Салат из листьев свеклы. Листья свеклы рецепты салатов
Салат из листьев свеклы рецепт с пошаговыми фотографиями
Салат из листьев свеклы – отличный вариант для тех, кто любит зелень и блюда из нее. Сочная свекольная ботва в союзе со свежими огурцами, молодыми яблоками, свеклой и красным луком представляет собой образец витаминности и пользы. Заправка на основе растительного масла, меда, зернистой горчицы и черного молотого перца как нельзя лучше оттеняет палитру летней зелени. Кому порцию лета?
Особенности приготовления салата с листьями свеклы
- Ботву берем свежесрезанную, невялую, молодую. Моем тщательно, каждый листик ополаскиваем и промываем руками, чтобы не пропустить вредителей, которые любят прятаться под листвой.
- Свекла должна быть также молоденькой, только что с грядки. В ней больше всего витаминов и полезных веществ.
- Яблоки берем именно недозрелые, зеленые, кислые. Они будут прекрасно гармонировать с остальными компонентами салата из молодых листьев свеклы.
- Лук предпочтительнее красный, так как он более сладкий, чем белый.
- Горчицу выбираем зернистую, чтобы ее семена взрывались на языке фейерверком пикантности.
- Мед лучше жидкий. Он быстрее соединится с остальными ингредиентами. Если же использовать застывший мед, то его нужно растопить в микроволновке или в горячей воде. Положить нужное количество медовой массы в емкость и поместить ее в горячую воду. Затем размешать.
- Приправы подбираем по своему вкусу.
Проверенный рецепт салата с листьями свеклы
(Visited 615 times, 1 visits today)
recepty-s-foto.ru
рецепт с фото по шагам в домашних условиях
Июль 17, 2018
Салат из листьев свеклы порадует новизной и оригинальностью. Нежная сочная зелень отлично сочетается с молодым лучком, укропом и вареными яйцами. Заправляется все растительным маслом и солью. Красота этого блюда в его простоте и богатом витаминном составе. Готовится же салатик быстро и не требует особых навыков или умений. В итоге получается хорошая идея для разнообразия домашнего меню.
Ингредиенты:
- листья свеклы – 150 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лук зеленый – 100 г;
- укроп – 30 г;
- соль – 1/3 ч. л;
- масло растительное – 20 мл.
Приготовление
Куриное яйцо отвариваем вкрутую. Для того чтобы скорлупа не трескалась и легко очищалась, кладем в воду ложку соли. Варим после закипания 10 минут. Затем сливаем кипяток и наливаем холодную воду из-под крана. Охлаждаем 10 минут.
Готовим зелень. Выбираем молодые и свежие листья свеклы. Они должны быть без пятен и личиной насекомых, которые любят прятаться к нижней стороне листьев. Поэтому внимательно обследуем изнанку зелени. Затем хорошо моем и просушиваем, разложив на плоских тарелках.
Зеленый лук и укроп также ополаскиваем и стряхиваем с них воду.
Собирать салат будем прямо на тарелке.
Выкладываем порезанную свекольную ботву (только листочки). Черешки отрезаем и используем для варки супа или тушения горячих блюд.
Дальше высыпаем порезанный зеленый лук.
Третий слой – рубленый укроп. Здесь можно внести еще больше разнообразия и добавить петрушку, базилик и листья салата.
Охлажденное куриное яйцо очищаем и нарезаем на четвертинки. Раскладываем их в центре салатной горки в виде цветка.
Все посыпаем солью и при желании черным молотым перцем. Заправляем растительным маслом. Вкусно будет, если взять масло с запахом.
Готовый салат из листьев свеклы подаем без промедления. Витамины под действием кислорода после нарезки зелени быстро разрушаются. Поэтому салатики из свежих овощей не принято хранить. Их съедают сразу же после приготовления.
