Греческий салат с Моцареллой. Пошаговый рецепт. Греческий салат с моцареллой рецепт с фото
Греческий салат с Моцареллой - пошаговый рецепт с фото.
Сложность: Активное время: 15
Общее время:15
Калорийность (в 100г): 90 ккалБ/Ж/У (в 100г): 4.0/6.0/5.0
Необходимые кухонные принадлежности: - Пресс для чеснока
Ингредиенты (на порцию 210 г):
Приготовление:
1
Вымойте и нарежьте кубиками огурцы и помидоры.
2
Вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками болгарский перец.
3
Очистите от шелухи и нарежьте кольцами репчатый лук.
4
Нарежьте маслины пополам.
5
Вымойте и измельчите укроп, кориандр и петрушку.
6
Пропустите чеснок через пресс для чеснока.
7
Нарежьте сыр Моцарелла кубиками.
8
Положите в салатник нарезанные помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, сыр Моцарелла и маслины. Добавьте в салат чеснок, кориандр, укроп и петрушку.
9
Смешайте в небольшой миске бальзамический уксус, оливковое масло, соль и черный молотый перец.
10
Заправьте салат смесью из небольшой миски и перемешайте его.
www.hudeem-s-profi.ru
Пошаговый Рецепт греческого салата с моцареллой с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
- Сложность рецепта: Несложный рецепт
- Особенности: Рецепт диетического питания
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 312 килокалорий
- Повод: На обед
Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда используется традиционный греческий сыр фета. Однако я хочу рассказать вам, как приготовить греческий салат с моцареллой!
Да, разумеется, в Греции этот салат готовят только с фетой - традиционным рассольным сыром, который идеально сочетается с овощами и маслинами. Но то в Греции, где, как известно, всё есть, а как у нас? В России приобрести фету непросто... Настоящий сыр с этим названием производится только в Греции и исключительно из овечьего молока. Впрочем, настоящая моцарелла - только в Италии и только из буйволиного. Купить ее за пределами крупных мегаполисов почти нереально. Зато на прилавках наших магазинов немало продуктов, которые называются фета и моцарелла, но делают эти сыры из коровьего молока. Оба они рассольные, оба небольшой выдержки. Разница в консистенции - у феты она более мягкая и жирная, а у моцареллы - упругая. Согласитесь, не так уж много их разделяет! Поэтому я и считаю, что рецепт приготовления греческого салата с моцареллой - вполне имеет право на существование. Так что если нет под рукой феты - берите моцареллу: будет вкусно
Количество порций: 3
Ингредиенты на 3 порции
- Моцарелла — 250 Грамм
- Помидоры — 5-6 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Перец сладкий — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Маслины — 20-25 Штук
- Лимон — 0,5 Штуки
- Свежая зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орегано сушеный — По вкусу
Пошагово
- Огурцы вымыть, обсушить и крупно нарезать.
- Также поступить с помидорами.
- И болгарским перцем.
- Лук почистить и нашинковать полукольцами. Слишком горький можно обдать кипятком.
- Маслины раздавить плоской стороной ножа и вынуть косточки.
- Зелень измельчить.
- Нарезать моцареллу крупными кубиками.
- Выдавить сок из лимона.
- Сложить все ингредиенты в глубокий салатник, заправить лимонным соком и маслом. Посолить, поперчить, добавить орегано. Перемешать и подать на стол.
recipex.ru
Греческий салат с моцареллой
Описание приготовления
1. Первым делом тщательно промываем все свежие овощи и зелень под проточной водой, после чего просушиваем их от лишней влаги на бумажном полотенце (либо с помощью обычных салфеток). Теперь огурцы при необходимости очищаем от твердой грубой кожуры и нарезаем средними ломтиками (сначала вдоль пополам, а потом просто поперек). Сразу выкладываем их в какую-то глубокую салатницу либо миску. 2. Далее нарезаем довольно крупными кусками помидоры и отправляем их в миску к огурцам. Затем нарезаем пару листьев зеленого салата тоже крупными кусками (либо просто рвем их руками) и отправляем их в миску вслед за помидорами. Присаливаем слегка измельченные овощи и перемешиваем их (только не пересолите, поскольку в салате будет использоваться довольно большое количество сыра, который также отдаст свою соль). 3. Теперь разрезаем пополам наши маслины, хотя при желании вы вполне можете оставить их и целыми. А их количество возьмите по собственному усмотрению, поскольку данный продукт «на любителя». Теперь сливаем с моцареллы рассол (достаточно взять 2 шарика сыра в рассоле) и аккуратно нарезаем ее опять-таки крупными кубиками. Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы кубики получились примерно одинакового размера и не разваливались. При этом, если у вас нет возможности использовать моцареллу, тогда вы можете ее и вовсе не класть, либо заменить другим похожим сыром (а еще можно просто положить больше феты). Добавляем нарезанную моцареллу и маслины к остальным ингредиентам. 4. Очищаем репчатый лук, разрезаем его пополам и шинкуем одну из половинок тонкими полукольцами. Если же вам попался чересчур «резкий» лук, тогда после измельчения замочите его в горячей воде минут на 10-15 и отожмите (это уберет всю горечь). Зелень укропа просто очень мелко нарезаем ножом. 5. Теперь приготовим заправку для нашего салата на основе сыра «Фета». Для этого выкладываем сыр в какую-то отдельную небольшую мисочку и хорошенько разминаем его вилкой. Далее добавляем к нему оливковое масло (желательно холодного отжима), немного бальзамического уксуса, а также сушеный базилик по вкусу (при желании можно также добавить черный свежемолотый перец). Очень тщательно все перемешиваем, чтобы у заправки получилась однородная консистенция. 6. Отправляем приготовленную сырную заправку в миску с салатом и хорошенечко все перемешиваем. При желании готовый салат можно еще раз присыпать сверху свежемолотым перцем, после чего подаем его к столу!
Нужно заметить, что данное блюдо вкуснее, когда оно свежее, поэтому его лучше готовить не заранее, а непосредственно перед подачей (хотя те же овощи можно нарезать предварительно). А еще греческий салат можно подавать не только в общем салатнике, но и на отдельных порционных тарелках, украшенных теми же листьями салата!
Приятного всем аппетита!
Ингредиенты,
необходимые для рецепта
Похожие рецепты
Популярные заведения
menu.ru
Греческий салат с моцареллой — пошаговый рецепт с фото — Кулинарный блог
Традиционно греческий салат готовят с фетой или брынзой, однако мы предлагаем немного уклониться от классики и разнообразить вкус салата, включив в него моцареллу.
Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии
Ингредиенты для блюда
- Энергитическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.9 кг.
- Калорий на 100г: 102 ккал
- Калорий на порцию: 635 ккал
- Калорий всего блюда: 1904 ккал
- Белки: 47.8
- Жиры: 141.7
- Углеводы: 92
- Моцарелла — 250 г.
- Перец болгарский красный — 2 шт.
- Огурец — 3 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маслины б/к — 100 г.
- Лимон — 1/2 шт.
- Листья салата — 100 г.
- Масло оливковое — 100 мл.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Орегано — по вкусу
Как приготовить Греческий салат с моцареллой — пошаговое описание
1
Огурцы промываем и нарезаем крупными кусками.
2
Помидоры так же нарезаем крупно.
3
Перец нарезаем небольшими кубиками, удалив предварительно семена и белые перепонки.
4
Лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами или полукольцами.
6
7
8
9
