Как приготовить салат с кальмарами – 5 быстрых и вкусных рецептов. Салат вкусный с кальмарами

Вкусные салаты с кальмарами. Рецепты на праздничный стол

Сейчас уже сложно представить, что какое-то время назад кальмары были редким деликатесом, который можно было позволить себе приготовить только на праздник. Но теперь кальмары продаются в любом магазине и в замороженном виде, и в консервированном, и приготовить вкусный салат с кальмарами на праздничный стол стало намного легче. Да что там, теперь можно есть салаты с кальмарами практически в любой день.

Обычно ингредиенты для салатов из кальмаров достаточно просты, в ход идут самые любимые нами и распространенные продукты: овощи, яйца, сыр, крупы, зелень. Салат с кальмарами может быть сытным и с картофелем или рисом, или совершенно легким и диетическим со свежими овощами и зелеными листьями салата.

Салат с кальмарами можно по праву считать диетическим блюдом, потому что мясо этого морского обитателя не жирное, богато полезными веществами и витаминами и содержит большое количество легко усваиваемого белка. Даже детям не противопоказаны такие салатики. Единственной причиной их не кушать может быть только аллергия, но она встречается достаточно редко.

Мясо кальмара не сложно приготовить, обычно оно попадает к нам на стол в замороженном виде, реже можно найти свежих, разве что вы не являетесь счастливым жителем морского побережья. Обычно кальмаров варят по правилам приготовления и других морских существ. Для того, чтобы мясо кальмара осталось мягким и нежным, его необходимо варить не более 5 минут в кипящей воде. Чем дольше вы варите кальмара, тем жестче и резиновей он становится.

В первую очередь кальмара необходимо очистить от пленки. Она легко снимается, если тушку сначала обдать горячей водой, а потом холодной. Тогда кожица снимается практически один куском и почти без усилий. Если внутри есть спинная хорда, то ее надо вытащить. Готовая тушка кальмара похода на некий пустой мешочек.

Для варки лучше всего вскипятить в кастрюле подсоленную воду и опустить туда кальмаров на пять минут. После этого сразу вынимайте. Как альтернатива этому способу, это положить в кипевшую воду кальмара, но кастрюлю при этом снять с плиты. Кальмару будет достаточно крутого кипятка, чтобы свариться и без активного кипения. Он очень нежный и готовится крайне быстро.

С консервированными кальмарами хлопот еще меньше. Они уже готовы к употреблению и правильно сварены, поэтому всегда достаточно мягкие и вкусные.

Выбирайте сами из чего готовить вкусный салат с кальмарами, а я подкину вам несколько идей.

Простой и вкусный салат с кальмарами, сыром и маринованными огурцами

Такой салат с кальмарами готовится буквально за несколько минут. Особенно, если вы используете консервированные кальмары и нет необходимости тратить время на их варку. Этот салат простой, но при этом вкусный, поэтому он подойдет как к праздничному столу, так и в обычные дни. Праздничный вариант достаточно немного украсить и вкусный салат с кальмарами дополнит меню праздника.

Понадобится:

• кальмары (вареные или консервированные) — 300 грамм,
• маринованные огурцы — 2-3 шт,
• твердый сыр — 150 грамм,
• майонез для заправки,
• оливки, зелень, огурцы для украшения.

Приготовление:

1. Заранее отварите кальмаров и не забудьте их остудить, как только вынете из горячей воды. Подготовьте остальные продукты.

2. Нарежьте кальмары мелкими полосочками.

3. Сыр натрите на крупной терке. Используйте любимый сорт сыра, вкус которого вам нравится.

4. Маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочками, примерно как и кальмаров. Можно использовать для салата и соленые огурцы, даже собственной засолки.

5. Смешайте все составляющие. Заправьте майонезом. Солить скорее всего не понадобится, потому что огурцы уже достаточно соленые.

Готовый салатик украсьте тонкими ломтиками огурчиков, зелеными оливками, зеленью. Подавайте на стол и угощайте гостей. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, яблоком и гранатом — рецепт с фото

А вот более праздничный и нарядный рецепт салата с кальмарами и яблоком. Интересный сладковато-соленый вкус может понравиться многим, особенно любителям добавлять в салатики яблоки и ананасы. Я люблю такое сочетание и набор продуктов в этом салате мне кажется очень удачным. Кальмары в очень хорошей компании.

Вам понадобится:

• отварные кальмары — 500 грамм,
• кисло-сладкие яблоки — 250 грамм,
• твердый сыр — 150 грамм,
• зерна граната — 150 грамм,
• майонез — 3 столовые ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перед тем как отваривать кальмаров не забудьте снять с тушек тонкую почти прозрачную пленочку, с ней мясо кальмаров не будет нежным и вкусным. Готовых кальмаров разрежьте вдоль на две пластины, а потом каждую из них нарежьте тонкими полосочками.

2. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его к нарезанным кальмарам. 250 грамм — это одно яблоко среднего или чуть крупного размера. Зеленые твердые яблоки отлично подходят для этого салата.

3. Хорошенько перемешайте яблоки и кальмаров, заправьте майонезом и подсолите по своему вкусу.

4. Очистите гранат и выньте все зерна. Половину красных сочных зернышек положите в салат и размешайте. Вторая половина пойдет на украшение салата.

5. Выложите салат округлой горкой на блюдо. Сыр потрите на мелкой терке, чтобы он был кудрявым и воздушным. Затем посыпьте сыром салат со всех сторон. Теперь останется только украсить зернышками граната и можно подавать салат с кальмарами и яблоком на праздничный стол.

Я очень рекомендую попробовать приготовить этот салатик на ближайший праздник, например, Новый год. Поверьте, он оригинальный и необычный, но очень вкусный.

Как приготовить салат с кальмаром, яйцом и зеленым луком

Одно из самых популярных сочетаний кальмаров в салате. Салат с кальмарами и яйцом — это очень простой и недорогой вариант угощения, и при этом вкус кальмара не будет слишком сильно затмеваться другими ингредиентами. Подчеркнем вкус салата мы с помощью чеснока и зеленого лука. М-м-м, это очень вкусно. Ну и конечно не забудем про сыр.

Понадобится:

• отварные кальмары — 500 грамм,
• яйца — 3 штуки,
• твердый сыр — 150 грамм,
• чеснок — 2 зубчика,
• зеленый лук — 20 грамм,
• майонез для заправки.
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для этого салата необходимо сварить кальмаров и яйца. Кальмары не варите дольше трех минут и обязательно посолите воду, их мясо лучше всего принимает соль именно в процессе варки. Если солить уже готовый салат, то кальмары могут остаться не просоленными.

Яйца сварите вкрутую, остудите в ледяной воде и почистите.

2. Нарежьте кальмаров тонкими полосочками.

3. Сыр натрите на крупной терке.

4. Яйца нарежьте мелким кубиком или соломкой с помощью ножа или специальной струнной яйцерезки.

5. Мелко нарежьте чеснок и зелень. Все ингредиенты положите в салатник и размешайте.

6. теперь салат можно подсолить по вкусу и заправить майонезом. По желанию добавьте черный молотый перец. Хорошенько все размешайте.

7. Салат можно подавать в глубоком салатнике, а можно и сформировать горку на плоском блюде. Украсьте его сверху мелко резанным зеленым лучком и подавайте к праздничному столу.

Салатик пальчики оближешь!

Слоеный салат с кальмарами и икрой — Царский

Какой же настоящий праздник без нарядного и богатого салата с морепродуктами. А если эти морепродукты это кальмары и икра, то салат становится главным украшением стола. С этим будет сложно спорить, особенно глядя на цены на икру. Вот уж праздничные рецепты, которые каждый день не поешь.

Но обязательно необходимо себя баловать разнообразными деликатесами и вкусняшками. Салат с кальмарами и икрой, особенно такой сытный и слоеный — это замечательный вариант подарить себе и гостям массу удовольствия от вкуса.

Попробовав однажды, вы еще долго будете вспоминать этот салат.

Для салата понадобится:

• кальмары — 1 кг,
• картофель — 3 шт,
• яйца — 4 шт,
• сыр — 150 грамм,
• красная икра — 1 банка (140 грамм),
• майонез для заправки.

Приготовление:

1. Продукты для этого салата подготовить не сложно, по сути это очень распространенный набор. Сваренный в мундире картофель, яйца вкрутую, отварные кальмары. Их можно так же взять и консервированными, но понадобится несколько банок.

2. Возьмите тушки кальмаров и нарежьте их тонкими кольцами или полосками. Картофель натрите на крупной терке. Сыр и яйца на мелкой вместе с желтками. Салат таким способом получится очень нежным и воздушным.

3. Начинаем выкладывать слои на блюда с кальмаров. Разложите их равномерно без просветов, а сверху нанесите сеточку из майонеза. Это удобно делать с помощью кондитерского мешка или просто взять пищевой пакет и срезать у него уголок.

4. Следующий слой — тертый картофель. Я рекомендую именно тереть его на терке, а не резать кубиками, чтобы консистенция салата была более мягкой, да и кушать будет приятнее. Этот слой тоже покройте майонезной сеточкой.

5. Теперь кладем вареные яйца. Намажьте их тоже майонезом и при необходимости немного размажьте его ложкой или кисточкой.

6. Теперь вкусный слой. Уложите не слишком плотно слой красной икры. Используйте примерно половину или чуть больше, чтобы осталось еще и на украшение салата.

7. Самый верхний слой составляет мелко натертый сыр. Красивыми такими золотистыми кудряшками. Поверх него нарисуйте клеточки майонезом.

8. теперь остается только финальное украшение красной икрой, которая и сделает наш салат с кальмарами таким красивым и праздничным. Положите понемногу икры в каждую клеточку, чтобы получился узор-ковер. Можете придумать и другой рисунок, но обязательно с ипсользованием икры. Это изюминка салата.

Потрясающий салат с кальмарами и икрой готов. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, свежими овощами и сухариками — видео рецепт

Хочу поделиться с вами одним видео, где подробно показывается, как приготовить вкуснейший салат с кальмарами и сухариками. Здесь кроме любимых наших кальмаров мы добавим еще и свежие листики салата, помидорки черри и ржаные сухарики. Необычно? Да, немного не стандартно. Но очень часто мы находим настоящие кулинарные сокровища, когда начинаем ставить эксперименты с новыми ингредиентами.

Такой салат с кальмарами вас обязательно порадует, и я очень рекомендую его попробовать. Я не пожалела. после того как приготовила. Особенно мне понравилось обжаренные кальмары. Это было что-то просто восхитительное!

Ореховый салат с кальмарами — простой рецепт к празднику

В этом салате с кальмарами сочетаются не только орехи, что понятно из названия, но и шампиньоны. Я считаю, что это очень вкусное и удачное сочетание продуктов. Нежные кальмары и ароматные шампиньоны прекрасно дополняют друг друга. Салат получается мягким и приятным.

Этот салат здорово подавать небольшими порциями, так как из него легко сформировать и круглые шарики, или сложить с помощь специальных колец.

Для приготовления понадобится:

• кальмары — 500 грамм,
• шампиньоны — 300 грамм,
• сыр — 100 грамм,
• лук — 1 шт,
• грецкие орехи — 100 грамм,
• чеснок — 1 зубчик,
• майонез для заправки,
• соль по вкусу,
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Снимите с кальмаров тонкую внешнюю пленочку, вытащите хорду. Варите их в кипящей воде не более 3-4 минут. Чтобы они не продолжали варится, после того, как вы их вынули, обдайте их холодной водой. Затем нарежьте их тонкими полосочками, можно не очень длинными.

2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и обжарьте вместе с луком на растительном масле, пока они не размягчатся и не подрумянятся совсем слегка.

3. Сыр натрите на мелкой терке.

4. Чеснок натрите на терке или выдавите через пресс.

5. Грецкие орехи необходимо измельчить. Можно воспользоваться блендером, а можно положить их в пакет или завернуть в полотенце, а потом покатать скалкой, пока орешки не измельчатся.

6. Смешайте вместе остывшие кальмары, сыр, половину грецких орехов, чеснок. Заправьте все это майонезом и хорошенько перемешайте.

7. Теперь готовый салат можно выложить горкой на блюде и посыпать сверху оставшимися грецкими орехами и украсить зеленью. Или сформировать отдельные персональные порции и посыпать орехами каждую из них.

Можно подавать на стол и наслаждаться. Попробовав однажды этот салатик, вы в него влюбитесь, так же как и я.

Рецепт салата из кальмаров с кукурузой и яйцом

Салатик очень простой, готовится буквально за 15 минут и отлично подходит для внезапных приемов гостей. Правда у вас должны быть и внезапные кальмары в холодильнике, но я допускаю, что это вполне возможно. Сама их люблю. А консервированные кальмары вполне могут храниться у многих.

Вам понадобится:

• кальмары — 800 грамм,
• яйца — 3 штуки,
• кукуруза — 1 банка,
• лук — 1 шт,
• майонез для заправки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Варим кальмары и не забываем их остудить холодной водой. Так же варим и яйца вкрутую, чистим.

2. Мелко режем кальмаров и яйца. Открываем кукурузу и сливаем жидкость.

3. Лук мелко режем и на 2 минуты опускаем в кипяток, чтобы убрать горечь.

4. Смешиваем кальмаров, яйца и лук. Добавляем кукурузу и все заправляем майонезом.

Салат готов можно подавать его, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также

Оценка: 5.0/5. 1 голос.

Загрузка...

vkusnogotovlu.ru

Салат из кальмаров вкуснейший с фото

Морепродукты постепенно входят в рацион питания современного человека, а самыми доступными из них являются креветки, мидии и кальмары. Последние обладают особенно приятным вкусом, поэтому активно используются для приготовления закусок. Постные салаты с кальмарами – лучшие друзья девушек, следящих за фигурой. Как работать с этим моллюском?

Как приготовить салат из кальмаров

У такого блюда есть неоспоримое преимущество – оно почти всегда крайне низкокалорийное, поэтому допускается в большинстве диет. Для пищеварительной системы морепродукты тоже неопасны, поэтому при ряде проблем с ЖКТ хронического характера их присутствие в рационе не запрещено. Прибавить сюда высокое содержание важных микроэлементов, легкоусваиваемого белка, правильных жиров, и не остается причин, по которым бы не стоило разбираться, как сделать салат с кальмарами. Основные моменты:

• Для данного блюда можно использовать любые части моллюска – тушку или щупальца.
• Сырой продукт обязательно нужно термически обработать: сначала отварить, после можно пожарить или запечь.
• Этот моллюск является источником белка, но очень легким, поэтому может быть соединен даже с крупами или пастой – фигуре это не навредит.

Как варить кальмары

Морепродукты для большинства хозяек остаются сложными с позиции работы, поэтому, когда дело доходит до приготовления блюд с их использованием, возникает немало трудностей. Особое внимание – термообработке, ведь сырые морепродукты могут быть ядовиты. Если кальмары неочищенные, стоит разобрать технологию их подготовки:

1. Разморозить тушку на нижней полке холодильника. Залить кипятком ровно на 60 секунд. Слить воду, снять шкурку.
2. Ликвидировать внутренности, убрать хорду. Промыть.

После можно приступать к варке, и здесь возникает еще больше вопросов, поскольку способов это сделать – несколько. Ответ на один из главных вопросов – сколько варить кальмары для салата – будет зависеть от выбранной технологии:

• Классическая. Вскипятить воду, добавить туда соль и приправы. Опустить тушку, снять с огня и дать постоять 10-12 минут. Схема не подходит для индукционных плит.
• Быстрая. Положить очищенные тушки в кипящую воду, варить на сильном огне ровно 4 минуты.
• Для замороженного продукта. Когда вода закипит, бросить туда покрытые льдом тушки, через 60-70 секунд выключить плиту, и дать кастрюле постоять еще 4 минуты.

Салаты из кальмаров - рецепты с фото

Этот моллюск прекрасно сочетается с любыми овощами и некоторыми фруктами, может быть дополнен зеленью, крупами, пастой. Выбирайте понравившийся вам рецепт кальмарового салата с фото и пробуйте воплотить в жизнь, чтобы лично удостовериться в превосходном вкусе такой еды. Среди предложенных ниже вариантов блюд можно найти кулинарную идею даже для праздничного стола.

С огурцом и яйцом

Один из классических вариантов такой закуски представляет собой смесь картошки, горошка и белковых компонентов. Данный салат с кальмаром, огурцом и яйцом рекомендовано подавать через полчаса-час после приготовления, чтобы составляющие пропитались заправкой. Если вы не любите картофель, от него можно полностью отказаться – он здесь присутствует только для повышения сытности блюда.

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.;
• горошек консервированный – 120 г;
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• тушка кальмара;
• огурец свежий;
• морковь;
• соль, перец;
• сметана – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Картошку запечь, обернув фольгой. Очистить, нарезать кубиками.
2. Яйца отварить вкрутую, натереть.
3. Кальмара нарезать кольцами, потушить.
4. Огурец и морковь нашинковать тонкими полукружьями.
5. Смешать перечисленные продукты, добавить к ним зеленый горошек. Заправить сметаной, поперчить, посолить, перемешать.

Из консервированных кальмаров

Профессионалы предпочитают использовать свежие морепродукты, но консервы остаются более доступным вариантом, поэтому хозяйкам приходится искать рецепты под них. Данный салат с консервированными кальмарами можно делать с использованием вареной куриной грудки, чтобы снизить калорийность. Диетической заправкой выступит соевый соус, заменяющий йогурт.

Ингредиенты:

• курица копченая – 200 г;
• кальмары консервированные – баночка;
• зубчик чеснока;
• ананасы консервированные – 120 г;
• сыр мягкий – 100 г;
• йогурт белый – 2 ст. л.;
• паприка.

Как готовить:

1. Курицу разобрать по волокнам, ананасы порезать кубиками (если приобретены кольца).
2. Кальмары очистить, промыть, отварить. Нарезать соломкой.
3. Чеснок и сыр натереть, смешать.
4. <Приправить курицу паприкой, через четверть часа добавить к ней кальмары и ананасы. Перемешать.
5. Заправить йогуртом и чесночно-сырной массой. Подавать сразу.

Классический

Традиционная версия такой закуски отличается минимальным набором продуктов – кроме основы, которой является упомянутый моллюск, используются репчатый лук, зелень, майонез и вареные яйца. При желании можно добавить немного специй и/или зелени, но больше никаких продуктов салат кальмаровый классический не предполагает. Подают его холодным, дополняя им простые гарниры или используя как закуску до основного блюда.

Ингредиенты:

• кальмары – 500 г;
• яйца 1 кат. – 2 шт.;
• майонез – полстакана;
• лук репчатый;
• пучок зелени;
• перец черный молотый.

Как готовить:

1. Яйца отварить вкрутую. Дать им остыть и натереть крупно.
2. Лук нашинковать кружочками, пальцами разделить их на кольца.
3. Тушки кальмаров очистить, отварить за 4-5 минут. Порезать соломкой или кольцами, как лук, но толще.
4. Выкладывать составляющие салата слоями: кальмары, яйца, майонез, приправленный перцем, лук, зелень. Дайте блюду постоять пару часов, прежде чем подавать.

С крабовыми палочками

Невероятно красивый, вкусный, нежный, сытный – такой салат достоин занесения рецепта в семейную кулинарную книжку. Готовить его одно удовольствие, поскольку энергозатраты минимальны. Быстрый и легкий салат из кальмаров и крабовых палочек с добавлением ветчины и ягод клюквы обладает интересным вкусом и привлекательным внешним видом. Для приготовления можно использовать любую часть моллюска.

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 150 г;
• кальмары очищенные – 260 г;
• ветчина – 110 г;
• клюква – пригоршня;
• яблоко зеленое;
• сметана – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Отварить очищенные кальмары, нарезать мелкой соломкой.
2. Аналогично поступить с ветчиной (можно заменить вареной колбасой) и крабовыми палочками.
3. Яблоко старательно обмыть, натереть крупно.
4. Соединить основные ингредиенты, заправить сметаной. Перемешать, украсить ягодами клюквы.

С креветками

Морепродукты прекрасно сочетаются между собой, что породило в кулинарии блюда с целыми морскими коктейлями. Салаты из кальмаров и креветок – один из лучших примеров. Они очень сытные, но низкокалорийные, поэтому в сочетании со сложноуглеводным гарниром (паста, рис) создают полноценный обед/ужин. Заправку к ним лучше делать из традиционного для средиземной кухни сочетания оливкового масла и лимонного сока.

Ингредиенты:

• креветки салатные очищенные – 200 г;
• кальмары очищенные – 200 г;
• оливки черные б/к – 20-25 шт.;
• мидии очищенные – 140 г;
• пучок петрушки;
• зубчик чеснока;
• огурец;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• лимон;
• соль.

Как готовить:

1. Вскипятить воду, всыпать туда креветки. Варить 5-7 минут.
2. То же проделать с мидиями, но готовить их 6 минут.
3. Размороженные тушки кальмаров нарезать кольцами, ссыпать на сковороду. Залить ложкой масла, посолить. Добавить полстакана воды, тушить 4 минуты.
4. Оливки нарезать четвертинками, петрушку и чеснок нашинковать мелко. Огурец тонкой короткой соломкой.
5. Совместить все составляющие закуски, перемешать. Заправить смесью масла с лимонным соком, подавать блюдо охлажденным.

Узнайте, что можно приготовить из морского коктейля, посмотрев пошаговые фото и видеоуроки.

С яйцом и сыром

Большое количество мягких жирных компонентов, по мнению профессионалов, для салатов с использованием кальмара – отличный способ сохранить мясо морского жителя нежным. Если рецепт подразумевает наличие плавленного сыра и майонеза, блюдо получится потрясающим по вкусу и структуре.­

Ингредиенты:

• кальмары отварные – 400 г;
• яйца 2 кат. – 3 шт.;
• сыр плавленный – 180 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• пучок укропа.

Как готовить:

1. Яйца залить холодной водой, дождаться кипения и варить ровно 5 минут. Вынуть, остудить, очистить. Нарезать кубиками.
2. Отварные тушки кальмаров настрогать короткой соломкой.
3. Плавленный сыр натереть крупно.
4. Сделать соус: чеснок измельчить, передавить через пресс, смешать с майонезом и нарезанным укропом.
5. Соединить все продукты. Перемешать, заправить соусом.

С кольцами кальмаров

Данное блюдо уже совсем не диетическое, поскольку морепродукт подвергается активной жарке на подсолнечном масле. Однако салат из колец кальмаров настолько вкусный, что изредка побаловать себя такой калорийной закуской можно. Дополнительно в рецепт можно ввести фиолетовый лук, который рекомендовано предварительно полчаса мариновать под уксусно-сахарной смесью, чтобы убрать горечь.

Ингредиенты:

• кальмары – 350 г;
• моцарелла копченая – 120 г;
• помидоры – 4 шт.;
• салатные листья;
• зубчик чеснока;
• масло растительное – для жарки;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• уксус винный – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• перец черный молотый.

Как готовить:

1. Тушки моллюска разморозить, нарезать кольцами. Натереть измельченным чесноком и солью.
2. Обжаривать на разогретой сковороде с растительным маслом, пока они не станут золотистыми. Однако держать больше минуты на каждой стороне их нельзя.
3. Обсушить жареные кольца салфетками.
4. Помидоры нарезать кубиками, моцареллу натереть крупно. Нашинковать листья салата.
5. Соединить все основные составляющие блюда. Осторожно перемешать.
6. Сделать соус из оливкового масла, сахара, винного уксуса, соли и перца. Заправить блюдо, сразу же подавать.

С яйцом

Питательность данного блюда даже не подлежит сомнениями – грибы, отварные яйца, моллюск: подавляющее большинство компонентов имеют белковую основу. Хрустящие соленые огурчики и зелень придают свежести. Готовить такой салат из кальмаров с яйцом и луком можно даже во время диеты, хотя грибы лучше взять свежие и потушить с минимальным количеством оливкового масла, а не сливочного.

Ингредиенты:

• тушки кальмаров – 2 шт.;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• грибы маринованные – 150 г;
• яйца 2 кат. – 2 шт.;
• лук репчатый;
• сливочное масло;
• листовой салат;
• майонез – для заправки.

Как готовить:

1. Морепродукт очистить, отварить, порезать кубиками.
2. Грибы нарезать пластинками, обжарить на сливочном масле.
3. Яйца отварить до застывания желтка, остудить. Натереть крупно.
4. Огурцы порезать короткой соломкой или диагонально пластинками.
5. Листовой салат и лук нашинковать, соединить с основными составляющими блюда. Заправить майонезом, перемешать.

С кукурузой

Очень вкусное, хрустящее блюдо, имеющее низкую калорийность, но высокую сытность, которую обеспечивает китайская (пекинская) капуста. Кукурузу можно использовать консервированную – тогда ей не понадобится термообработка, но салат прибавит по параметру калорийности и сладости. Твердый сыр можно заменить брынзой, если вы любите ярко выраженный соленый привкус.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 250 г;
• кукуруза замороженная (зерна) – 200 г;
• тушки кальмара – 2 шт.;
• сыр твердый – 120 г;
• томаты – 2 шт.;
• зелень;
• сметана – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Тушки морепродукта очистить, отварить, нарезать соломкой.
2. Сыр натереть крупно, смешать со сметаной и измельченной свежей зеленью.
3. Капусту нашинковать.
4. Зерна кукурузы высыпать на сухую сковороду, залить половиной стакана воды, готовить до испарения жидкости.
5. Соединить перечисленные продукты, добавить нарезанные кубиками томаты.
6. Перемешать, заправить сырно-сметанной смесью. Перед поддачей можно украсить дроблеными орешками.

С икрой

Этот потрясающий деликатес никого не оставит равнодушным: на праздничном и будничном столе он одинаково быстро и надолго приковывает к себе внимание. Вкусный салат с кальмарами и красной икрой лучше подавать порционно, как это делают рестораны, поскольку доля изюминки есть и в его внешнем виде, что доказывают фото блюда. Как приготовить такое кушанье?

Ингредиенты:

• отварные кальмары – 300 г;
• яйца перепелиные – 5-7 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• икра красная – 2-3 ст. л.;
• огурец свежий;
• перец болгарский;
• листья салатные – для подачи.

Как готовить:

1. Яйца отварить вкрутую, нарезать белок кубиками, а желток растереть руками.
2. Кальмары, огурец и перец порезать одинаково и обязательно не слишком крупно.
3. Салатные листья разложить по плоскому блюду, сверху сформировать круглый слой кальмаров.
4. Обмазать их частью майонеза, укрыть яичным белком. Следом сделать слой тертого желтка, перца, огурца.
5. Опять использовать майонез, выравнивая поверхность салатной «пирамиды», добавить шапочку из красной икры.

Вкусный салат из кальмара - секреты приготовления

Ознакомившись с разными рецептами простых блюд из морепродуктов, вы можете попробовать самостоятельно их создавать, не руководствуясь чужими наработками. Профессионалы делятся своими хитростями, как приготовить очень вкусный салат с кальмарами:

• Не покупайте морепродукты без запаха – они переморожены, совсем лишены вкуса.
• Если случилось так, что вы переварили продукт, выжидайте полчаса – мясо снова станет мягким.
• Приготовление салата из кальмаров требует уменьшить долю остальных компонентов, особенно мясных, иначе вкус морепродукта будет забит.
• Не добавляйте соль при варке – лучше положите ломтик лимона.
• Лучшие дополнения для морепродуктов – кукуруза, зелень, томаты, огурцы, цитрусовые, оливки, сыры.
• Идеальный рецепт на скорую руку: добавить к кальмарам сухарики, листья рукколы, томаты черри, Пармезан и соус бальзамик. Подавать блюдо желательно теплым.

Всем любителям морепродуктов предлагаем еще больше рецептов. Узнайте, что приготовить из мидий.

Видео

sovets.net

Салаты с кальмарами. 8 простых и самых вкусных пошаговых рецептов с фото

Добрый день, друзья!

Кальмары — заморский деликатес, из которого можно приготовить большое количество очень вкусных салатов, супов и даже шашлычков. Их жарят, фаршируют, маринуют, тушат, смешивают с другими морепродуктами.

Этот головоногий моллюск лишен ярко выраженного вкуса, и поэтому его можно комбинировать с самыми различными продуктами: грибами, сыром, овощами, крупами. Не менее вкусны консервированные кальмары, которые продаются в широком ассортименте в магазинах «Океан».

Если Вы еще не придумали, какие блюда из кальмаров украсят ваш  стол, тогда предлагаю рецепты с, которые будут уместны  и обязательно оценены. Самое главное, чтобы каждый гость нашел угощение на свой вкус.

Среди них есть очень простые рецепты, которые можно приготовить быстро и с небольшим набором ингредиентов.  А есть рецепты и посложнее, более затратные по времени и продуктам. Но всех их объединяет одно — они очень вкусные!

Содержание статьи

• Самый вкусный салат с кальмарами
• Салат с кальмарами и грибами — самый вкусный рецепт с пошаговым фото
• Кальмары с корейской морковью — вкусный и острый салат
• Салат из кальмаром без майонеза — простой, но очень вкусный
• Простой рецепт салата из кальмаров с креветками
• Ну, очень вкусный кальмаровый салат с крабовыми палочками и яйцом и огурцом
• Самый простой салат из консервированных кальмаров
• Рецепт очень вкусного салата с мидиями

Самый вкусный салат с кальмарами

Этот нежный и вкусный салат с кальмарами и огурцом, заправленный пикантным соусом станет одним из самых привлекательных на праздничном столе.

Ингредиенты:

• кальмар — 4 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• маринованный огурец — 1 шт.

для соуса:

• майонез — 2 ст. л.
• кетчуп — 1 ст. л.
• лук — 1/2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• зеленый жгучий перец — 1 шт.
• кунжутное масло — 1 ч. л.

для украшения:

• свежий огурец — 1 шт.

Приготовление:

Рассчитывать на покупку свежего или охлажденного кальмара особо не приходится, поэтому покупаем  замороженные тушки. Размораживаем их под холодной водой. Удаляем внутренности и хорду.

И сразу возникает вопрос — как быстро и просто очистить кальмара?

Верхнюю красновато-кирпичную пленку моллюска можно снять руками, также как пленку с печени. Процесс этот долгий и сложный. Есть очень быстрый способ, мы им и воспользуемся.

Кладем моллюсков в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на 1 минуту, а затем перекладываем в миску с очень холодной водой. От резкого перепада температуры, кожица сворачивается и превращается в лохмотья, которые легко снимаются при помощи ножа и затем смываются.

Кальмары остужаем и с наружной стороны тушки снимаем тонкую прозрачную пленку.

Теперь нам надо сварить головоногого, так чтобы мясо осталось нежным и мягким. Будем варить его в собственном соку. Сырой и очищенный кальмар режем вдоль, затем соломкой. Кладем в кастрюльку, ставим на огонь, из него выпаривается жидкость, и он варится в собственном соку в течение 3 минут.

Свежие и маринованные огурчики очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, и вместе с кальмарами выкладываем в миску.

Салат можно просто заправить майонезом, но хочется чего-то пикантного. Давайте приготовим соус.

В отдельную миску кладем майонез и кетчуп.

На мелкой терке натираем лук и чеснок и отправляем в соус.

Зеленый жгучий перчик измельчаем и отправляем вслед за луком и чесноком.

Добавляем кунжутное масло. Все хорошо пемешиваем. Получился розовый пикантный соус. Заправляем им блюдо с кальмарами и огурцом.

Выкладываем в салатницу, украшаем пластинками свежего огурца.

Салат получился не просто вкусный, а очень вкусный! С нежным и мягким мясом кальмара, легким ароматом кунжутного масла, вкусом чеснока и лука, горчинкой жгучего перца и кислинкой томата! Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и грибами — самый вкусный рецепт с пошаговым фото

Этот вкусный рецепт кальмаров с грибами шампиньонами, станет хитом на вашем праздничном столе. Прекрасно подойдут также вешенки и белые грибы.

Нам понадобится:

• кальмары — 300 г
• шампиньоны — 400 г
• сыр твердый —100 г
• орех миндаль — 100 г
• соль — по вкусу
• майонез — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубка
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец горошком — 5 шт.

Пошаговое приготовление:

В подсоленной воде отвариваем грибы шампиньоны до готовности.

Охлаждаем и нарезаем средней соломкой.

В другой кастрюле отвариваем кальмары. В кипящую воду кладем соль, лавровый лист, душистый перец горошком и моллюсков. Варим 1 минуту.

Нарезаем тонкими колечками.

Нарезаем сыр небольшими брусочками.

Складываем ингредиенты в большую миску.

Зубчики чеснока, давим плоской стороной ножа, присаливаем и мелко рубим. Добавляем в майонез и смешиваем.

В блендере измельчаем орех ( миндаль или грецким) и добавляем в салат. Орех своим приятным вкусом и ароматом усиливаем вкус блюда.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Сейчас самое время попробовать и довести вкус до идеального.

Выкладываем в салатницу горкой, украшаем веточками укропа, и небольшими кусочками ореха.

Получился очень вкусный салат, несмотря на простой рецепт и небольшой набор ингредиентов. Приятного аппетита!

Кальмары с корейской морковью — вкусный и острый салат

Этот яркий, очень вкусный салат с острой, пикантной корейской морковью готовится просто, а если у вас будет готовая морковь, тогда готовка будет ещё быстрее. Рецепт салата предусматривает тепловую обработку овощей, и заправку блюда кипящим маслом и жгучими специями. С такой закуской и зимой будет жарко.

Салат из кальмаром без майонеза — простой, но очень вкусный

В приготовлении этого блюда есть одна фишка, если интересно, читайте рецепт.

Ингредиенты:

• кальмар — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• молотый черный перец — по вкусу
• молотый кориандр — по вкусу
• кунжутное масло — 4 ст. л.
• сахар — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление:

Сырые и очищенные кальмары кладем в миску, заливаем кипятком и выдерживаем в подсоленной воде, в течение 1 минуту, затем перекладываем очень в холодную воду. Такую процедуру повторяем дважды.

Морепродукты очень нежные, а агрессивная тепловая обработка делает их жесткими и резиновыми

После такой термической обработки кальмары готовы к употреблению. Режем их вдоль на две половинки, а затем поперек, крупной соломкой, толщиной 1,5-2 см.

Нарезаем морковь мелкой соломкой, кладем в отдельною тарелку и слегка присыпаем сахаром.

Лук нарезаем тонкими четвертинками.

В глубокую миску горкой кладем нарезанные кальмары.

Морковь выделила сок, стала мягкой. Отжимаем лишний сок, отправляем морковь в миску.

Сверху выкладываем лук и измельченный чеснок.

Добавляем по вкусу соль, сахар, молотый черный перец и кориандр. Если вам не нравится довольно резкий запах кориандра, можете его не класть.

Фишка рецепта. Салат готовим без майонеза.

На сковороде сильно раскаляем масло и заливаем им салат. Все перемешиваем.

Простой рецепт салата из кальмаров с креветками

Этот простой и вкусный рецепт салата, готовится легко и быстро. Блюдо эффектно смотрится на любом праздничном столе. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.

Ингредиенты:

• кальмары — 300 г
• креветки — 300 г
• яйцо — 3 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• капуста пекинская — 150 г
• лимон — 1 шт.
• масло оливковое — 3 ст. л.
• душистый перец горошек — 8 шт.
• перец горошек — 8-10 шт.
• горчица — 1 ч. л.
• соль, сахар — по вкусу
• чеснок — 2 зубка

Приготовление:

Готовим необходимые продукты для салата.

Кальмары предварительно размораживаем в холодной воде. Затем тушки кладем в миску и заливаем кипятком на 1 минуту. Чистим моллюсков, удаляем у них хорду и пленки.

Наливаем в кастрюлю холодную воду, доводим до кипения, добавляем соль, перец и лавровый лист. Кипятим, бульон 5 минут затем опускаем тушки в кипящую воду. Варим на слабом огне 1-2 минуты. Как только мясо побелеет, вылавливаем шумовкой.

Остывшие готовые тушки головоногих моллюсков нарезаем соломкой.

Теперь очередь креветок. Свежезамороженные тушки размораживаем и промываем. Также отвариваем их в кипящей воде, со специями, дольками чеснока и лимона, 8-10 минут.

Как только они креветки начинают краснеть и всплывать, выключаем воду и оставляем их в воде на 15 минут. Так они получаются более сочными.

Остужаем и чистим креветки.

Яйца отвариваем вкрутую. Чистим и нарезаем соломкой.

Огурец нарезаем вдоль тонкими полосками, а затем поперек на 4 части.

Шинкуем капусту.

Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло, горчицу, сок лимона и сахар.

В большую миску кладем кальмары, половину креветок, яйца, лук, капусту и огурец. Солим, заправляем соусом и перемешиваем.

Выкладываем порционно в стаканы, украшаем оставшимися креветками и зеленью.

Ну, очень вкусный кальмаровый салат с крабовыми палочками и яйцом и огурцом

Самый простой салат из консервированных кальмаров

Этот простой, сытный и очень вкусный салат из детства. Готовиться быстро, съедается ещё быстрее.

Ингредиенты:

• кальмары консервированные — 2 баночки по 180 г
• лук — 1 большая луковица
• майонез — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• уксус 9% — 1 ст. л.

для украшения:

• петрушка
• яйцо — 1 шт.
• красная икра — 3 ч. л .
• листья салата

Приготовление:

В этом салате присутствует свежий лук, чтобы не было неприятного запаха изо рта и слезоточивости, мы его смягчим уксусом.

Нарезаем луковицу тонкими четвертинками, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем промываем, отжимаем. Кладем в миску, добавляем уксус, растительное масло, соль, перец и оставляем  на 15 минут. У нас получился маринованный лук, с мягким вкусом и приятным ароматом.

Кальмары из банки, нарезаем средними полосками.

Выкладываем в миску нарезанные кальмары, маринованный лук без сока, соль, перец и майонез. Все перемешиваем. Пробуем, самое время добавить соль или перец по вкусу.

В плоский тарелку кладем листья салата, на них выкладываем салат. Вареное яйцо разрезаем вдоль пополам, вынимаем желтки, заполняем ямочки белков, красной икрой. Украшаем веточками петрушки. Даем настояться 1 час.

Такой простой и вкусный салатик я недавно приготовила на день рождения мужа, любители закусок оценили. И хозяйке приятно.

Рецепт очень вкусного салата с мидиями

Теперь Вы знаете, как приготовить простые и очень вкусные салаты с кальмарами. Выберите наиболее подходящие для Вас рецепты, поделитесь с друзьями.

sovet-ok.ru

Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я

Сегодня поговорим об одном очень вкусном и аппетитном салате, который понравится всем, в особенности любителям морских деликатесов – из кальмаров.

Кальмар — это обитатель морских вод, в его мясе содержится огромное количество белка, различных витаминов и микроэлементов, что, как вы сами понимаете, очень полезно для нашего организма.

При покупке, желательно всегда выбирать неочищенные тушки, т.к. в них гораздо больше содержится полезных веществ.

Основное в приготовлении кальмаров — это их очистка, если вы приобрели нечищеные тушки. А также правильно их сварить, чтобы не получились похожими на резину.

Чтобы вы не тратили много времени для чистки тушек от кожицы, есть один очень действенный совет — залить размороженные тушки кипятком, верхняя кожица сама отойдет и тогда легче будет произвести очистку.

Как варить кальмары – 3 способа

Первый способ

Опускаем очищенные тушки в холодную воду

Когда вода нагреется, солим по вкусу

Доводим до кипения, варим одну минуту и снимаем с огня

Второй способ

Ставим воду на огонь, доводим до кипения

Опускаем в кастрюлю

Варим после повторного закипания две минуты

Третий способ

Кипятком заливаем кальмары

Оставляем на одну минуту

Небольшая рекомендация — если вы немного передержали их в кипятке, обдайте холодной водой, они станут мягкими и нежными

Простой и самый вкусный классический салат из кальмаров с яйцом и луком

Самый распространенное и очень вкусное блюдо

Нам понадобятся:

• 900 гр. тушек кальмара
• 5 варенных яиц
• головка репчатого лука
• три столовые ложки майонеза
• соль

Очищенные кальмары опускаем в кастрюлю с кипятком, варим две минуты

Измельчаем лук

Яйца натираем на терке

Остывшие тушки режем тонкими колечками

Все солим по вкусу

Массу заправляем майонезом

Всё тщательно перемешиваем, даем немного настояться в холодильнике

Рецепт салата из кальмаров с огурцом

Необходимо:

• 4 тушки кальмаров
• средний свежий огурец
• 2 маленьких маринованных огурца
• 2 столовые ложки майонеза
• 1/2 столовой ложки кетчупа
• 1 четверть луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стручка острого перца
• чайная ложка кунжутного масла, соль

Очищенные тушки заливаем два раза кипящей водой, предварительно слив предыдущую и так до готовности

Предварительно помытый огурец очищаем от кожицы

Огурец разрезаем вдоль пополам

У каждой половины чайной ложкой вычищаем мякоть

Серединки промакиваем бумажным полотенцем

Нарезаем половинки полукольцами

Маринованные огурчики очищаем от кожицы

Нарезаем огурчики соломкой

Мясо кальмаров нарезаем соломкой

Для приготовления соуса в майонез добавляем кетчуп, перемешиваем

• Лук натираем на мелкой терке
• Луковую кашицу добавляем в соус
• Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем в соус

• Половинку стручка острого перчика измельчаем
• Перец добавляем к кальмарам
• Ложку масла вливаем в соус
• Все тщательно перемешиваем

Кальмары с огурцами выкладываем в соус

Солим, тщательно перемешиваем

Салат с пикантным соусом готов

Салат «Дальневосточный» с луком и майонезом

Нам понадобятся:

• две очищенные тушки кальмара
• луковица средних размеров
• 10 шт. душистого перца горошком
• две столовые ложки майонеза
• 1,5 столовой ложки уксуса
• 4 лавровых листа, соль, перец, свежий укроп

Кальмары нарезаем тонкими полукольцами

Луковицу разрезаем пополам, шинкуем тонкими полукольцами

Выкладываем всё в одну посуду

Добавляем лавровый лист, горошины перца

Солим, перчим по своему усмотрению

Вливаем уксуса

Заливаем все кипятком так, чтобы вода закрыла содержимое

Все перемешиваем

Закрываем крышкой, даем настояться 25 минут

Мелко шинкуем укроп

Из посуды сливаем воду, убираем лавровый лист, горошинки перца

Добавляем майонез

Тщательно перемешиваем

Высыпаем нашинкованную зелень

Ещё раз всё тщательно перемешиваем

Готово, приятного аппетита!

Рецепт очень вкусного блюда по-корейски

Продукты:

• 0,5 кг отварных тушек кальмаров
• одна крупная морковь
• 1/4 луковицы
• 6 зубчиков чеснока
• чайная ложка сахара
• соль, перец, красный жгучий перец
• чайная ложка рубленного красного острого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• три столовые ложки соевого соуса, растительное масло
• две чайные ложки столового уксуса 6%
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла

Мясо нарезаем полукольцами

Морковь натираем тонкой соломкой на терке для корейских салатов

Лук нарезаем тонкими пластинками

В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла

Всыпаем рубленный красный перец

Добавляем лук, немного обжариваем

Высыпаем в сковороду морковь, не жарим, а немного пассируем

Выключаем огонь, мешаем

В чашку с кальмарами добавляем заправку из моркови

Высыпаем сахар

Добавляем немного соли

Выливаем соевый соус

Вливаем уксус

Добавляем кунжутного масла

Высыпаем кориандр, перец по вкусу

Добавляем предварительно мелко порезанный чеснок

Все тщательно перемешиваем и даем настояться салату в холодильнике 2 часа

Салат с кальмарами, помидорами и чесноком

Ингредиенты для салата:

• кальмары 2 средние тушки
• сыр твёрдых сортов 300 гр.
• 3 средние помидора
• чеснока 2 больших зубчика
• петрушка по вкусу
• сметана 150 гр.

1. Кальмары очистить, сварить, порезать кусочками
2. Сыр натереть на мелкой терке
3. Помидоры, зелень помыть, мелко порезать
4. Чеснок пропустить через пресс
5. Все выложить в тарелку, заправить сметаной, перемешать

Салат с кальмарами, сухариками, огурцом и луком

Ингредиенты:

• 1 пакетик сухариков с любым вкусом
• 100 гр. сушеных кальмаров (кольцами или стружкой)
• 3 средних маринованных огурца
• 4 отварных картофелины (в мундире)
• половина любого яблока
• половина луковицы
• любая зелень, майонез по вкусу

1. Очищаем картофель, нарезаем кубиками
2. Мелко режем огурцы и зелень
3. Очищаем и мелко режем яблоко и лук
4. Измельчаем кальмары
5. Все выкладываем в посуду, добавляем майонез, перемешиваем
6. Засыпаем сухарики, перемешиваем
7. Можно украсить зеленью

Салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Вкусное блюдо из морепродуктов

1. Отвариваем кальмары, измельчаем кольцами
2. Нарезаем соломкой айсберг, высыпаем в большой салатник
3. Туда же нарезаем зеленый лук
4. Режем крабовые палочки
5. Очищаем вареные креветки и целиком смешиваем в салатнике
6. Перепелиные яйца режем пополам
7. Добавляем их в салат вместе с остывшими порезанными кальмарами
8. Пересыпаем укропом, перемешиваем
9. Блюдо готово
10. Соль, майонез добавляются в каждую тарелку индивидуально

Видео рецепт вкусного салата из кальмаров с грибами

 

Как приготовить салат с кальмарами со сладким перцем

Необходимы следующие продукты:

• Отваренные кальмары 500 г
• Пучок зеленого лука
• Три зубчика чеснока
• Два разноцветных сладких перца
• 150 г сыра твердого пармезан
• Майонез

1. Нарезаем лук
2. Сыр трем на крупной терке
3. Режем соломкой мясо кальмаров
4. Измельчаем чеснок
5. Весь состав продуктов перемешиваем в салатнике
6. Перцы порезать соломкой, сложить в кастрюлю
7. Залить стаканом воды
8. Тушить пока не выпарится вся вода
9. Остывшие перцы смешать с остальными ингредиентами
10. Заправить майонезом.

Вариант салата с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

 

Попробуйте приготовить салатик из кальмаров, я думаю, вы не разочаруетесь, а тот, кто не разу не пробовал, его обязательно полюбит.

Кстати, совершенно свежий рецепт салата из кальмаров с экзотическим фруктом авокадо, вы можете прочитать здесь (читать далее…..)

Пишите свои комментарии, делитесь рецептами с друзьями

Автор публикации

kopilpremudrosti.ru

Салаты с кальмарами – 4 простых рецепта

Когда тянет побывать на берегу моря и вкусить средиземноморской пищи, не спешите приобретать путевки. Достаньте из холодильника пару тушек кальмаров, сварите их и получите с нежным вкусом всю кладезь витаминов и минералов, которыми богаты морские глубины.

А вот идеальная форма подачи для кальмаров – это сочетание нескольких дополняющих вкусов в салате. Сейчас мы разберем несколько простых и в то же время вкусных рецептов.

Простой рецепт салата с кальмарами

Разберем секреты приготовления самого простого салата.

Вам потребуется:

• 480-500 гр. тушек кальмаров – очищенных и размороженных;
• 280-300 гр. лука;
• лавровый лист;
• майонез по вкусу.

Приступим:

1. Отварите тушки кальмаров в чуть солоноватой воде, добавив 1-2 листика лаврушки. На варку затрачиваем не более 3-4 минут, иначе тушки станут жесткими и будут напоминать жесткую резину.
2. В воду от кальмаров помещаем лук, чтобы убрать горечь и жесткость. На это потребуется 15-20 минут.
3. Остуженные кальмары измельчаем соломкой.
4. Лук режем полукольцами.
5. Соединяем измельченный лук и кальмары, заправляем майонезом.

Вот так всего из двух ингредиентов вы получите питательный и полезный продукт.

Салат с кальмарами и яйцом

Еще одно приятное сочетание вкусов вы обнаружите, соединив питательное мясо кальмаров с яйцами и яблоками.

Вам потребуется:

• 300 гр. мяса тушек кальмаров;
• 4 вареных яйца;
• 3-4 кислых или сладко-кислых яблок;
• средняя луковица;
• 50 гр. сыра;
• майонез.

Приготовление:

1. В кипящую воду опускаем тушки кальмаров и варим не более 3-х минут.
2. Готовые тушки режем кольцами.
3. Луковицу порезать и залить кипятком на 10-15 минут.
4. Сыр и яйца натереть на терке средних размеров.
5. Снять с яблок кожуру и измельчить на средней терке.
6. Перемешайте все в салатнике и заправьте майонезом.

Попробовав один раз такой салат, вы не захотите что-то менять в рецептуре, ведь он полное совершенство.

Крабовый салат с кальмаром

Такой салат будет не только полезным дополнением к ужину, но украшением на праздничном столе.

Вам потребуется:

• 250-280 гр. готового крабового мяса или палочек;
• 3-4 вареных тушек кальмаров;
• 3 отварных яйца;
• баночка консервированной кукурузы;
• крупный огурец;
• 50 гр. сыра;
• соль, специи, перец и майонез для заправки.

Секрет приготовления крабового салата с кальмарами заключается в его простоте. Достаточно порезать все ингредиенты и соединить их в салатнике.

Не забудьте посолить, поперчить салат, и придать мягкость, заправив майонезом. Блюдо пахнет праздником, все ингредиенты сочетаются гармонично, но если душа просит окунуться в море с головой, читайте продолжение статьи.

Морской салат с креветкой и кальмаром

Чтобы почувствовать себя жителем Средиземноморья, приготовьте морской салат с креветками и кальмарами.

На 8 порций вам потребуется:

• 230 гр. отварных кальмаров;
• 120 гр. пекинской капусты;
• 120 гр. очищенных креветок;
•  12 перепелиных яиц;
•  ½ банки маслин.

Кальмары и маслины режем кольцами, пекинскую капусту мелко рубим, все ингредиенты соединяем в салатнике вместе с креветками.

Затем необходимо приготовить уникальную заправку.

Вам потребуются:

• соль и перец;
• 30 гр. растительного или оливкового масла;
• 30 гр. яблочного или винного уксуса;
• 5 гр. горчицы.

Приготовление:

1. В любой емкости соединяем все ингредиенты заправки и встряхиваем.
2. Поливаем соусом заготовку для салата и украшаем половинками яиц.
3. Салат уже стоит на столе и зовет вас вкусить прелести морского ассорти.

Не бойтесь экспериментировать на кухне, и вы обязательно получите удовольствие от еды. Приятного аппетита!

polzavred.ru

Салат с кальмарами самый вкусный с яйцом и огурцом

Здравствуйте, начинающие кулинары, опытные повара и домохозяйки! В статье я расскажу, как приготовить самый вкусный салат с кальмарами. Рассмотрим ряд интересных рецептов, из которых вы выберете наилучший вариант.

Как показывает практика, блюда из морепродуктов популярны всегда. И если раньше отведать такой кулинарный изыск можно было в дорогостоящем ресторане, сейчас решить задачу под силу каждой домохозяйке. Неудивительно, ведь приобрести морепродукты не составляет труда, а в интернете масса рецептов отменных блюд.

Кальмар – распространенный морепродукт с нежным вкусом и отсутствием рыбного запаха. Шедевры на основе кальмаров любят даже люди, в рацион которых рыба не входит.

Давайте рассмотрим рецепты приготовления салатов из кальмаров. Я поделюсь технологиями приготовления блюд, которые не предусматривают использование заумных или дорогостоящих продуктов, что немаловажно.

Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой

Все морепродукты характеризуются нежным вкусом и превосходным ароматом, и кальмары не исключение. При этом они требуют правильного приготовления. Сочетают их с яйцами, крупами, фруктами и овощами.

В зависимости от второстепенных компонентов, получается приготовить сытное основное блюдо или легкую закуску. Я научу вас готовить классический салат с кальмарами и кукурузой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Замороженные кальмары – 3 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Лук – 1 головка.
• Майонез – 100 мл.
• Свежий укроп и луковые перья.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кальмары разморозьте, помойте и отварите. Правильный способ варки я рассмотрю в конце статьи. Снимите пленку, а тушку порежьте кубиками или полосками.
2. Зеленый лук и укропчик обдайте водой, высушите и порубите колечками. Головку лука очистите, нарежьте полукольцами и залейте кипятком, чтобы ушла излишняя горечь. Через пять минут жидкость слейте.
3. Свежий огурец промойте и нарежьте аналогично кальмарам. Главное, чтобы кусочки ингредиентов имели одинаковую форму. Если желаете получить нежный салат, снимите с огурца кожицу.
4. Осталось слить сироп с кукурузы и смешать перечисленные ингредиенты в небольшом салатнике.
5. После заправки майонезом подавайте гостям. Заправлять разрешается и натуральным йогуртом.

Видео рецепт

Готовится салат быстро, а результат отвечает любым потребностям гурманов, особенно если подать вместе с мясом и красным вином.

Салат с кальмарами и яйцом

Хозяйкам нравятся блюда, которые подходят для любого застолья. Сюда относится и салат с кальмарами и яйцом, который и на обед подойдет, и на праздничном столе не лишний.

Преимуществом закусочного угощения считается использование разнообразных продуктов, которые помогают разнообразить блюдо и сделать пикантным. Некоторые кулинары сочетают дар моря с огурцами и яйцами, а другие используют сыр.

Результат зависит от правильности приготовления морепродуктов. Если кальмаров передержать, вместо сочного и нежного мяса получится кусок «резины». Но и яйца варить нужно уметь.

Я считаю любую закуску из морепродуктов деликатесом, особенно если кроме кальмаров и яиц в салат добавить немного зелени и креветок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кальмары – 1 кг.
• Яйца – 5 шт.
• Креветки – 1 кг.
• Лук – 200 г.
• Зелень, соль, майонез, специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кальмары промойте и проварите в подсоленной воде три минутки. Как только остынут, почистите и порежьте соломкой. Креветки залейте соленым кипятком, через две минуты слейте воду, почистите и мелко порежьте.
2. Вареные яйца мелко порубите, а лук порежьте полукольцами. Измельченный лук обжарьте на сковороде до прозрачного состояния и добавьте к нему кальмары. Обжарьте до золотого оттенка.
3. Как только морепродукты остынут, соедините с яйцами и креветками, посолите, посыпьте специями и заправьте майонезом. Для украшения закуски используйте веточки укропа.

При желании включите в состав другие ингредиенты, а результатами поделитесь в комментариях. В дополнение к изыску я готовлю плов, но сочетается он и с другими блюдами.

Салат с кальмарами и огурцом

Если желаете приготовить на ужин закуску, характеризующуюся свежестью, легкостью и невиданной нежностью, обратите внимание на салат с кальмарами и огурцом. Это диетическое угощение легко усваивается и не приносит фигуре вреда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кальмары – 5 шт.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Лук – 2 головки.
• Сметана и соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварные кальмары порежьте небольшими кусочками, коротенькими полосками или колесиками.
2. Чтобы мясо кальмара получилось сочным и вкусным, правильно его отварите. Об этом узнаете в конце статьи. В результате неправильной обработки кальмар становится жестким.
3. Сваренные вкрутую яйца залейте ледяной водой и подождите остывания. Затем снимите скорлупу и пропустите через терку. Очищенный лук порежьте небольшими полосками и обдайте кипятком, а через две минуты откиньте на дуршлаг. В итоге излишняя горечь уйдет.
4. Свежие огурчики измельчите соломкой или пропустите через терку. Продукты соедините в салатнике, заправьте сметаной и посолите.
5. Перед подачей к столу салат разложите по небольшим тарелочкам и украсьте спиральками или полосками из огурца. Для изготовления украшения я использую специальную терку. Прекрасное изобретение, помогающее делать из овощей и фруктов фигуры.

В дополнение к закуске приготовьте блинчики. Огурцы добавляйте перед употреблением, иначе сок сделает салат водянистым.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Городская жизнь, осень, холодно. В голове море с теплым солнышком и песочными пляжами. Если нет возможности поехать на морское побережье, сделайте так, чтобы оно заглянуло в гости. Для этого приготовьте салат с кальмарами и крабовыми палочками.

Кушанье порадует оригинальным вкусом. Если не понравится предложенный вариант, измените рецепт, добавив новые ингредиенты. В сети полно полезных советов по усовершенствованию блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мороженные или консервированные кальмары – 4 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Огурчик – 1 шт.
• Палочки крабовые – 6 шт.
• Кукуруза – 1 банка.
• Сладкий перчик – 0.5 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Майонез – 200 мл.
• Соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свежие кальмары отварите, охладите и порежьте кусочками. В случае с консервированными продуктами – обсушите салфеткой и порежьте.
2. Сваренные вкрутую яйца почистите и порежьте кусочками. Аналогичным образом порежьте очищенный огурчик, перец и крабовые палочки, а сыр натрите.
3. Подготовленные компоненты сложите в отдельную посуду, добавьте в каждую тарелку по несколько ложек майонеза и перемешайте. Овощи посолите, а другие продукты поперчите.
4. Останется сложить подготовленные продукты в салатник тоненькими слоями. Сначала кальмары, затем огурчики, яйца и кукуруза, потом крабовые палочки и перец. В последнюю очередь посыпьте сыром.

Видео рецепт

На первое подайте ароматный борщ, а после него поставьте на стол этот изыск. В итоге обед превратится в праздничное застолье.

Как варить кальмаров?

Вот мы и подошли к самому важному моменту – подготовке кальмаров. Поскольку в магазинах морепродукты продаются в замороженном виде, изначально продукт предстоит разморозить, а затем обработать. Процесс неприятный, но необходимый.

• Первым делом снимите пленку. Некоторые повара для этой цели обдают продукт кипятком, однако я поступаю иначе и использую ноготки. Пленка снимается легко. Если возникли затруднения, на помощь придет нож.
• Пленку удалите с внешней и с внутренней стороны. Проводить процедуру рекомендую под проточной водой. Помимо пленки, удалите внутренности вместе со скелетом – прозрачной мягкой пластинкой.
• После приступайте к отвариванию. Как только вода закипит, добавьте немного соли и на десять секунд опустите кальмара. После повторного закипания воды в кипяток опустите следующую тушку. Если подержать морепродукты дольше, переварятся. В результате в салат попадет «резиновое» мясо.

Если кальмаров переварили, воспользуйтесь следующей хитростью, чтобы они стали мягкими. Поварите продукт полчаса, чтобы мясо размягчилось. Только в этом случае они уменьшатся в размере.

Полезная информация

Кальмары полезны для организма. Мясо морского обитателя содержит много белка, который легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему. Вот почему кальмар считается незаменимым продуктом для людей, которые придерживаются диеты.

В мясе содержится много и других микроэлементов, среди которых: йод, медь, железо, калий и фосфор. Диетологи рекомендуют блюда тем, кто страдает ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и гипертонией. Постоянное употребление кальмаров нормализует функционирование пищеварительной системы, выводит шлаки, улучшает память, ускоряет обменные процессы и понижает давление.

Повара готовят шедевры с использованием щупальцев и тушек. Но существуют и такие смельчаки, которые поедают присоски или глаза. Из мяса кальмара готовят пиццу и пирожки. Сочетаются они с разными ингредиентами. Традиционно подают к столу с овощами, соусами, обжаренным луком, отварным рисом или заправками.

Кальмаров нужно уметь выбирать. В кулинарных целях советую использовать свежезамороженный продукт, характеризующийся наличием фиолетовой, серой или бледно-розовой пленки. Перед началом готовки морепродукты почистите, залейте кипятком, чтобы пленка свернулась и отошла. Далее воду слейте, а пленки вместе с внутренностями и позвоночником удалите.

Кулинарная практика показывает, что в большинстве случаев салаты готовят с использованием отварных кальмаров, хотя нередко добавляют в жареном или сыром виде. Как я уже говорила, мясо «подружится» с любым ингредиентом, поэтому во время готовки советую экспериментировать.

Как видите, на основе морепродуктов готовится большое количество салатов. По желанию в них добавляют маринованные огурцы или отварную картошку, чтобы сделать сытными. Уменьшить калории в блюде помогает морковь, помидоры и зелень. Приятного аппетита!

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

4damki.ru

рецепты с фото, простые и вкусные

Лучше сочетать его с теми ингредиентами, которые выгодно подчеркнут, и не перебьют его вкус: с листьями салата, отваренным рисом, яблоками и любыми овощами.

Как правильно приготовить этот морепродукт, чтобы его было таким же сочным и вкусным? В данном случае желательно не переварить. Отваривать кальмара нужно около трех минут. Вскипятить немного жидкости, добавить одну щепотку соли, несколько горошин перца, один лавровый лист. После закипания жидкости снять емкость с огня и поместить кальмаров. Примерно на десять минут все содержимое накрыть крышкой. По окончании указанного времени, кальмары будут полностью приготовленными, их необходимо остудить и измельчить для будущего салата.

Салаты с кальмарами и их рецепты с фото (простые и вкусные) на день рождения являются лучшей закуской, которая, к тому же, считается легко усвояемой и диетической. Детям и подросткам это блюдо будет невероятно полезным, поскольку он будет способствовать ускорению развития и улучшению мыслительной активности.

Готовьте домашние и новогодние салаты с консервированными кальмарами (рецепты с фото простые мы предоставим), в сочетании с овощами, маслом оливковым и свежевыжатым лимонным соком, и ваш организм будет в полном порядке. Салат «Праздничный»

Состав: • Кальмары – 380 грамм; • 2 яйца; • Майонез – 100 грамм; • Петрушка свежая.

Приготовление: Яйца заранее отварить до окончательного приготовления, залив их водой и отваривать не менее семи минут. Остудить яйца, поместив их в охлажденную воду. Кальмаров поместить в воду и промыть, вырезать тонкую пленку и все внутренности и присыпать солью. В подходящую посудину налить необходимое количество воды, посолить и вскипятить.

Поместить подготовленные кальмары и вновь вскипятить, варить буквально пару минут. После приготовления жидкость слить, остудить приготовленные морепродукты и нарезать в виде соломки. Очищенные от скорлупы вареные яйца нашинковать достаточно мелко. Все подготовленные продукты перемешать, присыпать щепоткой соли и заправить несколькими ложками майонеза или сметаны. Петрушку нашинковать и разложить поверх салата.

Классический салат из кальмаров

Состав: • Кальмары – 2 штуки; • Яйцо – 1 штука; • Грибы - 170 грамм; • Сыр плавленый – 130 грамм; • Чеснок – 3 зубца;

Приготовление: Предварительно отварить кальмары, вырезать пленки и нарезать как можно мельче. Кальмары отвариваются всего за пару минут, примерно пять минут. Если они будут вариться очень долго, то могут стать жесткими. Заранее приготовленные яйца остудить и порезать.

Шампиньоны промыть и нашинковать в виде слайсов. Вы можете использовать как отварные шампиньоны, так и маринованные. Если использовать отварные шампиньоны, то салат выйдет менее пикантным и в то же время нежным.

Мелко порезать дольки чеснока или натереть его на терке. Плавленый сыр можно использовать в специальных емкостях или обычный сырок «Дружба», это никак не скажется на вкусе салата. Вся подготовленные составляющие салата сложить в одну емкость, смешать с майонезом и смешать все содержимое.

Этот вкусный салат с кальмаром (рецепт с фото простой и вкусный) желательно подавать в холодном состоянии, так что после приготовления, его нужно выдержать в холодном месте около трех часов.

Салат из кальмаров со сладким перцем

Состав: • Кальмары – 470 грамм; • Перец сладкий – 80 грамм; • Лук – 50 грамм; • Столовый уксус - 15 грамм; • Петрушка свежая;

Приготовление: Обработать каждую тушку кальмаров и поместить в воду, посолить и варить около трех минут после закипания. Приготовленные кальмары немного охладить и нарезать их небольшой соломкой. Очищенный лук можно порезать в виде соломки или мелкими кубиками.

Для получения заправки необходимо уксус смешать с несколькими ложками воды, молотым перцем и нарезанной зеленью. В полученную заправку опустить лук и в таком виде оставить на некоторое время. Из промытого сладкого перца удалить семена и перепонки и мелко нарезать.

Выложить слоями все подготовленные компоненты: майонезный слой, после чего разложить кальмары, после них идет лук, выложить измельченный перец и в самом конце сделать майонезный слой.

Салат с капустой и кальмарами

Состав: • Кальмары – 3 тушки; • Капуста белокочанная – 280 грамм; • Кукуруза – 120 грамм; • Яйца – 2 штуки; • Майонез легкий.

Приготовление: Вскипятить необходимое количество воды, добавить щепотку соли и заранее очищенные кальмары, варить не более трех минут после закипания. Нарезать мелко остуженные кальмары. Порезать мелко необходимое количество капусты. Очищенные яйца порезать мелко.

Все перемешать в отдельной миске, после чего выложить пять ложек кукурузы и немного соли. В самом конце выложить майонез и все компоненты смешать. Готовый к употреблению салат из кальмаров присыпать зеленью.

Салат «Пикантный»

Состав: • 1 банка конс. кальмаров; • Креветки – 270 грамм; • Яйца – 2 штуки; • Чеснок – 2 зубца; • Петрушка; • Сок лимонный; Приготовление: Предварительно приготовить креветки, которые следует заранее очистить. Налить необходимое количество воды, бросить в нее перец горошком, семена укропа и один лист лавровый. Вскипятить все содержимое и поместить туда креветки. Продолжать отваривать морепродукты около пяти минут.

Приготовленные креветки выложить полностью охладить. Из банки с кальмарами слить жидкость и нарезать в виде соломки, добавить креветки и перемешать.

Готовые яйца нарезаются мелкими кубиками, и смешиваются с остальными ингредиентами. В салат с кальмаром (рецепт с фото простой и вкусный от нашего сайта) нужно добавить соус из лимона и чеснока, который вы можете приготовить следующим образом: смешать майонез с небольшим количеством сока лимона, пропущенными через пресс чесночными дольками и зеленью петрушки. Хорошенько смешать все содержимое вместе с полученным соусом.

Салат «Восторг»

Состав: • Кальмары – 450 грамм; • Яйца – 4 штуки; • Рис – 220 грамм; • Огурцы – 230 грамм.

Приготовление: Промыть рис, выложить его в сотейник, залить сверху водой, поместить на огонь и вскипятить. Варить его до окончательного приготовления, около получаса. Приготовленный рис откинуть на сито и охладить. Необходимое количество яиц отварить до готовности.

Разморозить кальмаров и ошпарить их кипятком. Подождать пока они остынут, промыть под проточной водой и удалить тонкие пленки. Готовые морепродукты нарезать соломкой. Разогреть сотейник с несколькими ложками масла и поместить кальмары. Около четырех минут пассеровать кальмары.

Очистить яйца и нарезать достаточно мелко. Промытые огурцы и нарезать достаточно мелко. Затем все переложить в тарелку и присыпать щепоткой соли. Ко всем компонентам добавить майонез и смешать.

Такой салат из морепродуктов понравится всем!

Салат «Пикантный» с кальмарами

Состав: • кальмары – 430 грамм; • морковь по-корейски – 170 грамм; • 2 яйца; • майонез – 45 грамм; • специи.

Приготовление: Яйца отвариваем в течение семи минут и в проточной воде остужаем их. Все кальмары промыть, бланшировать и удалить пленку. Необходимое количество воды вскипятить и добавить щепотку соли. В полученный кипяток поместить кальмары и выдержать около трех минут. Вытащить их при помощи шумовки, охладить и нашинковать в виде соломки. Отдельно нарезать очищенные яйца. Промыть и измельчить веточки петрушки.

На отдельной тарелке смешать корейскую морковь, кальмары яйца, четыре ложки майонеза и хорошенько перемешать. Затем по вкусу присыпать перцем с солью и присыпать измельченной зеленью. Вновь смешать все содержимое.

Салат из кальмаров с сыром

Состав: • Кольца кальмаров – 170 грамм; • Лук зеленый – 50 грамм; • Сыр – 120 грамм; • Яйца – 3 штуки; • Морковь – 100 грамм; • Соевый соус – 15 грамм; • Майонез – 50 грамм;

Приготовление:

Готовим вкусный салат с сыром и кальмарами !

Опустить колечки кальмаров в кипяток, но перед этим из них нужно удалить пленку. Отваривать на протяжении трех минут. Вынуть отваренные морепродукты, остудить и порезать кусочками, залить соевым соусом и в таком виде на некоторое время оставить.

Отдельно мелко порезать яйца, морковь, сыр и указанное количество лука. Поместить все подготовленные компоненты в большую миску и добавить кальмары. В самом конце присыпать щепоткой соли и полить майонезом.

Салат с кальмарами, и огурцом

Состав: • Кальмары – 230 грамм; • Огурцы – 120 грамм; • Палочки крабовые – 140 грамм; • Яблоки – 80 грамм; • 2 яйца.

Приготовление: Влить в подходящую емкость воду, вскипятить ее, поместить в полученный кипяток пару тушек кальмаров, с которых предварительно нужно снять пленку и варить две минуты. Важно их не переварить, поскольку они потеряют свой вкус. Готовые кальмары охлаждаем и нарезаем мелкими кусочками и переложить в салатник, смажьте слой майонезом.

Огурцы помыть, если они немного горчат, то кожицу следует удалить. Порезать огурцы соломкой. Выложите следующий слой. Палочки крабовые также измельчить и выложить слоем поверх огурцов и промазать майонезом.

Почистить яблоки, убрать внутреннюю семенную коробку и нашинковать тонкими ломтиками. В случае если яблоки окажутся не кислые, то можно их сбрызнуть лимонным соком. Вареные яйца очистить и натереть не терку. Яблоки с яйцами нужно выкладывать отдельным слоем, не забывая промазывать майонезом.

Этот праздничный салат с кальмарами будет иметь изысканный вид если его готовить в прозрачной посуде. Важно помнить, что настаивать салат после приготовления не нужно, так как он может потерять свой нарядный вид. Перчить и солить тоже не стоит, вкус должен оставаться нежным. Готовый салат с кальмаром (рецепты с фото простые и вкусные можно найти в Сети) вы можете украсить веточками петрушки или ломтиками свежего огурца, на выбор.

Салат «Морской бриз»

Состав: • 380 грамм кальмаров; • 2 томата; • 3 зубца чеснока; • 45 грамм тертого сыра; • 30 грамм сметаны;

Приготовление: Вы можете использовать как отваренные кальмары или в виде консервации. Сначала нужно подготовить кальмары, разморозить их, удалить пленку и поместить в кипящую воду. Отваривать около трех минут, больше не нужно, поскольку они могут перевариться и потеряют свой вкус. Вынуть готовые морепродукты, остудить, и нарежьте их кусочками.

Промытые томаты нарезать в виде тонких ломтиков и выложить их в отдельную миску. Выдавить на них сверху чеснок, используя чесночницу. Сверху разложить слой кальмаров. Добавить несколько ложек сметаны с майонезом, посолить по вкусу и можно все перемешать. Теперь вы можете переложить приготовленное блюдо в прозрачный салатник, выложить равномерным слоем тертый сыр и украсить дольками помидора или огурца.

Можно, кстати, приготовить и салат с огурцами и кальмарами, перейдя по ссылке.

Салат с кальмарами и томатами

Состав: • Кальмары – 5 штук; • 3 томата; • 3 яйца; • 1 лук;

Приготовление: Кальмары на сегодняшний день вы можете купить практически в каждом магазине. Многие люди их не любит кушать, так как они выходят очень твердые. Чтобы они не получались жесткими, нужно знать, как правильно их готовить.

Налейте в емкость воды и доведите ее до кипения и не забудьте подсолить. Также нужно добавить перец горошком один листик лавровый и пусть вода покипит минут десять. Поместить кальмары в емкость с кипящей водой, и продолжайте варить их пару минут, когда она закипит. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и в таком виде на пятнадцать минут. Теперь можно доставать кальмары и слегка их охладить, затем мелко порезать.

Взять промытые томаты и нашинковать маленькими кусочками. Взять очищенный лук и нашинковать в виде полуколец. Желательно использовать крымский, синий лук. Если вы возьмете обычный лук, то его необходимо поместить для маринования в уксус.

Отваренные предварительно яйца, очистить и порезать. Теперь следует смешать между собой все компоненты и посолить по вкусу. Заправить все содержимое майонезом и смешать.

Такие салаты из кальмаров (рецепты с фото простые и вкусные в изобилии) получаются невероятно аппетитными!

Салат «Наваждение»

Состав: • Кальмары – 600 грамм; • Икра красная – 130 грамм; • 6 яиц; • Картофель – 120 грамм; • Сыр – 170 грамм; • Палочки крабовые – 230 грамм; • Майонез – 240 грамм; Приготовление: Помыть картофель и отваривать около 25 минут, охладить и очистить. В доведенной до кипения жидкости отварить кальмары, затем также охладить их. Охлажденные яйца разделить на несколько частей белок и желток, после чего отдельно их натереть. Вслед за яйцом измельчить на терке картофель. Нарезать мелко палочки крабовые или тоже натереть их на терке. Мелко порезать кальмары. Твердый сыр также натереть на терке.

Выкладываем в виде первого слоя измельченный картофель, сетка из майонеза, небольшое количество красной икры. Далее идут измельченные кальмары покрытые слоем майонеза, и присыпать небольшим количеством красной икры.

Присыпаем верх блюда тертыми яйцами, после чего вновь идет майонезная сетка и немного икры красной. Выкладываем палочки крабовые и делаем майонезную сетку, выложить немного икры красной.

Теперь выложить оставшиеся яичные желтки, промазать майонезным слоем и выложить оставшуюся икру красную. Присыпать в самом конце сыром и разровнять его.

Салат с кальмарами и рисом

Состав: • Тушки кальмара – 3 штуки; • Рис – 250 гамм; • 5 яиц; • Свежие шампиньоны – 150 грамм; • 1 свежий огурец; • Майонез – 90 грамм; • 2 ложки растительного масла; • ½ ложки столового 9% уксуса; • Сахар – 1 ложка; • Соевый соус – 2 ложки; • Соль – 2 ложки.

Приготовление: Шампиньоны нужно чистить сухим ножом, порезать их на мелкие кусочки, обжарить на сковороде в растительном масле и посолить. Отварить рис, добавив при этом по половине ложки уксуса, сахара, посолить по вкусу и добавить соевый соус. Поставить остывать. Сварить вкрутую яйца. Охладить в холодной воде и очистить.

Предварительно размороженные кальмары хорошо промыть и опустить их в кипящую воду, посолить и варить в течение двух минут. Остудить, разрезать тушки на две части и снять с них пленку. Яйца нужно разделить на белок и желток. После этого на мелкой терке натереть желток, а белок просто измельчить.

Теперь приступаем к укладке слоев в силиконовое кольцо. Первый слой выкладывается из мелко порезанных кальмаров, перемешанных с майонезом. Далее рис смешиваем с майонезом и выкладываем второй слой, при этом слегка нужно утрамбовать. Обжаренные грибы нужно смешать с майонезом – это будет третий слой. Затем вкладываем слой из измельченного яичного белка без майонеза. Последний слой выкладывается из натертых на терке огурцов. Все нужно аккуратно утрамбовать и снять силиконовое кольцо.

Салат с кальмаром (по рецепту с фото простому и вкусному) готов. Его можно украсить натертым яичным желтком и подавать к столу.

Салат из кальмаров и кукурузы

Это не просто салат с кукурузой, это практически широкое разнообразие вкусов. В его составе и морепродукты, овощи, крупа, есть даже сладкая кукуруза. Такое блюдо по праву должно стать «гвоздем» праздничного стола.

Состав: • Кальмары – 4 штуки; • Огурцы – 2 штуки; • 1 луковица; • Рис – 100 грамм; • 3 яйца; • Кукуруза конс. – 250 грамм; • Масло сливочное; • Майонез, сок лимона, соль.

Процесс приготовления: Разморозить, помыть, почистить и отварить кальмары. Сварить яйца и отдельно рис до готовности. Луковицу мелко нарезаем, бросаем в нагретую сковороду и обжариваем в масле до возникновения золотистого цвета. Затем добавить нарезанные соломкой кальмары и обжариваем в течение одной минуты. После этого содержимое сковороды высыпать в дуршлаг, чтобы поджарка остыла и удалилось лишнее масло.

Теперь нужно мелкими кубиками нарезать яйца, зеленый лук и огурцы. Все компоненты выкладываем в салатник, добавляем промытый и остывший рис, кукурузу, обжаренные кальмары с луком. Посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, добавить майонез и перемешать. Подавать салат нужно, выложив его на тарелке красивой горкой и украсив зеленью.

Таковы самые лучшие салаты с кальмаром по рецептам с фото (простые и вкусные) от нашего сайта!

salat-legko.ru

• 
  Вкусные салаты без майонеза
• 
  Салаты без майонеза вкусные
• 
  Салат из капусты вкусный
• 
  Салат из свеклы вкусный
• 
  Вкусный салат из свеклы
• 
  Вкусные закуски и салаты
• 
  Салаты вкусные на зиму
• 
  Вкусный салат мужской
• 
  Вкусный мужской салат
• 
  Мужской вкусный салат
• 
  Вкусные салаты мимоза