Салат "Шапка Мономаха" (праздничный вариант). Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото шапка мономаха

Салат Шапка мономаха с говядиной рецепт с фото

Ни один праздничный стол, не обойдется без такого салата!У меня в семье на каждый праздник, просят приготовить этот салат. Готовить его не трудно, самое долгое это подождать, когда наш салатик пропитается. Съедается на ура, так что делать его нужно сразу побольше!

Салат Шапка мономаха с говядиной

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Чеснок

1 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Гранат

0.5 гркгшт.стак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Майонез

300 грстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Время приготовления: 9 ч 20 мин

PT9h30M

Опубликовано: olmа♫7

Комментариев: 0

1. Ставим сначала отваривать филе говядины, так как она дольше всех продуктов готовится.2. Овощи моем, заливаем холодной водой и варим на маленьком огне. От свеклы и моркови хвостики не отрезаем, что бы при варке из них не вытек сок. В маленькой кастрюле отвариваем яйца.3. Готовую говядину остужаем и нарезаем брусочками. Овощи очищаем и натираем на отдельные тарелочки на терке.4. Приступаем к сборке салата, выкладываем все слоями, промазывая каждый слой майонезом. Стараемся придать салату форму шапки. Чередуем: первый слой отварная говядина, затем картофель, яйца, натертый сыр, свеклу и морковь. Смазываем майонезом, украшаем грецкими орехами и зернами граната. Убираем салат в холодильник на пропитку часов на 8, можно на все ночь.

Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

1000.menu

Салат "Шапка мономаха", рецепт с фото пошагово с курицей

Опубликовано: 30.12.2016Разместил: НатальяГр [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

История салата "Шапка Мономаха" уходит корнями во времена Советского Союза, а своё название он получил за форму шапки князя Владимира Мономаха. При этом в сегодняшние дни он однозначно является настоящим украшением любого торжественного застолья. А по вкусу придется каждому гурману и ценителю хорошей еды. Подобное кушанье чаще всего делают на основе куриного мяса, что относительно недорого стоит, и простое в приготовлении. Помимо этого курица довольно сытная и с ней сочетается много продуктов и ингредиентов. Данный салат "Шапка мономаха", рецепт с фото пошагово с курицей многослойный, а состоит он кроме куриного мяса из популярных и доступных продуктов. Хотя сейчас можно встретить разные варианты его приготовления на любой вкус, главное, чтобы сохранилась идея оформления блюда в образе «Шапки Монаха». По желанию вы можете вместо курицы положить свинину, говядину или другой сорт мяса. В качестве заправки используется обычный майонез, который можете применять, как покупной в магазине, так и приготовленный самостоятельно. Ну, а украшается салат зернами граната. Их фигурно выкладывают в виде драгоценных камней на короне царя.

Ингредиенты:

- куриная грудка – 2 шт.,- картофель – 2 шт.,- морковь – 1 шт.,- яйца – 4 шт.,- твердый сыр – 100 гр.,- грецкие орехи – 100 гр.,- чеснок – 2 зубчика,- свекла – 1 шт.,- майонез – для заправки,- соль – по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь и свеклу помойте под проточной водой, опустите в варочную кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте вариться на плиту до готовности.

Куриное филе ополосните, залейте водой и отварите в течении получаса. Бульон не выливайте, а используйте для другого блюда.

Яйца залейте водой и отварите в течении 8 минут до крутого состоянии. Затем переложите в ледяную воду, чтобы они охладились.

Отварной картофель, морковь, свеклу и яйца очистите.

Далее подберите тарелку, в которую выкладывайте послойно продукты. Картофель натрите на терке и выложите первым слоем. Есть еще такая вкусная шапка, но Новый Год на вашем столе будет кстати салат со шпротами и солеными огурцами "Шапка деда Мороза".

Обильно смажьте его майонезом.

Далее выложите натертую свеклу.

Приправьте ее пропущенным через пресс чесноком и смажьте майонезом.

Куриное филе порвите кусочками и разложите следующим слоем.

Положите натертую морковь и присыпьте ее дробленными грецкими жареными орехами.

Промажьте морковный слой майонезом и разложите натертый сыр. В этом году на Новый Год я думаю приготовить вкусный новогодний салат "Шапка Деда Мороза".

Последний слой – яйца. Разделите белки на желтки и каждые отдельно натрите. Присыпьте ими салат "Шапка мономаха", рецепт с фото пошагово с курицей в хаотичном порядке, либо делая какие-либо разводы. Далее руками слегка придавите салат, чтобы он сформировался полукругом, который должен быть похож на «шапку».

Последний штрих - украшение. Разберите гранат по зернышкам и красиво их выложите сверху салата, чтобы визуально блюдо было похоже на «Шапку Монаха».

Салат "Шапка Мономаха" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Подготовьте продукты для салата. Отварите овощи, яйца и мясо до готовности. Остудите.

2. Все овощи очистите от кожуры, с яиц снимите скорлупу. Разделите желтки и белки, натрите желтки на мелкой терке, белки на крупной. Все овощи натрите в отдельные тарелочки. Свинину порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Измельчите орехи грецкие. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.

3. Приступаем к сборке салата. Каждый слой салата нужно смазывать тонкой сеточкой майонеза. Соль — по вкусу. Первый слой — половина вареного картофеля.

4. Далее идёт слой свеклы.

5. Далее — слой вареной моркови.

6. Далее — половина грецких орехов.

7. Далее — половина мяса.

8. Далее — оставшийся картофель, майонез и яичные желтки.

9. Далее — половина тертого сыра, оставшееся мясо. Аккуратно полностью смажьте салат майонезом. По кругу сделайте опушку из сыра, потом сверху распределите яичный белок.

10. Из оставшихся грецких орехов сделайте украшение опушки. Зернами граната выложите "поясок".

11. Украсьте салат зернами граната, кусочками вареной свеклы, зеленым горошком. Сверху из лука сделайте корону, в нее насыпьте зерна граната. Дайте салату настояться и пропитаться часик-другой.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

«Шапка Мономаха» - слоеный салат для праздничного стола

Ингредиенты:

• Кусок говядины или свинины без костей – 300-350 грамм.
• Картофель – 4-5 шт.
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 4-5 шт.
• Сыр – 100-200 грамм.
• Чеснок.
• Грецкие орехи.
• Майонез для заправки.
• Гранат – 1 шт.
• Зелень укропа или петрушки.

Символ величия

Советского Союза уже давно нет, но его наследие в виде рецептов традиционных мясных салатов бережно хранимо многими хозяйками. Новогодний стол, напоминающий скатерть-самобранку, просто ломится от всевозможных блюд, и нередко венчает его необычный салат в форме шапки, которую носил Великий Князь Владимир Мономах.

Символы русского богатства и советского дефицита слились воедино, явив миру красивый, сытный и ставший традиционным во многих семьях салат Шапка Мономаха. Рецепт его приготовление, как и набор продуктов, не отличается особой сложностью и изысканностью, но оформлению могут позавидовать многие блюда.

Подобно другим «новогодним» салатам, Шапка Мономаха - слоеный, готовится из вареных овощей, мяса и заправляется майонезом. Приготовить его может каждый, а идеи украшения ограничиваются лишь фантазией кулинара.

Несмотря на то что традиционный рецепт салата Шапка Мономаха включает в себя отварную говядину или свинину, сегодня можно приготовить варианты с куриным мясом или рыбой. Независимо от выбранных ингредиентов, технология приготовления едина, а пошаговый рецепт классического блюда легко освоит даже новичок.

Приготовление салата

Приготовление салата «Шапка Мономаха»по этому рецепту займет примерно час, но нужно учесть, что блюдо перед подачей на стол должно равномерно пропитаться и достаточно охладиться.

Прежде всего нужно подготовить ингредиенты: свеклу, картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Мясо цельным куском опустить в кипящую подсоленную воду (говядина варится дольше свинины), варить пока оно не станет мягким.

Яйца сварить вкрутую и остудить под проточной холодной водой, чтобы было легче их чистить. Салат «Шапка Мономаха», как видно на фото, имеет специфическую форму, поэтому слои нужно выкладывать на плоском блюде.

1. Вареный картофель натереть на крупной терке. Для первого слоя понадобится треть массы, которую следует равномерно распределить на тарелке, формируя правильный круг, так, чтобы по краям осталось место для оформления «опушки». Сверху слой смазать майонезом.
2. Вареную свеклу очистить, натереть любым способом, добавить измельченный чеснок (2-3 зубчика) и грецкие орехи (1/3). Перемешать ингредиенты и выложить вторым слоем, обильно смазав майонезом.
3. Сыр, желательно твердый, натереть на терке. Примерно треть выложить следующим слоем, не забывая про майонез.
4. Мясо необходимо нарезать мелкими кубиками, выложить большую его часть поверх сыра, сделать майонезную сеточку, после чего посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.
5. Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков и измельчить их по отдельности. Из желтков выложить следующий слой, отступая по краям круга, так, чтобы его диаметр уменьшился. Нанести майонезную сеточку.
6. Вареную морковь мелко натереть, смешать с раздавленным чесноком, перемешать и выложить поверх желтков. Смазав слой майонезом, равномерно покрываем его сыром и посыпаем орехами.
7. Оставшееся мясо выкладываем сверху, покрываем его зеленью и майонезом. Каждый последующий слой, согласно рецепту салата Шапка Мономаха, пошагово равномерно уменьшаем, чтобы сформировать округлую форму.
8. Часть картофеля равномерно перемешиваем с яичными белками и сыром. Из полученной массы необходимо сформировать вокруг салата «опушку». Верхнюю часть «шапки» следует равномерно покрыть оставшимся картофелем.

Заключительный этап – оформление. Опушку шапки посыпать измельченными грецкими орехами максимально густо, чтобы создать меховой эффект. Зерна граната выложить плотно друг к другу сначала вдоль «опушки», затем от центра «шапки» несколькими линиями вниз. Свободные места с боков выложить узорами из граната, изюма или других ягод, сделать майонезные завитки.

В качестве последнего штриха верхушку салата Шапка Мономаха с гранатом нужно украсить розочкой из вареной свеклы или красного лука, наполненную гранатовыми зернышками.

Заключительный пункт пошагового рецепта салата Шапка Мономаха – дать блюду пропитаться, поставив его на несколько часов в холодильник. По такому же рецепту готовится салат Шапка Мономаха с курицей. При желании можно добавить слой из зеленого горошка.

Варианты приготовления

Рецепт салата «Шапка Мономаха» с гранатом можно немного изменить, в результате чего получится совсем другой вкус. Этот вариант более легкий и свежий, для его приготовления понадобятся куриная грудка, зеленое яблоко и чернослив, остальные ингредиенты берутся из предыдущего рецепта (кроме мяса и моркови). Салат Шапка Мономаха с курицей и черносливом можно и нужно заправлять смесью майонеза и нежирного йогурта (1:1).

Советы

Если салат Шапка Мономаха готовится с черносливом, то сухофрукты нужно предварительно замочить, а потом мелко нарезать и смешать со свеклой.

Еще проще приготовить салат Шапка Мономаха пошагово, если перед укладкой каждого слоя, входящие в него ингредиенты смешивать с майонезом, а не промазывать сверху. Блюдо пропитается быстрее и получится более нежным.

Каждый рецепт с фото предлагает свое оформление салата шапка Мономаха. Для имитации драгоценностей можно использовать гранатовые зернышки, облепиху, клюкву, горошек, сладкий перец и пр. Делать украшения из свеклы не стоит, поскольку она может оставить разводы.

Салат Шапка Мономаха с гранатом гарантированно получится вкусным, сытным и украсит любое застолье. Но чтобы блюдо действительно удалось, необходимо как можно дольше подержать его в холодильнике.

moysup.ru

Салат Шапка Мономаха (праздничный вариант) простой рецепт с фотографиями

Когда наступают праздники, - за горло берёт необходимость, чтобы на столе было что-то вкусное, оригинальное и красивое. Меня всегда выручает мой салатик, рецепт которого мама в 1999г. записала на «педсовете» по подготовке к «концу света». Помните :-))?

Итак, готовим ингредиенты.

На мелкую тёрочку трём крабовые палочки и сыр.

Если вы решились на креветки, то приготовьте их как написано на упаковке (я беру готовые, очищенные).

Часть ананасовых колечек (оставив для украшения 4 кольца) режем кубиками, мельчить не обязательно.

У пакетика с майонезом ножницами срезаем крохотный уголочек, чтобы через получившееся отверстие тонкой струйкой вытекало его содержимое. Или выжимаем его содержимое в другой пакетик и повторяем трюк с ножницами

Теперь начинаем шаманить.

На плоское праздничное блюдце диам.≈22-24см выкладываем:

1. все крабовые палочки или все креветки

2. струйкой майонеза делаем изящную сеточку

3. ананасы кубиками

4. майонезная сеточка

5. сыр

6. ОЧЕНЬ АККУРАТНАЯ майонезная сеточка

А теперь украсьте на свой вкус.

Я делаю так:

На центр салата кладу 1 целое колечко ананаса, 3 кольца режу пополам и раскладываю равномерно по краю салата.

Гранатовыми зёрнами или ягодами инкрустирую пространство между ананасами. Зеленью разбавляю монотонность блюда.

Салат до подачи должен постоять на холоде минимум часов 6.

Приятного аппетита!

Любителям острого рекомендую блюдо смазать чесночком или слегка припорошить 1-й слой белым перчиком. Любители зелени могут для салата на блюде приготовить ложе из салатных листьев. Салат получается изумительно нежным, даже в некотором смысле десертным. Замечено: блюдо освобождается первым. Рекомендую приготовить на 14 Февраля или на 8 Марта. Вместо 1 блюда можно использовать несколько креманок, широких бокалов.

www.koolinar.ru

Салат "Шапка Мономаха" (пошаговый рецепт с фото)

Приближаются новогодние праздники, и я присматриваю интересные блюда, которые еще не пробовала делать. Особую слабость питаю к красиво оформленным салатам, поэтому салат «Шапка Мономаха» сразу меня привлек своим внешним видом, действительно, выглядит ни много ни мало - главная регалия русских царей.

Этот салат относится к категории слоеных, но лучше каждый подготовленный ингредиент смешивать с небольшим количеством майонеза в отдельной посуде, чтобы потом удобнее было создавать форму шапки.

1) Сварить мясо (в оригинале говядина, но можно взять любое, я предпочитаю курицу), яйца и картофель с морковью, все остудить. Для лучшей нарезки курицу и овощи лучше подержать некоторое время в холодильнике, тогда измельчать будет проще.

На крупной терке натереть на отдельные тарелки 100 г сыра, картофель и морковь. Также трем на терке яйца, но одно предварительно разрезаем зубчиками на 2 половинки. Желток добавить к другим яйцам, а белок с зубчиками оставить. Курицу нарезать как можно мельче. Орехи поджарить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать с майонезом.

2) Разделить все ингредиенты пополам и начать укладывать слоями на плоской тарелке, придавая форму купола. Уложить последовательно слои картофеля, мяса, сыра, моркови, орехов и яиц, затем все повторить снова. Всю полученную горку дополнительно еще смазать по верху майонезом.

3) Сделать опушку «шапки», натерев на мелкой терке остатки сыра, одну половинку оставленного белка и орехи для придания эффекта меха. Вторую зубчатую половинку белка положить в центр верхушки, как корону. «Драгоценными камнями» у нас будут зерна граната (лучше брать так называемый бескосточковый, в котором они косточки все-таки есть, но они не твердые и не хрустят) и зеленый горошек.

4) Дать салату постоять в холодильнике, чтобы слои «подружились». Можно пробовать! Очень вкусно, хотя у меня появилось желание попробовать поэкспериментировать и со вкусом, сохраняя принцип оформления.

500 г вареной курицы, 3 картофелины, 2 моркови, 5 яиц (1 белок - для украшения), 100 г грецких орехов, 150 г сыра, зерна граната и зеленый горошек для украшения, майонез.

pechenuka.com

Салат "Шапка мономаха", рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

- печёная свекла (среднего размера) 1 шт.,- печёный картофель 2-3 шт.,- кисло-сладкое яблоко 1 шт.,- варёные яйца 2-3 шт..- куриная грудка (варёная) 300 г,- грецкие орехи по вкусу,- гранат по вкусу,- майонез,- чеснок 1 зубок,- соль щепотка,- чёрный перец по вкусу.

Куриную грудку также можно сварить для салата или завернуть в фольгу или пергамент и запечь с приправами и солью. Грудку можно заменить куриным окорочком.

Для формирования салата подберите широкую и круглую тарелку. Маленькими кубиками нарежьте очищенный печёный картофель и выкладывайте на тарелку первым слоем. Картофель можно слегка присолить и поперчить. Для пикантности можно добавить к картофелю немного тёртого чеснока.

Майонез тонкой струйкой покройте картофель.

Измельчите куриное филе и выкладывайте на картофель, разровняйте и ложкой уплотняйте. Дальше смажьте слой майонезом.

Печёную свёклу очищайте и натрите на тёрке, при необходимости отжимайте от лишнего сока. Смешайте свёклу в пиале с тёртым чесноком и добавляйте третьим слоем на салат, формируя необходимую форму шапки.

Майонезом смажьте свёклу и добавляйте ещё один слой из тёртого яблока. Промажьте яблочный слой майонезом сразу, чтобы оно не потемнело.

На мелкой тёрке измельчайте по отдельности желтки и белки варёных яиц. Обсыпьте салат желтком, нанесите майонез.

Присыпьте салат яичным белком.

Очищайте грецкие орехи и раздробите их в ступке. Украшайте по краям салата ореховой крошкой.

В завершении салат "Шапка Мономаха" украшайте зёрнами граната, так чтобы визуально он напоминал очертания шапки мономаха с драгоценными камнями. Если зёрна будут отпадать, добавляйте на каждую капельку майонеза и крепите на салат.

Готовый салат поставьте на час в прохладное помещение и можно подавать блюдо на стол в дополнение к холодным закускам.

every-holiday.ru

• 
  Салат из свежей капусты с яблоком рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из свежей свеклы и моркови рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из копченой курицы рецепт с фото очень вкусный с ананасом
• 
  Салат из копченой курицы с ананасом рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из сырой свеклы и моркови рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с печенью трески рецепт с фото очень вкусный с картофелем
• 
  Салаты на день рождения детские простые и вкусные рецепты фото детские
• 
  Салат из печени трески рецепт с фото очень вкусный в тарталетках
• 
  Салат из печени трески в тарталетках рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с грибами и копченой курицей рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с мясом и свежим огурцом рецепт с фото очень вкусный