Салаты слоеные - Рецепты с фото. Салат вкусный слоеный
Слоеные салаты: 9 лучших рецептов
Слоеные салаты пользуются большой популярностью, их готовят и в будни, и для праздничного стола. Для их приготовления используют самые разные продукты; мясо и рыба очень удачно сочетаются в таких салатах с овощами, грибами и т. д., и чем больше фантазии проявляет хозяйка, тем более оригинальные и изысканные блюда у нее получаются. У нас — 9 лучших рецептов слоеных салатов к Празднику!!!!
Недостатком слоеных салатов является то, что они являются весьма тяжелой пищей, ведь каждый из слоев промазывается майонезом, сметаной или другим соусом. Зато такой салат можно считать полноценным ужином или обедом: съел порцию — и насытился на несколько часов. И потом, всегда можно заправить салат низкокалорийным майонезом или выбрать для него другую заправку.
Главные принципы приготовления хорошего слоеного салата — это сочетаемость продуктов и использование для промазывания слоев оптимального количества майонеза или другой заправки. Воспользовавшись нашими советами, вы сможете не только приготовить вкусные и сытные блюда, но и создать на их основе свои фирменные рецепты, которые позволят вам побаловать своих близких и заслужить репутацию отличного кулинара.
Подготовка продуктов
Мясо и рыбу, предназначенные для приготовления слоеного салата, отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Овощи также отвариваем в подсоленной воде (если после варки их сразу погрузить в холодную воду и подержать в ней около 10 минут, то удалить с них кожуру будет намного проще).
Вообще, отварные овощи перед использованием их в слоеном салате следует обязательно охладить, иначе он потеряет во вкусе и быстро испортится.
Компоненты для слоеных салатов принято нарезать как можно мельче, или натирать на терке.
Если по рецепту в слоеном салате присутствует лук, то его лучше замариновать, в идеале — в лимонном соке, тогда он будет более нежным на вкус и ароматным.
Рецепты слоеных салатов
1. Слоеный салат «АНАНАС»
Ингредиенты:
картофель — 3 среднихкуриное мясо — 1 грудкаяйца — 3 штсыр типа «Российский» — 100 гмаринованные огурцы — 4-6 шткрасный лук — 1 средняя луковицасок половины лимонашампиньоны маринованныеперья зеленого лука для украшениямайонезсольчерный молотый перец
Приготовление:
Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.Огурцы нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца1-й слой: картофель2-й слой: лук3-й слой: половина куриного мяса4-й слой: маринованные огурцы5-й слой: оставшееся куриное мясо6-й слой: сыр7-й слой: яйца
Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками.Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы.Сделать верхушку «ананаса» из перьев зеленого лука.
Загрузка...
2. Салат «МИМОЗА»
Ингредиенты:
рыбные консервы (лосось или сайра) — 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной форели)морковь отварная — 1-2 штяйца отварные — 4-5 штлук репчатый — 1 небольшая луковицамайонезсоль, перецзелень укропа для украшения
Приготовление:
С рыбных консервов слить жидкость и размять консервы вилкой (отварную форель разобрать на небольшие кусочки или размять вилкой). Лук очистить и мелко порезать.Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Белки и желтки натереть на крупной терке в разные миски. Немного тертых желтков отложить для украшения салата. Отварную морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и обсушить.В салатницу выкладывать слоями:1-й слой: рыбные консервы (немного поперчить и смазать майонезом)2-й слой: лук (немного посолить, поперчить и чуть смазать майонезом)3-й слой: половину натертых белков (чуть посолить и смазать майонезом)4-й слой: тертая морковь (чуть посолить, поперчить и смазать майонезом)5-й слой: тертые желтки (чуть посолить и смазать майонезом)6-й слой: оставшиеся тертые белки (чуть посолить и смазать майонезом)Сверху украсить салат отложенными тертыми желтками и зеленью укропа, имитируя цветок мимозы.Салат убрать в холодильник и дать настояться.
3. Салат «ПОДСОЛНУХ»
Ингредиенты:
Куриное филе (300 г)Консервированная кукуруза (400 г)Яйца (3 шт.)Маринованные шампиньоны (200 г)Морковь (200 г)ЛукМаслины (необязательно)Овальные чипсыМайонез
Приготовление:
Отварить морковь до готовности, почистить.Мелко нарезать куриное филе.Пожарить филе на растительном масле (около 10 минут), посолить.Натереть морковь на мелкой терке.Натереть яйца на мелкой терке.Мелко нарезать грибы.Нарезать лук полукольцами.Выложить филе на дно тарелки, смазать майонезом.Выложить морковь, смазать майонезом.Выложить грибы, смазать майонезом.Выложить лук.Выложить яйца, смазать майонезом.Выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы.
4. Салат «БЕЛАЯ НОЧЬ»