Топ-5 лучших рецептов витаминных салатов. Рецепты салатов витаминных
5 лучших весенних витаминных салатов / Едальня
Капустный салат с яблоком и сладким перцем
Из капусты можно приготовить целое множество свежих, хрустящих салатов. Добавьте пару новых ингредиентов, поэкспериментируйте с заправкой и превратите этот привычный нам овощ в безумно вкусную штуку. А сейчас ознакомьтесь со сладковато-пикантным вариантом капустного салата. Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты 1 небольшой сладкий желтый перец 1 небольшое кисло-сладкое яблоко соль по вкусу чесночная заправка (рецепт ниже) Ингредиенты на 4 порции чесночной заправки: 2 средних зубчика чеснока 3 ст.л. красного винного уксуса 4-5 ст.л. оливкового масла соль и молотый черный перец по вкусу
Морковно-яблочный салат с грецким орехом
Это салат очень прост в приготовлении, но так же очень вкусен. К тому же, он просто «заряжен» витаминами, которые так необходимы нам после зимнего холода. Ингредиенты: Морковь — 5 шт. Яблоко — 2 шт. Очищенные грецкие орехи — 1 ст. Изюм — 0,5 ст. Лимонный сок — 3 ст. л. vПодсолнечное масло — 3 ст.л. Соль — 1/2 ч.л. Черный перец (по вкусу) — 1/8 ч.л.
1. На сухой сковороде поджарьте орехи до слегка-золотистого оттенка и остудите. 2. Замочите изюм и откиньте на дуршлаг, немного обсушите его. 3. На терке измельчите морковь. 4. Очистите яблоки от кожуры, потрите их на тёрке и слегка полейте соком лимона. 5. В салатницу выложите морковь, яблоко, изюм и орехи, хорошенько перемешайте.
Салат с редисом и проростками
Диетологи все время твердят нам, что нужно питаться сбалансированно, но с современным темпом жизни мало кому это удается. Но, вы не поверите, даже в супермаркетах можно иногда найти полезные продукты. Например, таким продуктом является зеленая гречка. Это необжаренная гречневая крупа, сохранившая гораздо больше витаминов и прочих полезных веществ, чем всем известная прожаренная гречка. Из нее можно сварить кашу, а можно легко прорастить, превратив тем самым в супер-полезный продукт, богатый витаминами и антиоксидантами. Итак, если решились на проращивание зеленой гречки — вот вам рецепт прекрасного салата с ее проростками. вы так же можете использовать проростки любых других круп. 2-3 ст.л. проростков (гречихи, пшеницы, чечевицы) 1 огурец 2-3 редиски 1 ч.л. кунжута Оливковое масло
Салт из свеклы с горошком
Свекольный салат в чем-то похож на винегрет. Отличие одно – все овощи свежие, с ярким вкусом! Такой салат хочется есть весной для заряда бодрости и сил на лето. Свеклу для этого салата нужно не отваривать, а именно запекать, так весь сок остается внутри. Чтобы запечь свеклу много усилий прикладывать не надо — достаточно завернуть ее в фольгу и поставить в духовку на 35 минут при температуре в 200 градусов. Горошек лучше брать именно свежий, замороженный. Он имеет неповторимый вкус. Готовить его легко: бросьте горох в кипящую воду, опять доведите до кипения, слейте воду и остудите горох. Ингредиенты: 1 запеченная свёкла средних размеров 1 маленькая красная луковица пучок петрушки 1 чашка зелёного горошка 5-6 маслин Для заправки 50-70 мл оливкового масла половина лимона несколько капель винного уксуса чёрный перец, соль.
Салат с тыквой и цветной капустой
Рецепт этого салата идеально подходит для постящихся, так как не содержит запретных продуктов. В то же время он довольно сытный. Ингредиенты: 150 г тыквы 150 г цветной капусты 150 г отварной или консервированной фасоли 10 г тыквенных семечек 1-2 веточки петрушки 1 зубчик чеснока 1 ст. л. апельсинового сока соль, перец по вкусу
1. Семечки пожарить на сухой сковороде. 2. Тыкву отварить до готовности, остудить и нарезать крупными кубиками. 3. Цветную капусту также отварить, лучше в пароварке, и нарезать. 4. Зелень мелко нарезать. 5. Перемешать тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу. 6. Выложить салат на тарелку, посыпать семечками и полить апельсиновым соком, посолить и поперчить по вкусу, сразу же подать к столу. 
© ShutterstockИнгредиенты: капуста - 200 г, морковь - 1 шт., яблоко, луковица, сладкий перец, свежий огурец, помидор, сладкая редиска - по 1 шт., много зелени, майонез, соль и перец по вкусу.
