Салат с маслинами и курицей. Вкусные салаты с маслинами

Салат с маслинами и курицей.

Уважаемые друзья, сегодня будем готовить очень вкусный салат с маслинами и курицей. Маринованный лучок и маслины делают его сочным и пикантным.

Ингредиенты:

2 четверти куриные (600 грамм)

1 средняя баночка маслин

1 большая белая луковица

250 грамм твёрдого сыра

4 яйца

соль и чёрный молотый перец

майонез

Лук лучше подойдёт белый. Он менее острый и поэтому хорошо сочетается в салатиках. Очищаем и нарезаем его тонкими полукольцами. Конечно же, если такого лука нет, берём обычный репчатый.

Кладём лук в миску и заливаем кипящей водой приблизительно на 15 минут. Потом её сливаем и заливаем маринадом на полчаса. Маринад состоит из 100 мл воды и по 2 столовые ложки уксуса и сахара. После его сливаем, а лук промываем холодной проточной водой.

Для салатика можно отварить как грудку, так и четверти. Отделяем мясо курицы от шкурок и жира, нарезаем кусочками среднего размера.

Яйца отвариваем до крутого состояния, остужаем, чистим и трём на крупную тёрку.

Маслины берём без косточек. Выкладываем на досточку и нарезаем вдоль на 4-6 частей.

Для салата твёрдый сыр подойдёт любой на ваш вкус. Его трём на крупную тёрку.

Салат будем выкладывать слоями. На плоское блюдо наносим тонкий слой майонеза.

Первыми кладём натертые яйца. Затем идут маслины и сверху делаем майонезную сеточку.

Дальше выкладываем куриное мясо и по желанию немного перчим. На него раскладываем маринованный лучок и покрываем тонким слоем майонеза.

Следующим будет сырный слой. Его обильно покрываем слоем майонеза.

Украшаем салатик натертым на крупную тёрку яйцом и полосками маслин. Салат можно сразу ставить на стол. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!

vkusniebluda.ru

Салаты с маслинами. подборка рецептов закусок и салатов

это "избранные рецепты", в смысле, отобранные и отличные. от других.

рецепты салатов

Салаты с маслинами

подборка рецептов закусок и салатов

Можно только заметить, что оливки у нас чаще всего используются в различных закусках. Хотя это на любителя - все эти зубочистки с насаженными оливками, фаршированные маслины и так далее. Это, наверное, хорошо для тех европейцев, которые привыкли к этим продуктам с детства. Я же к ним вполне равнодушна. Хотя, справедливости ради, стоит сказать, что я знаю людей, которые считают это сырье для растительного масла настоящим деликатесом. Бывает. У меня была подруга, которая тряслась от вожделения при виде любого помидора - делала стойку и начинала пускать слюни. Тоже бывает.

Честно говоря, делать из оливок закуски - довольно утомительно, а вот использовать их в салатах вполне нормально. Если они уже без косточек, конечно. В противном случае, я прекрсно обойдусь зеленым горошком, например. Но, салаты с маслинами имеют место быть, поэтому пришлось отобрать несколько простых рецептов. Посмотрите, может быть я просто несправедлива к этому заморскому фрукту (или ягоде?).

Здесь представлена небольшая подборка лучших рецептов салатов этой категории

Интересный салат с маслинами

Ингредиенты для салата:

• маслины – 35 г
• томаты - 3 шт.
• стручковая отварная фасоль - 2 стакана
• петрушка
• сметана – 0,5 стакана
• уксус винный - 2 ст. ложки
• яйца - 2 шт.
• неострая горчица - 2 ст. ложки
• черный перец
• масло оливковое для салатов – 4,5 ст. ложки
• йодированная соль

способ приготовления салата с маслинами:

Помидоры нарезать сперва на дольки, затем тонкими ломтиками. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде, нарезать на кусочки на более 2 см длиной.

Яйца отварить вкрутую, желток и белок мелко нарезать. Маслины закладывать целиком, убедившись, что они без костей. Петрушку нашинковать достаточно мелко.

Для заправки в отдельной посуде смешать неострую горчицу, черный свежемолотый перец, оливковое масло (лучше брать холодного отжима) и соль. Взбить венчиком.

Соединить вместе основные приготовленные ингредиенты и заправку. Хорошо перемешать. Для пикантности добавить немножко винного уксуса. Дать салату настояться в течение 15 минут, затем подавать к столу.

Морской салат с креветками и маслинами

Ингредиенты для салата:

• маслины – 25 г
• масло оливковое – 2,5 ст. ложки
• перец красный жгучий - 1 шт.
• цедра и сок лимона
• креветки – 230 г
• томаты - 2 шт.
• укроп
• петрушка

способ приготовления салата с маслинами и креветками:

Цедру лимона нашинковать. Маслины нарезать кружочками. Креветки отварить и очистить от панциря (лучше брать мелкие креветки, чтобы дополнительно не измельчать).

Красный жгучий перец мелко нарезать ножом. Помидоры нарезать ломтиками. Петрушку и укроп измельчить произвольно и использовать только для украшения салата.

Все остальные ингредиенты объединить. Сбрызнуть соком лимона, заправить оливковым маслом. Аккуратно перемешать.

Свекольный салат с маслинами

Ингредиенты для салата:

• маслины – 100 г
• масло оливковое - 4 ст. ложки
• тертый хрен - 1 ст. ложка
• уксус столовый - 1 ч. ложка
• яйца куриные - 2 шт.
• свекла - 2 шт.
• соль мелкая

способ приготовления свекольного салата с маслинами:

Хрен протереть на терке самостоятельно или купить уже приготовленный. Маслины нарезать на половинки. Яйца отварить и мелко нашинковать.

Свеклу запечь в духовке, затем нарезать кубиками. Компоненты будущего салата объединить, полить уксусом и оливковым маслом. Кинуть щепотку соли. Перемешать.

Овощной салат с маслинами и макаронами

Ингредиенты для салата:

• маслина – 65 г
• консервированная фасоль – 420 г
• макароны – 320 г
• стеблевой сельдерей - 3 шт.
• репчатый красный лук - 1 шт.
• укроп
• кинза
• для соуса:
• уксус винный– 1 ст. ложка
• чеснок - 1 зубец
• масло оливковое– 3 ст. ложки
• базилик
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

способ приготовления салата с маслинами и макаронами:

Макароны отварить. Стеблевой сельдерей мелко нашинковать ножом. Репчатый лук нарезать кубиками. Укроп и кинзу разорвать.

Маслины и консервированную фасоль в зависимости от размеров нарезать напополам. В качестве заправки использовать смесь из винного уксуса, измельченных зубчиков чеснока, оливкового масла и перетертого с солью в ступке базилика. По желанию добавить в заправку черного молотого перца.

Приготовленные продукты объединить. Полить самодельной заправкой. Тщательным образом перемешать наш салатик. Декорировать измельченными укропом и петрушкой.

Салат с тунцом и маслинами

Ингредиенты для салата:

• кабачки - 550г
• копченый тунец – 170 г
• маслины – 45 г
• масло оливковое – 35 г
• орегано
• молотый перец
• соль - по вкусу

способ приготовления салата с маслинами и тунцом:

Кабачки нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до появления румяности. Тунец освободить от костей, нарезать ломтиками.

Маслины закладывать прямо так, удостоверившись, что в них нет косточек. Необходимые ингредиенты объединить. Приправить молотым перцем, орегано и солью. Спрыснуть оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Салат с маслинами диетический

Ингредиенты для салата:

• маслины – 10 шт.
• чеснок – 7 зубцов
• горчица - 2 ст. ложки
• тофу – 375 г
• филе анчоусов - 2 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• лимон - 2 шт.
• холодного отжима оливковое масло - 1 стакан
• салат листовой зеленый

способ приготовления диетического салата с маслинами:

Чеснок нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Тофу нарезать кубиками. Маслины мелко нашинковать. Филе анчоусов нарезать тонкими ломтиками.

Лимонный сок смешать с оливковым маслом, горчицей, добавив черного молотого перца и соли. Выложить всю салатную смесь в салатницу, выстланную листьями зеленого салата.

Полить нехитрой заправкой. Тщательно перемешать. Дать диетическому салату настояться в течение некоторого времени, после чего подавать на стол.

Цитрусовый салат с маслинами и луком-шалот

Ингредиенты для салата:

• маслины – 12 шт.
• апельсины – 2 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• специи
• масло оливковое– 2,5 ст. ложки
• лимонный сок - 3 ст. ложки

способ приготовления салата с маслинами и луком шалот:

Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки. Затем снять с апельсиновых долек пленочку, а мякоть уже нарезать кубиками. Сок, выделяющийся при этом не выливать, а добавить в салатницу.

Лук-шалот нашинковать достаточно мелко. Заправку приготовить самостоятельно - взять отдельную мисочку, в нее выжать сок из лимона, добавить оливкового масла и специй по вкусу. Заправить ей салат. Перемешать все компоненты салата. Декорировать маслинами без косточек.

Большинство из представленных "избранных рецептов" я не пробовала. Но рецепты интересные. И по составу "съедобные". И отличные. От других. Попробуйте, это может быть вкусно.

edaetoprosto.ru

Легкий порционный салат с маслинами и помидорами

12 ноября 2014 | Автор: Елена Назаренко

Рубрика: Салаты

Всем добрейшего дня!

Сегодня делюсь рецептом салата с маслинами и помидорами, который очень здорово подходит, чтобы подавать его порционно на праздничный стол. Салат легкий и пикантный благодаря маслинам, такой яркий и очень простой.

Порционно каждому гость в начале праздника — кррррасота! (если сделать большую миску и всё смешать — будет уже не то).

Хотя я такой салат и без всяких  праздников несколько вечеров подряд делала, пока не наелись. У нас вообще дома уже поселилось праздничное и празднично-кулинарное настроение: началась череда наших Дней Рождений. Уже отметили Олежкин — 3 года исполнилось парню! А вскоре будет мой, затем Сережин, а там и Новый Год)

Я в связи с этим вовсю тестирую всякие празднично-застольные блюда (представляете, как муж доволен

Ингредиенты для салата с маслинами:

*** Салат подается порционно, поэтому количество продуктов пишу на одну порцию

(взвесила специально вам для ориентира, а вообще-то все делается «на глаз»)

— 100 г. помидоров черри,

— 20 г. маслин,

— 30 г. сыра (у меня «Российский»),

Для заправки:

— 1 ч. л. майонеза (у меня «Провансаль»),

— 1 ч. л. белого натурального йогурта.

Приготовление салата с маслинами:

Для заправки рекомендую именно смесь майонеза с йогуртом: тогда соус получается не такой густой и можно красиво нанести легкую сеточку поверх салата.  Солить не нужно, хватит соли в сыре и маслинах.

Помидоры режем дольками, маслины — колечками. Сыр режем мелким кубиком (можно потереть на крупной терке). Смешиваем майонез с йогуртом.

Выкладываем на тарелку помидоры, посыпаем сыром, сверху — маслины. Соус зачерпываем чайной ложной, водим ложкой над тарелкой: получается тонкая легкая сеточка соуса.

Фсё) Рецепт — короче некуда, и очень вкусно. Конечно, при условии, что вы тоже любите маслины

Я в продолжении своего празднично кулинарного настроения хочу вам ещё один салат показать, да вот сомневаюсь. Он, знаете, такой колбасно-майонезный, жирненький, калорийный.  Хотя вкусный, зараза.

Я для семьи такие калорийные бомбы не готовлю, но если чего-то подобного не будет на домашнем застолье — гости же не поймут!! Вот самый свежий пример с ребенкиного Дня Рождения — гости этот салат опять самым первым подъели (не в первый раз уже делаю). Что скажете? Может, вам тоже на застолья пригодится?

А напоследок один кадр с Олежкиного Дня Рождения: уже трехлетний парень недоволен, что мама со своим фотоаппаратом мешает заниматься подарками

Всем приятного настроения и спасибо за внимание!

С уважением, Елена Назаренко.

Похожие статьи на блоге

prosto-o-vkusnom.ru

• 
  Салат с лисичками вкусный
• 
  Вкусный салат из редиски
• 
  Салаты со сметаной вкусные
• 
  Вкусный салат на свадьбу
• 
  Вкусные салаты к юбилею
• 
  Вкусный салат с чипсами
• 
  Салат с чипсами вкусный
• 
  Салат вкусный с чипсами
• 
  Салаты из сельди вкусные
• 
  Вкусный салат из свинины
• 
  Вкусный из свинины салат