Простые рецепты салатов с огурцами. Рецепт салата с огурцами
Салат из огурцов: рецепты
Содержание:
Огурец – овощ, распространённый на всей территории земного шара. Огурец содержит мало белков, жиров и углеводов. Огурцы называют санитарами человеческого организма: за способность устранять кислые соединения. А еще установлено, что те люди, которые употребляют огурцы в пищу довольно часто, реже страдают заболеваниями щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. Так почему же вам не порадовать себя таким вкусным и полезным блюдом, как салат из огурцов? Тем более для того, чтобы найти рецепты этих салатов, вам не придется приложить много усилий. Мы собрали для вас в одном месте самые лучшие рецепты. Обратите внимание – почти все рецепты всесезонные, потому что купить огурцы в любое время года не составит никакого труда.
Салат «Мечта»
Еще одним претендентом на блюдо к вашему столу может быть салат из огурцов «Мечта». Для его приготовления вам понадобится:
- сыр (твердый) — 400 г
- огурцы свежие — 2 шт. (около 200 г)
- яблоки — 3 шт. небольшого размера
- легкий майонез — 100 г
- йогурт кислый — 100 г
- соль и паприка по вкусу.
Для соуса смешайте майонез, йогурт, соль и паприку. Сыр подойдет любой, главное, чтобы это был сыр твердых сортов. Сыр нарезать мелкими кубиками. Яблоки промыть, очистить от кожуры и удалить семена, после чего порезать дольками. Огурцы промыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками и посолить по вкусу. Все ингредиенты перемешать и полить соусом. Охладите салат и подавайте к столу.
Салат «Оригинальный»
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- огурец — 1 шт.
- сельдерей — 1 стебель
- соль — 1 щепотка
- яблоко (красное) — 1/2 шт.
- охлажденный амадзу — 1-2 ст.л.
Соус «амадзу»
уксус яблочный — 100 гсахар – 4 ст.л.соль – 1 ч. л.Начните с соуса «амадзу». Для этого налейте яблочный уксус в небольшую емкость и поставьте на слабый огонь, добавьте сахар и соль. Варите на слабом огне до тех пор, пока сахар и соль не растают. После чего соус необходимо охладить.
Промойте огурцы, очистите их и нарежьте кубиками среднего размера. Сельдерей (корни) очистите, промойте и нарежьте ленточками или соломкой. Немного посолите сельдерей и огурцы, но не забывайте, что овощи быстро дадут сок, поэтому главное не перебрать с солью.
Промойте и очистите яблоко, предварительно удалив сердцевину и семена, и быстро натрите яблоко, чтобы оно не потеряло цвет. Переложите тертое яблоко в стеклянную посуду и удалите часть сока. Затем добавьте охлажденный огурец и сельдерей к яблоку, и опять удалить излишнюю жидкость. Смешайте овощи и заправьте соусом «амадзу». Салат подавайте в охлажденном виде.
Салат «Огуречный по-корейски»
Салат по-корейски с огурцом придётся по нраву любителям мясных блюд с остринкой. Для приготовления этого рецепта необходимо:
- говядина — 300 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 300 г
- огурцы — 4 шт.
- чеснок — 5 зубчиков
- уксус — 1/3 ч.л.
- перец красный (молотый) — 1 ч.л.
- соль — по вкусу.
Для салата с огурцом по-корейски прекрасно подойдет телятина или говяжья лопатка. Мясо промойте, нарежьте вдоль волокон соломкой толщиной 1-2 сантиметра. Выложите на разогретую сковороду, предварительно налив туда растительного масла и обжарьте. Чтобы мясо стало сочным, добавьте в сковороду немного воды. Тушите мясо до готовности.
Морковь промойте, очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте мелким кубиками. Смешайтелук и морковь, слегка посолите, а затем обжарьте на медленном огне. Огурцы промойте, нарежьте кружочками и обжарьте слегка, на растительном масле.
Затем сложите все компоненты в кастрюлю и сбрызните уксусом. Очистите чеснок, мелко порубите и смешайте его с красным молотым перцем, положите эту смесь в кастрюлю с ингредиентами салата и залейте его горячим растительным маслом. Все тщательно перемешайте и поставьте на три часа в холодильник.
Салат «Заливной»
Весьма интересный салат, как по своему внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Для рецепта вам потребуется:
- огурец — 350-400 г
- творожная масса (сладкая) или сливки — 150 г
- молоко — 5 ст.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- желатин (порошок) — 1 ст.л.
- вода — 2.5 стакана
- соль — по вкусу.
Для начала приготовьте желейную основу салата. Для этого желатин разведите в 1/2 стакана воды и дайте ему постоять 30 минут. Затем залейте 2мя стаканами кипятка, процедите и охладите получившуюся смесь до комнатной температуры и влейте в нее лимонный сок.
Огурцы промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Творожную массу взбейте с молоком, добавив в нее соль. Нарезанные тонкими кружками огурцы разложите по формочкам, залейте жидкой желейной основой. Дайте желе застыть, после чего выложите сверху на готовое желе взбитую творожную массу. Подавайте к столу в виде заливного, порционно.
Салат «Фламандский»
Вкусно и быстро — вот что можно сказать про салат с огурцами по-фламандски. Для этого рецепта вам понадобится:
- огурец- 150 г
- яйцо (желток) — 1/2 шт.
- йогурт — 120 г
- майонез — 10 г
- укроп — 5 г
- перец черный, соль — по вкусу.
Огурцы промойте и очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и проварите в соленой воде 7-10 минут. Смешайте желток, йогурт и майонез. Взбейте соус, приправите его солью, перцем черным молотым и половиной мелко нарезанной зелени укропа. Обсушите ломтики огурца, которые перед этим не забудьте посолить, добавьте черный молотый перец и посыпьте оставшимся укропом. Затем заправьте соусом еще теплую основу салата и подавайте салат с чесночными гренками.
Салат «С начинкой»
Мало кто сможет похвастаться салатом с начинкой. Мы предлагаем вам приготовить салат из огурцов, да еще и с начинкой. Для приготовления этого рецепта вам понадобится:
- огурцы — 300 г
- редис — 200 г
- укроп — 25 г
- зеленый лук — 25 г
- соль и перец по вкусу
- растительное масло — 30 мл
- зеленый салат — 10-12 листьев.
Промойте свежие огурцы, очистите их и разрежьте вдоль. Затем аккуратно, чайной ложкой извлеките сердцевину (мякоть с семенами) и посолите.
Теперь приготовьте начинку вашего блюда. Редис промойте, обрежьте хвостики и натрите на мелкой терке, оставив несколько штук для украшения. Добавьте к натертому редису мелко нарезанный укроп и нарезанный колечками лук, добавьте соль и перец черный молотый по вкусу и заправьте растительным маслом.
Затем нафаршируйте подготовленные огурцы, выложите на блюдо поверх листьев зеленого салата и украсьте редисом, нарезанным тонкими кружочками в виде звездочек.
Салат «Цветной»
Еще один рецепт фаршированных огурцов, который явно станет одним из ваших любимых блюд. Для его приготовления вам необходимо:
- огурцов — 300 г
- свеклы — 100 г
- моркови — 100 г
- репчатого лука — 50 г
- растительного масла — 50 мл
- зелени петрушки — 50 г.
- соль, сахар и перец черный молотый по вкусу.
Промойте свежие огурцы, затем разрежьте вдоль, и ложкой удалите сердцевину (семена и мякоть), посолите и оставьте на один час. Свеклу и морковь промойте и отварите. Затем нашинкуйте. Лук очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и пропассеруйте. Смешайте пассированный репчатый лук с рубленой огуречной сердцевиной, нашинкованной морковью и свеклой. Заправьте солью, сахаром, черным молотым перцем, растительным маслом. Дайте начинке пропитаться.
После чего, заполните огурцы приготовленной начинкой и подайте к столу. Сверху фаршированные огурцы можно посыпать смесью, мелко нарубленной зелени петрушки и молодого чеснока.
Салат из огурцов «Морской»
Весьма неординарный и в тоже время вкусный салат. Для приготовления этого рецепта вам понадобится:
- огурцы — 300 г
- вареный рис – 200 г
- репчатый лук — 50 г
- консервированная морская капуста — 100 г
- растительное масло — 50 мл.
Рис промойте не менее 7 раз под холодной водой – хорошо вымытый рис никогда не слипается, сварите на медленном огне. Огурцы промойте, очистите, нарежьте кубиками и слегка присолите. Лук репчатый очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами, затем пропассеруйте. Морскую капусту просто мелко посеките.
Затем смешайте огурцы, лук, морскую капусту, остывший рис, добавьте соль и перец по вкусу и заправить растительным маслом. Салат можно посыпать толчеными грецкими орехами, что предаст ему весьма интересный вкусовой оттенок.
Салат из огурцов с крыжовником
Простая изюминка летнего стола – это салат из огурцов с крыжовником. Для этого рецепта вам понадобится:
- огурцы- 300 г
- крыжовник — 150 г
- молодая морковь — 50 г
- зелень петрушки — 50 г
- соль по вкусу
- растительное масло — 50 мл
- толченые грецкие орехи — 25 г.
Огурцы промойте, нарежьте кружками или ломтиками. Крыжовник промойте и нарежьте кружками. Морковь промойте, очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты с мелко нарезанной зеленью петрушки, добавьте соли, перемешайте и заправьте растительным маслом, после чего еще раз тщательно перемешайте. При подаче посыпьте толчеными грецкими орехами.
Салат из свежих огурцов, сыра и яиц
Для того чтобы приготовить этот салат, обладающий весьма интересным вкусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежий огурец – 2-3 шт.
- голландский сыр — 300 г
- яйца варенные — 4-5 шт.
- сметана — 70 г
- майонеза — 70 г
- сезонная зелень — 100 г
- соль и перец черный молотый по вкусу.
Для приготовления соуса смешайте сметану, майонез, соль и перец черный молотый. Поместите его в холодильник и дайте соусу настояться в течение часа. Хотя некоторые рецепты рекомендуют настаивать соус в течение ночи.
Свежие огурцы промойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кружочками. Сыр натрите на крупной терке (подойдет любой сорт твердого сыра). Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Все ингредиенты смешайте, заправьте соусом и тщательно перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу и перед подачей на стол украсьте ломтиками сыра и нарезанной сезонной зеленью.
http://www.youtube.com/watch?v=uXQ7HBGuLRw
Как видите, салаты из огурцов имеют много самых различных вариаций. Мы предлагаем вам различные рецепты. Поэтому вы обязательно сможете подобрать именно то блюдо, которое придется по вкусу всем без исключения членам семьи. Да и несколько различных салатов на вашем столе будут совсем нелишними. Готовьте с удовольствием – мы надеемся, что наши рецепты помогут вам в этом.
jlady.ru
Простые рецепты салатов с огурцами
Свежие хрустящие огурчики всегда создают летнее настроение за обеденным столом, стимулируют аппетит и отлично дополняют основные блюда. Они прекрасно сочетаются со всеми видами овощей, рыбой, мясом, кашами, и даже самый простой салат из огурцов станет незаменимым дополнением к основной трапезе. Летом огурцы постоянно приходят хозяйке на выручку, так как из них можно приготовить самые разнообразные салаты и закуски, но нужно позаботиться и о зимних запасах. Если вы покупаете огурцы на рынке, то лучше это делать у проверенных продавцов, которые не используют подкормок. Огурец не обладает ярким вкусом, вся его прелесть в яркой, хрустящей корочке и удивительном аромате, так что в первую очередь обращайте внимание на эти критерии.
У каждой хозяйки обязательно есть свой рецепт вкусного и простого салата из огурцов, который можно дополнять новыми ингредиентами, и каждый раз блюдо будет получаться совершенно новым, ярким и полезным. Самый простой салат из огурцов состоит из смешанных порезанных огурцов с первой зеленью, посоленный и приправленный растительным маслом. Можно приготовить салат из огурцов на быструю руку, используя различные пряности и заправки.
Рецепты простых салатов со свежими огурцами рекомендуют использовать в качестве заправки майонез, домашнюю сметану, подсолнечное масло с уксусом, несладкий йогурт или различные соусы.
Салат из огурцов – простой и вкусный вариант устроить себе перекус или разнообразить основную трапезу. Лёгкий салат из свежих огурцов, приправленный оливковым маслом, станет спасением для тех, кто занимается своим здоровьем.
Салат с огурцами и мятой
Простой салат из свежих огурцов с мятой отлично тонизирует, придаёт силы и хорошее настроение на весь день. Иногда его ещё называют салат из огурцов с уксусом быстрого приготовления, так как на весь процесс уходит не больше десяти минут. Для его приготовления нам понадобится:
- Четыре средних огурца.
- Одна чайная ложка сухой мяты.
- Две чайные лодки оливкового или подсолнечного масла.
- Три зубчика чеснока.
- Чайная ложка любого столового уксуса, кроме обычного (бальзамический, яблочный, винный).
- Немного соли.
Как приготовить быстрый салат из огурцов с мятой:
- Чистые огурцы режем тоненькими колечками и высыпаем в салатник.
- Сухую мяту измельчить, выдавить в неё чеснок, взбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом и старательно перемешать.
- Мятную подливку выливаем в огурцы, размешиваем и отставляем на пятнадцать минут.
- Огурчики получаются слега малосольными и станут идеальным дополнением к мясным блюдам.
Салат из огурцов и помидоров
Простой салат со свежим огурцом и спелым томатом является классикой летнего сезона. Быстрый салат готовится всего лишь за десять минут из минимального набора ингредиентов.
Если вы хотите приготовить лёгкий салат на четырёх людей, нам вам понадобится:
- Два спелых мясистых томата.
- Один крупный огурец.
- Одна средняя луковица (лучше обычная).
- Соль, немного молотого чёрного перца, подсолнечное ли оливковое масло для заправки.
Приготовление:
- Овощи помыть, слегка посушить.
- Срезаем с огурцов толстую кожицу и кончики (молодую и тоненькую оставляем). Нарезаем в виде небольших кубиков.
- Томаты нарезаем немного крупнее, чем огурцы.
- Лук можно порезать небольшими кубиками, или тоненькими полукольцами.
- Аккуратно перемешиваем все составляющие, добавляем соль и перец, при желании немного свежего укропа, поливаем оливковым маслом и размешиваем.
Салат из яиц и огурцов
На завтрак всегда можно приготовить лёгкий салат из огурцов и яиц, это сочетание витаминов придаст вам силы на целый день.
Для того чтобы приготовить салат с огурцом и яйцами, нам понадобится:
- Два больших огурца.
- Две больших ложки сметаны.
- Три куриных яйца.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик).
- Небольшая головка репчатого лука.
- Соль, немного молотого перца.
Лёгкий салат на скорую руку с яйцом и огурцом готовится очень просто:
- Яйца варим вкрутую. Остужаем под струёй холодной воды.
- Огурцы и охлаждённые яйца нужно порезать приблизительно одинаковыми кубиками.
- Лук аккуратно измельчить, покрошить зелень.
- Размешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заливаем сметаной.
Салат из свежей капусты с огурцом
Такой простой салат из капусты и огурцов отлично подходит любителям похрустеть молоденькой сладковатой капустой с огромным запасом витаминов.
Салат с капустой и огурцом готовится за пять минут. Для его приготовления нужно взять два средних огурца, половину от средней кочерыжки молодой капусты, свеженькую зелень (петрушку, базилик, укроп), соль и подсолнечное масло.
Лёгкий салат, рецепт с огурцом и белокочанной капустой
Огурцы режем полукружочками, капусту нужно покрошить как можно тоньше, зелень порубить. Перемешиваем все составляющие, солим и поливаем растительным маслом. Даём настояться десять минут.
Простой салат из маринованных огурцов
Самый вкусный и простой салат из солёных огурцов это, конечно же, оливье. Его знают и любят во всех семьях, и каждая хозяйка его делает по-своему. Но есть ещё один простой салат с солёными огурцами, который заслуживает большого уважения, это винегрет. В зимний период он не только наполняет дом яркими красками, но и обогащает организм ценными витаминами. В холодное время года обязательно нужно готовить салат из солёных огурцов, а простые рецепты помогут это сделать максимально быстро.
Для того, чтобы приготовить быстрый салат из маринованных огурцов, или салат из огурцов по-корейски, уйдёт не больше часа, но зато эти блюда станут полноценным украшением любого праздничного стола в качестве закуски.
Экзотические салаты с огурцом
Салат из огурцов быстрого приготовления не обязательно должен быть простым и примитивным. Есть очень изысканные и необычные блюда, которые подаются в виде морского коктейля с огурцом, маслинами и авокадо.
Можно приготовить салат с кальмарами и огурцом, или крабовый салат с огурцом, в этих вариантах вы получите изысканный вкус, напоминающий о лете и запахе моря.
Экзотика не должна быть обязательно дорогой. Намного экономнее получится, если сделать салат с крабовыми палочками и огурцом. В этом случае вам не придётся тратить деньги на дорогие морские коктейли, а результат будет не менее удачным. Лёгкий салат порадует не только семью, но и гостей.
Сытные и питательные салаты с огурцами
Салат со свежим огурцом может стать полноценным ужином, стоит только в него добавить немного куриного мяса, ветчины или колбасы. Простой салат из куриной грудки с огурцами готовится намного быстрее, чем обычный ужин, а его польза будет намного больше. Лёгкий салат с курицей и огурцом станет помощником тех, кто сидит на диете, поскольку надолго утолит голод, не засоряя при этом кишечник.
womenmag.ru
Рецепты салатов со свежими огурцами
Салат из свежих огурцов с йогуртомОгурцы промойте, очистите от кожицы и нарежьте кружочками или полукружочками, затем уложите в салатник или на блюдо. В отдельной посуде смешайте йогурт, масло, соль и половину нормы промытой и мелко нарезанной зелени укропа. Все тща...Потребуется: огурцы свежие - 2 шт., йогурт - 2 стакана, яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 2 стакана, соль
Салат из свежих огурцов с сыромВареную морковь и огурцы нарежьте соломкой, перемешайте с тертым сыром, посолите и заправьте майонезом.Потребуется: огурцы свежие - 2 шт., морковь - 1 шт., сыр тертый - 1 стакан, майонез - 4 ст. ложки
Салат из птицы «Столичный»Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, свежие, соленые или маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими ломтиками 2–2,5 см, а листья зеленого салата мелко нашинковать. Все это смешать, заправить майон...Потребуется: птица или дичь готовая - 60 г, картофель - 60 г, огурцы свежие, соленые или маринованные - 40 г, салат зеленый - 10 г, шейки раковые - 10 г, яйца - 45 г, соус "Южный" - 15 г, майонез - 70 г, пикули - 10 г, маслины - 10 г
Салат из свежих огурцов (3)Для заправки масло соедините с соком лимона, чесноком, укропом, посолите и поперчите. Огурцы нарежьте кружочками или ломтиками. При подаче выложите огурцы в салатники, полейте приготовленной заправкой. Оформите зеленью укропа или дольками вареного яйц...Потребуется: огурцы - 3 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, лимонный сок - 1 ч. ложка, чеснок рубленный - 1 ч. ложка, зелень укропа рубленная - 1 ч. ложка, соль
Салат из свежих огурцов и яблокОгурцы, сырую морковь, яблоко нарезать тонкой соломкой. Добавить нарезанные листья салата, перемешать, посолить и заправить сметаной. Выход: 355 г Потребуется: огурцы свежие - 100 г, морковь - 75 г, яблоки - 90 г, зеленый салат - 50 г, сметана - 40 г, соль
Салат из свежих огурцов с тыквойОчищенную тыкву и свежие огурцы нарезать соломкой, яйцо порубить, все смешать и посолить. Заправить сметаной и посыпать нарезанным зеленым луком. Вместо тыквы можно использовать кабачки. Выход: 400 г Потребуется: огурцы свежие - 200 г, тыква - 100 г, яйцо - 1 шт., сметана - 40 г, зеленый лук - 20 г, соль
Салат из свежих огурцов с простоквашейОгурцы мелко нарезать, заправить смесью простокваши, растительного масла и мелко нарезанной зелени укропа, посолить. Выход: 265 г Потребуется: огурцы свежие - 150 г, простокваша - 100 мл, растительное масло - 5 г, зелень укропа - 10 г, соль
Салат из свежих огурцов (2)Молодые огурцы нарезать тонкими кружочками и посолить. Заправить растительным маслом с добавлением лимонной кислоты и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Выход: 125 г Потребуется: огурцы свежие - 100 г, зелень укропа - 10 г, растительное масло - 17 г, лимонная кислота на кончике ножа, соль
Салат из редиса и свежих огурцовРедис нарезать кружочками, свежий огурец—ломтиками, сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук мелко порубить, листья салата нарезать соломкой. Все перемешать, посолить и заправить сметаной. Выход: 400 г Потребуется: редис - 150 г, огурец свежий - 100 г, зеленый салат - 50 г, зеленый лук - 30 г, яйцо - 1 шт., сметана - 40 г, соль
Салат из языка, огурцов и яблок.Отварной говяжий язык порезать соломкой. Также порезать свежие огурцы и яблоки (соотношение ингредиентов 1:1:1), перемешать. На тарелку уложить салатные листья, сверху выложить салат. Перемешать майонез с горчицей, положиь соус в маленькую посуду, поставить на таре...Потребуется: Язык говяжий, Яблоки кисло-сладкие (у меня Грени), Огурцы свежие, Салатные листья, Майонез, Дижонская горчица.
foto-receptik.ru
👌 Салат из свежих огурцов, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 11
- Блоги
- Написать
- Как приготовить идеальные куриные бё...
- Картофель "Дофинуа": краси...
- Ленивый чизкейк на твороге без выпеч...
- Цыпленок табака с аджикой и чесночны...
alimero.ru