Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром. Салат из кальмаров с пекинской капустой рецепт с фото очень вкусный
Салат из кальмаров с пекинской капустой, рецепт с фото
![Салат с кальмарами, пекинской капустой и колбасным сыром](/800/600/http/dieta-prosto.ru/utils/resize/499x0/upload/recipes/foto/2251.jpg)
Калорийность: 1175.8Белки/100г: 12.07Углеводы/100г: 2.4
Салат из кальмаров с пекинской капустой, рецепт с фото которого я предлагаю, очень вкусный. Он прекрасно сочетает в себе набор продуктов, среди которых присутствует и колбасный сыр, и свежий огурчик. Такой салат прекрасно насыщает, не влияя при этом на объем талии.Заправка из лимонного сока и соевого соуса с ярко выраженным цитрусовым ароматом придает салату «восточный» оттенок. При желании вы можете добавить в заправку 2-3 ст. л. оливкового масла. Колбасный сыр вы вполне можете заменить копченым сулугуни.
Ингредиенты:
- кальмары свежемороженые – 500-600 г,- сыр колбасный – 150 г,- яйцо – 2 шт.,- огурец свежий – 2 шт.,- капуста пекинская – 200 г,- лимон – половина,- соус соевый – 1 ст. л.,- перец черный молотый – по вкусу,- соль – по вкусу.
Приготовление
Предварительно размороженные кальмары поместите в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте буквально на 1 минуту, чтобы свернулась шкурка. Затем кипяток слейте, а кальмары залейте холодной водой.После чего очистите моллюсков от шкурки, выньте внутренности и хрящевую «стрелку», называемую еще хордой или гладиусом. Хорошо промойте очищенные кальмары под струей проточной холодной воды.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите. Опустите в кипящую жидкость кальмары и варите 2-3 минуты. Затем остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Яйца сварите вкрутую – 8-10 минут с момента закипания воды. Дольше их варить нежелательно, так желток приобретет неприятный сине-сероватый оттенок, а белок станет слишком твердым. Сваренные яйца поместите в емкость с холодной водой на пару минут, потом выньте и очистите от скорлупы.
Нарежьте соломкой.
Колбасный сыр тоже порежьте тонкими брусочками.
Пекинскую капусту промойте, обсушите и нарежьте «ленточками».