Салат с красной фасолью и говядиной. Салат из фасоли и говядины рецепт с фото очень вкусный с
Салат с говядиной и фасолью: грузинский и другие рецепты
08 октября 2017 2133
Салаты, приготовленные на основе говядины и фасоли, получаются очень сытными. В этой статье описано 6 рецептов подобных блюд.
Салат с добавлением грибов
| яйца - | 3 шт. |
| шампиньоны - | 1 банка |
| луковица - | 1 шт. |
| говядина отварная - | 1/3 кг |
| красная фасоль - | 1 банка |
| огурцы маринованные - | 5 шт. |
| майонез - | по вкусу |
| соль - | по вкусу |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 350 Ккал |
Выбирая грибы для этого рецепта, можно остановиться не на целых шампиньонах, а на нарезанных, так как перед выкладыванием в салат грибы всё равно придется порезать.
Как готовить салат с фасолью, грибами и говядиной:
- Фасоль отцедить и промыть, добавить к нарезанной кубиками говядине;
- Грибы нарезать пластинками и добавить в салат;
- Яйца отварить, остудить, крупно нарезать;
- Лук нарезать полукольцами, огурцы — кубиками;
- Добавить соль, перец, перемешать и заправить майонезом.
Перед закладыванием в салат отваренные продукты нужно охладить, а сам салатик нужно хранить в холодильнике.
Простой рецепт
Описанный ниже салат заправляется сметаной. Это придает ему определенной легкости, а в сочетании с чесноком — приятной пикантности.
| лук | 0,1 кг |
| соленые огурцы | ¼ кг |
| говядина | ¼ кг |
| чеснок | 0,02 кг |
| фасоль | 0,15 кг |
| картофель | ½ кг |
| сметана | 1/5 кг |
| специи |
Время: 1 час 20 минут.
Калории: около 400.
Как готовить салат с говядиной и фасолью:
- Мясо, картофель и фасоль отдельно отварить;
- Мясо нарезать кубиками, так само поступить с картофелем, луком и огурцами;
- Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной и заправить салат;
- Перемешать и выложить в салатницу.
Для приготовления этого блюда возможно придется выделить больше времени, чем указано в рецепте. Аргументируется это тем, что срок варенья продуктов может отличаться по разным причинам, а также они могут долго остывать.
Грузинский салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Перед закладыванием в салат лук необходимо попробовать на вкус. Если он очень острый, нужно отдать его кипятком или опустить на 3 минуты в горячую воду, а только потом добавлять в салат, чтобы он не перебил вкус остальных ингредиентов и отдал свою горечь.
| говядина | 1/5 кг |
| фасоль | 1 банка красной |
| лук, красный | 1 шт. |
| перец сладкий | 1 шт. |
| хмели-сунели | 1 ч. л. |
| орехи грецкие | 1/20 кг |
| кинза | 1 пучок |
| уксус, натуральный винный | 1 ст. л. |
| масло оливковое | 5 ст. л. |
| чеснок | 2 зубка |
| перец молотый черный |
Готовится блюдо 30 минут.
Калории: 537.
Как готовить:
- Лук и перец нарезать соломкой;
- Фасоль отцедить и промыть, мясо нарезать кубиками;
- Чеснок раздавить в прессе, кинзу помыть и нарезать;
- Чищенные грецкие орехи подсушить на сковороде, мелко порубить острым ножом;
- Смешать все ингредиенты в салатнице, добавить все специи и перемешать;
- Смешать оливковое масло и винный уксус;
- Заправить и перемешать салат.
В этом рецепте можно использовать только натуральный винный уксус. При отсутствии такового лучше обойтись без уксуса вообще.
Вариант с добавлением болгарского перца
Готовя этот салат, лучше выбирать болгарский перец красного цвета, чтобы блюдо получилось более красивым.
| говядина | 1/3 кг |
| зеленый лук | ½ пучка |
| огурцы | 3 маринованных |
| лук | ½ шт. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| зелень петрушки | 3 веточки |
| красная фасоль | 1 банка |
| заправка: | |
| масло | 2 ст. л. |
| натуральный уксус | 1 ст. л. |
| соль |
Готовится блюдо 1 час 45 минут.
Калории: до 400.
Как готовить салат с говядиной, фасолью и болгарским перцем:
- Отварное мясо остудить, нарезать кубиками;
- Огурцы и сладкий перец нарезать маленькими кусочками;
- Зеленый лук мелко посечь;
- Фасоль промыть под холодной водой;
- Лук нарезать тоненькими полосками;
- Смешать все ингредиенты в салатнице;
- Добавить масло, уксус, предварительно посолить;
- Перемешать и подать.
Состав свежей зелени в салате можно разнообразить, исходя из имеющихся в наличии продуктов.
Теплый салат из стручковой фасоли и говядины
Готовя это блюдо, продукты лучше всего обжаривать последовательно на одной и той же сковороде. Так обогатится вкус готового салата.
| черри | 5 шт. |
| сыр мягкий | 0,04 кг |
| резанные листья салата | 2 горсти |
| стручковая фасоль | 2 горсти |
| говядина | 1/10 кг |
| масло | для жарки |
| соевый соус | 1/10 л |
| соль | щепотка |
| душистый перец | щепотка |
| заправка: | |
| масло | 2 ст. л. |
| лимон | 1 долька |
| соль | |
| соевый соус | 1 ст. л. |
Готовится блюдо около 1 часа.
Калории: 550.
Как готовить:
- На сковороде разогреть масло, обжарить фасоль с добавлением соевого соуса;
- Черри разрезать на 4 части, обжарить в той же сковороде;
- Предварительно замоченную в соевом соусе говядину нарезать на кусочки, обжарить в той же сковороде, протушить с добавлением воды до полной мягкости;
- В тарелку положить рубленный салат, потом фасоль, помидоры и говядину;
- Сверху добавить соль, по желанию перец;
- Смешать ингредиенты для заправки, в них отжать дольку лимона;
- Заправить салат;
- Нарезать сыр небольшими кубиками и поместить их поверх салата.
Подавать этот салат следует сразу же после приготовления, пока он ещё тёплый.
Слоеный салат из консервированной фасоли
Отварным продуктам перед закладыванием в салат обязательно нужно дать остыть.
| лук | 1 шт. |
| красная фасоль | 1 банка |
| огурцы | 4 маринованных |
| говядина | 1/3 кг |
| картофель | 2 шт. |
| томаты | 2 шт. |
| майонез | 1/5 кг |
| маслины | ½ банки |
Готовится блюдо 1 час 10 минут.
Калории: 687.
Как готовить:
- Картофель и говядину отдельно отварить, остудить;
- Маслины нарезать каждую на две части, все остальные ингредиенты — кубиками;
- В салатницу выкладывать продукты в такой последовательности: говядина, затем лук, потом фасоль, следом огурцы, после этого картофель, а затем помидоры и маслины;
- Каждый слой следует промазывать майонезом. Помидоры майонезом не перемазываются.
Перед подачей салата нужно дать ему настояться в холодильнике 3 часа.
Загрузка... 
Вареную морковь нарезать мелкими кубиками. 
Всыпать в миску фасоль. 
Зрелую фасоль замачиваем в большом количестве холодной воды на 12 часов. Замачивание сократит почти на час время варки.
Сливаем воду, наливаем в кастрюлю чистую воду, варим до готовности, пока фасоль не станет мягкой (1-2 часа). По мере надобности доливаем кипяток, если вода испаряется. В конце варки солим по вкусу.
Откидываем на сито, остужаем – фасоль готова для приготовления салатов.
Картофель варим в мундире, чистим, нарезаем кубиками.
Морковь также отвариваем в мундире, режем кубиками одного размера с картошкой.
Маринованные корнишоны режем мелко. Несколько огурчиков оставляем для украшения блюда.
Мелко рубим пучок зелёного лука.
Варёную или запеченную свинину режем кубиками поперёк волокон. Если у вас нет готового мяса, то свинину лучше всего запечь в рукаве, предварительно натерев кусок мяса специями и солью. Мясо будет готово одновременно с фасолью, а может и немного раньше.
Кладём в глубокий салатник нарезанную морковку, картофель, корнишоны, свинину, зелёный лук и остывшую фасоль. Заправляем салат с мясом и фасолью майонезом, посыпаем чёрным перцем, солим по вкусу.
Оставляем на 1-2 часа в холодильнике, чтобы овощи и мясо пропитались майонезом. 
Перед подачей украшаем варёными перепелиными яйцами и ломтиками маринованных корнишонов.
Для любителей рыбных блюд можно приготовить салат из фасоли с тунцом и кукурузой.
Шаг 1 
Шаг 2 
Шаг 3 
Шаг 4 
Шаг 5 
Шаг 6 
Шаг 7 
Шаг 8 
Шаг 9 
