Как приготовить топинамбур. Салат из топинамбура. Топинамбур рецепты салат
| Топинамбур- 150-200 гр |
| Морковь- 1 средняя штука |
| Яблоко кисленькое- 1 крупный плод |
| Лимон- 0,5 штука |
| -------------------------------- |
| Для сладкоЙ ЗАПРАВКИ: |
| Мёд(жидкий)- 1-2 ст.л. |
| Сок- 0,25 лимона |
| Мята- пара веточек |
| ----------------------------------- |
| Для Несладкой ЗАПРАВКИ: |
| Масло оливковое- 3 ст.л |
| Сок- 0,25 лимона |
| Семена укропа-1 ч.л. |
| Соль, перец по вкусу |
| ------------------------------- |
| ЛИМОНАД( на 2 стакана по 200 мл): |
| Лимон-0,25 штуки |
| Мята- несколько веточек |
| Сахар- 1 ст.л. |
| Газированная вода -300-350 мл |
| Показать все (23) |
foodily.ru
Салат из топинамбура
Описать вкус топинамбура непросто: «земляная груша» отдает картофелем, грибами и чесноком, а потому если вы являетесь поклонником подобной вкусовой палитры, то непременно оцените плод по достоинству, как и наши рецепты салатов с ним.
Хотите приготовить что-то по-настоящему необычное? Тогда беритесь за поиски топинамбура и вперед, к салатам!
Салат из топинамбура – рецепт
Ингредиенты:
- топинамбур - 2 горсти;
- цикорий - 1 головка;
- латук - 3 крупных листа;
- бекон или панчетта - 8 ломтиков;
- фиолетовый лук - 60 г;
- зелень петрушки;
- бальзамический уксус - 45 мл.
Приготовление
Тщательно промытый топинамбур отвариваем до мягкости, остужаем, разрезаем пополам. На сухую сковороду кладем ломтики бекона и дожидаемся момента, когда весь жир из него вытопится. Как только на сковороде окажется большое количество разогретого жира, кладем в него лук и вареный топинамбур. Готовить базу для теплого салата следует до тех пор, пока лук не станет мягким и липким, топинамбур не подрумянится, а бекон не превратится в румяные хрустящие кусочки.
Выкладываем обжаренные ингредиенты поверх подушки из цикория и латука, поливаем блюдо уксусом и маслом, а перед подачей посыпаем зеленью петрушки.
Салат из топинамбура с морковью и яблоком «Витаминная бомба»
Ингредиенты:
- топинамбур - 450 г;
- сладкий лук - 40 г;
- морковь - 230 г;
- кислое яблоко - 50 г;
- сок лимона - 40 мл;
- оливковое масло - 40 мл.
Приготовление
Приготовьте простую салатную заправку, смешав лимонный сок с маслом. Натрите морковь, топинамбур и яблоко на крупной терке, следом положите тончайшие полукольца лука и перемешайте ингредиенты с заправкой.
Вкусный салат из топинамбура
Ингредиенты:
- топинамбур - 900 г;
- сладкий перец (крупный) - 2 шт.;
- микс салата - 3 горсти;
- зелень петрушки;
- тыквенный семечки (жаренные) - 30 г;
- греческий йогурт - 60 мл;
- головка чеснока;
- оливковое масло - 120 мл;
- лаймовый сок - 15 мл.
Приготовление
Запекаем политые маслом кусочки топинамбура 40 минут при 200 градусах. По соседству запекаем чесночную головку, предварительно обернув ее фольгой. Над горящей конфоркой обжигаем перцы дочерна и счищаем обугленную кожуру, а вместе с ней извлекаем и семенную коробку. Кусочки перцев смешиваем с топинамбуром, зеленью и салатным миксом.
Выдавливаем содержимое запеченных чесночных зубчиков и пюрируем его с маслом, йогуртом и соком. Поливаем салат из топинамбура полученной заправкой, посыпаем тыквенными семечками.
Как приготовить салат из топинамбура со свеклой?
Ингредиенты:
- свекла - 480 г;
- топинамбур - 8 шт.;
- руккола или микс салата - 8 ст.;
- сладкий лук - 40 г;
- апельсин - 1 шт.;
- козий сыр - 50 г;
- винный уксус - 40 мл;
- оливковое масло - 80 мл;
- мед - 15 мл.
Приготовление
В разогретой до 200 градусов духовке запекаем обернутую фольгой свеклу порядка часа, а за 20 минут до готовности добавляем к ней кружочки топинамбура. Запеченные овощи остужаем и смешиваем с салатным миксом, тонкими полукольцами лука и мякотью апельсина (без перепонок). Взбиваем масло с медом и уксусом, и выливаем полученную заправку поверх салата. Перед подачей блюдо посыпаем крошкой козьего сыра.
Салат из топинамбура с капустой и рисом
Ингредиенты:
- топинамбур - 10 шт.;
- свежий тимьян - 2 веточки;
- краснокочанная капуста - 1/4 ст.;
- отварной дикий рис - 1 ст.;
- руккола - 2 горсти;
- изюм - 2 ст. ложки;
- оливковое масло - 45 мл;
- сок и цедра 1 апельсина.
Приготовление
Четвертью от общего объема масла поливаем нарезанный кружочками топинамбур и запекаем его при 200 градусах 20 минут. Шинкуем капусту и смешиваем ее с рукколой и охлажденным отварным рисом. Поверх укладываем теплые ломтики топинамбура, посыпаем блюдо изюмом и заправляем смесью оставшегося масла с лимонным соком и цедрой.
womanadvice.ru
Полезные свойства топинамбура. Рецепты салатов.
Топинамбур — полезные свойства.
Топинамбур относится к семейству сложноцветных корнеплодных. Является очень полезным и к тому же вкусным плодом, однако сегодня его недооценивают, в связи с чем он обделен вниманием. Его ближайший родственник – это подсолнух, довольно часто можно услышать другое его название — земляная груша, солнечный корень, дикий подсолнух или иерусалимский артишок. Растение это плодоносит много лет, стебли у него тонкие, а листья шероховатые и жесткие. В высоту топинамбур может достигать трех метров, к его корневищам прикреплены продолговатые клубни, причем окраска клубней может быть совершенно разной, от коричневого до желтого, а довольно часто можно встретить и красные его плоды. Плоды топинамбура созревают в течение одного сезона, примерно за три месяца, а готовы к употреблению они тогда, когда прошли первые заморозки. Это очень удобное растение, потому что его плоды очень неприхотливы, даже к морозу, а это может обеспечить вам свежий урожай весной, потому что он легко может без ущерба для себя перезимовать в земле.
Впервые это растение появилось на территории Северной Америки, причем по всему континенту. Еще индейцами использовалось оно для употребления в пищу. На наш континент его привезли в начале семнадцатого века, и это была Франция. В Россию же его завезли лишь в восемнадцатом веке. Однако и на сегодняшний день его нельзя назвать слишком популярным.
В его состав входит большое количество углеводов, в нем семьдесят семь процентов инулина (это углевод), который с течением времени (в период его хранения) преобразовывается во фруктозу. Именно это и объясняет его сладкий привкус.
В топинамбуре очень много микроэлементов и витаминов, например, в его состав входит большое количество витамина С, довольно много железа и калия, диетической клетчатки.
Сок этого растения прекрасно избавляет от изжоги, потому что основным из его лечебных свойств является понижение уровня кислотности. Еще этот сок помогает вылечить запоры, боли в животе различного происхождения. Кроме того, он прекрасно оказывает противовоспалительное воздействие, помогает избавляться от полиартритов.
Еще топинамбур действует на благоприятной работе сердечно-сосудистой системы. Если у вас гипертония, атеросклероз, тахикардия или ишемическая болезнь сердца. Сделав из топинамбура отвар, вы сможете снизить содержание сахара у вас в крови. Это прекрасное средство лечения неинсулинового диабета. Такое же средство можно применять и при ожирении, анемии и отложении солей.
Топинамбур является источником антиоксидантных свойств, он прекрасно выведет из вашего организма токсины, радионуклиды или соли тяжелого металла. А на сегодняшний день это довольно актуальная проблема, учитывая нашу экологию. Еще топинамбур поможет снизить уровень плохого холестерина в крови.
Единственное, что вам нужно помнить, что его не стоит употреблять тем людям, которые склонны к метеоризму, потому что ее употребление ведет к активному газообразованию.
Салаты из топинамбура.
Самое хорошее блюдо, которое вы можете приготовить из топинамбура – это салат. Салатов из этого растения существует довольно много, поэтому мы расскажем вам о нескольких рецептах приготовления.
Салат №1
Итак, для приготовления салата с яблоком и топинамбуром вам нужно полкилограмма клубней этого растения очистить от кожуры и натереть на большой терке. Потом нарежьте две головки репчатого лука и на сливочном масле поджарьте его на разогретой сковороде. Зелень петрушки измельчите и перемешайте с измельченной зеленью кинзы и укропа, с обжаренным луком и с тертой грушей, добавьте к этому два тертых на мелкой терке яблока и тщательно все перемешайте. В качестве заправки для этого салата используйте майонез, посолите и добавьте немного перца. Если вы любите блюда поострее, то можете добавить пятьдесят граммов тертого свежего хрена. В качестве украшения для этого блюда кладем на него дольки отварного яйца и несколько веточек зелени.
Салат №2
Можно приготовить и салат с зеленью и топинамбуром. Для этого берем и чистим четыреста граммов топинамбура, опускаем их в холодную воду на пять минут, при этом вода должна быть с добавлением уксуса. Потом на большой терке натираем сто граммов морковки и клубни, добавим на свой вкус соль и десять граммов измельченной зелени петрушки. Получившийся салат заправляем майонезом или сметаной. Салат можно украсить кружками морковки и рубленой зеленью.
Салат №3
Далее следует рецепт приготовление салата из вареного яйца и топинамбура. Чистим и моем четыреста граммов клубней топинамбура, натираем их на большой терке, добавим к ним два отварных яйца (они должны быть сварены вкрутую), предварительно измельченных, добавим немного рубленого зеленого лука и зелени петрушки. Потом хорошенько перемешиваем, по вкусу солим и заправляем майонезом или же сметаной.
Салат №4
Ну и напоследок приготовим с вами свежий салат с топинамбуром и квашеной капустой. Промываем под прохладной водой топинамбур (четыреста граммов), чистим его и на большой терке промываем, потом натираем на большой терке или просто мелко рубим два зеленых очищенных от кожуры и сердцевины яблока. Потом соединяем в одной посудине (салатнике) тертые или рубленые яблоки и тертый топинамбур, добавим к ним двести граммов квашеной капусты, тщательно все перемешиваем и поливаем заправкой, которая должна состоять только из растительного масла. Приготовленный и выложенный в салатник салат украшаем целыми веточками свежей зелени.
Не забывайте о том, что эти салаты не только разнообразят ваше меню, но и принесут огромную пользу для вашего здоровья, не только вылечив многие заболевания, но и предотвратив многие из них.
cutlife.ru
Осенние салаты. Салаты из топинамбура. Что приготовить из земляной груши. Рецепты салатов с фото.
Мои любимые салаты из топинамбура:
Экономный салат с маринованным луком:
Ингредиенты:Топинамбур 300гр. Одна большая луковицаСоль, уксусПодсолнечное маслоКлюква или калина (если есть)Семена льна (если есть).Приготовление:Топинамбур очищаем. Трем плоды на крупной терке. Лук режем тонкими кольцами или полукольцами, кладем в глубокую пиалу. Заливаем лук смесью воды и уксуса в равных пропорциях и даем постоять пять минут. Маринад сливаем, а лук добавляем к топинамбуру. Салат солим. Если имеются, добавляем клюкву и семена льна (чем делаем салат еще полезнее!). Все перемешиваем, заправляем салат маслом. Наш экономный салат готов!Не все дети готовы есть топинамбур в чистом виде. Но приготовленный в таком салате, он будет съеден маленькими гурманами без колебаний.
Салат из топинамбура для детей:
Топинамбур 200гр.Морковь 200гр.Яблоко 2 шт.Сметана 3 столовые ложкиМед ( по вкусу).Приготовление:Все ингредиенты чистим и трем на терке. Яблоко и топинамбур можно тереть на крупной терке. Морковь я предпочитаю тереть на мелкой терке. Все заправляем сметаной и медом. Вкусный и очень полезный салатик готов. Такой салат будет отличным завтраком для ваших малышей или диетическим ужином для тех, кто следит за своей фигурой.Следующий рецепт предназначен для мужей, которые любят все остренькое.
Салат из топинамбура «Острый».
Ингредиенты:Топинамбур 200гр.Помидоры 4 шт.Укроп несколько веточекЧеснок 3 зубкаМайонез или сметана 100мл.Соль, перец по желанию.Топинамбур чистим и режем пластиночками.Помидоры моем и режем на несколько долек. Чеснок пропускам через пресс и смешиваем со сметаной или майонезом. Укроп мелко рубим, вводим в салат, солим по вкусу. Можно добавить перец на кончике ножа. Все перемешиваем и заправляем салат чесночным соусом. Острый салатик из топинамбура готов.Для тех, кто уже успел соскучиться за весенними продуктами, советую приготовить салатик, в котором топинамбур будет напоминать редиску.Салат «А вот и весна»
Ингредиенты:Топинамбур 200гр.Яйца 3 шт.Зеленый лук или чеснок.Листья салата (не обязательно).Укроп.СольМайонез или сметана.Яйца отвариваем вкрутую. Чистим и режем яйца крупными кубиками. Топинамбур чистим и режем тонкими пластиночками. Зеленый лук или чеснок измельчаем. То же делаем с укропом. Если есть салатные листья, - их рвем на небольшие кусочки руками. Все ингредиенты соединяем, солим по вкусу. Заправляем салат майонезом или сметаной. Весенний салат из топинамбура готов!
Салат из топинамбура «Витаминый»
Нам понадобится:Топинамбур 300гр.Квашеная капуста 200гр.Яблоко 1 (большое)Лук 1 шт (желательно фиолетовый)Апельсин 1 шт( по желанию)Свежая мята (не обязательно)Масло подсолнечное или оливковоеСоль по вкусуСахар щепотка.Топинамбур чистим и трем на крупной терке. То же самое делаем с яблоком. Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Апельсин чистим, удаляем белую пленочку и режем на небольшие кусочки. Все смешиваем, добавляем квашеную капусту. Измельчаем мяту и всыпаем в салат. Солим, всыпаем сахар, все перемешиваем и заправляем маслом.Даем салату несколько минут настояться.Топинамбур называют овощем - трансформером, так как в различных блюдах он способен проявить себя по разному. Итак, познакомимся с «новым» топинамбуром.
Теплый салат.
Ингредиенты:Топинамбур 200гр.Помидоры черри или сладкий перец 200гр.Сыр брынза или плавленый 100гр.Чеснок 1 зубочекЛимон 1 шт.По несколько веточек петрушки и базиликаМасло оливковое или подсолнечное 40мл.Соль и перец по вкусуПриготовление: Топинамбур чистим и режем брусочками. Чтобы плод не потемнел, держим его в воде с добавлением лимонной кислоты или сока лимона. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем топинамбур. Солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем сверху маслом и вливаем примерно 70 мл воды. Запекаем около 40 мин при температуре 180 гр.Зелень крупно режем. Добавляем чеснок, масло и с помощью ручного блендера или в комбайне делаем из этих ингредиентов однородный соус. Соус солим и перчим по вкусу.Помидоры целиком обжариваем с добавлением масла 5 минут на небольшом огне. Если используем перец, - режем его полосками и обжариваем до мягкости. Сыр нарезаем брусочками и прогреваем на сухой сковороде переворачивая, минут 5.Топинамбур, помидоры и сыр выкладываем в салатницу или порционные тарелки и заливаем зеленым соусом. Салат можно украсить маринованными огурчиками.Есть такую вкуснятину лучше в теплом виде. Любителям салатов хочу предложить еще РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ САЛАТОВ С ФОТО.
www.domsovetof.ru
Как приготовить салат из топинамбура: рецепты
Чем полезен салат из топинамбура и за что его так любят многие женщины. Данная статья ответит на поставленные вопросы и расскажет, как приготовить салат из топинамбура самостоятельно.
Многие, для того чтобы сбросить несколько лишних килограмм прибегают к различным видам диет, в состав которых, в основном, входят овощи и фрукты. И видов диет настолько много, что человек порой теряется какую из них лучше всего выбрать.
Преследуя цель похудеть с помощью диеты, стоит правильно определиться, в какое именно время года данная процедура будет самой эффективной и материально выгодной. Многие пришли к заключению, что самое хорошее время для соблюдения диеты, начинается с ранней весны и до конца поздней осени. Этот довольно продолжительный период времени, позволяет не только избавиться от лишнего веса, но и максимально напитать организм витаминами. Одним из корнеплодов, который поможет достичь поставленных целей является топинамбур. Ещё он известен как земляная груша.
Растёт он в земле клубнями на глубине не более 20 см, а на вкус он чем-то похож на картофель и немного на капусту. Состав этого корнеплода очень богат, поэтому он полезен для всего организма. С его помощью легко похудеть, так как он содержит много клетчатки, способствующей работе пищеварительного тракта и способен вывести из всего организма токсины. Также топинамбур, попадая в желудок, набухает, что придаёт чувство сытости. А это сильно влияет на то, какое количество калорий человек съест за день. Кроме того, топинамбур выводит из всего организма жиры без переработки.
Но, при этом стоит помнить, что это не чудо корнеплод, который способен справится с лишним весом, и тогда когда человек продолжает неправильно питаться. Для достижения прекрасного результата, нужно чтобы человек постоянно контролировал свое питание, правильно его регулируя. Так как топинамбур в цельном виде не всегда привлекает, то многие женщины, желающие похудеть, делают салат из топинамбура, в состав которого могут входить разнообразные ингредиенты. На сегодняшнее время можно найти десятки таких рецептов. В состав некоторых из них, входят не только овощи, но и постное мясо, что позволяет сделать витаминизированный и приятный на вкус салат из топинамбура. Рецепты таких салатов очень распространены, поэтому их можно найти в любой литературе содержащий кулинарные рецепты.
В этой статье можно рассмотреть лишь некоторые из рецептов. Первый из них полностью состоит из свежих фруктов и овощей. Для его приготовления понадобятся два больших клубня топинамбура, большое зеленное яблоко, две небольшие моркови, лимон и растительное масло. Морковку и топинамбур необходимо тщательно помыть и очистить от кожуры. Затем топинамбур необходимо потереть на крупной тёрке, и его сразу нужно обрызгать лимонным соком. Благодаря этому он не обретёт тёмный цвет. Потом в отдельную посуду на крупной тёрке необходимо потереть морковку и взбрызнуть на неё лимонным соком. Следующим на тёрке трётся яблоко, вместе с кожурой. Его также взбрызгивают соком лимона. После этого, все готовые ингредиенты смешиваются в глубокой салатнице и заправляются одной столовой ложкой масла. Добавляется соль по вкусу и перемешивается.
Второй рецепт — это салат «Бурагон». Для одной порции такого салата потребуется топинамбур, яблоко и морковь (всё по 1 штуке) , 60 гр. винограда, 1 огурец (солёный) , 60 гр. грецких орехов, 100 гр. говяжьего или куриного отварного мяса и 3 ст. ложки майонеза (30%) . Для начала необходимо приготовить все ингредиенты. Овощи и фрукты необходимо помыть и очистить от кожуры. Ядра грецкого ореха необходимо подсушить на сковороде, чтобы с них снялась шкурка, придающая горьковатый вкус. Морковку, топинамбур и яблоко необходимо потереть на крупной тёрке в одну ёмкость. Затем, необходимо мелкими кусочками нарезать отваренное мясо. Добавить к овощам, но не перемешивать. После этого, туда добавляется мелко нарезанный огурчик. Всё это солится, перчится, заправляется майонезом и перемешивается. Готовый салат помещается в салатницу, а сверху посыпается дроблёными орехами. И по краю тарелки, вокруг салата выкладывается виноград. Кроме этого, салат сверху можно украсить зеленью.
В третьем рецепте говорится, как приготовить салат из топинамбура для мужчин, которые любят острые блюда. Его ингредиенты: 4 шт. помидор, 4 клубня топинамбура, 3 зубчика чеснока, 100 гр. майонеза и зелень укропа. Топинамбур очищается и режется тонкими пластинками. Помидоры необходимо порезать дольками. Чеснок пропускается через чеснокодавку и смешивается с майонезом. Укроп тоже мелко режется. Всё это тщательно перемешивается и ещё туда добавляется соль и чёрный молотый перец.
Любой из салатов, содержащий топинамбур, очень легко приготавливается. Единственное, что необходимо при этом помнить, это то, что такие салаты лучше всего всегда делать небольшими порциями. Так как оставленный салат теряет свой вид и привлекательные вкусовые качества.
В заключение стоит отметить, что салаты из топинамбура не только быстры в приготовлении, но и очень полезны, так как топинамбур содержит множество витаминов, полезных для всего организма человека.
www.kak-poxudet.ru
Как приготовить топинамбур. Салат из топинамбура
Как всегда рада каждому гостю!
Спешу поделиться интересной темой: как приготовить топинамбур. Если, вы ещё не знакомы с этим полезнейшим овощем, обязательно познакомьтесь! Предлагаю приготовить салат из топинамбура.
Но вначале скажу несколько слов об этом удивительном овоще, который в народе называют земляной грушей. Некоторые садоводы-любители выращивают его как цветок. По своему виду наземная часть топинамбура очень похожа на подсолнух, с такими же цветами только меньших размеров.
Но настоящую ценность, конечно же, представляет корнеплод. Его клубни бывают желтого, бледно розового, белого и даже фиолетового цвета. Структура плода плотная, очень сочная со сладковатым вкусом.
Не многие знают, что этот овощ кроме витаминов и минералов ещё очень полезен и признан медиками как источник полисахарида инулина столь необходимого для больных диабетом.
Вас интересует ответ на вопрос: что можно приготовить из топинамбура? Рецептов приготовления земляной груши существует достаточно много, как говорится – на любой вкус. С ней варят супы, делают запеканки, используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам, готовят оладьи. Благодаря высокому содержанию пектинов и сахаров земляную грушу используют в мармеладах, желе и джемах.
Как приготовить топинамбур решать вам. Лично мне больше всего пришёлся по вкусу простой и доступный, быстрый в приготовлении и очень полезный салат из топинамбура. Существует несколько вариантов этого витаминного блюда, рецепт одного из них я хочу представить на ваш суд.
Хотя на вкус и цвет товарищей нет, я надеюсь, что этот парад полезнейших веществ соединённых в одно целое оставит у вас приятные ощущения, которые вы захотите испытать ещё не один раз!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Топинамбур – 4 клубня
- Морковь – 1 корнеплод
- Изюм без косточек – 1-1,5 столовые ложки
- Щавель – 2-3 листика
- Кедровые орешки (можно грецкие) – 1 столовая ложка
- Йогурт – для заправки
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОПИНАМБУР. САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА
Соорудить это витаминное чудо не составляет никакого труда. Всё делается очень быстро и результат стараний на лицо! Можно сделать салат для себя лично, а можно угостить и удивить своих друзей. Ведь приготовление топинамбура для многих станет новым кулинарным откровением!
Мой салат из топинамбура имеет сладковатый с тонкой ноткой кислинки вкус, поэтому вполне может пойти даже как легкий витаминный десерт.
И так начнем готовить наше вкусное блюдо с того, что хорошо промоем изюм в нескольких водах и затем зальем его горячей (40-50 градусов) водой. Оставим набухать на некоторое время.
А сами займемся топинамбуром. Клубни обмоем и очистим от кожуры (лучше использовать нож «экономка»). Затем при помощи крупной терки натрём топинамбур в миску для салата.
Следующим ингредиентом будет морковь. Она должна быть сладкая и сочная. Её также обмоем, почистим и измельчим на тёрке.
Далее последуют листики щавеля. Именно они добавят нашему салату из топинамбура приятную кислинку. Хорошо промываем их в проточной воде и затем нарезаем тонкими полосками.
К этому времени уже подготовился к участию в салате изюм. Сливаем с него воду и отправляем к остальным ингредиентам.
Всё перемешиваем, заправляем йогуртом и салат из топинамбура готов. Выкладываем на тарелочку и посыпаем кедровыми орешками. Вкуснотища!
Теперь вы знаете как приготовить топинамбур, один из рецептов уже перед вами.
С любовью для вас Людмила
lyudmilalebed.ru
Салат из топинамбура
Сегодня предлагаю вашему вниманию салат из топинамбура. Топинамбур – это растение, которое еще называют диким подсолнечником, земляной грушей или иерусалимским артишоком.
Для пищи используется клубни этого растения. Нужно сказать, что это растение можно назвать «витаминной бомбой», благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов, а также клетчатки. Хотя далеко не многие используют его в пищу.
По вкусу сырой топинамбур напоминает капустную кочерыжку, слегка сладковатую на вкус. Есть другие блюда из топинамбура, где его жарят. Жареный он похож на сладкий картофель.
Итак, для салатика нам потребуются
Ингредиенты
- 2 клубня топинамбура
- 2 морковки
- 1 большое зеленое яблоко
- 0,5 лимона
- 1 ст.лож. растительного масла
Приготовление
Для начала, предлагаю посмотреть, как он выглядит. Где-то отдаленно он похож на имбирь, как может показаться неискушенному читателю.
Эти клубни нужно помыть, почистить от шкурки. То же самое нужно проделать с морковкой. Яблоко просто помыть. После того, как я почистила клубни топинамбура, то поняла, почему он называется земляной грушей. Посмотрите на фотографию, не правда ли, почищенные клубни похожи на груши?
Дальше все просто. Натереть на терке топинамбур. И сразу взбрызнуть его соком лимона, чтобы он не потемнел на воздухе.
Дальше очередь за морковкой. Тоже натереть ее на терке.
И последним идет яблоко. Я не чистила его от шкурки, а натирала на терке со шкуркой. И тоже взбрызнула лимонным соком.
Все ингредиенты смешать в глубоком салатнике. Добавить растительное масло, посолить, тщательно перемешать.
Салат из топинамбура готов. Желаю вам приятного аппетита!
И, кстати, маска из топинамбура является очень эффективным средством от морщин. Просто натертый на терку топинамбур используют в качестве маски в течение месяца через 2-3 дня.
Рекомендация:
Салат табуле
Простой лимонный пирог
Какой приготовить салат «Цезарь»
solianka.net
