Как и с чем приготовить салат из говяжьей печени. Салат из фасоли с печенью рецепт с фото очень вкусный

салат из печени с фасолью

foodily.ru

Салат с печенью и фасолью рецепты приготовления

Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусного и сытного салата с печенью и фасолью. Печень отлично сочетается как с помидорами, так и со свежей зеленью. Кроме основных ингредиентов, в салате важную роль выполняет заправка, в состав которой входят бальзамический уксус и мёд.

Повторюсь, салат очень сытный, он даже может заменить основное блюдо. Все ингредиенты достаточно простые и доступные.

Если у Вас нет предвзятого отношения к куриной печени, которая используется для блюда, обязательно приготовьте этот салат, он понравится и женщинам, и мужчинам.

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

• куриная печень,
• зелёная фасоль (свежая или замороженная),
• сладкие помидоры (лучше черри),
• отварные яйца,
• свежий зелёный салат и натертый на мелкую терку сыр.

Приготовление:

1. Для более изысканной подачи салата из сыра можно приготовить специальную корзинку, или просто сырные чипсы. Для этого надо разогреть сухую сковороду с антипригарным покрытием и насыпать на неё равномерным слоем натертый сыр. Слой должен получиться не слишком тонким. Жарим сыр на среднем огне, после того как расплавится, ещё примерно 10-15 секунд.
2. Выключаем огонь и ждём, пока сыр немного остынет. Теперь аккуратно перекладываем его при помощи лопатки на перевернутую глубокую тарелку. Пока сыр теплый, ему можно придать различную форму.
3. Куриную печень промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле. В процессе солим и перчим. Жарим до готовности примерно по 2 минуты с каждой стороны, можно ненадолго прикрыть крышкой.
4. Если Вы используете замороженную фасоль, её следует предварительно разморозить, а затем также обжарить на сковороде.
5. Остальные ингредиенты (яйца и помидоры) мы просто нарезаем, салат рвем руками. Выкладываем на тарелку в следующем порядке: на дно салатные листья, сверху ставим сырную корзинку, кладем зелёную фасоль, обжаренную и нарезанную печень, половинки помидоров черри, крупно нарезанные отварные яйца.
6. В состав заправки входят: 3 ст. ложки растительного масла, по одной чайной ложке мёда, бальзамического уксуса, горчицы в зёрнах, соль-перец по вкусу.
7. Заправку перемешиваем и поливаем салат сверху. Сразу подаем к столу. Вместо сырной корзинки можно просто посыпать салат натертым сыром.

Салат с печенью и зелёной фасолью готов. Читайте еще: Салат из фасоли и крабовых палочек рецепты.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ФАСОЛЬЮ

Довольно пикантный, нестандартный, красивый и довольно полезный салат с печенью и фасолью. Рекомендуется опробовать этот рецепт всем любителям печени. Стоит отметить, что можно использовать как телячью (говяжью), так и куриную печень. С куриной печенью салат будет нежнее.

Ингредиенты:

• фасоль 200 г
• печень 500 г
• маринованные грибы 150 г
• лук 150 г
• морковь 200 г
• соль, перец — по вкусу
• майонез
• соевый соус
• растительное масло

Приготовление салата с печенью и фасолью:

1. Печень предварительно отварить до готовности. Говяжья печень варится где-то 30 минут после закипания, а куриная — около 20 минут.
2. Фасоль предварительно замочить на несколько часов в холодной воде. После этого отварить до готовности на малом огне под крышкой.
3. Лук нарезать на кубики и немного поджарить на масле.
4. Добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить до мягкого состояния.
5. Печень охладить, нарезать соломкой.
6. Маринованные шампиньоны нарезать на кусочки.
7. Смешать вареную фасоль, печень, поджарку из лука, морковки и грибов.
8. Заправить салат майонезом, соевым соусом по вкусу, после чего добавить соль и перец, также по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат с говяжьей печенью и фасолью

Ингредиенты

• 400 г печени (говяжьей или телячий)
• 350 г красной фасоли (в томатном соусе)
• 300 г лука
• 150 г моркови
• душистый перец горошком
• растительное масло
• 1 лавровый лист
• майонез
• соль

Рецепт приготовления:

1. В кастрюлю с холодной водой положить лавровый лист и перец.
2. Когда вода закипит положить печень, варить до готовности (около 40 минут).
3. Печень нарезать соломкой.
4. Лук мелко покрошить.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. На растительном масле обжарить лук.
7. Добавить морковь, обжарить.
8. Смешать фасоль, печень, лук и морковь, посолить. Перемешать.
9. Заправить майонезом.

Теплый салат с печенью и стручковой фасолью

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом «теплый салат с печенью и стручковой фасолью». Замораживая стручковую фасоль, я вдруг придумала, что приготовить из небольшой части, оставшейся на столе. Рецепт подсмотрела у моей коллеги на другом кулинарном сайте, и конечно, как всегда добавила пару своих изюминок. Честно скажу, получилось вкусно, и даже очень. В теплом виде салат просто изумителен. Любителям куриной печенки он очень понравится.

Преимуществом данного блюда является то, что оно весьма сытное и не требует гарнира. Теплый салат сам по себе уже отличный завтрак, обед или ужин. Сами посудите, сколько в нем белков и других питательных веществ. Ведь в этом рецепте есть и яйца, и куриная печень, и спаржа…. В общем, все, что нужно для поддержания сил нормальному человеку.

Салат этот нужно употреблять именно в теплом виде, иначе он утратит свою ценность. Поэтому стараемся приготовить все ингредиенты одновременно, насколько это получится. Обжаривать все продукты лучше в отдельной посуде, чтобы они не смешались. Так салат получится ярким и насыщенным.

Мне нравится, когда в салате присутствует несколько ярких цветов, которые придают блюду сочность и украшают стол. Поэтому я выбрала яркий желтый перец болгарский. Он стал изюминкой салата.

Ну что приступим к приготовлению нашего вкусного блюда? Надеюсь, оно вам понравится, как и нам с мужем.

Ингредиенты для рецепта  теплый салат с печенью и спаржей

• Стручковая фасоль свежая или замороженная – 300 грамм
• Куриная печень – 300 грамм
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Перец болгарский – 1 шт.
• Яйца куриные отварные – 2 шт.
• Базилик или другая зелень – 1-2 веточки
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

Теплый салат с печенью и стручковой фасолью рецепт:

1. Для начала отварим фасоль в соленой воде. Для этого ставим воду на огонь, а в это время подготовим стручковую фасоль. Каждый стручок берем и со стороны плодоножки срезаем немного, по бокам снимаем тонкую жилку. Эта процедура очень легкая.
2. Когда срезаешь кончик стручка, за ним тянется ниточка. Ее нужно довести до другого конца. Более молодые и нежные стручки вообще не имеют этой самой ниточки. Но если она останется, то испортит весь вкус блюда. И теплый салат с печенью куриной будет еще и с жесткими «ниточками». Разрезаем каждый стручок на две или три части поперек. Варим спаржу до мягкости.
3. Тем временем нарезаем болгарский перец и лук небольшими кусочками. Пассеруем на растительном масле до красивого золотистого цвета.
4. Далее берем промытую куриную печень, разрезаем ее на несколько частей, чтобы получились небольшие кусочки. Посыпаем солью и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон до того момента, пока при прокалывании печенки вместо крови не появится прозрачный сок. Приправим печень перцем. Перемешаем и снимем с огня.
5. Смешаем все ингредиенты в одном салатнике. Только яйца при этом разделим на желток и белок. Желток оставим, чтобы оформить теплый салат из овощей и печени. А белок нарежем кусочками. Добавим нарезанный белок в салат.
6. Теперь быстренько выкладываем пока еще теплый салат с печенью куриной на тарелку. Сверху натираем вареный желток. Посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью. В моем случае это свежий базилик.
7. Подаем салатик немедленно, чтобы он был еще в теплом состоянии.

В будущем обязательно будут еще теплые салаты с фото, которые родятся на нашей кухне. Ну а пока, если вам понравился (или не понравился) рецепт «Теплый салат с печенью и стручковой фасолью», не пройдите мимо, оставьте свой комментарий, будем рады общению с вами.

Салат с печенью, грибами и фасолью

Ингредиенты для салата:

• Печень говяжья – 400 грамм
• Фасоль красная консервированная – 1 банка
• Шампиньоны – 300 грамм
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 крупная
• Масло растительное для жарки
• Майонез
• Перец черный молотый

Рецепт приготовления салата

Говяжью печень нарезаем брусочками и отвариваем до готовности, после чего  вынимаем из  воды. Шампиньоны отвариваем в подсоленной воде в течении 20 минут, затем их необходимо нарезать пластинками.  Лук шинкуем, обжариваем  до момента, когда он станет прозрачным, после чего к нему в сковороду добавляем натертую морковь.  Жарим до готовности моркови. В салатницу выкладываем печень, грибы, консервированную красную фасоль, зажарку из моркови и лука. Все перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Салат готов к употреблению.

Салат с куриной печенью и фасолью

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, выходит не только очень вкусным, но и сытным.

Ингредиенты:

• куриная печень – ½ кг
• твердый сыр – 150 г
• фасоль стручковая – 400 г
• лимон – 1 шт
• помидоры черри – 14 шт
• салат свежий – 1 пучок
• петрушка – 1\2 пучка
• растительное масло
• соль
• специи

Как готовить:

1. Печень вымыть, обсушить, посолить, приправить специями, обжарить в глубокой сковородке и выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Потом нарезать тонкими ломтиками.
2. Стручковую фасоль порубить брусочками, слегка обжарить и протушить под крышкой до полной готовности.
3. Сыр натереть на терке, помидоры разрезать на четвертушки, с веточек петрушки взять только листочки.
4. Все продукты сложить в глубокую миску, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и хорошо перемешать.
5. Большое блюдо выстелить салатными листами, на них выложить сам салат и подать гостям.

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ФАСОЛЬЮ

Состав:

1. фасоль консервированная- 400 г
2. печень- 300 г
3. морковь- 3 шт
4. лук- 1 шт
5. майонез- 100 г
6. соль- по вкусу
7. перец- по вкусу
8. лимонный сок- 1 ст л
9. растительное масло- 4 ст л

Способ приготовления:

1. С фасоли слить жидкость.2. Слегка подмороженнную печень нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до готовности.3. Лук нашинковать, морковь нарезать тонкой длинной соломкой. Обжарить лук и морковь на 1-2 столовых ложках растительного масла.4. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, влить лимонный сок, заправить салат майонезом. Читайте еще: Салат с курицей и сухариками рецепты.

Салат с печенью и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• зелёная стручковая фасоль ( замороженная) — 1 пачка ( 400 гр.),
• сметана — 5 ст. ложек,
• куриная печень — 0,5 кг.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• морковь — 2 шт. среднего размера,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт приготовления печени со стручковой фасолью:

1. Первым делом, наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь, для того , чтобы отварить фасоль. А пока вода греется, займемся овощами. Морковь почистить и нашинковать соломкой.
2. Лук почистить и нашинковать не очень крупно.
3. Куриную печень вымыть, нарезать.
4. Когда закипит вода в кастрюле, добавить соли и опустить в кипящую воду замороженную стручковую фасоль. Варить фасоль с момента закипания — 6 минут.
5. Затем откинут фасоль на дуршлаг.
6. В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. На горячую сковороду высыпаем лук. Обжариваем его минуты 3 — 4. Когда лук начнёт золотиться добавить нашинкованную морковь. Обжарить минуты 4 .
7. Добавить подготовленную печень.
8. Посолить, поперчить.
9. Обжарить на сильном огне минуты 2-3, и после того, как печень поменяет цвет, накрыть крышкой и убавить огонь. Потушить 1 -2 минутки под крышкой. Печень даст сок.
10. После чего добавить готовую отваренную стручковую фасоль.
11. Добавить сметану.
12. Всё хорошо перемешать. Накрыть крышкой и потушить всё вместе минуты -2. Для более острого вкуса, можно добавить мелко нарезанный чеснок.
13. Блюдо выложить на тарелку. Можно украсить веточкой петрушки, хотя стручковая фасоль и так прекрасно смотрится. Печень со стручковой фасолью готова.

Приятного аппетита!

salatikdoma.ru

пошаговый фото рецепт в домашних условиях

Если вам необходимо приготовить сытный, одновременно простой салат, то данный рецепт точно для вас. Салат с печенью и фасолью с маринованными огурцами прекрасно подойдет для праздничного стола. Основные ингредиенты салата — отварная куриная печень и фасоль. Оба продукта белковые и питательные, при этом довольно бюджетные, что немало важно. Салат насытит организм полноценным животным и растительным белком.

Салат с печенью и фасолью с маринованными огурцами на праздничный стол: фото рецепт в домашних условиях

Заправляем салат майонезом, в качестве дополнительных компонентов берем лук, маринованные огурцы и яйца. При желании соленые огурчики можно заменить маринованными грибами.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

• 300 грамм куриной печени;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 1 головка лука;
• 2 яйца;
• 2 маринованных огурца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки уксуса;
• соль, перец.

Как приготовить салат с печенью и фасолью

Пошаговый рецепт салата с фасолью, печенью и маринованными огурцами:

У печени отрежьте жировые прослойки и пленку, отварите до готовности в чуть подсоленной воде. Время приготовления куриной печени составляет не более 10 минут после стадии кипения. Далее воду слейте, субпродукт полностью остудите, нарежьте небольшими сегментами, поместите в салатницу.

Яйца заранее сварите до крутого состояния, охладите, освободите от скорлупы, настрогайте кубиком, добавьте к печени.

Огурцы отожмите от маринада, нарубите аналогично яйцам.

Лук отшелушите, нашинкуйте перьями или кольцами, замаринуйте в уксусе, добавьте такое же количество воды.

Маринуйте луковые ломтики 5 минут, после хорошо отожмите, киньте в основной состав.

Консервированную фасоль откиньте на сито, промойте проточной водой, избавьте от влаги, перекиньте в салат.

Салат заправьте майонезом, перцем и солью, тщательно перемешайте, чтобы соус охватил каждый элемент.

Салат можете сразу подавать на столь, при этом посыпать его накрошенной зеленью.

Приятного аппетита и веселого застолья!

orehi-zerna.ru

Салат из печени с фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из печени с фасолью на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из печени с фасолью по шагам

По этому рецепту получается очень сытный салатик, который наша семья уплетает с удовольствием. Печень в сочетании с белой фасолью представляет собой источник белков, поэтому блюдо можно считать полноценным и использовать вместо основного! Для приготовления я взяла свиную печень, однако салат вполне можно приготовить с куриной или индюшиной печенью, и тогда он будет намного нежнее и сочнее! Приступим! Продукты для салата: печень свиная, фасоль, лук репчатый, соленые огурцы, соль, сахар, перец, уксус, вода, майонез. Свиную печень вымыть и порезать на крупные куски. Если нужно, удалить с них пленки и прожилки. Отварить печень в воде до готовности, немного присолив ее при этом. Очень важно не переварить печень, иначе она станет «резиновой» и невкусной. Оптимальное время варки - 20-25 минут.

Затем ее нужно вынуть из воды, остудить и нарезать соломкой или небольшими брусочками.

Фасоль, которую замочили с вечера, промыть под проточной водой, залить свежей водой и варить без добавления соли до полной готовности. Сваренные бобы должны стать мягкими, но не потерять при этом форму. Время варки может варьировать в зависимости от сорта фасоли. Ориентируйтесь примерно на 30-40 минут. Остывшую фасоль добавляем к печени.

Репчатый лук измельчаем. Чтобы избавить его от горчинки и придать салату необычный вкус, лук я мариновала быстрым способом. В результате такой процедуры лук становится хрустящим и немного сладковатым.

Выложить нарезанный лук в отдельную миску, залить теплой водой так, чтобы она покрывала лук. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и отставить миску в сторону на полчаса.

Готовый маринованный лук добавить в салат.

Соленый огурец порезать. Форма нарезки – любая, можно измельчить его полукольцами, можно мельче, на четвертушки, как я. Добавить его к остальным ингредиентам.

Салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что количество соли зависит от количества соленых огурцов, иначе можно легко пересолить салат. Перемешайте и подавайте к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свиная печень

56

11

14

327

Белая фасоль

46

4

103

656

Лук репчатый

2

0

12

62

Соленые огурцы

2

0

8

40

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

всего в блюде:

109

99

147

1893

всего в 1 порции:

27

25

37

473

всего в 100 граммах:

3

3

5

59

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 28.09.2014

просмотров: 6782

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат из куриной печени с фасолью, рецепт с фото очень вкусный

Если печень у вас свежая, тогда отварите ее до готовности. Учтите, куриную печень следует варить не долго, приблизительно 10 минут, иначе она станет твердой. Нарежьте отварную печень и огурчики.

Фасоль отварите в течение 40 минут и выложите ее в глубокую миску.

Сверху на фасоль выложите нарезанные ингредиенты и жареные овощи.

Добавьте майонез или сметану и хорошо перемешайте все составляющие.

Отправьте салат на час в холодное место, а после этого выложите его в пиалу и подайте к столу выложив сверху веточку укропа.

Попробуйте также вкусный и красивый салат с печенью и жареными грибами.

namenu.ru

с фасолью, соленым огурцом, слоями

08 мая 2016 1519

Большинство субпродуктов, используемых для приготовления пищи, считаются бюджетными заменителями мяса. Говяжья печень, напротив, всегда считалась деликатесом, и ее приготовление доверяли исключительно квалифицированным поварам.

Субпродукт в рационе: польза для организма

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в продукте, во многом определяют его полезные свойства: благодаря большому количеству железа, серы, фосфора и калия, он включается в состав диет для людей, нуждающихся в повышении уровня гемоглобина.

Элементы, содержащиеся в печени, стимулируют выработку организмом инсулина, поэтому она используется в комплексной терапии диабета.

Витамины, содержащиеся в субпродукте, улучшают усвоение кальция, что способствует росту и укреплению костей, улучшению свертываемости крови и снижению риска онкозаболеваний. Диета, построенная на говяжьей печени, дает возможность сбросить 5 – 8 кг за пару недель.

Как правильно выбрать печень и сколько варить ее для салата

Приобретая печень, акцентируйте внимание на ее общее состояние. Она должна иметь блестящую гладкую поверхность. Матовость – говорит, что она давно лежит и не совсем свежая. Цвет субпродукта молодого теленка ярко красного цвета, а у говядины – вишневый.

На разрезе не должно быть видно желчных прожилков, сигнализирующих о некачественности продукта.

Аромат должен быть слегка сладковатым, кислый говорит о длительном хранении. Покупать этот продукт лучше там, где у вас есть возможность пощупать и понюхать. В магазинах обычно субпродукт разделан на куски, расфасован в пластиковые контейнеры и заморожен.

Конечно же, печень лучше покупать охлажденной, поскольку заморозка разрушает ее клеточную структуру и значительно снижает вкусовые качества готовых блюд из нее.

Перед приготовлением из субпродукта необходимо удалить протоки и снять пленку, затем вымочить в молоке или воде полчаса, чтобы вышли желчь и кровь. Варится она обычно около 40 минут, и чтобы удалить остатки вредных веществ, в процессе необходимо снимать пену.

Рецепты простых и полезных салатов из говяжьей печени

Вариант 1

Самый распространённый и востребованный салат с печенью – это с промаринованным луком, кукурузой и яйцом.

Лук чистим и нарезаем крупными полукольцами. Набираем в маленькую креманку воду, добавляем специи. Все хорошо промешиваем и подливаем уксус. Замачиваем в этом маринаде лук. Оставляем на два часа.

Печень отвариваем большими кусками. Извлекаем, даем охладиться и шинкуем соломкой.

Отвариваем яйца и измельчаем кубиками.

Открываем кукурузу и сливаем рассол.

Соединяем все подготовленные продукты, подсаливаем и поливаем майонезом. Вымешиваем и даем постоять.

Вариант 2

Один из самых полезных и обычных салатов: в состав входят отварная свекла и чеснок. Получается витаминизированный и вкусный состав.

Компоненты:

• Рис пропаренный – 1 стакан;
• Печень говядины – 450 г;
• Чесночок – 3 зубка;
• Лимон – 0.5 шт.;
• Свекла небольшая – 5 шт.;
• Петрушка свежая – пучок;
• Соль – по вкусу;
• Майонез домашний – 150 г;
• Подсолнечное (обычное) масло – 100 мл.

Старательно вымываем и ставим отвариваться свеклу. Лучше покупать небольшую – она быстрее варится, и, как правило, слаще крупной. Рис замачиваем, пока вода на плите не станет закипать. Погружаем злак вариться. Свеклу чистим и шинкуем соломкой.

Печень осторожно поливаем кипятком, отслаиваем пленку, и шинкуем на куски. Зажариваем на масле, накрыв крышкой, доводим до вкуса.

Рис сливаем с помощью сита, промываем водой холодной и ставим остывать. Мелко крошим петрушку. Смешиваем все составляющие в миске, сбрызгиваем сверху лимонным соком, подсаливаем и поливаем майонезом. Все хорошо промешиваем.

Салат из печени и фасоли

Во время приготовления этого блюда лучше воспользоваться свежесваренной фасолью, а не консервированной в банке.

Компоненты:

• Лук – 2 шт.;
• Морковка – 2 шт.;
• Печень – около 400 г;
• Белая фасоль – 1 стакан;
• Майонез – 200 мл;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 100 мл.

Заливаем холодной водой фасоль на несколько часов, выливаем и, залив новую, ставим провариться на два часа. Не нужно ее солить, иначе бобы будут вариться больше назначенного времени.

В закипающую воду погружаем помытую печень и провариваем полчаса. Сливаем воду и оставляем остыть.

Лук и морковь чистим и шинкуем брусками. Отправляем поджариться на масле оливковом до прозрачности.

Соединяем все подготовленные продукты в один салатник, просаливаем и промазываем майонезом. Хорошо промешиваем.

Свежий печеночный салат из говядины с соленым огурцом

Пикантный и насыщенный салат с огурцами дополнит фуршетный стол как холодная закуска.

Компоненты:

• Огурцы маринованные – 6 шт.;
• Печень – 550 г;
• Чеснок – 4 зубка;
• Редис – примерно 250 г;
• Мука – 3 ст. л.;
• Масло (обычное) подсолнечное – 100 мл;
• Соль – по предпочтению кулинара;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сметана домашняя – 150 мл.
• Молоко – 100 мл;
• Свежая зелень – пучок.

Моем, просушиваем и разделываем филейным ножом печень на куски. Вливаем молоко и оставляем на 10 минут. Чистим овощи, шинкуем полукольцами, пассируем на подсолнечном масле.

Сливаем с печени молоко, обмакиваем ее в муку и чуть-чуть зажариваем на масле в сковороде. Активируем электродуховку и погружаем туда субпродукт на 15 минут.

Смешиваем в маленькой пиале сметану, чеснок измельченный и зелень, все перемешиваем. Извлекаем печень, даем остыть и прокручиваем на электромясорубке.

Редис моем и шинкуем соломкой или на терке. Огурцы шинкуем кубиками. Соединяем все компоненты в одной миске, заправляем чесночно-сметанным соусом, подсаливаем и перемешиваем.

Вымачивать печень в молоке рекомендуется, чтобы во время термического процесса она сохранила свою мягкость и нежность.

Приготовьте кальмары тушеные в сметане. Это простое блюдо, которое между тем очень вкусное и полезное.

Простой куриный суп с вермишелью — это блюдо особенно вкусным кажется после сытного застолья, когда хочется чего=то легкого.

Как вкусно приготовить плов из свинины — одно из экзотичных блюд, которое стало уже традиционным в нашей кухне. Рецепт здесь.

Салат многослойный с печенкой

Из простых продуктов, приобрести которые не составит труда, можно приготовить невероятно вкусный и праздничный слоеный салат.

Компоненты:

• Яйца – 5 шт.;
• Сыр – 300 г;
• Печень – 400 г;
• Майонез – 150 мл;
• Картошка – 3 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Уксус яблочный – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Соль – примерно 2 ч. л.;
• Вода – 1 стакан;
• Молоко – 200 мл.

Субпродукт вымачиваем в молоке и отвариваем в закипающей воде полчаса. Лук очищаем и крупными кольцами шинкуем. Замачиваем в растворе из сахара, уксуса, соли и воды на два часа. Яйцо отвариваем вкрутую.

Картошку моем и запекаем в электродуховке «в мундирах». Сливаем воду с печени и оставляем охладиться.

На терке мелкой трем сыр, яйца, печень и картошку. Берем плоское блюдо и слоями выкладываем салат (печень, картошка, лук, сыр, яйца), на каждом делаем из майонеза нетолстую сетку. Даем салату настояться час.

Салат: морковь и печень

Такие овощи, как лук и морковь, отлично гармонируют с печенью, а если добавить консервированный горошек и маринованные грибочки, получится сытный и необычный салат.

Компоненты:

• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Печень – примерно 600 г;
• Перепелиные яйца – 7 шт.;
• Шампиньоны – 1 банка;
• Горошек – 1 банка;
• Соль – по вкусу кулинара;
• Растительное (обыкновенное) масло – 100 мл;
• Майонез – для заправки.

Чистим овощи и пассируем на масле подсолнечном. Печень промываем, снимаем плеву и нарезаем кусками, отправляем готовиться к овощам. Яйца провариваем в присоленной воде.

Горошек и грибы открываем и сливаем рассол. Промываем через сито теплой водой. Если шампиньоны крупные – перерезаем на четвертины, мелкие оставляем целыми.

Смешиваем в большом салатнике все подготовленные продукты, просаливаем и поливаем майонезом. Промешиваем и оставляем пропитаться.

Салат печеночный из говядины с сыром

Для сырного салата с печенью понадобятся свежие грибы, помидоры и огурцы.

Компоненты:

• Печень – 500 г;
• Лук зеленый – пучок;
• Вешенки или лисички – 500 г;
• Масло подсолнечное – 100 мл;
• Твердый сыр – 200 г;
• Помидоры черри – 6 шт.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Соевый соус – для заправки.

Помытую и вымоченную печень нарезаем на крупные ломтики, отправляем жариться на масле растительном. Вешенки вымываем и шинкуем слайсами (лучше использовать лесные, будет вкуснее).

Добавляем обжариваться к мясу. Овощи моем и шикуем крупными ломтями вместе с сыром.

Смешиваем все продукты в одном блюде, поливаем соусом из сои и притрушиваем зеленым луком. Все перемешиваем. Это блюдо рекомендуется приготовить перед самой едой, так как свежие овощи быстро стекают и салат получится влажный.

Салат с требухой и яичным омлетом

Это блюдо придумано настоящими кулинарными гурманами. В его составе грецкие орехи, омлет и горчично-майонезная заправка.

Компоненты:

• Яйца – 6 шт.;
• Молоко нежирное – 0.5 стакана;
• Печень – 300 г;
• Грецкие орешки– 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 50 г;
• Майонез домашний – около 100 мл;
• Горчица острая – 3 ст. л.;
• Листья салата – для украшения;
• Чесночок – 2 зубка;
• Лук – 1 шт.;
• Морковка – 1 шт.

Перебиваем яйца с молоком в гомогенную смесь, слегка подсаливаем и жарим нетолстые омлеты. Субпродукт отвариваем полчаса, постоянно снимая сверху пену. Сливаем воду и даем охладиться. Отслаиваем пленку и режем кубиками.

Чистим орехи от скорлупы и слегка подсушиваем на сухой сковороде. Омлеты сворачиваем в рулетик и нарезаем на полоски. Чеснок измельчаем ножом.

Чистим овощи и, нашинковав соломкой, пассируем на масле оливковом. Смешиваем в маленькой пиале майонез и горчицу. Перекладываем на блюдо плоское помытые и обсушенные листья салата. Сверху накладываем все смешанные и заправленные ингредиенты.

Комбинируем виноград и говяжью печень

Это блюдо для любителей сочетать и экспериментировать продукты, которые, казалось бы, не могут быть в одном салате.

Компоненты:

• Кишмиш – 300 г;
• Печень – 350 г;
• Фасоль стручковая – 250 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Перчик белый – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 50 г;
• Салат зеленый – 4 шт.

Субпродукт помыть, нарезать на куски и тушить в сотейнике, подливаем чуть-чуть воды. Овощи почистить и нашинковать произвольно полукольцами.

Пассировать на масле сливочном до прозрачного цвета. Добавить печень, фасоль, перец, соль и, все старательно промешав, обжарить минут 10.

Ягоды промыть и порезать напополам. Выложить зеленый салат, сверху – теплый салат и украсить виноградом.

Приятного аппетита всем!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

• 
  Салаты с помидорами черри рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты из огурцов с томатной пастой на зиму самые вкусные
• 
  Салат из кабачков на зиму рецепты вкусные с томатной пастой
• 
  Салат из кальмаров по корейски рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из огурцов по корейски на зиму самый вкусный рецепт
• 
  Салат с фасолью с кукурузой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты с вялеными помидорами рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из красных помидоров на зиму очень вкусные без стерилизации
• 
  Салат из фунчозы рецепт с фото очень вкусный с курицей
• 
  Салат из листьев салата рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат с кукурузой консервированной рецепты с фото простые и вкусные