Кабачки по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт быстрого приготовления Пальчики оближешь — Кабачки кружочками и маринованные с овощами и корейской приправой. Салат из кабачков на зиму рецепты вкусные по корейски
С появлением первых кабачков на грядках многие хозяйки вспоминают старые проверенные рецепты вкусных и полезных сезонных блюд, радуясь возможности существенно разнообразить повседневное меню. Действительно, кабачок считается отличной основой для приготовления супов, закусок, салатов и даже десертов. Кроме того, из этого популярного овоща можно сделать множество заготовок на зиму, с добавлением других овощей, приправ, зелени. Сегодня мы узнаем, как приготовить на зиму кабачки по-корейски – рецепт пошагово с фото и видео этого пряного вкусного салатика в разных вариациях можно найти на наших страницах. Так, для маринования кабачки можно порезать кружочками, соломкой или кусочками, а банки с готовым салатом прокипятить в кастрюле с водой или совсем обойтись без стерилизации. В нашей подборке рецептов вы также найдете самые вкусные кабачки быстрого приготовления – внимательно следуйте инструкциям, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр. Просто пальчики оближешь! Вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления - пошаговый рецепт с фото
Кабачок – неприхотливая к условиям погоды и ухода культура, с достаточно высокой «плодовитостью». Благодаря щедрым урожаям этого удивительного овоща можно внести в каждодневный рацион множество вкусных и полезных блюд. Кроме того, по разнообразию заготовок на зиму кабачкам нет равных – их маринуют, солят, квасят, делают салаты, икру и даже варенье. Сегодня мы обратим внимание на один интересный и «небанальный» рецепт – кабачки по-корейски быстрого приготовления. Следуя пошаговым рекомендациям и фото, можно легко и быстро заготовить на зиму вкуснейший овощной салат с корейской приправой. Необходимые ингредиенты для заготовки к зиме вкусных «быстрых» кабачков по-корейски:
Пошаговая инструкция к рецепту кабачков по-корейски быстрого приготовления на зиму:
Такие кабачки по-корейски быстрого приготовления можно хранить до зимы в кладовке или другом прохладном месте. Сочная, с нежным пряным вкусом, легкая овощная закуска отлично гармонирует с горячей отварной картошкой, кашами, а также мясными и рыбными блюдами. Быстро и очень вкусно! Кабачки по-корейски на зиму – рецепты с фото пошагово без стерилизации
Теплые дни пролетают незаметно, поэтому так важно успеть запастись на зиму сезонными фруктами-овощами. К одним из самых любимых и доступных заготовок относятся кабачки – у каждой хозяйки имеются свои фирменные рецепты этой пряной закуски. Однако приготовление многих овощных салатов не обходится без стерилизации, что часто «отпугивает» неопытных кулинаров. Предлагаем новый интересный вариант – кабачки по-корейски, не требующие утомительной возни с горячими банками. Наш пошаговый рецепт с фото «корейских» кабачков станет настоящим кулинарным открытием, а готовое блюдо украсит любой праздничный стол. Ингредиенты по рецепту «корейских» кабачков без стерилизации:
Порядок заготовки на зиму кабачков по-корейски без стерилизации:
Как приготовить кабачки по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт с фото, видео
На сегодняшний день известно много рецептов кабачков по-корейски – в каждом из них есть своя «изюминка» в виде дополнительных ингредиентов. Какой самый вкусный рецепт этой пикантной зимней закуски? С помощью видео вы легко приготовите на зиму оригинальные кабачки по-корейски с томатным соусом, а на фото сможете полюбоваться видом готового салата. Острые кабачки по-корейски на зиму – рецепты с фото «Пальчики оближешь»
В состав многих рецептов овощных заготовок на зиму входит перец чили, придающий пикантную «остринку» любому блюду. Любителям разных «жгучих» пряностей точно придутся по душе острые кабачки по-корейски – для настоящих гурманов мы подготовили простой рецепт с фото зимнего салатика. Уверены, с такими ароматными кабачками по-корейски ваш обед или ужин пройдет на «ура». Просто пальчики оближешь! Запасаемся ингредиентами для заготовки к зиме острых кабачков в корейском стиле:
Заготовка к зиме острых кабачков по-корейски по рецепту – пальчики оближешь:
Кабачки по-корейски кружочками «как на рынке» - рецепт пошагово с фото
С началом летнего тепла на нашем столе «не переводятся» вкусные и полезные блюда из овощей – борщи, салаты, запеканки. Особенно часто в качестве основы для многочисленных яств используют кабачки и другие доступные сезонные овощи. Прогуливаясь по рыночным рядам, на прилавках можно увидеть яркие баночки с аппетитными заготовками на зиму из кабачков. Сегодня мы с удовольствием поделимся с вами пошаговым рецептом с фото вкусных кабачков по-корейски кружочками – получится совсем, как на рынке у опытных мастериц! Перечень ингредиентов к рецепту кабачков по-корейски кружочками:
Маринование «корейских» кабачков по рецепту кружочками - «как на рынке»:
Быстрые кабачки по-корейски на зиму с медом – рецепт с фото
Для приготовления на зиму маринованных кабачков по-корейски можно использовать необычные ингредиенты, с которыми блюдо заиграет новыми «нотками». Так, в нашем рецепте с фото сахар заменяем медом, а корейскую приправу вообще исключаем – кабачки получаются нежными, с приятным насыщенным вкусом и просто бесподобным ароматом. Рецепт вкуснейших медовых кабачков по-корейски обязательно станет вашим фирменным, а гости и домашние оценят на «ура» такой кулинарный креатив. Список ингредиентов для рецепта медовых кабачков по-корейски:
Пошаговая инструкция заготовки на зиму быстрых кабачков по-корейски с медом:
Маринованные кабачки по-корейски с овощами – рецепт на видеоКабачки, маринованные по-корейски – всегда удачное решение для праздничного и повседневного стола. В сочетании с другими сезонными овощами у вас получится изысканный пикантный салатик. На видео представлен пошаговый рецепт маринованных кабачков по-корейски, простой и вкусный. Пробуйте на здоровье! Как приготовить на зиму кабачки по-корейски? Рецепт пошагово с фото и видео предельно простой, а результат всегда порадует изумительным вкусом и ароматом – будь то кабачки по-корейски быстрого приготовления без стерилизации или с термической обработкой. Для маринования овощи можно нарезать кусочками, кружочками или пластинками, а в качестве основного ингредиента используем корейскую приправу (как вариант, любимые специи). Самые вкусные кабачки - просто пальчики оближешь! |
tvoiugolok.ru
Кабачки на зиму по–корейски – Рецепты кабачков на зиму. Заготовки на зиму
Каждому овощу – своё время. Наступила долгожданная «кабачковая» пора. Этот доступный и вкусный овощ уже давно относится к числу самых популярных у нас в России овощей.
Блюда из кабачков чрезвычайно просты в приготовлении. Наши хозяйки не упускают возможности в сезон заготовить этот овощ и на зиму: маринуют, консервируют, приготавливают из кабачков с добавлением всевозможных овощей различные салаты. Оригинальным вкусом обладают заготовленные кабачки на зиму по-корейски, замечательное блюдо с использованием зелени и пряностей. Существует достаточно много вариантов их приготовления, каждый из которых отличает своя «изюминка». Но в любом случае следует отметить, что это блюдо под силу даже начинающей хозяйке.
Несколько советов, необходимых для приготовления правильного салата из кабачков по-корейски на зиму. Прежде всего, для приготовления используйте только молоденькие и крепкие овощи. Очищать их от кожуры не нужно, а нарезать следует согласно рецепту: кружками или соломкой. Другие овощи, присутствующие в этом салате (сладкий перец, морковь, лук и другие), нарезайте аналогичным способом. Удобно пользоваться тёркой для корейской моркови, именно потому этот салат и получил такое название. Готовя кабачки на зиму по-корейски, непременно дайте им настояться в маринаде, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы так любим блюда корейской кухни. Зимой эти кабачки придутся очень кстати на вашем столе. Их замечательный острый вкус и пряный аромат сделают любое блюдо, с которым они будут подаваться, намного аппетитнее.
Кабачки на зиму по-корейски
Ингредиенты: 2,5 кг молоденьких кабачков, 500 г моркови, 500 г лука, 5 сладких перцев, 150 г чеснока, зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) – по вкусу. Для маринада: 1 стак. сахара, 1 стак. растительного масла, 2 ст.л. соли, 150 мл 9% уксуса, специи для корейской моркови.
Приготовление: Кабачки и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук и перец нарежьте тонкой соломкой. Измельчите зелень и чеснок, соедините с овощами и залейте предварительно приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте овощи и дайте им настояться в течение 3-х часов. Когда овощная масса промаринуется, разложите её по банкам вместе с маринадом и стерилизуйте: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л банки – 30 минут. Затем закатайте крышками и, когда ваши банки остынут, переместите их в место для хранения.
Кабачки по-пхеньянски
Ингредиенты: 2-3 кабачка среднего размера, 3-4 зубчика чеснока, ½ стак. растительного масла, ½ стак. 6% уксуса, красный или чёрный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление: Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови, посолите, поперчите по вкусу, залейте уксусом и перемешайте. Дайте массе постоять 15-20 минут. Чеснок измельчите и выложите поверх кабачков. Залейте кабачки прокалённым растительным маслом, перемешайте, разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте винтовыми крышками. Храните в холодном месте.
Кабачки по-корейски на зиму (рецепт №2)
Ингредиенты: 3 кг кабачков, 3 сладких перца, 100 г чеснока, 1 л краснодарского томатного соуса, 250 г соуса чили, 1 стак. растительного масла, 1 стак. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ч.л. чёрного молотого перца, 2 ст.л. 70% уксуса.
Приготовление: Натрите кабачки на тёрке для корейской моркови, сладкий перец нарежьте соломкой и смешайте с кабачками. Добавьте к овощам краснодарский соус и соус чили, чёрный молотый перец, растительное масло, сахар и соль. Варите 15 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и уксус и варите ещё 5-7 минут. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Маринованные кабачки по-корейски
Ингредиенты: 4 кабачка среднего размера, 3 морковки, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 жёлтый и 1 красный сладкий перец, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. семян кунжута, 1 ст.л. сахара, ½ стак. растительного масла, 2 ч.л. красного молотого перца, 2 ч.л. 70% уксуса, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Кабачки вымойте, нарежьте тоненькими кружочками, слегка посолите и на пару часов поставьте под пресс. Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка обжарьте, морковь натрите на корейской тёрке, перец нарежьте тонкой соломкой. Слейте с кабачков выделившийся сок, смешайте с измельчённым чесноком, перцем, луком и морковью. Хорошенько перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Кабачки по-корейски (рецепт №3)
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 3 луковицы, 1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, ½ ч.л. соли, 50 мл растительного масла, 1 ст.л. 9% уксуса.
Приготовление: Вымытые и очищенные от кожуры кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками (используйте нож для чистки овощей, полоски будут тончайшими), лук – тонкими полукольцами. Поместите овощи в кастрюлю, влейте туда растительное масло, добавьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны стать прозрачными. Пока они готовятся, измельчите укроп, чеснок нарежьте тонкими пластинками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в кастрюлю укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите ещё минуты на 2-3. После чего снимите кастрюлю с огня, выложите содержимое в банки, которые стерилизуйте в течение 10 минут, а затем сразу же закатайте.
Кабачки по-корейски (рецепт №4)
Ингредиенты: 2-2,5 кг кабачков, 500 г корейской моркови, 500 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль и чёрный молотый перец – по вкусу. Для маринада: 1 стак. растительного масла, 1 стак. сахара, 1 стак. столового уксуса, 2 ст.л. соли.
Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками или натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами или соломкой и добавьте его вместе с корейской морковью к кабачкам. Затем добавьте к овощам измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Полученную смесь переложите в кастрюлю, залейте маринадом и дайте настояться 3-4 часа в холодильнике. После чего разложите овощную массу вместе с маринадом по 0,5 л банкам и стерилизуйте 20 минут. Закатайте и храните в тёмном прохладном месте.
Кабачки по-корейски (рецепт №5)
Ингредиенты: 2 кг кабачков, 1 кг моркови, 500 г лука. Для маринада: 1 стак. сахара, 1 стак. растительного масла, 1 стак. столового уксуса, молотый кориандр, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление: Натрите на корейской тёрке кабачки и морковь. Лук нарежьте полукольцами. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и кориандр. Залейте этим маринадом овощи, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, утрамбуйте его хорошенько и стерилизуйте 0,5 л банки в течение 15 минут, закатайте, переверните и оставьте на сутки в тепле. После чего переместите банки с салатом в холодное место на хранение.
Кабачки по-корейски на зиму (способ №6)
Ингредиенты: 3 кабачка цуккини среднего размера, 2 перчика чили, 3 см корня имбиря, 120 мл рисового или яблочного уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, ½ ч.л. красного перца, ½ стак. воды.
Приготовление: Вымойте кабачки, срежьте плодоножки, нарежьте кружочками среднего размера. Сложите их в эмалированную ёмкость, в которой кабачки будут мариноваться. Очистите и мелко нарежьте имбирь. Перец чили вымойте, разрежьте, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками. В отдельную кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте имбирь, перец чили, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня, поперчите, перемешайте и оставьте на 5 минут. В кастрюлю с кабачками влейте горячий маринад, перемешайте и оставьте на 1 час, время от времени помешивая. Когда время выйдет, переложите салат в стерилизованные банки, накройте капроновыми крышками и уберите на хранение в холодное место.
Согласитесь, такие кабачки на зиму по-корейски придутся по вкусу не только любителям кабачков, но и всем, кто является поклонником острых корейских салатов.
Удачных заготовок!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
Кабачки по-корейски на зиму - Пошаговый рецепт с фото
Этот оригинальный, очень вкусный и необычайно красочный салат создан из простых и бюджетных компонентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Его очень быстро и просто делать. Даже если у вас нет опыта в заготовке овощей на зиму, вы легко справитесь с приготовлением данного блюда. Заготовив несколько баночек кабачков по-корейски на зиму, вы сможете отлично разнообразить свое меню в холодные месяцы.
Для этого рецепта можно использовать цуккини или патиссоны. Главное условие – выбор молодых, плотных, без внешних изъянов и повреждений плодов. Если же вы хотите сварить салат из перезревших кабачков, обязательно удалите из них мягкую серединку.
Количество моркови в данном рецепте вы легко можете регулировать по своему усмотрению, а также добавить в него, по желанию, сладкий болгарский перец.
Ингредиенты для приготовления кабачков по-корейски на зиму:
- кабачки – 2 кг
- морковь – 4-5 шт.
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- уксус 9% – 1 стакан
- масло растительное – 1 стакан
- приправа для блюд «по-корейски» – 1 ст.л.
Рецепт приготовления кабачков по-корейски на зиму:
Подготавливаем необходимые компоненты. Шинкуем кабачки тонкими полосками или измельчаем их с помощью терки для изготовления овощей по-корейски.
Также обрабатываем морковь.
Смешиваем морковь и кабачки в глубокой миске.
Насыпаем к общей массе специи.
Добавляем соль и сахар.
Наливаем рафинированное растительное масло и рекомендованное количество уксуса (9%).
Тщательно смешиваем все компоненты и оставляем на 4-5 часов.
Затем выкладываем салат из кабачков по-корейски в прогретые банки, стерилизуем стандартным способом 18-20 минут.
После стерилизации закупориваем банки крышками и оставляем под пледом до остывания.
Кабачки по-корейски на зиму готовы!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото
Для сохранения урожая овощей, для зимнего стола, делают консервы. Консервы отличаются составом содержимого в баночках, а также способом консервирования. Овощи солят и квасят в деревянных бочках, маринуют с уксусом или лимонной кислотой и закатывают в баллонах. Не последнее место в списке консервов занимают салаты на зиму. Салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото приготовления которого я хочу предложить вашему вниманию - это очень вкусная и пикантная закуска к любому столу. В меру острый, с кисло-сладким вкусом и полезным составом овощей.
Количество продуктов на три 700 гр баночки:- 250 гр репчатого лука;- 250 гр моркови;- 1000 гр кабачков;- 100 гр сахарного песка;- 60 гр пищевой соли;- 100 мл растительного рафинированного масла;- 100 мл уксуса 6%;- 1 чайная ложка молотых зерен кориандра;- ½ чайной ложки горького красного молотого перца;- 1 чайная ложка паприки.
Приготовление:
Очистить от шелухи лук, порезать полукольцами.
Рекомендации: чтобы при резке лука не жгло глаза, надо подержать его в холодильнике или опустить на несколько минут в холодную воду.
С моркови снять кожуру, вымыть и потереть ее на терке длинными полосками.
Кабачки помыть, при необходимости выбрать с помощью столовой ложки или ножа семена. Порезать или потереть на терке с специальным ножом кусочками в виде соломки.
Рекомендации: для салата лучше выбрать молоденькие плоды снежной кожицей и недозрелыми семенами.
Порезанную овощную массу сложить в эмалированную посуду / не подверженную окислению.
Засыпать в нее специи, сахар, соль, влить уксус и масло.
Перемешать, чтобы специи распределились равномерно по всем овощам, и поставить мариноваться на 40 минут. Периодически массу перемешивать, чтобы все овощи промариновались.
Пока овощи маринуются подготовить емкости для консервирования. Банки и крышки вымыть и простерилизовать.
Кастрюлю с овощами поставить на слабый огонь. За время, пока масса мариновалась, овощи пустили сок.
Нагревать, перемешивая, чтобы верхний слой находился в жидкости и прогревался равномерно. После закипания проварить 10 минут.
Горячий салат разложить по сухим банкам, долить маринадом до горлышка, накрыть крышками. Крышки закатать машинкой для домашнего консервирования. Фото итог. В целях безопасности проверить крепость закатки крышек. Для этого приподнять банку, держась за крышку, затем банку перевернуть вверх дном, проверить, не вытекает ли маринад. Для охлаждения поставить консервы вверх дном на подготовленное место. Накрыть старым пледом или одеялом и оставить до утра следующего дня. Хранить, после охлаждения, в прохладном месте. Советуем обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусногосалата из огурцов по-корейски на зиму
salat-legko.ru
Пряные кабачки по-корейски — самый вкусный рецепт на зиму: «Пальчики оближешь», кружочками, быстрые. Кабачки с маринованными овощами по-корейски быстрого приготовления
Готовка маринованных кабачков по-корейски к зиме допускает их закатку колечками, кусочками или кружками. Добавлять к закатке можно другие овощи, можно использовать для придания удивительного аромата только чеснок и лук. Поможет сделать самые вкусные кабачки по-корейски рецепт на зиму с пошаговыми фото и видео, указанный ниже. С такими инструкциями получатся кабачки пальчики оближешь, которые будут есть все гости и домочадцы. Маринованные кабачки быстрого приготовления идеально подходят для подачи вместе с макаронами, картофелем или кашами, мясными блюдами.
Пряные кабачки по-корейски быстрого приготовления - рецепты с пошаговыми фото и видео
Использование корейских специй при готовке кабачков позволяет придать необычный аромат и особый пряный вкус заготовке. Сделать вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления можно по одному из указанных ниже рецептов.
Ингредиенты по рецепту пряных кабачков быстрого приготовления по-корейски
- кабачки - 0,5 кг;
- уксус - 1 ст.л.;
- чеснок - 4 зубка;
- укроп - 3 веточки;
- соль - 2 ч.л.;
- смесь перцев горошком - 1 ст.л.;
- корейская приправа, хлопья острого перца - 1 ч.л.
Рецепт с пошаговыми фото приготовления кабачков по-корейски с пряными специями
-
Подготовить требуемые ингредиенты. Почистить чеснок, помыть кабачки, укроп.
-
Кабачки нарезать небольшими кусочками.
-
Подготовить специи.
-
Смешать уксус, специи и около 0,5 л воды. Прокипятить смесь в течение 5 минут. Разложить кабачки по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Закатать и оставить в перевернутом положении на 8 часов под одеялом.
Видео рецепт быстрой готовки по-корейски пряных кабачков
Использовать при готовке пряных кабачков можно и другой не менее интересный рецепт. В следующем видео подробно описаны шаги заготовки на зиму вкусных кабачков с доступными специями.
Как приготовить кабачки по-корейски кусочками на зиму - рецепты с фото подсказками
Сочетание маринованных по-корейски кабачков и лука позволяет разнообразить ежедневную еду. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами, жаренным и вареным мясом. Помогут легко и просто приготовить кабачки по-корейски рецепты с фото, предложенные ниже. Из них можно почерпнуть полезную информацию о правилах подготовки ингредиентов. В следующем рецепте также описано, как быстро сделать маринад для кабачков и какие дополнительные ингредиенты помогут придать овощу особую пряность и остроту.
Список ингредиентов по рецепту кабачков маринованных кусочками для зимы по-корейски
- кабачки - 2 шт.;
- сахар - 2 ч.л.;
- соль - 1 ст.л.;
- уксус - 2 ст.л.;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - 6 зубков;
- корейская приправа - 1 ст.л.
Фото рецепт приготовления кусочков кабачков к зиме по-корейски
-
Подготовить маринад. Смешать уксус с 0,5 л воды, сахаром, солью и приправами.
-
Кабачки промыть и нарезать небольшими кусочками.
-
Плотно уложить кабачки в стерилизованные банки.
-
Добавить к ним нарезанный чеснок. Сверху уложить крупно нарезанные кусочки лука. Залить все маринадом и прикрыть крышками. Провести стерилизацию в течение 10 минут, а затем выполнить закатку банок.
-
Готовую закатку подержать под одеялом 8-10 часов.
Самые вкусные кабачки по-корейски с перцем на зиму - рецепт с пошаговыми фото
Неплохо сочетаются кабачки и другие овощи, что позволяет хозяйкам мариновать по-корейски любые ингредиенты. К примеру, в качестве необычной добавки можно использовать болгарский перец. Он замечательно дополнит нежные кабачки и придаст заготовке необычный вкус. Поможет сделать такую закатку на зиму вкусный рецепт кабачков по-корейски, указанный ниже.
Перечень ингредиентов для готовки к зимним холодам самых вкусных корейских кабачков с перцем
- кабачки - 5 шт.;
- перец разных цветов - 3-4 шт.;
- семена сельдерея, куркума - 1 ч.л.;
- соль - 1/2 ст.;
- сахар - 1/4 ст.;
- уксус - 1/2 ст.;
- корейская приправа - 0,5 ст.л.;
- семена горчицы - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт зимней заготовки кабачка с перцем по-корейски
- Помыть кабачки, срезать у овощей кончики и нарезать их очень мелкими кубиками.
- Перцы помыть, очистить от семян и мелко нарезать.
- Смешать измельченные овощи и залить их уксусом, добавить соль, сахар.
- Поставить смесь на огонь, довести до кипения, добавить корейскую приправу и остальные специи, томить буквально 2-3 минуты.
- Готовые кабачки и перцы переложить в чистую банку и провести ее закатку.
Оригинальные кабачки по-корейски пальчики оближешь на зиму - рецепты с фото и видео
Правильно подобранные специи при мариновании кабачков является половиной успеха в приготовлении вкусной закатки. Ведь именно они повлияют на получение достаточной кислоты, остроты овощей. Использовать в работе можно как уже готовые корейские приправы, так и заготовить их самому. В следующем рецепте мы маринуем кабачки по-корейски из сборных добавок.
Ингредиенты по рецепту корейских кабачков пальчики оближешь для зимы
- кабачки - 1 кг;
- уксус - 1/4 ст.;
- соль - 2 ст.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- сухая горчица - 1 ч.л.;
- зерна горчицы - 1 ч.л.;
- лук - 1 шт.;
- куркума - 1 ч.л.
Фото рецепт маринования зимней заготовки из кабачков по-корейски пальчики оближешь
-
Подготовить соль и сахар, смешать горчичный порошок с зернами горчицы.
-
Помыть кабачки и нарезать их тонкими пластинами и тонкими колечками.
-
Нарезать тонкими полукольцами лук.
-
Пересыпать кабачки солью и сахаром, тщательно перемешать и оставить на полчаса.
-
Добавить к кабачкам лук, уксус, добавить 1 стакан кипятка.
-
Отдельно развести в 1 стакане горячей воды куркуму, смесь горчицы.
-
Переложить подготовленные кабачки в банки.
-
Залить кабачки маринадом. Провести стерилизацию в течение 15 минут. Закатать банки и укутанными, перевернутыми подержать 10 часов.
Видео рецепт готовки для зимы кабачков пальчики оближешь по-корейски
Очень интересен рецепт и с использованием других специй для маринования кабачков по-корейски. Следующая видео подсказка подробно расскажет об особенностях приготовления вкусной и ароматной закатки на зиму.
Как приготовить кабачки тонкими кружочками по-корейски - пошаговый фото рецепт
Нарезать кабачки перед готовкой по-корейски можно любыми способами, но наиболее популярным вариантом является их подача колечками. Готовить кабачки по-корейски кружочками удобно за счет простоты их перемещения в банки. Не менее привлекательно приготовление кабачков по-корейски кольцами и нестандартным видом заготовки.
Список ингредиентов по рецепту корейских кабачков нарезанных кружочками
- кабачки - 1 кг;
- лук- 1 шт.;
- уксус - 0,5 ст.;
- семена горчицы - 1 ч.л.;
- измельченный красный перец - 0,5 ч.л.;
- перец горошком - 1 с.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- соль - 1 с.л.
Пошаговый фото рецепт маринования кабачков кружочками по-корейски
-
Нарезать кабачки небольшими фигурными или обычными колечками. Приготовить маринад из указанных ингредиентов и 1-2 стаканов воды. Прокипятить маринад 5 минут.
- Разложить нарезанные кабачки и полукольца лука в чистые банки. Залить их маринадом, провести стерилизацию банок в течение 10 минут.
Вкуснейшие кабачки по-корейски - быстрые рецепты с фото и видео подсказками
Многие хозяйки используют при готовке закатки только простые рецепты, которые не занимают много времени для подготовки и обработки ингредиентов. В следующем рецепте подробно описано, как готовить быстрые кабачки по-корейски с использованием простых специй.
Ингредиенты по рецепту вкуснейших кабачков приготовленных по-корейски
- кабачки - 4 шт.;
- соевый соус - 1/4 ст.;
- уксус - 1/4 ст.;
- чеснок - 2 зубка;
- масло - 1 ч.л.
Фото рецепт быстрой готовки корейских вкуснейших кабачков
-
Помыть кабачки и срезать кончики овощей.
-
Нарезать кабачки полукольцами.
-
Полить соевым соусом, уксусом, посолить по вкусу. Добавить масло и нарезанный чеснок. Все перемешать и оставить на полчаса. Отдельно вскипятить воду.
-
Разложить подготовленные ингредиенты в банки и залить кипятком, провести закатку. Хорошо перемешать составляющие в банке. Оставить перевернутыми на 6-8 часов.
Видео подсказка по рецепту вкуснейшего кабачка маринованного по-корейски
Мариновать кабачки можно и другим более сложным способом. Но, несмотря на длительную подготовку ингредиентов, готовая закатка будет не менее пряной и вкусной.
Необычные кабачки по-корейски маринованные с овощами - пошаговый видео рецепт
В следующем видео рецепте можно узнать, как быстро и легко можно сделать полноценный салат из кабачков и других овощей. Такая закатка отлично подходит для дополнения гарниров. По указанной ниже инструкции кабачки с корейской приправой готовятся недолго и позволяют в скором времени использовать закатку для подачи к столу.
Пошаговый рецепт с видео примером маринования кабачков с овощами по-корейски
Подробный видео рецепт точно описывает процесс заготовки на зиму салата с кабачками по-корейски. Он понравится всем поклонникам острых и пряных закаток.
Среди предложенных фото и видео рецептов можно получить полезные советы и рекомендации по заготовке кабачков по-корейски к зимним холодам. К примеру, их можно мариновать с другими овощами или использовать в качестве добавки только чеснок, лук и зелень. Поможет быстро приготовить кабачки по-корейски рецепт на зиму, включающий легкую заготовку маринада. По желанию кабачки можно нарезать кубиками, кусочками или кольцами, кружочками. Независимо от способа нарезки, готовая закатка будет обладать очень необычным вкусом. Понравится хозяюшкам и простое приготовление кабачков по рецепту пальчики оближешь: даже с самыми обычными специями можно сделать изысканную и ароматную закатку для своей семьи и родных.
strana-sovetov.com
Кабачки по-корейски на зиму: рецепт с фото
Кабачки по-корейски на зиму – это сочная заготовка салата из кабачков с морковкой по-корейски в остром маринаде. Рецепт корейского салата из кабачков на зиму без стерилизации с острыми приправами, овощами и морковью должен быть у каждой хозяйки, чтобы иметь возможность в холодное время года разнообразить острой и вкусной маринованной закуской стол, когда свежие кабачки не продаются.
Заготовить маринованные кабачки по-корейски для зимы в консервированном виде довольно просто, недорого и доступно в домашних условиях.
Как приготовить кабачки по-корейски на зиму? Чтобы в результате вышла не просто маринованная кабачковая заготовка на зиму, а кабачки по-корейски острые, твёрдые и настоящие следует придерживаться определённых правил.
Правила маринования
1 Нарезка кабачков для салата должна быть соломкой, кусочки кабачка в корейском салате лучше не резать, а натереть овощи на тёрке для корейских салатов.
2 При отсутствии дома специальной корейской тёрки для измельчения овощей кабачки режут кружочками, кусочками, кубиками, брусочками, как и морковь. Не традиционная для корейского салата нарезка кабачков и моркови смотрится необычно, но закуска получается вкусной.
3 Заменить сушёную приправу для корейской моркови в ингредиентах к рецепту кабачков по-корейски на зиму можно жидкой приправой либо приготовить самостоятельно смесь из ароматных специй: кардамона, гвоздики, чёрного перца и кориандра, взяв душистые специи в равных пропорциях — каждой по 1 ч.л. на каждый кг кабачков.
Совет от Чудо-Повара. Количество острого перца в рецепте кабачков по-корейски примерное, поэтому, если в вашей семье все – любители остроты, можете увеличить жгучий ингредиент в два раза.
В рецептах салатов кабачки по-корейски есть два способа заготовки на зиму: корейские кабачки без стерилизации и приготовление кабачкового корейского салата путём стерилизации банок на водяной бане.
Мы предлагаем консервирование заготовки на зиму без стерилизации банок с содержимым.
загрузка...
Подготовка – 1 час
Приготовление – 1 час 30 минут
Калорийность – 79 кКал на 100 грамм
Ингредиенты для кабачков с морковкой по-корейски на зиму
- кабачки – 3 кг;
- морковь – 500 г;
- лук репчатый – 500 г;
- болгарский сладкий перец – 4-5 шт.;
- чеснок свежий – 1 головка;
- острый перец молотый – 1 ч.л.;
- уксус столовый 9% – 200 мл;
- масло подсолнечное рафинированное – 140 мл;
- приправа для корейской моркови сушёная – 20 г;
- сахар-песок – 1 стакан;
- соль – 2 ст.л.;
- зелень укропа – по желанию.
Рецепт салата Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
- Промываем овощи, очищаем от кожуры.
- Затем кабачки и морковь натираем на тёрке для корейской моркови.
- Перцы, очищенные от семян, и чеснок крошим мелкими кусочками, а лук тонкими полукольцами или ломтиками.
- В большой эмалированной миске или кастрюле смешиваем кабачки, морковь, лук, перец, чеснок, сахар, уксус, соль, масло, приправу и острый перец. Перемешиваем кабачковую смесь, зелень, накрываем и оставляем на 1 час для маринования.
- Пока кабачки маринуются с корейской приправой, моем и подготавливаем полулитровые или литровые банки.
- Примерно через 60 минут после того, как кабачки пустили сок, ставим кастрюлю на плиту, при помешивании доводим салат до кипения, кипятим массу на среднем огне 5-7 минут, снимаем пену.
- Плотно наполняем горячим кабачковым салатом чистые простерилизованные банки, сверху в каждую банку доливаем выделившийся маринад.
- Закатываем банки с корейским кабачковым салатом металлическими крышками, укутываем одеялом.
На следующий день после остывания банок выносим маринованные кабачки по-корейски в прохладное место для хранения, зимой острый корейский салат подаём к домашним блюдам, приготовленным из мяса, картофеля или макарон.
Друзья, мы надеемся, что заготовка кабачков по-корейски на зиму у Вас пройдет успешно, предлагайте свои проверенные рецепты блюд из кабачков в комментариях!
загрузка...
chudo-povar.com
Кабачки по-корейски на зиму / Заготовка кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Чтобы лето не прошло зря, а зимой было бы чем полакомиться, я делаю заготовки. Много есть всевозможных рецептов, но аппетитные и чуть острые кабачки по-корейски на зиму у меня самые любимые, да и все остальные члены семьи с нетерпением ждут, когда же я открою очередную баночку с этим вкуснейшим салатиком.
Ингредиенты для приготовления кабачков по-корейски на зиму
Для салата
- Кабачки свежие 3 килограмма
- Морковь свежая 500 грамм
- Лук репчатый 500 грамм
Для маринада
- Масло растительное 1 стакан
- Уксус 9% 150 миллилитров
- Сахар 1 стакан
- Соль 2 столовые ложки
- Приправа для корейской моркови 1 пакетик
-
Основные ингредиенты
Лук, Морковь, Кабачок
-
Порционность
5-6 порций
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая тарелка, терка для моркови по-корейски, пиала или кружка, вилка, нож для чистки овощей, щеточка для мытья овощей, полулитровые стеклянные банки с крышками, духовка, кухонные прихватки для горячего, деревянная ложка.
Приготовление кабачков по-корейски на зиму:
Шаг 1: подготавливаем кабачки.
Кабачки сложите в раковину и промойте их теплой проточной водой, удаляя все загрязнения с помощью щеточки. Делать это надо даже в том случае, если вы позже будете счищать с овощей шкурку. После мытья молодые кабачки можно сразу натереть, а вот если ваши овощи постарше, то их толстую кожуру несомненно нужно снять, так же не забудьте избавиться от семян.Подготовленные кабачки измельчите, воспользовавшись специальной теркой для морковки по-корейски или для шинковки овощей на тонкие полосочки. Шаг 2: подготавливаем морковь.
Морковь точно так же, как кабачки, нужно тщательно промыть с помощью щеточки. После чего следует снять с корнеплодов кожицу, а уже потом натереть их на тонкие полосочки или нарезать мелкой соломкой. Шаг 3: подготавливаем лук.
Репчатый лук очистите от шелухи и отрежьте от него кончики с обеих сторон. Очищенные луковицы сполосните холодной водой, и в конце нарежьте очень тонкими полукольцами. Шаг 4: смешиваем и настаиваем салат.
Ссыпьте овощи в глубокую тарелку, добавьте приправу для моркови по-корейски и очень тщательно перемешайте. Между тем в отдельной чашке или пиале смешайте уксус с сахаром, солью и растительным маслом. Перемешанную до однородного состояния заправку влейте в салат и отправьте овощи настаиваться в холодильник на 3-4 часа. Вот так просто, ничего варить, тушить или жарить не надо. Шаг 5: консервируем кабачки по-корейски на зиму.
Пока настаивается салат, обязательно подготовьте банки и простерилизуйте крышки. Разложите готовый салат в тару и отправьте в духовку. Поставьте температурный режим на 120-150 градусов и подождите, пока духовой шкаф прогреется. Как только термометр дойдет до нужной отметки, засеките 10 минут, поскольку банки у нас полулитровые, для литровых нужно минут 15.Стерилизованные с заготовками банки поочередно доставайте из духовки и плотно заворачивайте подготовленными отдельно крышками. Дальше все точно так же, как и с другими заготовками, то есть даем кабачками по-корейски остыть, а затем убираем их в темное место до тех пор, пока не придет время открыть одну из баночек и продегустировать. Шаг 6: подаем кабачки по-корейски.
Кабачки по-корейски получаются очень вкусными и подходят совершенно ко всему. Поэтому подавайте их на ваш обыденной стол в качестве салата или гарнира к мясным блюдам, а на праздничный стол выставляйте кабачки с морковкой в качестве легкой закуски, украсив блюдо веточками свежей зелени.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Часто в этот салат добавляют чеснок, болгарский перец и свежую зелень, так что вы вполне можете экспериментировать и создавать свои шедевры.
– Стерилизовать банки с заготовками можно любым другим способом, хоть в кастрюле с водой, хоть в мультиварке, а не только в духовке.
– Если подать готовый салат из кабачков по-корейски на стол, посыпав его предварительно чуть обжаренными кунжутными семенами, то у вас получится удивительно яркая и вкусная закуска.
www.tvcook.ru
