Закуски на праздничный стол: креативные рецепты с фото. Вкусные быстрые закуски и салаты
11 рецептов быстрых закусок к новогоднему столу от журнала Люблю готовить
Еще одно из удачных блюд на новогоднем столе… это вот такие мешочки из слоеного теста. Ингредиенты: упаковка слоеного дрожжевого тестафиле куриной грудки — 0.5 кгморковь, репчатый лук и сладкий перец по 1 штукеспеции Обжарить кусочки...
Ингредиенты: БаклажаныФарш мяснойМорковьГрецкие орехиСырЗеленьЧеснокМасло «Олейна» Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить. Оставить на время, чтоб стекла горечь. Я делаю два вида начинки. Первый вид: Фарш обжарить на...
И еще одно из быстрых блюд, которое превосходно будет выглядеть на новогоднем столе. Ингредиенты: любой фарш (у меня был фарш индейки + свинина) — 500 гр.яйцо — 1 шт.Лук и специиМорковьГрибы (любые) В фарш добавила яйцо, посолила и...
Здравствуйте! Предлагаю приготовить на Пасху простую, но очень вкусную закуску из яиц «Цыплята». Закуска из яиц цыплята Для приготовления трех цыплят нам понадобится: 3 вареных яйцамайонезсырчеснокчерный перец горошком и морковь для...
Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, главное правило — использовать свежие ингредиенты. Особенно это касается молочных продуктов. Кислый творог испортит общий вкус блюда. Хлеб для тостов тоже лучше брать свежий, так они будут более...
Открыла сегодня холодильник, глянула, что там есть… На память пришла замечательная, красивая и очень легкая в приготовлении закуска в форме мухоморов! Отличное блюдо для совместной готовки с детьми — мои внуки обожают «лепить» грибочки и делать...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все7dach.ru
рецепты с фото на Повар.ру (6512 рецептов закусок)
Картофель фри в домашних условиях 4.7
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. ...далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Кабачки в мультиварке 4.2
Кабачки в мультиварке - быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. ...далее
Добавил: Алиса 24.04.2013
Колбасные "розочки" 4.7
Колбасные "розочки" - очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. ...далее
Добавил: Giggs 02.07.2012
Креветки в сливочно-чесночном соусе 4.3
Если вы любитель морепродуктов, то это блюдо вам должно понравится. Нежное мясо креветок в не менее нежном соусе доставит вам истинное наслаждение. ...далее
Добавил: Арина Вольская 23.10.2014
Печеночный торт 4.6
Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. ...далее
Добавил: Chepel 01.06.2012
Жареная цветная капуста 4.4
Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой. ...далее
Добавил: Alteredego 20.09.2013
Картофельные палочки с сыром 4.5
Картофельные палочки с сыром - элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо - достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. ...далее
Добавил: Виталия 30.06.2014
Сундучки из картофеля 4.7
Запеченные сундучки из картофеля с начинкой - это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное - на вкус они получаются замечательными. ...далее
Добавил: Aelita 08.10.2012
Крабовые палочки в кляре 4.6
Крабовые палочки в кляре - это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! ...далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Соленая красная рыба 4.2
Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. ...далее
Добавил: Mamamaksa 02.11.2012
Гренки с сыром и морковью 4.6
Гренки с сыром и морковью - это фирменные гренки моей мамы, которые я люблю с детства. Очень дешевые и простые в приготовлении, но какие вкусные... круче, чем бутерброды с красной икрой, как по мне :) ...далее
Добавил: Борис 02.01.2013
Закуска "Морковь" 4.6
Закуска «Морковь» - очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому - вооружаемся рецептом и готовим! :) ...далее
Добавил: Виталия 25.12.2012
Кальмары в сметане 4.5
Кальмары в сметане — это доступное и достаточно диетическое блюдо. Мясо кальмаров содержит большое количество белков, витаминов и микроэлементов, поэтому очень полезно. ...далее
Добавил: Gertruda 22.06.2013
Кабачковая икра как в магазине 3.6
Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! ...далее
Добавил: Montovini 06.09.2013
Наггетсы как в макдональдсе 4.5
Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. ...далее
Добавил: Виталия 15.11.2013
Рулет "Сельдь в шубе" 4.4
Сельдь в шубе можно подать не просто слоями на тарелке, но и в виде рулета. Традиционному и любимому всеми блюду мы придадим новую форму. Такой рулет отлично будем смотреться на новогоднем столе. ...далее
Добавил: Vikulia 27.12.2016
Закуска из зеленых помидоров 3.9
Отличный вариант для пикника - закуска из зеленых помидоров. Я научился делать такую, когда гостил у друга в Грузии. Там такую нехитрую овощную закуску можно часто встретить на застольях. ...далее
Добавил: Giggs 13.10.2014
Быстрые оладьи из кабачков 4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи... ...далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Кабачки в духовке в сметане 4.4
Сегодня с удовольствием покажу вам, как приготовить кабачки в духовке в сметане. Такой способ приготовления очень удобен, кабачки не подгорают, становятся мягкими с аппетитной сырной корочкой! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2017
Конечно, в условиях офиса закуска может достойно заменить и основное блюдо. Так чаще всего и происходит. Тогда приготовление вкусной закуски можно сделать более изысканным или наоборот — более простым. Можно выбрать несколько вариантов подачи: холодную и теплую. Можно использовать тарталетки, выложив в них салаты или любую другую начинку. Если же вы ожидаете гостей, то закуски готовятся в обязательном порядке и подаются вместе напитками. Тогда хозяйке предстоит продумать сочетание всех подаваемых закусок и их количество на столе, позаботиться о том, как приготовить закуску в домашних условиях. Каким бы ни был повод, мы предлагаем вашему вниманию самые лучшие закуски, рецепты которых выручат вас даже в самых, казалось бы, непредсказуемых ситуациях. Простые рецепты закусок от наших авторов — это своего рода палочки-выручалочки для всех случаев жизни!
povar.ru
Легкие и вкусные закуски на праздничный стол: рецепты с фото
04 декабря 2015 35384
Обычно на праздничный стол готовят много холодных и горячих закусок.
Так сложились традиции русского застолья, что прежде чем подавать горячее, перед гостями на стол ставятся многочисленные закуски.
Фото-рецепты быстрых закусок на праздничный стол
Собственно, сами закуски могут быть изготовлены из различных продуктов. Их готовят из фруктов, мяса, рыбы, грибов, овощей и прочего.
Подают в виде салатов, всевозможных бутербродов, нарезки, солений, маринадов.
Русское застолье всегда отличалось обилием всевозможных солений, маринадов, рыбы, овощей и мяса. Именно поэтому закуски занимают столь важное место на празднике.
Если заглянуть в историю, то в начале 20-го века классическими закусками на традиционном русском застолье считались:
- Соленые огурцы;
- Квашенная капуста;
- Пирожки с мясной или рыбной начинкой;
- Грибы;
- Паюсная икра;
- Соленая рыба.
По ним и по тому как они поданы, гости судят о мастерстве хозяйки и о ее гостеприимстве.
Давайте рассмотрим интересные рецепты вкусных закусок к праздничному столу.
«Грибная поляна»
Для приготовления вам понадобятся:
- Маринованные шампиньоны;
- Огурец свежий;
- Сыр твердых сортов;
- Яйца куриные;
- Майонез;
- Оливки или маслины без косточки;
- Соль;
- Перец;
- Листья салата.
Приготовление закуски занимает немного времени.
Итак:
- Сыр трем на терке;
- Яйца отвариваем, остужаем и тоже трем на терке;
- Смешиваем тертый сыр с яйцами. Добавляем майонез, соль и перец;
- Огурец режем кружочками;
- Тарелку украшаем листьями салата, на который выкладываем порезанный огурец;
- Сверху огурца выкладываем начинку;
- На пластиковые шпажки накалываем маринованный шампиньон и половинку оливки;
- Полученным импровизированным шампуром протыкаем начинку с огурцом так, чтобы визуально наш бутерброд напоминал гриб на ножке.
Блюдо готово и его можно подавать гостям.
Ниже представлен видео-рецепт с почти таким же названием — «Грибы на поляне», но он совершенно другой и тоже отлично подходит для праздничного застолья.
Смотрим:
Пикантные чипсы
Блюдо занимает минимум времени и не требует специальных навыков и умений.
Вам понадобятся:
- Картофельные чипсы;
- Свежий помидор;
- Сыр твердых сортов;
- Чеснок;
- Майонез;
- Маслины;
- Зелень укропа;
- Листья салата;
- Свежий огурец;
- Лимон;
- Соль.
Способ приготовления:
- Укроп мелко нарезаем;
- Томат режем на мелкие кубики;
- Сыр трем на мелкой терке;
- В миске смешиваем укроп, помидор, майонез и сыр. По вкусу посолить;
- На тарелку выкладываем листья салата;
- На чипсы выкладываем начинку и раскладываем их на украшенную салатом тарелку;
- В центр тарелки выкладываем несколько маслин и небольшие дольки огурца, помидора и лимона.
Закуска готова, ее можно подавать. Стоит отметить, что раскладывать начинку надо перед самой подачей, чтобы не отсырели чипсы.
Павлиний хвост
Еще один простой и быстрый рецепт. От остальных его отличает красивая подача и неожиданное сочетание баклажан и сырной начинки.
Для приготовления вам понадобятся:
- Баклажаны;
- Огурец свежий;
- Сыр из твердых сортов;
- Чеснок;
- Перец болгарский;
- Оливки или маслины без косточки;
- Растительное масло для жарки;
- Мука;
- Соль;
- Майонез.
Способ приготовления:
- Возьмите баклажан среднего размера и порежьте его на кружочки;
- Разогрейте сковородку на среднем газу и добавьте туда растительное масло;
- Муку насыпьте в тарелку и туда же добавьте соль;
- Обмакните каждый кружочек баклажана в муку с солью и обжарьте до готовности;
- Выложите обжаренные баклажаны на тарелку так, как показано на фотографии, чтобы визуально они напоминали красивый хвост павлина;
- Сыр натрите на мелкой терке;
- В отдельной миске смешайте натертый сыр, майонез и давленый чеснок;
- Хорошенько перемешайте начинку и дайте ей настояться 5-10 минут;
- Полученную начинку выложите на остывшие жареные баклажаны;
- Порежьте свежий огурец кружочками, болгарский перец – перьями, а оливки или маслины разрежьте напополам;
- Украсьте закуску из баклажан так, как показано на фото.
Блюдо подается холодным.
Чтобы было более понятно, как выкладывать баклажаны на тарелку, мы прикрепляем видео с этим рецептом:
Рецепты холодных закусок на праздник с фотографиями
Холодные закуски – неотъемлемая часть праздничного застолья. Их готовят много и подают на стол разнообразно во все время праздника.
Рулеты из ветчины с сырной начинкой
Для приготовления вам понадобятся:
- Белый хлеб;
- Сливочное масло;
- Красная икра;
- Ветчина;
- Сыр из твердых сортов;
- Майонез;
- Чеснок;
- Зелень;
- Сыр косичка.
Способ приготовления:
- Режем хлеб на бутерброды;
- Ломтики намазываем сливочным маслом и затем выкладываем красную икру;
- Трем сыр на мелкой терке:
- В отдельной миске смешиваем натертый сыр, давленый чеснок и майонез;
- Ветчину режем тонкими кружочками;
- В каждый кружочек выкладываем сырную начинку и заворачиваем в трубочку. Начинки должно быть столько, чтобы она слегка выступала с краев трубочки;
- Получившуюся трубочку завязываем сыром косичкой, делаем красивый бантик;
- Мелко режем зелень;
- Трубочку с обоих ее концов посыпаем зеленью;
- Выкладываем рулеты на тарелку, по краям украшаем бутербродами с красной икрой.
В таком виде блюдо можно подавать на стол.
Помидоры, фаршированные сыром и чесноком
Еще одна простая и быстрая холодная закуска, которую не стыдно поставить на праздничный стол – фаршированные помидоры.
Для приготовления вам понадобятся:
- Свежие помидоры. Выбирать нужно плотные, неводянистые сорта томатов;
- Майонез;
- Чеснок;
- Сыр твердых сортов;
- Куриное яйцо;
- Зелень.
Способ приготовления:
- Томаты хорошенько вымыть, просушить полотенцем и порезать на кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра;
- Сыр натереть на мелкой терке;
- Отварить куриные яйца, почистить и остудить их;
- К сыру натереть на терке отваренные яйца;
- Добавить к натертым продуктам майонез и давленый чеснок;
- Разложить нарезанные помидоры на тарелке, а сверху них равномерно выложить начинку.
Частенько на праздничном столе можно встретить маринованные грибочки. Поэтому всегда нужно иметь на этот случай пару баночек, заготовленных по проверенным рецептам. Как замариновать грибы: вкусные рецепты. Они быстро маринуются, поэтому если до праздника осталось пару недель, то еще не поздно сделать заготовки. Какой праздник без шашлыка, особенно летом? Но вот зимой не у всех есть возможность его готовить. Не стоит огорчаться! Здесь вы найдете чудесные рецепты шашлыка в мультиварке.
Кстати, в качестве закуски неплохо подойдет и домашняя пицца. За лучшим ее рецептом загляните сюда. Вы потратите минимум времени и получите максимум удовольствия!
Украсить блюдо зеленью и подавать на стол.
Помидоры с сырной начинкой любят почти все люди, которые только пробовали их!
Но какой праздник без холодных закусок из рыбы?
Немного ниже вы увидите прекрасный рецепт рулетов из семги.
Однако не стоит забывать и о любимой селедке!
Вот мы и решили показать вам в очередном видео-ролике процесс готовки закуски из сельди.
Уверены, что на празднике она уйдет «на ура»!
Рулеты из семги со сливочной начинкой
Блюдо настолько простое, что с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка, и даже самые взыскательные гости останутся довольны.
Для приготовления вам понадобятся:
- Листья салата;
- Слабосоленое филе семги;
- Мягкий сливочный сыр (например, несоленая Фета). Если такого сыра не окажется в магазине, то совершенно спокойно его можно заменить жирным творогом;
- Укроп;
- Красная икра для украшения.
Способ приготовления:
- Укроп тщательно промыть и мелко порезать;
- В блендере смешать сливочный сыр и порезанный укроп. Если вместо сыра используется жирный творог, то его первоначально нужно размолоть блендером и только потом добавить укроп, для остроты можно добавить раздавленную дольку чеснока;
- Семгу порезать тонкими и длинными пластами;
- На кусочек семги выложить начинку и завернуть в рулет;
- Тарелку, на которую будут выкладываться рулеты, задекорировать листьями салата. Затем на нее разложить закуску;
- Сверху рулетов выложить несколько икринок красной икры.
Блюдо готово, можно подавать на стол.
Рецепты легких закусочных блюд к праздничному столу
«Рафаэлло»
Тоже достаточно простая и оригинальная закуска. Готовится быстро и просто.
Для приготовления вам понадобятся:
- Крабовые палочки;
- Сыр твердых сортов;
- Чеснок;
- Майонез;
- Грецкий орех;
- Оливки;
- Листья салата.
Способ приготовления очень прост:
- Для начала листья салата хорошенько промываем и просушиваем с помощью бумажных полотенец;
- На тарелку выкладывается слой из листьев салата;
- Неразмороженные крабовые палочки натираем на мелкой терке;
- Сыр тоже натираем на мелкой терке;
- Грецкие орехи предварительно подсушить в духовке и натереть на терке или смолоть с помощью блендера;
- Смешиваем крабовые палочки, натертый сыр, майонез, грецкие орехи и давленый чеснок;
- Из полученной массы сформировать шарики диаметром 4-5 сантиметров;
- Выложить их на тарелку с листьями салата и украсить оливками.
Блюдо готово, можно подавать на стол.
А вот и видео с очень похожим рецептом, но все же другим.
Даже название у него — «Коралловые рифы».
По сути, это те же шарики «Рафаэлло».
Вам остается только выбрать: либо рецепт сверху, либо тот, который в видеозаписи:
Шашлык из шампиньонов
Еще одна легкая закуска, с приготовлением которой не возникнет никаких сложностей.
Вам понадобятся:
- Свежие шампиньоны;
- Майонез;
- Молотая паприка;
- Мускатный орех молотый;
- Соль;
- Молотый черный перец;
- Смесь итальянских трав.
Способ приготовления:
- Грибы нужно хорошенько промыть и просушить;
- Вымытые грибы сложите в миску;
- Заправьте шампиньоны майонезом, смесью итальянских трав, черным перцем, мускатным орехом и паприкой. Посолите;
- Оставьте грибы мариноваться минут на 20-30;
- Деревянные шпажки замочите в воде на то же время, что и оставили мариноваться грибы. Это делается для того, чтобы в духовке они не подгорели;
- Грибы нанизываете на шпажки и выкладываете на противень;
- Духовку разогрейте до 220 градусов и поставьте противень на нижний уровень духового шкафа;
- Запекайте шампиньоны в течение 40 минут.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Такой шашлык порадует ваших гостей, особенно зимой, когда нет возможности приготовить настоящий шашлык на углях.
«Клубничка»
Оригинальная подача этого блюда удивит и порадует ваших гостей, а вкус закуски надолго им запомнится.
Для приготовления вам понадобится:
- Картофель;
- Сельдь слабосоленая;
- Лук репчатый;
- Семя кунжута;
- Зелень петрушки.
Способ приготовления:
- Картошку отварить, не чистя. Остудить и потом очистить;
- Натереть его на терке;
- Сельдь почистить от костей и порезать мелкими кубиками;
- Лук мелко порезать;
- Из протертого картофеля сформировать небольшой шарик и между двух ладоней раскатать его в лепешку;
- На полученную лепешку выложить немного селедки и лука;
- Лепешку с начинкой закрыть со всех сторон так, чтобы сельдь и лук оказались внутри шарика;
- Из шарика аккуратно сформировать ягоду клубники и посыпать ее семенами кунжута;
- К верхушке «ягоды» прикрепить зелень петрушки, имитируя листья настоящей клубники;
- Выложить на тарелку.
Блюдо готово, можно подавать гостям.
Шарики с печенью трески
Очень оригинальная закуска с красивой подачей.
Для приготовления вам понадобятся:
- Консервы печени трески;
- Картофель;
- Сыр твердых сортов;
- Лук репчатый;
- Куриные яйца;
- Зелень петрушки;
- Соевый соус;
- Семена кунжута.
Способ приготовления:
- Картофель отварить в мундире, остудить и почистить;
- Яйца отварить и почистить;
- На терке натереть яйца, картофель и сыр. Сыр и яйца трутся на мелкой терке, а картофель на крупной;
- Мелко нарезать зелень и репчатый лук. Печень трески размять вилкой;
- Соединить все подготовленные продукты вместе и тщательно перемешать;
- Сформировать из полученной массы шарики;
- Обмакнуть шарики поочередно — сначала в соевый соус, а затем в кунжут;
- Выложить готовую закуску на тарелку и подавать.
Как мы видим, если проявить свою фантазию, то из самых обычных и доступных продуктов может получиться настоящий кулинарный шедевр для украшения праздничного стола.
Достоинство таких закусок очевидно. Все они делаются просто и быстро, не занимают много времени на приготовление у хозяйки.
Приятного вам аппетита!
Завершая эту великолепную подборку рецептов праздничных закусок, хотим предложить вам еще один простенький рецепт в видео.
Такую вкуснятину вы точно никогда не готовили!
Больше всего она понравится деткам.
Итак, смотрим и запоминаем:
Оценить статью:
-4
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
20 пошаговых рецептов быстрых закусок с фото.
Для тех, у кого вечно не хватает времени на приготовление закуски к праздничному столу, мы сделали эту подборку. Вкусные и быстрые закуски, которые готовятся от 10 минут до получаса, так что перед приходом гостей хватит времени даже на организацию нескольких закусочных блюд. Аппетитные закуски с овощами, с сырами, с рыбой. За это время можно приготовить симпатичные брускетты или интересные бутерброды. Это всегда удачный вариант закуски, какой бы стол вы не накрывали. Кусочки хрустящего хлеба обжаренные на гриле с оливковым маслом и начиками смотрятся выгодно, при этом сами по себе вполне бюджетны.
Брускетты и бутерброды
В Италии очень любят брускетты и подают их чаще всего к обеду или ужину. Для приготовления выбирают серый хлеб, причем не первой свежести, он не должен быть очень мягким. Обжаривают на сковороде в оливковом масле или на гриле до характерных черных полос. Затем подают к столу различные намазки, соуса и пр.
С сыром
Сыр - прекрасная закуска. Она хорошо сочетается с множеством ингредиентов (овощами, фруктами, ягодами, рыбой, мясом), а также хороша сама по себе. Сырная тарелка, поданая с виноградом, грушей, орехами и хорошим вином смотрится елегантно и богато.
С рыбой
Малосольная рыба, тартар, карпаччо - прекрасные закусочные блюда. Они нравятся практически всем, они вкусны и небанальны. Подавайте такие закуски с тостами их хлеба, овощами, зеленью и соусами.
С овощами
Овощи лучшая закуска! Они обязательно должны присутствовать на столе в любом проявлении - будь то нарезка свежих овощей, салат, запеченые овощи, соте и т.д. Мы предлагаем несколько вариантов использования овощей на столе, необычные сочетания и аппетитные блюда не оставят вас равнодушными.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
tvoirecepty.ru
