Овощные салаты с огурцами и сочными помидорами на зиму - просто пальчики оближете! Очень вкусные салаты на зиму пальчики оближешь
просто пальчики оближешь (2 рецепта с фото)
Простая, красочная, сочная, никогда не стареющая классика домашней консервации. Одно из самых вкусных и привычных сочетаний овощей в виде консервированной закуски. Хотите сделать универсальную, выгодную и надежную заготовку? Однозначно закрывайте салат из огурцов и помидоров на зиму. Пальчики оближешь, как получается ароматно и вкусно. А главное, никаких строгих пропорций в ингредиентах и жестких ограничений по выбору специй. Огромное урожайное лето в одной маленькой баночке.
Содержание статьи:
Готовим овощной салат с резаными помидорами, огурцами и морковью без стерилизации
Способ вкусно накормить семью в осенне-зимний (и, возможно, весенний) период для тех, кому стерилизация поперек горла. Секрет - в деликатном тушении заготовки перед консервированием. Огурчики, лучок и морковка при этом остаются хрустящими, а помидоры - максимально сохраняют форму аккуратных долек. Вкусно!
Необходимые продукты:
| томаты спелые, но крепенькие - 1 кг | огурцы - 1 кг |
| лук репчатый - 500-600 г | морковь сочная, сладкая - 500 г |
| подсолнечное очищенное масло - 70-100 мл | соль (не йодированная) - 2 ст. л. |
| сахар-песок - 1-1,5 ст. л. | уксус 6% (яблочный, столовый, винный) - 2 ст. л. |
| лавровый лист - 2 шт. | перец черный или душистый - 4 горошины |
| кориандр в зернах - 1/2 ч. л. |
Выходит: около 3,5-4 л.
Способ заготовки огуречно-помидорного консервированного салата впрок (рецепт с фото):
|
Банки для заготовки необходимо подготовить заранее. Поскольку овощи закатываются без стерилизации, тара под них должна быть стерильной и сухой. Так удастся полностью исключить брожение. Целесообразно использовать баночки объемом 500-750-1000 мл. Больше не нужно, меньше тоже неудобно. Простерилизуйте над паром в течение 4-5 минут или обработайте в микроволновке на мощности 900 Вт такое же время. Крышки тоже должны быть стерильными. Прокипятите их (жестяные) или протрите ватным тампоном, смоченным в пищевом спирте. У огурцов отрежьте кончики. Разрежьте вдоль на 2 равные части. Затем порубите их тонкими пластинками. Получатся половинки кружочков. Сложите их в большую миску или кастрюлю. |
|
|
-2- Морковь готовится дольше остальных овощей, поэтому ее необходимо нарезать мельче. Натрите ее на крупной терке либо порежьте ножом тонкой полоской. Отправьте к огурцам. |
|
|
-3- Лук нарубите в меру мелким кубиком. Переложите к уже нарезанным ингредиентам. |
|
|
-4- Помидоры готовятся быстрее других компонентов. Поэтому, чтобы получились аккуратные помидорные дольки, класть в блюдо их необходимо в последнюю очередь, когда остальные овощи будут практически готовы. Положите в миску парочку лавровых листиков, кориандр и несколько горошин перчика. |
|
|
-5- Влейте масло. Всыпьте соль и сахар-песок. Перемешайте. Поставьте на средний огонь. После закипания прикрутите конфорку до минимума. Накройте овощную массу крышкой. Варите 15-20 минут. Иногда перемешивайте, чтобы не пригорело. |
|
|
-6- В процессе готовки морковь и лук станут чуть мягкими, а огурцы дадут сок и изменят цвет. Положите в кастрюлю нарезанные дольками помидоры. Перемешайте. Варите еще 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус. |
|
|
-7- Готовый горячий салат разложите по стерильным банкам. Закупорьте. Поставьте консервацию на крышки, чтобы удостовериться, что нет протекания. Потом верните в нормальное положение. Укутайте. Остудите. |
|
|
-8- |
Ароматный салат из хрустящих огурцов с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем
Контрастные слои овощей через прозрачное стекло выглядят очень аппетитно, сразу хочется их, как минимум, попробовать. Но только пробой вы, скорее всего, не ограничитесь. Свежий, насыщенный овощной вкус удачно дополняет пикантный чеснок и чуть острая горчица. Идеальная закуска на любой случай.
Ингредиенты:
| томаты - 500 г | огурцы - 500-600 г |
| болгарский (сладкий) перец - 3-4 шт. | репчатый лук (небольшого размера) - 3-4 шт. |
| душистый перец-горошек - 8-10 шт. | чеснок свежий - 4-6 зубчиков |
| сахар - 4 ст. л. (без горки) | поваренная (каменная) соль - 4 ч. л. |
| горчица (в порошке) - 4 ч. л. (неполных) | растительное (подсолнечное) масло - 6 ст. л. |
| уксус столовый (9%) - 4 ст. л. | соцветия укропа - 4 шт. (не крупных) |
Выход: приблизительно 2 л.
Как заготовить на зиму в банках вкусный салат ассорти из огурцов, лук и помидоров (простой рецепт):
|
-1- Все овощи помойте. Лук очистите от шелухи, а перец - от семян и плодоножек. Чесночные зубчики освободите от шелухи. Нарежьте умеренно тонкими пластинками. Закрывать заготовку лучше в банках небольшой вместимости, до 1 л, чтобы можно было съесть за 1-2 подхода. Выбранную тару помойте с пищевой содой. Стерилизовать на этом этапе не нужно. Все специи разделите на количество банок и на 2-3 части, чтобы равномерно их распределить. На дно каждой баночки положите по горошине душистого перца, паре кусочков чеснока, половинке зонтика укропа. |
|
|
-2- Лук нарежьте кольцами или «перышками». Вместо обычных желтых луковиц допускается использование сладкого вида - фиолетового (красного). Положите лучок в банки. |
|
|
-3- Чтобы салат выглядел более красочно и аппетитно, используйте перец желтого цвета. В магазине я такого не нашла, поэтому использовала красный. Распределите его по стеклянной таре. Совет:По желанию некоторые овощи можно исключить или добавить. Основа - огурцы, помидоры и лук. Пропорции овощей также не строгие. Изменяйте их по своему вкусу и наличию продуктов. |
|
|
-4- Сверху выложите огурцы, резанные тонкими кружочками. Перед нарезкой огурчиков обязательно убедитесь, что они не горчат. Если кожура слишком толстая и жесткая, рекомендуется ее очистить. Отправьте в салат очередную порцию специй - укроп, перец-горошек, несколько ломтиков чеснока. |
|
|
-5- Помидорины нарежьте кружками толщиной примерно до 4 мм. Заполните банки до краев. Добавьте последние чесночные пластинки. |
|
|
-6- В каждую банку всыпьте горчицу, соль и сахар. Влейте растительное масло и уксус. |
|
|
-7- Вскипятите очищенную воду. Залейте кипятком салат. Прикройте крышками. Стерилизуйте в большой кастрюле в течение 10 (для полулитровой тары) или 15 минут (для литровой)с момента закипания жидкости в основном резервуаре. После стерилизации сразу же закатайте или завинтите крышками. Жестяные предварительно необходимо прокипятить (3-5 минут), а винтовые - прогреть и протереть спиртом. Переверните, чтобы проверить, надежно ли закрыты банки. При отсутствии течи утеплите консервацию. |
|
|
-8- А после полного остывания отнесите в погреб для длительного хранения до зимы или даже весны. |
Приятного!
menu-doma.ru
Салаты на зиму рецепты пальчики оближешь
КАБАЧКИ НА ЗИМУ"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ".СУПЕР РЕЦЕПТИК!!!!!
Улетный САЛАТ НА ЗИМУ "Кубанский" с капустой и огурцами - полюбите сразу!Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску - объедение! ▷Закуска из...
Салат из огурцов "Пальчики по-корейски" на зиму готовить простоНа 4 кг огурцов: 1ст сахара, 3 ст.л соли, 1 ст. масла подсолнечного, 1ст уксуса 9%, 0.5 ст.л. черного молотого перц...
Салат на зиму — огурчики пальчики оближешь! Просто и очень вкусно!Пошаговый рецепт салата из огурцов на зиму, готовить легко и просто. Очень вкусно, Вам должно понравится!
Салат на зиму — Хрустящие огурчики пальчики оближешь! Просто и очень вкусно!Салат на зиму — Хрустящие огурчики пальчики оближешь! Просто и очень вкусно! Подписывайтесь на мой второй...
КАБАЧКИ на Зиму потрясающе Вкусные! Главное успеть закатать, съедаются быстроКабачки на зиму вкусно? Легко! Готовим кабачковое лечо или салат с чесноком и сладким перцем. Рецепт кабачко...
Салат из огурцов на зимуЗамечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа...
Заготовки на зиму. Обалденные огурчики по корейски.Заготовки на зиму. Обалденные огурчики по корейски. Продолжаются заготовки на зиму. Сегодня огурцы по коре...
Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь"! Огурцы на зиму без стерилизации! Заготовки на зиму!Салат из огурцов на зиму "Пальчики оближешь"! Огурцы на зиму без стерилизации! Заготовки на зиму салаты!...
Огуречный салат " УЛЁТ" !!! Салат из огурцов !!!! Заготовка на зиму!!!4 кг. Огурцов 1 ст. Уксуса 9 % 1 ст. Раст. Масла 1 ст. Сахара 3 головки чеснока 2 ст. Л. Соли 1 ч. Л черного перца Издев...
Салат с капусты на зиму САМЫЙ ВКУСНЫЙ пальчики оближешьПопробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком - не пожалеете, делается он очень...
Новинка !!! САЛАТ из КАБАЧКОВ на зиму 2018Салат из Кабачков с морковью и кетчупом чили на зиму. Салат очень вкусный, готовится просто и быстро. Попроб...
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ И ОГУРЦЫ на зиму "Пальчики оближешь". Улетные!Эти маринованные кабачки и огурцы с овощами готовятся очень легко и просто. Получается вкусная, в меру прян...
Салат на зиму-- Кабачки пальчики оближешь! Просто и очень вкусно!Пошаговый рецепт овощной закуски, можно сделать половину нормы, или треть, попробуйте, если еще не делали!
ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ "Пальчики оближешь"В этом видео вы узнаете как приготовить вкусный салат из огурцов с маслом и чесноком на зиму "Пальчики оближ...Салат из огурцов на зиму! Просто и вкусно!!!Салат из огурчиков на зиму.. пальчики оближите! Быстро, просто и вкусно!Попробуйте приготовить, вам понравит...
🌶САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ - ПРОСТО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!🌶Beet Salad Recipe🌶УВАЖАЕМЫЕ ГОСТИ КАНАЛА, ФОРМАТ МОЕГО ВИДЕО ПРЕТЕРПЕЛ ИЗМЕНЕНИЯ, СЕЙЧАС ОНИ НЕ ТАКИЕ ДЛИННЫЕ. ПРИГЛАШАЮ...
Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекровиЗамечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков...
ПОМИДОРЫ Пальчики оближешь! Дольками На зиму, без стерилизацииПомидоры дольками (половинками) "Пальчики оближешь!" - рецепт на зиму, без стерилизации. Маринованные помидо...
Лечо на зиму - пальчики оближешь.Здравствуйте! Хочу поделиться видео рецептом очень вкусного и простого салата на зиму - лечо. Его можно...
РЕЦЕПТ: ЛЕЧО НА ЗИМУ ОТ ХЕЛЕН.Очень Вкусно!Пальчики оближешь!Лечо из болгарского перца с морковью и луком.(без стерилизации) Пальчики оближешь! 
Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перцаВ этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусный овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарс...
Рецепт "Пальчики оближешь". Маринованные томаты.Рецепт закуски "Пальчики оближешь" Заготовки в зиму. УКСУС 9 %
Салат из огурцов "Нежинский" на зиму / Очень, очень вкусный / Пошаговый рецептСалат из огурцов "Нежинский" на зиму Вкусный салат на зиму, рецепт из книги 'О вкусной и полезной пище'. Назва...
Салат из помидоров на зиму Пальчики оближешьПрекрасный салат на все случаи жизни. Рекомендую всем хозяюшкам рецепт салата из помидоров на зиму Пальчик...
Салат из огурцов на зиму Пальчики оближешьПросто и вкусно - идеальный зимний салат. Всем хозяюшкам записывать рецепт салата из огурцов на зиму Пальчи...ВКУСНЕЙШИЕ помидоры на зиму "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!" ЛУЧШИЙ рецепт маринованных помидоров!КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКАХ НА ЗИМУ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! рецепты на...
САЛАТ - ЗАПРАВКА из ПОМИДОРОВ на зиму. НЕВЕРОЯТНО вкусный РЕЦЕПТ!КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ПОМИДОР И ЛУКА НА ЗИМУ -СОУС ДЛЯ МАКАРОН. САМЫЙ ПРОСТОЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ! ЭТУ ЗАПРАВК...
ЛЕЧО на зиму ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬПорадуйте себя нотками лета в холодное время! перец болгарский - 12 шт помидоры - 1 кг лук репчатый - 250 г сахар...
Суперские кабачки на зиму. Как грибы - очень вкусные и ароматные.Кабачки на зиму как грибы – очень получаются вкусные и ароматные. На 1 кг кабачков: 1 средняя морковь 3-4 зубчи...
Салат из огурцов и лука на зимуОбалденный рецепт салата из огурцов и лука на зиму. Очень вкусный салат из огурчиков!
БАКЛАЖАНЫ Жареные на Зиму | Вкусно! С чесноком и помидорамиБаклажаны жареные на зиму, без стерилизации - с чесноком и помидорами. Салат из баклажанов или отличная...
Заготовка на зиму: БЕЗУМНО вкусный САЛАТ из КАБАЧКОВ.На 8 поллитровых банок( 4 литровых) 4 кабачка 4 помидора 4 болгарских перца 4 моркови 3 головки чеснока 3 луковиц...
Огурчики Пальчики оближешь !/ Огурцы на зиму пальчики оближешь ./Рецепт огурцов пальчики оближешь .Огурчики Пальчики оближешь ! очень вкусная заготовка на зиму . Для огурчиков Пальчики оближешь! можно испол...
ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!Интернет-магазин 7Семян - ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие...
Кабачки на зиму как грибы вкусный рецепт заготовки из кабачковКабачки как грибы на зиму, простой вкусный рецепт заготовки из кабачков в зиму. Ингредиенты на рецепт загот...
Заготовки на зиму рецепты.Овощной салат.Вкусные салаты из овощей.Салат «Лакомка» рецепт.Заготовки на зиму рецепты.Вкусные салаты из овощей на зиму готовятся очень просто.Многие именуют этот овощ...
Идеальный рецепт - Салат из кабачков на зимуВ данном ролике мы рассмотрим Идеальный рецепт, Салата из кабачков на зиму. ЕСЛИ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО,...![Маринованные помидоры пальчики оближешь! Заготовки на зиму, пошаговый рецепт [Семейные рецепты]](/800/600/https/i.ytimg.com/vi/tstIbJgRHRY/mqdefault.jpg "Маринованные помидоры пальчики оближешь! Заготовки на зиму, пошаговый рецепт [Семейные рецепты]")
Маринованные помидоры пальчики оближешь! Заготовки на зиму, пошаговый рецепт [Семейные рецепты]Пришла пора заготовки на зиму и сегодня я предоставлю Вам пошаговый рецепт приготовления маринованных...
Салат из огурцов без стерилизации на зиму.Быстрая консервация огурцов на зиму. Если огурцы переросли, можно их законсервировать. Рецепт простой,...
Вкусный салат из кабачков по корейски на зиму рецепт Секрета заготовки и консервированияКак приготовить салат - кабачки по корейски на зиму. Ингредиенты на рецепт закуски из кабачков по корейски...
Кабачки на зиму пальчики оближешьЭтот рецепт, как приготовить кабачки на зиму Пальчики оближешь, пару лет назад увидела в одной кулинарной...
Салат - пальчики оближешь. Салат из огурцов с мясом. Очень вкусно!Вам понадобятся такие продукты: говядина - 350 гр. огурцы - 800 гр. болгарский перец (красный) - 1 шт. репчатый...
Салат из огурцов на зиму вкусный и легкий рецептКак закатать вкусный ,быстрый и легкий салат с огурцов на зиму. Пошаговый видео- рецептзакатки салат с огурц...
Вкусный салат из кабачков на зиму. Пошаговый рецептvideoreci.com
Салат из помидоров на зиму пальчики оближешь — пошаговый рецепт с фото
Сладкий перец в данном рецепте является одним из основных ингредиентов, поэтому необходимо подобрать свежие и плотные экземпляры. Тщательно промываем весь перец, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем овощи не слишком тонкой соломкой так, как показано на фото.
Подберите для закупорки салата небольшие спелые помидоры, промойте их под холодной проточной водой и нарежьте дольками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем любым удобным для вас способом: это может быть соломка или небольшие кубики. Все измельченные овощи выкладываем в глубокую миску.
Шинкуем промытую и высушенную зелень, отправляем её следом за луком и тщательно перемешиваем содержимое миски.
Простерилизуйте заранее необходимое количество банок любым известным вам способом или сделайте это на последующем этапе. На дно выбранных и приготовленных банок опускаем пару чайных ложек желатина.
Следующим шагом будет тщательная утрамбовка овощной нарезки в заготовленные банки. Заполните каждую банку до самого верха.
В глубокой кастрюле кипятим воду, добавляем к ней необходимое количество соли и сахара. Подготовленной горячей жидкостью аккуратно заливаем каждую банку, оставляем салат на несколько минут для того, чтобы жидкость опустилась на дно банки и при необходимости заливаем еще.
Накрываем банки крышками и оставляем на 10 минут. Если вы не стерилизовали банки перед консервацией, то выполнить данный процесс можно на этом этапе.
В утрамбованные банки с салатом из помидоров и перца добавляем чуть меньше чайной ложки уксуса.
Плотно закупориваем банки, переворачиваем и укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Нежный и легкий салат с помидорами и перцем «Пальчики оближешь» к зиме готов.
Приятного аппетита!
xcook.info
Салат из помидор на зиму, рецепт с фото пальчики оближешь
Любителям различных закаток из помидоров, безусловно, придется по вкусу данный рецепт. Готовка этой закатки не займет много времени, а в итоге получится прекрасная закуска. Она подойдет к любым блюдам - будь то мясо или гарнир. Готовится салат из помидор на зиму, рецепт с фото пальчики оближешь 1,5 часа. рецепт салата из помидоров на зиму очень простой.
- помидоры – 3 кг.,- масло растительное – 3 ст.л.,- зелень (укроп, петрушка) – по желанию.
- соль – 3 ст.л.,- сахар – 7 ст.л.,- уксус 9%-й – 200 мл.,- лавровый лист – 3 шт.,- перец черный душистый и горошек.
Приготовление:
Сначала необходимо подготовить томаты. Лучше брать небольшие, но спелые плоды. Именно они как нельзя лучше будут подходить для готовки закуски. Затем нужно хорошо их вымыть. Только затем надо приступать к очередному шагу в приготовлении салата из помидор на зиму.
Как только помидоры будут вымыты, их лучше просушить, используя бумажное полотенце. Чистые и сухие овощи необходимо нарезать дольками. Можно просто перерезать помидоры на 4 части и сложить их в кастрюльку или небольшую мисочку. Пусть помидоры побудут там какое-то время – примерно минут 20. Это необходимо для того чтобы они пустили сок.
Далее надо приготовить банки для салата. Их сначала хорошо моют с применением соды, потом выпаривают на огне, таким образом, чтобы внутри не осталось воды. Не обязательно ждать, пока банка полностью остынет. Накладывать помидоры лучше в горячую банку. На дно стоит всыпать мелко нарезанную зелень, влить подсолнечное масло и аккуратно переложить приготовленные заранее помидоры. Мне еще очень нравится на вкус салат из помидор и лука на зиму.
Кроме того, для такого салата нужно отдельно приготовить маринад. Именно он используется в качестве заливки помидор. На 1 л воды надо добавить все перечисленные компоненты – соль, сахар, лавровый лист, черный перец. Как только смесь закипит, она должна провариваться в течение нескольких минут. Только после этого в маринад вливается уксус и все снимается с огня.
Затем помидоры стоит залить маринадом, а банку накрыть крышкой и поставить в кастрюлю, туда же налить воду. Воды должно быть не слишком много – она должна доходить до половины банки.
Стерилизовать салат из помидор на зиму нужно около 20 минут. Далее банку следует вынуть и закатать закаточным ключом. Для того чтобы салат из помидор на зиму получился вкуснее, горячую банку укутать в одеяло и подождать, пока она не остынет. Если у вас большой урожай зеленых помидор, вы можете приготовить салат из зелёных помидоров на зиму с чесноком.
В результате получится прекрасная закуска из помидор на зиму. Такая закуска понравится всем.
Приятного аппетита!
salat-legko.ru
