Слоеный салат с курицей, апельсином и изюмом. Вкусные салаты с изюмом
Салаты с изюмом, 86 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
eda.ru
Рецепт овощного салата с изюмом "Киевский" / Меню недели
Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 223 ккалКоличество порций – 8 порций
Свекла — 3 шт. Морковь — 3 шт. Сыр твердый — 200 г Чеснок — 3 зуб. Изюм — 150 г Майонез — 200 г
1.
Когда я впервые со своей кумой готовила этот салат (кстати, это было в канун Нового года), муж заглянул на кухню. Увидев, что в салате будет целый слой изюма, он истошно махал руками и топал ногами (дар речи-то у него отнялся от удивления и возмущения). Именно тогда он с уверенностью заявил, что кушать сладкий торт вместо закусочного салата он категорически отказывается.
Не помню, как мы все-таки уговорили его попробовать салат (видимо, сказалось волшебство новогодней ночи), но с тех самых пор мой муж заказывает мне на любой мало-мальский праздник приготовить «Киевский» салат. Вот такая была любовь с первой ложки. И длится это любовь уже больше 10 лет.
Мало того, даже моя свекровь - невероятный кулинарный консерватор – и то полюбила этот незатейливый салатик. Так что, смело пробуйте! Не бойтесь!
В качестве ингредиентов используются самые простые продукты: свекла, морковь, чеснок, твердый сыр, изюм и майонез.
Мне кажется, что специально для этого салата даже не придется ничего покупать, все эти продукты есть на каждой кухне. И уж тем более к празднику точно будет куплен сыр и майонез в изобилии (с запасом, их много никогда не бывает!).
По поводу сыра особых пожеланий у меня нет, я готовила с совершенно разными сортами твердого сыра – всегда было вкусно. Единственное, я бы порекомендовала не использовать сладковато-горьковатые сорта сыра (типа «Радомер», «Маасдам» и т.п.), хотя, думаю, и без моих пожеланий никто бы не стал тереть такие сорта сыра в салат. Отлично подойдут «Российский», «Голландский», «Сливочный / Сметанковый», «Буковинский / Пошехонский».
О выборе майонеза я уже писала в рецепте другого новогоднего салата – вот здесь. Поэтому считаю лишним повторяться.
И, наконец, в прямом смысле изюминка нашего праздничного салата – изюм. Безусловно, если вы возьмете лучшие сорта изюма, вы не прогадаете. Но и с простым, самым обыкновенным изюмом будет вкусно. Я в этот раз специально взяла обычный изюм – и салат удался!
2.
Несмотря на то, что в салате используются два основных овоща – свекла и морковь, - они будут представлены в разном виде: морковку мы берем сырую, а свеклу отварную.
Поэтому приготовление салата стоит начать с варки свеклы. Можно поступить старым проверенным способом: просто отварить в кастрюле. Правда, для меня это слишком долго. К тому же, я могу забыть о варящейся свекле, как плачевный результат – кастрюля сгорит. А еще я очень не люблю мыть кастрюлю после отваривания свеклы, потому что слишком яркие следы остаются на стенках посуды.
Больше всего я люблю варить свеклу в микроволновой печи. В стеклянную кастрюлю складываю помытые корнеплоды, наливаю примерно на один палец высотой холодной воды, закрываю кастрюлю крышкой и ставлю ее в микроволновку. Выставляю максимальную мощность (достаточно уже 800) и время варки – примерно 20 минут. После того, как микроволновка подаст сигнал о прекращении варки, не спешите открывать дверцу, еще около 5 минут после выключения происходит процесс готовки. Свекла готова: быстро, просто, чисто!
Пока она остывает, мы примемся за морковь.
Ее нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
3.
Также, на крупной терке, стоит натереть и твердый сыр. Чеснок стоит измельчить либо в чесночнице, либо на мелкой терке. Я рекомендовала бы перемешать сыр и чеснок – это будет единый вкусовой слой салата.
На этом этапе не забудьте тщательно вымыть изюм и залить его кипятком, чтобы изюм размягчился.
4.
Теперь также натрем и очищенную отварную свеклу. А дальше пора собирать слои салата. Можно просто выкладывать в салатник слой и покрывать его тонкой сеточкой из майонеза. А можно перемешать в отдельных плошках каждый слой с майонезом. Так салат сможет быстрее пропитаться.
Итак, на дно салатника выкладываем свекольный слой.
Поверх него – слой из моркови.
Теперь пришел черед сырно-чесночного слоя.
И, наконец, изюм.
Такой рельефный салат очень трудно украсить. Из-за слоя изюма он выглядит, как «Графские развалины» :) Но – при желании – можно сделать небольшой яркий акцент в качестве украшения.
5.
Такой салат многие мои подруги с удовольствием усложняют. Нет, усложняется не процесс приготовления, а вкусовой букет. Так, например, в свекольный слой можно добавить распаренный чернослив (согласитесь, это классическое сочетание?!), а слой моркови обогатить курагой. Правда, салат может получить излишнюю пикантность и сладость, но ведь на вкус и цвет товарищей нет.
Я привыкла делать салат «Киевский» именно и только с изюмом.
Я обязательно сделаю этот салат на новогодний стол (по просьбе мужа, конечно!). И сделаю его заранее, например, 30 декабря.
Готовый салат можно накрыть пищевой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Он будет выглядеть в новогоднюю ночь прекрасно: настоявшийся, пропитавшийся. Только и останется, что освежить верхний майонезный слой да немного украсить блюдо.
Приятного аппетита!
Пробуйте, экспериментируйте, ищите свое идеальное гармоничное сочетание продуктов.
menunedeli.ru
Салат с изюмом и курицей
Слоеный салат с курицей и изюмом
Этот куриный салат имеет очень приятный и необычный вкус благодаря добавленному изюму. Можно сказать, что этот салат с курицей имеет свою изюминку! И не одну, а целый стакан! Салат довольно сытный и хорошо насыщающий. Пищевая ценность салата велика из-за входящих в состав рецепта грецких орешков, изюма и куриного мяса. Можно готовить этот слоеный салат как на праздник. так и для повседневного стола. Сочетание курицы и сочного апельсина нам уже хорошо знакомо.
Рецепт салата с курицей и изюмом
Для приготовлениякуриного салата с орехами и изюмом нам понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан очищенных грецких орешков;
- 1 стакан светлого изюма;
- репчатый лук 2 штуки;
- куриное мясо 250 грамм;
- 1 морковь;
- 1 апельсин;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки уксуса 6%;
- майонез.
Для начала почистим репчатый лук и нарежем его аккуратными полукольцами. Чтобы лук в салате не горчил, его нужно замариновать в смеси уксуса (можно взять яблочный), соли и сахара. Оставить так минут на 15-20, затем маринад слить, лук отжать.
Изюм и грецкие орехи промыть, высушить полотенцем. Изюм залить горячей водой (но не кипятком) на 5-7 минут, затем воду слить. Свежую морковь почистить и натереть на терке. Апельсин поделить на дольки и удалить пленки, нарезать кубиками. Орехи порубить ножом.
Салат выкладываем слоями в следующей последовательности:
- нарезанное мясо курицы;
- полукольца лука;
- изюм;
- морковь;
- орехи;
- апельсин.
Между слоями смазываем майонезом и даем салату пропитаться в холодильнике минут 30-40. Вкусный салат с курицей, изюмом и орехами готов! Приятного аппетита!
Слоеный салат с курицей и изюмом
Этот куриный салат имеет очень приятный и необычный вкус благодаря добавленному изюму. Можно сказать, что этот салат с курицей имеет свою изюминку! И не одну, а целый стакан! Салат довольно…Источник: salaty.hope-recipes.ru
Слоеный салат с курицей, апельсином и изюмом
- Филе куриное — 300 грамм.
- Изюм б/к — 1 ст.
- Грецкие орехи чищенные — 1 ст.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Майонез.
- Соль.
Изюминка изюма
Салат с изюмом порадует ценителей изысканных вкусовых сочетаний и простых сладкоежек, ведь сушеный виноград нравится всем. Как и другие сухофрукты, например, чернослив или курага, изюм активно используют для приготовления салатов. Его вкус прекрасно сочетается со множеством самых разных продуктов.
Известно, что изюм — один из самых древних видов сухофруктов, чья технология изготовления не поменялась за несколько тысячелетий. Сегодня сушеный виноград любят во всем мире, а особенно на Средиземноморье и в странах Востока.
Среди рецептов салатов с изюмом можно найти как исключительно десертные блюда из фруктов, так и питательные овощные или мясные закуски. Всем известен сладкий салат из моркови с изюмом, который идеально подходит для завтрака или десерта. В качестве заправки такого блюда обычно выступает сметана, йогурт или мед.
Но тот же салат может быть и острым, если к моркови и изюму добавить сыр, а заправить все майонезом. Аналогичная ситуация и с другими продуктами, например, похожий салат можно сделать из яблок и изюма. Кстати, очень вкусным получится салат с морковью, яблоками и изюмом. Подобное кушанье оценят сторонники здорового питания и диет.
В салатах изюм прекрасно сочетается с чесноком и другими острыми ингредиентами. Мало кто не готовил салат из свеклы с чесноком, но если добавить в него изюм и орехи, вкус станет богаче, а сама закуска идеально подойдет для праздничного стола. Кстати, салат из свеклы с орехами и изюмом также может быть сладким, если не добавлять чеснок, а заправлять его сметаной или растительным маслом.
Хорошо сочетается изюм с орехами; рецептов салатов, где встречаются оба этих ингредиента очень много. Это также могут быть легкие закуски или десерты, но также можно встретить и сложные слоеные салаты, например, с изюмом и курицей, вареными овощами. Чаще всего салат готовят с изюмом и грецкими орехами, но можно поэкспериментировать и добавить арахис, кешью или фисташки.
Добавляя в салат изюм, можно не только насладиться потрясающим вкусом, но и ощутить огромную пользу сушеного винограда для организма. В изюме в большом количестве содержатся витамины группы В, железо и магний. Ягоды богаты клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения. А регулярное употребление изюма в пищу окажет тонизирующий эффект на организм в целом.
Среди многочисленных рецептов с фото легко выбрать салаты с добавлением изюма на любой вкус: сладкие или острые, легкие овощные или праздничные и сытные. А самый сложный момент в приготовлении блюда — определиться с выбором сорта изюма, ведь каждый из них хорош по своему.
Приготовление
Слоеный салат с изюмом и орехами идеально дополнит праздничное меню, а приготовить его совсем не сложно.
- Сначала следует отварить в подсоленной воде куриное филе, после чего остудить его и мелко нарезать.
- Пока варится курица, нужно замариновать лук. Для этого его следует порезать полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, посолить, оставить на 15 минут, после чего слить и отжать лишнюю жидкость.
- Изюм хорошо промыть, замочить на несколько минут в горячей воде.
- Очищенную морковь натереть на крупной терке.
- Апельсин почистить, мякоть освободить от пленок, нарезать ломтиками.
- Орехи порубить, предварительно их можно подсушить на сковородке.
Выкладывать салат лучше в глубоком стеклянном салатнике, чтобы все ингредиенты хорошо просматривались.
- На дно сложить курицу, смазать ее майонезом, покрыть маринованным луком.
- Сверху уложить изюм, сделать майонезную сеточку, выложить сверху тертую морковь.
- Последний слой также смазать майонезом, посыпать орехами.
- Последним слоем выложить апельсин.
- Дать салату настояться в холодильнике примерно час.
Очень вкусными получаются салаты из свеклы, изюма и грецких орехов. Одним из потрясающих рецептов стоит воспользоваться для праздника, приготовив с изюмом салат «Любовница».
- Такой салат со свеклой и изюмом слоеный, но готовится очень просто.
- Вареную свеклу нужно натереть, так же поступить со свежей морковью и сыром. Изюм для салата замочить, как и чернослив, последний нужно после мелко порезать.
- Несколько зубчиков чеснока раздавить, перемешать с сыром и майонезом.
- Для салата по отдельности соединить морковь с изюмом, а свеклу с орехами, с добавлением майонеза.
- В салатник выложить сначала морковь с изюмом, затем покрыть слоем сыра, а в конце выложить свеклу и чернослив.
- Готовый салат украсить розочками из свеклы и моркови, изюмом и сырной стружкой, убрать в холодильник на час.
К простым, но вкусным салатам можно отнести острую свекольную закуску с изюмом и сыром. На терке нужно измельчить сыр и вареную свеклу, добавить распаренный изюм и заправить все майонезом с чесноком. В салат с сыром и изюмом можно добавить орехи и рубленую зелень (петрушку или кинзу).
Вкусный салат с изюмом и черносливом можно сделать из яблок и курицы.
- Обжаренное куриное филе нужно нарезать ломтиками, кислое яблоко — кубиками.
- Распаренный изюм смешать с яблоками, выложить в салатник, посыпать рублеными грецкими орехами.
- Добавить курицу и нарезанный чернослив. Смешать заправку из йогурта с майонезом, соком лимона, молотым перцем и солью.
- Полить соусом салат и хорошо перемешать.
Простой салат с изюмом можно сделать с морковью, свеклой, яблоком и чесноком.
- Свеклу сварить или запечь, нарезать соломкой.
- Добавить тертую морковь, распаренный изюм.
- Добавить жареные орехи (кедровые, грецкие, кешью, арахис), рубленую петрушку, майонез и чеснок.
- Посолить, хорошо перемешать.
Вместо моркови можно использовать сладкие яблоки.
Кстати, с яблоками и изюмом можно сделать яркий фруктовый салат.
- Для этого сладкое яблоко нужно порезать соломкой, можно также добавить тертую морковку.
- Хорошо промытый изюм соединить с яблоком, туда же положить орехи кешью, ложку жидкого меда.
- Полить йогуртом, перемешать.
- Разложить салат с изюмом по тарелкам, украсить гранатом или клюквой.
Слоеный салат с курицей, апельсином и изюмом
Слоеный салат с курицей, апельсином и изюмом Филе куриное — 300 грамм. Изюм б/к — 1 ст. Грецкие орехи чищенные — 1 ст. Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Апельсин — 1 шт. Сахар — 1 ст. л.Источник: moysup.ru
Салат из курицы с изюмом
Я давно не готовила к ужину интересных блюд. Всё время стараюсь приготовить что-то попроще, быстрее и, главное, чтобы было сытно и вкусно. В принципе, у меня это получается, домочадцы никогда не жалуются на мою стряпню, но иногда хочется маленького праздника на своей кухне. И тогда я делаю для своей семьи сюрприз — готовлю несколько закусок, основное блюдо и обязательно десерт.Конечно, бывает непросто всё успеть приготовить после работы, поэтому делаю предварительные заготовки накануне, ну и выбираю для таких сюрпризов вкусные, но несложные блюда.
Вот, например, как этот салат — готовится просто, а вкус просто потрясающий! А всё потому, что есть одна особенность: в технологии приготовления мы используем термический процесс, в результате которого пассеруем лук и обжариваем куриное мясо. И затем уже только приступаем к этапу нарезки капусты и смешиванию всех компонентов.
Вкус у блюда просто волшебный, ведь мясо с луком после обжаривания мы заливаем пряным соусом, состоящим из мёда и горчицы. А далее еще добавляем к этой основе свежую капусточку, десертную кукурузу и сладкий изюм. В качестве заправки можно использовать любой соус — майонез или сметану.
Презентация у салата простая, смешиваем ингредиенты в большом салатнике с соусом и подаём к столу. Можно посыпать мелкорубленой зеленью и семенами кунжута.Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:— свежее куриное мясо (филе или красное мясо) — 200 г,— лук-репка — 1 шт.— горчица — 1 ст. л,— мёд жидкий — 1 ст. л.— масло подсолнечное — 2-3 ст. л.— изюм сладкий без косточек — 3 ст. л.— десертная кукуруза — 200 г.— белокочанная капуста — 200 г.— соль, специи.— соус (майонез или сметана) — 100 мл.
Свежее куриное мясо промываем и нарезаем небольшими кусками. Можно взять как филейную часть, так и окорок — в таком случае срезаем с него мясо и мелко нарезаем.
Далее приправляем мясо специями, можно взять карри или специальную смесь для курицы.На разогретую сковородку вливаем масло и кладём кусочки мяса, обжариваем их пока не зарумянятся.Очищенный лук режем и добавляем к мясу, пассеруем его до румяного цвета.
А далее кладём в сковородку горчицу и мёд, перемешиваем всё и прогреваем пару минут.
Снимаем заготовку с огня и даём ей немного остыть, а затем перекладываем в салатник.Перебираем изюм, промываем и заливаем горячей водой на 10 минут, чтобы распарился.
Белокочанную капусту шинкуем соломкой и кладём с салатник к мясу.
Добавляем изюм и десертную кукурузу.
Перемешиваем и заправляем салат соусом.
Салат из курицы с изюмом
Делимся рецептом салата из курицы с изюмом. Этот замечательный салат готовится очень просто и довольно быстро.Источник: salat-legko.ru
Салат с изюмом
Салаты с изюмом – приятная на вкус и недорогая закуска, широко представленная в русской кухне. Среди существующих рецептов встречаются как очень простые салаты из 2-3 компонентов, так и роскошные слоеные торты, созданные из 6-8 ингредиентов. Многие блюда были заимствованы из европейской и азиатской кухни, так как в России сухофрукты традиционно клали только в закуски из корнеплодов или капусты.
Особенность блюда, обеспечившая ему популярность, заключается в его необычной сладко-кислой гамме вкуса. Пикантное сочетание создают, комбинируя в салате сладкие (изюм, морковь, кукурузу и свеклу) и кислые продукты (маринованный лук, соленья или яблоки). Эта тенденция прослеживается в исконно русских рецептах и почти всегда соблюдается в заимствованных блюдах.
В числе рецептов салатов с изюмом очень много детских и диетических закусок, ведь благодаря сладким сухофруктам блюду требуется меньше сахара и других приправ. Сушеные ягоды винограда сочетают со свежими и отварными овощами, колбасными изделиями, вареным мясом и птицей, другими белковыми продуктами.
Ниже представлено несколько рецептов салатов с изюмом для повседневного и праздничного стола.
Салат «Родничок»
Известный детсадовский салатик из яблок, корнеплодов и изюма. Его готовят в двух вариантах – из отварной свеклы и моркови, либо из свежих корнеплодов и яблок. Заправляют салат одним растительным маслом.
- Свекла мелкая – 1 шт.
- Морковь мелкая – 1 шт.
- Яблоко (для сырого салата) – 1 шт.
- Изюм – 1 ч. л.
- Масло.
- Мед, соль, сахар – по желанию.
- Запечь либо отварить корнеплоды. Остудить и нарезать кубиком. Сырые овощи натереть на крупном профиле терки.
- Отмочить изюм в теплой воде. Ягоды должны распариться. Тщательно перебрать, подсушить сухофрукты на салфетках.
- Очистить от кожуры одно яблоко, нарезать кубиком.
- Смешать компоненты салата, залить 1-2 ст. л. масла.
Салат «Сырная полянка»
Яркий салат, который подойдет для подачи в порционных салатниках либо широких бокалах. Иногда к указанным ниже продуктам добавляют половинку красной луковицы. Перед закладкой в салат нашинкованные кусочки хорошо отжимают руками.
- Свекла мелкая – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 г.
- Морковь – 1 шт.
- Йогурт или мягкий сыр – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Изюм – 1 ст. л.
- Чеснок – 1-2 шт.
- Орех грецкий – 2 ст. л.
- Прокалить и просушить грецкий орех. Перетереть кусочки руками, чтобы удалить остатки горькой шелухи. Раздробить в мелкую крошку.
- Сливочный сыр или йогурт смешать с майонезом, рубленой зеленью и орехами, давленым чесноком. Поперчить.
- Отварить свеклу. Вместе с сырой морковью натереть на специальном профиле для корейской соломки.
- Распарить в теплой воде изюм. Ягоды промыть, перебрать и подсушить на салфетке.
- Мелко (тонкая стружка на боковом профиле) натереть твердый сыр.
- Смешать морковь, изюм и свеклу. Заправить частью орехового соуса.
- Выложить в порционные салатники.
- Сверху сделать тонкий слой заливки и щедро присыпать сырной стружкой.
- Украсить целыми листиками зелени.
Салат «Зимняя фантазия»
Воздушный салат для особых случаев. На столе он красиво смотрится в виде живописной горки, расположенной на порционной тарелке.
- Пекинская капуста – 200 г.
- Краснокочанная капуста (внутренняя часть) – 200 г.
- Яблоко кисло-сладкое – 1-2 шт.
- Йогурт натуральный – 100 г. либо
- Сметана от 20 % — 150 г.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
- Морковь – 2 шт.
- Укроп – 30 г.
- Изюм – 1 ст. л.
- Масло- 30 мл.
- Груша твердая – 1 шт.
- Перец.
- Семена кунжута, подсолнуха – 2 ст. л.
- Соль.
- Горчица – 0,5-1 ч. л.
- Хрен тертый (без свеклы) – 0,5 ч. л.
- Широким ножом отдельно нашинковать венки пекинской, краснокочанной капусты в длинную и тонкую соломку. Жесткую шинковку красной капусты хорошо отжать руками, чтобы листья стали мягче и пустили сок.
- Распарить изюм. Перебрать и подсушить на салфетке.
- Очищенное яблоко нарезать кубиком, смешать мякоть с уксусом, чтобы сохранился ее белый цвет.
- Морковь натереть на терке с корейским профилем.
- Плотную, но сладкую грушу очистить от кожуры и нашинковать толстой соломкой.
- Поджарить семена подсолнуха или кунжута.
- Смешать йогурт (сметану) с маслом, специями, горчицей или хреном. Подкислить уксусом по вкусу.
- Заправить соусом компоненты салата. Готовому салату нужно постоять около 20 минут, чтобы смешались соки и ароматы.
Мясной салат с изюмом
Мясные салаты с изюмом готовят нечасто. Обычно в такие блюда кладут птицу или говядину. Сочетание сладкого изюма и отварной свинины явление редкое. Далее приведен рецепт сытного салата с уткой (курицей).
- Филе утки – 400 г.
- Изюм черный – 50 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Ананас – 100 г.
- Рис пропаренный – 50 г.
- Сметана – 100 г.
- Яблоко кислое – 2 шт.
- Перец.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Майонез – 100 г.
- Соль.
- Масло – 1-2 ст. л.
- Отварить филе утки, добавив специй по вкусу. Нарезать крупной соломкой.
- Натереть на терке кислое яблоко, смешать его мякоть с лимонным соком.
- Распарить в теплой воде изюм. Удалить плохие ягоды, остальные просушить на салфетке.
- Сварить рассыпчатый рис. Крупу не солить.
- Смешать сметану с растительным маслом и майонезом. Приправить зеленью и специями.
- Натереть куриные яйца.
- Все компоненты смешать сразу или выложить послойно. Во втором варианте выкладка продуктов идет в следующем порядке: филе утки, изюм, слой соуса, кислое яблоко, рис и снова слой соуса, далее ананасы и яйцо.
- Поверхность слоеного салата покрывается слоем соуса. По вкусу красить блюдо тертым желтком, изюмом и свежей зеленью.
Салат с изюмом
Салат с изюмом бывают закусочными и десертными. Закусочные салаты готовят с овощами, мясом и сыром, десертные – со свежими и консервированным фруктами.Источник: opitanii.net
Загрузка...
2018-2018.ru
Салат с курицей, изюмом и апеьсином слоеный
Ингредиенты:
- Филе куриное - 300 грамм.
- Изюм б/к - 1 ст.
- Грецкие орехи чищенные - 1 ст.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Уксус - 2 ст. л.
- Майонез.
- Соль.
Изюминка изюма
Салат с изюмом порадует ценителей изысканных вкусовых сочетаний и простых сладкоежек, ведь сушеный виноград нравится всем. Как и другие сухофрукты, например, чернослив или курага, изюм активно используют для приготовления салатов. Его вкус прекрасно сочетается со множеством самых разных продуктов.
Известно, что изюм - один из самых древних видов сухофруктов, чья технология изготовления не поменялась за несколько тысячелетий. Сегодня сушеный виноград любят во всем мире, а особенно на Средиземноморье и в странах Востока.
Среди рецептов салатов с изюмом можно найти как исключительно десертные блюда из фруктов, так и питательные овощные или мясные закуски. Всем известен сладкий салат из моркови с изюмом, который идеально подходит для завтрака или десерта. В качестве заправки такого блюда обычно выступает сметана, йогурт или мед.
Но тот же салат может быть и острым, если к моркови и изюму добавить сыр, а заправить все майонезом. Аналогичная ситуация и с другими продуктами, например, похожий салат можно сделать из яблок и изюма. Кстати, очень вкусным получится салат с морковью, яблоками и изюмом. Подобное кушанье оценят сторонники здорового питания и диет.
В салатах изюм прекрасно сочетается с чесноком и другими острыми ингредиентами. Мало кто не готовил салат из свеклы с чесноком, но если добавить в него изюм и орехи, вкус станет богаче, а сама закуска идеально подойдет для праздничного стола. Кстати, салат из свеклы с орехами и изюмом также может быть сладким, если не добавлять чеснок, а заправлять его сметаной или растительным маслом.
Хорошо сочетается изюм с орехами; рецептов салатов, где встречаются оба этих ингредиента очень много. Это также могут быть легкие закуски или десерты, но также можно встретить и сложные слоеные салаты, например, с изюмом и курицей, вареными овощами. Чаще всего салат готовят с изюмом и грецкими орехами, но можно поэкспериментировать и добавить арахис, кешью или фисташки.
Добавляя в салат изюм, можно не только насладиться потрясающим вкусом, но и ощутить огромную пользу сушеного винограда для организма. В изюме в большом количестве содержатся витамины группы В, железо и магний. Ягоды богаты клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения. А регулярное употребление изюма в пищу окажет тонизирующий эффект на организм в целом.
Среди многочисленных рецептов с фото легко выбрать салаты с добавлением изюма на любой вкус: сладкие или острые, легкие овощные или праздничные и сытные. А самый сложный момент в приготовлении блюда - определиться с выбором сорта изюма, ведь каждый из них хорош по своему.
Приготовление
Слоеный салат с изюмом и орехами идеально дополнит праздничное меню, а приготовить его совсем не сложно.
- Сначала следует отварить в подсоленной воде куриное филе, после чего остудить его и мелко нарезать.
- Пока варится курица, нужно замариновать лук. Для этого его следует порезать полукольцами, полить уксусом, посыпать сахаром, посолить, оставить на 15 минут, после чего слить и отжать лишнюю жидкость.
- Изюм хорошо промыть, замочить на несколько минут в горячей воде.
- Очищенную морковь натереть на крупной терке.
- Апельсин почистить, мякоть освободить от пленок, нарезать ломтиками.
- Орехи порубить, предварительно их можно подсушить на сковородке.
Выкладывать салат лучше в глубоком стеклянном салатнике, чтобы все ингредиенты хорошо просматривались.
- На дно сложить курицу, смазать ее майонезом, покрыть маринованным луком.
- Сверху уложить изюм, сделать майонезную сеточку, выложить сверху тертую морковь.
- Последний слой также смазать майонезом, посыпать орехами.
- Последним слоем выложить апельсин.
- Дать салату настояться в холодильнике примерно час.
Варианты
Очень вкусными получаются салаты из свеклы, изюма и грецких орехов. Одним из потрясающих рецептов стоит воспользоваться для праздника, приготовив с изюмом салат «Любовница».
- Такой салат со свеклой и изюмом слоеный, но готовится очень просто.
- Вареную свеклу нужно натереть, так же поступить со свежей морковью и сыром. Изюм для салата замочить, как и чернослив, последний нужно после мелко порезать.
- Несколько зубчиков чеснока раздавить, перемешать с сыром и майонезом.
- Для салата по отдельности соединить морковь с изюмом, а свеклу с орехами, с добавлением майонеза.
- В салатник выложить сначала морковь с изюмом, затем покрыть слоем сыра, а в конце выложить свеклу и чернослив.
- Готовый салат украсить розочками из свеклы и моркови, изюмом и сырной стружкой, убрать в холодильник на час.
К простым, но вкусным салатам можно отнести острую свекольную закуску с изюмом и сыром. На терке нужно измельчить сыр и вареную свеклу, добавить распаренный изюм и заправить все майонезом с чесноком. В салат с сыром и изюмом можно добавить орехи и рубленую зелень (петрушку или кинзу).
Вкусный салат с изюмом и черносливом можно сделать из яблок и курицы.
- Обжаренное куриное филе нужно нарезать ломтиками, кислое яблоко - кубиками.
- Распаренный изюм смешать с яблоками, выложить в салатник, посыпать рублеными грецкими орехами.
- Добавить курицу и нарезанный чернослив. Смешать заправку из йогурта с майонезом, соком лимона, молотым перцем и солью.
- Полить соусом салат и хорошо перемешать.
Простой салат с изюмом можно сделать с морковью, свеклой, яблоком и чесноком.
- Свеклу сварить или запечь, нарезать соломкой.
- Добавить тертую морковь, распаренный изюм.
- Добавить жареные орехи (кедровые, грецкие, кешью, арахис), рубленую петрушку, майонез и чеснок.
- Посолить, хорошо перемешать.
Вместо моркови можно использовать сладкие яблоки.
Кстати, с яблоками и изюмом можно сделать яркий фруктовый салат.
- Для этого сладкое яблоко нужно порезать соломкой, можно также добавить тертую морковку.
- Хорошо промытый изюм соединить с яблоком, туда же положить орехи кешью, ложку жидкого меда.
- Полить йогуртом, перемешать.
- Разложить салат с изюмом по тарелкам, украсить гранатом или клюквой.
moysup.ru
Рецепты салатов с изюмом | 203 варианта с фото
Салат «Провансаль»
Капусту отжать от рассола, мелко порубить, если крупная. Изюм хорошо промыть и обсушить. Если используется мороженая вишня, разморозить ее на воздухе, предварительно промыв, и удалить косточки. Маринованные продукты отжать, яблоки нарезать на ...Потребуется: капуста квашеная - 1 кг, изюм - 2/3 стакана, яблоки - 3-4 шт., брусника маринованная - 1/3 стакана, сливы маринованные - 12-15 шт., вишня маринованная или мороженая - 2 стакана, масло растительное - 1/3 стакана, лук репчатый - 2 головки, сахар, корица,...
Салат из фасоли с изюмом
Красную фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Воду слейте. Фасоль залейте 3 стаканами холодной воды и отварите до готовности. Отвар слейте. Фасоль посолите, поперчите, выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.
Для запра...Потребуется: фасоль красная - 200 г, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 2 ст. ложки, уксус винный или яблочный - 2 ст. ложки, изюм - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 1 пучок, чеснок - 2 зубчика, перец черный молотый, соль
Оливье с курицей-карри и изюмомХорошо смешайте майонез, порошок карри и воду в миске среднего размера. Добавьте жаренную с лимоном и травами курицу, нарезанное яблоко, сельдерей, изюм и соль. Тщательно всё перемешайте. Накройте и остудите.Потребуется: майонез обезжиренный - 1/4 стакана, порошок карри - 1 ч. ложка, вода - 2 ч. ложки, филе куриное , нарезанное обжаренное с лимоном и травами - 1 стакан, яблоко "Брэбёрн", нарезанное - 3/4 стакана, сельдерей , нарезанный кубиками - 1/3 стакана, изюм - 3 ч....
Салат картофельный с грибами и орехамиКартофель промыть, сварить «в мундире», очистить, порезать на мелкие кубики. Яблоко также нарезать кубиками, соединить с картофелем. Сбрызнуть лимонным соком, добавить изюм, предварительно промытый и распаренный, и мелко порубленные ор...Потребуется: грибы соленые (лучше шампиньоны) - 150 г, горошек консервированный - 250 г, изюм без косточек - 3 ст. ложки, грецкие орехи (очищенные) - 2 ст. ложки, картофель - 3 шт., яблоко - 1 шт., сок 1 лимона, зелень , зеленый лук, соль , перец, растительное масло
Сладкий салат «Снеговичок»Вареный яичный желток мелко порубите и смешайте с сыром. Добавьте растертое с сахаром масло, сметану и тщательно перемешайте. Сформуйте полученную массу в виде снеговика. При подаче украсьте изюмом.Потребуется: сыр твердый - 2 ст. ложки, сливочное масло - 1 ст. ложка, сахар - 1 ч. ложка, сметана - 1 ст. ложка, изюм - 1 ч. ложка, яйцо - 1 шт.
Салат «Изюминка»Изюм промыть, подержать в теплой воде 0,5 часа, слить воду, промыть кипяченой водой, дать стечь воде и оставить в ситечке на ночь. Изюм разбухнет и немного просохнет.
Нарезать морковь мелкими кубиками, смешать с изюмом. Натереть сы...Потребуется: сыр твердый - 150 г, морковь вареная - 1-2 шт., изюм без косточек - 100 г, чеснок - 2-3 зубчика, свекла отварная - 400 г, грецкие орехи - 100 г, майонез - 5-6 ст. ложек
Салат «Алжирский»
Филе индейки и яблоко нарежьте кубиками, клубнику и персики — ломтиками. Корень сельдерея мелко порубите.
Смешайте йогурт с апельсиновым соком.
Соедините подготовленные ингредиенты салата, добавив изюм.
Перед подачей полейте заправкой, оформ...Потребуется: зелень, орехи лесные рубленые - 2 стакана, корень сельдерея - 1 шт., изюм без косточек - 2 стакана, яблоко - 1 шт., персики - 2 шт., клубника - 2 стакана, филе индейки вареное - 100 гр., апельсиновый сок - 2 ст. ложки, йогурт - 1/3 стакана
Салат с изюминкой
Продукты... Отвариваем яйца,добавляем к рису. Затем кукурузу... Зелёный лук... Майонез по вкусу... А вот и"изюминка"салата-чайная ложка хрена,он придаёт пикантность любому майонезу и присаливать блюдо нет необходимости! Выкладываем на листики петрушки,украш...Потребуется: Стакан вар.риса, 0,5ст.кукурузы, 2-3 отварн.яйца, Зелёный лук, Петрушка, Помидор, Майонез, 1ч.л.хрена,
Салат С изюминкойТыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, порезать маленькими кубиками. Изюм промыть. Подготовленные продукты соединить, добавить сахар, корицу, сметану, перемешать.Потребуется: 250 г тыквы, 2 яблока, 0,5 стакана изюма, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, щепотка корицы.,
Салат Свежесть летаОчистить яблоко и корень сельдерея,нарезать тонкой соломкой.Сельдерей отварить5-8 минут.Затем остудить и смешать с яблоком.Для соуса в блендере взбить майонез и сливки добавить соус к яблокам и сельдерею и поставить на холод на 1,5 часа.
орехи измельчить и обжарить ...Потребуется: 1 корень сельдерея, 2 яблока, 1 кочан пекинской капусты, 100 гр грецких орехов, 100 гр синего винограда, 1 ст.ложка изюма, для соуса, 100 гр майонеза, 4 ст.ложек сливок, соль
foto-receptik.ru
Салат "Изюминка": рецепт приготовления
"Изюминка" - это название целого ряда разнообразных салатов, которые объединяет общий ингредиент. Изюм добавляет в каждое блюдо особую, пикантную нотку, делает его более интересным на вкус. К тому же сухофрукты очень полезны для работы пищеварительного тракта, особенно в сочетании с такими овощами, как морковь и свекла. В нашей статье представим рецепты салата "Изюминка" с фото. На выбор будет предложено несколько вариантов его приготовления.
Салат "Изюминка": рецепт со свеклой и морковью
На первый взгляд это блюдо большинству людей сильно напоминает селедку под шубой. Да и многие ингредиенты в этих двух салатах совпадают. Основным ингредиентом в рецепте салата "Изюминка", как видно из названия, является изюм, а также свекла, морковь, сыр (плавленый или твердый), чеснок и майонез. В качестве украшения рекомендуется использовать мелко порубленные ядра грецких орехов.
Пошаговое приготовление салата заключается в следующих действиях:
- Для начала необходимо сварить до готовности свеклу (3 шт.) или запечь овощи в духовке, предварительно завернув их в фольгу.
- Изюм (½ ст.) на 20 минут заливается холодной водой.
- В это время на крупной терке натирается морковь (4 шт.), плавленый сыр (100 г), а также остывшая и очищенная от кожуры свекла.
- Грецкие орехи очищаются и измельчаются ножом (½ ст.).
- На плоское блюдо выкладывается морковь, а сверху изюм. На этот слой наносится сеточка из майонеза.
- Дальше выкладывается плавленый сыр и выдавленный чеснок (2 дольки). Сверху снова наносится слой майонеза.
- В последнюю очередь в салат добавляется свекла и рубленные грецкие орехи. Этот слой также покрывается майонезом. Готовое блюдо украшается зеленью и по желанию рубленными грецкими орехами.
Оригинальный салат "Изюминка": рецепт с ананасом
В этом варианте приготовления блюда с пикантным названием основным ингредиентом также выступает изюм. А в сочетании с морковью салат "Изюминка" по рецепту, представленному ниже, приобретается не только интересный вкус, но и получается очень полезным, поскольку способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Также в него добавляется ананас, который делает блюдо еще и очень сочным.
Для приготовления салата изюм предварительно замачивается в теплой воде на 15 минут. В это время сырая морковь (500 г) натирается на крупной терке, а консервированный ананас (1 банка) нарезается кубиками. Заправляется салат майонезом (100 г), смешанным с сахаром (1 ст. ложка). Сверху блюдо посыпается обсушенным на полотенце изюмом.
Салат "Изюминка" с белокочанной капустой и мясом
При приготовлении такого блюда ни у одной хозяйки точно не возникнет никаких сложностей. По этому рецепту салат "Изюминка" выполняется в следующей последовательности:
- Изюм (¾ ст.) заливается теплой водой и оставляется на столе на 15 минут. Через время его нужно выложить на полотенце и дать обсохнуть.
- Белокочанная капуста мелко шинкуется на специальной терке или с помощью острого ножа.
- Вяленая (сырокопченая) свинина или говядина (200 г) нарезается тонкими полосками или кубиками.
- Мелко нарезается свежий укроп.
- Все ингредиенты салата (капуста, мясо, изюм и укроп) перемешиваются с майонезом. Теперь блюдо считается готовым и может сразу же подаваться к столу.
Пикантный салат "Изюминка" с курицей и огурцом
Такое блюдо получается очень сытным, но при этом благодаря добавлению в него свежего огурца имеет приятный, освежающий вкус. По рецепту салат "Изюминка" готовится в следующем порядке:
- Куриное филе (300 г) отваривается до готовности. В процессе приготовления в воду следует добавить соль, душистый перец и лавровый лист. Тогда мясо получится более ароматным.
- Изюм заливается теплой водой, после чего обсушивается на полотенце.
- Филе следует остудить и нарезать крупными кубиками.
- Аналогично измельчаются предварительно сваренные куриные яйца (2 шт.) и очищенный от жесткой зеленой кожуры огурец (2 шт.).
- Все подготовленные ингредиенты перемешиваются в одной глубокой миске.
- Готовый салат заправляется майонезом. По желанию в него можно добавить зелень петрушки, соль и черный перец.
Салат из курицы с грибами "Изюминка"
В следующем блюде представлено очень необычное сочетание ингредиентов. В этом салате представлена и курица, и ветчина, и грибы. К тому же пикантный вкус блюду придает изюм, консервированный ананас и грецкие орешки. А соединяет все ингредиенты между собой вкусный, домашний майонез.
В приготовлении такого салата нет ничего сложного:
- Сваренное в подсоленной воде и остывшее филе курицы (200 г) разбирается на волокна.
- Ветчина (200 г) и крупный болгарский перец нарезаются тонкими полосками.
- Замоченный в теплой воде и обсушенный изюм (30 г) добавляется к ингредиентам.
- Грецкие орехи (30 г) обжариваются на сухой сковороде, измельчаются ножом и добавляются в салат.
- Консервированный ананас (½ банки) и немного маринованных опят или других грибов добавляются в салат к остальным ингредиентам.
- Блюдо заправляется майонезом. Для красивой подачи его рекомендуется выложить в кулинарное кольцо.
fb.ru
Рецепты вкусных салатов с изюмом
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
