Салат по-шопски. Рецепт салат по шопски
Простой Рецепт салата по-шопски пошагово с фото
В Болгарии и Югославии этот салат считается национальным блюдом. Очень свежий, лёгкий и вкусный салат, прост в приготовлении, никакого майонеза и тяжёлых ингредиентов. Он гармонично вписывается в любой ужин или обед, а также может украсить любой праздничный стол.
Традиционно брынзу натирают сверху на овощи — делая из неё «заснеженную» вершину. Выбирайте, как вам больше нравится. У каждого повара или хозяйки есть свои особые тонкости приготовления этого салата. Встречаются многие комбинации компонентов, но центральное трио остаётся неизменным: помидор, огурец и брынза.
- Национальная кухня: Болгарская кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Нам понадобится: Духовка
- Время подготовки: 30 мин
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 46 килокалорий
- Повод: Банкет, ужин, обед
Ингредиенты на 6 порций
- Брынза 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
- Огурцы 250 г
- Перец сладкий 400 г
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Петрушка свежая 1 пучок
- Помидоры черри 250 г
- Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Пошагово
- Для приготовления салата нам понадобятся: перец сладкий, помидоры черри, лук репчатый, огурец свежий, брынза, бальзамический соус, оливковое масло, перец чёрный молотый и зелень петрушки.
- Перец промойте, обсушите, уложите на противень или сковородку и запеките в духовке минут 15-20 при температуре 200°С. Затем дайте перцу остыть.
- После чего снимите у перца шкурку, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками или соломкой.
- Огурцы нарежьте кубиками. Огурец удобнее сначала разрезать на 4 части вдоль, после чего уже крошить.
- Помидоры разрежьте на половинки и сложите в салатник.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами и сложите в салатник.
- Все компоненты салата аккуратно перемешайте, потом заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Поперчите по вкусу и добавьте брынзу, порезанную кубиками или натёртую на тёрке. Перемешайте, при подаче добавьте зелени. Наш салат по - шопски готов. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
Салат по‑шопски - рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях
Питательные вещества
Калорийность: 298 ккал.
Салат по‑шопски пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Поджарьте перцы в духовке, чтобы кожица слегка подгорела. Переложите в пластиковый пакет, охладите 15–20 минут, снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте на маленькие кусочки.
-
Шаг 2.
Нарежьте на небольшие кусочки помидоры и огурцы. Лук — на тонкие полукольца. Переложите овощи в миску и перемешайте руками. Добавьте соль и уксус по вкусу, затем масло и петрушку. Снова хорошо перемешайте и выложите на блюдо или на порционные тарелки. Сверху посыпьте натертой на крупной терке брынзой и украсьте мелко нарезанным чили.
Посмотреть похожие рецепты
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
gotovim-edim.ru
Пошаговый Рецепт салата по-шопски с фото
- Национальная кухня: Болгарская кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: до 15 минут
- Количество порций: 2 порции
- Количество калории: 106 килокалорий
Простой рецепт салата по-шопски болгарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 106 килокалорий.
Ингредиенты на 2 порции
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Лук - порей 0.3 шт.
- Сыр брынза 100 г.
- Оливковое масло 1 ст. ложк
- Пищевая соль 0.3 ч. ложк
- Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
Пошагово
- Салат по - шопски – это визитная карточка болгарской кухни, типичный представитель легких и витаминных овощных салатов. Этот салат известен так же, как «Греческий» или «Оливье», и, несмотря на простоту, его можно встретить даже в ресторанном меню. Главное правило приготовления салата по - шопски – это обилие овощей и их сочетание с брынзой. Овощи могут быть разные, но болгарский перец, как самый популярный в Болгарии овощ, просто обязан быть в этом блюде. В качестве сыра в традиционном варианте салата используется болгарский шопский сыр, однако для наших краев этот продукт недоступен, и его обычно заменяют брынзой или фетой. Перед приготовлением салата все овощи нужно вымыть и обсушить. Помидоры нарезаем кубиками.
- Добавляем к ним полоски болгарского перца (можно взять красный или зеленый болгарский перец).
- Огурец нарезаем четвертинками, добавляем в салат.
- Далее нарезаем лук. Чтобы салат был нежнее, я заменила обычный репчатый лук луком - пореем.
- Салат по - шопски следует посолить, поперчить и полить ароматным оливковым маслом. Перемешать.
- Теперь выкладываем салат на блюдо в виде горки.
- Сверху укладываем кусочки брынзы. Сыр можно порезать, покрошить или натереть на терке. Салат по - шопски готов. Приятного аппетита!
recipex.ru
Простой Рецепт салата по-шопски пошагово с фото
Простой рецепт салата по-шопски болгарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 106 килокалорий.
- Национальная кухня: Болгарская кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: до 15 минут
- Количество порций: 2 порции
- Количество калории: 106 килокалорий
Ингредиенты на 2 порции
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Лук - порей 0.3 шт.
- Сыр брынза 100 г.
- Оливковое масло 1 ст. ложк
- Пищевая соль 0.3 ч. ложк
- Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
Пошагово
- Салат по - шопски – это визитная карточка болгарской кухни, типичный представитель легких и витаминных овощных салатов. Этот салат известен так же, как «Греческий» или «Оливье», и, несмотря на простоту, его можно встретить даже в ресторанном меню. Главное правило приготовления салата по - шопски – это обилие овощей и их сочетание с брынзой. Овощи могут быть разные, но болгарский перец, как самый популярный в Болгарии овощ, просто обязан быть в этом блюде. В качестве сыра в традиционном варианте салата используется болгарский шопский сыр, однако для наших краев этот продукт недоступен, и его обычно заменяют брынзой или фетой. Перед приготовлением салата все овощи нужно вымыть и обсушить. Помидоры нарезаем кубиками.
- Добавляем к ним полоски болгарского перца (можно взять красный или зеленый болгарский перец).
- Огурец нарезаем четвертинками, добавляем в салат.
- Далее нарезаем лук. Чтобы салат был нежнее, я заменила обычный репчатый лук луком - пореем.
- Салат по - шопски следует посолить, поперчить и полить ароматным оливковым маслом. Перемешать.
- Теперь выкладываем салат на блюдо в виде горки.
- Сверху укладываем кусочки брынзы. Сыр можно порезать, покрошить или натереть на терке. Салат по - шопски готов. Приятного аппетита!
goormanclub.ru
