Cалат с икрой из водорослей с крабовыми палочками Морская Реплика. Салат русалочка с крабовыми палочками
Рецепт салата Русалочка
Салат “Русалочка”, как следует даже из его названия, в основном состоит из морских продуктов. Некоторые его составляющие, а это семга и красная икра, стоят довольно дорого. Но это не повод, чтобы не приготовить это изумительное блюдо, особенно – на праздничный стол. Ваши гости будут в восторге и вы услышите массу комплиментов в свой адрес. Обязательно сохраните рецепт салата «Русалочка» – он вам пригодится в ближайший праздник.
- В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте в нее соль (1,5 ч.л.), лавровый лист (2 штуки) и дольку чеснока. Опустите в горячую воду очищенные креветки (400 грамм), на пачке которых написано "Варено-замороженные". Креветки не кипятите, а просто дайте им постоять в горячей воде минут 10 - за это время они станут, как только что сваренные. Отцедите их от воды.
- Нарежьте небольшими кубиками слабо-соленую семгу или форель (200 грамм).
- Крабовые палочки (400 грамм) нарежьте такими же, как и рыба, кусочками.
- Измельчите на одинаковые кубики сладкий перец (один - красный, один - желтый), два свежих огурца, один большой авокадо.
- Отварите вкрутую четыре штуки куриных яйца. Их также нарежьте кубиками.
- Подготовленные ингредиенты сложите в большую миску отдельными горками, но пока салат не перемешивайте - сделать это будет нужно перед самой подачей. Миску отправьте на полку холодильника.
- Перед самой подачей салата перемещайте продукты большой ложкой и добавьте в салат 80 грамм красной икры. В это же время салат заправьте и майонезом (250 грамм).
- Салат выложите на одно большое блюдо или разложите по отдельным порционным креманкам. Каждую порцию украсьте ложечкой икры и листиками свежей петрушки.
- Совет. Салат "Русалочка" не требует дополнительной соли - ее вполне достаточно в рыбе, икре и майонезе.
Итак, приступим. Чтобы довести яйца до нужного состояния, необходимо аккуратно положить их в небольшую кастрюлю или миску, залить холодной водой так, чтобы она полностью покрыла яйца, и поставить миску на плиту. Как варить яйца вкрутую, думаю, всем известно, однако на всякий случай напоминаю - после того, как вода закипит, варим яйца ещё 5-7 минут. Готовые яйца охлаждаем, залив холодной водой, а затем режем соломкой на разделочной доске. 
Будем рациональны, и пока варятся яйца, займёмся чем-то ещё. Вот, например, крабовые палочки - достаньте их из холодильника и дайте время на разморозку. Когда это будет возможно, нарежьте их вдоль крупной соломкой. 
Маринованная морская капуста, как правило, слишком длинная, поэтому стоит нарезать её чуть помельче, чтобы было удобнее кушать салат. 
Сыр натрём на мелкой тёрке. Чтобы он лучше и быстрее измельчался, советую подержать его некоторое время в морозильнике. 
Зелень промываем проточной водой, встряхиваем несколько раз, чтобы избавиться от лишней влаги, а затем мелко режем на разделочной доске острым ножом. 
Открываем банку зелёного горошка, аккуратно сливаем водичку из неё, и отсыпаем полбаночки этого вкусного продукта в тарелку. Оставшийся горошек можете использовать для приготовления других блюд. 
Приготовьте достаточно крупный и красивый салатник - сейчас мы будем смешивать ингредиенты, и получим вкусный и очень полезный салат. Итак, выкладываем все подготовленные ингредиенты в салатник и заправляем его смесью растительного масла и майонеза в пропорции 1 к 1. Можно выбрать только один из компонентов - например только растительное масло. Перемешиваем салат как следует, ставим в холодильник буквально на полчасика, чтобы слегка охладить, а за это время вполне можно накрыть стол и позвать домочадцев на обед или ужин. 
Салат готов, и его можно подавать на стол, как вкусный и полезный гарнир к основному блюду, мясному или рыбному. Почувствуйте себя русалочкой, наслаждаясь солёным вкусом полезных морских даров! Приятного аппетита! 
