|
||
|
||
Навигация
В меню
| |
Пироженное "Парвоз"
Мука пшеничная 40 грамм, крахмал картофельный 10 грамм, сахар-песок 120 грамм, яйца 3 штук, масло сливочное 45 г, тундра ванильная 0,4 г, коньяк или вино десертное 3 грамм, эссенция 0,6 грамм, начинка фруктовая 8 г. На 20 пирожных. Яйца взбивают с сахаром до увеличения объема в 2,5—3 раза. Перед окончанием взбивания добавляют муку, смешанную с крахмалом, эссенцией и перемешивают до образования однородного типа. Готовое тесто отсаживают из кондитерского мешка с круглой трубочкой на кондитерские листы, застланные бумагой. Выпекают при температуре 190—210°, выстаивают, снимают с бумаги. Два слоя бисквитных лепешек промачивают сиропом, склеивают кремом. Поверхность украшают кремом и фруктовой начинкой. Ш. Г. Салихов. Отзывы |
