Капуста на зиму как салат. Капуста салат на зиму рецепты очень вкусно
Капуста на зиму, рецепты, очень вкусно!
В разделе представлена капуста на зиму, рецепты очень вкусны и разнообразны. Начиная от классики — квашеной капусты длительного хранения, кончая реализацией таких забавных идей, как фаршировка капустой болгарских перцев в кисло-сладком маринаде. Здесь вы найдете совершенно замечательную ярко-лимонную капусту по-корейски, ностальгический рецепт маринованной капусты «Провансаль», капустный салат с перцем, ярко-розовую маринованную капусту на зиму и многое другое. Я не знаю, что посоветовать выбрать в первую очередь. Мне нравятся все рецепты. Все сама попробовала, все отменно вкусные.
Квашеная капуста на зиму в банках
Классический рецепт квашеной капусты на зиму, доставшийся автору от бабушки мужа.
Щи на зиму
Те, кто уже распробовал борщевую заправку на зиму, наверняка, оценят и рецепт щей в банках. Литровой заготовки достаточно на приготовления здоровенной кастрюли готовых щей – просто выложите консервы в бульон с доваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!
Салат кубанский на зиму
Интересный рецепт заготовки капусты на зиму в сочетании с различными спелыми овощами в очень вкусном маринаде.
Капуста по-грузински
Оригинальная закуска из капусты на зиму с интенсивным свекольным цветом. Как добиться такого и какие ингредиенты нужны для капусты обязательно, а какие можно выбирать по вкусу – в пошаговом рецепте.
Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука
Простейшая заготовка из капусты- маринованный салат с морковью, луком и перцем в уксусно-масляной заливке, отлично сохраняется благодаря стерилизации.
Салат из капусты с болгарским перцем на зиму
Самый обычный капустный салатик, который вы изо дня в день строгаете на обед или ужин, можно заготовить на зиму впрок, тем самым сэкономив себе силы и время. Плюс благодаря маринаду салат получается сочным, хрустящим и насыщенным по вкусу.
Фаршированный капустой и морковкой болгарский перец на зиму
Остроумный способ заготовки капусты на зиму - "упаковать" ее в разноцветные "стаканчики" из болгарского перца. Рецепт простой и интересный, со стерилизацией. Заготовка стоит в обычной кладовке.
Капуста по-корейски
Знаете, в чем секрет такого яркого желтого цвета капусты по-корейски? Думаете, дело в добавлении моркови? А вот и нет! Хитрость в использовании одной специи, которая имеется в широкой продаже.
Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем
Скороспелая маринованная капуста с болгарским перцем, морковкой, яблоками и чесноком. Маринад на основе яблочного уксуса. Хранение - в холодильнике.Блюда из капусты
Острая капуста «Огненный рубин» на зиму
Рецепт этой острой маринованной капусты на зиму автор позаимствовала у своей свекрови. Яркий цвет капусте придает свекла, а ядреный вкус - два вида перца. Эту заготовку из капусты обычно съедают первой.
Как замариновать капусту в банках на зиму
Самый простой способ заготовки капусты на зиму - замариновать ее в банках. Капуста отлично стоит в обычной кладовке в течение целого года.
Капуста провансаль
Необычная на вкус капуста маринуется с яблоками, черносливом, изюмом и клюквой. Рецепт из советского прошлого. Капуста очень вкусная, поедается молниеносно, так что делайте с запасом. Хранение в холодильнике.
Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления
Два рецепта квашеной капусты быстрого приготовления - с уксусом и без уксуса. Без уксуса получается абсолютно классической на вкус, с уксусом - обалденная вкуснятина, пятилитровую кастрюльку уговаривают за пару дней.
easycookschool.com
Салаты из капусты на зиму
Подборка из 14 рецептов заготовки салатов из двух видов капусту на зиму впрок
В осенний сезон для любой хозяйки важно сделать полезные закатки из овощей и фруктов. Чтобы вы не ломали голову, мы сделали для вас отличную подборку из 14 рецептов салатов из двух видов капусты -бело- и краснокочанной, которые можно заготовить как на всю долгую зиму, так и приготовить небольшими порциями примерно на 1-2 недели хранения. Предпочитаете добавлять яблоки, изюм или кунжут? Любите острую капусту или сладкую? Выбирайте рецепт для себя! Краткосрочные способы приготовления хороши тем, что состряпать такую закуску можно в любое время года. В первой части есть полезные советы по заготовке, обязательно их почитайте.
Первая часть рецептов здесь
А мы продолжаем!
Салат на зиму из краснокочанной капусты с яблоком и синим луком (хранится до 7-10 дней)
Ингредиенты:
- капуста красная — 1 кг
- лук синий — 150 г
- яблоко — 150 г
- вода — 500 мл
- уксус — 30 мл
- масло растительное — 110 мл
- сахар — 40 г
- соль — 20 г
Как заготовить на зиму:
Красную капусту нашинковать, синий лук очистить от шелухи и нарезать тонкими половинками колечек. Кроме того, удалить кожуру у яблок и натереть их на обычной крупной терке. Перемешать в миске ингредиенты, после чего залить салат уксусом и растительным маслом, а также посыпать белым сахаром и крупной солью. Заложить капусту с луком и яблоком в ошпаренные кипятком банки, закрыть крышками и отправить в холодильник на хранение (до 2-х недель).
Бочковые огурцы
Салат из белокочанной капусты с морковью и перцем чили
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг
- морковь — 300 г
- чили — 1/2 стручка
- масло рафинированное — 110 мл
- вода — 500 мл
- уксус — 40 мл
- сахар — 40 г
- соль крупная — 20 г
Рецепт приготовления:
Белую капусту порубить, морковь очистить и натереть на корейской терке. Потом тонко нарезать половину промытого стручка чили и соединить все составляющие. В подходящей кастрюле приготовить маринад из масла, воды, соли, уксуса и сахара, после чего залить достаточным количеством жидкости уложенную в банки капусту с морковью и чили. Стерилизовать салат 10 минут, а затем закатать его крышками и оставить в подвале на зиму.
Маринованные опята на зиму
Салат из капусты с морковью и изюмом (хранение до 1,5 недель)
Ингредиенты:
– 0,5 ст.
Очищаем морковь, измельчаем её на тёрке.
Чистим лук от шелухи и меленько его шинкуем полукольцами.
У перца вынимаем семена, а далее делаем нарезку полосками.
Разрезаем кочан капусты пополам, а затем шинкуем её тонкой соломкой.
Укладываем все овощи в большую ёмкость, прибавляем сахар, масло (обязательно очищенное) и соль (не морскую!). 
Хорошо руками перемешиваем овощи – так они точно пустяк сок, и оставляем их на 12 часов.
Далее, как только овощи пустили сок, начинаем процесс тушения на умеренном огне готовим их 15 минут. Если сока выделилось мало, то добавляем воду.
Вливаем столовый уксус и протушиваем салат ещё 2-3 минуты. Очень вкусным получается и этот салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука.
Перекладываем массу по банкам (выход примерно 4 л), закручиваем их крышками. А через пару дней остывшие баночки переносим в кладовую.
Приятного аппетита!
