Салат из огурцов Нежный, вкусный — пальчики оближешь. Вкусный зимний салат из огурцов
Салат из огурцов Нежный - как приготовить салат из огурцов на зиму, пошаговый рецепт с фото
Такой зимний салат очень простой и доступный в приготовлении, а главное, сделать его сможет любая хозяйка. Несмотря на небольшое количество составляющих, салат имеет отличные вкусовые качества. Обратите внимание, что огурчики нарезаются не кружочками, а продолговатыми дольками и некоторые называют салат не “Нежный”, а “Дамские пальчики”.
Но название не главное. Главное, что зимний салат получается вкусныыый, просто, пальчики оближешь. Кусочки сохраняются тверденькими, хрустящими как свежие и, не смотря на то, что при приготовлении используется стерилизация, не теряют свою форму.
Ингредиенты:
4 килограмма огурцов.
2 ст.л. соли;
1 стакан масла подсолнечного;
1 стакан сахара;
1 ст. уксуса;
5 зубчиков чеснока;
2 ст.л. черного молотого перца;
2 ст.л сухого порошка горчицы.
Как приготовить салат из огурцов на зиму
Делать заготовку начинаем с того, что нужно хорошо вымыть огурчики, обрезать сверху и снизу, нарезать брусочками, как показано на фото.
Далее, нужно сделать рассол для заливания огурцов.
Без кипячения смешать все вышеописанные ингредиенты: уксус, соль, сахар, уксус, перец, горчичный порошок, измельченный чеснок.
Приготовленным рассолом заливаем огурцы и даем настояться в миске, примерно, 4 часа.
В хорошо вымытые, простерилизованные литровые банки, нужно плотно наложить огурцы и долить образовавшуюся жидкость.
Накрыть банки крышками для консервации, разместить их в емкость с водой так, чтобы погрузились в воду как на фото.
Сверху ставлю груз чтобы закрепить крышки. У меня, тоже видно на фото, это чашка с водой. Только будьте внимательны, чтобы не допустить попадания воды внутрь и не испортить содержимого банок. Такую конструкцию нужно оставить стерилизоваться, примерно, 20 минут.
Заключительным этапом приготовления зимнего салата из огурцов будет закатывание крышек.
После чего, следует установить банки вверх дном и дать настояться в теплом месте.
Огуречный салат, хоть и получается нежный, но на вкус выйдет пикантным, слегка сладковатым, а дольки огурчиков сохранятся, словно, свежие, хрустящие. Такая заготовка подойдет к любому праздничному столу, а расходится быстро, за счет нежного вкуса.
Tweetsuseky.com
Салат из огурцов на зиму - Пошаговый рецепт с фото
Оригинальный закусочный салат с острыми пряными нотками. Огурцы и лук взаимно обогащают вкус друг друга. Чесночно-перечная острота разбавляется ароматом соцветий укропа, а подкисленный маринад завершает «гастрономическую композицию». Несомненное преимущество этой заготовки – легкость исполнения. Сохранность обеспечивает присутствие уксуса и ускоренная термическая обработка.
Ингредиенты для приготовления салата из огурцов на зиму:
- огурцы – 1 кг
- лук репчатый – 200 г
- чеснок – 3 зубчика
- подсолнечное масло – 6 ст.л.
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 1,5 ст.л.
- уксус 9% – 2,5 ст.л.
- перец черный горошек – ½ ч.л.
- соцветия и стебли укропа
Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму:
Из указанного количества продуктов получится 1 литровая банка, и останется еще немного салата, чтобы подать его к ужину на пробу. Для салата выбирают молодые тугие огурцы, у которых зерна еще не сформировались полностью. Перезревшие и пожелтевшие огурцы не годятся.
Огурцы моют, срезают кончики с обеих сторон. Затем приступают к стандартной нарезке, толщина кружочка – 3-4 мм.
Молодой лук сложно нарезать кружками, поэтому его дольки будут полукруглыми и более тонкими, чем огурцы. Мелко рубят укроп: немного листьев, соцветия, мягкие сочные стебли. Жесткие стебли и основания соцветий выбрасывают.