МОЁ ДОМОВОДСТВО. Рецепты салат с сельдью
Рецепт 6 рецептов салатов с сельдью
Сельдь под шубой – не единственный салатик, который можно приготовить на новогодний стол с этой рыбкой. В этой подборке – рецепты вкусных салатов с сельдью.
Несмотря на то, что сельдь – продукт довольно специфический, она прекрасно сочетается с очень многими продуктами, поэтому рецептов салатов с ней существует немало. Мы расскажем о самых вкусных из них.
Рецепт первый: Салат из сельди с яблоком и маринованными огурчиками
Понадобится: 250г филе сельди, по 2 яблока, маринованных огурца и вареных яйца, 1 луковица красная, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.
Как приготовить салат с селедкой и яблоком. Очень мелко нарезать филе рыбы, порубить лук, яйца, нарезать яблоки и огурцы мелким кубиком. Соединить майонез со сметаной, поперчить и посолить, перемешать с нарезанными огурцами. Выкладывать салат порционно в креманки или бокалы слоями: селедка, лук, соус, яблоко, соус, яйца, соус. Перед подачей дать настояться 2ч.
Рецепт второй: Салат из сельди с грибами
Понадобится: 150г грибов свежих, 3 вареных картофеля, по 2 соленых сельди, соленых огурца, луковицы, сладких перца и вареных яйца, 1 вареная морковь, 3 ст.л. зеленого горошка консервированного, по 2ст.л. сметаны и майонеза, соль.
Как приготовить салат с сельдью и грибами. Грибы мелко нарезать и обжарить, либо отварить. Мелко нарезать рыбу, ломтиками нашинковать огурцы и картофель, лук – полукольцами, соломкой – перец, кружками – морковь, порубить яйцо. Соединить все продукты, добавить горошек, сметану, майонез, подсолить и перемешать. Выложить горочкой на блюдо.
Рецепт третий: Салат с сельдью, овощами и яблоком
Понадобится: 2-3 клубня вареного картофеля, по 2 луковицы, помидора, сельди, вареных яйца, по 1-2 вареных моркови и свежих огурца, 3-4 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соуса «Московский», уксус столовый, зелень, листья салата, соль.
Как приготовить салат из сельди с овощами и яблоком. Нарезать все продукты мелким кубиком, заправить уксусом, соусом, майонезом, поперчить, перемешать. Оформить салта зеленью и листьями салата.
Рецепт четвертый: Салат из сельди с рисом
Понадобится: 3 вареных яйца, 2 луковицы, 1 слабосоленая сельдь, 2-3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сухого риса, зелень, соль.
Как приготовить салат из сельди и риса. Отварить рис, остудить. Некрупно нарезать филе сельди, полукольцами нашинковать лук, ошпарить его кипятком, промыть холодной водой, порубить мелко яйца, зелень. Соединить все продукты, добавить майонез и перемешать.
В завершении подборки предлагаем два интересных рецепта салатов с сельдью – оригинальный Зимний и необычную «Шубу».
Рецепт пятый: Салат «Зимний» с сельдью
Понадобится: 2-3 клубня картофеля вареного, по 2 сладких перца, вареных яйца и пера зеленого лука, по 1-2 соленых огурца и луковицы, 1 сельдь, 2-3 ст.л. горошка консервированного, 2 ст.л. майонеза.
Как приготовить салат Зимний с сельдью. Нарезать мелко картофель, лук, огурцы, морковь, перец, филе сельди, яйца, порубить зеленый лук. Соединить все продукты, добавить майонез, поперчить и посолить, перемешать, оформить зеленым луком.
Рецепт шестой: Салат «Селедка под сырной шубой»
Понадобится: 100г сыра тертого, 50г сливочного масла, 4 филе сельди, по 3 вареных яйца и соленых огурца, 1 луковица, майонез.
Как приготовить салат Сельдь в сырной шубе. Мелко нарезать селедку, выложить первым слоем. Порубить лук и выложить его вторым. Подмороженное масло потереть на лук. Порубить мелко огурцы, выложить на масло, смазать майонезом, сверху потереть яйца и промазать майонезом, обсыпать салат тертым сыром.
Приготовьте салатик с сельдью по любому из предложенных рецептов, и порадуйте себя и близких новыми вкусами, не оставляя праздничный стол без одного из любимых продуктов!
receptveka.ru
Салат с сельдью, пошаговые рецепты приготовления
Соленая сельдь уже не одно столетие прочно держится в топе самых популярных продуктов славянской кухни. Употребляют ее чаще в натуральном виде, также используют для приготовления всевозможных бутербродов, паштетов, роллов, начинок для тарталеток и других блюд.
Словосочетание «салат с сельдью» у многих сразу же вызовет ассоциацию с закуской «сельдь под шубой» или просто шубой, как ее обычно называют в массах. Это вполне закономерно, ведь она является одним из самых востребованных и распространенных рецептов с сельдью не только в русской, но и в других славянских кухнях.
В приведенной статье не будет упоминаться об этом рецепте и его многочисленных разновидностях. Здесь размещены необычные, но не экзотические салаты, созданные из самых доступных продуктов.
Несмотря на специфический вкус и запах, соленая сельдь вполне органично сочетается со всеми продуктами питания. На ее основе можно приготовить салат с грибами, яйцами, отварными и свежими овощами, морепродуктами. Вкусная закуска получится даже с кислыми яблоками и сливами, творожным сыром.
Какие салаты можно сделать вместо классической «шубы» можно узнать чуть ниже.
Салат «Форшмак»
Салат по мотивам известного еврейского блюда.
Список ингредиентов:
- Филе сельди – 200 г.
- Кунжут -1 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Батон свежий – 3-4 куска.
- Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зеленый лук – 40 г.
- Лимонный сок – 20 мл. (1 ст. л.).
- Горчица – 1 ч. л.
- Перец.
- Майонез – 150 г.
- Соль.
Способ приготовления:
- Очистить и нашинковать соломкой яблоко. Сбрызнуть его лимонным соком.
- Отварить вкрутую яйца. Вымочить филе сельди и нарезать его толстыми полосками.
- Обрезать корку хлеба и на небольшом количестве масла нажарить гренок, которые затем нарезать на кубики или брусочки.
- Лук нашинковать тонкими кольцами, ошпарить кипятком. Зеленые перья лука крупно порубить.
- Смешать вместе филе сельди, яблочную соломку, яйца, зелень и лук. Заправить лимонным соком, майонезом и горчицей.
- Присолить и поперчить.
- При подаче присыпать кунжутом и гренками.
Салат «Морячок»
Бюджетный студенческий салат на все случаи жизни.
Список ингредиентов:
- Свекла – 2 шт.
- Филе сельди – 200 г.
- Горошек зеленый – 100 г.
- Лук – 1 шт.
- Горчица – 1 ст. л. без горки.
- Майонез – 100 г.
- Петрушка – 20 г.
- Соль.
- Перец.
Способ приготовления:
- Отварить корнеплоды. Очистить, затем нарезать крупным кубиком. Порубить петрушку.
- Нашинковать луковицу тонкими полукольцами, которые ошпарить кипятком и слегка перетереть руками.
- Филе сельди нарезать брусочками.
- Смешать вместе горошек, свеклу, лук, селедку и петрушку с майонезом и горчицей.
- Довести до вкуса перцем и солью.
Салат из сельди и шиитаке
Закуска из разносолов – маринованных грибов шиитаке и моркови с малосольной сельдью. Очень хорошо подходит к крепким спиртным напиткам.
Список ингредиентов:
- Малосольная сельдь в филе – 200 г.
- Морковь по-корейски без добавок – 100 г.
- Грибы шиитаке маринованные – 200 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль.
- Перец.
- Масло растительное – 30 мл.
- Яблочный уксус – 20 мл.
- Сахар – 0, 5– 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Промыть филе, при необходимости заранее вымочить в воде или молоке. Выбрать из него косточки и нарезать крупными кубиками.
- Тонко нашинковать лук, ошпарить кипятком и залить смесью соли и сахара, яблочного уксуса.
- С моркови слить маринад. Если он оказался слишком крепким и пряным, то промыть соломку кипяченой водой.
- Смешать вместе морковь, целые грибы шиитаке, маринованный лук и малосольную сельдь.
- Заправить все соусом с растительным маслом, солью, любым уксусом и перцем.
Салат «Гародня» (Гарда)
Старинное блюдо родом из белорусской глубинки. Получило свое название от слова «Гароднина», обозначающего овощи с огорода.
Список ингредиентов:
- Филе сельди – 150 г.
- Картофель молодой – 300 г.
- Укроп – 30 г.
- Петрушка свежая – 30 г.
- Лук зеленый – 30 г.
- Огурец свежий или бочковой – 1-2 шт.
- Базилик фиолетовый – 30 г.
- Сметана – 100-150 г.
- Сельдерей листовой – 20 г.
- Соль.
- Перец.
- Чеснок – 2 шт.
Способ приготовления:
- Отварить картофелины в подсоленной воде и растолочь деревянной толкушкой в крупнозернистое пюре.
- Мелко порубить сельдь и всю зелень. Очистить и нарезать огурец небольшими кубиками. Растолочь чеснок.
- Смешать вместе пюре, огурец, чеснок, сельдь и зелень вместе со сметаной и специями. Картофельное пюре должно быть полностью охлажденным.
Салат «Полох»
Салат с сельдью, квашеной капустой, картофелем и огурцом под соусом из растительного масла и желтков. Простой и очень аппетитный. Для заправки желательно брать нерафинированное масло.
Список ингредиентов:
- Филе сельди – 200 г.
- Картофель – 100 г.
- Лук репчатый – 70-100 г.
- Зеленый лук – 3-4 пера.
- Капуста квашеная в кочанах – 100 – 150 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Масло растительное – 40 мл.
- Соль.
- Перец.
- Яблочный уксус – 20 мл.
- Горчица пастообразная – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Нашинковать примерно четверть кочана квашеной капусты. Если она осталась жестковатой, то размять ее руками.
- Отварить вкрутую несколько яиц. Выбрать желтки и растереть их в 50 мл. нерафинированного растительного масла, добавив немного специй, яблочного уксуса и горчицы. Белок нарезать крупной соломкой либо кубиком.
- Филе промыть и разделить на небольшие брусочки.
- Репчатый лук нашинковать помельче, и ошпарить крутым подсоленным кипятком.
- Отварить картофель, стараясь не допустить разваривания. Нарезать его кубиком. Порубить зеленый лук.
- Смешать все подготовленные компоненты салата и заправить соусом на куриных желтках.
- При подаче по вкусу украсить зеленью.
opitanii.net
Вкусный слоеный салат с сельдью, простой рецепт
Вкусный слоеный салат с сельдью.
Дорогие читатели!
Впереди выходные и празднование старого Нового года. Предлагаю приготовить вкусный слоеный салат с сельдью, который, несомненно, украсит Ваш стол.
Рецепт приготовления очень простой, да и ингредиенты тоже не заморские.
Нам понадобится:
Филе сельди- 1 шт.Морковь по-корейски 100 гБелый лук – 1 шт.Картофель - 1-2 шт.Яйца – 2 шт.Соль, черный перец, уксус, майонез.
Приготовление:
Сельдь аккуратно очистить, снять кожицу, тщательно удалить кости. Полученное филе сельди нарезать соломкой.
Приготовить морковь по-корейски. Для этого натереть ее на специальной терке для корейской моркови, посолить, поперчить черным перцем, добавить 1 измельченный зубок чеснока, добавить 1ч.л. уксуса и перемешать. Залить 1-2 ст. ложки разогретого растительного масла и оставить на 10-15 минут.
Совет: использование готового филе сельди и готовой моркови по-корейски существенно сократит время и облегчит процесс приготовления.
Лук также замариновать. Для этого очищенный лук нарезать полукольцами, присолить, посыпать черным перцем, полить 1ч.ложкой уксуса – перемешать. Оставить тоже минут на 10.
Приготовить картофель фри - обжарить брусочками в растительном масле, присолить.
Совет: Если Вы готовите вкусный слоеный салат заблаговременно вместо картофеля фри лучше использовать отварной картофель в мундире, также нарезанный соломкой. Так как картофель фри быстро размокает.
Отваренные яйца очистить и нарезать соломкой.
На подготовленную – выстеленную листьями салата тарелку (салатник) выкладывать подготовленные ингредиенты слоями в такой последовательности:
Картофель
Сельдь
Лук
Яйца
Морковь по-корейски
Каждый слой чуть-чуть смазывать майонезом.
Вкусный слоеный салат с сельдью готов.
Приятного аппетита.
До новых встреч в рубрике «Очень простые рецепты».
Понравилась статья, подпишись на рассылку.
Также Вам может быть интересно:
- Легкий салат с сельдью и свеклой
- Салат с сельдью, овощами и кукурузой
- Оригинальный рецепт «Салат с сельдью»
moedomovodstvo.ru
У Аннушки: Рецепты салатов с сельдью.
Рецепты салатиков записала со слов знакомой. Общалась с ней целую неделю. В качестве бонуса после общения с этой моложавой, приятной женщиной, у меня остались рецепты, проверенные на практике. Правда, пока не мной ))).
Грядут праздники. Рецепты салатов могут пригодиться. Выкладываю.
Рецепт № 1. Селедка по-корейски.
Понадобится: сельдь соленая – 2 шт., морковь – 0,5 кг, репчатый лук – 0,5 кг, масло растительное – 0,5 стакана, сахар – 2 стол. ложки, соль – 1 чайн. ложка, уксус – 0,5 стакана, кориандр – 2 стол. ложки, черный молотый перец – 1 чайн. ложка, красный жгучий перец – при желании.
Лук нарезать тонкими полукольцами в миску. Присыпать сахаром и солью. Отставить на 1 час, чтобы лук пустил сок. Через час жидкость сцедить, она не понадобится.
За счет добавления большого количества уксуса, а также приправ готовый салат хорошо хранится в холодильнике около недели. Уксус в этом рецепте подразумевался столовый 9%-ный. 
Надеюсь, рецепты окажутся вам полезными. 
