Рецепт салата с болгарским перцем, морковью и помидорами. Вкусный салат на зиму из перца
Салат из болгарского перца на зиму с морковью
Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам сегодня рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро.
Единственный момент, который может вас насторожить – это приготовление томатного сока, который необходим для заливки овощей. Но если у вас в арсенале есть соковыжималка, то вы справитесь с этим без особых хлопот. Если же у вас нет такой техники, то советую томатный сок приготовить заранее – он прекрасно дождется своей очереди в холодильнике. Тогда процесс консервации не будет для вас долгим и утомительным.
С удовольствием поделюсь с вами, как приготовить салат из болгарского перца на зиму с морковью. Получится вкусно, я обещаю!
Ингредиенты:
- 4 кг болгарского перца;
- 1 кг моркови;
- 1,5 кг репчатого лука.
- 1-2 шт. острого перца
Для заливки:
- 4 л томатного сока;
- 200 мл 9 % уксуса;
- 220 г сахара;
- 2,5 столовые ложки с горкой соли;
- 10 шт лаврового листа;
- 10 горошин душистого перца;
- 350 мл растительного масла.
*Указан вес уже подготовленных овощей. Из данного количества ингредиентов получается примерно 9 л готового салата.