Салаты из морепродуктов. Рецепты приготовления салата из мидии. Салат из мидий вкусный рецепт

Салаты из морепродуктов. Рецепты приготовления салата из мидий

Сегодня в рубрике «Салаты и закуски» рецепты очень оригинальных и очень вкусных салатов из морепродуктов, а именно из мидии.

Мясо мидий обладает многими полезными свойствами, такими как улучшение метаболизма в организме, укрепление иммунитета, повышение аппетита.

Мидии это просто кладезь аминокислот и витаминов, которые помогают в укреплении костей и на страже профилактики артрита. При их регулярном потреблении улучшается состояние кожи.

Свойства мяса этих моллюсков способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой системы.

Трудно поверить, сколько они приносят пользы организму, но это только факты и, кроме всего, это просто вкусно и питательно!

Средиземноморский салат из мидий со свежим огурцом и помидорами

Вам потребуются:

• 1 шт. томат большой
• 4-5 шт. редис
• 3 шт. огурец не большой
• салат свежий
• 100 г зеленые и темные оливы
• 1 п. петрушки
• 100 г брынза не соленая
• 100 г мидии в масле
• 50 г оливковое масло
• лимонный сок свежевыжатый
• 1 щ. чёрный молотый перец
• 1 щ. соль

Способ приготовления:

1. Порезать огурцы и помидоры — небольшими кусочками, сыр — кубиками, редис — кружочками, зелень — мелко нашинковать, смешать зелень, мидии, овощи, оливки и сыр в одной посуде
2. Далее сбрызнуть салат лимонным соком, оливковым маслом, перец и соль по вкусу и легко перемешать двумя лопатками движениями снизу вверх
3. Подготовить салатник — выстелить дно листьями свежего салата, переложить на них овощной салат, украсить зеленью

Приятного аппетита!

Салат из мидий с яйцами и майонезом

Нам понадобится:

• 200 г замороженные мидии
• 2 ст. л. майонез
• 3 шт. яйцо
• 150 г сыр твердый
• 50 г петрушка
• листья салата свежего
• свежий огурец для гарнира

Способ приготовления:

1. Мидии отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, откинуть на дуршлаг и остудить
2. Яйца заранее отварить, измельчить
3. Сыр крупно натереть
4. Петрушку мелко нашинковать
5. Все ингредиенты смешать с майонезом
6. Украсить блюдо листьями салата, выложить салат, декорировать свежим огурцом

Приятного аппетита!

Рецепт салата из кукурузы с картофелем и мидиями

Вам потребуются:

• 200 г мидии
• 3—4 шт. картофель отварной
• 1 б. кукуруза консервированная
• 1 шт. лук репчатый
• 3 ст. л. масло оливковое
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ч. л. сахарный песок
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Мидии быстро отварить в подсоленной кипящей воде не более 1 минуты
2. На листья салата выложить отварной картофель и лук, нарезанный кубиками
3. На картофель выложить из банки кукурузу и и отваренные моллюски
4. Полить соусом из оливкового масла, уксуса, сахара, соль, перец, по желанию перемешать

Приятного аппетита!

Салат «Дарлинг»

Вам потребуются:

• мидии, отваренные в кипящей подсоленной воде 1 минуту
• сельдерей черешковый, порезанный кубиками
• лук розовый, нарезать полукольцами и ошпарить
• паприку красную нарезать соломкой
• оливы зеленые
• петрушка рубленая
• цедра от половины апельсина

Для соуса:

• оливковое масло
• лимонный сок
• соус соевый
• сахар
• сладкая горчица
• черный перец
• зубчик чеснока
• орегано сухой
• сливки жирные

Лимонный сок в соус добавить в последнюю очередь и быстро взбить. Украсить тарелку листьями салата, выложить на них приготовленный Вами салат и аккуратно ложкой полить соусом, посыпать рубленой петрушкой

Приятного аппетита!

Зеленый салат с брокколи

Вам потребуются:

• 1/2 кочана брокколи
• 2 шт. огурец свежий
• 100 г. мидии в масле
• 1 шт. лук репчатый
• 2 ст. л. горчица сладкая
• 100 мл масло оливковое
• 100 г орехи кешью
• 2 ст. л. соевый соус
• 2 зуб. чеснок

Способ приготовления:

1. Брокколи хорошо промыть, обсушить, разобрать на мелкие соцветия и отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде, далее отбросить на дуршлаг и сразу же залить ледяной водой на 2 минуты, слить воду
2. Огурцы вымыть и обсушить, нашинковать их тонкой соломкой
3. Лук и чеснок почистить, лук — полукольцами, чеснок — нарезать ножом ломтиками
4. Сложить в одну миску огурцы, брокколи, мидии, лук и чеснок
5. Готовим соус — орехи в блендер на 5 секунд, добавить масло, горчицу и соевый соус
6. Полить приготовленной заправкой салат

Приятного аппетита!

Постный салат с мясом мидий и рисом

Вам потребуются:

• 200 г мидии в рассоле
• 5 ст. л. рис отварной длиннозерный
• 1 шт. морковь отварная
• 2 шт. луковица средняя
• 2-3 пера лук зеленый
• растительное масло
• 3-4 веточки укропа и петрушки
• соль

Способ приготовления:

1. Лук почистить, мелко нарезать и ошпарить кипятком
2. Нашинковать мелко зелень
3. Морковь почистить от кожуры и натереть
4. С мидий слить рассол
5. Переложить все в один салатник, посолить по вкусу и заправить маслом

Приятного аппетита!

Праздничный постный салат с мидиями

Вам потребуются:

• 400 г мидий
• 1 шт. луковица красная
• 1 шт. огурец свежий
• 1 шт. перец сладкий
• 100 г салатный микс (капуста пекинская)
• 1 п. зелень петрушки
• оливковое масло
• соль
• молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Нашинковать соломкой перец с огурцом
2. Лук порезать мелкими кубиками
3. Нарвите салат руками (капусту тонко нашинкуйте) и выложите на блюдо.
4. Мидии опустить в кипяток и проварить 1 минуту после закипания, откинуть на дуршлаг, дать остыть
5. Смешайте овощи с мидиями, соль, перец по вкусу, оливковое масло и выложить на подушку из салата на блюдо.

Приятного аппетита!

Готовим острый салат с мидиями в вине

Вам потребуются:

• 24 шт. мидии в раковине
• ½ ст. белое вино столовое
• 2 шт. томат крупный
• 50 г петрушка свежая
• 50 г кинза свежая
• 1 шт. перец сладкий
• 1/3 чашки масло оливковое
• 2 ст. л. лимонный сок
• 150 г фасоль спаржевая
• 1 стручок зеленый перец чили

Способ приготовления:

1. Выкладываем мидии в сковороду, добавляем сухое вино и накрываем крышкой и тушим 5-6 минут, иногда встряхивая сковороду, все мидии должны раскрыться, далее достаем их и просушиваем, оставляем 1/3 вина со сковороды после тушения для заправки
2. Вынимаем моллюски из раковин в большую стеклянную посуду, засыпаем к ним мелко резаную кинзу, петрушку и дольки томатов тонкими, аккуратно все перемешиваем
3. Отвариваем спаржевую фасоль в подсоленной воде около 2 минут, она должна немного размягчиться, далее сливаем с нее жидкость, освежаем отваренную фасоль под ледяной водой и отправляем ее к мидиям
4. Для заправки: немного вина, в котором тушились мидии, добавляем оливковое масло, измельченный чили и свежевыжатый лимонный сок, все хорошо перемешиваем
5. Далее на блюдо выкладываем салат и поливаем его заправкой

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с мидиями и картофелем

Вам потребуются:

• 300 г картофель мелкий, нарезанного четвертинками
• 1,5 кг очищенных мидий в раковинах
• 70 г зеленый горошек (можно замороженного, но предварительно необходимо разморозить)
• 3 ст. л. красный лук, мелко нарезанный кубиками
• 2 шт. яйца куриные, сваренные вкрутую
• 2 ст. зеленого лук, мелко шикованный
• 1 шт. лук репчатый, мелко нарезанный
• 4 вет. тимьян свежий
• 1 шт. морковь отварная, нарезанная кубиками
• 4 стручка перец красный
• 1 чашка помидор нарезанный
• 2 шт. огурец соленый
• 2 ч. л. оливковое масло
• 2 зубчика чеснок, нарезанных дольками
• ½ чашки белое вино
• ½ чашки чесночного майонеза

Способ приготовления:

1. На сковороде в масле пассеруем чеснок и лук, на небольшом огне готовим в течение 5 минут
2. Далее добавляем мидии, тимьян и выливаем вино, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 8-10 минут. Моллюски открылись – они готовы! Сохраняем жидкость после тушения
3. Ставим кастрюлю с холодной водой и картофелем на огонь, доводим до кипения, затем тушим в течение 15 минут до готовности, сливаем воду, оставляем на 3-4 минуты, потом перекладываем картофель в большую миску, добавляем туда бульон от тушения мидий, накрываем крышкой и отставляем в сторону пропитаться
4. В другой посуде перемешиваем морковь, перец, горошек, лук, яйца, помидор и огурцы (все нарезано кубиками), очищенные мидии от раковин с чесночным майонезом
5. При подаче на порцию картофеля выкладываем салат, украшаем его сверху зеленым луком

Приятного аппетита!

Салат с мидиями, запеченным перцем и имбирем

Вам потребуются:

• 200 мл белое сухое вино столовое
• 1,3 кг мидии в раковинах
• 3 луковицы, нарезанные кубиками
• 2 шт. лук-шалот, нарезанный кубиками
• 1 шт. желтый сладкий перец
• 1 шт.  красный сладкий перец
• 1 шт. зеленый сладкий перец
• 50 г свежей кинзы, большую часть нарезать, остальную оставить для украшения
• 20 г свежий измельченный на терке имбирь
• 6 ст. л. оливковое масло
• 3 ст. л. винный уксус для заправки

Способ приготовления:

1. Разогреваем на сковороде вино, пассеруем в нем лук-шалот, выкладываем мидии, накрываем крышкой и тушим 8-10 минут, пока не откроются все раковины, процеживаем бульон и оставляем остывать
2. На противень, застеленный пергаментом, раскладываем половинки перцев трех видов шкуркой вверх и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 10-12 минут, пока кожица не зарумянится, далее еще горячий перец закрываем в целлофановый пакет, чтобы он там остыл, теперь очень легко снимаем с него кожицу ножом и шинкуем его кубиками
3. Выбираем моллюски из раковин, перемешиваем их с перцем, кинзой, луком  и имбирем. Добавляем соус из бульона с мидий, винный уксус и оливкового масла. Подаем салат к столу, украшая его листочками свежей кинзы

Приятного аппетита!

Теплый салат с моллюсками и грибами

Способ приготовления:

1. Грибы хорошо промыть и бланшировать в кипятке 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
2. Мидии промыть и отварить в подсоленном кипятке 1 минуту, воду слить, остудить
3. Нашинковать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле, добавить мидии и чеснок, готовить на сильном огне до испарения влаги около 5 минут
4. Влить вино, выждать пока оно выпарится и добавить укроп
5. На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом теплый салат, свежие помидоры черри и грибы
6. Для заправки к салату смешать лимонный сок, соус чили, соевый соус и оливковое масло, все хорошо смешать и полить теплый салат

Приятного аппетита!

 Мидии под майонезом

Вам потребуются:

• 400 г мидии в панцире
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. огурец соленый
• 1 шт. яйцо куриное
• 1 ч. л. томат-пюре
• 60 мл бульон (из мидий)
• 2 ст. л. майонез
• 0,5 ч. л. горчица
• сахар по вкусу
• 2 листа салат зеленый
• 50 г зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Мидии варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем достать мясо из раковин, очистить и промыть, бульон оставить
2. Отварить яйцо вкрутую, остудить, отделить белок от желтка, нужен только белок, который необходимо мелко нарезать
3. Лук мелко порубить
4. Соленые огурцы мелко нарезать кубиками
5. Перемешать моллюски с майонезом, луком, солеными огурцами и рубленым белком
6. Все сдобрить бульоном из мидий, добавить томат-пюре, горчицей и щепоткой сахара и черный перец по вкусу
7. Салат оформить на блюде круглой или овальной формы, украсить листьями свежего салата и зеленью петрушки

Приятного аппетита!

Салат с мидиями и шампиньонами «Александр»

Вам потребуются:

• 200 г шампиньоны
• помидор — 2 шт.
• 200 г мидии мороженные
• 1 шт. лук репчатый
• майонез — 100 г
• 2 ст. л.  масло растительное
• 2 вет. укроп, петрушка
• 1 ч. л. соль

Способ приготовления:

1. Грибы промыть проточной водой, обсушить и порезать мелкими кубиками
2. Лук почистить и мелко порезать
3. Грибы и лук подсолить на сковороде, обжарить с луком на умеренном огне 5-6 минут до золотистого цвета, выложить со сковороды в тарелку и полностью остудить
4. Мидии вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, сразу откинуть на дуршлаг и остудить
5. Помидоры порезать небольшими кубиками
6. В порционные салатницы первым слоем выложить грибы, далее — помидоры, следом – мидии, сверху — щедро полить майонезом. При подаче на стол украсить салат зеленью укропа и петрушки

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата от шеф-повара

Автор публикации

kopilpremudrosti.ru

Салат из мидий. Салат с мидиями маринованными

Нет, пожалуй, даров природы более полезных, чем морепродукты. Рыба, осьминоги, креветки, мидии, крабы – все «твари морские» вкусны, но, что куда важнее, они очень полезны и питательны.

В этом посте мы научимся делать полезный и вкусный салат из мидий.

Что делать с мидиями?

Сегодня, когда приобрести в магазине можно что угодно, покупатели получили невероятную свободу в плане кулинарных экспериментов. Возможно, вы раньше и не видели мидий, а сейчас можете приобрести как замороженные и свежие, так и консервированные морепродукты на полках гипермаркетов. Но что с ними делать и как их едят? Салат из мидий – оптимальный вариант полезного блюда. Рассмотрим несколько вкусных рецептов быстрых салатов. Такое блюдо можно включать в ежедневный рацион либо же смело подавать взыскательным гостям на праздничном банкете.

Чем мидии полезны?

Где обитают мидии? Эти морские создания «растут» на морских камнях целыми семьями, а также выращиваются искусственно на фермах. Особенность этого морепродукта в том, что состоят мидии только из протеина и совсем небольшого количества полезного животного жира и не имеют в составе углеводов. Если вы ведете здоровый образ жизни, уделяете должное внимание тренировкам, то знаете, как важен белок для нормального функционирования организма. Но даже если вы не «заморачиваетесь» этими принципами, знайте, что именно белок отвечает за протекание всех жизнетворческих процессов, а именно восстановление и обновление клеток.

Если вы хотите похудеть, то уделяйте внимание продуктам, содержащих больше протеина – это куриное мясо, яйцо, творог и, конечно же, морепродукты. Именно по этой причине женщины любят мидии – они способствую созданию «фигуры мечты», отлично насыщают и обладают приятным «морским» вкусом. Впрочем, если вы мужчина, вам также есть за что уважать мидии – этот морепродукт заметно повышает «мужскую» силу, если часто его употреблять.

Как приобрести хорошие мидии?

Если продукт консервирован, то здесь не ошибешься – мидии будут вкусными и свежими. Употреблять таких мидий просто – откройте банку и слейте сок. Если же вы приобретаете свежий продукт в магазине, будьте внимательны! Салат из мидий, если вы приобрели их в свежем виде, нужно готовить в день покупки. Кроме того, обращайте внимание на запах. Так, если морепродукты попахивают некачественными консервами, употреблять их ни в коем случае нельзя – они испорчены. Мидии также продаются в свежезамороженном виде. Важная особенность хороших замороженных мидий – они легко отделяются друг от друга, а не слеплены в один общий пласт.

Салат с мидиями и креветками

Перейдем к вкусным и полезным рецептам. Вряд ли вы будете удивлены, узнав, что мидии великолепно сочетаются с другими морепродуктами. Попробуйте приготовить салат с мидиями и креветками «Сан-тропе». Его особенностью будет использование в качестве одного из компонентов небольшого количества кисло-сладкого яблока, которое подчеркнет нейтральный вкус морепродуктов. Заправлять такой салат можно как майонезом (для тех, кто любит питательность), так и сметаной.

Вам понадобятся: мидии свежие – 300 грамм, креветки свежие – 300 грамм, яблоко кисло-сладкого сорта – 2 штуки среднего размера, сметана (или майонез) для заправки, масло сливочное 1 чайная ложка, белый кунжут, соль.

Первым делом подготовим морепродукты. Сварите креветки – поместите их в кипящую воду на 3-4 минуты, выньте из кипятка, охладите и снимите панцирь.

Мидии выложите на раскаленную сковороду, смазанную маслом, и обжаривайте их около 5-7 минут, помешивая.

Яблоки помойте, снимите с них кожицу, извлеките серединку и порежьте тонкими пластинками.

Соедините морепродукты и яблоко, добавьте соль и заправку, аккуратно перемешайте. Такой салат из мидий будет гораздо вкуснее, если он постоит в холодильнике 1-2 часа и пропитается заправкой. Перед подачей посыпьте его белым кунжутом.

Салат с мидиями «Весеннее море»

Для кого-то весна ассоциируется с первыми ландышами, для кого-то с оттепелью, но многие люди связывают с наступлением теплого времени года свежий запах молодого огурчика. Приготовим легкий и вкусный салат из мидий с огурцом «Весеннее море». Вам понадобятся: мидии - 300 грамм, огурец молодой - 2 шт., зеленые оливки - 100 грамм без косточек, майонез легкий для заправки, масло сливочное - 1 ложка, соль.

Мидии помойте и выложите на разогретую сковородку. Обжаривайте их около 3-4 минут, помешивая. С огурца снимите кожуру и порежьте его кубиками. Оливки порежьте на четвертинки. Когда мидии охладятся, соедините их с огурцом и оливками и заправьте майонезом. Салат из мидий с огурцом «Весеннее море» перед подачей лучше всего поместить в холодильник на час-два – так он пропитается заправкой и станет гораздо вкуснее.

Салат с мидиями «Протеиновый»

Помните о пользе белка? Салат с мидиями маринованными и яйцом обязательно придется по вкусу и вам, и вашего организму. Готовить его очень просто, а главное быстро – вы потратите не более 10 минут. Вам понадобятся: банка мидий консервированных – 1 штука (350-400 грамм), яйцо куриное – 5 штук, оливки черные без косточки – 100 грамм, сыр твердый соленый – 150 грамм, майонез для заправки.

Отварите яйцо вкрутую – варите его после того, как вода закипит, около 8 минут. Достаньте яйцо из емкости и подставьте под струю холодной воды.

Очистите яйца от кожуры и порежьте маленькими кубиками.

Оливки порежьте на четвертинки, сыр натрите на мелкой терке. Откройте банку с мидиями, сок слейте. Смешайте все компоненты, добавив к ним заправку. Салат будет вкуснее, если дать ему напитаться около часа в холодильнике.

Салат с мидиями «Морской»

Еще один вариант протеинового салата - это смесь различных морепродуктов. Для его приготовления вам понадобятся кальмары, мидии, креветки. Салат такой будет отлично сочетаться с сухими белыми сортами вина и является не дополнительным блюдом, а самостоятельным. Известный факт, что нет блюда более сытного, чем состоящие из одного белка морепродукты.

Возьмите такие компоненты: кальмары – 2 тушки, мидии консервированные – 1 банка (350 грамм), креветки – 300 грамм, яйцо куриное – 2 штуки, майонез для заправки, укроп свежий. Овощи в этот салат не кладутся, так как они внесут диссонанс в слаженную «морскую» нотку, хотя по желанию можно добавить морской капусты.

Итак, подготовим морепродукты. Для этого почистите от пленки и помойте кальмары. Поставьте на плиту емкость с водой, подсолите. Опустите туда тушки на 2 минуты, достаньте, охладите и порежьте соломкой.

Креветки помойте и отварите в кипящей воде около 6 минут. Охладите и снимите панцири. Откройте баночку с мидиями, слейте сок. Для этого рецепта можете использовать и замороженные мидии, для этого нужно их разморозить и затем обжарить на сковороде.

Сварите яйца вкрутую (отваривайте их в воде около 7 минут после кипения), после чего охладите их под холодной водой и снимите скорлупу. Порежьте кубиками.

Укроп помойте и порубите как можно мельче. Соедините все ингредиенты, добавив к ним майонез и соль. Салат из кальмаров и мидий готов, осталось только его перемешать и можно подавать к столу. Впрочем, блюдо будет еще вкуснее, если вы поставите на несколько часов в холодильник настаиваться.

Несколько общих ценных рекомендаций

1. Добавляйте к салату из мидий лист салата.

2. Далеко не все овощи сочетаются с мидиями, но вот помидоры всегда будут кстати.

3. Можно заправлять салат майонезом, а можно - смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

www.syl.ru

Салат с мидиями: рецепты и способы приготовления

Морепродукты – это природный источник полезных минералов и витаминов. Регулярное их употребление поможет человеку оставаться всегда спокойным, поскольку там содержится йод, который отвечает за функционирование щитовидной железы. Именно она порой приносит неприятности в виде эмоциональных всплесков, стрессов и так далее.

Сегодня поговорим про салат с мидиями, рецепт которого, и не один, в последнее время стал часто встречаться на праздничном столе отечественных обывателей.

Простой салат

Самый простой рецепт, для которого нужны только несколько составляющих, такой:

• 3 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 200 г замороженных мидий;
• свежий огурец для гарнира;
• майонез – 2 ст.л.;
• петрушка, листья салата.

Теперь рассмотрим, как готовить блюдо, используя этот рецепт. В небольшую емкость налить воды, нагреть, опустить яйца и отварить. На крупной терке тем временем натереть твердый сыр.

Важно: мидии, достав из морозилки, тщательно промыть под краном и отправить их в кастрюлю с водой. Немного подсолить и поставить на огонь. Проварив пару минут, снять и процедить через сито.

Приступая к следующему шагу, нужно нарезать мелко яйца. Зелень мелко нарубить. Смешать все ингредиенты в отдельной емкости, туда выдавить майонез и размешать.

Подавать это блюдо красивее всего на листке салата, украсив сверху нарезанными тонкими кольцами из огурца.

Салат с помидорами

Не менее простым, но вкусным может оказаться следующий рецепт. Мидии с помидорами — очень интересное сочетание! Продукты, которые понадобятся:

• 800 г мелких мидий, но обязательно свежих;
• 3 спелых красных помидора;
• соль, зелень петрушки и укропа;
• 100 г оливкового масла;
• 2 ст. ложки уксуса.

Процесс приготовления, который содержит рецепт, следующий. Мидии перебрать, хорошо промыть, подсушить и отправить на разогретую сковородку. Оставить их до момента, когда створки раковин раскроются. После достать из мидии мякоть.

Томаты нарезать дольками, к которым добавить нарезанную зелень и масло с солью. В салат отправляем уксус и оставляем блюдо в таком виде на 15 минут в покое. Это делается с целью, чтобы ингредиенты смогли хорошо промариноваться. После соединить мясо мидий с маринованными овощами. Декорировать салат укропом и петрушкой. Очень насыщенный и выразительный вкус имеет такой рецепт.

Мидии и овощи

Закуски из мидий можно готовить из домашних продуктов, находящихся под рукой. Этот морепродукт отлично сочетается со многими овощами, орехами и так далее. Для приготовления такого «домашнего» салата, рецепт которого прост, нужны взять:

• майонез;
• грецкие орехи;
• яблоки;
• зелёный горошек;
• лук;
• перец черный;
• соль.

Прежде всего, работаем с мидиями, которые сначала требуется отварить, очистить и покрошить кубиками. После этих действий мясо отправить на полчаса в холодильник.

Пока морепродукт охлаждается, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами. Далее его натереть на тёрке в емкость. Грецкие орехи измельчить и отправить в тарелку к яблочному пюре. Вынуть из холодильника мидии, зелёный горошек, нарезать лук кольцами и все помешать в салатнице. Обязательно поперчить, посолить, заправить майонезом. Салат украсить петрушкой, равномерно ее рассыпая.

Кальмары и крабовые палочки

Изысканнее смотрится рецепт, согласно которому к мидиям добавляют кальмары и крабовые палочки. Он именуется «Море вкуса». Для приготовления заготовьте:

• копченые мидии в масле – 1 баночка;
• крабовые палочки 6 – 8 штук;
• яйца куриные 2 – 3 штуки;
• кальмары консервированные – 1 баночка;
• лук репчатый – 2 головки;
• сыр (твердый) – 100 грамм;
• масло растительное – 5 ст. ложек;
• перец черный молотый и соль.
• Приготовление начинают с варки куриных яиц.

Важно: обязательно солить воду. Это поможет легко их почистить от скорлупы.

Вареные яйца залить холодной водой, а затем остудить и очистить. Взять консервированные кальмары и мидии.

Достать мидии из масла, но его не выливать, поскольку оно еще пригодится. Переложить морепродукты в глубокую тарелку. Сюда же положить готовые кальмары. В случае необходимости их можно порезать или порубить соломкой. Заранее разморозить крабовые палочки и также нарезать соломкой.

Все эти морепродукты соединить в общей тарелке. Отварные яйца нарезать кубиками и отправить к морскому коктейлю. Очистить лук, нарезать его тонкими полосками, прожарить на сковороде с растительным маслом. Томить до прозрачности, но только не обжаривать, после чего отправить к остальным продуктам.

Теперь следует натереть сыр на крупной терке и также поместить в общую салатницу. Посолить, поперчить все по вкусу. Для заправки использовать оставшееся масло после мидий. Если эта заправка по каким-либо причинам не понравится, тогда можно заменить ее майонезом, рецепт это допускает.

Все ингредиенты этого блюда перемешать и выложить в красивое блюдо, сверху не забывая украсить. Для этого понадобится свежая зелень.

mirsalata.ru

Салат из мидий — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из мидий.

Салат из мидий — общие принципы и способы приготовления

Если вы хоть раз бывали на побережье Черного моря, наверняка не отказали себе в желании попробовать настоящую свежеприготовленную мидию. Все эти морепродукты — мидии, креветки, устрицы, — очень питательны, содержат большое количество белков, но совершенно безопасны для нашей талии. Мидии в этом плане самый уникальный продукт – ведь в 100 граммах содержится всего 20 ккал. Жиров в них минимум, зато витаминов Е и В, ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и других полезных веществ, с избытком. Некоторые по совету диетологов пытаются даже похудеть с помощью моллюсков.

Итак, готовим салат из мидий — дополнительно запасаемся еще и кальцием, магнием и йодом. А это означает, что теперь можно быть спокойным и за свое эмоциональное состояние, ведь нам не страшны любые стрессы, да и щитовидная железа будет в порядке. Мидии просто необходимы мужчинам – именно они увеличивают мужскую силу, и помогают долго оставаться молодыми, предотвращая естественные процессы старения. Народная медицина давно причислила мидии к разряду афродизиаков, а низкое содержание холестерина нормализует работу печени.

Салат из мидий — подготовка продуктов

В нашей стране чаще всего можно купить замороженные мидии. Готовить их нужно в день покупки, так как размораживаясь, он быстро портятся. Они входят в состав разных блюд, начиная от салатов, и заканчивая диетическими супами. Помните о том, что этот продукт требует особого внимания, так как может вызвать самое опасное отравление из-за некачественных продуктов. Выбирайте тщательно, приглядывайтесь и принюхивайтесь. Запах должен быть морским, раковины плотно прикрыты. Если створки приоткрыты, а при нажатии не закрываются, значит, их брать не следует. В пищу употребляется мясо с внутренностями — содержимое раковины. Заправлять салаты можно майонезом, соевым соусом или лимонным соком.

Салат из мидий — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат из мидий с яйцами и майонезом

Очень просто и вкусный салат готовится легко и быстро. Все продукты готовы, нужно только отварить мидии и яйца.

Ингредиенты: яйца (3 шт), мидии замороженные (200 грамм), твердый сыр (150 грамм), пертушка, листочки салата для оформления, огурец, майонез (2 ложки).

Способ приготовления

Отвариваем яйца и нарезаем их, можно с помощью яйцерезки. Натираем сыр на терке, промываем мидии под проточной водой, заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту. После закипания мидиям достаточно 2 минуты, чтобы свариться. Промываем и подсушиваем петрушку, мелко нарезаем. Сливам воду через сито и оставляем мидии, чтобы стекла вода. Все компоненты соединяем в миске, и заправляем майонезом. На дно плоской тарелки или салатника положить лисья салата. Сверху выкладываем салат из мидий, гарнир – красиво нарезанный свежий или маринованный огурец. Очень аппетитно!

Рецепт 2: Салат из мидий с рисом

Если вы запланировали использовать размороженные мидии, то позаботьтесь заранее о том, чтобы вовремя их разморозить. Лучший вариант – это переложить их в миску и поставить не в морозилке, а в холодильнике. Приготовьте длиннозернистый рис.

Ингредиенты: молоко (250 грамм), оливковое масло, петрушка, лавровый лист, соль, перец, рис (150 грамм), помидоры черри (8 шт), яйца вареные (2 шт).

Способ приготовления

Размораживаем и промываем мидии. Варить их будем в молоке, поэтому переливаем его в кастрюлю и следим, чтобы не убежало. Кладем в него лавровый лист, перец горошком, мидии, немного соли, варим 4 минуты после закипания. Перекладываем в миску шумовкой. Варим рассыпчатый рис, смешиваем его с мидиями. Нарежем дольками помидоры черри и яйца, петрушку. Заливка – масло, уксус, перец молотый и соль, заправить мидии. Раскладываем по тарелкам, украшаем помидорами, зеленью и яйцами.

Рецепт 3: Салат из мидий с маринованными грибами

Маринованные грибы отлично сочетаются с мидиями. Вы получите отличный салат, заправленный лимонным соком. Оливки можно порезать колечками и смешать с салатом, или просто выложить сверху для украшения.

Ингредиенты: мидии (500 грамм), масло растительное (20 грамм), лимон (1 шт), маринованный огурец (2 больших), грибы маринованные ( 150 грамм), оливки.

Способ приготовления

Нарезаем лук и обжариваем его на небольшом огне до полуготовности. Промываем мидии и просушив, отправляем на сковороду. Тушить примерно 10 минут, помешивая. Вода должна выпариться, а мидии хорошо пропариться. Выкладываем их на тарелку. Маринованный огурец и грибы нарезаем полуколечками. Соединяем ингредиенты в салатнике, поливаем их лимонным соком, украшаем оливками и подаем к столу.

Салат из мидий — полезные советы опытных кулинаров

Большое количество специй или ярко выраженный соус может заглушить вкус, но это не касается вина, в котором можно сварить мидии. Залейте 2 стакана белого или красного сухого вина со специями в глубокую кастрюлю, закладывайте мидии и варите около 5 минут после закипания. Помните о том, что нераскрывшихся моллюсков в пищу употреблять нельзя. Салат из таких мидий приобретает яркий выраженный вкус. Это настоящий деликатес.

Мидии: это интересно

Панцирь мидии состоит из двух гладких створок, не соединенных мышцами, они дышат с помощью специального органа (сифона), захватывая и втягивая воду. Необходимый для дыхания кислород отделяется жабрами из воды. Сифон также захватывает и пищу. Мелкая взвесь, проходя через жабры, отфильтровывается и попадает в рот, расположенный прямо возле сифона.

Эти моллюски размножаются икрой, откладывая за 1 раз около 15 миллионов икринок черного цвета. Икра вынашивается под самыми жабрами. Маленькие моллюски вначале не имеют раковины, они формируются гораздо позже, делая моллюска более тяжелым. Под этой тяжестью он все больше и больше опускается на дно, но живет не на очень большой глубине – всего лишь от 3 до 30 метров. Распространены они практически по всей планете и имеют промысловое значение, их даже выращивают на специальных фермах.

Но иногда встречаются ядовитые мидии, которые могут привести к смерти человека. Почему это происходит? Ученые долго искали ответ на этот вопрос. Одна из версий — панцирные ядовитые водоросли, которые могут попадаться мидиям в пищу. Интересно, что мидии могут скапливаться в огромные колонии, образуя целые кучи. Одно из самых больших скоплений моллюсков, обнаруженных исследователями морских глубин, было в диаметре 100, а высотой 20 метров.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

dobronega.ru

Салат из мидий рецепт с фото пошагово

Рецепт: салат с мидиями

Предлагаем приготовить вкусный и легкий салат с мидиями.

Ингредиенты

• Мясо мидий варено-мороженое — 100 г
• Салат листовой — 50 г
• Огурец — 70 г
• Помидор — 1 шт.
• Сыр фета — 50 г
• Лук фиолетовый — по вкусу
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Горчица зернистая — 1 ч.л.
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Сливочное масло — для жарки

Информация

СалатПорций — 1Время приготовления — 0 ч 20 мин

Салат с мидиями: как приготовить

Мидии поджарить на сковороде со сливочным маслом в течении трех минут, добавить приправу для морепродуктов.

Салат вымыть, обсушить и порвать руками на порционную тарелку.

Огурцы и помидоры вымыть, нарезать, уложить на салат.

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам и уложить на салат. Сыр нарезать кубиками.

Из растительного масла, сока лимона, соевого соуса, горчицы сделать заправку.

Сверху разложить мидии и лук. Осталось заправить салат, и сразу можно кушать. Приятного аппетита! P.S. готовить непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт: салат с мидиями

Источник: pojrem.ru

Салаты с мидиями — простые и вкусные рецепты

Мидии до сих пор считаются экстравагантным блюдом в рационе многих жителей нашей страны. Существует много исследований, мнений специалистов и информации в сети относительно питательности, пользы этих моллюсков.

Основной ценностью мидий является рекордное содержание белка в мясе, который достаточно легко усваивается организмом человека. Также в моллюсках есть ряд полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. А диетические качества этого морепродукта просто идеальны — в 100 г отварных мидий содержится всего лишь 50 килокалорий.

При выборе неочищенных мидий в специализированном отделе супермаркета или на рыбном рынке следует отдавать предпочтение плотно закрытым и не имеющим повреждений раковинам. Обязательно необходимо выбирать только самые свежие моллюски. В случае не раскрытия створок при термообработке такую раковину лучше выбросить.

Рецепты салатов с мидиями

Сейчас большую популярность получили салаты с использованием мидий. Блюда такого плана очень вкусны и выглядят настоящим украшением на праздничном столе.

Моллюски отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью, другими морепродуктами. Они используются как отдельное блюдо, например, приготовленные с помощью маринада.

Салат с мидиями и помидорами

Салат с мидиями, помидорами и оливками можно охарактеризовать как изысканность в чистом виде.Моллюски великолепно сочетаются с сочными помидорами и оливками. Красный репчатый лук вносит нотку пикантности, а зелень петрушки прекрасно дополняет композицию, делая салат удивительно гармоничным.

Информация о рецепте

Ингредиенты:

• мидии варено-мороженые – 800 г
• помидор крупный – 3 шт.
• лук красный репчатый – 1 головка
• оливки, фаршированные лимоном – 1 банка
• петрушка – ½ пучка
• масло оливковое – 2-3 ст.л.
• соль – по вкусу
• перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Мидии разморозьте заранее. Выложите морепродукты в дуршлаг, который установите над миской. Эту конструкцию поместите на самую холодную полку холодильника. На размораживание моллюсков вам понадобится приблизительно 12 часов. Это самый правильный способ оттаивания. Но если в вашем распоряжении нет столько времени, можете воспользоваться другим способом. Разведите в 1 л холодной воды 4 ст. л. соли. Поместите мидии в соленую воду. Через пару часов морепродукты оттают.

Моллюсков засыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, дайте жидкости снова закипеть и проварите на медленном огне буквально 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы остыли.Луковицу почистите, промойте и нарежьте четвертинками колец.Помидоры вымойте и обсушите. Каждый томат разрежьте на 4 дольки, которые затем нарежьте поперек на ломтики толщиной примерно 5 мм.Зелень петрушки сполосните, отряхните от воды и мелко порубите.Из банки с оливками слейте жидкость. Выложите мидии, помидоры, лук, оливки и петрушку в салатник. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и посолите.Заправьте оливковым маслом и перемешайте.Салат с мидиями и оливками готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.Очень эффектно это блюдо смотрится в роксах или прозрачных розетках.

Простой салат с мидиями в масле

В магазинах несложно найти уже готовые консервированные мидии в масле.

Если купить несколько баночек про запас, то для неожиданных гостей можно будет всего за несколько минут приготовить простое и вкусное угощение.

Компоненты:

• мидии в масле – 1 банка
• листья салата – 6 шт.
• чёрный молотый перец, соль – по желанию
• твёрдый сыр – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Зелёные листья салата промыть проточной водой, просушить на бумажных кухонных полотенцах, порубить в произвольном порядке.
2. Слить в чашку масло с мидий.
3. Высыпать зелень в высокую миску, добавить моллюски.
4. Сверху присыпать полосками из твёрдого сыра (можно использовать овощечистку или специальную тёрку). Полить маслом, в котором были мидии. Соль, чёрный молотый перец добавлять по желанию и вкусу.

Вкусный салат из морепродуктов

Салат-ассорти с кальмарами, креветками оценят любители средиземноморской кухни — изысканно, вкусно, не опасно для фигуры.

Кроме того — готовится всё просто и быстро!

Перечень ингредиентов:

• крупные королевские креветки (неочищенные сырые или размороженные) – 300 г
• мидии без раковин (сырые) – 300 г
• кальмары (очищенные) – 150-200 г
• огурец (небольшого размера) – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• салатные листья – 6-7 шт.
• горчица в зёрнах (французская) — по вкусу
• соль — 1/4 ч.л.
• оливковое масло.

Как приготовить

1. Отварить креветки (не больше 3 минут ), остудить, почистить. Мидии сварить в кипящей воде (минуты 3-4), слить воду. Кальмары окунуть в кипящую воду на 1 минуту, потом слить воду. Все ингредиенты обжарить на протяжении 2-3 минут на оливковом масле.
2. Смешать горчицу и оливковое масло, брать равные пропорции – эта смесь будет заправкой для салата.
3. Овощи нарезать тонкой соломкой. Вымыть и просушить листья салата, порубить ножом на крупные части, поместить на дно большой тарелки. Сверху добавить овощи и полить немного заправкой, посолить (по вкусу).
4. Завершить приготовление салата выкладыванием морепродуктов на тарелку, снова полить горчичной смесью.

Есть уже готовая замороженная смесь из морепродуктов — она отлично подойдёт. Разморозьте, обдав кипятком, обжарьте и используйте дальше по рецепту.

Теплый салат с пекинской капустой

Необычный и оригинальный вариант приготовления вкусного салата.

На самом деле продукты самые простые, но благодаря технологии приготовления и способу подачи получается блюдо, ни в чём не уступающее ресторанным.

Нам нужно:

• капуста пекинская – 1 средний кочан
• мидии в масле – 1 банка (250 г)
• лук-порей – 1 шт.
• морковь небольшого размера – 1 шт.
• лимонный сок – 3 ст. л.
• свежий укроп или петрушка – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Слить масло с мидий в отдельную ёмкость, очистить морковь, порезать её и лук-порей соломкой. Пекинскую капусту измельчить на тонкие полоски.
2. Обжарить на слитом с банки масле морковь, позже добавить лук. Немного посолить и готовить на протяжении 4 минут, постоянно перемешивая. Отправить туда же капусту, перемешать и сразу убрать с плиты.
3. Разогреть большую тарелку, перенести на неё овощную смесь и добавить морепродукты. Сверху присыпать измельчённым свежим укропом по вкусу. Полить свежевыжатым лимонным соком.

Постный салат со стручковой фасолью и овощами

Для поста всегда следует заранее продумывать рацион — чтобы ограничения не сказались негативно на здоровье. Впрочем этот салат отлично подойдёт и для любого другого повода.

Необходимые ингредиенты:

• стручковая фасоль – 300 г
• мидии в рассоле – 1 банка;
• красный лук (возможна замена обычным белым) – 1 шт.
• красное сухое вино – 1 ст. л.
• сладкий болгарский перец (красный) – 1 шт.
• сухой базилик – 0,5 ч. л.
• свежая петрушка – 5 шт. (веточки).

Как сделать:

1. Привариваем стручковую фасоль в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
2. Почистить и нарезать красный лук (полукольцами). Очищенный болгарский перец нарезать полосками (шириной 3 см). Промыть и просушить петрушку, мелко порубить ножом.
3. Приготовить соус для заправки: смешать рассол с мидий, красное сухое вино и сухой базилик, дать постоять 10 минут.
4. В большом салатнике перемешать фасоль, болгарский перец, моллюски, петрушку и лук. Заправить приготовленным соусом.

Спаржевая фасоль может быть и замороженной. Так даже удобнее — не нужно мыть, отрезать кончики. Отвариваем её на пару минут дольше.

Салат из копчёных мидий

Копчёные мидии чаще всего продаются залитые маслом — это уже настоящий деликатес.

Сочетание с овощами, сыром, яйцами раскрывает все его достоинства — оригинальный вкус, изумительный аромат.

Понадобятся следующие продукты:

• копчёные мидии в масле – 1 банка;
• капуста пекинская – 0,5 среднего кочана;
• куриные варёные яйца – 2 шт.;
• крабовые палочки (охлаждённые) – 6 шт.;
• красный лук (небольшой) – 1 шт.;
• твёрдый сыр (по твёрдости как пармезан) – 50 г;
• соль;
• чёрный молотый перец;
• масло с мидий (можно заменить оливковым маслом) – 4 ст. ложки;
• горчица с зёрнами «Французская» — 1-2 ч. ложки (по вкусу).

Этапы приготовления:

1. Необходимо нарезать продукты: капусту – тонкой соломкой, крабовые палочки, лук и яйца – кубиками. Сыр натереть на тёрке как можно мельче.
2. Заправка к салату очень простая – горчицу взбить венчиком вместе с маслом. Отделить по 2/3 мидий и сыра, смешать с другими продуктами. Поместить салат в красивый высокий салатник, полить салатной заправкой, украсить остатками тёртого сыра и морепродуктов.
3. Перед подачей выдержать 1 час в холодильнике.

Салат с морской капустой и яйцами

Этот салат известен ещё под названием «Чёрное море».

Перечень необходимых продуктов:

• промытый рис – 100 г
• охлаждённые крабовые палочки – 200 г
• морская капуста «Дальневосточная» — 350 г
• варёные куриные яйца – 3 шт.
• заменитель чёрной икры (белковый) – 200 г
• оливковый майонез – 250 г.

Приготовление:

1. Сварить рис, яйца. Дать остыть, потом нарезать яйца и крабовые палочки небольшими кубиками. Морскую капусту порубить ножом.
2. На дно салатника выложить рис. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.
3. Поверх риса выкладывать морскую капусту, далее идёт слой крабовых палочек и яиц. Покрыть майонезным слоем.
4. Теперь всю поверхность салата заполнить слоем заменителя икры.

До подачи салат необходимо оставить в холодильнике.

Салат с рукколой и мидиями

В летнее время я обязательно делаю на даче такой салатик — лёгкий, вкусный, простой и в то же время не заезженный.

Необходимые компоненты:

• помидоры – 2 шт.
• огурцы – 1 шт.
• руккола — 100 г
• мидии – 150 г
• маслины без косточек – 50 г
• авокадо — 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• сок лимона – 1 ст. л.

Как сделать:

1. Отварить мидии, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
2. Для заправки необходимо смешать свежевыжатый сок лимона, соль и оливковое масло.
3. На кухонных бумажных полотенцах подсушить промытые листья рукколы. Измельчить овощи ломтиками, смешать с рукколой и мидиями. Полить заправкой, добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешать всё вместе, подавать в красивом салатнике.

Хозяйке на заметку

1. Хранить мидии в домашних условиях возможно и в морозильной камере, и на полке холодильника. В морозилке хранятся замороженные отварные мидии или моллюски в вакуумной упаковке производителя.
2. В холодильнике рекомендуется хранить живые мидии в раковинах, накрытые влажным полотенцем. Максимальный срок — 1-2 суток.
3. Консервированные в масле, а также другие пресервы хранятся согласно срокам и условиям, которые указаны на заводской упаковке.
4. Отварные мидии можно оставлять в холодильнике в закрытой посуде (без раковин) не более суток. Заправленные салаты с этими моллюсками хранению не подлежат, их необходимо употреблять сразу же в свежеприготовленном виде.

Салаты с мидиями - простые и вкусные рецепты

Источник: na-mangale.ru

Салат с мидиями

Салат с мидиями — вкусный, классический, европейский салатик, который часто готовят хозяйки для дорогих гостей. Чтобы приготовить данный салат из мидий не надо иметь особых навыков. Его можно приготовить даже на завтрак.

Высокое содержание правильного белка и клетчатки, делают этот салат очень полезным.

Мидии должны быть размером 6-7 см, это не даст им при приготовлении стать жесткими.

В салате можно использовать куриное яйцо вместо перепелиного, просто его предварительно отварив, нужно будет разрезать на более мелкие части. Так же вместо обычных помидор можно использовать томаты черри, они придадут салату более аппетитный вид.

Приготовление данного салата занимает около 15 минут – это очень удобно и вкусно.

Салат с мидиями «Традиционный»

• Мидии – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Базилик — 2-3 веточки
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидор – 1 шт.
• Лайм – 1 шт.
• Белое сухое вино – 50 гр.
• Соевый соус
• Оливковое масло
• Перепелиные яйца – 4 шт.
• Кунжут – 2 щепотки
• Листья зеленого салата – 300 гр.
• Все овощи предварительно помыть, мидии очистить, яйцо отварить.

Берем сковороду и ставим ее на плиту для разогрева.

1. Нарезаем репчатый лук и чеснок очень мелкими кубиками и обжариваем, с добавлением оливкового масла, пол-минутки, до появления мягкой, золотистой корочки.
2. В сковороду добавляем мидии, белое сухое вино и тушим 2-3 минуты, пока не выпарится алкоголь.
3. Снимаем сковороду с плиты и оставляем мидии остывать.
4. Для заправки салата смешаем оливковое масло, немного соевого соуса, базилик, сок лайма (не используйте сок лимона, т.к. сок лайма более ароматней и мягче.)
5. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, помидор нарезаем дольками.
6. В салатницу выкладываем зеленый салат, добавляем нарезанный перец, помидор, все заправляем ранее приготовленным соусом. Все перемешиваем руками (при перемешивании не нажимайте сильно на листья салата, чтобы они не потеряли свою воздушность).
7. Возьмем плоское блюдо и по диагонали выкладываем салат, сверху выкладываем мидии.
8. Украшаем салата разрезанными пополам перепелиными яйцами. Салат посыпаем небольшим количеством кунжута.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и огурцами

Очень простой рецепт салата не требующий больших затрат и времени. Салат получается сытным и очень вкусным!

• Мидии – 300 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез
• Соль, перец

1. Огурцы нарезаем соломкой, мидии отвариваем, лук очень мелко нарезаем.
2. Все выкладываем в салатницу, заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу. Салат готов!

Для придания салату более выраженного вкуса, можно поставить его в холодильник на 30 минут настояться.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями запеченными с сыром и чесноком

Его можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо. Очень удобно, вкусно и необычно.

• Мидии замороженные – 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр – 150 гр.
• Подсолнечное растительное
• Соль, перец

1. На разогретую сковороду выкладываем замороженные мидии.
2. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
3. Когда мидии разморозятся, сливаем воду и добавляем подсолнечное масло, сковороду ставим обратно на плиту.
4. Теперь в сковороду добавляем нарезанный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу, все готовим на умеренном огне 10 минут.
5. Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем сыром готовые мидии, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем плавиться сыр. Блюдо готово.

Салат с мидиями и пекинской капустой

Это легкий и вкусный салат, подойдет для тех, кому некогда что-либо придумывать, а удивить хочется. Аппетитное блюдо.

• Мидии – 300 гр.
• Пекинская капуста – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное отваренное – 2 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Масло подсолнечное
• Масло оливковое

1. Натираем морковь на терке, нарезаем лук и отправляем все обжариваться на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, солим и перчим.
2. Нарезаем пекинскую капусту, нарезаем небольшими кубиками яйцо.
3. В салатницу выкладываем нарезанную капусту, яйцо, обжаренную с луком морковь, добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, перемешиваем.
4. Сыр натираем на терке, посыпаем салат.
5. Сверху выкладываем отварные мидии. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями «Диетический»

Это низкокалорийный салат, не содержит мясных продуктов. Вкусно, а главное – полезно. Очень аппетитный.

• Мидии – 200 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Помидор большой – 2 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Горчица – 1 ч.ложка
• Сахар, соль, перец
• Уксус яблочный – 1 ч.ложка
• Масло подсолнечное
• Зелень

1. Картофель отвариваем, после готовности нарезаем кубиками.
2. Отвариваем мидии (чтобы отбить рыбный запах у мидий, при варке добавьте лавровый лист, душистый перец и репчатый лук).
3. Соленый огурец нарезаем соломкой.
4. В салатнике смешиваем нарезанный картофель с соленым огурцом, сюда же кладем мелко нашинкованный лук и отварные мидии.
5. Для приготовления заправки для салата берем ложку горчицы, ложку сахара, немного соли, перца, совсем немного яблочного уксуса, подсолнечное масла. Все это перетираем до однородной массы.
6. Заправку добавляем в салат, все перемешиваем. Украшаем зеленью. Салат готов!

Для сервировки берем большой помидор, разрезаем его на две половинки, вырезаем сердцевину и выладываем в него салат из мидий. На тарелку кладем лист салата, а на него фаршированный салатом помидор.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями «Корсика»

Очень красивый, яркий и вкусный салат, всем Вашим гостям поднимет настроение. Для особенных гурманов в заправку для салата можно добавить немного меда.

• Мидии в масле – 100 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Салатный лист – 120 гр.
• Горчица – 0,5 ч.ложки
• Помидоры черри – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло оливковое
• Лист салата айсберг
• Лук зеленый — 30 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Соль, тмин, майран
• Красный перец
• Тмин

1. Лист салата рвем руками и выкладываем в салатницу.
2. Нарезаем помидоры на две половинки, добавляем в салатницу.
3. Следующим слоем выкладываем мидии.
4. Зеленый лук нарезаем наискосок, что бы получились перышки. Мелко нарезаем укроп. Предварительно отваренные яйца, нарезаем на четыре части.

Готовим заправку для салата:

1. В небольшой мисочке смешиваем 0,5 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки лимонного сока, 3 ст.ложки оливкового масла. Добавляем тмин – немного, красный перец – по вкусу, соль. Все снова перемешиваем.
2. Добавляем соус в салат все перемешиваем. Салат готов!

Для украшения, салат, посыпаем зеленым луком, укропом. По краю салатницы выкладываем нарезанное дольками яйцо.

Салат с мидиями «Праздничный»

Не сложный в приготовлении салат с мидиями порадует и Вас и Ваших близких. По вкусу он не уступит не одному блюду на вашем столе.

• Мидии – 150 гр. (+ несколько штучек для украшения салата)
• Яйцо – 4 шт.
• Салат «Айсберг» — 200 гр.
• Укроп – 20 гр.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Лук красный – 0,5 луковицы
• Горчица – 2 ч.ложки
• Майонез

1. В миску выложить нарезанные: лук, укроп, салат, отварное яйцо, отварные мидии, консервированный горошек. Все перемешать.

Готовим заправку для салата:

1. Майонез перемешать с горчицей, добавить соль, перец по вкусу.
2. Добавить заправку в салат и все перемешать. Переложить все в салатник. Салат готов!
3. Для украшения используем мидии.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и авокадо

По входящим в состав этого салата ингредиентам, его можно назвать витаминным. Он легкий и очень полезный.

• Мидии – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое – 25 мл.
• Соль, перец

1. Помидоры нарезаем крупными кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и тоже нарезаем крупными кубиками, выкладываем все в салатницу. Туда же кладем отваренные мидии.
2. Чеснок нарезаем очень мелко.

Делаем заправку для салата:

1. Чеснок кладем в небольшую мисочку, добавляем сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Поливаем заправкой салат и все хорошо перемешиваем. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и рисом

Оригинальный и сытный салатик. Подойдет к любому столу, как к праздничному, так и на каждый день.

• Мидии – 500 гр.
• Рис – 130 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Укроп – 20 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Уксус 7% — 0,5 ч.ложки
• Масло подсолнечное – 2 ст.ложки
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Соль

1. Отвариваем мидии, рис, яйцо.
2. Зелень нарезаем мелко, помидор дольками, мидии мелко
3. Добавляем соль, черный молотый перец, 0,5 ч.ложки 7% уксуса, 2 ст.ложки подсолнечного масла, рис. Все перемешиваем.
4. Для украшения салата мелко нарезаем яйцо и посыпаем им салат, затем посыпаем зеленью. Сверху выкладываем помидоры и снова посыпаем зеленью. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и сыром

Простые продукты, очень простой рецепт, минимум времени. Замечательный вкус.

• Мидии – 300 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Помидор 1 – шт.
• Укроп – 30 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соевый соус

1. Очищаем помидор от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем его кубиками. Выкладываем в салатницу.
2. Добавляем отваренные мидии, мелко нарезанную зелень.
3. Сыр натираем терке,отправляем его в салатницу.
4. Заправляем салат соком лимона и соевым соусом по вкусу. Салат готов!

Салат с мидиями «Вкусный»

Простой, легкий и вкусный салат с мидиями. Его приготовление не отнимет у Вас много времени. А результат превзойдет все ваши ожидания.

• Мидии – 150 гр.
• Помидор – 2 шт.
• Лист салата по вашему вкусу – 300 гр.
• Лимонный сок
• Масло оливковое
• Соль, кунжут – по вкусу

1. Лист салата рвем руками, выкладываем в салатник.
2. Помидоры нарезаем небольшими дольками, (можно использовать помидоры черри, они придадут Вашему блюду более красивый внешний вид), выкладываем в салатник слоем на лист салата.
3. Следующим слоем выкладываем предварительно отваренные мидии.
4. Сбрызгиваем салат соком лимона, добавляем оливковое масло, соль и кунжут. Перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и тунцом

Оригинальный, вкусный, питательный – вот что можно сказать о данном салате. Его очень просто приготовить.

• Мидии – 200 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Салат китайский – 200 гр.
• Редис – 100 гр.
• Тунец консервированный – 150 гр.
• Томаты черри – 150 гр.
• Кукуруза консервированная – 200 гр.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Масло оливковое
• Соль, перец – по вкусу

1. Нарезаем огурец, редис, салат китайский, томаты черри, зеленый лук. Все выкладываем в миску.
2. Добавляем консервированную кукурузу, отваренные мидии, тунец. Заправляем оливковым маслом, солим и перчим. Все перемешиваем.
3. Перекладываем все в салатницу. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и маринованным луком

Приготовьте салат за 10 минут и удивите своих гостей. Оригинальный вкус салата ни кого не оставит равнодушным.

• Мидии – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Уксус бальзамический
• Масло сливочное – 50 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Майонез
• Маслины для украшения
• Соль

1. Нарезаем лук полукольцами и заливаем бользамическим уксусом. Для более пикантного вкуса, маринуем 5 минут.
2. На сливочном масле обжариваем мидии, очень быстро, перед готовностью их посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Нарезаем огурец мелкими кубиками и отварное яйцо.
4. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и заправляем майонезом.
5. Украшаем все половинками маслин. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями и красной икрой

При наличии всех ингредиентов данный салат можно приготовить за 5 минут. Он отличается своей оригинальностью. Очень вкусный.

• Мидии маринованые – 150 гр.
• Перец болгарский – 300 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Укроп — 10 гр.
• Икра красная – 3 ч.ложки
• Сухарики с красной икрой
• Масло оливковое

1. Нарезаем кубиками болгарский перец и помидор, укроп.
2. Яйцо отвариваем, нарезаем в салат только белок.
3. Выкладываем все в салатник, добавляем маринованные мидии, немного сухариков и 3 ч.ложки красной икры.
4. Все заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидий с овощами

Красивый и вкусный салат, всегда порадует Ваших гостей.

• Мидии – 200 гр.
• Картофель – 2 шт
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Капуста квашеная – 50 гр.
• Горошек консервированный – 200 гр.
• Масло растительное
• Майонез
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец душистый горошек
• Капуста пекинская, перец болгарский, икра красная — для сервировки

1. Отвариваем картофель, морковь, яйцо.
2. Отвариваем мидии с добавлением лаврового листа, перца и репчатого лука. Затем их обжариваем на растительном масле.
3. Нарезаем картофель, яйцо, морковь, лук репчатый. Выкладываем в салатник.
4. Добавляем квашеную капусту, горошек консервированный, мидии.
5. Все заправляем майонезом, перемешиваем. Салат готов!

Для сервировки берем лист салата, выкладываем на него половинку болгарского перца наполненного салатом из мидий. Сверху украшаем красной икрой.

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидиями

Источник: www.salatyday.ru

Салат из мидий — отличное блюдо, как на каждый день, так и для праздничного стола. Этот салат очень лёгкий и приятный на вкус, к тому же салат из мидий довольно быстро готовится. Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам наглядный пошаговый рецепт салата из мидий с фотографиями.

Ингредиенты для приготовления салата из мидий:

Рецепт приготовления салата из мидий:

Отварите мидии в течение 5 минут (не дольше!) и выложите их на блюдо для остывания. Они не нуждаются в какой-либо предварительной подготовке (очистке или промывании).

Вымойте и нарежьте огурцы соломкой, дольками или кубиками на ваше усмотрение. Не забудьте перед этим попробовать кожуру на вкус. Если она окажется горькой, огурцы нужно будет почистить.

Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками. Они должны кипеть в течение 10 минут, после чего яйца нужно выложить в посуду и залить на несколько минут холодной водой. Так их будет гораздо легче чистить.

Сложите все ингредиенты в одну кастрюлю или миску, посолите и добавьте майонез. Перемешайте салат. Наш салат с мидиями готов!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Источник: cook-s.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Рецепты салатов с мидиями | 77 вариантов с фото

Теплый салат из картофеля с морепродуктамиВыложите листья салата на тарелку. Картофель варите в подсоленной воде до готовности. Варенный картофель охладите и нарежьте кубиками. Для соуса в 50 мл картофельного отвара добавьте измельченный чеснок и половину оливкового масла. ...Потребуется: коктейль морской - 500 г, мидии в ракушках - 6 шт., картофель - 4-5 шт., листья салата - 300 г, чеснок - 2-3 зубчика, оливковое масло - 50 г, сок лимонный - 3 ст. ложки, перец черный молотый

Салат с мидиями по-итальянскиЛистья салата нарвите. Авокадо разрежьте пополам и, удалив косточку, нашинкуйте соломкой. Оливки нарежьте колечками. Авокадо соедините с листьми салата и оливками, добавьте мидии, перемешайте. Для соуса указанные ингредиенты соедините и взбейте. П...Потребуется: авокадо - 2 шт., оливки фаршированные - 8 шт., листья зеленого салата - 30 г, мидии консервированные - 100 г, сливки густые - 2 ст. ложки, майонез - 1 ст. ложка, коньяк - 1 ст. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка, соус табаско - 1-2 капли, соль

Салат из креветок с острой приправойДля приготовления острой приправы в миксер положить подготовленные сладкий перец, чеснок, огурец, помидор, добавить яйцо, лимонный сок, винный уксус, черный перец и соль. Взбить до кремообразного состояния, постепенно добавляя масло. Эту приправу можно...Потребуется: креветки неочищенные - 1,5 кг, моллюски двустворчатые (мидии, морской гребешок) - 500 г, растительное масло - 6 ст. ложек, зеленый лук измельченный - 2 ст. ложки, авокадо (мякоть, нарезанная шариками) - 1 шт., листья салата (латук, кудрявый, фиолетовый ...

Легкий красивый салат с мидиями и форельюОвощи порезать соломкой: капусту - только зеленую часть (мягкие листики), у помидора удалить семечки и сок, перец лучше брать желтый для красивого сочетания цвета, сердцевину удалить Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лимона, соль специи. Заправить пр...Потребуется: пекинская капуста - 1 шт, болгарский перец - 1 шт, помидор крупный - 1 шт, форель соленая - 180-200г, мидии подкопченные - 200г, кунжутные семечки, заправка: --------, 4 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец, базилик, розмарин

Салат с мидиями, беконом и бамияВ миску выложить салат, огурец порезанный соломкой, мидии, перышки лука, бамию разрезанную вдоль, шарики сыра, бекон. Посолить, добавить перец и травки.Все полить оливковым маслом.Приятного аппетита!Потребуется: ваш любимый листовой салат, горстка маринованных мидий, 1 тоненькая полосочка бекона, 2 шт. бамия, перышки сладкого лука, мягкий козий сыр, 1 маленький огурец, соль,перец,травки, оливковое масло

Салат из мидий с чеснокомПерец нарезать кубиком,чеснок измельчить на мелкой терке,маслины нарезать колечками,добавить специи и масло из банки с мидиями-тщательно смешать и залить этой заправкой мидий.Потребуется: мидии в масле 1 банка, перец болгарский 2 шт, маслины 1 банка, чеснок 5 зубков, специи по вкусу

Теплый салат с мидиямиЧто в этом салате важно – все подготовить, но смешивать ингредиенты, а в этом случае «собирать» перед самой подачей. Авокадо – режем, помидоры – не половинки/четвертинки, форель – на тонкие полоски (если изначально не порезана), орешки – поджариваем, для соуса – сме...Потребуется: 2 упаковки салата беби-микс и небольшой пучок руколы, 1 авокадо, 1 лимон, Оливковое масло - 3-4 столовых ложки, Сыр гран-падано- 50 гр, Помидоры черри, Пара горстей кедровых орешков, 3 зубка чеснока, 1 перчик чили, Крупные мидии – 20 шт, Слабосоленая форел...

Салат с мидиями и пармезаном1. Взять блюдо.Порезать 2 вида салата. 2.Разрезать на 2 части помидорки черри, кидаем в салат 3. Выдавливаем 1 чесночину в салат. 4. Режем красный лук сначала пополам, а потом длинными полосками, как в овощной салат 5. трем пармезан 6. Открываем мидии, выливаем...Потребуется: мидии в масле упаковка, 1 зубец чеснока, красная маленькая луковица, салат в горшочке зеленый листовой, Салат Ромен или салат Айсберг, помидоры черри, сыр пармезан, оливковое масло

Зеленый салат с мидиямиБрокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и сразу же переложить на 2 мин. в ледяную воду. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами...Потребуется: брокколи 1/2 кочана, огурец свежий 2 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 2 зубчика, мидии 100 г, масло оливковое 100 мл, горчица сладкая 2 ст.л., орехи кешью 100 г, соевый соус 1,5 ст.л.

Тёплый салат из макарон с мидиямиОчищенные мидии отварить в течение 3 минут от закипания в подсоленной воде с добавлением горошин чёрного перца и лаврового листа. Отвар слить. Вскипятить подсоленную воду, влить 1 ч. л. растительного масла и положить макароны (оптимально — пенне). Отварить макароны ...Потребуется: 3 — 4 ломтика маринованного имбиря, 1 ч. л. устричного соуса(или 1 ст. л. соевого соуса), 2 — 3 ст. л. оливкового масла, Для заправки: 1 луковица (оптимально шалота), щепотка сушёного базилика, ¾ ст. л. соли, 1 пачка макарон, 1 ч. л. растительного масла, 1...

foto-receptik.ru

• 
  Вкусный салат для любимого мужа
• 
  Самый вкусный рецепт салата мимоза
• 
  Самый вкусный салат с мидиями
• 
  Салат с мидиями самый вкусный
• 
  Салат с оливковым маслом вкусный
• 
  Вкусный салат из свеклы видео
• 
  Салат под шубой рецепт вкусный
• 
  Вкусный салат с куриными сердечками
• 
  Салат из свиного сердца вкусный
• 
  Салат с вареной свеклой вкусный
• 
  Вкусные салаты рецепты без майонеза