецких орешков;
• майонез;
• зелень (салат латук, петрушка и подобное).

Как готовить салат черепаха

Грудку опускаем в кипяток и варим в течение 20 минут. Остужаем, нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую (после закипания держим на огне не менее 10 минут). Одно яйцо разрезаем вдоль и оставляем половинку белка для головы, остальные же разделяем на желтки и белки, все натираем. Лук на несколько минут заливаем кипятком, чтобы избавиться от его горечи, и лишь затем шинкуем. Орехи измельчаем, яблоко пропускаем через крупную терку.

Интересно! Если куриное филе в качестве основного составляющего вам наскучило, вместо него в салат можно положить красную рыбу или ветчину.

Салат является слоеным, поэтому после каждого нового ингредиента следует нанести майонез. Возьмем плоское овальное блюдо и станем формировать тело черепахи в соответствии с такой формой.

Первый слой – яичный белок. За ним идут лук, мясо, желток, тертое яблоко, сыр, распаренный и мелко нарезанный чернослив, рубленные орешки. Далее повторяем еще раз слои в этом же порядке, не забываем смазывать их соусом. Инструкцию по украшению “черепахи” ищите чуть ниже.

Салат черепаха с курицей и яблоком

Салат черепаха с грецкими орехами

• два куриных филе;
• две луковицы;
• одна средняя морковка;
• четыре яйца;
• 150 грамм орехов;
• 50 грамм сыра;
• майонез;
• продукты для оформления.

Как делать салат

Лук рубим и обжариваем в масле до тех пор, пока он не приобретет светлый золотистый оттенок. Морковь натираем и обжариваем на другой сковороде. Мясо варим, охлаждаем, режем на кубики. Сыр и яйца пропускаем через терку. Основную часть орехов измельчаем, а те плоды, которые удалось извлечь целыми, оставляем в сторонке.

Выкладываем слои: сначала яйца, затем куриное мясо, лук с морковкой, далее сыр, а завершают композицию мелкие орехи. Составляющие разделяем друг от друга с помощью майонеза. Декорируем салат целыми ядрами, зеленью.

Салат черепаха с грецкими орехами

Салат черепаха с курицей и грибами

Согласно этому рецепту, пригодятся следующие ингредиенты:

• 150 гр куриного копченого филе;
• 3 шт картофеля;
• 1 луковица;
• 0,2 кг свежих шампиньонов;
• 4 яйца;
• майонез;
• 100 грамм сыра;
• цельные ядра грецких орехов;
• зелень.

Порядок приготовления

Мясо мелко режем, укладываем на дно салатника, пропитываем майонезом. Следующий слой – лук, который предварительно мариновался около 20 минут в лимонном соке. Далее следуют обжаренные грибы, картофель и соус. Затем размещаем яйца с прослойкой майонеза и сыр с точно таким же покрытием. Финальный аккорд – достойная презентация закуски.

Салат черепаха с курицей и грибами

Оформление салата черепаха

Прежде всего стоит позаботиться о “подушке”. На края блюда выкладываем салат латук или другую зелень, чтобы черепаха смотрелась более натурально.

Голову делаем из белка, разрезанного вдоль. Как вариант – вырезанная голова из твердого сыра или маринованного огурца. Для глаз пригодится гвоздика, горошинки перца, маленькие кусочки чернослива. Язык можно сделать из моркови, ореха, чернослива, красного или оранжевого сладкого перца.

Важно! Во время украшения салата важна аккуратность и художественный подход. Экспериментируйте с оттенками и формами продуктов. Старайтесь, чтобы ваша задумка выглядела реалистично и эффектно.

Лапы и хвостик сооружаем из четвертинок ореха или огурца. Особо изобретательные хозяйки используют для этого чипсы.

Осталась самая интересная часть – панцирь черепахи. Для его оформления возможно применить:

• ядра грецких орехов;
• измельченные орехи и сеточку из майонеза, повторяющую структуру панциря;
• чернослив в сочетании в целыми орехами;
• только рисунок майонезом.

Когда закуска готова, добавим к презентации еще несколько элементов: божьи коровки из помидора, маринованные грибы, цветы, вырезанные из ярких овощей – то, что подходит именно к вашему блюду. Затем ставим закуску в холодильник для окончательной пропитки и через несколько часов с удовольствием подаем к столу это замечательное творение.

Салат “черепаха” – видеорецепт

myvkusno.ru

• 
  Салат любовница пошаговый рецепт
• 
  Рецепты с салатом айсберг
• 
  Салаты при гастрите рецепты
• 
  Капуста китайская рецепты салатов
• 
  Салат виноградная лоза рецепт
• 
  Салат стрелы амура рецепт
• 
  Салат с имбирем рецепты
• 
  Классический рецепт салата столичный
• 
  Рецепт салата из сердца
• 
  Рецепт салат из анакома
• 
  Простой салат греческий рецепт