Салат из свежей капусты и моркови с уксусом рецепт. Салат из свежей моркови и капусты рецепт с фото очень вкусный с уксусом

Салат "Витаминный" из капусты и моркови с уксусом, как в столовой

Опубликовано: 13.10.2015Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

С этим салатиком знаком каждый, кто рос в нашей стране. В любой столовой он непременно был. И любили его не только за то, что цена ему была – несколько копеек, а за то, что он был вкусный и полезный. Особенно налегали на салат зимой, когда нехватка витаминов начинала давать о себе знать плохим настроением и сонливостью. А в капусте витаминов более чем достаточно!

Такой салат "Витаминный" из капусты и моркови с уксусом, как в столовой можно делать как самостоятельное блюдо, если с понедельника решено садиться на диету. Хорош он и как закуска или гарнир к мясным блюдам. Его вполне можно положить, как ингредиент в популярную ныне шаурму, завернув в лаваш вместе с мясом. Да и гамбургер в домашних условиях можно приготовить ребенку полезный и сытный, взяв в качестве составляющих пласт сыра, котлету и этот салат.

Достоинство блюда – готовится оно очень быстро. Поэтому его вполне можно успеть приготовить на завтрак. Или с помощью него сократить время ожидания ужина. Советуем также познакомиться с рецептом приготовления легкого овощного салата Радость, пусть ваше меню будет более разнообразным.

Для приготовления понадобится:

- 1 небольшой вилок капусты (600 -700 г),- 2 штуки средней по размеру моркови,- 3-4 ст. ложки подсолнечного масла,- 1,5 ст. ложки сахарного песка,- 0,5 ч.л. ложки соли,- 2 ч. л. уксуса.

Приготовление:

Морковь натираем на крупной терке. Если времени нет или не хочется возиться, пропускаем ее через овощерезку или измельчаем в кухонном комбайне.

Смешиваем капусту и морковь вместе. Добавляем соль и сахар.

Мнем овощи рукой. Они дадут сок и слегка размягчаться. От этого салат будет вкуснее и нежнее.

Поливаем маслом и уксусом.

Можно разнообразить старый рецепт. Кстати в некоторых столовых так тоже делали. В этот салат добавляли ягоды клюквы или брусники и получали еще более витаминизированное блюдо. Ягоды придадут салату пикантную и неожиданную нотку.

В яблочный спас, когда яблоки всегда под рукой, можно их тоже добавить в салат, предварительно натерев на терке. Тогда получится освежающий кисло-сладкий салат, который и гостям можно подать. В этом случае берем зеленые кисловатые яблоки.

Приятного аппетита!

Старинская Леся

salat-legko.ru

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом рецепт

Чтобы самостоятельно сделать салат из свежей капусты с уксусом, как в столовой, не следует обладать большим кулинарным опытом и использовать дорогостоящие ингредиенты. Ведь представленное блюдо готовится быстро, с применением простых и вполне доступных продуктов.

Готовим салат из свежей капусты с морковью

С уксусом представленное блюдо получается ароматным, острым и очень вкусным. Чтобы его сделать дома, нам понадобится:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) около 2,4 кг;
• морковка средняя свежая и сочная 500 г;
• сахар-песок не очень крупный 3 ложки большие;
• перец сладкий (рекомендуем приобретать красного цвета) 500 г;
• остывший кипяток (если заготавливать салат впрок) 100 мл;
• лук сладкий репчатый 300 г;
• уксус столовый (следует брать 6%-ный) 50 мл;
• растительное дезодорированное масло полный стакан;
• соль мелкая 2 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как сделать салат из свежей капусты с уксусом, необходимо по очереди обработать каждый приобретенный овощ. Для начала следует сполоснуть белокочанный продукт, срезать с него все поверхностные листочки, а затем нашинковать соломкой (тонкой). Далее требуется натереть на маленькой терке сочную морковку и порубить ножом сладкую луковицу. Что касается красного перца, то его необходимо нарезать тонкими полукольцами.

Формирование закуски

После того как компоненты будут измельчены, их следует выложить в большую посуду, а затем всыпать мелкую соль и не очень крупный сахар. Перемешивать ингредиенты требуется путем сильного переминания. В итоге вы должны получить очень сочный и нежный салат из свежей капусты с морковью. С уксусом он станет более ароматным и острым. Добавлять данный ингредиент в посуду требуется вместе с растительным дезодорированным маслом.

Если в ближайшее время вы не планируете подавать готовый салат к обеденному столу, то к нему можно дополнительно влить остывший кипяток, тщательно перемешать и утрамбовать в стеклянной банке. Закрыть емкость крышкой. Блюдо желательно хранить в холодильнике не более 3-6 недель.

Классический салат Витаминный с уксусом

Как приготовить салат из свежей капусты и моркови с уксусом? Для этого необходимы следующие компоненты:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) ½ среднего вилка;
• морковка средняя свежая и сочная 2 шт.;
• уксус столовый (следует брать 6%-ный) десертная ложечка;
• сахар-песок не очень крупный 1 ложка большая;
• растительное масло дезодорированное 3 большие ложки;
• соль мелкая несколько щепоточек (применять по усмотрению).

Обработка ингредиентов

Чтобы сделать салат из свежей капусты с уксусом Витаминный, необходимо заранее подготовить основные продукты. Для этого требуется взять максимально молодой и свежий белокочанный овощ, а затем хорошенько его сполоснуть, срезать кочерыжку и поверхностные листья. Далее капусту следует нашинковать на длинную соломку. Причем чем тоньше она будет, тем нежнее получится салат.

Также требуется отдельно почистить сочную морковку. Ее желательно натереть на маленькой терке, чтобы она максимальным образом дала свой сок.

Процесс формирования

Как следует правильно формировать салат из свежей капусты с уксусом? Для этого порезанный соломкой белокочанный овощ необходимо поместить в большой таз, а затем туда же выложить натертую морковь. Далее к ингредиентам требуется всыпать мелкую соль и не очень крупный сахар, после чего долго переминать, пока компоненты не станут мягкими и не дадут свой сок.

После получения обмякших овощей их следует сдобрить растительным дезодорированным маслом и столовым уксусом. Очередной раз перемешав компоненты, салат требуется выложить в глубокую тарелку и тут же подать к столу. Такое блюдо можно преподносить к любому обеду или употреблять вместе с гарниром.

Делаем салат из свежей капусты с уксусом, зеленью и огурцами

Представленное блюдо получается очень нежным, сочным и вкусным. Его можно смело преподносить к обеденному столу в качестве ароматной закуски.

Итак, чтобы сделать дома вкусный салат из свежей капусты с уксусом и сахаром, необходимо заранее позаботиться о том, чтобы наличествовали следующие компоненты:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) около ½ вилка;
• огурцы свежие и сочные 2 шт.;
• лук сладкий репчатый 1 шт.;
• молотый перец несколько щепоток;
• укроп свежий объемный пучок;
• сахар-песок не очень крупный 1-½ маленькой ложки;
• оливковое масло дезодорированное около 110 мл;
• уксус бальзамический 15 мл;
• соль мелкая применять по усмотрению.

Предварительная обработка овощей

Чтобы сделать такой салат, необходимо помыть белокочанную капусту, срезать с нее все лишние листочки, а затем нашинковать соломкой (желательно очень тонко). После этого требуется почистить сладкий лук и нарезать его на полукольца. Что касается свежих и сочных огурцов, то их следует сполоснуть, убрать все пупки и нашинковать полукружочками.

Формируем салат

После измельчения продуктов следует выложить белокочанную капусту в большой таз, сдобрить сахаром-песком и солью, а затем размять руками так, чтобы она стала максимально мягкой и нежной. Далее к овощу необходимо добавить полукружочки огурцов, сладкий репчатый лук, нашинкованный укроп, а также бальзамический уксус и дезодорированное оливковое масло. После перемешивания ингредиенты требуется выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к семейному столу.

Особенности формирования салата с огурцами и капустой

Следует особо отметить, что готовое блюдо с капустой и огурцами не рекомендуется долго выдерживать в уже сформированном виде. Это связано с тем, что овощи очень быстро начинают выделять свой сок, что делает салат более водянистым и менее вкусным. Именно поэтому его желательно формировать непосредственно перед тем, как выносить гостям. Более того, съесть такой салат рекомендуется сразу и полностью, так как в дальнейшем остаток блюда невозможно будет употреблять из-за его излишней водянистости.

Добавить комментарий

cook-recipe.ru

Салат из капусты с морковью и виноградным уксусом: так просто

салат из капусты с морковью и уксусом

Салат из капусты с морковью и уксусом … как просто и банально подумали вы, опять эта   поднадоевшая капуста  и морковь, все  ингредиенты  привычные и знакомые. Однако не спешите так думать, сочетание вроде бы простых на первый взгляд ингредиентов, превращается в оригинальное блюдо, благодаря заправке с добавлением уксуса. Как результат: сочный витаминный салатик  радует ваш глаз и желудок.

Рекомендация:  возьмите для приготовления молодую белокочанную капусту, которая уже появилась в продаже.

Салат из капусты с морковью и уксусом

 Ингредиенты рецепта » салата из капусты с морковью и уксусом»:

• капуста белокочанная свежая
• морковь
• красный лук
• виноградный уксус
• сахарный песок по  вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное ( ваше любимое для салатов)

Как приготовить по рецепту салат из капусты с морковью и уксусом

1.Капусту очень тоненько  пошинковать. Для нарезки капусты я использовала специальный  керамический нож, которым нарезала капусту для приготовления супа из красной чечевицы и свежей капусты , что было очень удобно, нарезка получилась тоненькая и однородная.

нарезаем капусту и морковь для салата

2. Для нарезки красного репчатого лука   воспользовалась этим же керамическим гаджетом. В принципе нарезка лука обычными полукольцами также  может быть реализована для этого салата.

нарезаем лук для салата

3. Нарезанную капусту помять руками и соединить с луком, добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать все ингредиенты.

4.Теперь можно приступить к приготовлению салатной заправки. Для это просто смешиваем растительное масло, уксус, сахарный песок и соль. В рецепте я использовала  виноградный уксус. Если такого уксуса нет под рукой, то можно использовать яблочный или самый обычный 9%.

Сколько добавлять уксуса

Я исходила из расчета 1ст.л.  примерно на 500 гр. капусты. Если вы предпочитаете более острый салат, то можно взять 2ст. ложки.  В количестве других ингредиентов ориентируйтесь на свои предпочтения и на свой вкус.

салат из капусты с морковью и уксусом

Заправив  салат, хорошо перемешайте его и оставьте мариноваться минут на 40- 50.

Салат из капусты с морковью и уксусом пойдет на «ура» с молодой вареной картошкой или картофельным пюре.

Всем приятного аппетита !

Готовьте с любовью Диетстол

dietstol.ru

Салат из капусты с морковью без уксуса: рецепт с фото

Ингредиенты:

- капуста - 0,5 шт.;- морковь - 1 шт.;- лимон - 0,5 шт.;- растительное масло - 3-4 ст. Л.;- соль - 1 ч. л. или по вкусу;- перец черный молотый - 1 щепотка.

2. Морковь очистить и потереть при помощи терки с крупными отверстиями. Можно натереть и мелко, но оранжевые соломинки овоща затеряются в капустных дебрях.

3. Из половинки лимона выжать весь сок. Если вдруг в салат упадут косточки лимона, их следует убрать. Навряд ли они понравятся тому, кому внезапно перекочуют из салатника в тарелку. Оставшаяся цедра с жмыхом не нужны. Их лучше приспособить в какую-нибудь выпечку.

4. Добавить к овощам соль и перец. Здесь пропорции можно регулировать под свои вкусы. Лучше посолить и поперчить немного. После снятия пробы никто не запретит добавить еще.

5. Заправить салат из капусты и моркови растительным маслом и хорошо перемешать. Можно использовать как привычное в наших широтах подсолнечное масло, так и плеснуть немного заграничного оливкового.

Такой салат - лучший друг для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Множество витаминов в свежих овощах и растительном масле помогут организму работать как часы. Так же попробуйте приготовить салат из капусты, яблока и болгарского перца.

every-holiday.ru

• 
  Салат из печени говяжьей рецепт с фото очень вкусный с морковью и луком
• 
  Салат из печени с морковью и луком говяжьей рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из крабовых палочек с огурцом и кукурузой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из крабовых палочек с рисом и кукурузой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из крабовых палочек с кукурузой и рисом рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из крабовых палочек с кукурузой и огурцом рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из свеклы на зиму рецепты очень вкусно 4 кг свеклы перец болгарский
• 
  Салаты из помидоров и огурцов на зиму рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Самый вкусный салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем
• 
  Салаты с крабовыми палочками и сухариками рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото очень вкусный