Салат с булгуром. Булгур рецепты салат
👌 Салат с булгуром, рецепты с фото
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 7
- Блоги
- Написать
- Ленивый десерт из творога за 5 минут
- Сырные шарики - необычная закуска к...
- Вкусные закусочные рулеты из лаваша...
- Как приготовить идеальные куриные бё...
alimero.ru
Салат Табуле с булгуром рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: строго
Кухня: Арабская
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата табуле с булгуром на 2 порции :
Рецепт приготовления салата табуле с булгуром по шагам
Салат «Табуле» традиционно готовится с крупой кус-кус, однако не менее вкусен он и с другими зерновыми культурами. Это блюдо арабской кухни, в восточных странах оно очень распространено. Кроме зелени петрушки в его состав нередко входит мята, но я считаю, это уже на любителя. Тоже самое касается и зерен граната, как альтернативного компонента салата «Табуле». Я встречала вариации этого блюда с булгуром, перловой крупой, рисом. Вариант с булгуром, на мой взгляд, самый вкусный и интересный. Всем, кто любит блюда из булгура, рекомендую приготовить такой салатик. Еще один плюс – готовится он очень быстро, а составляющие вполне доступны. Возьмите следующие продукты: крупу булгур, спелые помидоры, зелень петрушки, лимон, оливковое масло, лук, соль, веточку зеленого базилика.
Булгур отварите в чуть подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Напомню, что отварной булгур не нуждается в промывании, как, кажем, рис.
Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки, удалите семена. Для салата будем использовать только мякоть, а вот семена могут дать ненужную влагу и салат очень быстро «стечет». Поэтому для приготовления салата лучше выбирать плотные сорта томатов, к примеру, сливку. Если возьмете помидоры черри, салат от этого только выиграет, они придают изысканную сладость. Лук мелко порежьте. Кстати, вместо репчатого лука отлично подойдут перья зеленого молодого лучка.
В отдельной миске соединить лук, измельченную петрушку и соль. Выжать в смесь сок половины лимона (можно взять лайм). Потолките смесь, оставьте на 10 минут – пусть компоненты «подружатся» и пропитают друг друга своими соками.
Залейте лук и петрушку нужным объемом оливкового масла. Перемешайте.
Соедините все компоненты – булгур, помидоры и получившуюся заправку – в салатнике, перемешайте. Добавьте веточку ароматного базилика, можно просто целую, можно измельченную. Поставьте салатник в холодильник, салат должен настояться хотя бы полчасика. Ароматный и невероятно вкусный салат «Табуле» с восточными нотками готов! Можно кушать как основное блюдо или дополнение к горячему – салат хорош в любом виде. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лимонный сок
0
0
1
6
Оливковое масло
0
34
0
305
Пищевая соль
0
0
0
0
Лук репчатый
1
0
6
31
Базилик зеленый
0
0
0
0
всего в блюде:
9
35
51
592
всего в 1 порции:
5
18
26
296
всего в 100 граммах:
2
8
12
143
автор рецепта: OdryParker
дата публикации: 19.10.2014
просмотров: 3631
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Салат с булгуром | Рецепт с фото
Добрый день, мои дорогие читатели!
Ливанский салат с булгуром (таббулех), рецепт которого перед вами, является одним из самых популярных на ближнем востоке.
Булгур — вкусный, полезный и питательный продукт из зёрен пшеницы. Он содержит в себе большое количество кальция, протеина, фосфора, железа, калия, витаминов РР, В1 и В2.
Салат прост в приготовлении и обладает необычным вкусом со свежим ароматом мяты, петрушки и лимона.
Таббулех подают на листьях салата латук. Но поскольку он у меня закончился, я украсила салат свежими листочками сельдерея. Фантазируйте, заменяя продукты. Всё в вашей власти.
Как приготовить ароматный и полезный салат с булгуром
Ингредиенты:
- Мелкий булгур – 150 г
- Асафетида – ½ ч.л.
- Сок лимона – ¼ стакана (можно больше, всё зависит от вашего желания)
- Оливковое масло – 2 – 3 ст.л.
- Соль индийская чёрная (можно морскую) – по вкусу
- Сахар тростниковый или мёд – 1.ч.л. (для баланса вкуса)
- Чёрный перец горошком – 4-5 шт. (крупно измельчаем в ступке)
- Петрушка – 200
- Свежая мята (измельчённая) – 3 ст.л.
- Огурцы свежие среднего размера – 2 шт.
- Помидоры среднего размера – 2 шт.
- Листья зелёного салата или свежая зелень с крупными листьями
Выход готового салата: 5-6 порций по 150г
Уровень сложности рецепта: простой
Мой способ приготовления:
1. Булгур промываем
2. Замачиваем в тёплой воде 1,5 часа, после чего крупа увеличится в объёме и размягчится
3. Откидываем на дуршлаг, давая стечь всей жидкости (не выливайте, можно использовать полезную водичку для умывания или масок для лица)
4. Раскладываем крупу на одной половине ткани, закрывая другой и окончательно просушиваем
5. В большой ёмкости смешиваем готовый булгур с асафетидой, лимонным соком, маслом, перцем, измельчёнными петрушкой и мятой
