Салат аля «Цезарь» от Володи. Аля цезарь салат
Салат а-ля «Цезарь» с курицей: рецепт с фото
«Цезарь» — очень популярный салат, однако единого рецепта приготовления нет. Учитывая тот факт, что некоторые ингредиенты для оригинала зачастую сложно найти, адаптируем классический рецепт и приготовим салат а-ля «Цезарь» с курицей. В ход пойдут все более-менее приближенные к исходнику продукты. Вкусно получится однозначно, так как салат с грудкой, яйцом, помидорами и соусом не может быть невкусным априори.
Ингредиенты
- 150 г куриной грудки без кожи
- 2 ломтика хлеба, 3 помидора
- 4 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. французской горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3 зубка чеснока
- 3 куриных яйца
- 5-6 листов салата
- 0,5 ч. л. специй для курицы
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. сметаны
Приготовление
1. Возьмите куриное филе и разрежьте его на тонкие пласты (по 3-4 мм). Каждый пласт посолите и поперчите, намажьте сметаной и оставьте мариноваться на полчаса.
2. Понадобится белый или серый хлеб. Обрежьте корочки и нарежьте мякиш небольшими кубиками. Налейте в тарелку пару ложек масла и немного посолите, перемешайте.
3. Помидоры помойте и нарежьте соломкой или дольками.
4. Сделайте соус: в пиалу положите майонез произвольной жирности, горчицу в зернах, выдавите дольку лимона. С чеснока снимите шелуху и пропустите его через пресс, можно прямо в пиалу. Перемешайте и соус для салата Цезарь готов.
5. Сковороду гриль смажьте растительным маслом, разогрейте и выложите на нее кусочки филе. Обжаривайте на слабом огне с двух сторон по 7-8 минут.
6. Куриные яйца сварите вкрутую и остудите, снимите скорлупу и нарежьте яйца пластинками.
7. Обжаренное куриное филе остудите и нарежьте соломкой.
8. На разогретой сковороде обжарьте и кусочки хлеба, пока они не подрумянятся со всех сторон.
9. Листья салата промойте и обсушите. Начинаем сборку салата. На плоское блюдо выложите кусочки салата, лучше порвать его руками.
10. Выкладывайте по очереди: кусочки куриного филе, вареные яйца, помидоры.
11. Полейте сверху салат а-ля Цезарь с курицей майонезным соусом и подавайте сразу же.
12. Блюдо получится легким, не перегружающим желудок, и в то же время придающим сытости.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait...
Смотрите ещё: Цезарьnakormi.com
Простой салат цезарь с курицей, салат цезарь с курицей с домашними сухариками
Классический итальянский салат Цезарь – очень трудоемкое блюдо с массой труднодоступных ингредиентов, хотя и безумно вкусное! Как облегчить процесс приготовления полюбившегося салата и сделать его из максимально доступных продуктов, читайте ниже!
Ингрeдиенты: 1. Отваренное филе курицы – 200 гр.2. Капуста (пекинская или савойская) – 200 гр.3. Сыр твердый – 100 гр.4. Хлеб (черный или белый) – 2 ломтика5. Чеснок – 2 зубчика6. __Для соуса:7. Майонез – 2 ст.л.8. Горчица – 2 ст.л.9. Рассол от маринованных огурцов – 100 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Как приготовить простой салат Цезарь, пошаговый рецепт с фото:
Шаг 1. Один из главных элементов салат Цезарь – это сухарики. Их не стоит покупать в магазине, гораздо проще и вкуснее сделать их в домашних условиях.
В сковороде, хорошо смазанной маслом и на большом огне, поджарьте два зубчика чеснока до золотистого цвета. Во время обжарки чеснок отдаст свой аромат маслу и на нем получатся очень вкусные сухари.
Шаг 2. Хлебный мякиш вырежьте из «рамки» корочки и порежьте его небольшими кубиками. Сложите в сковороду на горячее масло и обжарьте до хрустящей корочки. После обжарки сложите сухарики на бумажные полотенца, пусть стечет лишнее масло.
Фокус этих сухариков в том, что внутри они должны оставаться мягкими, а корочка становиться румяной и хрустящей. Если вам это удалось, считайте себя настоящим шеф-поваром!
Шаг 3. Отваренное куриное филе нарезаем кубиками или рвем руками по волокнам (кому как больше нравится).
Шаг 4. Теми же кубиками нарезаем капусту.
Савойская капуста, которую использовала я, достаточно сухая, а потому чтобы сделать салат более сочным, я размяла ее со щепоткой соли.
Шаг 5. Твердый сыр нарезаем такими же кубиками, как и курицу.
Если вы хотите еще сильнее поэкспериментировать с классическим составом Цезаря, добавьте вместо твердого сыра плавленый, результат вас удивит.
Шаг 6. Делаем соус для простого салата Цезарь: смешиваем все ингредиенты для соуса и сбрызгиваем им салат.
Классический соус для Цезаря – вустерский, но найти его не так просто, потому приходится выкручиваться! Если вы хотите ощутить вкус настоящего салат Цезарь, попробуйте приготовить его по этому рецепту.
Шаг 7. Смешиваем все ингредиенты для салата, сухари добавляем в конце и наслаждаемся вкусом Италии.
Приятного аппетита!
recepty-cook.ru
Салат аля «Цезарь» от Володи |
Вкусный, лёгкий, свежий салат!Готовится порционно, выглядит очень аппетитно!На этот раз мастер-класс даёт Володя, муж моей подруги
Ингредиенты на 2 порции1/2 кочана салата «Айсберг»70-80 гр сыра70-80 гр ветчины2 огурчиканесколько помидор черри3 яйца100 гр варёных креветокнемного сухариков (здесь покупные)для соуса:125 гр натурального йогурта1 ст.л. лимонного сока0.5 ч.л. готовой горчицы или 1 варёный яичный желтоксоль, сахар по вкусузеленьПродукты выкладываем слоями.Сначала застелим тарелку листьями салата, на них выкладываем тонко резанный салатСледующим слоем идёт тонко порезанная ветчина, следом за ней так же порезанный сыр
Следом укладываем огурцы, порезанные тонкими полукружками и половинки помидорок.По краям тарелки укладываем варёные яйца порезанные кружками.В серединку добавляем креветки.Украшаем сухариками.
Ингредиенты на 2 порции1/2 кочана салата «Айсберг»70-80 гр сыра70-80 гр ветчины2 огурчиканесколько помидор черри3 яйца100 гр варёных креветокнемного сухариков (здесь покупные)для соуса:125 гр натурального йогурта1 ст.л. лимонного сока0.5 ч.л. готовой горчицы или 1 варёный яичный желтоксоль, сахар по вкусузелень
